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INSTRUCTIVO
Ttulo:
ANLISIS DE CALIDAD DEL AGUA
1.
Cdigo
Revisado
rea
Pginas
I-CCC-01-01
1.0 (15.08.12)
CALIDAD
1 de 4
OBJETIVO
Describir las acciones con la finalidad de asegurar la buena calidad de agua de Exportadora
Agrcola Orgnica SAC.
2.
ALCANCE
El instructivo se aplica al agua utilizada en planta de Exportadora Agrcola Orgnica SAC: Agua Dura,
Agua tratada, Agua Potable, Agua salida del ablandador.
3.
RESPONSABLES
3.1
3.2
4.
DEFINICIONES Y ABREVIATURAS
4.1
4.2
EC: Conductividad
4.3
CL: Cloro
5.
5.1
5.2
5.3
6.
6.1
6.2
DOCUMENTOS DE REFERENCIA
Gua de Interpretacin, Placas 3M Petriflim acreditado por AOAC mtodo oficial , 3M Food Safety
is certified to ISO - 9001
Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano DS N 031-2012-SA
Guas para la calidad del agua potable [recurso electrnico]: incluye el primer apndice. Vol. 1:
Recomendaciones. Tercera edicin.
DISPOSICIONES ESPECFICAS
El anlisis de calidad del agua se realiza con un equipo de medicin llamado Clorimetro Portatil CL2006, el mtodo es una adaptacin de la USEPA Method 330.5 and Standard Method 4500-CL G.
El anlisis de TDC, EC, y Ph se realizan con un equipo de medicin llamado Laboratory Benchop
Meter, el equipo esta validado con diferentes laboratorios en cuanto a pH, Conductividad, Total de
Solidos Solubles.
Elaborado por:
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COPIA NO-CONTROLADA IMPRESA AL: 09/06/15
Cdigo
Revisado
rea
Pginas
Ttulo:
ANLISIS DE CALIDAD DEL AGUA
1.
6.3
I-CCC-01-01
1.0 (15.08.12)
CALIDAD
2 de 4
OBJETIVO
Se consideran los siguientes parmetros para el anlisis microbiolgico:
Parmetro para aerobios mesfilos:
Despus de adicional 1 ml de muestra bajar la lmina y con el lado rugoso del dispensador
colocar sobre la pelcula superior, cubriendo totalmente la muestra.
Presione suavemente el dispensador o esparcidor para distribuir la muestra sobre el rea
circular. No gire ni deslice el dispensador.
Temperatura de Cultivo: 37C
Tiempo de cultivo: 48 horas
Parmetros para E.coli/coliformes
Despus de adicional 1 ml de muestra bajar la lmina y con el lado liso del dispensador
colocar sobre la pelcula superior, cubriendo totalmente la muestra.
Presione suavemente el dispensador o esparcidor para distribuir la muestra sobre el rea
circular. No gire ni deslice el dispensador.
Temperatura de Cultivo: 37C
Tiempo de cultivo: 48 horas
Parmetro para entero bacterias
Despus de adicional 1 ml de muestra bajar la lmina y con el lado liso del dispensador
colocar sobre la pelcula superior, cubriendo totalmente la muestra.
Presione suavemente el dispensador o esparcidor para distribuir la muestra sobre el rea
circular. No gire ni deslice el dispensador.
Temperatura de Cultivo: 37C
Tiempo de cultivo: 24 horas
7.
ANALISIS DE CLORO
RESPONSABLE
DESCRIPCIN
7.1
Jefe de Laboratorio
/ Analista de
Control de Calidad
Jefe de Laboratorio
/ Analista de
Control de Calidad
Jefe de Laboratorio
/ Analista de
Control de Calidad
Jefe de Laboratorio
/ Analista de
Control de Calidad
Antes de iniciar el anlisis primero se tiene que calibrar el equipo con una
solucin estndar. Esto nos ayuda que el equipo se calibre a 0.00 ppm.
7.2
7.3
7.4
7.5
Jefe de Laboratorio Luego se coloca el frasco en el contenedor del equipo MRC CL-2006.
/ Analista de
Inicialmente el display debe decir 0.00 ppm, una vez colocada el frasco, en el
Control de Calidad equipo se presiona el botn TEST por 1 segundo. El display muestra el
Elaborado por:
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Cdigo
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rea
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ANLISIS DE CALIDAD DEL AGUA
1.
I-CCC-01-01
1.0 (15.08.12)
CALIDAD
3 de 4
OBJETIVO
resultado y se plasma en el registro Monitoreo de Calidad del Agua (DDCCC-01-01)
8.
RESPONSABLE
8.1
8.2
8.3
Jefe de Laboratorio Seguidamente se tiene que calibrar la varilla de pH con un solucin neutra la
/
Analista
de cual ya viene incluido en el equipo.
Control de Calidad
8.4
Jefe de Laboratorio Una vez calibrado el equipo se realiza los anlisis colocando las varillas de
/
Analista
de pH y (TDS,EC). Luego se presiona el botn TEST, se espera 5 segundos y
Control de Calidad en el display se visualiza los resultados.
8.5
Jefe de Laboratorio Con el botn MODE se puede cambiar la secuencia de los resultados para
/
Analista
de que puedan ser registrados.
Control de Calidad
8.6
Jefe de Laboratorio Los datos obtenidos se registran en el registro Monitoreo de Calidad del
/
Analista
de Agua (DD-CCC-01-01).
Control de Calidad
09.
9.1
Jefe de Laboratorio
/ Analista de
Control de Calidad
Jefe de Laboratorio
/ Analista de
Control de Calidad
9.2
DESCRIPCION
9.3
9.4
9.5
Elaborado por:
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CALIDAD
4 de 4
1.
OBJETIVO
9.6
Jefe de Laboratorio Hacer el mismo procedimiento para los petrifilm: Aerobios Mesofilos,
/
Analista
de Coliformes , E. coli , Enterobacterias.
Control de Calidad
10.
REGISTROS
ANEXOS
Anexo 1: Flujograma de Anlisis de Calidad del Agua
Elaborado por:
Revisado por:
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