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ndices Zootcnicos e
Escriturao
Zootcnica
Prelecionista:
Wagner Azis Garcia de Arajo
Zootecnista Coopeavi

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O que so ndices
Zootcnicos?
So dados muito importantes para
que o produtor possa conhecer a
situao produtiva.

O que uma
escriturao Zootcnica
o controle dirio destes dados
realizado atravs de anotaes.

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Por qu? Avicultura??

Atividade que apresenta inmeras vantagens em
relao s demais atividades agropecurias
Pode ser empregada (Santos, 2011):
Em pequenas extenses de terra
Em solos fracos (terras fracas e desvalorizadas)
Em solos de difcil agricultura (topografia
desfavorvel)

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PQ?

Alimento popular de alto valor alimentar;

Pode ser considerado um alimento
completo;
Composio: protenas, vitaminas,
minerais, gorduras.

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PQ GERENCIAR?
Se nossos resultados no so os
esperados?
Se no sabemos se a atividade ser
duradoura?
Se no teremos continuidade da
atividade pela nossa famlia?
Se no temos tempo para fazer mais
nada?
Se no temos mo de obra
especializada?
SE NO VEMOS RETORNO
ECONMICO?

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TARDE DEMAIS!!!!

INCIO DO GERENCIAMENTO
Quem ser o responsvel pelo
gerenciamento da propriedade?
Quem participar do processo de
gerenciamento?
Quais so as funes de cada
participante?
QUAIS SO AS METAS DA GRANJA ?

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ESCOLHA DE METAS!
Qual o gargalho da propriedade?
Onde buscaremos nossos ndices
zootcnicos?
Qual a rotina que teremos dentro do
processo?
Qual a freqncia que olharemos nossos
ndices?
Quanto tempo PARA OBTER
RESULTADOS?

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PRINCIPAIS DADOS
ANOTADOS

N Inicial de aves;
Chegada de rao (kg);
Aves Mortas;
N de ovos coletados;
Peso do ovo (g);
N de ovos trincados.
Peso mdio do lote.

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Ficha de escriturao
Zootcnica

Slide 16
Ficha de escriturao
Zootcnica

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PRINCIPAIS NDICES
Consumo de rao
(g/dia);
Mortalidade (%);
Postura (%):

Ave dia;
Converso alimentar:

Massa de ovo (kg/kg);

Dzia de ovos (kg/dz);
Ovos trincados (%).

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Consumo de rao
Consumo
de
rao/dia

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Kg de rao
na nota
N de
aves
vivas

Dias de intervalo
entre os
carregamentos

Exemplo
Consumo
de
rao/dia

6.000 kg

0,0857 kg ou 85,7 g
1.000
aves

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7 dias

Mortalidade (%)

Mortalidade %

N de
aves
Alojadas

N de
aves
vivas

N de
aves
Alojadas

100

Slide 22

Mortalidade (%)

Mortalidade %

Slide 23

10.000
aves

9.857
aves

1,43 %

10.000
aves

Postura (%)

Postura
%

Slide 24

N de Ovos
coletados X

100

N de aves
vivas

Postura (%)

Postura
%

9.363 ovos X
100
94,95%
9.860 aves

X 100

Slide 25

Converso Alimentar

CA
massa
de ovo

Slide 26

N de Ovos Peso mdio

coletados X do ovo (g)

Converso Alimentar

CA
massa
de ovo

Slide 27

N de aves
Consumo
vivas
mdio (g) X

85,7g

X 9.860 aves

1,74
9.363 ovos X

64 g

Converso Alimentar

CA
dzia
de ovos

N de aves
Consumo
vivas
mdio (kg) X
N de Ovos
coletados

12

Slide 28

Converso Alimentar

CA
dzia
de ovos

Slide 29

1,08

9.363 ovos

12

Ovos trincados (%)

Ovos
trincados
%

Slide 30

0,0857 kg X 9.860 aves

N de Ovos
Trincados

X 100

N de Ovos
coletados

Ovos trincados (%)

Ovos
trincados
%

201

ovos

2,14%

9.363
ovos

X 100

Slide 31

Em quais ndices se
mirar?

Slide 32
O qu fazer diante
dos DADOS?

??
Por Exemplo:
- Postura: 85% (3% abaixo do manual)
- Peso: 1,45 kg (90 g abaixo do manual)
- Peso do ovo: 58g (5 g abaixo do manual)

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Alicerces da
Produo
GENTICA
NUTRIO

SANIDADE

MANEJO

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NUTRIO

O que preciso para fazer

uma boa rao?
Um bom processo de fabricao:
- instalaes e equipamentos eficientes;
Insumos de qualidade:
- fornecedores idneos;
Boas frmulas:
- equipe especializada;
Monitoramento constante do processo
produtivo (Anlise de Perigos e Pontos
Crticos de Controle - APPCC);

Objetivo final=Busca de Qualidade

Slide 37

6 melhor fbrica de rao do pas

Capacidade de produo diria: 300 ton

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Slide 40
Medidor de Umidade Equipamento utilizado para a
medio do Grau e a Umidade dos Gros de Milho
e Sorgo

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Slide 45

VANTAGENS DA PR LIMPEZA:

Slide 46
Fbrica de Raes totalmente
automatizada.

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Slide 48

Expedio a granel

Expedio a granel

Slide 49

GENTICA
Raas Puras de Postura
Ovos Brancos:
LEGHORN

Slide 50
Raas Puras de Postura Ovos Vermelhos:

Rhode Island Red (Vermelhas)

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White Leghorn

Hy Line
W36

Slide 52

Rhode Island
Red

Hy Line
Brown

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BRANCA

VERMELA

Viabilidade (%)
Mortalidade (%)

1980
90
10

2011
94
6

Diferena
4%
-4%

1980
90
10

2011
94
6

Diferena
4
-4

Produo 50% (dias)

171

145

-15%

172

140

-18%

Peso corporal (kg)

32 semanas

1,60

1,52

-5%

2,30

1,87

-18%

80 semanas

1,70

1,54

-10%

2,50

1,98

-20,80%

Ovo/ave/dia 80 semanas

275

361,3

31,40%

292

371

27,05%

Ovo/ave/alojada 80
semanas
Peso mdio do ovo 32
semanas (g)
Peso mdio do ovo 80
semanas (g)

262

351

33,96%

279

361

29,39%

56,7

58

2,20%

60

61,6

2,66%

64,8

64

-1,23%

63,3

64,6

2,06%

Kg de rao/ kg de ovo

2,5

1,73

30,80%

2,6

1,87

28,07%

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??
??
300km/h

Slide 55

MANEJO

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Slide 57

N tratos por dia;

Quantidade de rao por trato;
Nmero de coletas;
Programa de luz;
Manejo Sanitrio.

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Slide 60

Slide 61

Slide 62

SANIDADE

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Extrema importncia preventiva.

Limpeza do galpo.
Vazio Sanitrio.
Manejo dirio.

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Slide 79
Onde est
o erro?

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NEM TUDO EST

PERDIDO!