Informativo 15/2010

CAFENA
A cafena uma das substncias estimulantes mais consumidas no mundo, bem absorvida
por via oral. A concentrao mxima alcanada em 30-45 minutos aps a ingesto. Sua meia-vida
cerca de trs horas e metabolizada em 90%. Na fisiologia do esporte, muitos pesquisadores tm
estudado os efeitos de uma substncia ergognica que aumenta o desempenho atltico. Cafena
permite um melhor desempenho nos exerccios prolongados e exerccios de alta intensidade de curta
durao.
A cafena um composto qumico classificado como alcalide (substncia de carter bsico
derivado de plantas que contm, em sua frmula, basicamente nitrognio, oxignio, hidrognio e
carbono) do grupo das xantinas (substncia orgnica, azotada, existente no msculo, na urina, em
vrios rgos e em algumas plantas).
A cafena encontrada naturalmente em folhas, sementes e frutos de mais de 60 plantas,
dentre as quais podem ser mencionadas, folhas de ch, nozes de cola, caf e cacau. Tambm
encontrada no caf, ch, chocolate, cacau e algumas colas. Normalmente usado como aditivo em
produtos alimentares. Tambm diurtico e estimulante do sistema nervoso central. O valor
nutricional da cafena est ligado apenas ao efeito excitante.
Entre o grupo das xantinas (que incluem a teofilina e a teobromina) a cafena a que mais
atua sobre o sistema nervoso central. Age tambm sobre o metabolismo basal e aumenta a
produo de suco gstrico, decorrente da alterao metablica ocasionada pela mesma.
Apesar de a cafena ser absorvida pelo estomago, ela muito mais rapidamente absorvida
pelas paredes do intestino. Aps a ingesto, os picos de concentrao sangunea so alcanados, em
mdia, em 30 a 60 minutos. Esses picos podem variar de 15 a 120 minutos, dependendo da
quantidade ingerida, do consumo de outros alimentos e de caractersticas individuais.
Os efeitos da cafena variam de pessoa para pessoa, dependendo de sua idade, tamanho
corporal e sade geral. Se voc consume regularmente cafena pode ter reaes diferentes do que
quem consome ocasionalmente.
Efeitos da cafena:
Relaxamento do msculo liso, particularmente o msculo brnquico;
Diurese (aumento do volume de urina);
Aumentos da secreo cida gstrica;
Aumentos da adrenalina e norodrenalina, renina e cidos graxos livres;
Reduo da fadiga, resultando em insnia, com melhora da concentrao e fluxo do
pensamento mais claro;
Reduz o tempo de reao e produz aumento na velocidade dos clculos simples (embora sem
muita melhora na preciso);
Aumento no desempenho em atividades motoras;

Tarefas mentais so facilitadas com doses moderadas de cafena (at cerca de 200mg),
porm inibidas por doses maiores;
Diminui a sensao de tdio;
A atividade central da cafena poderia ser chamada de bifsica:
Pequenas doses: produz efeitos positivos, aumentando o estado de alerta,
combatendo a fadiga e melhorando o humor;
Baixas doses de cafena percebe-se efeito estimulante e prazeroso;
Altas doses: pode causar inquietude e ansiedade;
Doses altas frequentes esto associadas com disforia (mudana repentina de estado
de nimo) ou em casos extremos a efeitos txicos.
Doses dirias superiores a 1g podem provocar tinidos no ouvido, viso de flashes luminosos e
at convulses que podem levar morte;
A ingesto de cerca de 200mg de cafena (duas xcaras) ativa o crtex cerebral e
consequentemente a sonolncia e a fadiga diminuem;
Altas doses (mais de 500mg) so necessrias para afetar o centro autnomo do crebro e,
desse modo, pode haver aumento dos batimentos cardacos e do ritmo respiratrio.

Quantidade da cafena em cada produto

Substncia
Caf coado (xcara americana)
Cafezinho ou dose no Brasil
Expresso
Caf instantneo
Caf descafeinado
Ch coado
Ch instantneo
Ch enlatado
Refrigerante com cafena
Chocolate quente
Leite achocolatado
Chocolate amargo
Chocolate ao leite
gua com cafena
Sorvete de caf
Analgsico contendo cafena
Estimulantes
Produtos de nutrio esportiva
Energticos

Quantidade de cafena
100 mg/180 ml
27,7 mg/50 ml
40 mg/30ml
70 mg/80 ml
4 mg/180 ml
40 mg/180 ml
30 mg/180 ml
20 mg/360 ml
40 mg/360 ml
7 mg/180 ml
4 mg/180 ml
30 mg/45 ml
20 mg/45 ml
100 mg/500 ml
50 mg/ 1 xcara
32-65 mg/comprimido
100-200 mg/comprimido
100 mg/comprimido
80 mg/250 ml

Quantidade em 100ml
55,5 mg
55,5 mg
133,3mg
85 mg
2,2 mg
22,2 mg
16,6 mg
5,5 mg
11,1 mg
3,8 mg
2,2 mg
66,6 mg
44,4 mg
2 mg

32 mg

Mitos e verdades sobre a cafena

Mito: A cafena viciante
FATO: Muitas pessoas dizem que so "viciadas" em cafena, da mesma forma que ela pode ser para
fazer compras, trabalhar ou televiso. De acordo com as definies aceitas e na opinio da maioria
das autoridades, a cafena no viciante. Por deixarem abruptamente a ingesto regular de cafena,
alguns indivduos podem sentir dores de cabea, fadiga e sonolncia. Estes sintomas geralmente
duram mais de um dia e pode ser prevenida pela reduo da ingesto de cafena gradualmente.

Mito: A cafena aumenta o risco de doena cardaca

FATO: Numerosos estudos mostram que o consumo de cafena macia no aumenta o risco de
doenas cardiovasculares e no elevam os nveis de colesterol ou causam perturbaes do ritmo
cardaco. Em pessoas sensveis cafena, houve um ligeiro aumento temporrio da presso
arterial. No entanto, este aumento similar e causada por atividades cotidianas como subir
escadas. No entanto, recomendado que as pessoas com presso arterial elevada procurem
aconselhamento mdico a este respeito.
Mito: A cafena provoca o cncer
FATO: H evidncias cientficas que mostram que o peso de cafena no aumenta o risco de
cncer. Dois grandes estudos realizados na Noruega e no Hava e na anlise de 13 estudos com mais
de 20.000 indivduos mostrou que no existe qualquer ligao entre o consumo regular de ch ou
caf e risco de cncer.
MITO: A cafena um fator de risco em relao osteoporose
FATO: Algumas pesquisas sugerem que a cafena pode aumentar a perda de clcio na urina. No
entanto, parece que essas perdas so mnimas e cafena em doses normais, no afeta o nvel de
clcio ou de densidade ssea. Estudos mais recentes confirmam que a cafena um fator de risco no
que diz respeito osteoporose, especialmente em mulheres que consomem clcio suficiente.
MITO: Mulheres grvidas ou tentando engravidar devem evitar cafena
FATO: Os efeitos de bebidas cafeinadas nos fatores reprodutivos foram analisados em vrios
estudos. Os dados indicam que o consumo moderado de cafena seguro para uma mulher grvida e
do feto. Os resultados dos estudos sobre cafena e do tempo que decorre antes de uma mulher
engravidar no fornece fortes evidncias de que o consumo de bebidas com cafena pode reduzir a
probabilidade de conceber. Dois grandes estudos nos E.U.A no encontraram correlao entre o
consumo de cafena e o desenvolvimento da gravidez ou defeitos de nascimento. Alm disso,
estudos recentes no encontraram nenhuma relao entre a ingesto de cafena e aborto natural ou
o crescimento fetal anormal. No entanto, ainda no est claro os efeitos de altas doses de cafena,
por isso recomendado para mulheres grvidas moderao no consumo (300 mg por dia ou 3-4
xcaras de caf instantneo).

Mito: A cafena afeta negativamente a sade das crianas

FATO: Em geral, as crianas tm a mesma capacidade de processar a cafena como adultos. Os
estudos tm mostrado que o consumo moderado de alimentos ou bebidas que contenham cafena
no desempenham um papel notvel na hiperatividade e problemas de concentrao. No entanto,
em crianas sensveis, o consumo de cafena pode causar efeitos temporrios, tais como nervosismo,
irritabilidade ou ansiedade.
Mito: A cafena tem efeitos positivos
REALIDADE: sabido que a cafena aumenta a capacidade de ateno. Recomenda-se tomar uma
xcara de caf ou ch para combater o sono, especialmente para os motoristas que fazem viagens de
longas distncias e muitas pessoas tomam sua xcara de caf depois do almoo, antes de retornar ao
trabalho. Alguns estudos mostraram que a cafena pode tambm melhorar a memria e habilidades

mentais. Antioxidantes tm sido encontrados em muitas bebidas com cafena, incluindo o ch e, mais
recentemente, caf e chocolate. Os antioxidantes tm efeitos benficos para a sade, especialmente
na rea do corao e da preveno do cncer. Relatrios recentes sugerem que a cafena pode ser
til no tratamento de reaes alrgicas devido sua capacidade de reduzir a concentrao de
histaminas, que so substncias que fazem com que corpo reaja s alergias. H muito se sabe que a
cafena benfica para as pessoas com asma, mas h necessidade de estudos mais detalhados nesta
rea para obter concluses definitivas.
Fonte: http://www.efdeportes.com/efd114/consumo-de-la-cafeina-en-deportistas.htm
http://www.eufic.org/article/es/artid/cafeina/
NOTA: O texto acima tem carter informativo e no tem a inteno de substituir uma orientao mdica ou de um profissional
de sade.

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