Instituto Tecnolgico de

Tuxtla Gutirrez
Ingeniera en Gestin
Empresarial
Informe Final de Servicio Social
Realizado en :
Periodo
_
Presenta
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Nmero de control
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Tuxtla Gutirrez, Chiapas; Junio de 2015

NDICE
INTRODUCCIN.......................................................................................................4
SERVICIO SOCIAL....................................................................................................5
Objetivo del servicio social.....................................................................................5
GENERALIDADES DEL INSTITUTO DEL CAF DE CHIAPAS...............................7
Nombre...................................................................................................................7
Descripcin.............................................................................................................7
Domicilio y ubicacin..............................................................................................7
Misin.....................................................................................................................8
Visin......................................................................................................................8
Programas..............................................................................................................8
Organigrama..........................................................................................................9
Cdigo de Conducta............................................................................................10
Honradez..........................................................................................................10
Legalidad..........................................................................................................10
Prudencia..........................................................................................................10
Imparcialidad y Objetividad..............................................................................10
Compromiso......................................................................................................11
PROGRAMA DE ASISTENCIA TECNICA EN EL INSTITUTO DEL CAF DE
CHIAPAS..................................................................................................................12

Descripcin del programa....................................................................................12

Actividades desarrolladas....................................................................................12
CONCLUSIN.........................................................................................................15
RECOMENDACIONES............................................................................................16
ANEXOS..................................................................................................................17
Organos del Sector..............................................................................................17
http://www.aserca.gob.mx/...............................................................................17
http://www.firco.gob.mx/...................................................................................17
http://www.senasica.gob.mx/............................................................................18
http://www.sagarpa.gob.mx/snics.....................................................................18

INTRODUCCIN
El presente reporte, da evidencia y conocimiento general de lo que conocemos
como servicio social, el cual para este trabajo fue llevado a cabo en el Instituto del
Caf de Chiapas, en la subdireccin general a cargo del Ing. .
Las oficinas del Instituto del Caf de Chiapas se encuentran en, Carretera Juan
Crispin-Chicoasen Km. 2.5, Tuxtla Gutirrez, CP 29000.
El desarrollo del reporte para un mejor entendimiento comienza de lo general a lo
particular, es decir relata en que consiste el proceso de servicio social, los
objetivos y funciones, as como las caractersticas del Instituto del Caf de
Chiapas, y por ultimo las actividades que se desarrollaron.
Como alumna del Instituto Tecnolgico De Tuxtla Gutirrez, me es grato
proporcionar esta evidencia para hacer conciencia de la importancia y

el

desarrollo personal que permite la realizacin del servicio social. Adems de con
ello poder contribuir a la sociedad; con la colaboracin en las actividades a
continuacin descritas.

SERVICIO SOCIAL
El servicio social es el conjunto de actividades de carcter temporal y obligatorio
que tenemos que realizar los estudiantes a travs de un trabajo directo mediante
la aplicacin de nuestros conocimientos, lo cual

permitir adquirir experiencia

prctica de las caractersticas sociales, econmicas y tcnicas contribuyendo a la

solucin de problemas, adems de cumplir con el compromiso moral que se tiene
con la sociedad.
El servicio social es una actividad temporal ya que se tiene que cumplir con una
determinada cantidad de horas (480hrs). Adems permite mediante programas
con el sector gubernamental, productivo y social; el acercamiento real de las
instituciones de educacin superior con la sociedad, integra la formacin
acadmica del estudiante, desarrolla valores, favorece su insercin al mercado de
trabajo y coadyuva al desarrollo del pas.

Objetivo del servicio social

Tiene como objetivo permitir el desarrollo de una conciencia social que se traduzca
en la aportacin de un beneficio a la comunidad: econmico, poltico, social o
cultural y una manera de retribuir en parte lo que sta invierte en su formacin.
De tal forma que el alumno, le permite consolidar su formacin acadmica
llevando a la prctica los conocimientos adquiridos en las aulas. Por lo tanto, es
una

oportunidad para retribuir a la sociedad los recursos destinados a la

educacin pblica de una u otra manera para aprender a actuar con solidaridad,
reciprocidad y trabajo en equipo.
El servicio social es una estrategia educativa en su ms amplio sentido y una
prctica integral comprometida con la sociedad, que permite consolidar la
formacin acadmica del estudiante y que, dentro de los procesos de
globalizacin, nuevos conocimientos y avances tecnolgicos, contribuye como

factor estratgico en la tarea de apoyar al desarrollo nacional para abatir las

desigualdades sociales.
La principal finalidad de todo esto, es que con los conocimientos obtenidos en esta
prctica temporal, se pueda desempear un mejor servicio profesional a la
sociedad, al gobierno o iniciativa privada; dependiendo el lugar donde se vaya a
laborar profesionalmente, para as desempear un mejor papel y de esta manera,
dar una mejor imagen del organismo donde prest el servicio y de la escuela que
se egresa.

GENERALIDADES DEL INSTITUTO DEL CAF DE CHIAPAS

Nombre
INSTITUTO DEL CAF DE CHIAPAS

Descripcin
El Instituto del Caf de Chiapas es un organismo pblico descentralizado, no
sectorizado de la administracin pblica estatal, con personalidad jurdica y
patrimonios propios, autonoma administrativa, presupuestal, tcnica, de gestin,
de operacin y ejecucin para el desarrollo y fomento del caf en el estado;
creado el 5 de Marzo de 2014 por decreto publicado en el peridico oficial del
estado.
El Instituto del Caf de Chiapas, es una respuesta del Gobernador Manuel Velasco
Coello ante la necesidad de establecer una poltica pblica ms acorde a las
condiciones actuales de la caficultura en lo relativo a la produccin,
comercializacin e industrializacin, capaz de coadyuvar con el Gobierno Federal
en los aspectos fitosanitarios y de involucrar a todos los actores productivos para
mejorar el manejo de cultivos, fortalecer la asistencia tcnica y capacitacin, la
renovacin de cafetales, la investigacin e innovacin tecnolgica.
El objeto principal del Instituto es el desarrollo

y fomento de la caficultura

mediante el establecimiento de mtodos y sistemas de planeacin, mecanismos

de operacin y formas de programacin, inversin y financiamiento, para propiciar
y fortalecer el desarrollo sustentable del caf, mayor competitividad y fomentar su
comercializacin e industrializacin en diferentes modalidades.

Domicilio y ubicacin
Carretera Juan Crispin-Chicoasen Km. 2.5, Tuxtla Gutirrez, CP 29000.

Misin
Fomentar y fortalecer el desarrollo sustentable de la caficultura en el Estado de
Chiapas; atendiendo con igualdad, solidaridad, respeto y honestidad los
planteamientos de los actores que integran la cadena productiva, mediante la
planeacin

ejecucin

de

mtodos,

sistemas,

programas

proyectos

concurrentes, para la consolidacin de los estndares de calidad de caf de

especialidad a travs de su produccin, transformacin, comercializacin y
competitividad generando valor agregado.

Visin
Ser el organismo promotor, rector y generador de oportunidades para la caficultura
en el estado, impulsando el desarrollo integral de la cadena de valor, que
coadyuve a que los productores logren un crecimiento continuo y sostenible, que
permita cumplir con la excelencia en los cafs de especialidad con acciones que
propicien el desarrollo social y productivo, obteniendo rentabilidad y competitividad
en el cultivo logrando as el posicionamiento en los diversos mercados nacionales
e internacionales.

Programas
Estos tienen que ver con la naturaleza de las regiones cafetaleras del estado y
consisten principalmente en:

La renovacin de cafetales
Mejoramiento de los cultivos
Innovacin tecnolgica
Capacitacin y asistencia tcnica
Infraestructura productiva
Promocin comercial
Asesora comercial y financiera

Este es un gran reto y una gran responsabilidad; que sabremos afrontar con el
concurso y participacin de las instituciones de los tres niveles de gobierno que
tienen que ver con la caficultura, lo mismo que la participacin comprometida de
los productores y sus organizaciones.

Organigrama

Cdigo de Conducta
Honradez
En el desarrollo de sus actividades los servidores pblicos deben actuar con la
mxima rectitud posible, sin pretender obtener con base en el cargo, empleo o
comisin que desempean ventaja o provecho alguno, para s o para terceros.
Asimismo, deben abstenerse de aceptar o buscar prestaciones o compensaciones
provenientes de cualquier persona, evitando de esta manera la realizacin de
conductas, que pudieran poner en duda su integridad o disposicin para el
cumplimiento de los deberes propios del cargo.
Legalidad
El servidor pblico debe ejercer sus actividades con estricto apego al marco
jurdico vigente, por ende, se encuentra obligado a conocer, respetar y cumplir la
Constitucin Poltica de los Estados Unidos Mexicanos, la Constitucin Poltica del
Estado de Chiapas, la Ley Orgnica de la Administracin Pblica del Estado de
Chiapas, y adems leyes y reglamentos que regulan sus funciones.
Prudencia
En aquellos casos en que el servidor pblico se encuentre ante situaciones no
previstas por las leyes; ste deber utilizar la razn, a efecto de ser capaz de
distinguir lo bueno y lo malo, procurando por encima de cualquier inters particular
el bienestar colectivo.
Imparcialidad y Objetividad
Los servidores pblicos se encuentran comprometidos a proceder de manera
correcta durante el ejercicio de las funciones que desempean, dirigiendo su
conducta de acuerdo a las normas legales que para el caso se encuentren
establecidas, dejando a un lado cualquier tipo de influencias extraas que
pudieran desviarla, actuando sin conocer preferencias o privilegios indebidos a

organizacin o persona alguna; evitando que influya en su juicio y conducta,

intereses externos que perjudiquen o beneficien a personas o grupos en
detrimento del bienestar de la sociedad, desarrollando su actuacin sin
aprensiones o

prejuicios,

apegndose

en

todo

momento

las reglas

institucionales que al efecto existan.

Compromiso
Los servidores pblicos debern procurar que durante el desarrollo de sus
funciones vaya ms all del simple cumplimiento de su deber, pretendiendo que el
ejercicio de sus actividades sea efectivo, eficaz y eficiente.

PROGRAMA DE ASISTENCIA TECNICA EN EL INSTITUTO

DEL CAF DE CHIAPAS
Descripcin del programa
Este programa consiste en el apoyo a las actividades administrativas de la
subdireccin del Instituto del Caf de Chiapas, para ellos es importante conocer
todas las generalidades del Instituto, adems de apegarse en conciencia y
conducta a toda la organizacin, desde su misin y visin hasta su cdigo de
conducta.
El programa tiene la finalidad de aprender sobre el cultivo y las variedades del tipo
de caf como primer punto, para despus poder apoyar a los agricultores
cafetaleros al ingreso de convocatorias, asesoras, capacitacin especializada, la
obtencin de apoyos econmicos o en especie, as como reclutar los datos de los
cafetaleros para poder tener actualizado el padrn de productores cafetaleros del
estado.

Actividades desarrolladas

Recepcin de productores cafetaleros a las oficinas del instituto para la

orientacin del trmite que desean obtener.

Los productores cafetaleros acuden cotidianamente al Instituto para conocer las

convocatorias, las capacitaciones y los apoyos que se les ofrece, es por ello que
se les recibe en recepcin y se les informa sobre los servicios actualizados del
Instituto.

Agendar citas y reuniones con el Subdirector General del Instituto.

La atencin de llamadas y la organizacin de la agenda del Subdirector General

era una de las principales tareas, ya que se tena que organizar tanto para la

atencin para los productores como para las actividades administrativas como
juntas o ruedas de prensa.

Sacar copias de expedientes de productores cafetaleros.

Se apoya a los productores a obtener las copias que les solicitan como requisitos
para el acceso a convocatorias, capacitaciones o apoyos que el Instituto ofrece.

Engargolar las convocatorias para poder exhibirlas en la sala de espera del

Instituto.

Para facilitar la recepcin y atencin de los productores, se engargolaban y

exhiban las convocatorias para que fueran ms visibles y prcticas de analizar.

Recepcin de documentacin de los productores cafetaleros, para agendar

cita y poder acceder a las capacitaciones y/o convocatorias lanzadas en la
pgina web del Instituto.

Cuando los productores cafetaleros acudan al Instituto cotidianamente pedan

apoyo para saber el orden de la documentacin, la cantidad de copias que se
requeran, adems de saber a qu departamentos acudir para llevar a cabo su
trmite, por ello esta es una de las actividades que desarroll en apoyo a estas
personas.

Atencin tcnica a

los productores cafetaleros o ciudadanos; sobre el

llenado de formatos, documentacin e instancias a dnde acudir para llevar

a cabo sus trmites.
Atenda y ayudaba a los productores en el llenado de formatos, ya que existan
muchos trminos y rubros no conocidos por ellos, adems de que algunos
carecan de habilidades para la escritura.

Gestionar la organizacin de eventos sociales para dar conocimiento de

convocatorias o apoyos para los productores cafetaleros.

Cuando se daban a conocer convocatorias relevantes, as como apoyos federales

al instituto, adems de algunos eventos externos, apoye en la organizacin de
dichos eventos, como la solicitud de mobiliario, comida, decoracin y
ambientacin.

Dar conocimiento de Organos del Sector que apoyan tanto al Instituto del
Caf de Chiapas como a productores cafetaleros.

CONCLUSIN
Las actividades que se realizaron durante el periodo del servicio social, fueron en
una gran parte benficas para m, porque gran parte del servicio la actividad
dominante fue el trato con los productores cafetaleros, lo que se traduce en el trato
directo con el cliente. Me fue til en la carrera ya que reforzaba los conocimientos
de liderazgo y organizacin, as ambas actividades se complementaban tambin
en el aula de clases.
Participar en este sistema de servicio social, tambin me dejo muchas cosas
valiosas en el sentido profesional y humano, al convivir con gente de diferentes
culturas, lo que me permiti ser responsable, tolerante y hacer un buen
desempeo y esfuerzo para que las personas quedaran satisfechas con la
atencin que les proporcionaba.
El trato con el personal del Instituto fue cordial y armonioso, lo que propicio
mejoras en el mbito administrativo. Nunca tuvimos quejas de los productores
cafetaleros ni con la ciudadana en general que acuda al Instituto.
Puedo decir que fue un servicio social, bien realizado, con frutos, de mucha ayuda
para el Instituto del Caf de Chiapas y que fue una oportunidad de aprendizaje.

RECOMENDACIONES
En general para llevar a cabo actividades administrativas y de archivo se debe
tener como principio una buena planeacin, nos podemos ayudar de herramientas
como cronogramas de actividades y agenda.
Adems para detectar posibles cambios positivos como organizacin, podemos
hacer uso de la herramienta FODA, para poder analizar la situacin actual y saber
a qu se est propenso a enfrentar.
Se obtuvieron como resultados principales los conocimientos para la revisin de
los proyectos productivos; tipo planes de negocio, tambin se obtuvo como
resultado, el apoyo al personal para la revisin de dichos trabajos, ya que fui de
gran ayuda para ellos en las actividades de administracin como de logstica de
las actividades realizadas.
Lo sustancial de estas prcticas de servicio social, es que con los conocimientos
obtenidos, se puedan desempear con mayor facilidad en el mbito profesional
para la sociedad, al gobierno o iniciativa privada; nos da herramientas para tener
una mejor imagen profesional y nos otorga seguridad para siguientes retos como
profesionistas.

ANEXOS
Organos del Sector
ASERCA. Apoyos y Servicios a la Comercializacin Agropecuaria
http://www.aserca.gob.mx/

FIRCO. Fideicomiso de Riesgo Compartido

http://www.firco.gob.mx/

SENASICA.

Servicio

Nacional

de

Sanidad,

Inocuidad

Agroalimentaria
http://www.senasica.gob.mx/

SNICS. Servicio Nacional de Inspeccin y Certificacin de Semillas

http://www.sagarpa.gob.mx/snics

Calidad