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Transformacin ( )
Producto Final
Producci
n de Miel
No. Beneficiarios
indirectos
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La organizacin est formada mediante un acta de asamblea constitutiva con fecha del xx
de xxx de 2014 y se decidieron nombrarle Lol Cab, mediante esta asamblea eligieron a
su directiva de forma democrtica.
El grupo denominado LolCab se integra con la finalidad de poder mejorar la calidad,
cantidad y oportunidad de su producto para continuar satisfaciendo la demanda regional,
ya que la miel es un producto que si cuenta con la calidad ptima se compra ms rpido
en los centros de acopio que demandan este producto.
Por su experiencia saben que es una oportunidad de negocio y de esta manera poder
obtener mayores beneficios econmicos; con lo cual podrn mejorar su calidad de vida;
con el objeto de llevar a cabo trmites y gestiones para el desarrollo del Grupo,
designaron un consejo de administracin conformado por los siguientes: Presidente el
Seor Isaac Reyes de 36 aos casado, el Seor Jorge Luis Choc Canul, como Secretario
de 42 aos casado y la Seora Micaela Polanco Alcocer como Tesorera, de 38 aos
casada, y como vocales Seores Juan Carlos Reyes de la Fuente de 44 aos casado,
Lucy Guadalupe Polanco Alcocer de 40 aos casada y Antonio Njera Canch de 65 aos
casado.
El grupo Lol Cab de la localidad de Tizimin en el Estado de Yucatn, cuyo grado de
marginalidad es ALTO de acuerdo al INEGI, se dedican a la apicultura tradicional, los
hombres complementan los ingresos como jornaleros en el campo o lo que encuentren y
las mujeres a las labores del hogar, cuyo inters es el de ampliar el nmero de colmenas
para incrementar el volumen de produccin de miel. Ante este contexto, ven mediante
este proyecto una alternativa de trabajo en equipo para mejorar sus ingresos.
El nivel educativo del grupo es medio, con estudios hasta segundo de secundaria en su
mayora. Su nivel de ingreso es muy bajo, lo que no les permite contar de momento con
recursos para invertir por si solos, es por ello la solicitud del proyecto.
Calculo de la tasa interna de retorno (TIR)
La TIR nos da un xxx % aplicando una tasa de inters actualizada del xxx % que
actualmente cobra el Fondo regional el cual nos define como el porcentaje promedio de
utilidades generadas por el capital invertido en el proyecto, obteniendo una TIR positiva y
mayor a la tasa nominal.
Valor actual neto (VAN)
Se determina mediante la diferencia de los beneficios y costos que se generan en un
proyecto despus se actualiza a una tasa de inters del xxx% y la suma de flujos de cada
periodo nos indica la cantidad de dinero que va a generar el proyecto por $xxxxx al ao,
es decir la ganancia neta.
Relacin beneficio costo (B/C)
La relacin benfico costo viene siendo de $xxx, esto nos dice que por cada peso
invertido se recuperar $ xxx pesos en este proyecto, el cual nos indica la rentabilidad del
mismo.
b. Objetivos del proyecto productivo (cualitativos).
General:
2
APIARIO
Lol Cab
Principales competidores.
Existen un buen nmero de apicultores en la mayora de los municipios del estado y
Tizimin no es la excepcin, pero eso no es un factor que limite a este grupo productor ya
que por la experiencia que tienen saben el manejo de los apiarios, existen relaciones de
compra venta con el centro de acopio de Tizimin lo que les da confianza para seguir
produciendo.
En Yucatn se realizan prcticas de envasado o etiquetado de la miel, existiendo una
fuerte competencia de marcas regionales, entre otras multiflora Maya (de la SSS Apcola
Maya de Yucatn), El Yucateco, La Anita y La Extra, Pjaro Rojo, Mimiel, Miel
Gary, etctera, que envasan la miel y que han logrado colocar su producto inclusive en
los mercados de autoservicio y supermercados
d. Anlisis y fijacin de precios: A qu precio en promedio oferta la competencia?
Cul es el precio de venta del producto(s) y/o subproducto (s) a ofertar? Cul es
el precio al que se produce el producto(s) y/o subproducto (s) a ofertar?
La miel es un commoditie, por lo tanto depende de los acontecimientos del mercado
internacional que rigen el precio, por lo tanto el tipo de demanda que seguir ser la de
tomador de precios.
El precio que se manejara en el presente proyecto est considerado de acuerdo al que
actualmente se est manejando en el Estado; que son de $34.00 pesos
e. Estrategia de comercializacin:
La venta ser de dos tipos de servicios venta directa que se efecta directamente del
productor al consumidor y que representa un 1% y la venta directa del 99% restante a los
centros de acopio, quienes realizan el pago en efectivo del volumen que lleven a vender,
previa verificacin del grado de humedad. El precio vara segn el grado de humedad, as
como tambin lo rige la oferta y la demanda a nivel mundial, por lo que no existe un precio
fijo sino que es fluctuante.
I. Polticas de venta, promocin y medios de difusin de los productos y subproductos o
servicios.
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8.-Se contina con las revisiones de las colmenas para conocer su estado y se anota en
la bitcora.
9.- Se fusiona las colmenas hurfanas o dbiles, a travs del mtodo del papel peridico.
10.- Se hacen divisiones de las colmenas que estn pobladas, es decir, que cuentan
con 6 o ms bastidores de cra.
11.-Se proporciona alimentacin artificial a las divisiones.
12.-Intercalacin, Se intercalan ceras estampadas en los ncleos para que construya los
panales.
13.-Nivelacin de ncleos.- se agregan panales con cra prxima a nacer a aquellos
ncleos retrasados en poblacin.
14.-Se aplica el tratamiento contra varroa utilizando jarabe de azcar mezclado con acido
oxlico irrigando 5ml. De la mezcla entre panales de cra dando 4 tratamientos en un
intervalo de 4 das cada uno.
16. La miel envasada se lleva al punto de venta para su comercializacin.
Primavera
17.-Continua las revisiones en colmenas pobladas cada 15 das y en ncleos cada 8
das, anotando las observaciones en los registros.
18.-Se cambian reinas viejas o defectuosas.
19.-Se lucha contra el comejen y otros enemigos de las abejas.
20.-Se nivelan las colonias de abejas intercambindolas de lugar.
21.-Se colocan trampas para cosechar polen.
22.-Se inicia la floracin de primavera y se colocan las primeras alzas.
23.-Se prepara en tipo de extraccin (lavado y desinfectado)
24.-Se pone atencin en la madurez de la miel en alzas.
25.-Cosecha de miel y cera (el procedimiento ya fue descrito anteriormente)
26.-Retorno de alzas vacas a los apiarios
27.-Al terminar la cosecha, se vuelve a curar contra la varroa.
28.-Se hacen ncleos para la venta o para incremento.
Verano
29.-Continan las lluvias, se vigilan los techos e inclinacin de las colmenas.
30.-Se revisan cada 15 das las colonias y se anotan en las bitcoras.
31.-Se colocan guarda piqueras para evitar en pillaje.
32.-Se lucha contra las hormigas y enfermedades.
33.-Se trasladan las colmenas a otras zonas de floracin.
2. Indicar las condiciones de almacenamiento (materia prima y producto a ofrecer
3. Identificar las plagas y enfermedades que pueden afectar la produccin y
mencionar las medidas de prevencin y/o correctivas que se implementarn para
mitigar su efecto en la produccin.
Las enfermedades ms comunes que afectan a las colonias de abejas en la Pennsula de
Yucatn son el Loque Americana, Loque Europea, Cra Calcrea, Cra de Piedra y la
Varroasis. Estas enfermedades pueden presentarse en cualquier poca del ao,
principalmente durante la escasez de alimento, que coincide con el perodo de lluvias.
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Loque Americana
SNTOMAS
Las esporas ingresan a la colmena por medio de: Abejas pecoradoras que las traen en su
buche, abejas de otras colmenas que sustraen productos de una colmena (pilladoras) por
manejo inadecuado del hombre, a travs de herramientas mal desinfectadas y utilizadas
en colmenas sospechosas de estar contaminadas, alimentacin preparada con miel
contaminada.
Cuando las esporas se encuentran dentro de la colmena son llevadas por las abejas
nodrizas a las celdas, depositndolas junto al alimento en las mismas; las larvas ingieren
las esporas que una vez en el intestino por las condiciones de pH y oxigeno adoptan la
forma vegetativa.
Cuando la fase larvaria de la abeja se encuentra en pre-pupa y pupa, las bacterias que
no han sido eliminadas por las heces, migran a la hemolinfa pudiendo provocar la muerte
en etapas larvarias.
Se presenta tanto en larva obrera como en zngano y ocasionalmente en larvas reinas
ante una infeccin severa la poblacin de obreras disminuye fuertemente.
La formacin de esporas en el cuerpo de la larva ocurre en presencia de oxgeno, y son
resistentes a la desecacin, desinfectantes qumicos y a las altas temperaturas.
Las esporas permanecen latentes en los panales de las colonias que han sufrido la
enfermedad, lo cual constituye un foco de contaminacin.
.Es una enfermedad no estacional, factores de estrs y mal manejo provocan la
enfermedad, entre ellos la falta de polen, la accin de sustancias nocivas, desequilibrios
entre nodrizas y adultas, traslados de colmenas.
Las obreras llenan estas celdas con alimento (miel y polen), la infeccin sobreviene
cuando las nodrizas proporcionan este alimento contaminado a las larvas.
Una larva recin nacida (eclosionada), puede ser infectada por una espora, pero luego
de 2 das la susceptibilidad de la larva es prcticamente nula.
MEDIDAS DE PREVENCIN Y CONTROL
.
Suprimir la postura de la reina.
Esterilizar el piso, cajas y entretecho de la colmena, aplicando un desinfectante
poderoso capaz de destruir las esporas (1% de agua oxigenada, ms un 0.5% de cido
frmico, o bien utilizar una solucin de sosa castica al 4%).
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Al lavar las piezas es conveniente utilizar guantes y un cepillo de metal para remover
residuos, posteriormente el equipo debe flamearse con un soplete o con una antorcha, o
bien apilando las cajas sobre un piso y aplicando alcohol y prendindoles hasta que
estn bien flameadas, entonces se coloca una tapa de colmena encima de las cajas con
y as el fuego se apagar, este procedimiento debe realizarse con las cajas invertidas de
tal forma que no queden esporas en el rebaje donde descansan los marcos.
Para realizar este procedimiento y no perder a la colonia que se aloja en este equipo, es
necesario colocar una colmena vaca en el sitio de la enferma para darle cupo a las
abejas al trasladarse, deber proveerse algunos marcos con cera estampada, (SIN
ESTIRAR LA CERA, SIN CRIA, NI MIEL), para evitar que las abejas depositen miel
contaminada en los nuevos panales.
No proveer alimentacin artificial con materias primas contaminadas,supervisar
peridicamente la colmena y evitar el pillaje.
Quemar las colmenas afectadas es lo ms efectivo, pero no lo ms factible.
Retirar y quemar todos los panales de la colmena, sin tirar partes en el apiario para evitar
la contaminacin de otras colmenas. Los residuos que no se puedan quemar debern ser
enterrados.
Loque Europea
SNTOMAS
Se presenta tanto en larva obrera como en zngano y ocasionalmente en larvas reinas.
Se puede presentar en cualquier poca del ao pero es ms persistente en la poca que
inician las floraciones.
La susceptibilidad de la larva es alta a la infeccin hasta que cumple 48 horas de vida.
Las colonias que muestran resistencia a la enfermedad son las de alto comportamiento
higinico.
La forma de contagio es parecida a la de la Loque Americana.
Las larvas jvenes ingieren el Melissococcus pluton, con los alimentos proporcionados
por las nodrizas o bien porque se mezclan con stos cuando estn presentes en las
paredes de las celdillas que alojan a las larvas.
Este germen se reproduce en el tracto digestivo utilizando los nutrientes que las larvas
reciben.
Antes de que la larva sea operculada, en el periodo de 3 a 5 das de edad, la bacteria se
ha reproducido de tal forma que ocupa la mayor parte del intestino, pasando al epitelio y
causando la muerte.
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La muerte sucede frecuentemente cuando las celdas an estn abiertas y las larvas an
estn enrolladas.
Despus de 4 das de muerta las larvas se deseca en el piso de la celda dejando una
escama, que las obreras limpiadoras remueven con facilidad.
Factores de estrs y mal manejo provocan la enfermedad, entre ellos la falta de polen, la
accin de sustancias nocivas, desequilibrios entre nodrizas y adultas, traslados de
colmenas, pueden provocar brotes de la enfermedad.
MEDIDAS DE PREVENCIN Y CONTROL
Las medidas a adoptarse se asemejan a las citadas al tratar la Loque Americana. Es
necesario la limpieza y desinfeccin de utensilios, no proveer alimentacin artificial con
materia prima contaminada, supervisar peridicamente la colmena y evitar pillaje.
Suprimir la postura de la reina.
Reduccin del estrs de la colmena, implementando un programa de nutricin de la
colmena, trasladar las colmenas a temperaturas ambientales adecuadas, mantener un
equilibrio entre abejas jvenes y adultas, cambiar peridicamente a la reina.
Las poblaciones sospechosas deben someterse a cuarentenas superiores a 15 das.
Mediante medidas de manejo apcola puede estimularse el comportamiento de limpieza
de las abejas y la seleccin de lneas genticas sobre la base de esta caracterstica.
Basta con eliminar los panales afectados, y en los casos ms graves, con practicar el
mtodo de paquete o cepillado de abejas.
Cra Calcrea
SNTOMAS
Las larvas presentan mayor susceptibilidad a enfermarse entre los 3 y 4 das de edad. El
agente ingresa a la colmena acarreado por las abejas pecoreadoras
Tambin se ha comprobado que los caros varroa seran portadores de esporos
fngicos. Sin embargo, la sola presencia del hongo en las colmenas no significa que se
desarrollar la enfermedad. Para que la cra yesificada se manifieste, hace falta que se
presenten los factores pre disponentes, principalmente humedad y temperatura que
favorezca el crecimiento del hongo (entre 20 y 30C).
Las esporas llegan al tracto digestivo de la larva con los alimentos o bien se adhieren a
su piel cuando estn presentes en las celdas de cra, con la influencia de factores pre
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Colmenas Dbiles: no pueden mantener la temperatura del nido por encima de los
30 grados)
No Actividades
.
1
Proceso de integracin del Grupo
Social.
2
3
5 seminarios comunales de
planificacin participativa.
4
Establecimiento y divulgacin de
criterios
de
seleccin
de
beneficiarios/as.
5
Elaboracin y procesamiento de
40 colmenas
6
Elaboracin y procesamiento de 2
ordenamientos de establecimiento
de colmenas.
7
Seminario taller de negociacin
participativa de ajustes finales al
plan de establecimiento de
colmenas.
8
Cotizacin seleccin y compra de
materiales
M A
M J
x X
X X
X X
x X
X X
X X
10
X
X
X
X
X
X
12
X X
13
14
17
M J
16
M A
X
x X X
Entrega de materiales
15
11
X
X
X
X
X
X
19
18
19
Elaboracin de informes y
reportes
Auditoria para certificacin de
informe final
X X
Proveedor
Veterinarias
Veterinarias
Ubicacin
Tizimin Valladolid
Tizimin Valladolid
Frecuencia
Segn necesidad
Segn necesidad
de
la
Inocuidad de la miel
Comercializacin
OBJETIVOS
DURACION
Que
el
Grupo
conozca aspectos
relevantes
del
manejo general de
la colmena
Que
el
Grupo
conozca
la
importancia
del
manejo racional de
productos en el
tratamiento de las
colmenas
Que
el
Grupo
conozca
la
importancia
del
manejo higinico de
la miel
Que el grupo tenga
nociones de las
exigencias
del
mercado
internacional de la
miel.
2 Semanas
NOMBRE DE
RESPONSABLE
1 Semana
2 Semanas
1 Semana
20
Mercado Local
Otros productos de
la colmena
Que
el
grupo
conozca
otras
alternativas
de
comercializar la miel
con
un
valor
agregado
Que
el
grupo
conozca
otras
alternativas
de
produccin de la
colmena.
1 Semana
1 Semana
fitosanitarias,
zoosanitarias,
Medidas Sanitarias.
1. El producto
El Codex Alimentarius, contempla que la miel no deber tener ningn sabor, aroma o
mancha objetable que haya sido absorbido de una materia extraa durante su produccin
o almacenamiento. Adems no deber haber comenzado a fermentar o producir
efervescencia. Otros lineamientos a cumplir estn contenidos en el reglamento de la Ley
de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y
Servicios, publicada en el diario oficial de la federacin el 14 de junio de 1991.
Adems deber cumplir con las siguientes normas:
- NOM-051-SCFI-1994
Sobre especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohlicas
preenvasado.
- NOM-002-SCFI Productos preenvasados-contenido no-tolerancias y mtodos de
verificacin.
- NOM-008-SCFI Sistema General de Unidades de Medida.
-NOM-030-SCFI
Informacin
Comercial-Declaracin
de
Cantidad
en
la
etiquetaespecificaciones
Normas Zoosanitarias
* De acuerdo a la Norma Oficial Mexicana NOM-002-Z00-1994, Actividades Tcnicas y
Operativas
Aplicables al Programa Nacional para el Control de la Abeja Africana, los apiarios debern
ubicarse a 200 metros de caminos, casas habitacin, campos deportivos, escuelas,
corrales de animales domsticos, etc.
En este sentido, los apiarios se encontrarn alejados de la poblacin, de animales
domsticos y de vas de comunicacin.
* Para movilizar colmenas pobladas, abejas reina, paquetes de abeja, ncleos de abejas
y pajillas con semen, deber contarse con el Certificado Zoosanitario, de acuerdo a lo
sealado en las Normas Oficiales Mexicanas NOM-001-ZOO-1994 Campaa Nacional
contra la Varroasis y NOM-002-ZOO-1994 Actividades Tcnicas y Operativas Aplicables al
Programa Nacional para el Control de la Abeja Africana. Asimismo, supervisar que el
transporte sea adecuado para evitar predisposicin a enfermedades, con base en lo que
establece la NOM-045-ZOO-1995 Trato Humanitario en el Transporte de los Animales.
* Algunas enfermedades son de declaracin obligatoria por lo que debe procederse
conforme a lo indicado en la Ley Federal de Sanidad Animal y su reglamento en vigor, as
como en las NOM-001-ZOO- 1994 y NOM-002-ZOO-1994.
Medidas Ambientales
I. El manejo de desechos orgnicos e inorgnicos. (ejemplo: biodigestores, composteo,
reciclaje, entre otros).
Los desechos orgnicos e inorgnicos que se utilizaran sern enviados al servicio de
recoleccin de basura del municipio, debido a que sern cantidades pequeas de los
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materiales, por lo tanto no se tienen ningn problema de enviar este tipo de basura al
camin recolector.
II. La fuente de abastecimiento de agua, estrategias para no afectar otras actividades y
especificar las prcticas a implementar para el uso eficiente de dicho recurso (ejemplo:
riego por goteo, captacin de agua, entre otras).
La apicultura no requiere de grandes volmenes de agua, nicamente se requiere agua
para satisfacer las necesidades de las abejas en todo el ciclo, ponindole principal
atencin en los meses de sequa y para la limpieza del equipo cuando se realizan
actividades de revisin de las colmenas, pero esto no es frecuente.
III. La conservacin y uso adecuado del suelo (ejemplo: labranzas de conservacin, uso
de terrazas, reforestacin, rotacin de potreros, entre otros).
La apicultura, favorece la reforestacin de los potreros; mejora el entorno ambiental, ya
que con la polinizacin se tendr una gran cantidad de especies trayendo con ello una
mayor produccin de alimento tanto para el ganado bovino, ovino y la fauna silvestre,
como para las abejas y el hombre.
IV. La prevencin y control de fauna nociva y plagas.
El proyecto no genera la propagacin de fauna nociva ni plagas.
V. El aprovechamiento eficiente de Flora, Fauna u otros recursos (ejemplo:
extraccin racional de recursos naturales, fotoceldas, estufas solares, equipos
ahorradores de energa, entre otros).
El proyecto beneficia a la fauna y la flora, ya que mediante la polinizacin, se mejora
cantidad y porcentaje de germinacin de las semillas producidas por especie, dando
condiciones para que se desarrollen especies forrajeras.
Medidas Comerciales
Producir miel de calidad
V. Impacto social, econmico y ambiental
a. Describir el impacto social y econmico que generar el proyecto.
La agrupacin Lol Cab, esta consiente de que toda actividad productiva y comercial debe
ser amigable con el medio ambiente, por lo que entre sus prioridades tiene como objetivo
no impactar el medio ambiente en forma negativa, es por esto que cuidara el entorno a
sus apiarios celosamente para que no incurran en acciones de contaminacin.
La apicultura es una actividad silente, que su recurso materia prima proviene de la flora,
es una actividad que contribuye a la polinizacin, razn por la cual se dispone de
suficiente masa forestal ya que la localidad posee en sus alrededores de suficiente
biomasa forestal. Los desechos son mnimos, si acaso los restos de abejas y cera que
surgen del filtrado de la miel, lo cual se resume al ser derretido y limpiado para la
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obtencin de cera, lo que se deposita en un lugar dentro del permetro del apiario y se
reincorpora a la tierra, contribuyendo a enriquecer la materia orgnica.
Los factores de riesgos relevantes de ndole climtico se prevn pudieran ser del orden de
huracanes, que de impactar a la comunidad afectaran a los apiarios; en cuanto al riesgo
econmico se puede considerar un alza imprevista en el mercado de la materia prima y
por ende del producto elaborado, en lo referente a riesgos organizativos y tcnicos se
implementara una serie de alternativas para minimizar los riesgos, a travs de los
aspectos de capacitacin considerados, con el fin de lograr el buen funcionamiento de la
empresa. De tal forma que el funcionamiento de la empresa cuente con el
acompaamiento de un asesor tcnico durante el desarrollo del proyecto, que fortalezca
las capacidades y evite el fracaso del grupo, logrando cumplir los objetivos y las metas
productivas y econmicas planteadas en este proyecto.
Considerando que este proyecto se propone metas y acciones alcanzables, segn
reflejan los anlisis de rentabilidad, proyeccin de inversiones y dems elementos
considerados con anterioridad, se recomienda el financiamiento de este proyecto ya que
generara fuentes de empleo e ingresos a los integrantes de esta agrupacin, los
beneficios a corto plazo son inmediatos, a mediano y largo plazo se obtendrn otros
beneficios como el arraigo en la comunidad, mxima eficiencia en la actividad para
aumentar la productividad, que generara mejores ingresos y movilidad de la economa
local..
b. Detallar las prcticas a implementar para contribuir a la conservacin o
mejora del medio ambiente en:
1. El manejo de desechos orgnicos e inorgnicos: Cules son los desechos orgnicos e
inorgnicos qu genera el proyecto o la actividad y qu manejo se les dar?
Los desechos que genera el presente proyecto son principalmente de tipo inorgnico,
siendo estos envases de medicamentos y productos utilizados para la colmena.
El manejo que se dar a estos ser el envo al basurero municipal. Asimismo, se evitar
el uso de petrleo, estircol, chapopote, disel u otro combustible para el ahumador. Para
este fin se utilizar, viruta, cartn ramas, hojas secas u otro material vegetal que no
genere contaminacin.
2. La fuente de abastecimiento de agua: De dnde y cmo se abastecer de agua
al proyecto? Proponer medidas para el ahorro y cuidado de este recurso.
La fuente de abastecimiento del agua a utilizarse en el desarrollo del proyecto sern
pozos ubicados en los apiarios. La cantidad del agua a utilizarse es para el consumo de
las abejas y no se desperdicia, ya que se proporciona a medida que la van consumiendo.
3. La conservacin y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene algn impacto
negativo sobre el suelo, Qu acciones se realizarn para mitigar el impacto
negativo?.
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El proyecto no tiene ningn impacto negativo sobre el suelo, sino por el contrario, al ser
una actividad que necesita de la conservacin de la vegetacin, esto favorece a la
conservacin del mismo.
CONCLUSIONES.
Se puede concluir que la apicultura es una actividad generadora de ingresos para las
personas que practican esta actividad en el estado, el cual es realizado generalmente por
campesinos de edad avanzada, la cual les sirve de subsistencia en sus ingresos y gastos,
pero el apicultor se ve en la necesidad de complementar este ingreso con otras
actividades secundarias.
Tambin podemos decir que la mayora de los apicultores en el estado tienen cierta
experiencia en el manejo de la actividad, pero al mismo tiempo tienen poco conocimiento
de la tecnologa o cuentan con poca preparacin tcnica en el trabajo apcola, as como
en la infraestructura y conocimientos, lo que ocasiona obtener prdidas o que la
produccin tenga fluctuaciones o cambios en su produccin. Esto se podra evitar si se les
brindara apoyo en esos puntos a los apicultores.
Con respecto a la situacin de la competitividad, la produccin en el mercado ha seguido
un comportamiento ascendente, del cual seis pases concentran el 50% de la produccin
total, y Mxico cay al sptimo lugar debido a que la miel en el estado de Yucatn es una
de las ms preciadas.
Y por ltimo segn los resultados obtenidos en los indicadores de competitividad, Mxico
dispone de ventaja competitiva revelada el cual compite favorablemente con otros pases
como lo son China, Argentina, Turqua, India y Rusia; los factores que sostienen su
posicin competitiva se refiere a su entorno macroeconmico y microeconmico de la
empresa, representada por la agroindustria de la cadena productiva.
Para concluir cabe mencionar que la actividad apcola es uno de los principales motores
en la economa de la comunidad y de la regin ya que los productores sostienen que es
ms rentable que la ganadera y con mucho menos impacto en el ambiente.
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