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I.E.

JOS ANTONIO
GARCA GARCA
PUERTO ETEN

UNIDAD DE APRENDIZAJE N 1
1.

DATOS GENERALES.
a)
b)
c)
d)
e)
f)

2.

Institucin Educativa
Grado y Seccin
rea Curricular
Horas Semanales
Profesor de rea
Duracin

:
:
:
:
:

Jos Antonio Garca Garca.


Segundo - nica
Educacin para el Trabajo
02 horas acadmicas
Ahumada Lpez Leny Raquel.
:
del 08 de Marzo al 14 de Mayo

NOMBRE DE LA UNIDAD.
Confeccin de muestrarios y bordar manteles

3.

JUSTIFICACIN.
Actualmente es necesario el desarrollo en los estudiantes de las competencias bsicas para el trabajo; hemos credo
por conveniente la enseanza en esta primera unidad formativa de la Confeccin de muestrarios y bordar

manteles, con la finalidad de formar a nuestros estudiantes en el proceso productivo y a la generacin de


microempresas en su localidad. Para lo cual nuestro alumno tendr que sondear el mercado, elegir materiales de
buena calidad y bajo costo para la confeccin del producto; para que el producto final llegue a manos de los clientes
potenciales a un buen precio y que a la vez sea de una calidad excepcional.
4.

ORGANIZADORES DE CONOCIMIENTOS.

Iniciacin Laboral.- Se busca que cada estudiante realice procesos de estudios de mercado para producir bienes
sencillos en diferentes opciones ocupacionales, diseando y planificando procesos para su comercializacin y
teniendo un control de calidad para que su producto llegue en buenas condiciones al mercado.

Tecnologa de Base.- especifica tcnicas para la produccin de proyectos sencillos, seleccionando materiales e
insumos para la confeccin de de sus productos considerando sus creaciones; operando herramientas para la
produccin de sus diseos cumpliendo las normas de seguridad y control de calidad..

5.

TEMA TRASVERSAL.

6.

PROBLEMA PRIORIZADO

DENOMINACION DEL TEMA TRANSVERSAL

CRONOGRAMA
I

II

III

IV

X
X
X

X
X
X

X
X
X

01

Escasa conciencia ambiental

02

Indisciplina escolar

Educacin para la gestin de riesgos y la conciencia


ambiental
Educacin en valores o formacin tica

03

Bajo rendimiento pedaggico

Educacin para la convivencia, la paz y la ciudadana.

04

Escasa identidad local y regional

Educacin para el turismo

X
X
X

05

Corrupcin pblica

Conciencia anti corrupcin

VALORES Y ACTITUDES.
ACTITUDES

VALORES

ANTE EL REA
Practica normas de convivencia

Respeto y tolerancia

Valora su condicin de persona humana y


la de los dems.

Libertad y autonoma

Responsabilidad y
puntualidad

Cumple con sus deberes y compromisos de


estudiante

COMPORTAMIENTO
Respeta las condiciones de un buen
dialogo
Trata a los dems como le gustara que
lo traten.
Cuida su medio ambiente.
Es reflexivo a la hora de tomar
decisiones en su beneficio, el de sus
compaeros y de la institucin.
Demuestra autonoma en sus trabajos.
Asume las consecuencias de sus actos.
Muestra empreo en hacer sus tareas
individuales y grupales.
Participa oportunamente
Cumple oportunamente sus tareas

7.

CAPACIDADES DE REA.

Gestin de procesos

Ejecucin de procesos productivos

Comprensin y aplicacin de tecnologas.

Hace ms de lo que se les pide.


Persiste a pesar de sus errores.

ORGANIZACIN DE LOS APRENDIZAJES.

MES

CONTENIDOS
BASICOS

DEL 08 DE MARZO AL 14 DE MAYO

8.

1. Identifica
las
actividades
productivas que se
realizan
en
su
localidad; adems de
las necesidades y
problemas
en
la
prestacin
de
servicios
en
el
entorno
local
y
regional.
2. Elementos
bsicos
del diseo: contorno,
formas, proporcin
3. Organiza y ejecuta el
diseo del producto,
especificando
una
ficha tcnica para
poder producir el
bien: Confeccin de
muestrarios
y
bordar manteles
4. Elabora
el
presupuesto que le
permitir disear el
bien.
5. Aplica tcnicas de
Marketing para la
promocin del Bien
creado.
6. Mercado
regional,
nacional y global:
caractersticas,
recursos
y
oportunidades
de
negocios.

CAPACIDADES
DE AREA
1.

Gestin

de

APRENDIZAJE
ESPERADO
1.

procesos
2.

Ejecucin de
procesos.

3.

Comprensin
y

2.

aplicacin

de

3.

tecnologas.
4.

Actitud

ante

el rea.

4.

5.

Identifica
los
productos que se
requieren para la
creacin
del
bien
seleccionado:
Confeccin
de
muestrarios
y
bordar manteles.
Disea los modelos
de las muestras que
se elaboraran antes
de empezar a realizar
su muestrario.
Elabora
su
presupuesto
econmico con miras
a
realiza
un
muestrario de buena
calidad y a un bajo
costo,
usando
materiales de ptima
calidad.
Organiza
los
materiales
y/o
equipos
que
se
utilizaran en proceso
de la elaboracin del
bien.
Aplica
procedimientos
tcnicos
en
la
elaboracin
su
muestrario as como
la
elaboracin de
manteles bordados.

ACTIVIDADES Y
ESTRATEGIAS
1. Dialoga
con
sus
compaeros sobre los
materiales
que
servirn para elaborar
el producto o bien.
2. Identifica
los
materiales a usar en la
confeccin
u
elaboracin
del
producto.
3. Practica hbitos de
puntualidad, honradez
y
deseos
de
superacin.
4. Planifica la venta del
producto
hasta
consolidar su venta.
5. Explica todo el proceso
para la elaboracin de
su
producto,
beneficios, gastos u
otros puntos que se
han generado en la
produccin del bien.

RECURSOS
EDUCATIVOS

ACTITUDES
1. Muestra disposicin
emprendedora
2. Tiene disposicin y
confianza
en
s
mismo
3. Tiene voluntad y
auto
motivacin
para el logro de sus
metas
4. Tiene
disposicin
para
trabajar
cooperativamente y
disposicin
para
liderar.
5. Valora
la
biodiversidad
del
pas y se identifica
con el desarrollo
sostenible.

Dialogo.

Dinmica

HRS.

grupal.

Observacin.

Torbellino
ideas.

de

CRONOGRAMA
1

10

11

INDICADORES DE EVALUACIN.

9.

CAPACIDADES DE
REA
1.

Prueba escrita.

muestrario, as como para la elaboracin de

INSTRUMENTOS

Pruebas orales.

Exposicin de un

los manteles bordados.


Disea

1.

elaborar sus manteles bordados.


Interpreta correctamente el proceso que

2.

los

moldes

tema.

2.

Ejecucin de
procesos

TCNICAS

Realiza procesos para la elaboracin del

Gestin de
procesos

EVALUACIN

INDICADORES DE EVALUACIN

que

utilizara

para

Trabajo practico.

Resumen.

seguir para elaborar su muestrario as

Debate.

como la de los manteles bordados.

Exposicin de un

Prueba escrita.

Realiza trabajos con la finalidad de mejorar

tema.

el proceso de elaboracin.
Comprensin y

1.

aplica

los

principios

Prueba escrita.

tecnolgicos de los materiales a utilizar en

aplicacin de

Pruebas orales.

Exposicin de un
tema.

la produccin de su muestrario y los

tecnologas

10.

Identifica

manteles bordados.

Trabajo practico.

INDICADORES DE EVALUACION ACTITUDINAL.

VALORES
Respeto

ACTITUDES ANTE EL AREA


y

Tolerancia.

Respeta

practica

las

normas

COMPORTAMIENTO
y

convivencias del aula.


Demuestra una actitud de empata hacia
sus compaeros y profesora del rea.

Cumple con las normas establecidas en


el rea de Educacin para el trabajo.
Demuestra

respeto

entre

sus

compaeros y buena comunicacin con


la profesora.
Respeta las condiciones de un buen
dilogo.
Trata a los dems como le gustara que
lo trates.

Libertad

Autonoma.

Valora su condicin de persona humana y


la de los dems.

Cuida su medio ambiente.


Es reflexivo a la hora

de

tomar

decisiones en su beneficio, el de sus


compaeros y de su institucin.
Demuestra autonoma en su trabajo.

Responsabilidad
Puntualidad.

Cumple con sus deberes de compromiso de


estudiante.

Asume las consecuencias de sus actos.


Muestra empeo en hacer su tarea
individual y grupal.
Participa oportunamente.
Cumple oportunamente sus tareas.
Hace ms de lo que se puede.
Persiste a pesar de sus errores.

Puerto Eten, Marzo del 2010.

Leny Ahumada Lpez


Profesora

Jos Salazar Puerta


Director

I.E. JOS ANTONIO


GARCA GARCA
PUERTO ETEN

UNIDAD DE APRENDIZAJE N 2
1.

DATOS GENERALES.
a)
b)
c)
d)
e)
f)

2.

Institucin Educativa
Grado y Seccin
rea Curricular
Horas Semanales
Profesor de rea
Duracin

:
:
:
:
:
:

Jos Antonio Garca Garca.


Segundo - nica
Educacin para el Trabajo
02 horas acadmicas
Ahumada Lpez Leny Raquel.
17 de Mayo al 27 de Julio

NOMBRE DE LA UNIDAD.
Confeccin de bolsa y porta panera estampados

3.

JUSTIFICACIN.
Actualmente es necesario el desarrollo en los estudiantes las competencias bsicas para el trabajo y la generacin de
microempresas; por lo cual hemos credo por conveniente la enseanza en esta Segunda unidad formativa de la
Confeccin de bolsa y porta panera estampados, con la finalidad de ingresar a nuestros estudiantes en el proceso
productivo y a la generacin de microempresas en su localidad. Para lo cual nuestro alumno tendr que sondear el
mercado, elegir materiales de buena calidad y bajo costo para la confeccin del producto.

4.

ORGANIZADORES DE CONOCIMIENTOS.

Iniciacin Laboral.- Se busca que cada estudiante realice procesos de estudios de mercado para producir bienes
sencillos en diferentes opciones ocupacionales, diseando y planificando procesos para su comercializacin y
teniendo un control de calidad para que su producto llegue en buenas condiciones al mercado.

Tecnologa de Base.- especifica tcnicas para la produccin de proyectos sencillos, seleccionando materiales e
insumos para la confeccin de de sus productos considerando sus creaciones; operando herramientas para la
produccin de sus diseos cumpliendo las normas de seguridad y control de calidad..

5.

TEMA TRASVERSAL.

6.

PROBLEMA PRIORIZADO

DENOMINACION DEL TEMA TRANSVERSAL

CRONOGRAMA
I

II

III

IV

X
X
X

X
X
X

X
X
X

01

Escasa conciencia ambiental

02

Indisciplina escolar

Educacin para la gestin de riesgos y la conciencia


ambiental
Educacin en valores o formacin tica

03

Bajo rendimiento pedaggico

Educacin para la convivencia, la paz y la ciudadana.

04

Escasa identidad local y regional

Educacin para el turismo

X
X
X

05

Corrupcin pblica

Conciencia anti corrupcin

VALORES Y ACTITUDES.
ACTITUDES

VALORES

ANTE EL REA
Practica normas de convivencia

Respeto y tolerancia

Valora su condicin de persona humana y


la de los dems.

Libertad y autonoma

Responsabilidad y
puntualidad

Cumple con sus deberes y compromisos de


estudiante

COMPORTAMIENTO
Respeta las condiciones de un buen
dialogo
Trata a los dems como le gustara que
lo traten.
Cuida su medio ambiente.
Es reflexivo a la hora de tomar
decisiones en su beneficio, el de sus
compaeros y de la institucin.
Demuestra autonoma en sus trabajos.
Asume las consecuencias de sus actos.
Muestra empreo en hacer sus tareas
individuales y grupales.
Participa oportunamente
Cumple oportunamente sus tareas
Hace ms de lo que se les pide.
Persiste a pesar de sus errores.

7.CAPACIDADES DE REA.

Gestin de procesos

Ejecucin de procesos productivos

Comprensin y aplicacin de tecnologas.

8.

MES

ORGANIZACIN DE LOS APRENDIZAJES.


CONTENIDOS
BASICOS

CAPACIDADES
DE AREA

APRENDIZAJE
ESPERADO

ACTIVIDADES Y
ESTRATEGIAS

ACTITUDES

RECURSOS
EDUCATIVOS

HRS.

CRONOGRAMA
1

10

11

17 DE MAYO AL 27 DE JULIO

1. Identifica
las
actividades
productivas
del
entorno
local
y
regional.
2. Organiza y ejecuta el
diseo del producto,
especificando
una
ficha tcnica para
poder
producir
el
bien: Confeccin de
bolsa y porta panera
estampados.
3. Realiza los diagramas
de
operaciones
y
procesos
para
la
produccin el bien
escogido.
4. Control de calidad:
procesos bsicos.
5. Elabora
el
presupuesto que le
permitir disear el
bien.
6. Evaluacin
del
proceso y producto
terminado.
7. Emprendimiento:
la
capacidad
emprendedora
y
empresarial
en
el
xito de las empresas,
la importancia de la
capacidad
emprendedora
y
empresarial
en
el
individuo y en la
sociedad,
caractersticas
e
importancia
del
autoempleo, el riesgo
empresarial

1.Gestin

de

procesos
2.Ejecucin

de

procesos.
3.Comprensin
aplicacin

y
de

tecnologas.
4.Actitud ante el
rea.

1.Identifica
los
productos
que
se
requieren
para
la
creacin
del
bien
seleccionado:
Confeccin de bolsa
y
porta
panera
estampados.
2.Disea los modelos de
bolsas y paneras que
se elaboraran antes
de empezar el proceso
productivo.
3.Elabora
su
presupuesto
econmico con miras
a
entregar
un
producto de buena
calidad y a un bajo
costo,
usando
materiales de ptima
calidad.
4.Organiza
los
materiales
y/o
equipos
que
se
utilizaran
en
la
elaboracin del Bien.
5.Aplica procedimientos
tcnicos
en
la
elaboracin
del
producto.

1. Dialoga
con
sus
compaeros sobre los
materiales
que
servirn para elaborar
el producto o bien.
2. Identifica
los
materiales a usar en
la
confeccin
u
elaboracin
del
producto.
3. Practica hbitos de
puntualidad,
honradez y deseos de
superacin.
4. Planifica la venta del
producto
hasta
consolidar su venta.
5. Explica
todo
el
proceso
para
la
elaboracin
de
su
producto, beneficios,
gastos u otros puntos
que se han generado
en la produccin del
bien.

1.

2.

3.

4.

5.

Muestra
disposicin
emprendedora
Tiene disposicin
y confianza en s
mismo
Tiene voluntad y
auto motivacin
para el logro de
sus metas
Tiene disposicin
para
trabajar
cooperativamente
y
disposicin
para liderar.
Valora
la
biodiversidad del
pas
y
se
identifica con el
desarrollo
sostenible.

Dialogo.

Dinmica
grupal.

Observacin.

Torbellino
ideas.

de

8.

INDICADORES DE EVALUACIN.

CAPACIDADES DE

EVALUACIN

INDICADORES DE EVALUACIN

REA
1.

TCNICAS

Realiza procesos para estudio de mercado

Prueba escrita.

a fin de elaborar un buen producto con la


Gestin de
procesos

finalidad

que

mercado

local,

pueda

competir

usando

en

tcnicas

Pruebas orales.

Exposicin de un

el

tema.

de

Trabajo practico.

Resumen.

Debate.

Exposicin de un

marketing.
2.

Elabora

1.

usando diferentes tcnicas de diseo.


Interpreta correctamente el proceso que

de

forma

correcta

su

bien,

Prueba escrita.

seguir para elaborar el bien.


Ejecucin de

INSTRUMENTOS

2.

procesos

Realiza

trabajos

con

la

finalidad

de

mejorar el proceso de elaboracin en la


Confeccin

de

bolsa

porta

tema.

panera

estampados.

Comprensin y

1.

aplica

los

principios

Prueba escrita.

tecnolgicos de los materiales a utilizar

aplicacin de

Pruebas orales.

Exposicin de un

en la produccin de: Confeccin de bolsa y

tecnologas

9.

Identifica

tema.

porta panera estampados

Trabajo practico.

INDICADORES DE EVALUACION ACTITUDINAL.

VALORES
Respeto

ACTITUDES ANTE EL AREA


y

Tolerancia.

Respeta

practica

las

normas

COMPORTAMIENTO
y

convivencias del aula.


Demuestra una actitud de empata hacia
sus compaeros y profesora del rea.

Cumple con las normas establecidas en


el rea de Educacin para el trabajo.
Demuestra

respeto

entre

sus

compaeros y buena comunicacin con


la profesora.
Respeta las condiciones de un buen
dilogo.
Trata a los dems como le gustara que
lo trates.

Libertad

Autonoma.

Valora su condicin de persona humana y


la de los dems.

Cuida su medio ambiente.


Es reflexivo a la hora

de

tomar

decisiones en su beneficio, el de sus


compaeros y de su institucin.
Demuestra autonoma en su trabajo.

Responsabilidad
Puntualidad.

Cumple con sus deberes de compromiso de


estudiante.

Asume las consecuencias de sus actos.


Muestra empeo en hacer su tarea
individual y grupal.
Participa oportunamente.
Cumple oportunamente sus tareas.
Hace ms de lo que se puede.
Persiste a pesar de sus errores.
Puerto Eten, Marzo del 2010.

Leny Ahumada Lpez


Profesora

Jos Salazar Puerta


Director

I.E. JOS ANTONIO


GARCA GARCA
PUERTO ETEN

UNIDAD DE APRENDIZAJE N 3
1.

DATOS GENERALES.
a)
b)
c)
d)
e)
f)

2.

Institucin Educativa
Grado y Seccin
rea Curricular
Horas Semanales
Profesor de rea
Duracin

:
:
:
:
:
:

Jos Antonio Garca Garca.


Segundo - nica
Educacin para el Trabajo
02 horas acadmicas
Ahumada Lpez Leny Raquel.
09 de Agosto al 15 de Octubre

NOMBRE DE LA UNIDAD.
Confeccin de aretes y collares (Bisutera)

3.

JUSTIFICACIN.
Siendo actualmente nuestro mundo globalizado es necesario el desarrollo en los estudiantes las competencias bsicas
para el trabajo y la generacin de microempresas; por lo cual hemos credo por conveniente la enseanza en esta
Tercera unidad formativa de la Confeccin de aretes y collares (Bisutera), con la finalidad de ingresar a nuestros
estudiantes en el proceso productivo y a la generacin de microempresas en su localidad con la nica finalidad de
que pueda ser til en nuestra sociedad y que pueda colaborar en la canasta familiar.

4.

ORGANIZADORES DE CONOCIMIENTOS.

Iniciacin Laboral.- Se busca que cada estudiante realice procesos de estudios de mercado para producir bienes
sencillos en diferentes opciones ocupacionales, diseando y planificando procesos para su comercializacin y
teniendo un control de calidad para que su producto llegue en buenas condiciones al mercado.

Tecnologa de Base.- especifica tcnicas para la produccin de proyectos sencillos, seleccionando materiales e
insumos para la confeccin de de sus productos considerando sus creaciones; operando herramientas para la
produccin de sus diseos cumpliendo las normas de seguridad y control de calidad..

5.

TEMA TRASVERSAL.

6.

PROBLEMA PRIORIZADO

DENOMINACION DEL TEMA TRANSVERSAL

CRONOGRAMA
I

II

III

IV

X
X
X

X
X
X

X
X
X

01

Escasa conciencia ambiental

02

Indisciplina escolar

Educacin para la gestin de riesgos y la conciencia


ambiental
Educacin en valores o formacin tica

03

Bajo rendimiento pedaggico

Educacin para la convivencia, la paz y la ciudadana.

04

Escasa identidad local y regional

Educacin para el turismo

X
X
X

05

Corrupcin pblica

Conciencia anti corrupcin

VALORES Y ACTITUDES.
ACTITUDES

VALORES

ANTE EL REA
Practica normas de convivencia

Respeto y tolerancia

Valora su condicin de persona humana y


la de los dems.

Libertad y autonoma

Responsabilidad y
puntualidad

Cumple con sus deberes y compromisos de


estudiante

COMPORTAMIENTO
Respeta las condiciones de un buen
dialogo
Trata a los dems como le gustara que
lo traten.
Cuida su medio ambiente.
Es reflexivo a la hora de tomar
decisiones en su beneficio, el de sus
compaeros y de la institucin.
Demuestra autonoma en sus trabajos.
Asume las consecuencias de sus actos.
Muestra empreo en hacer sus tareas
individuales y grupales.
Participa oportunamente
Cumple oportunamente sus tareas
Hace ms de lo que se les pide.
Persiste a pesar de sus errores.

7.

CAPACIDADES DE REA.

Gestin de procesos

Ejecucin de procesos productivos

Comprensin y aplicacin de tecnologas

8.

MES

ORGANIZACIN DE LOS APRENDIZAJES.


CONTENIDOS
BASICOS

CAPACIDADES
DE AREA

APRENDIZAJE
ESPERADO

ACTIVIDADES Y
ESTRATEGIAS

ACTITUDES

RECURSOS
EDUCATIVOS

HRS.

CRONOGRAMA
1

10

11

09 DE AGOSTO AL 15 DE OCTUBRE

1. Identifica Anlisis de
la funcin y procesos
de un servicio.
2. Anlisis de servicios
similares
y
presentacin
comparativa
de
soluciones.
3.
Especificacin
tcnica
para
la
prestacin
de
servicios.
4. Organiza y ejecuta el
diseo del producto,
especificando
una
ficha tcnica para
poder
producir
el
bien: Confeccin de
aretes
y
collares
(Bisutera).
5. Realiza los diagramas
de
operaciones
y
procesos
para
la
produccin el bien
escogido.
6. Materiales e insumos:
caractersticas
y
usos.
7. Elabora
el
presupuesto que le
permitir disear el
bien.
8. Aplica el proceso de
comercializacin
de
servicios, publicidad,
promocin y venta de
su producto.
9. Mercado laboral: Las
profesiones
universitarias,
las
familias profesionales
tcnicas.

1.

Gestin

de

procesos
2.

Ejecucin

de

procesos.
3.

Comprensin
y aplicacin de
tecnologas.

4.

Actitud ante el
rea.

1. Identifica
los
productos que se
requieren para la
creacin del bien
seleccionado:
Confeccin
de
aretes y collares
(Bisutera)..
2. Disea los modelos
de aretes y collares
que se elaboraran
antes de empezar el
proceso productivo.
3. Elabora
su
presupuesto
econmico con miras
a
entregar
un
producto de buena
calidad y a un bajo
costo,
usando
materiales de ptima
calidad.
4. Organiza
los
materiales
y/o
equipos
que
se
utilizaran
en
la
elaboracin del Bien.
5. Aplica
procedimientos
tcnicos
en
la
elaboracin
del
producto.

1. Dialoga
con
sus
compaeros sobre los
materiales
que
servirn para elaborar
los aretes y collares.
2. Identifica
los
materiales a usar en la
confeccin
u
elaboracin
del
producto
(aretes
y
collares)
3. Practica hbitos de
puntualidad, honradez
y
deseos
de
superacin.
4. Planifica la venta del
producto
hasta
consolidar su venta.
5. Explica todo el proceso
para la elaboracin de
su
producto,
beneficios, gastos u
otros puntos que se
han generado en la
produccin del bien.

1. Muestra
disposicin
emprendedora
2. Tiene disposicin y
confianza en s
mismo
3. Tiene voluntad y
auto
motivacin
para el logro de
sus metas
4. Tiene
disposicin
para
trabajar
cooperativamente y
disposicin
para
liderar.
5. Valora
la
biodiversidad
del
pas y se identifica
con el desarrollo
sostenible.

Dialogo.

Dinmica
grupal.

Observacin.

Torbellino
ideas.

de

9.

INDICADORES DE EVALUACIN.

CAPACIDADES DE

EVALUACIN

INDICADORES DE EVALUACIN

REA
1.

TCNICAS

Realiza procesos para estudio de mercado

Prueba escrita.

a fin de elaborar un buen producto con la


finalidad

Gestin de
procesos

que

pueda

competir

en

Realiza

correctamente

el

proceso

Pruebas orales.

Exposicin de un

el

tema.

mercado local.
2.

INSTRUMENTOS

Trabajo practico.

Resumen.

Debate.

Exposicin de un

de

planificacin y elaboracin de los aretes y


1.

seguir

Ejecucin de
procesos

Comprensin y

collares.
Interpreta correctamente el proceso que
para

elaborar

sus

aretes

Prueba escrita.

collares.
2.

Realiza trabajos extras con la finalidad de

mejorar el proceso de elaboracin.


1. Identifica
y
aplica
los
principios

tema.

Prueba escrita.

tecnolgicos de los materiales a utilizar

aplicacin de

Pruebas orales.

Exposicin de un

en la produccin de un bien.

tecnologas

tema.

Trabajo practico.

10. INDICADORES DE EVALUACION ACTITUDINAL

VALORES
Respeto

ACTITUDES ANTE EL AREA


y

Tolerancia.

Respeta

practica

las

normas

COMPORTAMIENTO
y

convivencias del aula.


Demuestra una actitud de empata hacia
sus compaeros y profesora del rea.

Cumple con las normas establecidas en


el rea de Educacin para el trabajo.
Demuestra

respeto

entre

sus

compaeros y buena comunicacin con


la profesora.
Respeta las condiciones de un buen
dilogo.
Trata a los dems como le gustara que
lo trates.

Libertad

Autonoma.

Valora su condicin de persona humana y


la de los dems.

Cuida su medio ambiente.


Es reflexivo a la hora

de

tomar

decisiones en su beneficio, el de sus


compaeros y de su institucin.
Demuestra autonoma en su trabajo.

Responsabilidad
Puntualidad.

Cumple con sus deberes de compromiso de


estudiante.

Asume las consecuencias de sus actos.


Muestra empeo en hacer su tarea
individual y grupal.
Participa oportunamente.
Cumple oportunamente sus tareas.
Hace ms de lo que se puede.
Persiste a pesar de sus errores.

Puerto Eten, Marzo del 2010.

Leny Ahumada Lpez


Profesora

Jos Salazar Puerta


Director

I.E. JOS ANTONIO


GARCA GARCA
PUERTO ETEN

UNIDAD DE APRENDIZAJE N 4
1.

DATOS GENERALES.
a)
b)
c)
d)
e)
f)

2.

Institucin Educativa
Grado y Seccin
rea Curricular
Horas Semanales
Profesor de rea
Duracin

:
:
:
:
:
:

Jos Antonio Garca Garca.


Segundo - nica
Educacin para el Trabajo
02 horas acadmicas
Ahumada Lpez Leny Raquel.
18 de Octubre al 24 de Diciembre

NOMBRE DE LA UNIDAD.
Cocina y Repostera

3.

JUSTIFICACIN.
El desarrollo del rea promueve capacidades para la movilizacin laboral de los estudiantes dentro de un rea o
familia profesional, para que el alumno comprenda y se adapte a los cambios e innovaciones tecnolgicas, aplicando
principios cientficos y tcnicos que le permitan mejorar la funcionabilidad y presentacin del producto a elaborar,
gestionando una microempresa involucrando capacidades y actitudes para ejercer sus derechos y deberes laborales
en el marco de la legislacin nacional. Es por esa razn que en esta ultima unidad de aprendizaje se ha creido pro
conveniente la enseanza de Cocina y Repostera, con la finalidad de promocionar la gastronoma de nuestra
localidad, regin y pas.

4.

ORGANIZADORES DE CONOCIMIENTOS.

Iniciacin Laboral.- Se busca que cada estudiante realice procesos de estudios de mercado para producir bienes
sencillos en diferentes opciones ocupacionales, diseando y planificando procesos para su comercializacin y
teniendo un control de calidad para que su producto llegue en buenas condiciones al mercado.

Tecnologa de Base.- especifica tcnicas para la produccin de proyectos sencillos, seleccionando materiales e
insumos para la confeccin de de sus productos considerando sus creaciones; operando herramientas para la
produccin de sus diseos cumpliendo las normas de seguridad y control de calidad..

5.

TEMA TRASVERSAL.

6.

PROBLEMA PRIORIZADO

DENOMINACION DEL TEMA TRANSVERSAL

CRONOGRAMA
I

II

III

IV

X
X
X

X
X
X

X
X
X

01

Escasa conciencia ambiental

02

Indisciplina escolar

Educacin para la gestin de riesgos y la conciencia


ambiental
Educacin en valores o formacin tica

03

Bajo rendimiento pedaggico

Educacin para la convivencia, la paz y la ciudadana.

04

Escasa identidad local y regional

Educacin para el turismo

X
X
X

05

Corrupcin pblica

Conciencia anti corrupcin

VALORES Y ACTITUDES.
ACTITUDES

VALORES

ANTE EL REA
Practica normas de convivencia

Respeto y tolerancia

Valora su condicin de persona humana y


la de los dems.

Libertad y autonoma

Responsabilidad y
puntualidad

Cumple con sus deberes y compromisos de


estudiante

COMPORTAMIENTO
Respeta las condiciones de un buen
dialogo
Trata a los dems como le gustara que
lo traten.
Cuida su medio ambiente.
Es reflexivo a la hora de tomar
decisiones en su beneficio, el de sus
compaeros y de la institucin.
Demuestra autonoma en sus trabajos.
Asume las consecuencias de sus actos.
Muestra empreo en hacer sus tareas
individuales y grupales.
Participa oportunamente
Cumple oportunamente sus tareas
Hace ms de lo que se les pide.


7.

CAPACIDADES DE REA.

Gestin de procesos

Ejecucin de procesos productivos

Comprensin y aplicacin de tecnologas

Persiste a pesar de sus errores.

8.

18 DE OCTUBRE AL 24 DE DICIEMBRE

MES

ORGANIZACIN DE LOS APRENDIZAJES.


CONTENIDOS
BASICOS
1. Control de calidad de
los insumos a utilizar
en la preparacin de
los platos y postres:
Procesos bsicos.
2. Organiza y ejecuta los
tipos de platos que va
a preparar en la U.F.
Cocina y Repostera.
3. Realiza los diagramas
de
operaciones
y
procesos
para
la
preparacin del plato
escogido.
4. Materiales
(caractersticas,
propiedades,
usos,
precios
y
almacenamiento)
5. Elabora
el
presupuesto que le
permitir preparar el
plato
o
postre
escogido.
6. Aplica tcnicas de
Marketing para la
venta de su plato
elaborado.
7. Habilidades para el
trabajo: habilidades
sociales, trabajo en
equipo
y
las
emociones
en
el
trabajo..

CAPACIDADES
DE AREA
1. Gestin

de

procesos
2. Ejecucin

de

procesos.
3. Comprensin
aplicacin

y
de

tecnologas.
4. Actitud ante el
rea.

APRENDIZAJE
ESPERADO

ACTIVIDADES Y
ESTRATEGIAS

1. Identifica
los
productos que se
requieren para la
preparacin de su
plato o postre en la
UF.
Cocina
y
repostera.
2. Disea los modelos
de presentacin de
sus platos y postres.
3. Elabora
su
presupuesto
econmico con miras
a
entregar
un
producto de buena
calidad y a un bajo
costo,
usando
ingredientes
de
ptima calidad.
4. Organiza
los
materiales
y/o
equipos
que
se
utilizaran
en
la
elaboracin del plato
y/o postre.
5. Aplica
procedimientos
tcnicos
en
la
elaboracin
del
producto.

1. Dialoga
con
sus
compaeros sobre los
materiales
que
servirn para elaborar
el producto o bien.
2. Identifica
los
materiales a usar en la
confeccin
u
elaboracin
del
producto.
3. Practica hbitos de
puntualidad, honradez
y
deseos
de
superacin.
4. Planifica la venta del
producto
hasta
consolidar su venta.
5. Explica todo el proceso
para la elaboracin de
su
producto,
beneficios, gastos u
otros puntos que se
han generado en la
produccin del bien.

RECURSOS
EDUCATIVOS

ACTITUDES
1. Muestra
disposicin
emprendedora
2. Tiene disposicin y
confianza en s
mismo
3. Tiene voluntad y
auto
motivacin
para el logro de
sus metas
4. Tiene
disposicin
para
trabajar
cooperativamente y
disposicin
para
liderar.
5. Valora
la
biodiversidad
del
pas y se identifica
con el desarrollo
sostenible.

Dialogo.

Dinmica

HRS.

grupal.

Observacin.

Torbellino
ideas.

de

CRONOGRAMA
1

10

11

9.

INDICADORES DE EVALUACIN.

CAPACIDADES DE

EVALUACIN

INDICADORES DE EVALUACIN

REA
1.

Realiza procesos para estudio de mercado

TCNICAS

Prueba escrita.

poder elaborar sus platos gastronmicos

Pruebas orales.

Exposicin de un

con la nica finalidad de competir en el

Gestin de
procesos

INSTRUMENTOS

tema.

mercado local.
2.

Trabajo practico.

Resumen.

Debate.

Exposicin de un

tema.
Pruebas orales.

Exposicin de un

Elabora los platos tpicos de su localidad,


promocionando

una

actividad

gastronmica.

1.
Ejecucin de

Interpreta correctamente el proceso que

Prueba escrita.

seguir para producir sus platos o postres.

procesos

Comprensin y

1.

Identifica

aplica

los

principios

Prueba escrita.

tecnolgicos de los materiales a utilizar en

aplicacin de

la produccin de sus platos y postres.

tecnologas

tema.

Trabajo practico.

10. INDICADORES DE EVALUACION ACTITUDINAL

VALORES
Respeto

ACTITUDES ANTE EL AREA


y

Tolerancia.

Respeta

practica

las

normas

COMPORTAMIENTO
y

convivencias del aula.


Demuestra una actitud de empata hacia
sus compaeros y profesora del rea.

Cumple con las normas establecidas en


el rea de Educacin para el trabajo.
Demuestra

respeto

entre

sus

compaeros y buena comunicacin con


la profesora.
Respeta las condiciones de un buen
dilogo.
Trata a los dems como le gustara que
lo trates.

Libertad

Autonoma.

Valora su condicin de persona humana y


la de los dems.

Cuida su medio ambiente.


Es reflexivo a la hora

de

tomar

decisiones en su beneficio, el de sus


compaeros y de su institucin.
Demuestra autonoma en su trabajo.

Responsabilidad
Puntualidad.

Cumple con sus deberes de compromiso de


estudiante.

Asume las consecuencias de sus actos.


Muestra empeo en hacer su tarea
individual y grupal.
Participa oportunamente.
Cumple oportunamente sus tareas.
Hace ms de lo que se puede.
Persiste a pesar de sus errores.

Puerto Eten, Marzo del 2010.

Leny Ahumada Lpez


Profesora

Jos Salazar Puerta


Director