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LAS VITAMINAS
Las vitaminas son un grupo de sustancias que son esenciales para el
funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales.
Existen 13 vitaminas esenciales, lo cual significa que son necesarias para que el
cuerpo funcione y son las siguientes:
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
Vitamina B1 (tiamina)
Vitamina B2 (riboflavina)
Vitamina B3 (niacina)
cido pantotnico
Biotina
Vitamina B6
Vitamina B12
Folato (cido flico)
LOS MINERALES
os Minerales son elementos qumicos
imprescindibles para el normal funcionamiento
metablico. El agua circula entre los distintos
compartimentos corporales llevando electrolitos,
que son partculas minerales en solucin. Tanto los
cambios internos como el equilibrio acuoso
dependen de su concentracin y distribucin.
Aprximadamente el 4 % del peso corporal est
compuesto por 22 elementos llamados Minerales.
Desempean un papel importantsimo en el organismo, ya que son necesarios para
la elaboracin de tejidos, sntesis de hormonas y en la mayor parte de las
reacciones qumicas en las que intervienen los enzimas. El uso de los minerales con
fines teraputicos se llama oligoterapia.
PROTEINAS
Los nutrientes de gran importancia biolgica que
son las protenas, son macromolculas que
constituyen el principal nutriente para la formacin
de los msculos del cuerpo.
Funciones de las protenas son transportar las
sustancias grasas a travs de la sangre, elevando
as las defensas de nuestro organismo. Por lo tanto
la ingesta diaria de estos nutrientes que son las
protenas es implescindible para una dieta sana y saludable para todos siendo la
deportiva.
CUADRO COMPARATIVO
NUTRIENTES ( Funcin Principal )
PROTENAS
(Regeneran Tejidos y promueven la formacin
muscular , en exceso pueden ocasionar una mal
funcin renal o heptica pero en dficit pueden
ocasionar disminucin muscular, uas y pelos
quebradizos)
M
I
N
E
R
A
L
E
S
V
I
T
A
M
I
N
A
S
FUENTE PRINCIPAL
Carnes Magras (carnes sin grasa),
pechuga de aves, claras de huevo,
lcteos descremados y en general, los
productos de origen animal.
Opcionalmente la combinacin entre
las menestras y los cereales como el
arroz tambin nos otorgan protenas.
Carne, hgado, cereales integrales,
fruta, pasas de albaricoque, yema de
huevo, lentejas, levadura
Germen de trigo, calabaza, semillas
de girasol, levadura huevos, ostras,
pan integral
Levadura de cerveza, carne, atn,
arenque, germen de trigo, brcoli,
cebolla, ajo, tomates, cereales
integrales, Verduras frescas, pia,
Kelp, semillas, frutos secos no
salados, Esprragos, ajo, avena,
almendras, vegetales frescos.
- Vitamina A : Aceites , verduras, , .
- Vitamina E : Verduras, aceites
vegetales.
- Vitamina D : luz solar.
- Vitamina C : Tomates, patatas,
verduras, ctricos.
- Vitamina K : Verduras.
- Vitamina B1 (tiamina) : legumbres,
levadura, cereales integrales.
- Vitamina B2 (riboflavina) , verduras,
verduras.
- cido pantotnico: hortalizas,
levadura,
VITAMINAS
Vitamina A
Introduccin
La vitamina A es un antioxidante. Los antioxidantes son sustancias que pueden
proteger sus clulas contra los efectos de los radicales libres. Los radicales libres
son molculas producidas cuando su cuerpo asimila la comida o por exposiciones a
sustancias del medio ambiente como humo del tabaco o radiacin. La vitamina A
tambin juega un papel en su:
Visin
Aparato reproductivo
Funciones celulares
Sistema inmune
Fumadores
Vctimas de quemaduras
Vitamina D
Introduccin
La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio que los huesos necesitan para
crecer. Una deficiencia de la vitamina D puede llevar a enfermedades de los huesos
como la osteoporosis o elraquitismo. La vitamina D juega un papel importante en
los sistemas nervioso, muscular e inmunolgico.
Puede obtener vitamina D de tres maneras: a travs de la piel, de la dieta y de
suplementos. Su cuerpo forma la vitamina D naturalmente despus de la exposicin
al sol. Sin embargo, demasiado sol puede llevar al envejecimiento y el cncer de la
piel, as que muchas personas tratan de obtener su vitamina D de otras fuentes.
Los alimentos ricos en vitamina D incluyen yemas de huevo, pescado de agua
salada e hgado. Otros alimentos, como la leche y el cereal, muchas veces estn
enriquecidos con vitamina D.
Usted puede tomar suplementos de vitamina D. Consulte con su proveedor de
servicios de salud para saber la cantidad apropiada para usted. Las personas que
pueden necesitar vitamina D extra incluyen:
Personas mayores
MINERALES
Calcio: ayuda al desarrollo y mantenimiento de los huesos y dientes , como
tambin a la adecuada contraccin muscular y al mantenimiento cardiaco.
Primordialmente lcteos: leche, Queso , Yogurt