Programa de seguridad e higiene industrial para la planta de mermeladas natural &

Nutritius.
Este plan se realiz por medio del estudio y anlisis de los riesgos de todos los procesos
involucrados en la elaboracin de las mermeladas de mango light y se elabor un
manual de procedimientos seguros de operacin un programa de capacitaciones sobre
temas de seguridad durante la realizacin de tareas laborales, un programa de higiene
industrial, un plan de contingencias.
Tomando como referencia el conjunto de disposiciones mnimas establecidas conforme
a la ley general en materia de higiene y seguridad del trabajo. El estado, los
empleadores y los trabajadores debern desarrollar en los centros de trabajo, mediante la
promocin, intervencin, vigilancia y establecimiento de acciones para proteger a los
trabajadores en el desempeo de sus labores
En el departamento de higiene y seguridad se establecern los lineamientos para
elaborar el plan de seguridad considerando los criterios de acuerdo al proceso de
produccin e ingeniera de planta.

De los Accidentes del Trabajo

Artculo 28.- El empleador debe reportar los accidentes leves en un plazo mximo de
cinco das hbiles y los mortales, graves y muy graves en el plazo mximo de
veinticuatro horas hbiles ms l trmino de la distancia, al Ministerio del Trabajo en el
modelo oficial establecido, sin perjuicio de su declaracin al Instituto Nicaragense de
Seguro Social y Ministerio de Salud.
Artculo 29.- En caso de no registrarse accidentes, el empleador deber, comunicarlo
por
escrito al Ministerio del Trabajo, mensualmente durante los primeros cinco das del mes
siguiente a reportar.
Artculo 30.- Debe investigar en coordinacin con la comisin mixta de higiene y
seguridad todos los accidentes de trabajo e indicar para cada uno de ellos las
recomendaciones tcnicas que considere pertinente con el propsito de evitar la
repeticin de las mismas.
Artculo 31.- El empleador debe llevar el registro de las estadsticas de los accidentes
ocurridos por perodo y analizar sus causas.

Ambiente Trmico
Artculo 118.- Las condiciones del ambiente trmico no deben constituir una fuente de
incomodidad o molestia para los trabajadores, por lo que se debern evitar condiciones
excesivas de calor o fro.
Artculo 119.- En los lugares de trabajo se debe mantener por medios naturales o
artificiales condiciones atmosfricas adecuadas evitando la acumulacin de aire
contaminado, calor o fro.
Artculo 120.- En los lugares de trabajo donde existan variaciones constantes de
temperatura, debern existir lugares intermedios donde el trabajador se adapte
gradualmente a una u otra.
Captulo

Ruidos
Artculo 121.- A partir de los 85 dB (A) para 8 horas de exposicin y siempre que no se
logre la disminucin del nivel sonoro por otros procedimientos se establecer
obligatoriamente dispositivos de proteccin personal tales como orejeras o tapones.
En ningn caso se permitir sin proteccin auditiva la exposicin a ruidos de impacto o
impulso que superen los 140 dB (c) como nivel pico ponderado.

Sustancias Qumicas en Ambientes Industriales

Artculo 129.- El Ministerio del Trabajo en uso de sus facultades de proteccin a la
salud de los trabajadores, dictar para las sustancias qumicas que se detecten en los
diferentes centros de trabajo, los valores lmites de exposicin del trabajador. Estos
valores se establecern de acuerdo a criterios internacionales y a las investigaciones
nacionales que se realizan en esta materia. Se faculta a la Direccin General de Higiene
y Seguridad del Trabajo, para tomar como referencia en sus inspecciones los valores
THRESHOLD LIMIT VALUES (T.L.V.) de la
American Conference Of Governmental Industrial Hygienists (A.C.G.I.H.).
Artculo 130.- Cuando en el medio de trabajo se rebasen los lmites de tolerancia a los
que hace referencia el apartado anterior, el empleador corregir sus instalaciones o
adoptar las medidas tcnicas necesarias para anular o disminuir los contaminantes
qumicos presentes en su establecimiento hasta lmites tolerables, y en su caso, cuando
ello fuera imposible, facilitar

Riesgos elctricos
a sus trabajadores los medios de proteccin personal, debidamente homologados,
preceptivos y adecuados a los trabajos que realicen.
Artculo 157.- Los conductores elctricos fijos estarn debidamente polarizados
respecto a tierra.
Artculo 158.- Los conductores porttiles y los suspendidos no se instalarn ni
emplearn en circuitos que funcionen a tensiones superiores a 250 voltios, a menos que
dichos conductores estn protegidos por una cubierta de caucho o polietileno.

Prevencin de Incendios
Artculo 181.- Los locales en que se produzcan o empleen sustancias fcilmente
combustible y estn expuestos a incendios sbitos o de rpida propagacin, se
construirn a conveniente distancia entre s y aislados de los restantes centros de trabajo.
Artculo 182.- Cuando la separacin entre locales sea imposible, se aislarn con paredes
resistentes de mampostera, con muros rellenos de tierra o materiales incombustibles sin
aberturas.

ANLISIS DE RIESGOS
Este anlisis se realiz mediante la evaluacin de procedimientos operacionales de la
planta, tomando en cuenta los aspectos que influyen en los empleados, al medio
ambiente, equipo y maquinaria, procedimientos, etc.
El mtodo que se utiliz para la identificacin de riesgos es una matriz de valoracin del
riesgo mediante la comparacin de probabilidad y consecuencia.

rea de despulpado y
mezclado.
CONDICIONES

SISTEMAS
ELECTRICOS

OBJETOS
CORTANTES

SUSTANCIAS
TOXICAS

CONDICION DE
CLIMA DEL
TRABAJO
INDIC VALOR
ADOR

INDI
CAD
OR
SI

VALO
R

INDIC
ADOR

VALO
R

INDIC
ADOR

VALO
R

SI

SI

10

SI

SI

SI

10

SI

SI

SI

SI

SI

SI

10

NO

10

NO

SI

10

Fallos de los
componentes de los
equipos y los EPP
Actos inseguros de las
personas

NO

Trabajadores
sensibles a ciertos
riesgos

Frecuencia de
exposicin es mayor a
media jornada
Medidas
implementadas son
adecuadas
Cumplen requisitos
legales y las buenas
practicas
Proteccin
suministrada por los
EPP
Tiempo de
mantenimientos de los
EPP es adecuado
Condiciones
inseguras de trabajo

Total

RUIDO Y
VIBACIONES
INDICA
DOR

VALOR

10

SI

10

NO

10

SI

NO

10

SI

SI

SI

SI

10

SI

NO

SI

10

SI

10

NO

10

NO

SI

10

SI

NO

NO

SI

SI

10

SI

10

NO

NO

SI

10

NO

10

SI

SI

10

SI

10

SI

10

40

50

30

40

50

amenazas
Sistemas elctricos
Objetos corto
punzantes
Sustancias toxicas
Clima de trabajo
Ruido y vibraciones

probabilidad
posible
probable

severidad
moderada
moderado

riesgo
alto
Alto

posible
posible
Casi seguro

menor
menor
moderada

Moderado
moderado
extremo

Matriz de relacin de los factores de riesgo y subprogramas

de prevencin respectiva.

Peligros
Ruido y
vibracio
nes

descripcin
Son sonidos insoportables de
gran magnitud que su
exposicin prolongada y
continua al individuo puede
recaer en afectaciones no solo
del sistema auditivo sino
tambin de todo el organismo.

Actividades de prevencin
Realizar mantenimiento preventivos
peridicamente de las maquinarias y
equipos .
Uso de los EPP para reducir las
afectaciones por exposicin al ruido.
Reducir el tiempo de exposicin.
(tapones para los odos).

Sustanci
as
toxicas

Las industrias en una u otras

condiciones poseen sustancias
que en ciertos grados puede
afectar la integridad fsica de una
persona. Que pueden ser
sustancias: plaguicidas , acidos ,
venenos , etc.

Manejo adecuado de los qumicos y

desechos industriales.
Uso de la indumentaria que asegure la
integridad fsica de quien manipula las
sustancias.
Almacenamiento seguro y Completo
aislamiento de las personas sin EPP.
Debida sealizacin del peligro.

Objetos Asociado a las heridas sufridas

corto
por los trabajadores
punzante
s

Condicio
nes de
clima del
trabajo

Es necesario que el individuo se

desempee en un ambiente
confortable y que no le afecte o
provoque estrs psicolgico y
fatiga.
En pro de un mejor rendimiento
laboral y plenitud del trabajador.

Sistemas Necesariamente presentes en

elctrico cualquier proceso ya sea semis
industrial.
Representan gran peligro
inclusive en circuitos
de tensin baja. Estn presentes
en cualquier equipo elctrico
por lo que el individuo esta en
constante contacto y exposicin
a estos.
Accident Se dan en mayor parte por los
es
actos inseguros de las personas
labrales que por fallas en la maquinaria.

Identificar peligros (materiales,

herramientas fuera de
Lugar)
Uso de proteccin (guantes, gafas,
mayas de acero, botas punta de acero)
en manipulacin de herramientas de
corte y perforacin.
Correcta ventilacin en reas de poca
circulacin del oxgeno y con
variacin de temperaturas (aires
acondicionados , ventiladores)
Programar descansos fuera de los
puesto en hora pico
Evitar exposicin a los equipos que
generan permanentemente alta
irradiacin de calor
Revisin y aislamiento de los circuitos
daados o expuestos.
Sealizar las reas de alto voltaje.
Uso de los equipos y herramientas de
manipulacin de la electricidad
(plataformas, guantes de hule,
mangueras aislantes)

Capacitacin al personal de
prevencin de accidentes laborales y
correcto procedimiento de las
actividades .
Uso de los EPP (motivacin de la
seguridad propia)
Identificar peligros potenciales y
eliminarlos.(equipos en mal estado,