UNIVERSIDAD DE CASTILLA - LA MANCHA

ESCUELA UNIVERSITARIA DE INGENIERA TCNICA AGRCOLA

DE CIUDAD REAL

PROYECTO FIN DE CARRERA

MEJORA DE UNA FINCA

EN EL
TRMINO MUNICIPAL
DE
DAIMIEL
ALUMNO: ANTONIO JIMNEZ COTILLAS
ESPECIALIDAD: Explotaciones Agropecuarias
Diciembre de 2002
DIRECTORES:
D. Jess Antonio Lpez Perales
D. Jos ngel Amors Ortiz-Villajos

NDICE

NDICE

OBJETIVOS

MEMORIA
CAPTULO I. GENERALIDADES

1.- LOCALIZACIN
1.1.- Situacin y pertenencia
1.2.- Comunicaciones

1
1
1

2.- DIMENSIONES

3.- DIRECTRICES DEL PROYECTO

3.1.- Finalidad perseguida
3.2.- Imposiciones del promotor

2
2
2

4.- INFLUENCIA DEL MEDIO GEOGRFICO

4.1.- Latitud
4.2.- Longitud
4.3.- Altitud
4.4.- Topografa

2
2
2
2
2

5.- CLIMATOLOGA

6.- CLASIFICACIN CLIMTICA

7.- NDICES CLIMTICOS PROPIOS DE LA VID

8.- CONDICIONES EDFICAS

8.1.- Profundidad
8.2.- Textura
8.3.- Fertilidad
8.4.- El Ph
8.5.- Caliza activa
8.6.- Salinidad

5
5
5
5
6
6
7

9.- BREVE DESCRIPCIN DE LA VID

9.1.- Introduccin
9.2.- Sistema radicular
9.3.- Sistema areo

7
7
8
10

CAPTULO II. PLANTACIN. OPERACIONES A REALIZAR.

16

1.- ELECCIN DE LAS VARIEDADES

16

2.- ELECCIN DEL PORTAINJERTO

16

3.- DISPONIBILIDAD DEL MATERIAL VEJETAL

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4.- CONSIDERACIONES PREVIAS AL ESTABLECIMIENTO DE LA

PLANTACIN
4.1.- Consideraciones legales
4.2.- Marco y densidad de plantacin elegidos
4.3.- Orientacin de las filas
4.4.- Sistema de formacin de las cepas
4.5.- Parmetros que evalan nuestro sistema de conduccin

17
17
18
18
19
19

5.- OPERACIONES ANTERIORES A LA PLANTACIN

19

6.- PLANTACIN

20

7.- SISTEMA DE EMPALIZAMIENTO

20

8.- LA PODA

21

9.- MANTENIMIENTO DEL SUELO

22

10.- PROTECCIN FITOSANITARIA. CALENDARIO DE TRATAMIENTOS

22

CAPTULO III. FERTIRRIGACIN

25

1.- GENERALIDADES

25

2.- FERTIRRIGACIN DE LA VIA DE VINIFICACIN

26

3.- PROGRAMA DE FERTIRRIGACIN

27

CAPTULO IV. INSTALACIN DEL RIEGO

29

1.- NECESIDAD DE RIEGO A LO LARGO DEL PERIODO VEGETATIVO

29

2.-NECESIDADES TOTALES

29

3.- CALENDARIO DE RIEGOS PRCTICO

30

4.- CALENDARIO DE RIEGOS REAL

30

5.- INSTALACIN DEL RIEGO

30

CAPTULO V. CONSTRUCCIN DE LA NAVE

33

1.- DESCRIPCIN DE LA NAVE

33

2.- CIMENTACIN Y HORMIGONES

33

3.- ESTRUCTURA
3.1.- Pilares
3.2.- Cerchas
3.3.- Vigas
3.4.- Cerramiento
3.5.- Cubierta

35
35
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37
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38

CAPTULO VI. PRESUPUESTO

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CAPTULO VII. EVALUACIN DEL PROYECTO

40

1.- VIDA TIL DEL PROYECTO

40

2.- COSTES DEL PROYECTO

40

3.- INGRESOS DEL PROYECTO

40

4.- INDICADORES DE RENTABILIDAD DEL PROYECTO

41

CAPTULO VIII. CONCLUSIONES

42

1.- EN RELACIN AL CULTIVO Y LABORES

42

2.- EN RELACIN AL RIEGO Y A LA FERTIRRIGACIN

43

3.- EN RELACIN A LA RECOLECCIN

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ANEJOS A LA MEMORIA
ANEJO I.
ANEJO II.
ANEJO III.
ANEJO IV.
ANEJO V.
ANEJO VI.
ANEJO VII.
ANEJO VIII.
ANEJO IX.
ANEJO X.
ANEJO XI.
ANEJO XII.
ANEJO XIII.
ANEJO XIV.
ANEJO XV.

DATOS CLIMTICOS
CLASIFICACIONES CLIMTICAS
NDICES CLIMTICOS PROPIOS DE LA VID
NECESIDADES DE AGUA
ANLISIS DEL SUELO
CALIDAD DEL AGUA DE RIEGO
ESTUDIO DE LA SITUACIN SIN PROYECTO
PLANTACIN
FERTIRRIGACIN
DISEO AGRONMICO
DISEO HIDRULICO
CLCULO DE NECESIDADES
CLCULOS DE LA NAVE
ESTUDIO ECONMICO
ESTUDIO BSICO DE SEGURIDAD Y SALUD

46
50
59
64
70
71
79
85
132
152
166
271
293
361
375

PLANOS
N 1. PLANO DE SITUACIN
N 2. PLANO DE PLANTACIN
N 3. PLANO DE LA PLANTA DE TUBERA PRINCIPAL
N 4. PLANO DE TUBERA TERCIARIA Y PORTAGOTEROS
N 5. PLANO DE DETALLE DE ARQUETAS
N 6. PLANO DEL CABEZAL DE RIEGO
N 7. PLANO DE CIMENTACIN
N 8. PLANO DE LA ESTRUCTURA METLICA
N 9. PLANO DE SECCIN
N 10. PLANO DE ALZADOS FRONTAL Y LATERAL

PLIEGO DE CONDICIONES
PLIEGO DE CONDICIONES DE NDOLE FACULTATIVA
PLIEGO DE CONDICIONES DE NDOLE LEGAL
PLIEGO DE CONDICIONES DE NDOLE TCNICA
PLIEGO DE CONDICIONES DE NDOLE ECONMICA

380
383
385
396

MEDICIONES Y PRESUPUESTO

400

BIBLIOGRAFA

464

OBJETIVOS

El continuo descenso de los niveles freticos del acufero 23 provoc que ste se
declarase sobreexplotado en el ao 1.987. En 1.992, con la presentacin del Plan
Hidrolgico Nacional, se da prioridad a otros usos del agua como es el uso ecolgico
(mantenimiento de caudales mnimos llamados ecolgicos en lagunas y ros durante el
estiaje, que aseguren la supervivencia de la flora y la fauna que en ellos viven), y el uso
recreativo, frente al uso agrcola. Esta circunstancia, relativa a las restricciones del agua
para el consumo agrcola, compromete a los regados intensivos favoreciendo el secano
y los cultivos menos exigentes en agua e, incluso, el abandono de la agricultura.
La Reforma de la Poltica Agraria Comn (PAC) afecta a los cultivos herbceos
que se cultivan en la explotacin. En los ltimos aos los precios han bajado
considerablemente. La PAC, tambin promueve una extensificacin de cultivos con la
reduccin en el uso de abonos y pesticidas.
En definitiva, la PAC favorece el abandono de la agricultura o su reconversin a
cultivos ms respetuosos con el medio ambiente y ms adaptados a las condiciones
naturales de cada comarca.
Por otra parte, y si bien la viticultura desarrollada tradicionalmente en esta zona
ha ido encaminada a la produccin de vinos de elaboracin poco esmerada, las
exigencias actuales y futuras en el cultivo de la via deben ir orientadas a la produccin
de vinos de calidad. Para ello, es importante que el viticultor utilice las tecnologas ms
avanzadas que le permitan un control adecuado de todas las fases del cultivo, desde la
implantacin de una variedad determinada hasta la propia recoleccin.
Adems aprovecharemos las subvenciones destinadas a los viticultores que
reestructuren y/o reconviertan su viedo destinado a la produccin de uva de
vinificacin en el marco de planes de reestructuracin o reconversin colectiva o
individual en todo el territorio de Castilla-La Mancha.
Teniendo en cuenta todas estas consideraciones, se han establecido los objetivos
de este proyecto:
1- Plantacin de un viedo, cultivo propio de la zona mediterrnea, en una
parcela que presenta una gran aptitud para dicho cultivo, manteniendo o aumentando as
la rentabilidad de la finca, sin descuidar los aspectos relacionados con el ahorro del agua
y fertilizantes y, en definitiva, con la conservacin del medio ambiente.
2- Instalacin de un sistema de riego por goteo que permitir por una parte,
efectuar un uso racional del agua y, por otra, emplear la tcnica de fertirrigacin con la
consiguiente dosificacin y ahorro de fertilizantes.
3- Instalacin de un sistema de espaldera que permitir la recoleccin
mecanizada de la cosecha, como medio ideal para obtener la uva en el momento ptimo
de maduracin, factor de suma importancia en la calidad de los productos elaborados a
partir de la misma.
4- Construccin de una nave como almacn de toda la maquinaria necesaria
para la correcta explotacin de la finca y su mantenimiento ahorrando tiempo y dinero
en desplazamientos.

A mi familia por todo

A mis amigos y compaeros por su apoyo
Y a mis profesores, porque de todos he aprendido