ALBUM DE VARIEDADES de Uva

Institucion Educativa
Superior Tecnologica
Particular
C.F.A.M.
Centro de Formacion
Agricola Moquegua
Catlogo vitivincola
Para Profesionales
Por:
Anthony Roberto Cerdn Jimnez
Descripcin de las principales variedades

de uvas industriales y de mesa
Viticultura y
enologa
La viticultura es aquella disciplina que se

ocupa del estudio y de la actividad de
cultivar uvas y conducir viedos. Es
decir, en este ltimo caso la viticultura
consiste en el cultivo sistemtico de vid y
ms precisamente de su fruto, la uva, ya
sea para ser sta consumida
directamente o bien sometida a un
La enologa es un conjunto de
conocimientos relativos a la elaboracin
de los vinos.
Podemos destacar una serie de aspectos
sobre los que se fundamenta la enologa
para la elaboracin de un buen vino o
pisco y que a grandes rasgos seran estos:
Aroma: que puede ser Afrutado,
Balsmico, Maderizado, Especiado, Floral,
Vegetal, Animal
Sabores: Aterciopelado (suave y ligero),
Clido (con elevado grado alcohlico),
spero (rudo y fuerte), con Cuerpo
(consistente), Flexible (bien equilibrado y
dbil
acidez),
Licoroso
(dulce
y
almibarado),
Estructurado
(rico
en
taninos), Equilibrado (armnico), Generoso
(alto grado alcohlico), Vivo (muy cido),
Seco (sin rastro de azcar), Nervioso
(cido sin ser agresivo), Ligero (pobre en
Gracias a:
MERLOT
Es la cepa ms cultivada en Francia (117 354 ha en el ao 2006) y
largamente difundida por todo el mundo. Su nombre parece
Merlot
derivar del "merlo"(mirlo), un pjaro de color negro, al que le
gustan particularmente sus bayas.
Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante
heterognea; los biotipos que la compo- nen se diferencian entre
s por su fertilidad o la forma del racimo. Pmpano de pice
expandido, pubescente, verde-blanquecino. Hoja mediana,
pentagonal, de cinco lbulos, borde ondulado, bulloso, verde,
relativamente tomentoso, tambin en la superfcie inferior. Seno
peciolar en U. Racimo mediano, piramidal, alado, ms o menos
suelto con pednculo verde ms o menos rosado. Baya
mediana, redonda, de color azul-purpura; hollejo de consistencia
media, pruinoso; pulpa jugosa, dulce de sabor herbceo ms o
menos intenso.
Aptitudes de cultivo: cepa medianamente vigorosa de porte
semierguido; sarmientos de entrenudo corto con vegetacin
completamente equilibrada. Se adapta a varios tipos de suelos y
climas, excepto aquellos demasiado clidos o secos, si no son
reforzados con irrigaciones frecuentes. Formacin y poda: se
adapta a varias formas y podas; por lo cual se despunta con facilidad
en las formas libres totalmente mecanizables, prefriendo podas
medias con 4 o 5 yemas o largas con 8 o 10 yemas.
poca de brotacin: media
poca de maduracin: media
Produccin: abundante y constante; con la misma carga de
yemas es ms productivo con los sistemas de poda larga,
respecto a la poda corta.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: escasa,
sensible al mildiu en el racimo y la podredumbre cida. Bastante
sensible a los fros invernales.
Potencial enolgico: proporciona vinos de cierta fnura y
tipicidad, de color rojo rub bastante intenso, caracterizados por
un sabor ligeramente herbceo, alcohlicos, afrutados, aromticos y de acidez tendencialmente baja. En las zonas colinosas y
bien expuestas hacia el norte, proporciona vinos fnos, aunque no
CABERNET
SAUVIGNON
De origen francs, zona bordelesa, la variedad se ha difundido por reas
templadas-clidas de todo el mundo. Segn las estimacin de la OIV, en
el ao 2000 la superfcie mundial de Cabernet Sauvignon era de 160,000
ha
Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante homognea,

las diferencias se referen a la forma del racimo y al vigor. Pmpano
de pice extendido con visibles tonos rosados. Hoja de dimensiones
medianas, pentagonal, pentalobulada y con seno peciolar cerrado con
bordes sobrepuestos casi sin vello. Racimo mediano-pequeo,
cilndrico, espeso con un ala visible, medianamente compacto. Baya
mediana, esferoidal; piel consistente; pulpa un poco carnosa y de
sabor ligeramente herbceo.
Aptitudes de cultivo: cepa medianamente vigorosa, sarmientos
tendencialmente elevados y de entrenudos medio-cortos. Se adapta
a climas clidos o secos y ventilados; en el norte prefere suelos
bien expuestos situados en colinas y suelos rocosos o arcillosos bien
drenados en superfcies planas. No acepta suelos frtiles, ni hmedos
que inducen en la planta a una escasa lignifcacin y climas con
insufciente integral trmica.
Formacin y poda: se adapta a varias formas y podas, dependiendo
de los ambientes prese- leccionados para el cultivo. En el norte
deben utilizarse podas medias-largas, mientras que en el centro-sur
pueden utilizarse podas medias-cortas. Resulta muy importante
realizar operaciones en verde para crear un justo equilibrio entre la
vegetacin y la produccin.
poca de brotacin: tarda. poca de maduracin: media
Produccin: media y constante.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a
las enfermedades de la madera (yesca, eutipiosis) y el
desecamiento del raquis, especialmente si ha sido plantado en
SO4, por lo cual requiere control de la relacin K/Mg del suelo.
Algunos clones franceses presentan incompatibilidad con el
3309C.
SYRAH
De probable origen francs (parece derivar de un cruce entre Mondeuse
blanc x Dureza), es cultivado con xito en muchas reas vitcolas de
Francia (Rdano y zonas limtrofes), Espaa, Grecia, Italia, Portugal y en
las reas ms clidas del Nuevo Mundo (Australia, California, Argentina,
Sudfrica).
Caracteristicas ampelogrficos: la cepa presenta varios biotipos,
de medianos a muy productivos que proporcionan vinos de
diferente nivel cualitativo. Pmpano de pice medio o globoso,
algodonoso de color blanco verdoso con bordes carminados. Hoja de
cinco lbulos, medio- grande con seno peciolar en U o lira cerrada
con bordes ligeramente sobrepuestos. Borde liso o ligeramente
ondulado, envs medianamente rica de pelos cortos. Racimo medio,
prolongado, cilndrico, a veces alado, compacto o semisuelto,
dependiendo del clon. Baya media de forma ovalada y piel muy
pruinosa y plpa de sabor dulce y sabroso.
Aptitudes de cultivo: cepa de buen vigor y porte expandido,
sarmientos largos y frgiles y, por lo tanto, sensibles a los vientos
primaverales. Se adapta bien a ambientes clidos y luminosos,
secos, pero no aquellos que puedan exponerla al estrs hdrico.
Formacin y poda: prefere formacin relativamente expandida y
poda larga. En las zonas ms clidas, puede ser conveniente la poda
en pulgar. En los climas menos clidos o ventosos, es indispensable
atar los sarmientos y utilizar podas verdes fuertes.
poca de brotacin: media-tarda.
Produccin: buena y constante, para algunos clones es elevada,
aunque en estos casos el nivel cualitativo resulta insatisfactorio
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a la
botrytis, sobre todo en maduracin plena y a los caros. Buena
resistencia a los fros invernales y las heladas otoales. Sensible a la clorosis. Su compatibilidad de injerto con 140Ru resulta escasa. Est
afectado por una manifestacin patolgica denominada "Syrah decline",
cuyos sntomas pueden apreciarse en todos los clones franceses a
partir del 5 o 6 ao. En la actualidad, se recomienda no utilizar los
clones franceses ms sensiblescomoel 99, 73, 381, 383, 301, 382 y
585. Elclon ISV-R1 nopareceafectadoporestesndrome. Potencial
MALBECH
Variedad procedente del sudoeste de Francia, donde se conoce como Cot.
Es la variedad ms importante cultivada en Argentina (Malbeck).
Introducida desde hace aos en el norte de Italia y en Espaa, en la
Ribera del Duero y algunas otras zonas de la pennsula.
Caracteres ampelogrficos:la variedad presenta una elevada
variabilidad en cuanto al vigor,
la productividad y la forma y las dimensiones del racimo. Pmpano de
pice abierto de color
verde-blanquecino. Hoja grande, orbicular, entera y trilobulada. Seno
peciolar abierto en U o V.
Envs vesicular con nervadura parcialmente roja, superfcie inferior
pubescente. Racimo desde
mediano-grande
hasta
mediano-pequeo,
piramidal,
alado,
tendencialmente compacto. Baya
mediana-grandes, espesa con piel consistente y pulpa jugosa.
Aptitudes de cultivo: mediano vigor con porte de la vegetacin
semierguido. Se adapta mejor
a los terrenos arcillosos-calcreos, secos, pero tambin proporciona
ptimos resultados en
terrenos arenoso-limosos o ricos en esqueleto. Prefere climas clidos y
secos.
Formacin y poda: prefere formas expandidas con podas largas, pero
no ricas.
poca de brotacin: media-precoz.
poca de maduracin: media (como Merlot).
Produccin: buena, pero inconstante, dependiendo del clima.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al mildiu
y medianamente sensible
al
odio.
Sensible
al
corrimiento.
Manifesta
fenmenos
de
incompatibilidad en las combinaciones
con clones franceses/Kober 5BB.
Potencial enolgico: proporciona vinos ricos en color, de buena-ptima
estructura, afrutado-especiado,
a veces de acidez insufciente. En terrenos sueltos proporciona vinos
perfumados con
taninos redondos, dulces.
Clones en multiplicacin: Malbech ISV-R6; clones franceses: Inra-Entav
CHARDONNAY
Cepa de origen francs, cultivada en la regin de Champagne y Borgoa, ha
encontrado amplia
difusin en varias zonas vitcolas del mundo. Segn las estimaciones de la
OIV, en el ao 2000 la superfcie mundial de Chardonnay era de cerca 100
000 hectreas.
Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante homognea, las
diferencias sustanciales se
referen a la productividad ms o menos pronunciada y los componentes
organolpticos de la uva.
Pmpano de pice expandido, verde-amarillento, poco tomentoso. Hoja
media, redondeada, casi entera, borde un poco bulloso, verde, escasamente
provista de tomento con seno peciolar en U abierto con nervaduras que
delimitan el fondo del punto peciolar. Racimo medio, tronco-cnico con un
ala evidente, justamente compacto. Baya media, de color amarillo-dorado;
piel de consistencia mediana.
Aptitudes de cultivo: cepa vigorosa, sarmientos robustos de entrenudo
corto, vegetacin con
porte erguido tendecialmente equilibrada. Se adapta a varios tipos de suelos
y climas, siempre y
cuando no sean demasiado hmedos. Se debe evitar su cultivo en
ambientes excesivamente secos.
Formacin y poda: se adapta a varias formas, tambin aquellas
completamente mecanizables y a
diversos sistemas de plantacin, siempre y cuando no sean demasiado
estrechos. Puede ser podado en corto en el sur y medio-largo en el norte,
siempre y cuando se d una carga de yemas equilibrada en la planta. En los
climas septentrionales ms hmedos, pueden necesitarse podas en verde
para una maduracin regular de la uva y para evitar la aparicin de la
botrytis y la podredumbre cida.
poca de brotacin: precoz.
poca de maduracin: precoz.
Produccin: media y constante con todas las formas de poda; con podas
largas puede ser abundante
en detrimento de la calidad del producto.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: normal, un poco
sensible a la botrytis en el
norte y en las zonas hmedas. Sensible a los ftoplasmas de la vid. Muy
resistente a la clorosis.
GARNACHA TINTA
Variedad proveniente de Espaa (Garnacha), cultivada posteriormente en el
sur de Francia
(Grenache), recientemente se ha difundido en la regin de Cerdea
(Cannonau) y posterioremente
en Vneto, en la provincia de Vicenza (Tocai Rosso) y Umbria (Gamay
perugino).
Carcteres ampelogrficos: la variedad presenta una elevada
variabilidad tanto en cuanto a su
vigor, como en cuanto a la forma y tamao del racimo. Pmpano de pice
medianamente abierta,
verde-amarillento con bordes vinosos y con baja densidad de pelos
tumbados. Hoja media, redondeada,
trilobulada, con seno peciolar abierto en forma de lira. Envs lampio.
Racimo medio,
tronco piramidal, compacto, alado; baya media, elptica de color azul-violeta
distribudo irregularmente,
piel bastante espesa y pruinosa; pulpa jugosa de sabor simple.
Aptitudes de cultivo: Variedad muy vigorosa de porte erguido con
sarmientos medio-robustos
y entrenudos cortos; se adapta a deversas reas de cultivo. Prefere climas
clidos y, en las
zonas del norte, colinas bien expuestas y ventiladas. Los mejores resultados
cualitativos se obtienen
mediante el cultivo en terrenos ligeramente cidos, pedregosos o
ligeramente calcreos.
Formacin y poda: se adapta a varias formas de poda, prefriendo
aquellas de expansin media
como el cordn con pulgares y podas cortas y no demasiado fuertes.
poca de brotacin: media-tarda.
poca de maduracin: media.
Produccin: buena y constante.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: normal, un poco
sensible a la botrytis en los
climas ms fros y hmedos. Es sensible a la carencia de magnesio. Presenta
una desafnidad
importante en SO4 y 140RU; manifesta a veces engrosamiento del punto de
injerto justo desde
la plantacin, en particular sobre SO4, 779 Paulsen y 140Ru.
Potencial enolgico: da vinos de color rojo rub claro, de sabor agradable
y especial, afrutado,
GARNACHA TINTORERA
(ALICANTE BOUSCHET)
Variedad obtenida en Francia en el ao 1855 por Henry Bouschet,
mediante el cruce de Grenache x Petit Bouschet (Aragon x Teinturier Du
Cher). Difundida en Francia, Espaa, Portugal y limita- damente en
Italia.
las diferencias ms impor- tantes se encuentran en la forma y el
tamao del racimo y en la productividad. Pmpano de pice velloso
verde- blanquecino, hoja media, trilobulada de forma triangular con
seno peciolar en lira ms o menos cerrada. Envs velloso. Racimo
medio, cnico tendencialmente compacto. Baya media de piel
espesa, pulpa coloreada.
Aptitudes de cultivo: viedo de vigor medio de porte erguido. Se
adapta bien a varios tipos de terrenos de sueltos a arcillososcalcreos y a ambientes clidos a templados clidos.
Formacin y poda: prefere formas de expansin media y podas
medias o cortas.
poca de brotacin: media.
poca de maduracin: media-precoz.
Produccin: buena
Sensibilidad a enfermedades y adversidades: sensibles a la
excoriosis y al mildiu y a los ftoplasmas.
Potencial enolgico: es utilizado en coupage con otros vinos para
aportar color ya que a veces es difcil que alcance fnura y puede
evidenciar carencias en el perfl aromtico y polifenlico. En
determinados ambientes pedoclimticos, como la zona de Almansa en
Espaa, se han obtenido vinos monovarietales ptimos.
Clones en multiplicacin: Clones franceses: Inra-Entav 803, 804.
CARIENA
Variedad cultivada en las regiones espaolas de La Rioja, Catalua y la
Mancha, en la regin fran- cesa del Midi, en Crcega, Argelia,
Marruecos y Tnez. En Italia se ha difundido exclusivamente en
Cerdea. Tambin conocida con los nombres de Carignano, Carignan,
Mazuelo, Samso
Caracteres ampelogrficos: la variedad presenta una discreta
variabilidad, debida a la existen- cia de biotipos ms o menos
productivos con racimos ms o menos grandes y de diferente vigor.
Pmpano extendido, aracnoideo de color verde-blanquecino. Hoja
mediana o mediana-grande, pentagonal, pentalobulada. Seno
peciolar en lira o U. Superfcie inferior aracnoidea. Borde de espesor
mediano, plano. Racimo mediano, piramidal, alado (una o dos alas),
compacto o semi- compacto. Baya mediana, ovoidal; piel de espesor
medio, muy pruinosa.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-elevado, vegetacin
extendida. Prefere suelos secos y pobres. Es particularmente
resistente a los ambientes clidos y secos.
Formacin y poda: cepa rstica, se adapta a varias formas, desde
Gobelet y Guyot hasta el cordn y pulgares. Tambin obtiene
ptimos resultados con sistemas extendidos y podas medias-largas.
poca de brotacin: tarda.
Produccin: abundante, a veces excesiva, en cuyo caso es
necesario realizar operaciones de prevendimia.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al
mildiu y muy sensible al odio, sensibilidad normal a otras
enfermedades criptogmicas y parsitos. Evita las eventuales heladas primaverales, gracias a la brotacin tarda.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color rojo rub, ricos en
cuerpo, alcohlicos y robustos. Al mismo tiempo, su tanicidad es de
CARMENERE
Cepa originaria de Burdeos, muy difundida en el Mdoc al inicio del
700, pero abandonado por el excesivo vigor y la sensibilidad al
corrimiento. Cultivada en el norte oriental de Italia y en Chile, ha
suscitado un renovado inters en Italia y en otros Paises, gracias a
nuevos clones menos vigoro- sos y ms cualitativos
Caractersticas ampelogrficas: la variedad presenta una
evidente variabilidad intravarietal, sobre todo, en cuanto al vigor y
las dimensiones de la baya. Pmpano de pice de color verde claro
con bordes rosados. Hoja orbicular, pentagonal con seno peciolar de
bordes sobrepuestos. Envs sin vello. Racimo medio, cilndrocnico, suelto o semisuelto. Baya pequea con piel consistente;
pulpa de sabor herbceo.
Aptitudes de cultivo: cepa de notable vigor con porte de la
vegetacin semierguido, poco frtil; prefere suelos tendencialmente
sueltos gravosos o un poco arcillosos, no hmedos y ambientes
templados-clidos con primaveras secas.
Formacin y poda: exige formas expandidas y podas largas, debido
a su escasa fertilidad basal. Requiere la realizacin de peridicas
podas verdes para evitar el exceso de vegetacin.
poca de brotacin: media poca de maduracin: media
Produccin: buena y constante.
carencia de potasio, la flaves- cencia dorada y al virus de enrollado
de las hojas. Sensible al corrimiento debido al exceso de vigor y a la
defciencia floral.
Potencial enolgico: proporciona vinos de un caracterstico sabor
herbceo que puede verse atenuado, dependiendo del clon preelegido y
de la zona de cultivo. El perfl aromtico y los ma- tices vegetales
recuerdan a intensas notas a manzana, especias y pimiento. Adecuado
para envejecimiento breve o medio.
Clones en multiplicacin: Carmenere R9, VCR22, VCR700,
VCR702,
ISVFV5,
ERSAFVG320,
ERSAFVG321,
ERSAFVG322,
PALAVA
Cepa obtenida en los aos 50 en la Repblica Checa por el ing. Josef
Veverka e introducida en el Registro local de las Variedades de la
Vid en el ao 1977, mediante el cruce entre Traminer y Muller
Thurgau. Difundido en Moravia, en la actualidad es objeto de
verificaciones agronmicas y enol- gicas en el centro experimental
de Vivai Cooperativi Rauscedo
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido de
color verde claro con tonos blan- quecinos por la presencia de
una ligera tomentosidad. Hoja media-grande, pentagonal,
trilobulada con senos pocos profundos. Borde bulloso de color
verde oscuro, cupo con leve vellosidad en la superfcie inferior.
Racimo medio, piramidal, semisuelto con dos alas cortas. Baya
media, esferoidal de piel pruinosa y consistene de color
amarillo-anaranjado con reflejos dorados. La pulpa presenta un
sabor aromtico intenso.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-elevado con porte
de la vegetacin semierguido. Presenta ramas largas y robustas
de entrenudo medio-corto. Prefere climas frescos, mejor si son
ventilados y terrenos planos no demasiado pesados o terrenos en
colinas bien expuestos. Formacin y poda: se adapta bien a la
formacin en espaldera. Es necesario realizar podas verdes
para regular la vegetacin y mejorar as la calidad de la uva.
poca de brotacin: medianamente
precoz
poca de maduracin: precoz
Produccin: abundante y constante.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: en
general buena, poco sensible a la botrytis y la podredumbre.
Buena resistencia al fro invernal.
Potencial enolgico: proporciona vinos de notable potencial
enolgico, frescos, de aromas pro- nunciados con notas que
recuerdan la variedad Traminer de ptima acidez y cuerpo.
PETIT VERDOT
Cepa originaria de la regin de Medoc (Francia), cultivada en las zonas
ms frescas de dicha regin y difundida en otros ambientes clidos,
debido a su maduracin tarda. Tambin ha encontrado difusin en el
centro y sur de Italia.
Caracteres ampelogrficos: la variedad presenta un alto grado de

uniformidad, entre otros, debido al hecho que durante aos se ha
comercializado un slo clon de origen francs: Inra-Entav
400. Pmpano de pice abierto, algodonoso de color blanco-verdoso.
Hoja mediana, pentagonal, pentalobulada. Seno peciolar en V
cerrado, a veces con dientes. Borde bulloso, ondulado. Superfcie
inferior ligeramente tomentosa. Racimo mediano-pequeo, cnicopiramidal, a veces provisto de un ala, prolongado, desde compacto
hasta medianamente compacto. Baya mediana-pequea, esferoidal;
piel pruinosa de color azul-negro.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-elevado con porte de la
vegetacin horizontal. Se adapta a varios tipos de suelo, prefriendo
los ms frescos y ligeros, donde anticipa la maduracin. En los
ambientes templados y suelos hmedos y fros, no siempre alcanza la
maduracin. Formacin y poda: se adapta a varias formas de poda,
pero prefere los sistemas de formacin en espaldera y, en particular,
el sistema Guyot. En espaldera, es imprescindible realizar podas
verdes y atados, debido al porte extendido y rastrero de esta
variedad.
poca de brotacin: precoz
poca de maduracin: media-tarda.
Produccin: media
odio y los caros; buena tolerancia a el mildiu y la botrytis.
Sensible a los vientos clidos y secos y las heladas primaverales.
Potencial enolgico: proporciona vinos de un color intenso y aroma
especiado a frutas rojas, de sabor pleno, secos y tnicos. Adecuado
PINOT GRIS
De origen francs, primero se difundi en Alemania (Rulander, Grauer
Burgunder) y en la regin nordeste de Italia (Pinot Grigio). Es una
mutacin inestable del Pinot Negro.

las diferencias se referen a las dimensiones del racimo y a la
fertilidad. Pmpano de pice expandido, tomentoso, ver- deblanquecino. Hoja pequea, cordiforme, trilobulada, borde largamente
plegado en la copa, bulloso, de color verde oscuro. Seno peciolar
poco abierto o cerrado. Envs con leve tormen- tosidad. Racimo
pequeo, cilndrico, espeso con un ala, compacto. Baya pequea
ovoidal, a menudo deformada por la excesiva compacidad del
racimo; separacin bastante fcil; piel gris-rosa, ligera, pruinosa;
pulpa jugosa de sabor simple.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor reducido con porte de la
vegetacin erguido; sarmientos de entrenudo medio-corto. Se adapta a
varios suelos, siempre y cuando no sean hmedos o excesivamente
clorosantes y prefere climas templados no excesivamente clidos y
buenas exposiciones. Formacin y poda: se adapta a diversas
formacines y podas, siempre y cuando no sean demasiado
expandidas y ricas. Se recomienda formacin en espaldera, densidades
de plantacin elevadas, podas cortas o largas, pero no ricas. Tambin se
adapta a formas libres totalmente mecanizables. La poda verde requiere
intervenciones en pocas precisas para aligerar la vegetacin y hacer
que el racimo sea menos sensible a los ataques de la botrytis.
poca de brotacin: media-precoz.
poca de maduracin: precoz
Produccin: con plantaciones densas se pueden obtener buenas
producciones, ya que la cepa es bastante frtil. Se recomienda no
sobrepasarse
para
no
debilitar
excesivamente
la
planta.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: es muy
sensible a la botrytis y a la podredumbre cida, por lo que requiere
operaciones de poda verde precisas en climas hmedos. Es bastante
sensible a la clorosis
Potencial enolgico: vinifcado en blanco proporciona un vino de
PINOT NOIR
Cultivado primero en Borgoa yen Champagne, la cepahasido difundida
en Alemania (Sptburgunder, Blauburgunder) y en otras zonas del
mundo; en Italia (Pinot Nero) se cultiva sobre todo en el Norte, en
Trentino Alto Adige y en Lombardia. Es el precedente de la famlia Pinot,
de cuya mutacin de- riva el Pinot Blanco y el Gris
Caracteres ampelogrficos: la variedad no es homognea
presentando varios biotipos dife- renciados, en funcin de los
objetivos de la seleccin, por la forma de la hoja, las dimensiones y
la forma del racimo y en la calidad y cantidad de la produccin. En la
descripcin, se habla del Pinot Negro ms intensamente cultivado en
Borgoa.
Pmpano de pice medianamente expandido,
algodonoso, blanquecino. Hoja mediana, redondeada, trilobulada,
borde en copa, espeso, de color verde oscuro, superfcie inferior
ligeramente tomentosa. Seno peciolar en V abierto o cerrado.
Racimo pequeo, compacto, cilndrico, espeso con un ala visible y
con pednculo corto y grande. Baya mediana-pequea de
separacin bastante fcil; piel negra-purprea, pruinosa, ligera;
pulpa de sabor simple.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio con porte de la
vegetacin rastrero; sarmientos con entrenudos medio-cortos. Se
adapta a varios suelos, siempre y cuando no sean excesivamente
frtiles y hmedos; prefere climas templados y no excesivamente
clidos y buenas exposiciones. Formacin y poda: se adapta bien
a las distintas formaciones y podas, siempre y cuando no sean
excesivamente expandidas y ricas. Se recomienda la formacin en
espaldera, densidades elevadas de plantacin, podas cortas o
largas, pero no ricas.
poca de brotacin: media-precoz. poca de maduracin:
precoz Produccin: buena y constante.
botrytis y a la podredumbre cida y un poco sensible a la clorosis,
por lo que requiere poda verde en climas hmedos.
Potencial enolgico: proporciona vinos de calidad alta tanto si
vinifcado en tinto, como en blanco. Vinificado en tinto, proporciona
vinos delicados, considerablemente refnados con el envejecimiento;
vinifcado en blanco para la preparacin de vinos espumosos,
proporciona vinos caractersticos y ptimos gracias a su fragante
TOURIGA FRANCA
Cepa originaria del norte de Portugal, es una de las variedades
ms plantadas en la regin de Douro. Tambin ha encontrado
ptima difusin en el centro y sur de Portugal.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, verde
blanquecino con ligera y difu- sa pigmentacin antocinica. Hoja
mediana, redonda, no lobulada, de elevada vellosidad con seno
peciolar cerrado en V y dientes cortos. Rcimo medio-grande, cnico
y compacto. Baya media, redondeada.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-elevado y porte
semierecto. Prefere suelos no demasiado frtiles y hmedos y
ambientes clidos y bien expuestos.
Formacin y poda: se adapta a varios sistemas de formacin y
poda, tambin a podas cortas.
poca de brotacin: media-precoz. poca de maduracin:
media Produccin: elevada
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: normal, un
poco sensible a la botrytis. En general, se trata de una variedad
bastante rstica.
Potencial enolgico: proporciona vinos equilibrados con tninos y
aromas afrutados, ligeros y delicados y perfumes florales ligeramente
balsmicos. Adecuado tanto para el consumo joven, como para el
envejecimiento largo. Proporciona los mximos resultados en ambientes
clidos, controlando su productividad.
Clones en multiplicacin: mezcla policlonal, 24JBP.
TOURIGA
NACIONAL
Variedad originaria del norte de Portugal, encuentra su mxima
difusin en las regiones de Douro y Do. Actualmente, se cultiva en
todo Portugal. Muestra gran capacidad de adaptacin a diversos
ambientes. Est presente en Australia, en California y en varios pases
del Mediterrneo
Caracteres ampelogrficos: Pmpano de pice abierto, verde

blanquecino; hoja pequea, pentagonal, con cinco lbulos, dientes
cortos y rectilneos, seno peciolar abierto en "V". Racimo pequeo,
cilindro-cnico, medianamente compacto, pednculo de longitud
media. Baya mediana, ligeramente aplanada, piel de espesura
media.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-elevado y porte
semirastrero. Se adapta bien a varios tipos de suelos, prefriendo
aquellos bien expuestos y climas clidos. La floracin es generalmente buena, pero muy sensible a los cambios climticos y, por lo
tanto, al corrimiento.
Formacin y poda: se adapta a diversos sistemas de formacin y
poda, prefriendo podas largas como el Guyot. En los primeros
aos, es importante no cargar demasiado la produccin.
poca de brotacin: precoz
Produccin: baja con materiales no seleccionados. Media-elevada
con materiales clonales. Sensibilidad a las enfermedades y
adversidades: no es particularmente sensible a las enfermedades tpicas de la vid, como el odio, el mildiu o la botrytis.
En ciertas cosechas, puede sufrir corrimiento y prdida de las
bayas, especialmente en condiciones de estrs hdrico (marchitamiento de la planta).
Potencial enolgico: proporciona vinos de mucho color, muy
aromticos e intensos, con un alto contenido tnico. Los aromas son
RED SEEDLES
Esta variedad fue obtenida en Fresno (California), procedente del cruce de
Cardinal y Sultanina.
Uvas de
Mesa
Racimos:
Los racimos son de tamao muy grande, con bayas sueltas, de pednculo
largo y con debil lignifcacin.
Con bayas de baja uniformidad en tamao y color.
Bayas:
Los granos son de tamao pequeo, de forma esfrica y seccin circular.
Con hollejo o piel es de color rojo violceo muy atractivo, muy delgado y
con bastante pruina. Cicatriz estilar bien visible.
Las bayas tienen la pulpa dura y crujiente, no coloreada, bastante jugosa,
sin aromas ni sabores peculiares. Muy dulce.
De fcil desprendimiento de su pedicelo.
Cepas:
Las cepas de Red Seedles tienen mucho vigor y porte semierguido. Muy
productivas.
De brotacin y cierna precoces.
De envero y maduracion muy precoces.
Caractersticas agrcolas y adaptacin al medio vitcola:
Requiere desbrotado y desarmentado por su elevado vigor.
En la variedad Red Seedles se recomienda el anillado para aumentar el
calibre y homogeneizar el color.
Tambien se recomienda el aclareo de racimos.
Pueden realizarse tratamientos con giberelinas.
Es una varied sensible al mildiu.
Poco sensible al oidio.
Poco sensible a la botritis.
Sensible a las heladas de primavera.
Esta uva es muy dulce y posee una acidez equilibrada.
Adecuada para uva de mesa (consumo en fresco) y para elaboracin de
pasas, que son las de mayor calidad entre las procedentes de variedades
sin pepita.
Esta uva sin pepita soporta muy bien el transporte y la conservacin en fro.
ALFONSO
LAVALLE
Obtenido el siglo pasado en Francia por una trabajadora de vivero,
mediante el cruce entre el Bellino x Lady Downes Seedling. Tambin
conocido con el nombre de Ribier, especialmente en California
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido, un

poco tomentoso, verde-blanquecino con bordes carminados, hojas
apicales un poco plegadas de color verde claro con un ligero
tomento. Hoja media-grande, pentagonal, tri-pentalobulada, borde
de color verde opaco, ligeramente bulloso, espeso. Seno peciolar en
U-V poco abierto o cerrado. Racimo medio-grande, cilndricocnico, alado, justamente suelto. Baya media-grande, bastante
esfrica de color azul oscuro uniforme; piel pruinosa y bastante
consistente; pulpa medianamente crujiente y jugosa de sabor
simple, dulce y agradable.
Caractersticas fenolgicas y agronmicas:
poca de brotacin: media.
poca de maduracin: media-tarda. Vigor: bueno.
Fertilidad real: 1.50 Produccin: elevada Peso racimo: 400-500 g.
Peso baya: 7-9 g.
Pepitas: 3,1 por baya. Contenido de azcar: 13-14% Acidez total: 5
PH: 3.35
Resistencia al transporte: elevada.
Formacin y poda: se adapta a diversas tipologas, siempre y
cuando sean expandidas, prefriendo el parral, la prgola, la
espaldera o el cordn.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al odio
y la escoriosis, sensibilidad normal a otras enfermedades y parsitos.
Muestra fenmenos de incompatibilidad con Kober 5BB. Valoracin
cualitativa: buena resistencia al transporte y resistencia aceptable a
la conservacin. Es aceptado en mercados nacionales y extranjeros
por su color uniforme, pulpa crujiente
y racimo de dimensiones
contenidas. La presencia de un nmero elevado de pepitas no permi-
BLACK MAGIC
Se trata de una variedad obtenida en Moldavia por el Instituto de
Viticultura de Chisinau y gestionada en exclusiva por Vivai
Cooperativi Rauscedo como licenciatarios nicos
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido de
color verde palido, tendente al rosado. Hoja media-grande,
pentagonal, pentalobulada, senos laterales superiores cerrados,
senos inferiores en lira. Seno peciolar abierto; superfcie superior de
color verde intenso, superfcie inferior sin vello de color verde
mediano. Pednculo de grosor medio, bastante largo de color verde
con marcados tonos vinosos hasta el inicio de las nervaduras. Racimo
medio-grande, de forma cnico-piramidal, a veces alado, suelto con
pednculo grande, medio-largo, herbceo y semileoso. Baya mediagrande de forma ovoidal; hollejo azul-negro y sabor neutro.
poca de brotacin: precoz. poca de maduracin: precoz. Vigor:
medio.
Fertilidad real: 1,19. Produccin: buena
Peso racimo: 400-500 g. Peso baya: 5-6 g.
Pepitas: 2-3 por baya. Contenido de azcar: 17,4%. Acidez total:
5.2
PH: 3.60
Resistencia al transporte: baja.
Formacin y poda: cepa de vigor medio y buena fertilidad basal,
por lo cual puede ser forma- da mediante parral y cordn en
pulgares.
corrimiento y el desarrollo an- malo del racimo, sobre todo, en
primaveras fras o lluviosas y suelos demasiado frtiles. ptima
resistencia a la peronspora, la botrytis y el odio.
Valoracin cualitativa: ptima variedad en cuanto a la precocidad,
las caractersticas organolpticas y el aspecto esttico. Interesante
para las producciones destinadas a mercados nacionales. Los
aspectos negativos se referen a la fcil separacin de la raquis de
CARDINAL
Obtenida en el ao 1939 por E. Snyder y F. Harmon de los Estados
Unidos. en la estacin Horticoltural Field Station de Fresno, California,
mediante el cruce de Regina Vigneti y Alphonse Lavalle.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido, sin
vello y de color verde-amarillento, hojas apicales desplegadas,
verdes con tonos marrones, translcidas. Hoja mediana, pentagonal
y prolongada, tri-pentalobulada, borde liso, ondulado y sin vello. Seno
peciolar en U. Superfcie inferior sin vello. Racimo bastante grande,
cilndrico-cnico, prolongado, suelto y, a veces, alado. Baya
mediana-grande, redonda o subredonda; piel medianamente espesa,
pruinosa de color rojo-purpreo no muy uniforme; pulpa crujiente,
dulce, agradable y de sabor neutro. Caractersticas fenolgicas y
agronmicas:
poca de brotacin: media-precoz. poca
de maduracin: media-precoz. Vigor:
bueno
Fertilidad real: 1,5
Produccin:
media-elevada Peso racimo: 500600 g.
Peso baya: 7-9 g. Pepitas: 2-3 por
baya
Contenido de azcar: 15-16% Acidez
total: 5.6
PH: 3.40
Resistencia al transporte: aceptable
Formacin y poda: se adapta tanto al parral, como al cordn en
pulgares. Es necesario realizar adecuadas podas verdes,
eliminaciones de vstagos y defoliaciones para obtener un color ms
uniforme
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a el
mildiu y la excoriosis. Valoracin cualitativa: sus buenas
caractersticas la convierten en una de las mejores uvas negras. Baja
resistencia al transporte; se cosecha inmediatamente a la
CRIMSON
SEEDLESS
Variedad obtenida en USDA-FRESNO en California, mediante cruce
entre Emperor con C33-199
Caracteres ampelogrficos: pice de color verde con bordes
marrones o rosa, sin vello. Hoja mediana, eptalobulada, sin vello de
color verde claro brillante. Seno peciolar en lira cerrada con bordes
sobrepuestos. Superfcie inferior sin vello. Racimo medio, piramidal
con bayas bien se- paradas. Baya mediana-pequea, ovalada,
medianamente resistente de color rojo purpreo con pulpa crujiente
y sabor neutro.
poca de brotacin: media. poca de
maduracin:tarda. Vigor: elevado.
Fertilidad real: 0.96 Produccin:
limitada Peso racimo: 400-500 g.
Peso baya: 4-5 g.
Pepitas:
ausentes.
Contenido
azcar: 17.5% Acidez total: 6.10
PH: 3.5
Formacin y poda: cepa muy vigorosa; requiere formas expandidas
y podas largas; ptimo para los ambientes clidos. Requiere
defoliacin para una mejor iluminacin y, as, una mejor coloracin
de los racimos que, a veces, es defciente.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: dentro de la
norma
Evaluacin complexica: racimo de un aspecto completamente
apireno. Encuentra las mejores condiciones de cultivo en suelos pobres.
Las incisiones anulares permiten obtener un importante incremento
del peso de las bayas y un ndice de separacin ms elevado, pero al
mismo tiempo provocan un retraso de la maduracin. Se recomienda
recolectar en diferentes pocas para obtener color ms uniforme.
DANUTA
Variedad de uva de mesa sin semillas obtenida en el ao 1964 por el
INRA, mediante el cruce de Dattier de Beyrouth y la Sultana Moscata
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice debilmente peloso

con hojas jvenes broncea- das. Hoja adulta orbicular de cinco o
siete lbulos y seno peciolar poco abierto en U, espeso delimitado
por nervaduras. Las nervaduras presentan una dbil pigmentacin
roja. La superfcie inferior es sin vello o casi sin vello. El racimo es
grande, semisuelto y piramidal. Las bayas son apirenas de
dimensiones medianas y con piel poco espesa y plpa de sabor
simple.
poca de brotacin: precoz. poca de
maduracin: media. Vigor: medio.
Fertilidad real: buena Produccin:
buena Peso racimo: 610 g. Peso
baya:3,5 ga veces.
Pepitas: ausentes o residuos herbceos de las
semillas. Contenido azcar: 16,5%.
Acidez total: 4.5 PH: 3.20
Resistencia al transporte: media.
Formacin y poda: para mejorar el aspecto cualitativo es necesario
realizar podas verdes, lim- piezas de los racimos y eliminacin de
nietos. El uso de incisin anular y la aplicacin de cidos giberlicos
pueden mejorar las dimensiones de las bayas y, por lo tanto, la
presentacin.
corrimiento y la ruptura de las bayas. Valoracin cualitativa: es
una variedad interesante por su ausencia total de semillas y su buena resistencia al transporte.
ITALIA
fue al principio apreciada; hubiera sido eliminada si el caso no hubiera
retrasado su completo abandono. De hecho, despus de haber
descubierto su comportamiento en diversos ambientes, fue fcil apreciar
las indiscutibles cualidades de la cepa, que produce la uva preferida por
los consumidores de todo el mundo. En Francia se conoce con el
nombre de Ideal.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido,
algodonoso, verde-blanquecino con tonos rosas-purpreos. Hoja
bastante grande, pentalobulada, pentagonal, borde de color verde
oscuro. Ligeramente ondulado, liso, sin vello con un ligero tomento en
la superfcie inferior. Seno peciolar en U o V cerrado o poco abierto.
Racimo grande, cnico-piramidal, alado con una o dos alas,
justamente suelto. Baya grande, ovoidal; cscara pruinosa bastante
espesa y consistente de un bello color amarillo dorado; pulpa
crujiente y jugosa con un ligero y delicado aroma a moscatel.
poca de brotacin: media-precoz. poca de maduracin:mediatarda. Vigor: elevado.
Fertilidad real: 1.20 Produccin: elevada Peso racimo: 700-800 g.
Peso baya: 8-10 g.
Pepitas: 1-2 por baya. Contenido de azcar: 15-16% Acidez total: 45
PH: 3.50
Resistencia al transporte: ptima.
Formacin y poda: los mejores resultados cuantitativos y
cualitativos se obtienen mediante formacin en parral. La gestin en
verde debe ser muy prudente y debe realizarse adecuada- mente con
podas, eliminacin de nietos y defoliaciones.
norma; sensible a la madera ri- zada. Presenta fenmenos de
incompatibilidad con 140Ru.
Valoracin cualitativa: se trata de una cepa que ha tomado
muchos elementos de su proge- nitora madre Bicane, muy vigorosa
con racimos grandes y de bello aspecto que, sin embargo, ha tomado
MATILDE
Obtenida por el prof. Manzo en el ao 1962 en el Instituto Experimental
para la Fruticultura de Roma, mediante cruce entre Italia x Cardinal
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido, verde,
sin vello, hojas apicales, desplegadas de color verde lcido con
tonos bronceados. Hoja mediana, pentagonal, prolongada con lbulos
visibles, borde liso, un poco ondulado, sin vello. Seno peciolar en lira
abierta.
Racimo
medio-grande,
cilndrico-cnico,
a
menudo
prolongado, alado, justamente suelto. Baya bastante grande,
ovoidal; pulpa dura de sabor ligeramente aromtico; hollejo
relativamente stil, resistente, de color amarillo.
poca de brotacin: media-precoz. poca de maduracin: media.
Vigor: bueno. Fertilidad real: 1.80
Produccin: media-elevada Peso racimo: 600-800 g.
Peso baya: 6-7 g. Pepitas: 2 por baya.
Contenido azcar: 14-15% Acidez total: 4-5
PH: 3.40
Resistencia al transporte: ptima.
Formacin y poda: prefere formas expandidos y podas medias.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensibilidad
normal a las enfermedades; durante primaveras fras y hmedas y
en suelos frtiles puede sufrir el corrimiento y la cada de la flor.
Valoracin cualitativa: ptima por su precocidad, por el aspecto del
racimo y por el fno aroma a moscatel
Clones en multiplicacin: Matilde VCR 15: clon seleccionado por su
elevada fertilidad, la ausencia del corrimiento y su ptima
productividad. La piel consistente y el alto ndice de separacin
aumentan su resistencia al transporte y la conservacin en frigorfco.
MICHELE PALIERI
Obtenido por M. Palieri en Velletri, mediante cruce entre Alfonso Lavalle x
Red Malaga
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido, sin vello
y de color verde intenso, hojas apicales un poco plegadas, verdes
con tonos bronceados, translcidos. Hoja grande, pentalobuladaredondeada, borde liso, plano y sin vello. Seno peciolar en U con
bordes sobrepuestos. Superfcie inferior ligeramente sin vello.
Racimo grande, cilndrico-piramidal, alado, bastante suelto. Baya
grande, ovalada y subovalada, medianamente resistente; piel pruinosa
de color negro purpreo; pulpa dura de sabor dulce, neutro.
poca de brotacin: media-tarda. poca
de
maduracin:
media-tarda.
Vigor:
elevado.
Fertilidad
real:
1.00
Produccin:
media-elevada Peso racimo: 600-800
g.
Peso baya: 9-10 g. Pepitas: 2 por
baya. Contenido azcar: 14-15%
Acidez total: 6
PH: 3.5
Formacin y poda: exige formas expandidas tipo parral, prgola o
lira. Resultan indispensa- bles y prudentes operaciones en verde
mediante poda, defoliacin y eliminacin de nietos para uniformar la
coloracin
del
racimo y formar
la acumulacin
azucarina.
Cepa
interespecfica
obtenida
por Yoravely
en el Instituto de
Sensibilidad
a
las
enfermedades
y
adversidades:
dentro
de la
Viticultura de Chisinau, Moldavia, mediante el cruce entre
Seyvenorma.
Presenta
una
evidente
con los portainjertos
Villard
12-375 y
Guylj
Kara. Esincompatibilidad
gestionada exclusivamente
por Vivai
140Ru, 779 PCooperativi
y Kober 5 BB.
Rauscedo como licenciatarios nicos
MOLDOVA
Valoracin cualitativa: racimo de buen aspecto, especialmente por

su color negro purpreo; ha encontrado una buena acogida en los
Caracteres
ampelogrficos:
pmpano de pice verde plido. Hoja
mercados.
Soporte
bien el transporte.
de dimensiones
medias,
seno peciolar
Superfcie superior
no
Clones
de prxima
presentacin
a en
la U.
homologacin:
Michele
muy VCR
lisa, 453
casi sin vello, verde; superfcie inferior aracnoidea. Racimo
Palieri
medio-grande, de forma cnico-piramidal, a veces alado. Baya mediagrande ovoidal, prolongada de color purpreo oscuro uniforme; pulpa
crujiente de sabor neutro.
poca de brotacin: media-tarda. poca de maduracin: mediatarda. Vigor: elevado.
Fertilidad real: 1.2
Produccin: elevada y constante. Peso racimo: 400-500 g.
Peso baya: 5-6 g. Pepitas: 1-2 por baya. Contenido azcar Acidez
total: 9
PH: 3.79
Formacin y poda: se adapta a varias formas de poda, prefriendo
las formas expandidas. Sensibilidad a las enfermedades y
adversidades: ptima resistencia a el mildiu, el odio y la botrytis.
Resiste los fros invernales.
Valoracin cualitativa: variedad interesante por su resistencia a el
mildiu, su elevada resistencia al transporte y las caractersitcas
estticas y organolpticas del producto.
MOSCATEL
HAMBURGO
probablemente derivada de un cruce entre Moscatel de Alejandria x
Frankenthal N y difundida en Grecia, Italia, Francia y los pases del Este
de Europa
Caracteres ampelogrficos: pmpano de una elevada densidad de
pelos tumbados. Hoja trilobulada o pentalobulada con seno peciolar
abierto y dientes medios-grandes. No presenta pigmentacin
antocinica en las nervaduras. La superfcie inferior presenta una baja
densidad de los pelos erguidos y tumbados. Racimo mediano. Baya
de forma elptica y sabor delicada- mente amoscatelado con piel fna.
poca de brotacin: media-precoz. poca de maduracin: media.
Vigor: medio-elevado. Fertilidad real: 0.9 Produccin: buena
Peso racimo: 300-400 g. Peso baya: 5-6 g.
Pepitas: 1.4 por baya. Contenido azcar: 16-18% Acidez total: 5.50
PH: 3.40
Resistencia al transporte: aceptable.
Formacin y poda: cepa de porte semirastrero, por lo cual se debe
prestar una especial atencin en los despuntes y podas verdes.
Prefere suelos medianamente frtiles y formas a espaldera o
prgola.
Sensibilidad a las enfermedades y las adversdiades: sensible al
odio y el mildiu. Por otro lado, es poco sensible a la botrytis. Muestra
fenmenos de incompatibilidad con Kober 5BB.
Valoracin
cualitativa: variedad de doble aptitud, puede ser utilizada para uva
de mesa y para vinos espumosos o zumos. Presenta un nivel bajo de
azcar y su color no es muy rico. Debido a su piel fna, tolera con
difcultad los transportes largos.
Clones en multiplicacin: Inra-Entav 202
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Moscatel
PRIMA
Cepa obtenida por el INRA en el ao 1974 en Francia, mediante cruce
entre Lival y Cardinal
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto y hojas
verdes con mediana densidad de los pelos tumbados. Hoja orbicular
o cuneiforme de 5 o 7 lbulos con senos laterales profundos y seno
peciolar en U, a menudo limitado por las nervaduras. Las nervaduras
presentan una pigmentacin roja media. La superfcie inferior es
ligeramente pelosa. El racimo es mediano, semisuelto. Las bayas
son medianas, coloreadas uniforme e intensamente. La piel es
espesa y la pulpa es medianamente crujiente
poca de maduracin: media-tarda.
poca de maduracin: precoz.
Vigor: medio. Fertilidad real: 1.1
Produccin: buena y regular. Peso
racimo: 300-400 g.
Peso baya: 5-6 g. Pepitas: 2 por
baya.
Contenido azcar: 14-15% Acidez
total: 4.5
PH: 3.4
Resistencia al transporte: buena.
Formacin y poda: variedad con porte semierguido, que exige podas
cortas o medianamente largas. Se requieren operaciones de poda
verde, defoliaciones y eliminacin de nietos.
corrimiento y el desarrollo an- malo del racimo, especialmente
considerable durante primaveras fras y lluviosas. Poco sensible a la
botrytis.
Valoracin cualitativa: variedad interesante por su precocidad,
productividad, aspecto suelto y la coloracin uniforme del racimo.
ROSETI (REGINA)
Es una de las cepas ms antiguas y difundidas entre las uvas de mesa,
por lo cual ha adqui- rido muchos sinnimos. Conocida como Dattier de
Beyrouth en Francia, Afouz Ali o Bolgar en Bulgaria, Aleppo en Romania,
Rasaki en las islas del geo. En Italia se conoce generalmente como
Regina, pero tambin Pergolone (Abruzzo), Inzolia Imperiale (Sicilia),
Menavacca (Puglia, Calabria y Campania). Su origen es seguramente
oriental, tal vez sirio, aunque no se sabe cuando lleg a Europa, tal vez
en la antigedad, antes de la era comn. Pocas cepas pueden presumir
de una antigedad de cultivo similar y reas de difusin tan extendidas,
identificada en casi todos los pases productores de vino del
Mediterrneo
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandidogloboso, verde con bordes bronceados-rosados. hojas apicales un
poco plegadas de color verde-dorado translcido con tonos
bronceados-rosados y sin vello. Hoja media, pentagonal, tripentalobulada con seno peciolar en U, borde ondulado, casi liso, sin
velo de color verde claro. Racimo grande, largo, piramidal o cildrico,
justamente suelto, alado con una o dos alas. Baya grande de forma
elptica; piel pruinosa, medianamente espesa de color amarillo
dorado; pulpa crujiente, dulce de sabor neutro. Caractersticas
fenolgicas y agronmicas:
poca de brotacin: tarda. poca de
maduracin:tarda. Vigor: bueno.
buena Peso racimo: 600-700 g.
Peso baya: 7-9 g.
Pepitas: 2 por baya. Contenido de
azcar: 15-16% Acidez total: 5
PH: 3.32
Formacin y poda: exige formas expandidas y podas largas.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a el
mildiu, el odio y la escoriosis. Valoracin cualitativa: ptima por
su sabor y aceptada por un gran grupo de consumidores; buena
VICTORIA
Cruce conseguido en Romania por el Instituto de Investigaciones
Hotcolas de Dragasani a partir de Lepodatu Victoria y Condei
Gheorghe. Su origen gentico es el Cardinal x Afuz Ali (Regina).
Difundida primero en Romania y con posterioridad en Grecia, donde ha
encontrado una gran difusin entre los viticultores, sobre todo, en las
zonas de Kavala y Calcidica
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido, verde
y casi sin vello. Hoja grande, pentagonal con 5 lbulos, seno
peciolar abierto en U, de color verde y superfcie inferior casi sin
vello. Racimo grande, piramidal, medianamente compacto y de
aspecto agradable. Baya grande, cilndrico-elptica de color verdeamarillo y sabor neutro; piel poco pruinosa y medianamente espesa
con coloracin uniforme; pulpa crujiente con dos pepitas.
poca de brotacin: media
poca de maduracin: media-precoz.
Vigor: elevado
elevada Peso racimo: 600-700 g.
Peso baya: 10-12 g.
Pepitas: 2 por baya Contenido
azcar: 16-17% Acidez total: 4-5
PH: 3.5
Resistencia al transporte: elevada
Formacin y poda: se adapta a formas contenidas y expandidas,
por lo cual pueden utilizarse sistemas de parral y espaldera.
Requiere realizar podas en verde, eliminacin de nietos y deshojado, aunque en menor medida que en otras variedades.
norma. Manifesta incompatibilidad con Kober 5 BB
Valoracin cualitativa: cepa interesante tanto por su precocidad y
las ptimas caractersticas del racimo, como por su productividad
constante. En la seleccin realizada por Vivai Cooperativi Rauscedo
en colaboracin con la Sociedad Vitrohellas (Grecia), se ha
Patrones
Americanos
Porta injertos de vid: 110 Richter

Porta injertos de vid: Denominacin:
110 Richter
Obtentor:
Franz Richter
Ao de obtencin:
1902
Origen gentico:
Procede del cruzamiento de Vitis berlandieri cv. Ressguier n 2 y Vitis rupestris cv. Martin.
Resistencia a los parsitos del suelo:
El 110 R tiene un buen grado de tolerancia a la floxera radcola, pero su resistencia a los
nemtodos Meloidogyne incognita y Meloidogyne arenaria es media. Presenta un buen grado de
resistencia a Phytophtora cinnamomi.
Adaptacin al medio vitivinicola:
El portainjertos de vid 110 R est medianamente adaptado a los suelos calcreos y su resistencia
a la clorosis frrica es variable segun la variedad utilizada. Se considera que resiste hasta un 17%
de cal activa y tiene un IPC 30. Est muy bien adaptado a la sequia, pero se muestra muy
sensible al exceso permanente de humedad. Es conveniente su uso en suelos secos, pobres,
pedregosos poco o nada calcreos como por ejemplo los suelos de pizarra o las terrazas viejas.
Posee un sistema radicular menos penetrante, permitindole esta peculiaridad, adaptarse a
suelos poco profundos. Su resistencia a la salinidad es baja.
Interaccin con la variedad y objetivos de produccin vitcola:
El vigor que transmite el portainjertos de vid 110 R es fuerte. Es muy potente, favoreciendo una
produccin abundante y comunicando un gran vigor a los injertos. Este portainjertos de vid tiene
tendencia a inducir una buena fertilidad y a retrasar el ciclo vegetativo y la maduracin. Tambin
puede favorecer el color en algunas variedades como con el Ugni Blanc.
Los injertos con Cabernet Sauvignon, Caladoc, Cariena, Garnacha Tinta, Marselan, Monastrell,
Moscatel
de
Alejandria
y
Tempranillo
dan
muy
buenos
resultados.
Por contra, favorece la clorosis frrica y se debe evitarse con Syrah, pues se han detectado
ciertas
incompatibilidades
con
esta
variedad
y
con
el
Pinot
Noir.
Actualmente el R-110 es el portainjertos de vid ms difundido en la viticultura espaola
porque es capaz de adaptarse a situaciones muy variables.
Los clones seleccionados del patron 110 Richter son: 6,7, 100, 118, 119, 139, 140, 151, 152, 163,
164, 180, 180, 206, 237 y 756
Patrones de Vid: RU
140
Denominacin usual: 140 Ru
Obtentor: Antonio Ruggeri
Ao de obtencion: 1894
Origen gentico: Es un cruzamiento entre Vitis berlandieri cv. Ressguier
n2 y Vitis Rupestris cv. Lot.
Ressitencia a los parsitos del suelo: El 140 Ru tiene un buen grado de
resistencia a la floxera radcola. La resistencia a los nemtodos Meloidogyne
arenaria de este porta injertos es elevada, aunque slo es media para los
nemtodos Meloidogyne incognita.
Adaptacion al medio: El 140 Ru se caracteriza por su buena adaptacin a
los suelos calcareos y su elevada resistencia a la sequa. Resiste hasta un
50% de caliza total, 20% de caliza activa IPC de 90.
El 140 Ru absorve bien el magnesio y es conveniente su uso en suelos
calcreos, secos, poco profundos, superfciales y pedregosos.
Integracin con la variedad y objetivos de produccin: El vigor
proporcionado por el 140 Ru es muy importante. Este portainjertos favorece
un fuerte desarrollo vegetativo y tiende a retrasar el ciclo vegetativo y la
maduracin. Los injertos con variedades muy vigorosas como la Garnacha, el
Sauvignon Blanc y sobre todo con el Monastrell se reservan nicamente para
condiciones excepcionales.
Con variedades como Caledoc, Cariena, Marselan, Tempranillo y Syrah
pueden existir problemas con el desarrollo del injerto y pueden tener malas
soldaduras en el punto de injerto.
Muy vigoroso y por tanto no es conveniente emplearlo en terrenos muy
frtiles, pues debido a su gran vigor podra inducir bajos rendimientos en
algunas variedades.
Patrones de Via:
Paulsen 1103
Denominacin: 1103 P (1103 Paulsen)
Obtentor: Federico Paulsen
Ao de obtencin: 1896
Origen gentico: procede del cruce entre Vitis berlandieri cv. Ressguieur
n2 y Vitis rupestris cv. Lot.
Resistencia a los parsitos del suelo: El 1103 P ofrece un grado de
resistencia elevada a la floxera radcola. Su resistencia a los nemtodos
Meloidogye incognita es media, y es sensible a los nemtodos Meloidogyne
arenaria.
Adaptacin al medio: El 1103 P resiste hasta un 30% de caliza total y un
17% de caliza activa. IPC es 30. Su resistencia a la clorosis frrica puede ser
considerada como media. Est muy bien adaptado a la sequa y a los suelos
compactos an con presencia temporal de humedad en primavera. El 1103 P
absorbe bien el magnesio. Tiene un buen compartamiento en suelos cidos
y su tolerancia a los cloruros es bastante buena. La caracterstica para la
que fundamentalmente se usa, es porque es uno de los patrones que
presenta una mayor resistencia a la salinidad (cloruros) del suelo.
Interaccin con la variedad y objetivos de produccin: El vigor que
transmite el 1103 P es importante. Debido a su gran vigor y al buen arraigo
despus del transplante, ofrece un desarrollo rpido de las nuevas
plantaciones, pero en ciertas situaciones induce bajos rendimientos
producidos por exceso de vigor.
El injerto con Syrah da buenos resultados en Francia. Han sido mostrados
algunos problemas de afnidad con el Tempranillo. Proporciona muy buenos
resultados al utilizarse en zonas clidas, secas y en terrenos pobres.
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Patrones de Via:
41 B
Denominacion usual: 41 B
Obtentores: Alexis Millardet y Charles Grasset
Resistencia a los parasitos del suelo: El grado de tolerancia del 41 B a
la floxera radcola va de mediano a elevado. En ciertos lugares es sensible a
nemtodos Meloidogyne incognita, Meloidogyne arenaria y Meloidogyne
hapla y parece sensible a Agrobacterium vitis.
Adaptacin al medio: El 41 B se caracteriza por su adaptacin a los suelos
calcreos y su resistencia a la clorosis. Resiste hasta un 60% de caliza total
y hasta un 40% de caliza activa. IPC 60. Absorbe bien el magnesio del suelo.
Tiene un vigor medio y su sistema radicular est compuesto por races
gruesas, poco numerosas y carnosas.
Es sensible al exceso de humedad en subsuelo en primavera y su resistencia
a la sequa es medio-elevada. Se muestra poco adaptado a los suelos muy
compactos.
transfere el 41 B a los injertos es medio-fuerte. Presenta una muy buena
afnidad con la mayoria de las variedades. Ha presentado alguna vez
problemas de afnidad con el Merlot y el Pinot Noir aunque se sigue
injertando mucho con estas variedades.
El inicio de la plantacin es bastante lento. Presenta lentitud en los primeros
aos, pero una vez anclado en el terreno induce a una gran produccin.
El 41 B favorece la compacidad de las uvas. Tiene tendencia a retrasar el
ciclo vegetativo y en comparacin con otros portainjertos las uvas obtenidas
son ricas en azucares y ligeramente ms cidas. Es uno de los patrones
clsicos, debido a su gran adaptacin a suelos calizos.
Portainjertos 161-49
Couderc
.
Portainjerto obtenido por Georges Couderec, al que se refere su nombre.

Procede del cruzamiento de Vitis Riparia y Vitis Berlandieri.
El portainjertos 161 49 C est muy generalizado en Espaa por su ptima
adaptacin a suelos calizos. Resistente hasta un 25% de caliza activa. Es de
vigor medio y proporciona al injerto una produccin regular y un ligero
adelantamiento en las fechas de maduracin. La resistencia a la sequa es
de media a buena. Es ligeramente sensible a excesos temporales de
humedad en primavera. Est bien adaptado a los suelos calcreos o argilocalcreos, poco compactos, ligeros y profundos. Se debe evitar en suelos
muy compactos. Su resistencia a la salinidad es nula.
Resistencia a nemtodos: Resistencia media a Meloidogyne incognita, y
sensible a Meloidogyne arenaria.
Adaptacin al medio: La velocidad de desarrollo y la entrada en
produccin que proporciona el 161-49 es un poco lenta. El vigor
proporcionado por el portainjertos es medio y el desarrollo vegetativo es
equilibrado.
Interaccin con la variedad: Los productos obtenidos de plantas
injertadas sobre 161-49 son normalmente de calidad y los injertos realizados
con Chardonnay, Colombard, Pinot Noir y Ugni Blanc son particularmente
apreciados.
Da problemas de incompatibilidad con el injerto sobre variedades como
Carignan, Gammay y Servant.
Patrones de Via:
Fercal
Denominacin usual: Fercal
Obtentor: Inra (Institute national de la recherche agronomique. France)
Origen gentico: Cruzamiento de Berlandieri Colombard n 1 B y el 31
Richter
Resistencia a los parsitos del suelo: El grado de tolerancia del Fercal a
la floxera radcola es muy elevado. Presenta tambin un grado muy elevado
de tolerancia a los nemtodos Meloidgyne arenaria y Meloidogyne incognita,
pero su resistencia a Meloidogyne hapla es media.
Adaptacin al medio: La principal caracterstica del Fercal es su elevada
resistencia a la clorosis y su adaptacin a los suelos calcreos. Resiste hasta
un 60% de caliza total, un 40% de cal activa y un IPC de 120.
Este portainjertos tolera bastante bien las condiciones de humedad en
primavera y su resistencia a la sequa es media en la medida en que su
sistema radicular disponga de races instaladas profundamente.
Tiene difcultades para absorver el Magnesio del suelo acusndolo cuando la
fertilizacin en potasio es excesiva. Las variedades de via injertadas con
este portainjertos pueden presentar sntomas de carencia de magnesio.
Interaccin con la variedad de vid y objetivos de produccin: El
Fercal presenta una buena afnidad con la mayor parte de las variedades de
vid. El vigor que transfere este portainjertos a las variedades de via es
medio elevado y queda patente con su velocidad de desarrollo inicial y su
pronta entrada en produccin. Su influencia sobre el ciclo vegetativo de la
via est dentro de la media.
En trminos de fertilidad y de rendimiento, el Fercal est bien equilibrado y
permite obtener producciones de calidad. Da un especial buen resultado con
la variedad Syrah.
So4: Portainjertos
de Vid: Selection
Oppenheim 4
Denominacin usual: SO 4
Seleccionadores: Sigmund Teleki y Heinrich Fuhr
Origen gentico: Cruzamiento de Vitis berlandieri y Vitis riparia
Resistencia a los parsitos del suelo: El SO 4 tiene una resistencia
elevada a la floxera radcola. Igualmente, su resistencia a los nemtodos
Meloidogyne incognita y Meloidogyne arenaria es muy buena. Su grado de
resistencia a los nemtodos Meloidogyne hapla es media. En general se
considera que tiene una buena resistencia a los nemtodos.
Adaptacin al medio: El SO 4 resiste hasta un 35% de caliza total y un
17% de caliza activa. IPC 30. Su resistnecia a la clorosis frrica puede
considerarse como media. Presenta en algunos lugares un buen
comportamiento en suelos cidos y su tolerancia a los cloruros es bastante
buena. Su resistencia a la sequia es media. Su adaptacin al exceso de
humedad es medio-alta. El SO 4 absorbe mal el magnesio y favorece el
fenomeno de desecacion del raspn. Es interesante su utilizacion en suelos
arenosos (pensando en que tendremos que hacer correcciones de
magnesio), suelos argilocalcareos medianamente o poco fertiles. Se muestra
poco adaptado a terrenos muy secos, cloroticos y muy compactos.
Interaccin con la variedad y objetivos de produccin: De forma
general el SO 4 presenta una buena compatibilidad con los injertos pero el
crecimiento radial del tronco queda muy limitado. Por este motivo puede
haber una diferencia importante de diametro del portainjertos con la
variedad y es necesario el uso de un entutorado.
La velocidad de desarrollo de las plantas injertadas con SO 4 es muy grande
y el vigor que confere a las plantas este portainjerto se considera fuerte en
el transcurso de la primera parte de la vida del viedo (15 primeros aos).
Permite obtener rendimientos elevados y en los primeros aos despus de la
plantacin necesita del aclarecimiento de racimos. Favorece la fructifcacin
y adelanta la maduracin siempre que no tenga una carga elevada.
Transfere buenos niveles de azucares, pero los vinos obtenidos carecen a
menudo de cuerpo y presentan notas herbceas por los rendimientos
34 Ecole de Montpellier Portainjertos de Vid

34 EM Portainjertos
Denominacin usual del portainjertos: 34 EM
Obtentor: Gustave Fox
Origen gentico:
Procede del cruzamiento entre las variedades de uva de Vitis berlandieri cv
Vitis riparia.
El portainjertos 34 EM ofrece un elevado grado de tolerancia a la floxera
radcola. Este es resistente a algunos nemtodos como el Meloidogyne
incognita pero es ms resistente a los nemtodos de Meloidogyne arenaria.
Adaptacin del portainjertos al medio:
El portainjertos 34 EM es resistente hasta un 20% de caliza activa y a un IPC
de 40. La resistencia a la clorosis frrica puede ser considerada entre media
y alta.
Interaccin con la variedad y objetivos de produccin:
El vigor que transmite el portainjertos es importante. El portainjertos tiene
un ciclo vegetativo precoz que puede ser interesante para la viticultura del
norte o las uvas de mesa.
Los clones seleccionados en la viticultura del patrn 34 EM son el 1032 y el
1033.
3309 Couderc
Portainjertos de Vid
Portainjertos de Vid | 3309 Couderc
Denominacin usual del portainjerto: 3309 Couderc 3309 C
Obtentor: Georges Couderc
Origen gentico: Cruzamiento entre las variedades de Vitis riparia y Vitis
rupestris cv. Martin.
El portainjerto 3309 C ofrece un buen grado de tolerancia a la floxera
radcola pero es sensible a nemtodos como el Meloidogyne arenaria y
Meloidogyne incognita. Presenta un cierto grado de tolerancia a el
Agrobacterium vitis.
Adaptacin al medio:
El grado de tolerancia a la clorosis de 3309 C es de bajo a medio. Es
resistente hasta un 20% de caliza total y hasta un 11% de caliza activa, de
IPC 10. Presenta un buen comportamiento en suelo cidos. El 3309 C es
sensible al estrs hdrico, especialmente cuando se produce bruscamente
durante el ciclo vegetativo. El 3309 C absorbe muy facilmente el magnesio
pero no el potasio. Este patrn o portainjerto es extremadamente sensible a
cloruros y se debe evitar cuando hay riesgo de salinidad. El 3309 C se adapta
bien a los suelos profundos, arenosos, arcillosos, mas o menos calcreos y
hmedos.
El 3309 C tiene una buena afnidad con los injertos, sin embargo, tambin han
habido problemas de afnidad en injertos como el Cabernet-Sauvignon N, el Chenin
B, el Dattier de Beyrouth B, el Pineau dAunis N, la Syrah N y especialmente con la
Sauvignon B. Algunas de estas variedades se injertan en grandes cantidades con el
3309 C. La tasa de desarrollo y fructifcacin conferida por el 3309 C es un poco
lenta. El desarrollo vegetativo logrado es equilibrado, especialmente si la fertilidad
del suelo agrcola no es demasiado alta. El 3309 C promueve la produccin de
frutos de las variedades de uva susceptibles a los fenmenos coloracin. Los
injertos de vid con las plantas injertadas sobre este patrn, son de calidad
420 A Millardet et de Grasset Portainjerto de

Vid
Portainjertos 420 A Millardet et Grasset
Denominacin usual del portainjerto: 420 A MGt
Obtentor: Alexis Millardet y Charles de Grasset
Origen gentico: Es un cruzamiento entre Vitis berlandieri y Vitis riparia.
El 420 A MGt ofrece un grado de toleracia elevado a la floxera radcola. Es
resistente a los nemtodos Meloidogyne incognita y a Meloidogyne arenaria.
Adaptacin al medio:
El portainjerto 420 A MGt resiste hasta el 35% de caliza total, 20% de caliza
activa y un IPC de 40. La resistencia a la cloracin frrica del portainjerto es
media o buena. Las condiciones de fertilizacin del portainjerto son buenas
en suelos calcreos sufcientemente profundos, con una hidratacin
sufciente. No es adaptable en suelos compactos con condiciones de
humedad excesiva. Este portainjerto tiene difcultades para absorber el
potasio del suelo. Las diferentes variedades de injertos, en la viticultura,
pueden presentar frecuentemente sntomas de carencia de potasio.
El vigor que transmite el portainjerto es baja y el desarrollo vegetativo de
cepas es limitado. Sin embargo, tiende a retardar la madurez. El 420 A MGt
es propenso a la iniciacin floral. El 420 A MGt da buenos resultados en la
viticultura con variedades como el Cabernet Franc N, el Merlot N y el Tannat.
Los clones seleccionados en la viticultura del patrn 420 A MGt son: el 10, el
11, el 169, el 241 y el 758.
Patrones de Vid:
196-17 Castel
Denominacin usual: 196-17 Cl
Obtentor: Pierre Castel
Origen gentico: Cruzamiento de 1203 Couderec (vitis vinifera-Vitis
rupestris) y Vitis riparia cv. Glorie de Montpellier
Resistencia a los parsitos del suelo: El grado de tolerancia del 196-17
a la floxera radcola es medio y es preferible implantar este patrn en
situaciones poco favorables a este factor. Es sensible en ocasiones a los
nemtodos Meloidogyne arenaria y Meloidogyne incognita.
Adaptacin al medio: El 196-17 es sensible a la clorosis y nicamente
resiste hasta un 6% de cal activa IPC 5. Est bien adaptado a la sequa y a
los suelos cidos. Presenta una ligera tolerancia a los cloruros.
Es conveniente utilizarlo en los suelos de pizarra o granticos, secos, pobres,
superfciales y pedregosos, as como en suelos arenosos con ausencia de
nemtodos.
confere a la variedad de vid el 196-17 Cl es importante y puede ser utilizado
para las reposiciones de plantas en viedos.
Solo se ha seleccionado un clon, el numero 99.
Portainjertos de Via: GRAVESAC
Denominacin usual: Gravesac

Obtentor: Inra (Institute national de la recherche agronomique. France)
Origen gentico: Cruzamiento entre el 161-49 Couderec y 3309 Couderec.
Resistencia a los parsitos del suelo: El grado de tolerancia del Gravesac
a la floxera radicola es muy elevado. Por contra es sensible a los nemtodos
Meloidgyne arenaria y Meloidogyne incognita.
Adaptacin al medio vitcola:
El Gravesac resiste has un 15% de caliza total y un 6% de cal activa. IPC5.
Su resistentecia a la clororsis frrica va de media a baja. Presenta sobre todo
un buen comportamiento en suelos cidos.
Este patrn est bien adaptado a las condiciones temporales de exceso de
humedad en primavera y su grado de resistencia a la sequia es medio.
Funciona bien en suelos arenosos o pedregosos.
Interaccin con la variedad de vid y objetivos de produccin:
El Gravesac presenta una buena afnidad con la mayor parte de las
variedades. El vigor que transfere este portainjertos a las variedades de via
es medio elevado. Los rendimientos obtenidos con este portainjertos son
bastante elevados y regulares, y los productos son generalmente de
buena calidad.
El nico clon seleccionado para el Gravesac es el 264.
1447 Paulsen -Portainjerto de Vid

Denominacin usual del portainjerto: 1447 P
Obtentor: Federico Paulsen
Origen gentico:
Este procede del cruce entre las especies de uva de Vitis berlandieri y Vitis
rupestris cv. Martin.
El 1447 P ofrece un grado de tolerancia elevada a la floxera, radcola el
enemigo ms temible de la vid. Del mismo modo ocurre con los nemtodos
de Meloidogyne incognita y de Meloidogyne arenaria, cuya resistencia a
estos es muy buena.
Adaptacin al medio:
El portainjerto 1447 P se caracteriza por una adaptacin de media a buena
a los suelos de tipo calcreos. Es resistente hasta un 17% de caliza activa y
a la sequa.
El vigor que transmite el portainjerto 1447 P es importante, lo cual permite
obtener rendimientos muy buenos. La velocidad de desarrollo del
portainjerto es un poco lenta, conrespecto a otros portainjertos del mundo
de la viticultura.
Este patrn de portainjertos no posee clones en la viticultura.
Millardet et de Grasset
101-14
Sinnimos comunes: 101-14 Mgt
Especie: interespecfca Cruz
Pas de origen: Francia
Criador: Millardet
Ao liberado: 1882
Pedigree: V. riparia x V. rupestris
De color Berry: Negro
Utilice (s): Rizoma
101-14 Mgt fue producido por Millardet y De Grasset en Francia. Se ha
convertido en ampliamente plantado en el post-RX de abdomen # 1 /
biotipo B era, y es actualmente uno de los patrones ms populares. Este
patrn induce vigor moderado en vstagos y es ms vigorosa que 3309C
cuando se plantan en suelos frtiles con abundante agua. 101-14 es
resistente a la floxera, pero la alimentacin floxera ocurre en puntas de las
races jvenes causando en ocasiones abundantes nudosidades.
Alimentacin nodosity tambin ocurre en muchos otros portainjertos. Este
patrn tiene muy buena resistencia a los nematodos de la raz. 101-14 y
3309C hojas son de formas similares, pero 101-14 hojas son ms grandes y
tienen una tendencia a tener tejido que frunce o sobresale entre las venas
principales. La parte inferior de las hojas son glabras excepto por los pelos
de cepillo en las venas y entre las venas y es una vid femenina. Vias
madre de 101-14 produce excelentes caas con unos laterales y entrenudos
largos, y tambin fructifcar.

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Institucion Educativa

Anthony Roberto Cerdn Jimnez

Descripcin de las principales variedades

La viticultura es aquella disciplina que se

Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante homognea,

Caracteres ampelogrficos: la variedad presenta un alto grado de

Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante homognea,

Caracteres ampelogrficos: Pmpano de pice abierto, verde

Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido, un

Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice debilmente peloso

Valoracin cualitativa: racimo de buen aspecto, especialmente por

Porta injertos de vid: 110 Richter

Portainjerto obtenido por Georges Couderec, al que se refere su nombre.

34 Ecole de Montpellier Portainjertos de Vid

420 A Millardet et de Grasset Portainjerto de

Portainjertos de Via: GRAVESAC

Denominacin usual: Gravesac

1447 Paulsen -Portainjerto de Vid

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