CURRICULUM VITAE

Ing. Industrias Alimentarias de la UNA La Molina. Colegiado. Amplia experiencia

Control de Calidad y Sistemas de higiene y sanidad de Plantas de Alimentos,
BPM y HACCP. Inspecciones, monitoreos, revisiones de Plan Haccp y BPM.
1.

ANTECEDENTES PERSONALES
NOMBRE

Vctor Carlos Echegaray Castillo

DNI

19096315

TELEFONO

01 990312181

RPM

# 846720

NEXTEL

51*610*8716

LICENCIA DE CONDUCIR :

A Uno

DIRECCION

Av. Jos Rodrguez de Mendoza Mz A Lote 29

Distrito - Santa Anita - Lima

CORREO ELECTRONICO :

2.

3.

victor_echegaray321@hotmail.com

ANTECEDENTES ACADEMICOS
ESTUDIOS SUPERIORES :

Universidad Nacional Agraria La Molina Lima

Facultad Ingeniera de Industrias Alimentaras

GRADO

BACHILLER EN CIENCIAS INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS

TITULO

INGENIERO EN INDUSTRIAS ALIMENTARAS.

COLEGIATURA N

101224

AO 1994; Julio
AO 1995; Enero

Jefe de Planta y Control de Calidad en R.V. Export

S.A. Planta Procesadora de Esprragos Trujillo

AO 1996; Enero
AO 1999; Noviembre

Jefe de Turno de Produccin en la Planta SECHI

Planta Procesadora de Mezcla Fortificada de
Cereales y Leguminosas Trujillo.

EXPERIENCIAS LABORAL

CURRICULUM VITAE

4.

5.

AO 2001; Feb a Ago.

Jefe de Almacn en la Gerencia Local de PRONAA

TRUJILLO, Gobierno Transitorio del Presidente
Valentn Paniagua.

AO 2002; Abril hasta

AO 2003; Enero

Jefe de Almacn en la Distribuidora Autorizada por

Kraft, Compaa GAVIALDI S.A.C. Lima.

AO 2004; Agosto
AO 2008; Mayo

Responsable de Control de Calidad en el Equipo

Zonal PRONAA Trujillo.

AO 2008; JUL NOV

Docente de la Universidad Nacional de Cajamarca

En la Facultad de Ciencias Agrarias, Escuela de
Industrias Alimentaras, Condicin Laboral Docente
Universitario Contrato por Invitacin. CICLO 2007-II

AO 2008; Diciembre
AO 2011; A la fecha

Supervisor e Inspector en La Molina Calidad Total

Laboratorios, Instituto de Certificacin, Inspeccin y
Ensayos

PRACTICAS PRE PROFESIONALES

AO 1990; Feb y Mar

Practicas Pre Profesionales en la Planta de

Procesamiento de Embutidos - La Molina.

AO 1991; Mar a May

Practicas Pre- Profesionales en el ITP en el rea de

Sub Productos Industriales Lima.

PONENCIAS Y DIPLOMADO
AO 2006; Junio

Expositor en la Capacitacin Para la Elaboracin

de Programa de BPA, Procedimientos Operativos
Normalizados de Saneamiento (SSOP) y Control de
Calidad Aplicables en el manejo de los Alimentos
del PRONAA, organizado por UGATSAN
PRONAA LIMA.

AO 2006; Setiembre

Ponente en el I Curso Taller 2006 Normatividad

Aplicada en la Vigilancia Sanitaria de Alimentos y
Bebidas de Consumo Humano, organizado por
DIGESA TRUJILLO.

AO 2007; Agosto

Diplomado en DIRECCION Y GERENCIA DE LOS

SISTEMAS DE CONTROL organizado por la
Universidad de Trujillo.

CURRICULUM VITAE
6. SEMINARIOS, CURSOS Y TALLERES
AO 1990; Nov a Dic

Asistente en el Seminario Sobre Investigacin en

Ciencia y Tecnologa de Alimentos; Organizado por
el Departamento de CAPA La Molina.

AO 1991; Febrero

Asistente en el I Seminario de Talleres Comunales

Organizado por COOPOP Lima.

AO 1991; Nov a Dic

Asistente en el Primer Curso Taller de Metodologa

de las Ciencias Bsicas para Docentes de Institutos
Superiores Tecnolgicos y Pedaggicos, realizado
por la Embajada de Francia en Lima.

AO 1992; Enero

Asistente en la Semana Tecnolgica de la Industria

Alimentara y Agro Industria, organizado por
SENATI IDAMPEI Lima.

AO 2001; Julio

Participante en el Taller Sobre Manejo de Almacn

y Existencias organizado por el PMA Lima.

AO 2004; Setiembre

Participante en el Seminario Taller de Buenas

Practicas de Almacenamiento y Conservacin de
Alimentos, organizado por PRONAA LIMA.

AO 2004; Setiembre

Participante en el Seminario de Evaluacin

Sensorial y Practica de Almacenamiento de
Harinas, desarrollado en ALICOP S.A.A. Lima.

AO 2005; Abril

Participante en el Seminario Taller de Criterios

Bsicos para el Aseguramiento de la Calidad de los
Alimentos PRONAA Lima.

AO 2005; Octubre

Asistente en el Curso Taller Sistema de Gestin de

Seguridad Alimentara (BPM / HACCP Control de
Plagas) y en Control de Calidad Tcnica de
almacenamiento en Alimentos, organizado por
PRONAA e INASSA Trujillo.

AO 2005; Octubre

Participante en el Curso Pautas Generales para la

Utilizacin y Puesta en Practica del HACCP,
organizado por PRONAA UGATSAN Lima.

AO 2006; Febrero

Capacitacin Continua en Entrenamiento de

Multiplicadores de Operatividad y Mantenimiento
Preventivo de Cocinas a Gas Propano, organizado
por CENTROPYME - SENATI Lima.

CURRICULUM VITAE

AO 2006; Junio

Asistente en la Capacitacin Para la Elaboracin

de Programa de BPA, Procedimientos Operativos
Normalizados de Saneamiento (SSOP) y Control de
Calidad Aplicables en el manejo de los Alimentos
del PRONAA, organizado por UGATSAN
PRONAA LIMA.

AO 2006; Julio

Asistente en el Seminario Taller La Administracin

Gubernamental y Las Normas del Sistema Nacional
de Inversin Publica SNIP, organizado por INECAP
Trujillo.

AO 2007; Febrero

Organizador y Participante del Taller Buenas

Practicas de Manufactura, HACCP e Higinico
Sanitario, organizado en PRONAA Trujillo.

AO 2007; Agosto

Participante en el XV Curso de Actualizacin

Profesional, organizado por la Universidad
Nacional Agraria La Molina.

AO 2008; Marzo

Participante en el Seminario Embalaje de

Alimentos para Exportacin, organizado por la
Universidad de Piura.

AO 2008; Noviembre

Participante en el Curso de Evaluacin de

Productos Textiles y Prendas de Vestir, organizado
por La Molina Calidad Total Laboratorios, Instituto
de Certificacin, Inspeccin y Ensayos

AO 2009; Abril

Participante en Curso de Sistemas de

Aseguramiento de la Calidad BPM y HACCP
organizado por La Molina Calidad Total
Laboratorios, Instituto de Certificacin, Inspeccin y
Ensayos

AO 2009; Agosto

Participante en el Curso Evaluacin de Tanques a

Presin para GLP organizado por La Molina
Calidad Total Laboratorios, Instituto de Certificacin,
Inspeccin y Ensayos.

AO 2009; Octubre

Constancia de Induccin por la Direccin del

Sistema de la Calidad, quien desempea el cargo
de Inspector en la Oficina de Inspeccin y
Muestreo; organizado por La Molina Calidad Total
Laboratorios, Instituto de Certificacin, Inspeccin y
Ensayos.

CURRICULUM VITAE
AO 2011; Febrero

Participante en el Curso Inspeccin y Muestreo

organizado por La Molina Calidad Total laboratorios,
Instituto de Certificacin, Inspeccin y Ensayos

AO 2011; Marzo

Participante en el Curso La Directriz de Muestreo,

Reglamento de Inspeccin y del Manual de Calidad
del Organismo de Inspeccin organizado por La
Molina Calidad Total Laboratorios, Instituto de
Certificacin, Inspeccin y Ensayos

AO 2011; Abril

Participante en el Curso Inspeccin Higinico

Sanitaria, Verificacin y Validacin del Sistema
HACCP organizado por La Molina Calidad Total
Laboratorios, Instituto de Certificacin, Inspeccin y
Ensayos

AO 2011; Mayo

Participante en el Curso Anlisis Fsico Sensorial

de Conservas de Pescado, organizado por La
Molina Consultores, Asesores y Consultores
Gestin y Aseguramiento de la Calidad.

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Ing VICTOR CARLOS ECHEGARAY CASTILLO
COLEGIATURA N: 101224