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PROPUESTA.
CAPITULO I. ANTECEDENTES.
Las aves de corral pertenecen al orden Galliformes. La gallina domstica
comn, o pollo, pertenece a la familia Fasinidos, y su nombre cientfico es Gallus
gallus.
El origen de las aves de corral se sita en el sureste de Asia. El naturalista
britnico Charles Darwin las consider descendientes de una nica especie
silvestre, el gallo bankiva, que vive en estado salvaje desde India hasta Filipinas
pasando por el Sureste asitico.
La gallina es uno de los primeros animales domsticos que se mencionan
en la historia escrita. Se hace referencia al animal en antiguos documentos chinos
que indican que esta criatura de Occidente haba sido introducida en China hacia
el ao 1400 a.C. En tallas babilnicas del ao 600 a.C. aparecen gallinas, que son
tambin mencionadas por los escritores griegos primitivos, en especial por el
dramaturgo Aristfanes en el ao 400 a.C. Los romanos la consideraban un
animal consagrado a Marte, su dios de la guerra. Desde tiempos antiguos, el gallo
ha sido considerado un smbolo de valor as lo consideraban los galos, por
ejemplo. En el arte religioso cristiano, el gallo cantando simboliza la resurreccin
de Cristo. El gallo fue el emblema de la I Repblica francesa.
Las aves de corral estn hoy distribuidas por casi todo el mundo. En los
pases occidentales la tendencia actual es a la especializacin de la produccin en
granjas avcolas: algunos productores se encargan del incubado de huevos, otros
de la produccin de huevos para el consumo y otros de la cra de pollos para el
mercado de la carne.
Los egipcios ya se sentan atrados por la carne de ganso y fueron los
primeros en apreciar el foie gras (tal vez en estado natural ya que los gansos
acumulan grasas antes de su migracin) pero se encuentran textos antiguos que
hablan del cebado de estas aves con higos y lo confirma Apicio en la antigua
Roma.
Hoy se conocen numerosas razas y varios cientos de variedades de aves
de corral y se desarrollan variedades nuevas a medida que los criadores intentan
mejorar sus cepas. Las razas pueden clasificarse segn el lugar de origen y de
acuerdo con su funcin. Una categora es la de las aves que an se cran en
algunos lugares para las peleas de gallos. En otros sitios, estas razas tienen un
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Esta raza se ha cruzado con las Cornish y las Plymouth Rock blancas para
desarrollar especies productoras de carne ms rpidas y eficientes. Estos nuevos
tipos llevan en muchos casos el nombre de su criador original y son responsables
de los millones de pollos pequeos y grandes producidos hoy en da. Otras razas
americanas son la Wyandotte y la Plymouth Rock, cada una de ellas con diversas
variedades, y la Dominique, la Java y la Buckeye.
Productoras de huevos
Son el resultado de una seleccin gentica y su explotacin es en
establecimientos industriales. Estas aves requieren un gran control sanitario
estricto y alimentos balanceados para que tengan un rendimiento adecuado y no
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RAZAS.
Leghorn.
El aspecto y la utilidad del leghorn actual son
el resultado del trabajo de una serie de criadores. Las
races de esta raza llegan hasta la ciudad italiana de
Livorno (en ingls Leghorn). Desde all en el ao
1895 se exportaron gallos a los Estados Unidos,
donde fueron ennoblecidos. Alrededor de 1870
volvieron, bajo la denominacin Leghorn, a Europa,
sobre todo a Inglaterra.
Los ingleses continuaron con el ennoblecimiento por medio de un
cruzamiento con minoraks indgenas y razas malayas de pelea, hasta alcanzar la
forma actual y la utilidad del leghorn.
La cra, con el fin de conseguir una puesta lo ms alta posible, ha originado
variantes con pequeas modificaciones en la forma de la cresta, peso y colorido.
El tono ms usual es el blanco, la cresta de la gallina est acodada, la del gallo
levantada.
Las leghorn son gallinas muy giles, vivarachas y glotonas, sus polluelos
crecen rpidamente, al igual que sus plumas. Con 4 meses y medio de edad ya
pueden reproducirse. Debido a la gran seleccin para aumentar la puesta, en los
criaderos a gran escala, el instinto maternal y la incubacin han sido casi
totalmente suprimidos.
Peso de la gallina: 1,5-2 kg, del gallo: 2-2,4 kg.
Capacidad de puesta: 230-250 huevos al ao.
Peso del huevo: 50-60 g, cscara blanca.
Variedades: blanca, morena, morena clara, negra, leonada y plateada. Las
variedades blanca y morena, a su vez, se subdividen en cresta simple y cresta
rosa.
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PLYMOUTH ROCK.
Son aves de cuerpo ms bien alargado, ancho y
profundo; pecho ancho y bien redondeado; cola mediana y
algo abierta; muslos y patas de largo mediano; cresta simple,
recta, bien asentada sobre la cabeza, de tamao mediano en
el macho y pequeo en la hembra. Ojos prominentes,
vigorosos, de color castao rojizo; orejillas y barbillones
medianos, de color rojo vivo. El pico y las patas son amarillos.
El plumaje de la variedad barreada es color blanco
grisceo: cada pluma esta cruzada por una barra regular y paralela bien definida,
de color negro. Estas franjas no deben confundirse en sus bordes, debiendo llegar
hasta el fondo de la pluma. En el macho, el barreado blanco y negro tiene igual
anchura. En la hembra, las barras blancas deben tener la mitad del ancho de las
barras negras. En ambos casos los extremos de las plumas es negro.
Variedades: Barreadas, blanca, leonada, gira blanca y Columbia.
Caractersticas de las gallinas ponedoras: excelente ponedora.
NEW HAMSHIRE.
WYANDOTTE.
Fue creada en los Estados Unidos de
Amrica y reconocida a partir de 1883. Lleva
este nombre en honor a la tribu India de los
W yandots. Fue llevada a Europa a partir de
1890.
Parece
que
la
Cochinchina,
la
Hamburguesa, la Brahma y la Plymouth han ido
interviniendo en su formacin.
Es un ave ms bien grande, en forma de lira, con el dorso muy
cncavo, cresta rizada y tarsos amarillos.
Tuvo fama como raza productiva por su rusticidad y doble
aptitud: ponedora de huevos grandes, con una media anual de 160, y
carne abundante de calidad a pesar de su tendencia a acumular
grasa. Es buena incubadora y madre.
Plumaje: De plumas anchas, bastante blando, pero no acolchado.
Huevos: De 52 a 60 g, con la cscara marrn. Buena ponedora todo
el ao.
Peso: Gallo de 3,2 Kg. a 3,9 Kg.
Gallina de 2,5 a 3 kg.
Variedad: blanca, plateada, dorada, negra, leonada y gira.
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ORPINGTON.
Procede del condado de Kent, al sur de
Inglaterra. W illiam Cook le puso el nombre de su
granja Orpington House, y la present en el
mundo avcola como una creacin suya. En 1886
presento la negra, en 1889 la blanca y en 1894 la
leonada. No obstante, la historia de su creacin
quedo sin explicar.
Es un ave de gran talla, con igual altura,
anchura y longitud. Da la impresin de posicin
baja y de forma redondeada.
En un principio no constitua solamente un ave de exposicin.
Era criada principalmente por su rendimiento en carne blanca, tierna
y fina. Su temperamento tranquilo facilita el cebo. Tambin tuvo fama
por su puesta (150 huevos anuales), incluso en invierno. Tiene
tendencia a la cloquera.
Plumaje: Abundante, bastante suave y flexible.
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12
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14
Figura # 2:
Ubicacin de la nave
en una depresin
15
Figura # 4:
Ubicacin de la
nave sobre un
plano
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Figura # 5:
Ubicacin de la
nave sobre un
plano
Figura # 6: Ubicacin de
la nave para climas
clidos y templados
17
Figura # 7: Ubicacin de
la nave para climas fros
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Figura # 9: Vista de un
cuadrante lateral, la
ubicacin de las
cortinas, malla y bloques
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Servicios.
La nave debe contar con servicios de gas, electricidad, agua y drenaje. El gas
es necesario cuando se planeado el uso de criadoras de este tipo. En las naves
hasta 6 mts. De ancho se puede poner una lnea central de distribucin. En naves
de mayor amplitud deben ponerse dos lneas de distribucin paralelas. Para la
distribucin se emplea tubera de hierro galvanizado, suspendida. Se coloca una
llave de salida de gas por cada criadora que se instale. La conexin entre cada
llave de salida y la criadora se hace con una manguera flexible. El tanque de
depsito de gas debe colocarse fuera de la nave y en su punto medio. Con
respecto del suministro de electricidad, en naves de hasta 8 mts. de ancho puede
usar una sola lnea de distribucin central, con focos cada 2.5 mts a una altura de
1.80 mts, para naves mayores de 8 mts, se colocan ms lneas paralelas, con
focos cada 4 mts y a una altura de 1.80 mts. (Figura # 14). La distribucin de
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JAULAS.
Jaula para gallina de postura presentacin
1.20 m con 3 secciones capacidad 9 gallinas.
Todas las jaulas son elaboradas en malla electrosoldadas de alta resistencia. (Figura # 16)
Figura # 16: Jaula para gallinas ponedoras.
COMEDEROS.
Los comederos estn elaborados en lminas
galvanizadas de alta durabilidad. El tamao de cada
comedero es 1.20 metros el mismo de la jaula. Estos
traen una pestaa para ser insertado en la jaula a la
altura del pecho del ave. (Figura # 17)
PLSTICO.
El plstico a utilizar para las cortinas debe ser de
color blanco o de color claro, de ser posible no usar la
cortina de color negro. Tambin se puede usar otros
materiales para la construccin de las cortinas, como
loneta, los sacos vacos de alimento que son de nylon.
(Figura # 19)
Figura # 19. Rollos de plstico para las cortinas.
Figura # 20.
Distribucin de
las jaulas en
forma
piramidal, en
el galpn.
Vista frontal.
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Vista de un pasillo como se distribuiran las Vista de un lateral del galpn con sus
jaulas en el galpn.
jaulas ya instaladas.
Vista de la colocacion de las jaulas en los Vista del galpon con gallinas, pasillos
parales de hierro.
centrales.
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Ingredientes
Cereales, Tortas Oleaginosas, Protenas de
Origen Animal, Subproductos de Molinera,
Aminocidos Sintticos, Macro y Micro
Minerales, Vitaminas, Antioxidante, Grasa de
Origen Animal o Vegetal, Anticoccidial
Efecto del peso corporal inicial sobre el peso corporal durante la puesta
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Gramos/ave/da
86
95
100
103
105
106
107
108
110
111
111
112
112
112
113
113
114
114
115
115
115
115
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
Kcal. /ave/
da
245
250
255
262
268
274
280
286
293
297
300
303
305
306
308
309
310
310
311
311
310
310
309
309
308
307
307
306
305
304
303
302
Edad en
semanas
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
Gramos/ave/da
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
Kcal. /ave/
da
302
301
301
300
300
299
299
298
297
297
296
296
295
295
294
293
292
292
291
291
290
290
289
289
288
287
287
286
286
285
285
30
31
CANTIDAD
Replanteo de la terraza
3.100.00
180,00
MEDIDA
COSTO
SUB-TOTAL
Mts
50.00
155.000.00
Mts
190.00
34.200.00
TOTAL
189.200.00
CANTIDAD
MEDIDA
COSTO
Tubo estructural 80 x 40
7,00
Pieza
230.00
1.610,00
0,75
Kilos
30,00
22.50
Sub-total
34
SUB-TOTAL
1.632.50
CANTIDAD
MEDIDA
COSTO
SUB-TOTAL
60,00 Piezas
67.00
4.020.00
4,00 Piezas
60.00
240.00
54,00 Piezas
4.00
216.00
8,00 Piezas
4.50
36.00
3,00 Piezas
4.00
12.00
1,00 Piezas
5.00
5.00
2,00 Piezas
4.00
8.00
270,00 Metros
3.00
810.00
125,00 Kilos
3.50
437.50
Sub-total
5.784.50
CANTIDAD
MEDIDA
COSTO
1,00
Pieza
Breaker 30 amp
3,00
Pieza
35.00
105.00
Cable TW 12
8,00
Rollo
450.00
3.600.00
3,00
Pieza
65.00
195.00
1,00
Pieza
95.00
95.00
Caja de conexin 4 x 4
1,00
Pieza
20.00
20.00
1,00
Pieza
3.50
3.50
70,00
Pieza
16.00
1.120.00
3,00
Pieza
4.50
13.50
Cajetn Hexagonal
45,00
Pieza
7.00
315.00
45,00
Pieza
6.00
270.00
5,00
Rollo
10.00
50.00
95,00
Pieza
1.50
142.50
1,00
Pieza
190.00
190.00
45,00
Pieza
4.00
180.00
Teipe
Bombillos 60w
Sub-total
35
125.00
SUB-TOTAL
125.00
6.424.50
CANTIDAD
Arena
256,00
Piedra
125,00
MEDIDA
COSTO
SUB-TOTAL
Mts
190,00
48.640,00
Mts
190,00
23.750,00
2.300,00
Sacos
25,00
57.500,00
19,00
Rollo
900,00
17.100,00
3,90
5.655,00
1.450,00
Piezas
27,00
Rollo
550,00
14.850,00
50,00
Rollo
17,00
850,00
60,00
Piezas
35,00
2.100,00
Alambrn 5.2mm
60,00
Piezas
11,00
660,00
90,00
Piezas
63,00
5.670,00
41,00
Piezas
25,00
1.025,00
2,00
Piezas
15,00
30,00
40,00
Piezas
10,00
400,00
4,00
Piezas
55,00
220,00
97,00
Piezas
15,00
1.455,00
146,00
Piezas
580,00
84.680,00
Angulo hierro 50 x 50
46,00
Piezas
142,00
6.532,00
97,00
Piezas
2,00
194,00
Perchas
32,00
Piezas
1.632,50
52.240,00
336,00
Piezas
92,00
30.912,00
312,00
Piezas
400.00
124.800.00
10,00
Piezas
18,00
180,00
2,00
Piezas
160,00
320,00
1,00
Piezas
170,00
170,00
Puerta lateral
2,00
Piezas
900,00
1.800,00
1,00
Piezas
1.200,00
1.200,00
3,00
Piezas
290,00
870,00
1,00
Piezas
2.200,00
2.200,00
1,00
Piezas
5.784,50
5.784,50
1,00
Piezas
6.424,50
6.424,50
140,00
Piezas
42,00
5.880,00
275,00
Metros
25,00
6.875,00
TOTAL
36
510.967.00
CANTIDAD
MEDIDA
COSTO
SUB-TOTAL
2.400,00
Piezas
80,00
192.000.00
7.200,00
Piezas
50,00
288.000.00
2.400,00
Piezas
210,00
504.000.00
TOTAL
984.000.00
CANTIDAD
MEDIDA
1.550,00
Bs/mts
32,00
7.200.00
COSTO
SUB-TOTAL
100.00
155.000.00
Piezas
1.000.00
32.000.00
Puntos
1.00
7.200.00
45,00
Puntos
10.00
450.00
1.550,00
Bs/mts2
25.00
38.750.00
Total
233.400.00
CANTIDAD
MEDIDA
COSTO
SUB-TOTAL
10,00 Piezas
22.00
220.00
Palas
6,00 Piezas
70.00
420.00
Fumigadora 20 lts
1,00 Piezas
270.00
270.00
1,00 Piezas
880.00
880.00
Picos
2,00 Piezas
120.00
240.00
Paletas
8,00 Piezas
90.00
720.00
Carretilla
1,00 Piezas
380.00
380.00
Botas
6,00 Piezas
59.00
354.00
Total
37
3.484.00
CANTIDAD
Pollonas de 16 semanas
MEDIDA
21.600,00
COSTO
AVES
SUB-TOTAL
40,00
864.000.00
CANTIDAD
MEDIDA
COSTO
SUB-TOTAL
280,00 Piezas
350,00
98.000.00
Angulo de 50 x 50 mm
80,00 Piezas
142,00
11.360,00
Electrodos 3/32"
20,00 Kilos
23,00
460,00
Sub-total
109.820.00
4 pasillos de jaulas
439.280.00
Alimentacin.
Segn la tabla de consumo de ave/da, una gallina ponedora consume
aproximadamente 120 gramos de alimento concentrado para gallinas ponedoras,
segn esta referencia podemos estimar aproximadamente el alimento necesario
para un (1) mes.
CONSUMO DE ALIMENTO
Aves
Kgs/ave/da
21.600,00
Sacos 40 kilos
Consumo
Diario
Diario
2.592,00
65,00
0,12
Mensual
1.950,00
ALIMENTOS
DESCRIPCION
Alimento concentrado
Piezas
120,00
Total
38
234.000,00
234.000,00
39
CANTIDAD
COSTO
SUB-TOTAL
189.200,00
510.967,00
984.000,00
233.400,00
3.484,00
864.000,00
439.280,00
234.000,00
SUB-TOTAL
3% DE REALIZACION DEL
PROYECTO
10% DE IMPROVISO
TOTAL EN BOLIVARES
0,00
0,00
3.458.331,00
103.749,93
356.208,09
3.918.289,02
SERVICIO DE LA DEUDA
CALCULO DEL FACTOR DE RECUPERACION DEL CAPITAL (FRC)
PLAZO DE PAGO
TASA DE INTERES
AO DE GRACIA
8,00 AOS
6,00 %
2,00 AOS
0.161035943
630.985.37
CF = CFR * CAPITAL
40
AO
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
235.097,34
211.344,06
186.165,58
159.476,39
131.185,86
101.197,89
69.410,64
35.716,15
395.888,03
419.641,31
444.819,78
471.508,97
499.799,51
529.787,48
561.574,73
595.269,21
41
630.985,37
630.985,37
630.985,37
630.985,37
630.985,37
630.985,37
630.985,37
630.985,37
SALDO
3.918.289,02
3.918.289,02
3.918.289,02
3.522.401,00
3.102.759,69
2.657.939,91
2.186.430,93
1.686.631,42
1.156.843,94
595.269,21
0,00
PRESTAMO
3.918.289,02
VENTA DE HUEVOS
4.140.000,00
TOTAL
8.058.289,02
10
4.388.400,00
4.651.704,00
4.930.806,24
5.226.654,61
5.540.253,89
5.872.669,12
6.225.029,27
6.598.531,03
6.994.442,89
1.260.000,00
1.386.000,00
1.524.600,00
1.677.060,00
1.844.766,00
2.029.242,60
2.232.166,86
2.455.383,55
2.700.921,90
5.648.400,00
6.037.704,00
6.455.406,24
6.903.714,61
7.385.019,89
7.901.911,72
8.457.196,13
9.053.914,57
9.695.364,79
SALIDAS O EGRESOS
INVERSION DEL PRESTAMO
3.918.289,02
1.080.000,00
1.134.000,00
1.190.700,00
1.250.235,00
1.312.746,75
1.378.384,09
1.447.303,29
1.519.668,46
1.595.651,88
2.808.000,00
3.088.800,00
3.397.680,00
3.737.448,00
4.111.192,80
4.522.312,08
4.974.543,29
5.471.997,62
6.019.197,38
6.621.117,12
INTERESES
0,00
0,00
235.097,34
211.344,06
186.165,58
159.476,39
131.185,86
101.197,89
69.410,64
561.574,73
AMORTIZACION
0,00
0,00
395.888,03
419.641,31
444.819,78
471.508,97
499.799,51
529.787,48
561.574,73
69.410,64
356.208,09
356.208,09
356.208,09
356.208,09
356.208,09
356.208,09
356.208,09
356.208,09
356.208,09
ALIMENTACION
10% DE IMPROVISO
TOTAL
6.726.289,02
4.525.008,09
5.518.873,46
5.915.341,46
6.348.621,26
6.822.252,29
7.340.120,83
7.906.494,37
8.526.059,29
9.203.962,46
FLUJO NETO
1.332.000,00
1.123.391,91
518.830,54
540.064,78
555.093,36
562.767,60
561.790,89
550.701,76
527.855,28
491.402,34
42
AO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
VAN
1.256.603,77
999.814,80
435.620,13
427.781,89
414.798,05
396.728,95
373.623,03
345.517,10
312.436,73
274.396,50
3.980.717,17
TASA DE
ACTUALIZACION
ACTUALIZACION
AO
FLUJO NETO
2,00
VAN
1.332.000,00
0,9803921569
1.305.882,35
0,9345794393
1.220.450,80
1.123.391,91
0,9611687812
1.079.769,23
0,8734387283
943.112,26
518.830,54
0,9423223345
488.905,61
0,8162978769
399.092,61
540.064,78
0,9238454260
498.936,38
0,7628952120
380.636,17
555.093,36
0,9057308098
502.765,15
0,7129861795
358.464,61
562.767,60
0,8879713822
499.721,53
0,6663422238
332.985,55
561.790,89
0,8705601786
489.072,78
0,6227497419
304.569,95
550.701,76
0,8534903712
470.018,65
0,5820091046
273.555,14
527.855,28
0,8367552659
441.685,69
0,5439337426
240.247,75
10
491.402,34
0,8203482999
403.121,07
0,5083492921
204.926,31
5.776.757,36
TIR =
4,823474846
43
7,00
VAN
4.453.114,83
La relacin costo beneficio toma los ingresos y egresos presentes netos del
estado de resultado, para determinar cules son los beneficios por cada peso que
se sacrifica en el proyecto.
Cuando se menciona los ingresos netos, se hace referencia a los ingresos
que efectivamente se recibirn en los aos proyectados. Al mencionar los egresos
presente neto se toman aquellas partidas que efectivamente generarn salidas de
efectivo durante los diferentes periodos, horizonte del proyecto. Como se puede
apreciar el estado de flujo neto de efectivo es la herramienta que suministra los
datos necesarios para el clculo de este indicador.
La relacin beneficio / costo es un indicador que mide el grado de desarrollo
y bienestar que un proyecto puede generar a una comunidad.
Cmo se calcula la relacin beneficio costo?
44
45
Cebolla
Pasta alimenticia
Arroz
Queso blanco
Harina de maz
Aceite
Azcar
95,14
94,46
94,4
92,89
92,76
92,75
92,02
Huevo de gallina
91,17
Carne de pollo
Pan de trigo
90,84
90,15
46
ANEXOS
48
49
50