Helado de Tuna TodoI

Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la Educacin
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

UNIVERSIDAD DEL PER DECANA DE AMRICA
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN DE
NEGOCIOS INTERNACIONALES
ASIGNATURA: Estadstica Aplicada a los

Negocios
TEMA: Helado de Tuna
DOCENTE: Emma Prez Palacios
ALUMNOS:
Atiquipa Meneses, Yuriko Estefany

Broncano Vargas Sandy Antonella
Narrea Chaman Luis Alfredo
Ramrez Zapata Alexandra Victoria
Zacaras Cuadrado Joel Gerardo
CICLO: Tercero
TURNO/AULA:
Maana 305
AO:
2015
14090466
14090407
14090126
14090453
14090465
Introduccin
El Per es uno de los pases con un alto grado de diversidad biolgica, por su gran
variedad de flora y fauna.
Pero no somos ajenos que todava existe un desconocimiento parcial del consumo
de alimentos naturales en el Per, se puede definir como parcial ya que segn un
informe elaborado por el comercio pone en manifiesto que ms del 80% de
peruanos se inclina por el consumo de productos naturales a travs de rubros
como son las industrias alimentarias, la industria de bebida y la industria de
cosmticos (El comercio, 2015).
Es as donde nace la interrogante de desarrollar una cultura saludable, que
contribuya con la ingesta de productos ricos y con alto grado de valor nutricional.
La respuesta ante esta interrogante es insertar como medida alternativa la ingesta
o consumo de una fruta muy conocida cuyo nombre es la tuna, ya que posee un
valor nutritivo que la hace destacar respecto de otras frutas. Es rica en calcio,
potasio y fsforo, y contiene otros minerales; aporta cantidades importantes de
vitamina C y pequeas cantidades de varias vitaminas del complejo B. Contiene
aproximadamente un 15% de carbohidratos de buena calidad. Es alcalinizante. La
cscara de la tuna representa del 40 al 50% de la fruta, la pulpa del 40 al 50% y
las semillas del 5 al 10% (ecoosfera, 2013).
CONTENIDO X CADA 100GR.
COMPONENTE
AGUA
ENERGA
PROTENAS
LPIDOS
CARBOHIDRATOS
FIBRA
CALCIO
MAGNESIO
FSFORO
POTASIO
SODIO
ZINC
COBRE
SELENIO
VITAMINA C
TIAMINA
RIBOFLAVINA
NIACINA
VITAMINA B6
UNIDAD
GR.
KCAL.
GR.
GR.
GR.
GR.
MG.
MG.
MG.
MG.
MG.
MG
MG.
MG.
MG.
MG.
MG.
MG.
MG.
CANTIDAD
87.55
41
0.73
0.51
9.57
3.60
56
85
24
220
5
0.12
0.08
0.60
14
0.014
0.06
0.460
0.06
FOLATO
VITAMINA A
VITAMINA E
GRASAS SATURADAS
GRASAS MONOINSATURADAS
GRASAS POLIINSATURADAS
MG.
UI.
GR.
GR.
GR.
GR.
6
51
0.01
0.067
0.075
0.210
Como se pudo detallar en el cuadro de composicin

nutricional anterior el elemento a utilizar en este proyecto la
es muy rico en cuanto a sus propiedades. Al cual buscaremos
insertar en este nuevo proyecto.
Mediante un innovador producto que es el helado de tuna
busca aceptacin del pblico y que pueda incorporar este
tuna
se
producto.
El siguiente trabajo de investigacin detallar de manera

minuciosa como es que nuestra muestra se
comporta y tiene diversas reacciones en cuanto su
opinin sobre el helado comn y posteriormente se
percatar las reacciones al probar el helado en base
de
tuna en sus diferentes aspectos, esto abarca desde el precio que
nuestra muestra est dispuesta a comprarlo hasta los diferentes aspectos
importantes en la calidad del producto (sabor, textura, color, presentacin, etc)
1. PROBLEMA
Cul ser la aceptacin del pblico respecto al helado de tuna?
2. FORMULACIN DE OBJETIVOS HIPTESIS

Objetivo general:
Conocer la aceptacin y/o preferencia de los estudiantes encuestados pertenecientes al
2do y 3er de la institucin educativa Fe y Alegra N3 sobre el helado de tuna.
Objetivos especficos:
Conocer la frecuencia de consumo de helado tuna.

Conocer la disponibilidad a pagar por el helado de tuna
Conocer la expectativa que tendrn los alumnos sobre el helado de tuna.
3. JUSTIFICACIN
Mediante esta investigacin se busca conocer a mayor profundidad el nivel de

aceptacin de los peruanos hacia los productos naturales, enfocndonos en
mejorar el consumo de los mismos.
En base a la informacin recolectada se busca tener un sustento que motive y
fomente a los nuevos empresarios, tanto nacionales como extranjeros, a la
creacin de productos creativos e innovadores que tengan como base productos
nacionales. Eduardo Quintanilla, Gerente de Marca en Backus & Johnston, indica
que el consumidor peruano es un agente dual ya que la cultura globalizada nos ha
hecho apreciar cada vez ms lo nuevo y diferente, sin dejar de lado lo nuestro.
Si bien es cierto, existen ciertas instituciones que promueven una industria con
valor agregado, claro ejemplo lo vemos con Sierra Exportadora, cuyos programas
benefician tanto a los productores como consumidores. Esta institucin tiene como
visin convertirse en lder en el campo de una produccin andina con valor
agregado, esperando abastecer a un mercado global mediante productos
competitivos; a partir de esto podemos suponer que en el Per se necesita el
apoyo tanto del sector privado como el estatal para mejorar las actividades
productivas referentes al sector agro e industrial, tratando de disponer relaciones
entre los mismos para desarrollar nuevos productos atractivos al mercado local y
extranjero.
El Per es un pas que ltimamente se ha convertido en un foco importante para
las inversiones, pero debemos notar que las que son dedicadas al campo del agro
as como al sector alimenticio, no ofrecen productos con valor agregado. Sin
embargo, la exportacin en commodities va en crecimiento, esto debido a una
poltica de promocin aplicada de manera correcta.
De esta forma, tomando el aspecto creativo como uno de los motores para la
promocin de productos nacionales, se espera que la nueva empresa logre
materializar ideas innovadoras que generen acogida tanto nacional como
internacional. Apostar por la mejora hacia esta industria, a partir del nivel de
competencia ya obtenido de los insumos necesarios para la misma.
4. TIPO DE INVESTIGACIN
Unidad de Anlisis:
Cada alumno de 2do y 3er grado de secundaria de la Institucin
Educativa Fe y Alegra N03
Poblacin:
Todos los alumnos de 2do y 3er grado de secundaria de

Institucin Educativa Fe y Alegra N03
la
Muestra:
100 alumnos de 2do y 3er grado de secundaria de la Institucin
Educativa Fe y Alegra N03
Variables en estudio:
CUESTIONARIO SOBRE EL HELADO DE TUNA

Edad: (Variable cuantitativa discreta de corte transversal)
M
Sexo: (Variable cualitativa nominal de corte transversal)
Ao de estudios
transversal)
2d
o
3er
o
1. Usted es de las personas que

gustan del helado? (Variable
cualitativa nominal de corte
transversal)
S
No
2. A su parecer la tuna es una
fruta:
(Variable
cualitativa
ordinal de corte transversal)
Muy desagradable
Desagradable
Regular
(Variable cualitativa ordinal de corte

Agradable
Muy agradable
3. Cuntas veces en invierno
usted
consume
helado?
(Variable cuantitativa discreta
de corte transversal)
0-6 veces al mes
6-12 veces al mes
12-18 veces al mes
20 ms veces al mes
4. Alguna vez has probado un
helado de tuna? (Variable

transversal)
Si
No
5. Usted prefiere los helados
artesanales o de fbrica?
(Variable Cualitativa Nominal
de Corte transversal)
Artesanales
Fbrica
6. Consumira un helado de alto
valor nutricional? (Variable
transversal)
S
No
7. Si se lanzara un nuevo sabor de

helado al mercado, usted:
(Variable cualitativa nominal de
corte transversal)
Lo compro
No lo compro
8. En qu lugar consume con
mayor frecuencia
helados?
(Variable cualitativa nominal de
corte transversal)
Centro de Estudios
Casa
Heladeras
Supermercados/Malls
9. Qu considera ms importante
al momento de adquirir un
producto comestible? (Variable
transversal)
Precio
Tamao
Sabor
Color
Valor Nutricional
LUEGO DE LA DEGUSTACIN DEL PRODUCTO

10. Cmo calificaras las siguientes caractersticas del producto? (Variable
cualitativa ordinal de corte transversal)
1: Psimo
2:Malo
3:Regular
4:Bueno
5:Excelente
Sabor
Color
Presentacin
Valor
Nutricional
Textura
11. Con qu elemento adicional le gustara consumir el helado? (Variable
Cualitativa Nominal de Corte transversal)
Grajeas
Fugde de chocolate
Wafer
Fruta
Gomitas
12. Cunto estara dispuesto a pagar por el helado? (Variable cuantitativa
continua de corte transversal)
Entre s/.1.00 s/.2.00
Entre s/.2.10 s/.3.00
Entre s/.3.10 s/.4.00
Entre s/.4.10 s/.5.00
13.
Qu grado de satisfaccin le brinda el producto? (De menor a
mayor) (Variable cuantitativa discreta de corte transversal)
1
2
3
4
5
14. Con qu nivel usted recomendara el producto brindado? (De menor a
mayor) (Variable cuantitativa discreta de corte transversal)
1
2
3
4
5
CUESTIONARIO
Edad:
Sexo
Aos de Estudios
1. Usted es de las personas que gustan del helado?
2. A su parecer la tuna es una fruta:
3. Cuntas veces en invierno usted consume helado?
4. Alguna vez has probado un helado de tuna?

5. Usted prefiere los helados artesanales o de
fbrica?
6. Consumira un helado de alto valor nutricional?
7. Si se lanzara un nuevo sabor de helado al mercado,
usted:
8. En qu lugar consume con mayor frecuencia
helados?
11
12
13
14
15
Masculino
Femenino
2do Grado
3er Grado
Si
No
Muy
desagradabl
e
Desagradabl
e
Regular
Agradable
Muy
agradable
0-6 veces al
mes
6-12 veces al
mes
12-18 veces
al mes
18-30 veces
al mes
Si
No
Artesanales
1
2
3
4
5
1
2
1
2
1
2
1
Fbrica
S
No
Lo compro
2
1
2
1
No lo compro
Centro de
Estudios
Casa
Heladeras
Supermerca
dos
2
1
2
3
4
5
1
2
3
4
1
2
1
2
3
4
9. Qu considera ms importante al momento de

adquirir un producto comestible?
10. Cmo calificaras las siguientes caractersticas

del producto?
Sabor, Color, Presentacin, Valor Nutricional y Textura
11. Con qu elemento adicional le gustara consumir

el helado?
12. Cunto estara dispuesto a pagar por el helado?
13. Qu grado de satisfaccin le brinda el producto?

(De menor a mayor)
14. Con qu nivel usted recomendara el producto

brindado? (De menor a mayor)
Precio
Tamao
Sabor
Color
Valor
Nutricional
2
3
4
5
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
Grajeas
1
2
3
4
5
1
Fugde de
chocolate
Wafer
Fruta
Gomitas
Entre s/.1.00
s/.2.00
Entre s/.2.10
s/.3.00
Entre s/.3.10
s/.4.00
Entre s/.4.10
s/.5.00
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
Psimo
2
3
4
5
1
Malo
Regular
Bueno
Excelente
2
3
4
5
3
4
5
1
2
3
4
1
LA MUESTRA
Justificacin del Tamao de la Muestra
2
2
N z1
/ 2
2
(N 1)B2 2z 1
/ 2
Obtencin del Tamao de

la Muestra, cuando se conoce N (tamao de la poblacin)
Donde
N
n
Nmero de elementos de la poblacin

Nmero de elementos de la muestra
Valor de distribucin normal asociado a un nivel de
Z
confianza.
E o B Error Muestral
Proporcin de la variable principal de la
p
investigacin
Justificacin
tamao de la muestra cuando se conoce a N (tamao poblacion)
N=
316
(Poblacin)
Nivel de
confianza
0.97
: 97% de confianza
n=
372.034088
=99.7725238
3.72882306
Acum
0.985
EoB=
0.09
9%: Error de muestreo o error mximo permitido en la estimacin
p=
0.5
50 % de las empresas aptas para invertir en el mdo. De los

valores no se financian por el Mdo. Valores por considerarlo muy
riesgoso.
n=
99.7725238
Diseo Muestral
=> Z = 2.17009038
n=
100
Se realiz un Muestreo (conociendo el tamao de la poblacin) a

los alumnos de segundo y tercer grado de la Institucin Educativa Fe y
Alegra N 003, de los cuales el nmero de elementos de la muestra nos
da 98.934979, el cual redondendolo por exceso sera una muestra de
100 alumnos, los cuales cursan el segundo y tercer grado de Educacin
Secundaria en la Institucin Educativa Fe y Alegra N 03.
FUNDAMENTACIN:
N:
Nmero de elementos de la poblacin.

Nuestro grupo de investigacin se acerc a las instalaciones u oficinas
generales de la Institucin Educativa Fe y Alegra N 03 para solicitar
informacin sobre el nmero de alumnos matriculados actualmente en los
grados de 2do y 3ro de secundaria.
n:
Nmero de elementos de la muestra.

Para obtener el nmero de elementos de la muestra se tuvo en cuenta
la frmula de obtencin del tamao de muestra cuando se conoce al nmero
de elementos de la poblacin, por lo cual se obtuvo el tamao de la muestra
que es 100.
z:
Valor de Distribucin Normal asociada a un nivel de confianza.

Se hizo la estimacin de valores respectiva acerca del nivel de
confianza, guindonos del margen lmite aceptado de valor, el cual es 0.99;
por lo cual nuestro grupo en consenso se acord estimar el valor de 0.97
para que nuestra probabilidad no est muy lejana a la realidad.
p:
Proporcin de la variable principal de investigacin.

Al no tener ninguna idea, la proporcin de la variable principal de
investigacin es 0.5, para que as nuestra probabilidad sea mayormente
certera.
B o E: Error Muestral.
Consideramos 0.09 como el porcentaje de error que estamos dispuestos
a tolerar. Sabiendo que el error es el grado de incertidumbre, el riesgo
estimado de que la muestra elegida no sea representativo. Como sabemos,
a medida que se incrementa el tamao de la muestra, el error muestral

tiende a reducirse. Es por esto que al nuestro tamao de muestra de
muestra no es tan elevado, le pusimos el porcentaje de error de 9%
Resultados Obtenidos de las Encuestas

Cuenta de variables discretas: EDAD
EDAD
fi
hi%
Fi
12
7
7.00
7
13
62
62.00
69
14
29
29.00
98
15
2
2.00
100
N=
100
1. Variable Cuantitativa discreta: Edad
Cuenta de variables discretas: Edad
Hi%
7.oo
69.00
98.00
100.00
Distribucin de estudiantes segn su edad

Categora
12
13
14
15
Fuente:Grupo 4

70
62
60
N de alumnos
50
40
29
30
20
10
7
2
12
13
14
15
Edad
Fuente: Grupo 4
Interpretacin:
La mayora de los estudiantes encuestados pertenecientes al 2do y 3er

de la institucin educativa Fe y Alegra tienen 13 aos.
La minora de los estudiantes encuestados pertenecientes al 2do y 3er
de la institucin educativa Fe y Alegra tienen 15 aos.
EDAD
Media o Promedio
x =
xi fi
n
x =
12 ( 7 ) +13 ( 62 ) +14 ( 29 ) +15 ( 2 )

=
100
x =
1326
100
x =13.260 x =13
Interpretacin:
La edad promedio de los alumnos encuestados de la

Institucin Educativa Fe y Alegra N 003 pertenecientes a los
aos de segundo y tercer grado de educacin secundaria es de
13 aos.
Mediana
n 100
=
=50
2
2
No coincide con Fi: 69, siendo la mediana = 13

Me=13
Interpretacin:
El 50% de los alumnos de segundo y tercer grado de
educacin secundaria de la Institucin Educativa Fe y Alegra
N03 tienen de 13 aos a menos.
Moda
La mayor frecuencia absoluta simple = 62 por lo tanto:

Mo=13
Interpretacin:
La mayora de los alumnos encuestados del segundo y
tercer grado de educacin secundaria de la Institucin Educativa
Fe y Alegra N 03 tienen 13 aos.
Varianza
Varianza=
17620100(13.26)2
99
0.3761616162
Va=S 2
0.3761616162=S
S=0.613320158
S 2=0.3761616162
Coeficiente de Varianza
S
CV = 100
x
CV =
0.613320158
100
13.26
CV =4.625340558
Interpretacin:
La variable edad de los alumnos encuestados de la
Institucin Educativa Fe y Alegra N03 es homognea debido a
que es menos a 20%.
Coeficiente de Asimetra
Cas=
3( x Me)
S
Cas=
3 ( 13.2613 )
0.613320158
Cas=1.27176645
Asimetra positiva

70
62
60
N de alumnos
50
40
29
30
20
10
7
2
12
13
14
Edad
Fuente: Grupo 4
Kurtosis
k=
Q 3Q 1
2(P 90P10)
Q3=P75
75
100=75 Q3=14
100
15
El 75% de los alumnos encuestados de la Institucin educativa Fe y

Alegra N 03 pertenecientes a los grados segundo y tercero de
secundaria tienen de 14 aos a menos.
25
Q1=P25
100=25 Q1=13
100
90
P90=
100=90 P 90=14
100
10
P10=
100=10 P10=13
100
Q 3Q 1
1413
1
Kurtosis=
=
= =0.5
2 ( P 90P 10 ) 2 ( 1413 ) 2
Si k < 0,263 la distribucin es leptokrtica
DIAGRAMA DE CAJA
Distribucin de edades segn el sexo

15.0
14.5
Edad
14.0
13.5
13.0
12.5
12.0
Femenino
Masculino
Sexo
Fuente: Grupo 4
Interpretacin: En este grfico, se puede apreciar que tanto los alumnos

encuestados de sexo masculino y del sexo femenino poseen la misma
edad , sin embargo, se puede apreciar la presencia de un valor atpico
ubicado en el sexo masculino el cual corresponde a la edad de 15.
2. Variable Cualitativa Nominal: Gnero

Cuenta de variables discretas: SEXO
Sexo
fi
hi%
Fi
Hi%
Femenino
51
51.00
51
51.00
masculin
49
49.00
100
100.00
o
N=
100
Estadsticas descriptivas: SEXO

N para
Variable
Moda
Sexo
51
Grfica de Sexo
50
Conteo
40
30
20
10
Femenino
Masculino
Sexo
Fuente:
Grupo 4
Interpretacin:
El 51% de los estudiantes encuestados de la Institucin Educativa Fe y
Alegra, pertenecientes a los grados de segundo y tercero de Educacin
Secundaria son del sexo femenino, siendo as levemente mayoral
porcentaje del sexo masculino.
El 49% de los estudiantes encuestados de la Institucin Educativa Fe y
Alegra, pertenecientes a los grados de segundo y tercero de Educacin
Secundaria son pertenecientes al sexo masculino.
3. Variable Cualitativa Nominal: Ao de Estudios
Cuenta de variables discretas: Aos de Estudios
Ao de
Estudios
2 ao
3 ao
Totales
fi
hi%
Fi
Hi%
69
31
N=100
69.00%
31.00%
100%
69
100
69.00%
100.00%
Interpretacin:
El 69% de los alumnos encuestados de la Institucin Educativa Fe y

Alegra N 03 pertenecen al segundo grado de Educacin Secundaria.
Alegra N 03 pertenecen al tercer grado de Educacin Secundaria.
Grfica de Aos de Estudios

70
60
Conteo
50
40
30
20
10
0
Fuente: Grupo
4
2do ao
3er ao
Aos de Estudios
Estadsticas descriptivas: Aos de Estudios

N para
Variable
Modo
Moda
Aos de estudios
1
69
Interpretacin:
La mayora de los alumnos encuestados de la Institucin Educativa Fe y

Alegra N 03 pertenecen al segundo grado de Educacin Secundaria.
4. Variable Cualitativa Nominal: Preferencia por el helado
Distribucion de los alumnos encuestados segun el Gusto del helado

100
96
Gusto por
Helado
No
Si
Conteo
80
60
40
20
4
No
Si
Fuente: Grupo 4
Interpretacin:
Hay 96 estudiantes encuestados que gustan del helado.
Hay 4 estudiantes encuestados que no gustan del helado.
TABLA DE DISTRIBUCIN DE LOS ESTUDIANTES ENCUESTADOS QUE
GUSTAN DEL HELADO SEGN EDAD
Gusto
del
Helad
o
No
f
i
0
Si
Total
EDADES
12
13
14
15
hi%
Fi
hi%
fi
hi%
0.00
100.0
0
100.0
0
2
6
0
6
2
3.23
2
2
7
2
9
6.90
F
i
0
93.10
100.0
0
96.77
100.0
0
Fuente: Grupo 4
TOTAL
hi%
fi
hi%
0.00
100.0
0
100.0
0
4.00
96
96.00
10
0
100.0
0
Distribucion de los estudiantes encuestados segun Edad, respecto al Gusto por el Helado
60
60
Gusto por
Helado
No
Si
50
Conteo
40
30
27
20
10
0
Gusto por Helado
Edad
7
0
No Si
12
No Si
13
No Si
14
No Si
15
Fuente: Grupo4
Interpretacin de la Moda:
El mayor nmero de personas que gustan por el helado tienen 13 aos o
menos.
Interpretacin de la Frecuencia Absoluta Simple
Hay 60 estudiantes de 13 aos gustan por el helado.
Hay 2 estudiantes de 13 aos que no gustan del helado.
Hay 2 estudiantes de 14 aos que no gustan del helado.
No hay ningn estudiante de 12 y 15 aos que no le gusta el helado.
Interpretacin de la Frecuencia Relativa Simple
El 100% de los estudiantes de 13 aos gustan por el helado.
El 3.23% de los estudiantes de 13 aos no gustan del helado.
El 6.90% de los estudiantes de 14 aos no gustan del helado.

GUSTAN DEL HELADO SEGN SEXO
Gusto
del
Helad
o
No
Si
Total
SEXO
TOTAL
Femenin Masculin
o
o
Fi hi% Fi hi%
2
3.92
2
4.08
4
4
96.08
95.92
9
7
5 100.0 4 100.0
1
0
9
0
Fuente: Grupo 4
fi
4
hi%
4.00
96
96.00
10
0
100.0
0
Distribucion de los estudiantes encuestados segun sexo respecto al Gusto por el Helado
49
50
47
40
Gusto por
Helado
No
Si
Conteo
30
20
10
2
0
Gusto por Helado
Sexo
No
Si
Femenino
No
Si
Masculino
Fuente: Grupo 4
El mayor nmero de personas que gustan por el helado
pertenecen al gnero femenino.
Interpretacin de la Frecuencia Absoluta Simple:
Hay 49 estudiantes del gnero femenino que gustan por el helado.
Hay 2 estudiantes del gnero femenino que no gustan del helado.
Hay 2 estudiantes del gnero masculino que no gustan del helado.
Interpretacin de la Frecuencia Relativa Simple:
El 96.08% de los estudiantes del gnero femenino gustan por el helado.

El 3.92% de los estudiantes del gnero femenino no gustan del helado.
El 4.08% de los estudiantes del gnero masculino no gustan del helado.
GUSTAN DEL HELADO SEGN GRADO DE ESTUDIOS
Gusto
del
Helad
o
No
Si
Total
GRADO DE
ESTUDIOS
2do
3er
Grado
Grado
fi
hi%
fi
hi%
4
5.80
0
0.00
6
3 100.0
94.20
5
1
0
6 100.0 3 100.0
9
0
1
0
TOTAL
fi
4
hi%
4.00
96
96.00
10
0
100.0
0
Fuente: Grupo 4
Distribucion de los estudiantes encuestados segun el Grado de Estudios respecto al Gusto por el Helado
70
Gusto por
Helado
No
65
60
Si
50
Conteo
40
31
30
20
10
4
0
Gusto por Helado
Aos de Estudios
No
Si
Segundo Grado
No
Si
Tercer Grado
Fuente:Grupo 4
El mayor nmero de personas que gustan por el helado pertenecen
al segundo grado.
Hay 65 estudiantes de segundo grado que gustan por el helado.
Hay 4 estudiantes de segundo grado que no gustan del helado.
No hay ningn estudiante del tercer grado que no guste del helado.

El 94.20% de los estudiantes de segundo grado gustan por el helado.
El 5.80% de los estudiantes de segundo grado no gustan del helado.
5. Variable Cualitativa Ordinal de Corte Transversal: Opinin de la
Tuna
Cuenta de variables discretas: Opinin de la Tuna
Opinin de la
fi
hi%
Fi
Hi%
Tuna
Agradable
33
33.00
33
33.00
Desagradable 5
5.00
38
38.00
Muy
30
30.00
68
68.00
desagradable
Muy
7
7.00
75
75.00
desagradable
Regular
25
25.00
100
100.00
N=
100
Grfica de Opinin de la Tuna

35
33
30
30
25
Conteo
25
20
15
10
7
5
5
0
Agradable
Desagradable
Muy agradable
Muy desagradable
Opinion de la Tuna
Fuente: Grupo 4
Interpretacin:
Regular
El 33% del alumnado encuestado de la Institucin Educativa Fe y Alegra

pertenecientes a los grados segundo y tercero de educacin secundaria,
muestran tener una opinin agradable sobre la Tuna.
El 5% del alumnado encuestado de la Institucin Educativa Fe y Alegra
pertenecientes a los grados segundo y tercero de educacin secundaria,
muestran tener una opinin desagradable sobre la tuna.
Estadsticas descriptivas: Opinin de la Tuna
Variable
Opinin de la Tuna
N para
Moda
33
Modo
4
Interpretacin:
La mayora de los alumnos encuestados pertenecientes al segundo y
tercer grado de la Institucin Educativa Fe y Alegra muestran que su
opinin sobre la tuna es agradable.
6. Consumo de helado en invierno:
fi
Fi
hi%
Hi%
06>
69
69
69.00
69.00
612>
22
91
22.00
91.00
1218>
98
7.00
98.00
[ 182 ]
100
2.00
100.00
TOTAL
100
100.00
MEDIA
x =
x =
3 x 69+8 x 22+13 x 7+ 18 x 2
100
x =
510
=5.10 5
100
yi . f i
n
La cantidad promedio de veces que los estudiantes encuestados del colegio Fe

y Alegra consumen helado en invierno es de 5 veces al mes.
MODA
69
( 116
)
Mo=0+6
Mo=3.5689655172 4
La mayora de los estudiantes encuestados del colegio Fe y Alegra consumen

helado en invierno 4 veces al mes.
MEDIANA
Me=0+6
( 500
69 )
Me=4.347826087 4
El 50% de los estudiantes encuestados del colegio Fe y Alegra consumen

helado en invierno 4 veces al mes.
VARIANZA
yi
fi
Y 2i x f i
06>
69
621
612>
22
1782
1218>
15
1575
[ 1824 ]
21
882
100
4860
TOTAL
S 2=
4860100 (5.10 )
99
S 2=
2259
=22.8181818182
99
La variacin es de 22.8181
S=4.7768380565
La desviacin estndar es de 4.78

7. Variable Cualitativa Nominal: Alguna vez ha probado un helado de
tuna?
Distribucion de los estudiantes encuestados respecto al la Degustacion del Helado de Tuna
100
96
Disgusto
helado
de tuna
No
Si
Conteo
80
60
40
20
4
No
Si
Degustacion de helado de tuna
Fuente: Grupo 4
Interpretacin:
Hay 96 estudiantes encuestados que no han degustado de un helado de
tuna.
Hay 4 estudiantes encuestados que han degustado de un helado de
tuna.
HAN DEGUSTADO UN HELADO DE TUNA SEGN EDAD
Degustaci
n de
Helado de
Tuna
f
i
No
Si
Total
EDADES
12
hi%
100.0
0
0 0.00
100.0
7
0
13
fi
5
8
4
6
2
TOTAL
14
hi%
93.55
6.45
100.0
0
fi
2
9
0
2
9
15
hi%
f
i
hi%
100.0
100.0
2
0
0
0.00 0 0.00
100.0
100.0
2
0
0
fi
hi%
96
96.00
4
10
0
4.00
100.0
0
Fuente: Grupo 4
Distribucion de los estudiantes encuestados segun Edad respecto a la Degustacion de Helado de Tuna
60
58
Disgusto
helado
de tuna
No
Si
50
Conteo
40
29
30
20
10
7
4
0
Disgusto helado de tuna
Edad
No Si
12
No Si
13
No Si
14
No Si
15
Fuente: Grupo 4
El mayor nmero de estudiantes que no han degustado de un
helado de tuna tiene 13 aos o menos.
Hay 58 estudiantes que tienen 13 aos y no han degustado de un
helado de tuna.
Hay 4 estudiantes que tienen 13 aos y han degustado un helado de
tuna.
No hay ningn estudiante de 12, 14 y 15 aos que haya degustado de

un helado de tuna.
El 93.55% de los estudiantes que tienen 13 aos no ha degustado de un
helado de tuna.
El 6.45% de los estudiantes que tiene 13 aos ha degustado de un
helado de tuna.

HAN DEGUSTADO UN HELADO DE TUNA SEGN SEXO
Degustaci
n de
Helado de
Tuna
No
Si
Total
SEXO
Femenin Masculin
o
o
fi hi% fi hi%
5
4
98.04
93.88
0
6
1 1.96 3 6.12
5 100.0 4 100.0
1
0
9
0
Fuente: Grupo 4
TOTAL
fi
hi%
96
96.00
4
10
0
4.00
100.0
0
Distribucion de los estudiantes encuestados segun Sexo respecto a la Degustacion de Helado de Tuna
50
50
Disgusto
helado
de tuna
No
Si
46
40
Conteo
30
20
10
1
0
Sexo
Fuente:Grupo 4
No
Si
Femenino
No
Si
Masculino
GRADO DE ESTUDIOS
Degustacin
de Helado de
Tuna
TOTAL
2do Grado
3er Grado
fi
hi%
fi
hi%
Fi
hi%
No
65
94.20
31
100.00
96
96.00
Si
5.80
0.00
4.00
Total
69
100.00
31
100.00
100
100.00

helado de tuna pertenece al gnero femenino.
Hay 50 estudiantes del gnero femenino que no ha degustado de un
helado de tuna.
Hay 3 estudiantes del gnero masculino que ha degustado un helado de
tuna.
El 98.04% de los estudiantes del gnero femenino no ha degustado de
un helado de tuna.
El 6.12% de los estudiantes del gnero masculino ha degustado de un
helado de tuna.
HAN DEGUSTADO UN HELADO DE TUNA SEGN GRADO DE ESTUDIOS
Fuente: Grupo 4
Distribucion de los estudiantes encuestados segun Grado de Estudios respecto a la Degustacion de Helado de Tuna
70
Disgusto
helado
de tuna
No
Si
65
60
50
Conteo
40
31
30
20
10
4
0
Aos de Estudios
No
Si
Segundo Grado
No
Si
Tercer Grado
Fuente: Grupo 4
helado de tuna pertenece al segundo grado.

Hay 65 estudiantes de segundo grado que no ha degustado de un
helado de tuna.
Hay 4 estudiantes de segundo grado que ha degustado un helado de
tuna.
No hay ningn estudiante de tercer grado que haya degustado un helado
de tuna.
El 94.20% de los estudiantes de segundo grado no ha degustado de un
helado de tuna.
El 5.80% de los estudiantes de segundo grado ha degustado de un
helado de tuna.
8. Variable cualitativa: elaboracin de helados
Preferencia
Helados
fi
42
Fi
42
hi%
42
Hi%
42
artesanales
Helados de
58
100
58
100
fbrica
Totales
N=100
Interpretacin
o El 42% de los alumnos encuestados de la institucin educativa Fe y
alegra N3 pertenecientes al 2do y 3er grado de secundaria prefieren
los helados artesanales.
o El 58% de los alumnos encuestados de la institucin educativa Fe y
helados de fbrica.
Preferencias de los alumnos del 2do y 3er grado de secundaria

60
58
50
42
Alumnos
40
30
20
10
0
artesanal
fbrica
Preferencia de elaboracion
Fuente: Grupo 4
Interpretacin
o La mayora de los alumnos encuestados de la institucin educativa Fe y

los helados de fbrica..
o La minora de los alumnos encuestados de la institucin educativa Fe y
helados de artesanales
Moda
La mayora de los alumnos encuestados de la institucin educativa Fe y alegra N3
pertenecientes al 2do y 3er grado de secundaria prefieren los helados fbrica.
9. Variable Cualitativa Nominal: Decisin sobre el consumo de un

helado de alto valor nutricional
Distribucion de los estudiantes respecto al Consumo del Helado Nutricional

93
90
80
Consumo
helado
nutricional
No
Si
Conteo
70
60
50
40
30
20
10
0
No
Si
Consumo helado nutricional
Fuente: Grupo 4
Interpretacin:
Hay 93 estudiantes encuestados que consumiran un helado con valor
nutricional
Hay 7 estudiantes encuestado que no consumiran un helado con valor

nutricional
CONSUMIRIAN UN HELADO NUTRICIONAL SEGN EDAD
EDADES
Consumo
de Helado
12
13
14
Nutricional fi
hi%
fi
hi%
fi
hi%
No
1 14.29
3
4.84
3
10.34
Si
6 85.71 59 95.16 26 89.66
Total
7 100.00 62 100.00 29 100.00
Fuente: Grupo 4
fi
0
2
2
TOTAL
15
hi%
fi
hi%
0.00
7
7.00
100.00 93
93.00
100.00 100 100.00
Distribucion de los estudiantes encuestados segun Edad respecto al Consumo del Helado Nutricional
59
60
Consumo
helado
nutricional
No
Si
50
Conteo
40
30
26
20
10
6
1

Edad
No Si
12
3
0
No Si
13
No Si
14
No Si
15
Fuente:Grupo 4
El mayor nmero de estudiantes que consumiran un helado de
valor nutricional tiene 13 aos o menos.
Hay 59 estudiantes que tienen 13 aos y consumiran un helado de valor
nutricional
Hay 1 estudiante que tiene 12 aos y no consumira un helado de valor

nutricional
No hay ningn estudiante de 15 aos que no consumira un helado de
valor nutricional
El 95.16% de los estudiantes que tiene 13 aos consumira un helado de
valor nutricional
El 14.29% de los estudiantes que tiene 12 aos no consumira un helado
de valor nutricional

CONSUMIRIAN UN HELADO NUTRICIONAL SEGN SEXO
Consum
o de
Helado
Nutricion
al
No
Si
Total
SEXO
Femenin Masculin
o
o
fi hi% fi hi%
4 7.84 3 6.12
4
4
92.16
93.88
7
6
5 100.0 4 100.0
1
0
9
0
Fuente: Grupo 4
TOTAL
fi
7
hi%
7.00
93
93.00
10
0
100.0
0
Distribucion de los estudiantes encuestados segun Sexo respecto al Consumo del Helado Nutricional
50
47
46
40
Consumo
helado
nutricional
No
Si
Conteo
30
20
10
4
0
Sexo
No
Si
Femenino
No
Si
Masculino
Fuente: Grupo 4
valor nutricional pertenece al gnero femenino.
Hay 47 estudiantes que pertenecen al gnero femenino y consumiran
un helado de valor nutricional
Hay 3 estudiantes que pertenecen al gnero masculino y no consumira
un helado de valor nutricional
El 92.16% de los estudiantes que pertenecen al gnero femenino
consumira un helado de valor nutricional
El 6.12% de los estudiantes que pertenecen al gnero masculino no
CONSUMIRIAN UN HELADO NUTRICIONAL SEGN GRADO DE ESTUDIOS
Consum
GRADO
DE TOTAL
o
de
Helado
Nutricion
al
No
Si
ESTUDIOS
2do
3er
Grado
Grado
fi hi%
fi hi%
4 5.80
3 9.68
6 94.20 2 90.32
5
8
6 100.0 3 100.0
9 0
1 0
Total
fi
7
93
hi%
7.00
93.00
10
0
100.0
0
Fuente: Grupo 4
Distrbucion de los estudiantes encuestados segun Grado de Estudios respecto al Consumo del Helado Nutricional
70
Consumo
helado
nutricional
No
Si
65
60
50
Conteo
40
30
28
20
10
4
0
Aos de Estudios
No
Si
Segundo Grado
No
Si
Tercer Grado
Fuente:Grupo 4
valor nutricional pertenecen al segundo grado.
Hay 65 estudiantes que pertenecen al segundo grado y consumiran un
helado de valor nutricional
Hay 3 estudiantes que pertenecen al tercer grado y no consumira un
helado de valor nutricional
El 94.20% de los estudiantes que pertenecen al segundo grado

El 9.68% de los estudiantes que pertenecen al tercer grado no
10. Variable cualitativa nominal de corte transversal: Expectativa por
nuevo helado
Cuenta de variables discretas: Expectativa por nuevo helado
Expectativa
por nuevo
helado
Lo compro
No lo
compro
TOTAL
Conteo (fi)
Porcentaje
(hi)
Fi
Hi
91
9
91%
9%
91
100
91%
100%
100
100%
Grfica de Expectativa por Nuevo Helado

90
91
80
70
Conteo
60
50
40
30
20
10
0
Lo compro
No lo compro
Expectativa por nuevo helado
Fuente: Grupo 4
Interpretacin:
El 91% de alumnos encuestados de la Institucin Educativa

pertenecientes al segundo y tercer grado de secundaria compraran un
nuevo sabor de helado que salga al mercado.
El 9% de estudiantes encuestados de la Institucin Educativa
pertenecientes al segundo y tercer grado de secundaria no compraran
un nuevo sabor de helado que salga al mercado.
MODA:
Mayor frecuencia absoluta simple: 91
Por lo tanto, Mo: 1= Lo compro
Interpretacin:
La mayora de los alumnos encuestados de la I.E.P. Fe y Alegra N03
comprara un helado recin lanzado al mercado.
11. Variable cualitativa: Lugar de Consumo
Lugar de
consumo
f1
F1
hi%
Hi%
Casa
24
24
24
24
Centro de
estudios
26
50
26
50
Heladera
34
84
34
84
Supermercados
/ malls
16
100
16
100
total
N:100
Interpretacin:
La mayora de los estudiantes encuestados pertenecientes al 2do y 3er

de la institucin educativa Fe y Alegra N3 consumen helados en
heladeras.
La minora de los estudiantes encuestados pertenecientes al 2do y 3er
de la institucin educativa Fe y Alegra N3consume helados en
supermercados o malls.
Lugar de consumo preferido por los alumnos

35
30
Alumnos
25
20
15
10
5
0
Casa
Centro de estudios
Heladeras
Lugar de consumo
Supermercados/malls
Fuente: Grupo 4
Moda:
La mayora de los estudiantes encuestados pertenecientes al 2do y 3er de la
institucin educativa Fe y Alegra N3 consumen helados en heladeras.
12. Factor importante: Variable cualitativa nominal de corte transversal
Cuenta de variables discretas: Factor importante
FACTOR
IMPORTANTE
Color
Precio
Sabor
Tamao
Valor
nutricional
Total
2
18
59
6
Porcentaje
(hi)
2%
18%
59%
6%
15
15%
100
100%
CONTEO (fi)
Fi
Hi
2
20
79
85
2%
20%
79%
85%
100
100%
INTERPRETACIN:
Un 59% de estudiantes encuestados pertenecientes al segundo y tercer
grado de la Institucin Educativa Fe y Alegra N03 nos muestra que el
factor ms importante al momento de consumir un producto comestible
es el sabor.
El 2% de estudiantes encuestados pertenecientes al segundo y tercer

grado de la Institucin Educativa Fe y Alegra N03 muestran que el
factor importante para ellos al momento de consumir un producto es el
color.
Grfica de Factor ms Importante
59
60
50
Conteo
40
30
20
18
15
10
6
2
Color
Precio
Sabor
Factor importante
Tamao
Valor Nutricional
Fuente: Grupo 4
MODA:
Mayor frecuencia absoluta: 59
Por lo tanto, Mo= 3 = Sabor
INTERPRETACIN:
La mayora de los alumnos encuestados de la I.E.P. Fe y Alegra N3
considera como factor importante para adquirir un producto comestible al sabor.
DESPUS DE LA DEGUSTACIN
13. Caractersticas del producto: Variable cualitativa nominal
SABOR DEL HELADO
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
fi
Fi
hi%
Hi%
1
0
9
49
41
1
1
10
59
100
1.00
0
9.00
49.00
41.00
1.00
1.00
10.00
59.00
100.00
TOTAL
100
100.00
Interpretacin
f 3 =9
Se encuestaron a 9 estudiantes cuya opinin sobre el sabor del helado es,
buena.
h5=41
El 41% de los estudiantes encuestados seala que el sabor del helado es
excelente
Distribucin porcentual de los estudiantes encuestados segn opinin sobre el sabor del helado de tuna
Psimo
1.0%
Regular
9.0%
Categora
Bueno
Excelente
Psimo
Regular
Bueno
49.0%
Excelente
41.0%
Fuente: Grupo 4
Distribucin de las opiniones sobre el sabor del helado de los

estudiantes encuestados del colegio Fe y Alegra segn sexo
SEXO
OPININ
Psimo
Femenino
1
Masculino
0
Malo
Regular
Bueno
Excelente
TOTAL
0
5
19
26
51
0
4
30
15
49
Fuente:
MODA
La mayora de los estudiantes del Colegio Fe y Alegra seala que el sabor del
helado es bueno.
COLOR DEL HELADO

Distribucin de los estudiantes encuestados segn opinin
sobre el color del helado
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
TOTAL
fi
Fi
hi%
Hi%
1
1
15
39
44
100
1
2
17
56
100
1.00
1.00
15.00
39.00
44.00
100.00
1.00
2.00
17.00
56.00
100.00
Fuente:
Interpretacin:
f 1 =1
Se encuest a 1 estudiante cuya opinin sobre el color del helado es, psima
h3=15
El 15% de los estudiantes encuestados sealan que el color del helado es
regular.
MODA
La mayora de los estudiantes encuestados del colegio Fe y Alegra seala que
el color del helado es excelente
Distribucin de estudiantes encuestados segn opinin sobre el color del helado de tuna
50
44
39
Conteo
40
30
20
15
10
Malo
Psimo
Regular
Bueno
Excelente
Opinin sobre el color
Fuente: Grupo 4
Distribucin de las opiniones sobre el color del helado de los

estudiantes encuestados del colegio Fe y Alegra segn edad
EDAD
OPININ
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
Total
12
0
0
1
3
3
7
13
0
1
9
23
29
62
14
1
0
5
12
11
29
15
0
0
0
1
1
2
Fuente:
PRESENTACIN DEL HELADO

Distribucin de los estudiantes encuestados segn opinin sobre
la presentacin del helado
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
fi
Fi
hi%
Hi%
1
2
17
54
26
1
3
20
74
100
1.00
2.00
17.00
54.00
26.00
1.00
3.00
20.00
74.00
100.00
TOTAL
100
100.00
Fuente:
Interpretacin
f 5 =26
Se encuestaron a 26 estudiantes cuya opinin sobre la presentacin del helado
fue, excelente.
h2=2
El 2% de los estudiantes encuestados sealan que la presentacin del helado
es mala.
MODA
la presentacin del helado es bueno.
Distribucin porce ntual de e studiante s e ncue stados se gn opinin sobre la pre se ntacin de l he lado de tuna
Categora
Bueno
Excelente
Malo
Psimo
Regular
Regular
17.0%
Psimo
1.0%
Malo
2.0%
Bueno
54.0%
Excelente
26.0%
Fuente: Grupo 4
Distribucin de las opiniones sobre la presentacin del helado de

los estudiantes encuestados del colegio Fe y Alegra segn ao de
OPININ
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
Total
AO DE ESTUDIOS
Segundo Ao
Tercer Ao
1
0
1
1
10
7
37
17
20
6
69
31
Fuente:
VALOR NUTRICIONAL
el valor nutricional del helado
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
TOTAL
Interpretacin
fi
Fi
hi%
Hi%
1
0
2
19
78
100
1
1
3
22
100
1.00
0
2.00
19.00
78.00
100.00
1.00
1.00
3.00
22.00
100.00
Fuente:
f 2=0
Ninguno de los estudiantes encuestados seal que el valor nutricional del
helado fue malo.
h4 =19
El 19% de los estudiantes encuestados seal que el valor nutricional del
helado fue bueno.
MODA

el valor nutricional del helado es excelente
Distribucin de estudiantes encuestados segn opinin sobre el valor nutricional del helado de tuna
78
80
70
Conteo
60
50
40
30
19
20
10
0
Psimo
Regular
Bueno
Excelente
Valor nutricional
Fuente: Grupo 4
Distribucin de las opiniones sobre el valor nutricional del helado

de los estudiantes encuestados del colegio Fe y Alegra segn
EDAD
OPININ
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
Total
12
0
0
0
2
5
7
13
0
0
0
13
49
62
14
1
0
2
4
22
29
15
0
0
0
2
2
2
Fuente:
TEXTURA
la textura del helado
Psimo
Malo
Regular
fi
Fi
hi%
Hi%
1
3
22
1
4
26
1.00
3.00
22.00
1.00
4.00
26.00
Bueno
Excelente
TOTAL
38
36
100
64
100
38.00
36.00
100.00
64.00
100.00
Fuente:
Interpretacin:
f 4=38
Se encuestaron a 38 estudiantes cuya opinin sobre la textura del helado fue,

buena.
h1=1
El 1% de los estudiantes encuestados seal que la textura del helado fue
psima.
MODA
la textura del helado es buena
14. Elemento Adicional: Variable Cualitativa Nominal de Corte transversal
Cuenta de variables discretas: Elemento Adicional
Elemento
Adicional
Fruta
Fudge de
chocolate
Gomitas
Grageas
Wafer
Total
Fi
Hi
20
Porcentaje
(hi)
20%
20
20%
44
44%
64
64%
6
18
12
100
6%
18%
12%
100%
70
88
100
70%
88%
100%
Conteo (fi)
INTERPRETACIN:
El 44% de estudiantes encuestados de segundo y tercer grado de
secundaria de la Institucin Educativa Fe y Alegra N 03 prefieren como
elemento adicional al helado de tuna al Fudge de Chocolate.
El 6% de estudiantes encuestados de segundo y tercer grado de
secundaria de la Institucin Educativa Fe y Alegra N 03, siendo esta la
menor proporcin que prefieren acompaar el helado de tuna con
gomitas.
Grfica de Elemento Adicional

50
44
Conteo
40
30
20
20
18
12
10
Fruta
Fudge de chocolate Gomitas

Grageas
Elemento Adicional
Wafer
Fuente: I.E.P. Fe y Alegra N3
Moda:
Mayor Frecuencia Absoluta Simple = 44
Por lo tanto, Mo = 2 = Fudge de chocolate
INTERPRETACIN
La mayora de alumnos encuestados (44%) del segundo y tercer grado de
educacin secundaria de la Institucin educativa Fe y Alegra N03 prefieren de
acompaamiento con el helado de tuna al Fudge de chocolate.
15. Pago por el producto (Variable cuantitativa continua de corte

transversal)
>
1.00 2.00
2.00 3.00
3.00 4.00
4.00 5.00
Total
Yi
fi
Fi
hi%
Hi%
Yi*fi
fi (Yi x )2
1.50
2.50
3.50
4.50
67
27
4
2
N=100
67
94
98
100
67
27
4
2
67
94
98
100
100.5
67.5
14
9
191
11.2627
9.3987
10.1124
13.4162
44.19
Fuente: Grupo 4
Media
Media=
Yifi 191
=
=1.91
n
100
Media:
El pago promedio de los alumnos encuestados de la I.E.P Fe y
alegra N3 correspondientes al 2do y 3er grado de secundaria es de
1.90
n
Fj1
2
Mediana=L 1+ Cj
fj
[ ]
100
0
2
Mediana=1.00+1
=1.746268657
67
Mediana:
El 50% de los alumnos encuestados de la I.E.P Fe y alegra N3
correspondientes al 2do y 3er grado de secundaria estn dispuestos a
pagar 1.70 o menos.
Moda=L1+Cj
Moda=1+ 1
d1
d 1+ d 2
67
67+ 40
Moda=1.62616822
Moda:
la mayora de los alumnos encuestados de la I.E.P Fe y alegra N3
correspondientes al 2do y 3er grado de secundaria estn dispuestos a pagar
1.60 por el producto o menos.
Varianza=
44.19
=0.4463636364
99
Desviaci n est ndar = 0.4463636364=0.6681045101

CV ( x )=
0.6681045101
100 =34.97929372
1.91
Interpretacin: Esta variable es heterognea ya que el coeficiente de variacin

es mayor que 20%, es decir tiene dispersin alta.
Cas=
3(mediamediana) 3 ( 1.911.70 )
=
=0.9429662433
s
0.6681045101
Kurtosis
K=Q3-Q1/2(P90-P10)
Q3=P75=2+1(75-67/27)=2.296296296
Interpretacin:
El 75% de los alumnos encuestados de la I.E.P Fe y alegra
N3 correspondientes al 2do y 3er grado de secundaria estn
dispuestos a pagar 2.30 por el producto.
Q1=P25=1+1(10/67)=1.373134328
Interpretacin:

P90=2+1(90-67/27)=2.851851852
Interpretacin:
P10=1+1(10/67)=1.37037037
Interpretacin:
Kurtosis=
Q 3Q 1
2.301.40 0.93
=
=
=0.30
2 ( P 90P 10 ) 2 ( 2.91.4 ) 123
Si k < 0,263 la distribucin es leptokrtica
16. Satisfaccin: Variable cuantitativa discreta de corte transversal

Cuenta de variables discretas: Satisfaccin
Satisfacci
n
Conteo
(hi)
Porcentaj
e (fi)
Hi
Fi
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
Total
1
6
15
33
45
100
1%
6%
15%
33%
45%
100%
1
7
22
55
100
1%
7%
22%
55%
100%
INTERPRETACIN:
Alegra N 03 pertenecientes al segundo y tercer grado de secundaria
estiman de excelente la satisfaccin que les dio el helado de tuna.
Alegra N 03 pertenecientes al segundo y tercer grado de secundaria
dan una calificacin a la satisfaccin del helado de tuna como psima.
Distribucin de alumnos segn opinin de satisfaccin del helado de tuna
45
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
33
15
6
1
5
MODA:
Por lo tanto, Mo = 5 = Excelente
INTERPRETACIN:
La mayora de alumnos encuestados de la Institucin Educativa Fe y
Alegra N 03 pertenecientes a los grados de segundo y tercer grado de
secundaria encuentran excelente el grado de satisfaccin que les
produce comer el helado de tuna.
PERCENTILES:
P10 :k =10 ; n=100
n. k 100 x 10
=
=10
100
100
Interpretacin: El 10% de los alumnos encuestados seala que la satisfaccin que
produce el helado de tuna es REGULAR.
P25 :k =25 ; n=100
n. k 100 x 25
=
=25
100
100
produce el helado de tuna es BUENO.
P75 :k =75 ; n=100

n. k 100 x 75
=
=75
100
100

produce el helado de tuna es EXCELENTE.
P90 : k=90 ; n=100

n. k 100 x 90
=
=90
100
100

produce el helado de tuna es EXCELENTE.
RANGO INTERCUARTLICO:
RI =Q3Q1=P 75P 25
RI =0504
Interpretacin: El 50% central de los alumnos encuestados seala que la satisfaccin
del helado est entre bueno (4) y excelente (5).
VARIANZA:
xi 2 . fin ( x )2
S=
2
n1
S=
1813100(4.15)
=0.916666666
99
DESVIACIN ESTNDAR:
S 2=S= 0.916666666=0.957427107
COEFICIENTE DE VARIACIN:
S
CV = 100
x
CV =
0.957427107
100=23.07053271
4.15
Interpretacin: La variable es heterognea, es decir, tiene dispersin alta porque el

CV% es mayor que 20%.
COEFICIENTE DE ASIMETRA:
CA s =
3 ( x Me )
S
CA s =
3 ( 4.154 )
=0.019505401
23.07053271
Interpretacin: Tiene asimetra positiva o sesgado a la derecha.
KURTOSIS:
K=
RI
2 ( P90 P10 )
K=
54
=0.25
2 ( 53 )
K <0.263
Interpretacin: Por lo tanto el polgono es platikrtico.
17. Recomendacin: Variable cuantitativa discreta de corte transversal

Cuenta de variables discretas: Recomendacin
2
Recomendaci
n
Xi
Conteo
(fi)
Fi
Xi*fi
x i f i
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
1
2
3
4
5
1
4
15
33
47
1
5
20
53
100
1
16
135
528
1175
1855
Total
100
8
45
132
235
421
Interpretacin:
El 47% de alumnos encuestados de la Institucin Educativa N 03
pertenecientes al segundo y tercer grado de educacin secundaria
recomendaran el producto de helado de tuna como excelente.
El 1% de alumnos encuestados de la Institucin Educativa N 03
pertenecientes al segundo y tercer grado de educacin secundaria
recomendaran el producto de helado de tuna como psimo.
Distribucin de alumnos segn opinin de recomendacin del helado de tuna

50
45
40
35
30
47 33 15 4 1
25
20
15
10
5
0
5
MEDIA:
x =
x =
xi. fi
n
421
4,21
100
Interpretacin: Los alumnos sealan que la recomendacin del helado de tuna

fue en promedio bueno.
MEDIANA:
n
=50
2
Interpretacin: Xi pertenece a 4 = bueno, es decir, el 50% de los alumnos
encuestados sealan que la recomendacin del helado de tuna es de bueno a
ms.
Moda:
Por lo tanto, Mo = 4 = Excelente
Interpretacin:
La mayora de los alumnos encuestados de la I.E.P. Fe y Alegra N 3 califica al

helado como Excelente para su recomendacin.
PERCENTILES:
P10 :k =10 ; n=100
n. k 100 x 10
=
=10
100
100
Interpretacin: El 10% de los alumnos encuestados seala que la recomendacin del
helado de tuna es REGULAR.
P25 :k =25 ; n=100
n. k 100 x 25
=
=25
100
100
helado de tuna es BUENO.
P75 :k =75 ; n=100

n. k 100 x 75
=
=75
100
100

helado de tuna es EXCELENTE.
P90 : k=90 ; n=100

n. k 100 x 90
=
=90
100
100

helado de tuna es EXCELENTE.
RANGO INTERCUARTLICO:
RI =Q3Q1=P 75P 25
RI =0504
Interpretacin: El 50% central de los alumnos encuestados seala que la

recomendacin del helado est entre bueno (4) y excelente (5).
VARIANZA:
S 2=
xi2 . fin ( x )2
n1
1855100( 4.21)
S=
=0.834242424
99
2
DESVIACIN ESTNDAR:
S 2=S= 0.834242424=0.5
COEFICIENTE DE VARIACIN:
S
CV = 100
x
CV =
0.5
100=11.87648456
4.21
Interpretacin: La variable es homognea, es decir, tiene dispersin baja porque el

CV% es menor que 20%.
COEFICIENTE DE ASIMETRA:
CA s =
3 ( x Me )
S
CA s =
3 ( 4.214 )
=0.755176171
0.834242424
Interpretacin: Tiene asimetra positiva o sesgado a la derecha.
KURTOSIS:
K=
RI
2 ( P90 P10 )
K=
54
=0.25
2 ( 53 )
K <0.263
Interpretacin: Por lo tanto el polgono es platikrtico.
CONCLUSIONES
El helado de tuna denominado WETUNA, segn los estudiantes

encuestados del segundo y tercer grado de la Institucin Educativa Fe y
Alegra, tiene una gran expectativa del 91% para ser aceptado.
Adems, nuestro producto, respecto al grado de satisfaccin de los
estudiantes encuestados del segundo y tercer grado de la Institucin
Educativa Fe y Alegra es considerado como excelente en un 45%. Tan
solo el 1% lo considera de psimo.
Por otro lado, encontramos que el 47% de los estudiantes encuestados,
pertenecientes al segundo y tercer grado de la Institucin Educativa Fe y
Alegra, recomendaran nuestro producto considerndolo excelente.
Pero solo el 1% lo recomendara considerndolo psimo.
Finalmente, llegamos a deducir que nuestro producto ha de ser
aceptado por los estudiantes de segundo y tercer grado de la Institucin
Educativa Fe y Alegra si establecemos un precio de s/1.60 (nuevos
soles).
Trabajos citados
Diario Correo. (09 de 09 de 2014). diario correo.pe. Obtenido de diario
correo.pe: http://diariocorreo.pe/comida-peruana/mistura-2014helados-de-tocosh-de-lo-mas-ve-7249/
ecoosfera. (2013). http://www.ecoosfera.com/2013/09/aunque-me-espine-lamano-la-tuna-y-sus-generosos-beneficios-para-la-salud/. Obtenido de
http://www.ecoosfera.com/2013/09/aunque-me-espine-la-mano-latuna-y-sus-generosos-beneficios-para-la-salud/:
http://www.ins.gob.pe/insvirtual/images/otrpubs/pdf/Tabla%20de
%20Alimentos.pdf
El comercio. (04 de 05 de 2015). El comercio.pe. Obtenido de El
comercio.pe: http://elcomercio.pe/economia/peru/mas-80-peruanosse-inclina-productos-naturales-noticia-1418451

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Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la Educacin

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

ASIGNATURA: Estadstica Aplicada a los

Atiquipa Meneses, Yuriko Estefany

Como se pudo detallar en el cuadro de composicin

El siguiente trabajo de investigacin detallar de manera

2. FORMULACIN DE OBJETIVOS HIPTESIS

Conocer la frecuencia de consumo de helado tuna.

Mediante esta investigacin se busca conocer a mayor profundidad el nivel de

Todos los alumnos de 2do y 3er grado de secundaria de

CUESTIONARIO SOBRE EL HELADO DE TUNA

Sexo: (Variable cualitativa nominal de corte transversal)

1. Usted es de las personas que

(Variable cualitativa ordinal de corte

cualitativa nominal de corte

7. Si se lanzara un nuevo sabor de

LUEGO DE LA DEGUSTACIN DEL PRODUCTO

3. Cuntas veces en invierno usted consume helado?

4. Alguna vez has probado un helado de tuna?

9. Qu considera ms importante al momento de

10. Cmo calificaras las siguientes caractersticas

11. Con qu elemento adicional le gustara consumir

12. Cunto estara dispuesto a pagar por el helado?

13. Qu grado de satisfaccin le brinda el producto?

14. Con qu nivel usted recomendara el producto

Obtencin del Tamao de

Nmero de elementos de la poblacin

9%: Error de muestreo o error mximo permitido en la estimacin

50 % de las empresas aptas para invertir en el mdo. De los

Se realiz un Muestreo (conociendo el tamao de la poblacin) a

Nmero de elementos de la poblacin.

Nmero de elementos de la muestra.

Valor de Distribucin Normal asociada a un nivel de confianza.

Proporcin de la variable principal de investigacin.

a medida que se incrementa el tamao de la muestra, el error muestral

Resultados Obtenidos de las Encuestas

Distribucin de estudiantes segn su edad

Distribucin de estudiantes segn su edad

La mayora de los estudiantes encuestados pertenecientes al 2do y 3er

12 ( 7 ) +13 ( 62 ) +14 ( 29 ) +15 ( 2 )

La edad promedio de los alumnos encuestados de la

No coincide con Fi: 69, siendo la mediana = 13

La mayor frecuencia absoluta simple = 62 por lo tanto:

Distribucin de estudiantes segn su edad

El 75% de los alumnos encuestados de la Institucin educativa Fe y

Si k < 0,263 la distribucin es leptokrtica

Distribucin de edades segn el sexo

Interpretacin: En este grfico, se puede apreciar que tanto los alumnos

2. Variable Cualitativa Nominal: Gnero

Estadsticas descriptivas: SEXO

El 69% de los alumnos encuestados de la Institucin Educativa Fe y

Grfica de Aos de Estudios

Estadsticas descriptivas: Aos de Estudios

La mayora de los alumnos encuestados de la Institucin Educativa Fe y

Distribucion de los alumnos encuestados segun el Gusto del helado

TABLA DE DISTRIBUCIN DE LOS ESTUDIANTES ENCUESTADOS QUE

Interpretacin de la Frecuencia Relativa Simple:

El 96.08% de los estudiantes del gnero femenino gustan por el helado.

Interpretacin de la Frecuencia Relativa Simple:

Grfica de Opinin de la Tuna

El 33% del alumnado encuestado de la Institucin Educativa Fe y Alegra

La cantidad promedio de veces que los estudiantes encuestados del colegio Fe

La mayora de los estudiantes encuestados del colegio Fe y Alegra consumen

El 50% de los estudiantes encuestados del colegio Fe y Alegra consumen