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INTRODUCCIN
Existen beneficios tanto para los consumidores como para los productores con la informacin
generada con este tipo de trabajos. Para los consumidores facilita y orienta la compra. Para
las empresas permite el desarrollo de estrategias comerciales para aumentar la demanda que
a su vez incrementara la participacin que se tiene en el mercado que como consecuencia
aumentara los beneficios.
Desde el punto de vista metodolgico, esta investigacin genera la aplicacin
de
herramientas econmicas y mtodos de investigacin para obtener conocimiento vlido y
confiable dentro del rea Econmica as como datos que sirven para la correcta aplicacin direccin de tcnicas comerciales.
En cuanto a su alcance este ensayo puede ser til para quien pretenda realizar algn estudio
mas profundo sobre elasticidades as como de mercado o marketing y necesite conocer el
comportamiento del consumidor de mango en la Ciudad de Mxico, tambin a los interesados
en comercializarlo internamente o en exportarlo, ademas de poder buscar el lanzamiento de
nuevos productos de valor agregado relacionados con el consumo de mango. Tambin es til
para otros profesionales del rea al ampliar vocabulario econmico.
En el plano terico la investigacin es til por que comprueba algunos de los planteamientos
ms importantes de la Teora Microeconmica.
Otra de las situaciones que podra ser razn del estudio de los consumidores de mango es la
necesidad de mantener un liderazgo exportador en este producto lo cual ha sido posible
debido a una combinacin de mayor cantidad de tierras para el cultivo de mango y nuevas
tecnologas agrcolas que han creado una mayor produccin de mango en el pas, as como el
hecho de que Mxico se ha convertido en un pas de perfil exportador en cuanto a alimentos y
especficamente a frutas y hortalizas se refiere.
Algunos de los aspectos a considerar en el comportamiento del consumidor de mango y que
se tocan en este trabajo son Que?, Como?, Cuando?, Donde?, Quien?, Porque? y
Cuanto? se compra, consume o usa. Respondiendo a estas preguntas se pueden identificar
las necesidades presentes y futuras de los consumidores, mejorar la capacidad de
comunicacin con los consumidores, obtener confianza, lealtad y seguridad de los
consumidores y planificar mejor la accin comercial.
la
2. MARCO TERICO
Esta investigacin incluye conceptos de la teora del comportamiento del consumidor y la
demanda de consumo, la cual habla sobre la composicin psicolgica de los habitantes de
una sociedad, principalmente su racionalidad y preferencias con el fin de comprender cmo
hace el consumidor sus elecciones, as como las condiciones en que estos las hacen.
Menciona en uno de sus supuestos elementales que el consumidor se comporta elevando al
mximo su satisfaccin con un ingreso limitado y esto resulta en que las cantidades
demandadas variarn inversamente con el precio. La finalidad o propsito de la teora del
consumidor es llegar a conocer los determinantes de la demanda y como estos influyen en la
demanda.
Bsicamente la teora econmica del comportamiento del consumidor se topa con un
problema importante, el cual es la imposibilidad de cuantificar el grado de satisfaccin o
utilidad que el consumidor obtiene de los bienes. Este problema se ha enfrentado a travs de
dos enfoques distintos:
El enfoque cardinal supone que si es posible medir la utilidad, o sea que si se dispone de una
unidad de medida de la satisfaccin.
El enfoque ordinal en el que el consumidor no mide la utilidad, slo establece combinaciones
de bienes que prefiere o le son indiferentes con respecto a otras combinaciones de bienes.
Tericamente de acuerdo al enfoque utilitario o cardinal el consumidor trata de medir su
utilidad o satisfaccin en tiles con cada unidad consumida de artculos. Adems a las
acciones que causan placer se les puede asignar un nmero positivo y a las acciones que
provocan un mal o dolor, se les asignaba un nmero negativo, y por ltimo se suman
algebraicamente estos nmeros. La utilidad total aumenta a medida que se consumen
unidades adicionales del bien bajo estudio.
A partir de los supuestos y conceptos mencionados se definen dos conceptos de utilidad o
satisfaccin:
GRFICO 1
UTILIDAD TOTAL
GRFICO 2
UTILIDAD MARGINAL
Dentro del enfoque ordinal es muy importante la funcin de utilidad por la razn de que esta
nos proporciona una medicin para saber si el consumidor prefiere un conjunto de bienes
sobre otro o si a este le parecen indiferentes.
La teora de la utilidad toma en cuenta ciertos supuestos o postulados como:
Naturaleza de los bienes: Antes que los bienes mismos el consumidor satisface
necesidades con los mismos es decir satisface servicios o los servicios que
proporcionan dichos bienes.
Dentro del enfoque ordinal son importantes los mapas de indiferencia ya que estos nos
indican cual de los perfiles de utilidad constante es preferible entre las distintas curvas que
que componen dicho mapa, entre mas alta o hacia la derecha se ubique la curva mas
preferible por el consumidor es.
Las curvas de indiferencia poseen ciertas caractersticas:
Pendiente negativa.
Una curva de indiferencia pasa por cada punto del espacio de bienes.
No se pueden intersectar.
Son convexas.
GRFICO 3
GRFICO 4
LNEA DE PRESUPUESTO (LNEA AMARILLA)
Espacio de presupuesto: Conjunto de todos los bienes que se pueden comprar gastando todo
o parte de un ingreso dado.
GRFICO 5
ESPACIO DE PRESUPUESTO (ESPACIO COLOR MADERA)
GRFICO 6
Fuente:Elaboracin propia
Es importante analizar los efectos que tienen los cambios del ingreso sobre el consumo. Para
poder hacer este anlisis se supone sin cambio a los precios nominales as como tambin se
suponen aumentos de ingreso o movimientos hacia afuera de la linea de presupuesto, esto
lleva a considerar diferentes puntos de equilibrio y conformar as la linea de ingreso y
consumo.
Lo anterior nos lleva a suponer que de acuerdo a dichos puntos y diferentes presupuestos que
puede manejar el consumidor en un momento dado, podramos suponer tambin una curva
que nos indique la variacin en el consumo de acuerdo con las variaciones en los ingresos de
los consumidores, a dicha curva se le denomina curva de Hengel y que representa la
elasticidad ingreso de la demanda y que se deriva de la curva de ingreso y consumo.
Una curva de Engel muestra la relacin entre la cantidad demandada de un bien o servicio y la
renta del consumidor; es decir, cmo vara la cantidad demandada al cambiar la renta. Recibe
su nombre del estadstico alemn Erns Engel.
GRFICO 7
CURVA DE ENGEL
Una elasticidad-ingreso entre cero u uno representa a un bien normal, esto quiere
decir que hablamos de este tipo de bienes cuando el cambio en la demanda es
porcentualmente igual al cambio en el ingreso.
Una elasticidad-ingreso mayor que uno representa a un bien superior, esto quiere decir
que hablamos de este tipo de bienes cuando el cambio en la demanda es
porcentualmente mayor al cambio en el ingreso.
6. DESARROLLO
6.1 VARIEDADES DE MANGO PRODUCIDAS EN MEXICO
En Mxico se producen principalmente 11 variedades de mango que son las siguientes:
Criollo: El mango criollo es un mango pequeo (de unos ocho centmetros de largo),
con piel color amarillo con tonalidades verdes. Se considera un mango corriente
porque su pulpa tiene muchas hebras, pero es sabroso y dulce. En ciertas partes de
Oaxaca y el sur de Veracruz se come verde (inmaduro) con chile, sal y limn, y
tambin inmaduro se encurte en aguardiente como las ciruelas.
Haden: En 1950 viveristas de Florida introducen por injerto en Guerrero esta variedad
de donde se propaga por todo el pacifico centro y Norte. Es de tamao medio (380 a
700 gms) a grande, maduro es de color rojo amarillento, forma ovalada, pulpa firme y
sabor agradable
Keit: Forma ovalada de una pulpa de poca fibrosidad, jugosa. Es una variedad de
color verde.
Kent: De tamao grande (500 a 800 gms.), color amarillo-anaranjado, forma ovalada,
sabor agradable y alto en contenido de azcar.
Manila: Se considera el ms fino y sabroso de todos. Su pulpa es muy suave,
abundante, dulce, perfumada y casi no presenta hebras. Tpicamente mide unos
quince centmetros de largo por ocho de dimetro en su parte ms gruesa, aunque los
tamaos varan. Tamao pequeo (10 onzas), forma alargada y plana.
Manililla
Obo
Oro
Petacon: El mango petacon tiene forma casi esfrica. El color de su piel vara
ligeramente segn la regin; generalmente es amarilla con grandes manchas verdes o
rojas. Su nombre se debe a su gran tamao: fcilmente alcanzan los 15 o 18
centmetros de dimetro, y setecientos gramos de peso, aunque los que se encuentran
en los mercados miden en promedio unos doce centmetros. Su pulpa es firme,
jugosa, carnosa y dulce. Aunque es muy diferente al de Manila, goza de casi la misma
preferencia.
Tommy Atkins: Tamao grande (600 gms), forma oval, resistente a daos mecnicos,
tiene mayor periodo de conservacin, no es de los mejores en caractersticas como
sabor y aroma.
CUADRO 2
CUADRO 3
Fuente: Gonzales Humberto, Francisco Franco, Alejandro Macias y Margarita Calleja, Sistema
de Informacin Agrcola y de Mercado del mango y el meln (Mxico: 2003, Secretaria de
Educacin Publica, CONACYT), p33.
Nota: Elaborada con datos del SIACON.
En el cuadro de volumen de la produccin de mango en Mxico se observa que la produccin
de mango ha sido creciente y que lo mas seguro es que siga esa tendencia.
CUADRO 6
CUADRO DE TASA MEDIA DE CRECIMIENTO EXPONENCIAL ANUAL DE LA
PRODUCCION DE MANGO EN MEXICO Y CUADRO DE PRODUCCION DE MANGO EN
MEXICO
Fuente: Fuente: Gonzales Humberto, Francisco Franco, Alejandro Macias y Margarita Calleja,
Sistema de Informacin Agrcola y de Mercado del mango y el meln (Mxico: 2003,
Secretaria de Educacin Publica, CONACYT), p33.
Nota: Elaborada con datos del SIACON.
La tasa media de crecimiento exponencial de la produccin de mango para el periodo 19802001 fue de 3.94%, dicha tasa es casi la misma para el caso de la superficie cosechada lo que
quiere decir que el aumento de la produccin se debe a aumentos en la superficie cosechada
mas que a aumento en los rendimientos.
A continuacin explico el comportamiento de la produccin de mango en los ltimos aos en
diferentes Estados de la Repblica.
CUADRO 7
CUADRO 8
La mayor tasa anual de crecimiento de la produccin que se registra en el periodo de 20012006 es para el mango Criollo seguido del Haden y el Tommy Atkins. El mango manila a pesar
de ser el mas producido con 330 mil toneladas es el que ha tenido la menor tasa de
crecimiento en el periodo.
Tomando en cuenta el cuadro anterior se puede observar que las variedades de mayor
produccin de 2001 a 2006 fueron los mangos manilas y los ataulfos que son las variedades
de mayor consumo en el pas dejando la menor produccin a los mangos parasos y tambin
a las variedades que se exportan como la keitt. Los mangos criollos han tenido una tasa de
crecimiento muy elevada de hasta cerca el 75%; es importante sealar que las variedades de
exportacin tambin han tenido un buen crecimiento por ejemplo los mangos haden y la
variedad tommy atkins de 49 y 43% respectivamente. Las variedades de consumo local no
han tenido aumentos como los antes mencionados ya que solo llegan a 11% en el caso de los
mangos manilas.
P/ Cifras preliminares
Fuente: Banco de Mxico
El valor de las exportaciones de los ltimos aos y su variacin porcentual esta en el siguiente
cuadro en la fraccin 080450 Guayaba, mango y mangostanes al final del cuadro.
En cuanto a divisas se refiere el mago es el tercer frutal que genera dichos ingresos despus
del caf y la naranja.
El principal destino externo del mango al igual que la mayora de las frutas mexicanas es el
mercado estadounidense. De hecho Estados Unidos es el mayor importador de mango del
mundo.
El mango es un producto tropical que es difcil de cosechar en Estados Unidos es por ello que
dicho pas lo cubre con importaciones de muchos pases, principalmente de Mxico el cual si
rene las caractersticas climticas y condiciones geogrficas para su cultivo.
El periodo de mayor auge en los envos externos de mango hacia estados unidos fue de 1990
a 1997 cuando el volumen de mango se quintuplico. Despus de 1997 se da un
estancamiento debido principalmente a nuevos competidores como Per, Brasil y Ecuador.
Las exportaciones mexicanas de mango se basan principalmente en variedades como Tommy
Atkins, Haden y Kent.
GRFICO 10
Los pases con mayor demanda de mango mexicano en orden de importancia son Estados
Unidos, Canad, Pases Bajos y Japn (esto se puede ver en el grfico 12). El mercado
externo de esta fruta no se ha expandido debido a que falta desarrollar nuevos productos con
valor agregado y de mayor demanda en el exterior como podran ser los jugos de mango o las
conservas procesada que contribuiran a un aumento de los ingresos de los productores. Seria
adecuado implementar programas de apoyo para la industrializacin del mango mexicano.
GRFICA 11
rural.
Programa de Soporte
VOCALES:
Para considerar la inocuidad de los alimentos y la calidad del mango nos podemos referir al
codex alimentarius y la Norma de Calidad ONU-CEE Standard FFV-45para mangos frescos.
La comisin del codex alimentarius fue creada por la FAO y la OMS para desarrollar normas
alimentarias bajo el programa FAO/OMS de normas alimentarias.
La norma STAN 184-1993 es la que seala los requerimientos de calidad y de presentacin
del mango, la cual es la siguiente:
NORMA DEL CODEX PARA EL MANGO
(CODEX STAN 184-1993)
DEFINICIN DEL PRODUCTO
Esta Norma se aplica a las variedades comerciales de mangos obtenidos de Mangifera indica
L., de la familia Anacardiaceae, que habrn de suministrarse frescos al consumidor, despus
de su acondicionamiento y envasado. Se excluyen los mangos destinados a la elaboracin
industrial.
DISPOCISIONES RELATIVAS A LA CALIDAD
REQUISITOS MNIMOS
En todas las categoras, a reserva de las disposiciones especiales para cada categora y las
tolerancias permitidas, los mangos debern:
- estar enteros;
- estar sanos, debern excluirse los productos afectados por podredumbre o deterioro que
hagan que no sean aptos para el consumo;
- estar limpios, y prcticamente exentos de cualquier materia extraa visible;
- estar prcticamente exentos de daos causados por plagas;
- estar exentos de humedad externa anormal, salvo la condensacin consiguiente a su
remocin de una cmara frigorfica;
- estar exentos de cualquier olor y/o sabor extraos;
- ser de consistencia firme;
- tener un aspecto fresco;
- estar exentos de daos causados por bajas temperaturas;
- estar exentos de manchas necrticas negras estras;
Categora II
Esta categora comprende los mangos que no pueden clasificarse en las categoras
superiores, pero satisfacen los requisitos mnimos especificados en la Seccin 2.1. Podrn
permitirse, sin embargo, los siguientes defectos, siempre y cuando los mangos conserven sus
caractersticas esenciales en lo que respecta a su calidad, estado de conservacin y
presentacin:
- defectos de forma;
- defectos de la cscara debidos a rozaduras o quemaduras producidas por el sol,
manchas suberizadas debidas a la exudacin de resina (incluidas estras alargadas) y
magulladuras ya sanadas que no excedan de 5, 6 y 7 cm para los grupos de calibres
A, B y C, respectivamente.
PESO EN GRAMOS
200-350
351-550
551-800
La diferencia mxima de peso permisible entre las frutas contenidas en un mismo envase que
pertenezcan a uno de los grupos de calibres mencionados anteriormente ser de 75, 100 y
125 g respectivamente. El peso mnimo de los mangos no deber ser inferior a 200 g.
DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS
En cada envase se permitirn tolerancias de calidad y calibre para los productos que no
satisfagan los requisitos de la categora indicada.
TOLERANCIAS DE CALIDAD
Categora Extra
El 5%, en nmero o en peso, de los mangos que no satisfagan los requisitos de esta categora
pero satisfagan los de la Categora I o, excepcionalmente, que no superen las tolerancias
establecidas para esta ltima.
Categora I
El 10%, en nmero o en peso, de los mangos que no satisfagan los requisitos de esta
categora pero satisfagan los de la Categora II o, excepcionalmente, que no superen las
tolerancias establecidas para esta ltima.
Categora II
El 10%, en nmero o en peso, de los mangos que no satisfagan los requisitos de esta
categora ni los requisitos mnimos, con excepcin de los productos afectados por
podredumbre o cualquier otro tipo de deterioro que haga que no sean aptos para el consumo.
TOLERANCIAS DE CALIBRE
Para todas las categoras se permite que, como mximo, el 10%, en nmero o en peso,
de los mangos contenidos en cada envase no se ajuste a los lmites de calibre del grupo en un
50% de la diferencia mxima permisible para el grupo. Para la categora de menor calibre, la
fruta no debe pesar menos de 180 g, y para la de mayor calibre se aplica un mximo de 925 g,
segn se indica a continuacin:
GRUPO DE CALIBRE
LIMITES NORMALES
A
B
C
200-350
351-550
551-800
LIMITES
DIFERENCIA MAXIMA
PERMISIBLES
PERMISIBLE ENTRE
(MENOR O IGUAL AL
LAS FRUTAS DE
10 % DE LA
CADA ENVASE
FRUTA/ENVASE)
180-425
112.5
251-650
150
426-925
187.5
ENVASADO
Los mangos debern envasarse de tal manera que el producto quede debidamente
protegido. Los materiales utilizados en el interior del envase debern ser nuevos 1, estar
limpios y ser de calidad tal que evite cualquier dao externo o interno al producto. Se permite
el uso de materiales, en particular papel o sellos, con indicaciones comerciales, siempre y
cuando estn impresos o etiquetados con tinta o pegamento no txico.
Los mangos debern disponerse en envases que se ajusten al Cdigo Internacional de
Prcticas Recomendado para el Envasado y Transporte de Frutas y Hortalizas Frescas
(CAC/RCP 44-1995).
Inspeccin
Oficial
CONTAMINANTES
El producto al que se aplica las disposiciones de la presente Norma debern cumplir con los
niveles mximos de la Norma General del Codex para los Contaminantes y las Toxinas
presentes en los Alimentos y Piensos (CODEX STAN 193-1995).
El producto al que se aplica las disposiciones de la presente Norma debern cumplir con los
lmites mximos de residuos de plaguicidas establecidos por la Comisin del Codex
Alimentarius.
HIGIENE
Se recomienda que el producto regulado por las disposiciones de la presente Norma se
prepare y manipule de conformidad con las secciones apropiadas del Cdigo Internacional
Recomendado de Prcticas - Principios Generales de Higiene de los Alimentos (CAC/RCP 11969), Cdigo de Prcticas de Higiene para Frutas y Hortalizas Frescas (CAC/RCP 53-2003) y
otros textos pertinentes del Codex, tales como cdigos de prcticas y cdigos de prcticas de
higiene.
El producto deber ajustarse a los criterios microbiolgicos establecidos de conformidad con
los Principios para el Establecimiento y la Aplicacin de Criterios Microbiolgicos a los
Alimentos (CAC/GL 21-1997).
7. RESULTADOS DE LA ENCUESTA
7.1 TIPOS DE MANGO CONSUMIDOS EN EL DISTRITO FEDERAL
De acuerdo con mi encuesta las variedades de mango que ms se consumen son las
siguientes:
CUADRO 15
TIPOS DE MANGO CONSUMIDOS EN EL DISTRITO FEDERAL
VARIEDADES DE MANGO
FRECUENCIA
PORCENTAJE
MANILA
61
82.4
PETACN
6
8.1
ATAULFO
2
2.7
CRIOLLO
2
2.7
NIO
2
2.7
OTRO
1
1.3
TOTAL
74
100
Fuente: Elaboracin propia con datos en base a encuesta realizada.
En el cuadro anterior se puede ver que de un total de 74 personas encuestadas el 82.4%
prefieren el mango manila siendo esta variedad la de mayor aceptacin en el mercado de la
Ciudad de Mxico dejando a las otras variedades con la menor preferencia como por ejemplo
al mango petacon con una gran diferencia ya que el consumo de este solo lo prefiere el 8.1%
de los encuestados.
GRFICO 15
TIPOS DE MANGO CONSUMIDOS
PORCENTAJE
87.9
10.9
1.3
100
GRFICO 16
CAUSAS DE CONSUMO DE MANGO
Fibra.
CUADRO 18
ACTIVIDADES QUE REALIZAN LOS CONSUMIDORES DE MANGO
ACTIVIDAD
FRECUENCIA
PORCENTAJE
AMA DE CASA
36
48.6
EMPLEADO
28
37.4
PROFESIONISTA
4
5.4
COMERCIANTE
4
5.4
EMPRESARIO
2
2.7
Fuente: Elaboracin propia con datos en base a encuesta realizada.
La mayora de los consumidores se concentra en las amas de casa con un porcentaje del
48.6% , tambin es importante la participacin de empleados que representan el 37.8%. Por
ultimo podemos ver que el segmento profesionistas-comerciantes-empresarios que cuentan
con frecuencias aproximadas del 5% tienen una diferencia muy significativa con el segmento
amas de casa-empleados. Las amas de casa son la compradoras y suponemos que los
usuarios son los dems miembros de las familias. Esta distincin es importante cuando se
trazan estrategias de comercializacin.
GRFICO 17
GRFICO 18
NIVEL DE ESCOLARIDAD DE LOS CONSUMIDORES DE MANGO EN EL D.F.
GRFICO 19
MANGO
CUADRO 23
OPININ DE LOS CONSUMIDORES SOBRE EL PRECIO DEL MANGO EN EL D.F.
CONCEPTO
FRECUENCIA
PORCENTAJE
REGULAR
28
40.5
BARATO
22
31.8
CARO
17
MUY CARO
2
MUY BARATO
0
Fuente: Elaboracin propia con datos en base a encuesta realizada.
24.6
2.9
0
Se puede observar que el 40.5% de la gente considera que el precio del mango en lo que
respecta al inicio de la temporada es regular, esto concuerda con el hecho de que es inicio de
temporada y posiblemente los consumidores consideren para Mayo la idea de que es barato
debido a la disminucin de precio que experimenta el mango.
GRFICO 23
de marketing y con el estado del producto del mercado es que las empresas eligen entre un
plan de hipersegmentacin o uno de contrasegmentacin, un plan indiferenciado, diferenciado
o uno concentrado.
FRECUENCIA DE CONSUMO DE MANGO
CUADRO 26
EVENTO
FRECUENCIA
PORCENTAJE
DIARIO
34
45.9
CADA TERCER DA
25
33.7
OCASIONALMENTE
9
12.1
UN DIA A LA SEMANA
6
8.1
Fuente: Elaboracin propia con datos en base a encuesta realizada.
La mayora de las personas es decir un 45.9% consumen el mango de temporada diariamente
y un 33.7% cada tercer da. Esto quiere decir que en esta misma proporcin en la temporada
hay que procurar tener un buen abasto de mango para satisfacer la demanda.
GRFICO 26
GRFICO 27
Una de las estrategias de marketing usadas actualmente por los supermercados son los
programas de marketing de lealtad o bottom line marketing por medio de tarjetas para clientes
leales que les proporcionan descuentos u obsequios y que a los dueos de las tiendas al ser
escaneadas en las cajas les muestran los hbitos de consumo de sus clientes.
GRFICO 29
PORCENTAJE
32.4
29.7
28.3
8.1
1.4
El cuadro 26 indica los horarios de consumo de mango de los encuestados. Resalta del
mismo que la mayora de los encuestados dice consumir el mango tanto en la maana como a
medio da y tarde. Por otro lado el horario de menor consumo es la noche con solo el 1.4%.
Esta informacin junto con la de la elasticidad-precio nos puede indicar la segmentacin
comportamental del mercado de mango para los habitantes del D.F.
GRFICO 30
Los principales productos sustitutos del mango son en primer lugar el pltano, la manzana y el
meln ya que fueron los de mayor frecuencia entre los encuestados. En el mercado europeo
los sustitutos de mango son el meln, la fresa y la cereza y son los productos que hacen que
el precio de mango caiga en los meses de abril, mayo y junio. Una canasta de consumo
caracterstica del consumidor mexicano la integran 11 frutas: Pltano, Manzana, Meln,
Durazno, Sandia, Guayaba, Papaya, Fresa, Pia y Toronja.
GRFICO 33
CUADRO 34
NO LO CONSUMIRA
Fuente: Elaboracin propia.
2.7
GRFICO 35
GRFICO 24
8. CONCLUSIONES
Con la finalidad de proporcionar informacin til a los consumidores y promotores del mango
llegu a las siguientes conclusiones iniciando con las de mayor relevancia para este ensayo.
De acuerdo con la encuesta la demanda de mango es elstica suponiendo un aumento
cualquiera del precio del mango y llegue a esta conclusin porque segn la teora una gran
variacin en la cantidad demanda en esta situacin definira a la demanda como elstica.
La demanda de mango seria inelastica en el caso de que existiera una disminucin cualquiera
del precio del mango segn la mayoria de los encuestados. De acuerdo a la teora pequeas
variaciones de la cantidad demanda de el bien estudiado cuando existen variaciones en los
Cuando el mango esta en su temporada los consumidores tienden a comerlo diario o por lo
menos cada tercer da.
Mas de la mitad de los consumidores compran 2 kilos de mango. El grueso de los
consumidores de mango compran de 1 a 2 kilos de mango en cada oportunidad de compra.
Es importante fijar la atencin estratgica en los consumidores que compran solo medio kilo.
Los consumidores tienden a comprar en mercados pblicos y tianguis motivados por el bajo
precio. Tambin existe la tendencia a que los consumidores al aumentar su ingreso prefieran
consumir en supermercados.
La poblacin prefiere consumir el mango temprano. Se pueden implementar estrategias
comerciales en los supermercados para los consumidores nocturnos los cuales todava no son
muy leales.
La demanda de mango es estacional y su precio varia durante el ao de acuerdo a la escasez:
Por lo tanto durante el ao la demanda del pltano, manzana y meln van en aumento
mientras el precio del mango va aumentando tambin de acuerdo con el nivel de produccin
del mismo.
9. RECOMENDACIONES
Las recomendaciones comerciales o de marketing del mango tienen que ver con las
recomendaciones de estrategias competitivas para los empresarios y las cuales pueden ser
por ejemplo las de diferenciacin. Dependiendo de la diferenciacin en cuanto a grado de
diversidad en los productos, diseo, imagen de mercado, innovacin, adaptacin al mercado,
servicio al cliente y distribucin es como dichas recomendaciones van a proporcionar
margenes de ingreso mayor.
Tambin se pueden implementar estrategias de especializacin en donde los esfuerzos de
competencia se limitan a un conjunto de consumidores o productos.
El plan de marketing para el mango se fundamenta en lo que se agrega al producto ya sea en
forma de envase-empaque, publicidad, asesora al cliente y financiamiento.
Identificar el producto es una de las estrategias importantes ya que los clientes van a asociar
la calidad del bien con el prestigio de la empresa, esto tiene que ver con el nombre, termino,
signo, smbolo, diseo o combinacin de los anteriores para hacer una diferencia con los
competidores.
Es importante el desarrollo de un logotipo que es la parte visual de la marca y que puede ser
reconocida por sus letras y colores distintivos.
Hay que considerar tambin el registro de la marca con el objetivo de no ser copiado por la
competencia, as se da proteccin legal a la marca y se puede poseer una forma de activo
intangible.
La estabilidad de la calidad
Bienes que funcionen adecuadamente para los propsitos de los consumidores
Servicio postventa
Precio razonable
Entregas en tiempo y cantidad convenidos
Debe existir una estrategia de precios ya que los precios influyen en las motivaciones del
consumidor por la compra de los bienes.
La polticas de precios tienes que ser reevaluadas constantemente con el objetivo de saber si
el nivel de ganancia es adecuado o no.
Orientndose en los costos, los precios como mnimo deben ser iguales a los costes con la
finalidad de no obtener perdidas. Para comercializar un producto se debe calcular el costo
unitario de cada producto y agregarle un margen bruto.
Otra poltica de precios que se podra seguir es basar los precios en el valor percibido por los
compradores o por el cual estn dispuestos a aceptar el bien.
Los precios de la competencia ayudan a fijar el precio de equilibrio entre el limite mximo
establecido por el comprador y el mnimo establecido por los costos.
Conociendo la calidad y los precios ya sea de forma directa o indirecta de la competencia los
empresarios pueden usar esta informacin como punto de partida para su propia fijacin de
precios.
La fijacin de precios tiene mucho que ver con la calidad del producto. Si nuestra calidad se
acerca a la de nuestros competidores habra que fijar precios similares a los de estos, por el
contrario si nuestra calidad es inferior tendramos que bajar nuestros precios.
Por medio de una poltica de descuento en los precios podramos captar un numero mayor de
cliente. Dicha poltica consiste en hacer descuentos en cierto porcentaje a los precios de lista.
Las modalidades pueden ser las siguientes:
Descuento por pagos al contado o por pronto pago en los plazos normales.
Descuento por adquirir grandes volmenes de producto.
Descuento por tipo de clientes como los clientes frecuentes o convenios con
instituciones.
Otra de las recomendaciones importantes es la poltica de distribucin que tiene que ver con
la forma en que hacemos llegar el producto al consumidor final.
Dependiendo del numero y dispersin de los clientes los productores podrn elegir entre
contar con locales y vendedores propios o elegir entre intermediarios.
Los productores tienen la opcin de buscar intermediarios que cuenten con servicios
adecuados de venta, almacenamiento y costo de flete.
Es tambin adecuado hacer un anlisis de bodegas tomando en cuenta la situacin geogrfica
y el tamao de estas.
La distribucin directa se puede hacer de las siguientes vas: venta al cambaceo, por medio
de un local propio, por correo o telfono, ferias, exposiciones, reuniones caseras, etc.
Cuando los productores deciden distribuir directamente asumen los costos y beneficios de
dicho proceso. Entre los costos destacan los siguientes:
Entre los beneficios se pueden mencionar el contacto directo con los clientes con lo cual se
puede determinar mejor sus necesidades y el ahorro en los margenes de comercializacin que
generara tener un intermediario.
Dentro de la comercializacin utilizando intermediarios puede destacar la distribucin de un
nivel o minorista que se caracteriza por contar con un solo intermediario que es la que vende
al detalle. El microempresario vende sus productos al minorista y este al consumidor final.
Otra distribucin que se puede tomar en cuenta es la de dos niveles o de mayorista-minorista.
Este canal tiene 2 intermediarios. En este el productor le vende al mayorista que a la vez le
vende al minorista y este al consumidor final.
Las ventajas de utilizar intermediarios son:
Ampliacin de las posibilidades de venta con costos que posiblemente sean mas bajos
que usar recursos propios para dicha funcin.
El intermediario asume las responsabilidades de almacenaje y a veces de promocin.
El intermediario facilita que la informacin vaya del consumidor a la empresa y
viceversa.
El intermediario acta como banco ya que a veces paga los productos antes de que se
vendan.
Cuando se opta por seleccionar una distribucin indirecta es indispensable considerar una
poltica y estrategia que permita de forma optima colocar los productos en el mercado. Se
pueden considerar 3 opciones que son:
Cuando el bien esta listo para la venta la empresa debe de buscar vas efectivas para darlo a
conocer en el mercado y despus persuadir para que lo adquieran. Para lo anterior se utiliza
la promocin.
Las ventajas de contar con promocin son las siguientes:
Conocimiento de todas las caractersticas del del bien o servicio, del mercado y de la
competencia.
Buscar a los posibles compradores.
Averiguar todo lo posible sobre el posible comprador.
Captar la atencin del posible comprador, crearle el deseo de adquirirlo y convencerlo
para que acte y lo adquiera.
Planificacin de las formas en que se mantendr el contacto con el cliente despus de
la venta.
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