Colegio La Inmaculada

Biologa y geologa
3 E.S.O.

Misioneras Seculares de Jess Obrero

TEMA 3: LA NUTRICIN:
APARATOS DIGESTIVO Y RESPIRATORIO
La nutricin es el proceso biolgico en el que los organismos asimilan y utilizan los
nutrientes para el mantenimiento de las funciones vitales.
La digestin es el proceso de ingerir alimentos y descomponerlos.
La nutricin la realizan los aparatos digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor.
Trabajan de forma coordinada e ntimamente relacionados
El proceso de la nutricin se lleva a cabo en tres etapas:
1. Captacin de nutrientes.
2. Distribucin de los nutrientes y recogida de los productos de desecho.
3. Eliminacin de los productos de desecho

1. Captacin de nutrientes.
El aparato digestivo se encarga de la ingestin, la digestin y la absorcin.
El aparato respiratorio nos proporciona O2 y elimina el CO2.

2. Distribucin de los nutrientes y recogida de los productos de desecho.

El aparato circulatorio se encarga de transportar el O2 y los nutrientes hasta las
clulas. Recoge los desechos que producen las clulas para eliminarlos.

3. Eliminacin de los productos de desecho.

El aparato excretor se encarga de eliminar los residuos que producen las clulas.

Aparato digestivo
El aparato digestivo extrae
incorporndolos al organismo.

los

nutrientes

que

contienen

los

alimentos

Realiza los siguientes procesos:

Ingestin: toma de alimentos

Digestin: descomposicin mecnica y qumica de los alimentos.

Absorcin: paso de los nutrientes del tubo digestivo a la sangre.

Egestin: eliminacin de sustancias no absorbidas.

Tema 3: La nutricin: aparato digestivo y respiratorio

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Est formado por:

Tubo digestivo: Consta de: boca, faringe, esfago, estmago, intestino delgado,
intestino grueso y ano.

Glndulas anejas: Son las glndulas salivales, el hgado y el pncreas. Vierten sus
secreciones al interior del tubo digestivo. Estas secreciones intervienen en la
descomposicin o digestin del alimento.

En la boca se producen tres procesos que inician la digestin: la masticacin, la

insalivacin y la deglucin o paso del alimento de la boca al tubo digestivo.
La masticacin es un proceso mecnico que realizan los dientes con ayuda de la
lengua que mueve y coloca los alimentos.
Consiste en el desgarre y la trituracin de los alimentos para facilitar la digestin
La insalivacin consiste en la mezcla de los alimentos con la saliva, de forma que se
unen y humedecen las porciones de comida facilitando la deglucin y formando el bolo

alimenticio

La saliva es una sustancia segregada por las glndulas salivares compuesta por agua,
sales minerales y protenas. Estas protenas son: amilasa salivar, mucina y lisozima.
La saliva tiene una importante funcin de higiene de la boca.
La deglucin es el acto de tragar la comida, es decir el paso a la faringe del bolo
alimenticio.
La lengua empuja al bolo alimenticio hacia la faringe, lo que obliga a la epiglotis a
cerrar la entrada hacia la trquea, evitando el paso de alimentos hacia los pulmones. El
bolo llega al esfago que gracias a los movimientos peristlticos lo desplaza hacia el
estmago. El alimento entra en el estmago porque el cardias se relaja.
El estmago es un rgano que se comunica con el esfago a travs del cardias y con
el intestino delgado por el ploro.
El cardias impide que el alimento vuelva al esfago.
La pared del estmago segrega el jugo gstrico formado por c. clorhdrico y
pepsina.
El mucus es una sustancia que impide que los cidos del estmago ataquen sus
propios tejidos.
En el estmago se mezclan los alimentos, se produce una digestin parcial de las
protenas.
Se produce un lquido llamado quimo que pasar al intestino delgado a travs del
ploro.
Tema 3: La nutricin: aparato digestivo y respiratorio

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El hgado es un rgano con funcin metablica y de reserva.

Interviene en la digestin segregando la bilis.
La bilis es una sustancia que se forma continuamente y se almacena en la vescula
biliar.
La bilis ayuda en la digestin de las grasas.
El pncreas es una glndula que secreta hormonas a la sangre y jugo pancretico al
intestino delgado.
El jugo pancretico contiene enzimas que digieren a los polisacridos (amilasa
pancretica), a los lpidos (lipasa pancretica) y a las protenas (peptidasas)
El intestino delgado es un tubo que comienza en el ploro y acaba en la vlvula
ileocecal que se une al intestino delgado.
En su interior hay una serie de pliegues llamadas vellosidades intestinales que
aumentan la superficie de absorcin.
Se divide en tres partes: duodeno, yeyuno e leon.
La digestin en el intestino delgado consiste en la transformacin del quimo en
quilo.
El quilo est compuesto por agua, sales minerales, aminocidos, monosacridos,
cidos grasos, glicerina, vitaminas y fibra.
La absorcin es el paso de las molculas sencillas obtenidas en la digestin desde el
tubo digestivo hasta los vasos sanguneos y linfticos para distribuirlos por todo el
cuerpo.
El intestino grueso es un tubo mucho ms corto y de mayor dimetro que el int.
Delgado. No posee repliegues ni vellosidades. Sus paredes secretan mucus para
facilitar el paso de las sustancias.
Se divide en: Ciego, apndice, colon, recto y ano.
Su funcin es absorber agua y compactar los residuos.
La flora intestinal son bacterias y hongos que estn en el intestino grueso.

Enfermedades del aparato digestivo:

Cavidad bucal: Caries y gingivitis.

Estmago: gastritis, lcera de estmago, gastroenteritis.

Hgado: piedras o clculos biliares, hepatitis, cirrosis.

Intestino: Apendicitis, parasitosis intestinales, estreimiento, salmonelosis.

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Hbitos saludables para el aparato digestivo:

Lavarse las manos antes y despus de manipular alimentos.

Manipular los alimentos con cuidado e higiene.

Evitar la ingestin de carnes y pescados crudos.

Cepillarse los dientes despus de cada comida. Acudir al dentista dos veces al
ao.

No tomar comidas o bebidas muy calientes o picantes.

No ingerir alcohol.

Comer relajadamente.

Realizar cinco comidas al da.

Consumir alimentos ricos en fibras.

Hacer deporte para evitar el estreimiento

Aparato respiratorio:
La respiracin celular consiste en la oxidacin de los nutrientes para obtener
energa. Para ello se necesita O2 y se libera H2O y CO2.
La respiracin es el proceso mediante el cual nuestro organismo capta oxgeno (O2)
del aire atmosfrico y expulsa al exterior el dixido de carbono (CO2) producido por
las clulas.
En la respiracin hay dos etapas:
Ventilacin: es la entrada y salida de aire en los pulmones
Intercambio gaseoso: entrada del O2 de los pulmones a la sangre y paso
del CO2 de la sangre a los pulmones.
El aparato respiratorio est formado por las vas respiratorias y los pulmones.
Las vas respiratorias son: fosas nasales, faringe, laringe, trquea y bronquios.
La entrada y salida de gases se puede realizar por la boca y por la nariz
Las fosas nasales en su interior tienen la pituitaria que es la responsable de
calentar, humedecer y limpiar el aire que entra en las vas respiratorias. El polvo y los
microorganismos quedan retenidos en el moco.

Tema 3: La nutricin: aparato digestivo y respiratorio

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La faringe es la cavidad comn en el aparato respiratorio y digestivo. Aqu se

encuentran las amgdalas que poseen clulas defensivas. Tambin est la epiglotis que
impide que los alimentos entren en las vas respiratorias.
La laringe es un tubo corto donde se encuentran las cuerdas vocales. stas al pasar
el aire vibran y producen los sonidos de la voz.
La trquea est formada por los anillos de cartlago que hacen que sta sea rgida y
abierta. Tiene las clulas que crean el moco reteniendo las partculas indeseables.
Los bronquios son dos tubos que desembocan en los pulmones. Estos tubos se van
ramificando dando lugar a los bronquiolos. Al final de los bronquiolos se ensanchan
generando los alvolos. Los alvolos pulmonares son unos saquitos muy finos en los que
se produce el intercambio gaseoso con la sangre. El O2 pasar a la sangre y recoger
de sta el CO2
Los pulmones son dos rganos formados por un tejido esponjoso. Estn dentro de la
caja torcica protegidos por las costillas y rodeados de dos membranas, las pleuras. El
pulmn derecho es mayor que el izquierdo, ya que est debe dejar sitio al corazn.
La ventilacin pulmonar es la entrada y salida de aire. La ventilacin consta de dos
procesos: inspiracin y espiracin.
La inspiracin es la entrada de aire. Se contraen los msculos intercostales y el
diafragma y se relajan los msculos abdominales. El volumen de la caja torcica
aumentar.
La espiracin es la salida de aire. Se relajan los msculos intercostales y se
contraen los msculos abdominales. La caja torcica disminuye su tamao.
El oxgeno del aire se incorpora a la sangre mediante un proceso llamado
intercambio gaseoso.
El intercambio gaseoso se produce en los pulmones, entre las paredes de los
alvolos y de los capilares, que son muy finitas.
En el circuito pulmonar las arterias pulmonares llevan la sangre con una alta
concentracin de CO2 desde el corazn hasta los pulmones. En los alvolos pulmonares
se produce el intercambio de gases entre la sangre y el aire atmosfrico. La sangre
oxigenada vuelve al corazn a travs de las venas pulmonares.
En el circuito general las arterias llevan la sangre oxigenada desde el corazn
hasta las diversas clulas del cuerpo. En los capilares sanguneos se produce el
intercambio de gases entre los tejidos y la sangre. El CO2 que se produce en la
oxidacin de los nutrientes en las clulas pasa a la sangre que las venas conducirn
hasta el corazn, y el O2 que transporta la sangre pasa a los tejidos.

Tema 3: La nutricin: aparato digestivo y respiratorio

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La hipoxia se produce cuando los tejidos del cuerpo no reciben el nivel adecuado de
oxgeno.
Enfermedades del aparato respiratorio

Enfermedades infecciosas: Sinusitis, catarro, anginas, faringitis, bronquitis,

bronquiolitis y neumona.

Enfermedades inflamatorias y alrgicas: Rinitis alrgica, asma, bronquitis

crnica, enfisema pulmonar.

Neumotorax.

Cncer de labios, lengua, garganta y pulmn.

Hbitos saludables para el aparato respiratorio

No fumar.

Practicar algn deporte o realizar regularmente ejercicio fsico.

Evitar la exposicin a sustancias gaseosas peligrosas, polvo y atmsferas

contaminadas.

Evitar los cambios bruscos de temperatura.

Efectos del tabaco:

Se daan los pulmones (cncer de pulmn, enfisema pulmonar y bronquitis

crnica).

Se aumenta el riesgo de ataque cardaco.

Dificulta la respiracin y favorece las alergias y las infecciones.

Se reduce la cantidad de O2 disponible para las clulas.

Se adelanta la menopausia, aumentando la osteoporosis.

Disminuye el peso de los nios de madres fumadoras.

Sequedad cutnea, envejecimiento prematuro.

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