INGREDIENTES:

tratamiento contra la nefritis,

trastorno inflamatorio del rin.

Ayrampo
Clavo de olor
Canela
Azcar.
Maicena

La mezcla de la linaza y la cebada es

excelente para problemas renales y
ms an si le sumamos la cola de
caballo .

PREPARACION:
En un recipiente con agua, hacer hervir
el ayrampo acompaado del clavo de
olor y la canela. Despus de hervirlo
tenemos

que

colarlo

para

luego

disolverlo con la maicena. Finalmente

agregamos azcar al gusto de cada
uno

un

dejamos

hervir

aproximadamente por 5 minutos.

El agua de cebada contiene muchos de

los nutrientes de la cebada y es
utilizada para combatir los procesos
catarrales y la gripe. Adems es usada
para curar los problemas estomacales
e hidratar.

Ao de la Diversificacin
Productiva y del Fortalecimiento
de la Educacin

INSTITUCIN EDUCATIVA

FRANCISCA DIEZ
CANSECO DE
I

CASTILLA

INGREDIENTES:

Cebada tostada
Cola de caballo
Azcar
Limn

PREPARACIN:

REFRESCO DE CEBADA

En un recipiente hacer hervir la cebada

tostada con el agua, acompaada de la
cola de caballo. Retirar del fuego y
colar. Finalmente aadimos azcar al
gusto de cada uno y agregamos gotitas
de limn.

CONCURSO DE
MIXTURA

ALGUNOS BENEFICIOS
Acta como diurticos, desintoxica el
organismo, ayuda a desinflamar,
tambin ayuda para los trastornos
urinarios como

PLATO TPICO:
CHICHARRON DE ALPACA
- MAZAMORRA DE AYRAMPO
- REFRESCO DE CEBADA

GRADO
SECCIN

: 4TO
: D

HVCA - 2015

siendo esta muy nutritiva, considerado

A ello podemos acompaar sancochando

sana y cero colesterol en comparacin al

las papas largar y el maz (mote).

resto de carnes. Tambin la papa, ya que

nuestra regin resalta en

las diversas

variedades de papas nativas.

Finalmente servimos con una ensalada

de cebolla con tomates en rodajitas,
aceite y limn.

PLATO TPICO DE
HUANCAVELICA
INGREDIENTES:

CHICHARRON DE
ALPACA

Carne de alpaca
Papas largas
Cebolla
Ajos
Comino
Sal
Hierba buena
Limn
Tomate
Aceite
Maiz

MAZAMORRA DE
AYRAMPO
EL AYRAMPO

PREPARACIN:
En un recipiente sancochar la carne
El chicharrn de alpaca es un plato tpico

acompaado por ajos, sal y comino. Una

de nuestra regin de Huancavelica, ya

vez sancochada, pasamos a

que estn preparados por productos

un poquito de aceite hasta que est al

netos de la regin, como por ejemplo un

gusto de cada uno.

pilar fundamental es la carne de alpaca,

frer con

El ayrampo huancavelicano es una

planta

leal

integral

porque

se

aprovecha el fruto, las hojas, el tallo e

inclusive el gusano que se alberga en la

fruta; de los cuales el fruto tiene mayor

importancia
curativo

por

su

teraputico

valor
y

nutritivo,

muy

bien

aprovechado en el arte culinario a pesar

de que la investigacin de su contenido
(Fruto) est siendo investigado. Nuestros
ancestros y hoy mdicos recomiendan
consumir para reducir la presin alta
Anticancergeno,
colesterol,

reduce
como

el

nivel

de

preventivo

inmunolgico contra la gripe (por su alto

contenido de vitamina C).