Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
Frijol
de
vaina
morad
NDICE
INTRODUCCIN............................................................4
DATOS TCNICOS..........................................................6
AGRADECIMIENTOS......................................................7
DEDICATORIA..............................................................8
MISIN.......................................................................9
VISIN......................................................................10
OBJETIVOS................................................................12
METAS......................................................................13
PROLOGO..................................................................14
PREPARACIN DEL TERRENO..............................................14
Barbecho.......................................................................... 14
Rastreo............................................................................14
Cuadreo o nivelacin........................................................14
Surcado............................................................................ 15
VARIEDADES........................................................................ 15
Pinto Mexicano 80............................................................15
Delicias 71.......................................................................15
Lagunero 87.....................................................................15
Pinto AGABE.....................................................................15
POCA DE SIEMBRA.............................................................16
FORMA DE SEMBRAR...........................................................16
CANTIDAD DE SEMILLA POR HECTREA...............................16
RIEGOS................................................................................ 16
2
FERTILIZACIN....................................................................17
COMBATE DE MALAS HIERBAS.............................................18
CONTROL DE PLAGAS..........................................................18
PREVENCIN Y CONTROL DE ENFERMEDADES....................19
Mosaico Comn:...............................................................19
Chahuixtle o Roya:...........................................................20
Tizn Comn:...................................................................20
Pudricin de la raz:..........................................................21
COSECHA.............................................................................21
PROYECCIN TCNICA................................................22
DESCRIPCIN TCNICA........................................................22
JUSTIFICACIN..................................................................... 22
RED DE ACTIVIDADES..........................................................24
LOCALIZACIN.....................................................................25
PROYECCIN ECONMICA...................................................26
ANEXOS....................................................................28
INTRODUCCIN
El cultivo del frijol en nuestro pas tiene profundas races milenarias. Actualmente,
el papel de esta leguminosa sigue siendo fundamental en lo econmico, porque
representa para la economa campesina una fuente importante de ocupacin e
ingreso, as como una garanta de seguridad alimentaria, va autoconsumo;
mientras que en la dieta representa, la principal y nica fuente de protenas para
amplias capas de la poblacin mexicana.
El frijol es uno de los granos que ms se consumen en Mxico y es la principal
fuente de protena de la mayora de los mexicanos, principalmente de los
habitantes del medio rural.
Pese a los grandes esfuerzos de investigacin que se han realizado, el frijol sigue
siendo un cultivo vulnerable a las sequas, las heladas tempranas, al ataque de
plagas y enfermedades, o bien, al exceso de lluvia fuera de tiempo. Estos factores,
cobran una real importancia cuando consideramos que en los ltimos aos el 70%
de la produccin se obtiene de superficies de temporal.
El consumo de frijol representa ventajas desde el punto de vista nutricional, debido
a que su contenido proteico es aproximadamente (21.8 g de protena por cada 100
g de frijol) el doble del contenido por la mayora de los cereales, adems de ser
una buena fuente de vitamina del complejo B (niacina, riboflavina, cido flico y
tiamina). Igualmente proporciona hierro, cobre, zinc, fsforo, potasio, magnesio y
calcio y tiene un alto contenido en fibra. Tambin es una excelente fuente de
cidos grasos poliinsaturados. Despus del frijol negro, las tres principales clases
comerciales de frijol que se consumen en Mxico son Mayocoba, en el noroeste;
Pintos y Bayos, en el Noreste y Flor de Mayo y Flor de Junio en el centro del pas.
Tomando en cuenta la superficie dedicada a su cultivo, la cantidad de grano que
se produce y se consume, y por la actividad econmica que genera, el frijol es uno
de los cultivos ms importantes en el estado de Tabasco
DATOS TCNICOS
Cultivo:
rea:
Tipo:
Agropecuario
Variedad:
Ciclo vegetativo:
3 meses
Familia:
Fabaceae
Gnero:
Phaseolus
Especie:
P. vulgaris
Superficie:
1 h2
Fecha de inicio:
01 julio de 2015
Fecha de trmino:
31 de Octubre 2015
AGRADECIMIENTOS
DEDICATORIA
mis
hermanos
por
estar
siempre
presentes,
MISIN
VISIN
10
OBJETIVO
11
OBJETIVOS
Objetivo general
Obtener una produccin de calidad y conseguir el resultado ptimo del cultivo
de frijol de vaina morada, para mejorar la economa de la comunidad con un
producto ms barato y de gran calidad.
Objetivos especficos
Conocer las etapas de la produccin del frijol, as como las ventajas y
desventajas.
Mejorar la calidad del frijol que se maneja en la regin.
Equiparme con la maquinaria y equipo indispensable para obtener un
producto de calidad.
Generar produccin durante el mayor tiempo posible y disponible en el ao.
Objetivos personales
Obtener financiamiento para buscar tener una mayor produccin.
Analizar el comportamiento en las diferentes etapas durante el ao de la
produccin.
Obtener beneficios econmicos y producto para el uso de mi hogar.
12
METAS
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
VII.
VIII.
IX.
X.
13
PROLOGO
PREPARACIN DEL TERRENO
El frijol debe sembrarse en suelos medianos y ligeros con
buen drenaje; los suelos arcillosos o con problemas fuertes de
sales, no son propios para la siembra de este cultivo. Una
preparacin adecuada del terreno permite una buena cama de
siembra que facilita la nacencia, favorece el desarrollo
vigoroso de las plantas y un mejor aprovechamiento del
agua, por lo que es conveniente realizar las siguientes
labores:
Barbecho.
Hacer un barbecho profundo entre 30 y 40 centmetros
inmediatamente despus de la cosecha del cultivo anterior,
esto permite incorporar los residuos para su rpida
descomposicin, reducir la poblacin de malas hierbas,
destruir las larvas de insectos que invernan y aflojar el suelo
lo cual mejora su estructura. Por otra parte, se debe evitar
realizar esta prctica cuando el terreno est demasiado
hmedo, debido a que se levantan lonjas de suelo, lo que
compacta la tierra y deja terrones muy grandes cuando se
seca.
Rastreo.
Para esta prctica se recomienda dar uno o dos pasos de
rastra para eliminar los terrones grandes, y de esta manera
dejar una buena cama de siembra que permita el paso del
aire, y una buena absorcin del agua.
14
Cuadreo o nivelacin
Es muy importante para lograr una buena distribucin del
agua, evitando encharcamientos y partes donde no llegue la
humedad suficiente para la planta, puede realizarse con el
fresno o cuadreo.
15
Surcado.
La direccin de los surcos se deben hacer en el sentido del
trazo de riego, con esto se logra una mayor eficiencia en la
aplicacin del agua, la separacin de los surcos debe ser de
70 cm.
VARIEDADES
Las variedades para las tres regiones agrcolas mencionadas
se describen a continuacin:
Pinto Mexicano 80.
Es una variedad cuyas caractersticas principales son: Hbito
de crecimiento de gua media, resistente a la enfermedad del
Chahuixtle y tolerante a Tizn comn. Su grano es de forma
arrionada y presenta diferentes tonalidades, predominando
las de color bayo con manchas cortas de color caf claro, su
ciclo vegetativo es de 95 a 98 das.
Delicias 71.
Esta es una variedad que a travs del tiempo ha conservado
estabilidad de produccin y amplio rango de adaptacin, sus
caractersticas sobresalientes son: Hbito de crecimiento de
gua corta, presenta tolerancia a la enfermedad de Chahuixtle
y susceptible al Tizn Comn; su grano es pequeo de color
pinto bayo con caf de forma arrionada con ciclo vegetativo
de 80 a 90 das.
Lagunero 87.
Es una variedad de tipo pinto, precoz de alta capacidad de
produccin de hbito de crecimiento de gua corta, resistente
a la enfermedad de Chahuixtle, tolerante a Tizn Comn y
16
17
18
CONTROL DE PLAGAS
El frijol es un cultivo que es atacado por diversas plagas desde
el inicio de su desarrollo, stas reducen su rendimiento sin no
se controlan oportunamente, siendo las principales las
siguientes
Cuadro. Principales plagas del frijol y su control
qumico.
PLAGA
CHICHARRITA
Eempoasca
sp.
PRODUCTO
DOSIS POR
HA.
ISD*
AFLIX
.75
LTS.
21
BASUDIN 25 E
1.5
LTS.
FOLIMAT
0.5
LTS.
LANNATE LV
1.5
LTS.
21
0.75 LTS
21
AFLIX
MINADOR
BASUDIN 25 E
1.0
LTS
FOLIMAT
0.5
LTS
AFLIX
1.0
LTS
21
BASUDIN 25 E
1.5
LTS
FOLIMAT
0.75
LTS
METASYSTOX
R-25
1.0
LTS
21
2.0
LTS
Liriomiza sp.
MOSCA
BLANCA
Bemisa sp.
Trialeurode
sp.
20
POCA DE
APLICACIN
Cuando se
encuentren
cinco
insectos por
planta
Cuando
exista un
20% de
hojas
minadas
Cuando se
observen
cinco
adultos por
hoja
THIONEX 35 %
CONCHUELA
1.0
Epilachno
MTASYSTOX R25
varivestis
LANNATE LV
LTS
1.5
LTS
1.5
KG.
21
25
0
SEVIN 80 PH
Cuando se
observen
los
primeros
adultos en
el cultivo
Control:
21
23
Pudricin de la raz:
Es causada por varios hongos, que atacan a la raz, produce
amarillamientos en el follaje, muerte de hojas y
estrangulamiento en el cuello de la raz y finalmente la
muerte de la planta.
Control:
No existen tratamientos curativos, pero se puede provenir
tratando la semilla con fungicidas como Arazn, Captn
Benlate y Rhizoctol, a razn de un gramo por cada kilogramo
de semilla. Otras medidas preventivas consisten en la
rotacin de cultivos y evitar encharcamientos del agua de
riego
COSECHA
Cuando las vainas cambian a un color verde amarillento, las
plantas se arrancan y se achorizan para terminar su secado y
efectuar la trilla. Si ocurren lluvias cuando las plantas se
encuentren arrancadas en el terreno es necesario voltearlas
para acelerar su secado y evitar el manchado del grano.
24
PROYECCIN TCNICA
DESCRIPCIN TCNICA
JUSTIFICACIN
Mxico, como parte de Mesoamrica es considerado como uno
de los centros de origen ms importantes del mundo de varios
tipos de frjoles del gnero Phaseolus, entre ellos el que ms
destaca por su valor comercial es el Phaseolus vulgaris.
Existen antecedentes de que esta planta se cultiva desde
hace aproximadamente 8 mil aos. La gran diversidad de
climas y nichos ecolgicos, as como culturales de nuestro
pas llev durante este gran perodo de la historia a que se
desarrollaran una diversidad de tipos o calidades de frjoles:
negros, azufrados, flores, bayos, pintos, ayocotes, espoln,
combas, entre otros, lo cual constituye una oferta muy
variada para el mercado y responde a diferentes preferencias
y precios. (FIRA, 2001)
El cultivo de frijol en Mxico, es de gran importancia en la
economa rural, es definido en la Ley de Desarrollo Rural
Sustentable (LDRS, 2001) como un producto bsico y
estratgico para el desarrollo rural del pas que se siembra en
todas las regiones agrcolas. El frijol es un cultivo estratgico
para Mxico, ya que ocupa el segundo lugar en superficie a
nivel nacional, con un promedio de 1.87 millones de hectreas
cosechadas, una produccin de 1.3 millones de toneladas y
con un valor de 7.5 mil millones de pesos (promedio
2003/2005, SIACON, SAGARPA).
Este cultivo tiene gran importancia social porque existen 570
mil productores a nivel nacional, adems de que genera un
total de 78 millones de jornales que equivalen a 382 mil
25
27
28
COSECHA
ENFERMEDADES
PREVENCIN Y CONTROL DE
CONTROL DE PLAGAS
FERTILIZACIN
RIEGOS
SIEMBRA
Surcado.
Cuadreo o nivelacin
Rastreo.
Barbecho.
Julio
SEMANAS
1 2
MESES
4
Agosto
1
SeptimbreSeptiem
RED DE ACTIVIDADES
LOCALIZACIN
29
PROYECCIN ECONMICA
Compra de Materiales
Pala
95.00
Machete
50.00
Bomba
400.00
Frijol
250.00
Fertilizante
Orgnico
100.00
Antiplagas
150.00
Coa
500.00
Contenedor
150.00
Manguera
175.00
Llave de agua
Total de Gastos $
30
85.00
45.00
2,000.00
Descripcin Financiera
Inversin
Cantidad de ventas
$2,000.00
$4,200.00
Esperadas
Mermas
$300.00
Otros
$250.00
Trabajador
$600.00
Ganancias estimadas
31
$1,050.00
Anexos
32