N 7080

GUAYABA
Integrantes:

Grado:

Seccin :

Profesora:
MOUSSE DE GUAYABA
Ao de la Promocin de la Industria
Responsable y del Compromiso Climtico

1 kg. Guayabas muy maduras

 1 lata Leche condensada

licuadora,

se

4 cucharadas de azcar

homogeneizar.

lica

hasta

4. Se vierte en un molde para gelatina

1 pizca de sal

GUAYABA CAKE

y se lleva a la nevera hasta que

4 cdas. bien rasas de Gelatina sin

cuaje.

sabor

Tambin

lo

puede

preparar

con

PREPARACIN

concentrado de guayaba: 1 taza de

1. Se

concentrado + 1 taza de agua tibia.

ponen

5. Se puede servir con trocitos de

en una olla

queso blanco suave o queso crema.

las

Ingredientes para Guayaba cake:

guayabas
lavadas
cortadas

y
en

JUGO DE GUAYABA
cuartos

con

las

cucharadas de azcar, la pizca de

sal, se agrega Agua hasta que cubra
las guayabas, se pone al fuego hasta

Ingredientes
1 Libra De Guayaba, Lavada Y Troceada.
4 Cucharadas De Azcar

que la fruta est muy blanda y

cocida.

lquido, como 1/4 de taza, para

ablandar la gelatina), se trata de
obtener 2 tazas de jugo espeso de
guayaba.
3. Se coloca este pur con la leche

1 taza mezcla de pancake

1/2 taza de harina trigo

2 huevos

2 cucharadas de azcar

1 cucharadita de azcar morena

1/2 taza de leche

1 pedazo de pasta de guayaba

2 cucharadas de mantequilla

1/4
cucharada
de mantequilla derretida

1/2 cucharadita de canela

Preparacin

2. Se lica la guayaba todava tibia y se

cuela (se reserva un poquito del

Llevar a la licuadora 1 litro de agua y azcar.

Filtrar. Servir frio

condensada y la gelatina disuelta en

el poquito de lquido reservado en la

1/4 cucharadita de jengibre

de pancake, el azcar morena, leche,

la pasta guayaba, mantequilla, la
mantequilla derretida, la canela y el
jengibre. Se mezclan; yo uso un
batidor manual; que no queden
grumos.

CUBIERTA:

1/2 taza pasta de guayaba

1/2 taza azcar morena

2 cucharadas de leche

un poco de agua

PREPARACIN

En un bol mediano se aade el

azcar, la harina de trigo, la mezcla

Mientras se precalienta el horno a

350 grados, se va mezclando todo en
un molde se coloca mantequilla y se
echa la mezcla. Se coloca en el horno;
yo le subo el calor a 375 grados;
mientras en la licuadora se echa la
taza de pasta de guayaba, el azcar
morena, la leche y un poquito de
agua.

Luego de pasarlo por la licuadora

se coloca en una olla y se pone
a cocer hasta que el azcar cambie de
color a fuego bajo, se apaga y se deja
enfriar.

Cuando
el
cakepan
vaya
cambiando de color se prueba con un
palillo de dientes si esta hecho, al salir
limpio se saca del horno se deja
enfriar al estar listo se pasa a un plato
de servir se le da un pequeo hervor a
la olla de la cubierta y se le riega por
encima, se le coloca papel de aluminio
y se pone en la nevera. Espero sea de
su agrado.