RESUMEN PLAN FRANQUICIA FIVE FOOD 2013

BIENVENIDOS A LA EXPERIENCIA FIVE FOOD!

Llamamos EXPERIENCIA FIVE FOOD! al impacto que genera nuestra
marca, nuestros productos, nuestro servicio y nuestra calidad en nuestros
clientes, desde el momento previo a ingresar a nuestros locales, durante su
estada y luego de disfrutar de todos nuestros servicios.
La experiencia otorgada al cliente se basa en el bienestar que toda aquella
actividad realizada con excelencia genera.
El gusto por la buena cultura gastronmica, musical y de servicio nos
brinda, conocimiento y aquella sed insaciable de constante aprendizaje,
mismos que aplicaremos para brindar a nuestra clientela la experiencia
que, a nosotros como miembros de la familia Five Food nos gustara
recibir.
Es importante tomar en consideracin que para una experiencia total, el
cliente deber recibir el estmulo adecuado en cada uno de sus cinco
sentidos.

Para nosotros es un gusto extender esta informacin esperando satisfacer sus

expectativas de negocio.
Nuestra marca lleva en el mercado 5 aos, durante todo este perodo hemos podido
comprobar el xito total de la misma, tanto en recetas como en valores agregados, la
marca ha tenido un crecimiento anual muy alto.
Nuestra poltica de administracin y operacin se basa en la naturalidad con la que
cada persona que compone el equipo de trabajo realiza sus labores cotidianas,
inculcamos a nuestro personal una actitud responsable, proactiva y creativa para el
constante crecimiento de las bases de nuestro negocio.
En el plan de franquicia mantendremos los mismos esquemas de calidad que hasta hoy
han hecho de nuestra marca un xito, asegurando de esta forma la inversin y
provocando en nuestros franquiciados el compromiso de manejar una marca con la
cual se sientan totalmente satisfechos.
Nuestro objetivo claro es contar con una gran familia que tenga la misma inclinacin
ideolgica, tratando de transformar as nuestro medio social, siendo un aporte en la
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cultura y comportamiento de nuestros potenciales clientes. Nuestra marca no ser

cedida de ninguna manera a inversionistas sin conviccin y amor a las actividades que
Five Food realiza y se plantea a futuro.
En el proyecto en general existirn tres tipos de franquicia elaborados cuidadosamente
conforme la marca vaya posicionndose en el mercado.
Los tres tipos de franquicia son:
1. MASTER
Este tipo de franquicia se vender con todo el aparataje operativo (maquinaria,
menaje, decoracin) y el soporte administrativo por parte de los responsables de la
marca.
Se procurar que el local franquiciado maneje medidas similares al del local
principal o de ser el caso aumentarlas.
Los locales franquiciados contarn con el mismo men, imagen corporativa,
polticas y estndares manejados en el local principal.
Este tipo de franquicia est disponible por el momento.

2. EXPRESS
Este tipo de franquicia contar con dimensiones limitadas dando mucho ms
nfasis a rdenes para llevar.
La operatividad y la forma administrativa variaran un poco en relacin a la
franquicia tipo master.
Este tipo de franquicia no est disponible por el momento.
3. TIPO ISLA
Este tipo de franquicia no est disponible por el momento.

RESUMEN DE ASPECTOS PRINCIPALES Y REQUERIMIENTOS

FRANQUICIA MASTER
En este tipo de franquicia, el franquiciado contar con el respaldo y asesora integral
por parte de nuestro equipo de trabajo tanto para el rea operativa como para el rea
administrativa.

1.

CONSIDERACIONES GENERALES
A. DISTRIBUCION Y ADQUISICION DE INSUMOS
Con el objetivo de mantener y asegurar los estndares de calidad, proporciones,
presentacin y costos, la marca cuenta con un nico proveedor (centro de acopio y
produccin) de todos sus insumos, stos sern responsables de facturar y entregar
la materia prima en cada uno de los locales franquiciados de acuerdo a los pedidos
diarios que se generen en base al volumen de ventas de cada local.
De esta forma, el inversionista simplifica el proceso de adquisicin de insumos y
toda la logstica que esto conlleva, disminuyendo costos de produccin y
aumentando rentabilidad.

B. RECURSOS HUMANOS
Basados en nuestro concepto de tener un servicio de calidad y como parte de
nuestro proceso de induccin, instruiremos al personal reclutado por nuestros
inversionistas en nuestro local principal, para que despus sea enviado a cada uno
de los locales habiendo adquirido el conocimiento operativo al 100%, en el tiempo
que transcurra este adiestramiento el franquiciado podr contar temporalmente
con el personal de planta del local principal ms los operativos nuevos que se
requieran.
Independientemente de la persona que el franquiciado defina como administrador,
exigiremos un curso e induccin desarrollado y brindado directamente por los
dueos de Five Food, este ser el principal aporte para cuidar los intereses de
nuestros inversionistas y a nivel de marca en general, sometindose siempre a las
polticas generales establecidas por la empresa.
Cada local franquiciado ser responsable de todos los procesos de recursos
humanos, incluyendo el pago de obligaciones y afiliacin al seguro social, tal como
dispone la ley vigente.

C. MANUALES Y FORMATOS
Cada local contar con el respaldo de todos los manuales de procesos tanto
administrativo como operativo.

Manual operativo.- Es el documento formal que orienta los parmetros

de accin de los locales Five Food, adems:
o Sirve de material de apoyo bsico para adiestrar al personal de los
locales
o Contribuye al proceso de apertura, operacin, estandarizacin y
control de locales a nivel nacional.
o Contribuye a formular y crear la base metodolgica sobre la cual
puedan dirigirse programas de optimizacin de procesos.
o Sirve como documento o referencia bibliogrfica de consulta para el
coordinador de capacitacin de los locales.

Manual administrativo.- En este manual se incluirn todos los aspectos

y procesos que contribuyan a una ptima gestin de un local de Five
Food

D. SISTEMA DE FACTURACIN, VENTAS Y CONTROL DE INVENTARIOS

Cada local franquiciado ser parte de nuestro sistema de facturacin y control
de inventario, todo con el objetivo de mantener un adecuado seguimiento
sobre la rotacin y mitigar cualquier inconveniente en el control del mismo.

E. UNIFORMES
Se proveer un stock de uniformes acorde a la cantidad inicial de personal con
el que el local franquiciado aperturar sus operaciones, de ser necesario
uniformes adicionales, en lapsos de tiempo determinados, el centro de
produccin de Five Food, proveer los mismos y cuya responsabilidad de
compra queda a cargo del franquiciado.

F. PERMISOS
Todos nuestros franquiciados son responsables de obtener todos los permisos de
funcionamiento con el respaldo y asesora del equipo responsable de la marca.
De la misma forma, por tratarse de negocios independientes hasta cierto punto,
cada local franquiciado es responsable de cumplir con lo dispuesto en la ley
tributaria vigente, llevar su contabilidad y declarar sus impuestos.

G. PUBLICIDAD EFECTIVA
Se definir un valor peridico con el objetivo de potencializar ciertos aspectos de la
marca, el rubro se repartir equitativamente entre todos los locales que
conforman la cadena, tomando en cuenta el bien comn a nivel general.
Las iniciativas de publicidad sern gestionadas, supervisadas y aprobadas
nicamente por el centro de publicidad de la marca en coordinacin con los locales
franquiciados.

H. MOBILIARIO
Este tipo de franquicia contar con todo el mobiliario necesario para poder operar
y administrar al 100% el local franquiciado
Hay tems cuya cantidad y costo de compra depender de las dimensiones del
local contratado. (Ejemplo: Ductos de extraccin de olores, cantidad de mesas,
cantidad de sillas, etc.)
En trminos generales se equipar a los locales con mobiliario fijo de cocina, rea
interior, rea exterior, rea de produccin, menaje, bodega, reas de despacho y
oficina.

2.

PAGOS Y VALORES
A. CUOTA INICIAL O CANON DE FRANQUICIA
Es una promesa de compra (pre-contrato) para la reserva y futuro uso de 2
aspectos principales:
LICENCIAMIENTO DE MARCA
Nuestra marca es el patrimonio ms importante, por esta razn otorgamos
mediante este pago al franquiciado la capacidad de poder usar la misma por
un tiempo determinado.

TRANSMISION DEL KNOW HOW

Este pago se lo realiza al dueo de la marca por el conjunto de
conocimientos fruto de la experiencia y que se han recogido en el manual
de operaciones para ser transmitido al franquiciado.
Una vez transferido este valor tal como lo estipular el pre-contrato,
constituye una promesa de compra, la misma que de no realizarse por
aspectos ajenos al dueo de la marca, previo a su devolucin de ser el caso,
abarcar una penalidad del 50%

Este valor ser debidamente facturado por la empresa duea de la marca.

B. PAGOS PARCIALES Y FINALES

Una vez transferido el valor de pago inicial de franquicia, se proceder a iniciar el
proceso que el franquiciar un local de Five Food conlleva.
En coordinacin con el inversionista, iniciamos con la bsqueda del sector
apropiado donde nuestro futuro local pueda cumplir las expectativas de la marca.
No se considerarn sectores populares cuya plusvala sea demasiado baja y de la
misma forma el dueo de la marca se reserva el derecho de aprobacin del local a
ser franquiciado.
De encontrar el local adecuado que cuente con parmetros mnimos de
infraestructura, espacio y servicios bsicos, para garantizar la correcta operacin,
se procede a buscar un acuerdo con el arrendatario con un modelo de contrato
entregado por parte de la marca Five Food, debidamente amparado en la
legislacin vigente con el objetivo de evitar futuros inconvenientes. De llegar a
darse una firma de contrato con el arrendatario, el franquiciado proceder ha la
cancelacin de los valores de arriendo y garantas siendo estos excluidos del valor
total de la franquicia.
Una vez cancelados esos valores procederemos a tomar medidas y empezar la
adecuacin del mismo para este proceso necesitamos el desembolso del primer
valor que cubre el mobiliario fijo de para proceder con su compra. El valor que
corresponde al mobiliario variable se cancelar una vez comprobados los
requerimientos por el espacio definido del local contratado y ser transferido tan
pronto como empiece la segunda fase de adecuacin del local.
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C. REGALIAS
Las regalas son el pago que se efecta al dueo o persona que ostenta los
derechos de autor, de patentes, de marcas o know-how por el derecho al uso y
explotacin de las mismas. Este pago se estipular en el contrato y su periodo de
pago depender del titular de la marca.
Este pago ser entre el 10 y 15% de las ventas netas sin IVA, se lo realizara cada
mes con un reajuste anual, que depender del crecimiento de cada local.

D. CAPITAL DE TRABAJO
Es considerado como capital de respaldo para la operacin inicial, previniendo el
posible des financiamiento por pago a proveedores, costos variables y costos fijos
por inicio de operaciones y volmenes iniciales de venta.

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