TORTA FUNCIONAL DE FRANGO

RECHEIO :
2 xcaras de peito de frango desfiado
1 colher de sopa de curry
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 tomate picadinho
1 xcara de brcolis cozidos e picado
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 xcara de palmito picadinho (opcional)
1/2 xcara de salsinha picada
Acerte o sal com o sal temperado usado na massa
MODO DE PREPARO RECHEIO:
Cozinhe e desfie o frango e reserve.
Em uma panela refogue a cebola e o alho com azeite.
Acrescente a panela o frango,o curry e os outros ingredientes,
refogue por alguns minutos e reserve.

MASSA :
1 xcara de farinha de arroz
1 xcara de farinha de gro de bico
3 colheres de sopa de leo de coco ou azeite extra virgem
1 colher de ch de sal marinho
1 colher de ch de aafro +
pimenta a gosto
1 dente de alho
2 colheres de sopa de semente de linhaa
2 colheres de sopa de semente de chia
1/2 xcara de salsinha picadinha
1 xcara de gua (suficiente para dar liga)
1 colher de sobremesa de fermento qumico

MODO DE PREPARO :
Misturar todos os ingredientes secos e reserve, no liquidificador
bata a gua, as sementes e os temperos com exceo da
salsinha, acrescente a mistura batina no liquidificador aos
ingredientes secos reservados e a salsinha, se necessrio
acrescente mais gua para que fique em uma consistncia
cremosa (parecida a massa de bolo).

PREPARO DA TORTA
Coloque a massa em uma assadeira untada, em seguida acrescente o recheio e salpique com 2 colheres de sopa de sementes de
gergelim. Leve ao forno pr aquecido 180 por aproximadamente 30 minutos.

MOUSSE DE ABACATE COM CHOCOLATE

Ingredientes
1 abacate bem maduro ou 2 unidades de 1 e 1/2 colher de sopa
de chocolate em p de boa qualidade ( pelo menos 50% pode
usar apenas) pode ser substitudo por uma barrinha de chocolate
50% derretida.
4 colheres de sopa de xarope de agave (pode substituir por mel).

1 colher de sopa de linhaa hidratada (deixe de molho de um dia

p/outro)
1 laranja sem casca e sem semente
1 colher de sopa de mel
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador at obter a
consistncia de mousse.
Dica: acrescente aos poucos o leite de coco para o mousse no
ficar muito liquido. Sirva gelado decorado com uma colher de
sobremesa de coco ralado sem acar.Rendimento 4 pores
aprox. 60 Kcal

50 mL de leite de coco para facilitar o processamento no

liquidificar.
V acrescentando aos poucos para no ficar muito liquido.
2 castanhas de caj picadas para decorar

Modo de preparo
Em um liquidificador (ou processador) bater tudo at adquirir
consistncia de mousse. Servir gelado.

MOUSSE DE MARACUJA LIGHT

Ingredientes
1 xcara de polpa de maracuj fresca
3 bananas (prata ou caturra)
3 colheres de sopa semente de chia
1/2 xcara de gua
2 colheres de acar mascavo ou Mel

Rendimento 4 pores aprox. 65 Kcal

Modo de preparo
MOUSSE DE MANGA COM COCO
Ingredientes
2 mangas bem maduras
100 mL de leite de coco

Coloque as sementes de chia de molho na gua por cerca de 20

minutos.
No liquidificador ou processador, bata todos os ingredientes, com
exceo do maracuj. Separe 1/3 da polpa para cobrir o

mousse. Com o auxilio de uma colher, misture a polpa de

maracuj com os ingredientes batidos Sirva gelado.

BOLO DE BANANA
Ingredientes
3 ovos
4 bananas nanicas maduras
xcara (ch) de margarina
1 xcara (ch) de acar mascavo
1 xcara (ch) de aveia em flocos finos
2 xcara (ch) de aveia em flocos grossos
xcara (ch) de castanhas do Par (opcional)

xcara (ch) de uva passa preta (opcional)

1 colher (sopa) de fermento qumico em p
Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos junto com as bananas, a margarina
e o acar. Transfira para uma vasilha e acrescente um a um e
mexendo sempre o restante dos ingredientes da massa. Coloque
em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com aveia

fina e leve ao forno pr-aquecido (180) por aproximadamente 30

minutos.

BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes
2 colheres de sopa de margarina
4 ovos

1 xcara (ch) de acar mascavo

1/2 xcara (ch) de chocolate em p (50% cacau)
1 xcara (ch) de farinha de trigo
1 xcara (ch) de aveia em flocos
100 mL de leite desnatado
1 colher (sobremesa) de fermento qumico em p
Modo de Preparo
Em uma batedeira, misture os ovos, a manteiga e o acar e bata
at alcanar uma massa homognea. Junte os ingredientes secos
ao creme acrescentando leite at obter uma massa lisa. Por
ltimo acrescente cuidadosamente o fermento. Coloque a massa
numa assadeira untada e leve ao forno pr-aquecido (180) por
aproximadamente 30 minutos.

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CUPCAKE DE AVEIA E MEL
Ingredientes
4 Ovos
1 e 1/2 Xcara (ch) de Acar Mascavo
1 Xcara (ch) de Manteiga
2 Xcaras (ch) de Farinha de Arroz
1 Xcara (ch) de Aveia em Flocos
1 Xcara (ch) de gua ou Leite desnatado
3 Colheres (sopa) de Mel
1 Colher (ch) de Essncia de Baunilha
1 Colher (sopa) Fermento em P
Cubos de Ma (opcional)

Misture a farinha de arroz e a aveia, acrescente baunilha e por

ltimo o fermento.
Despeje a massa nas forminhas, com o cuidado de no
ultrapassar da metade.
Aqui voc tem a opo de misturar massa cubos de ma e
pode ainda adicionar um mix de aveia com acar mascavo por
cima de tudo antes de assar.
Leve ao forno preaquecido em 180 por cerca de 25 minutos.
Para testar o ponto, enfie um palito: se ele sair seco, est no
ponto.

Rende aproximadamente 10 unidades de 125 kcal

Modo de Preparo
Em uma batedeira, misture os ovos, a manteiga e o acar e bata
at alcanar uma massa homognea. V acrescentando aos
poucos gua ou leite e o mel.

PAT DE RICOTA

Ingredientes
1 xcara (ch) de ricota amassada
3 c.sopa de sementes de gergelim tostadas
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (ch) de suco de limo (opcional)
3 colheres de sopa de cenoura ralada (fina)
2 colheres (sopa) de leite desnatado
Sal e pimenta gosto

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, misture bem e sirva com pes, torradas e biscoitos.

PAT DE ATUM

Ingredientes
1 lata de atum solido (escorrido)

3 colheres de sopa de maionese de leite

1 colher se sopa de linhaa (pode ser triturada)
2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha
sal e pimenta gosto
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, misture bem e sirva com pes, torradas e biscoitos.