Contenido

INTRODUCCION........................................................................................................... 3
OBJETIVOS................................................................................................................... 4
LA CENTRIFUGACION.................................................................................................5
CONCEPTO............................................................................................................... 5
LA CENTRIFUGA.......................................................................................................6
TIPOS........................................................................................................................ 7
Segn la velocidad:................................................................................................7
Segn el propsito:.................................................................................................7
Segn el medio en el que se centrifuga y la forma como se aplica la muestra.......8
EQUIPOS................................................................................................................... 9
LOS FACTORES QUE INFLUYEN EN EL TIEMPO DE LA CENTRIFUGACIN.....15
APLICACIONES.......................................................................................................15
BIBLIOGRAFIA............................................................................................................18
CONCLUSIONES........................................................................................................19

INTRODUCCION
La centrifugacin como operacin unitaria es muy importante, ya que

OBJETIVOS

Dar a conocer que es una centrfuga.

Detallar los tipos de centrfugas.

Dar a conocer los equipos de centrifugas

Explicar los procesos donde interviene la centrifugacin

LA CENTRIFUGACION
CONCEPTO

Operacin de separacin de partculas slidas existentes en una suspensin

(normalmente lquida) por la accin de una fuerza centrfuga

La centrifugacin es la operacin por la cual se utiliza la fuerza centrfuga para

separar los lquidos de los slidos. Tambin puede aplicarse para efectuar la
separacin de lquidos inmiscibles

La centrifugacin est basada en la distinta velocidad de desplazamiento de las

partculas en un medio lquido al ser sometidas a un campo centrfugo y es aplicable a
separaciones slido-lquido y a la separacin de dos lquidos inmiscibles con o sin la
presencia de slidos. Tanto una como otra se basan en la diferencia de densidades
entre ambas fases.

LA CENTRIFUGA
La centrifuga es el equipo que nos proporciona la tcnica de separacin basada en el
movimiento de partculas por rotacin y aceleracin centrfuga de modo que,
sometidas a altas velocidades durante cortos periodos de tiempo, permiten la
sedimentacin de los componentes de una solucin homognea segn sus diferentes
densidades. - See more at: http://www.metrixlab.mx/no-cat/todo-sobrecentrifugas/#sthash.UQ1OPsM3.dpuf

El Rotor o Cabezal es el dispositivo que gira y en el que se colocan los tubos y pueden
ser de dos tipos:
Rotor angular: Los tubos se alojan con un ngulo fijo respecto al eje de giro. Se usan
habitualmente para volmenes grandes de solucin de partculas de alta densidad
como son bacterias, o levaduras y en la separacin isopcnica (isopcnica = de igual
densidad, la densidad del medio es igual a la densidad de la partcula) de
macromolculas (cidos nucleicos, etc.). Los rotores de ngulo fijo se emplean
principalmente para sedimentar materiales hasta que formen una masa muy compacta
en el fondo del tubo (pellet) y despus por decantacin, separar fcilmente el
sobrenadante del sedimento. La ventaja de este tipo de rotores es que normalmente
permiten una sedimentacin ms rpida de las sustancia y, puesto que todos sus
componentes son fijos, el riesgo de fallos mecnicos se reduce.

Rotor oscilante: los tubos se colocan en un dispositivo (cestilla) que, al girar el rotor, se
coloca en disposicin perpendicular al eje de giro. As, los tubos giran siempre
situados perpendicularmente al eje del giro. Su uso se centra bsicamente en la
separacin de partculas por gradiente de densidad y proporciona una gran
versatilidad dado el posible empleo de muy diversos tamaos de tubo en un mismo
cabezal.

TIPOS
Segn la velocidad:
Centrifugacin a baja velocidad

menos de 10.000 rpm

Centrifugacin a alta velocidad

entre 10.000 y 20.000 rpm

Ultracentrifugacin

ms de 20.000 rpm

Segn el propsito:

Centrifugacin analtica

Objetivo: medir las propiedades fsicas de las partculas que sedimentan, tales como
su coeficiente de sedimentacin o su masa molecular. Especialmente en la variante
ultracentrifugacin analtica.
Las molculas se observan mediante un sistema ptico durante la centrifugacin. Los
tubos de centrfuga deben ser de cuarzo para dejar pasar la luz visible y ultravioleta.
Rotor basculante, observacin en vertical.

Centrifugacin preparativa

De uso ms comn.
Objetivo: aislar partculas, clulas o molculas para su anlisis o utilizacin posterior.
En general, se emplea mayor cantidad de muestra que en la analtica.

Segn el medio en el que se centrifuga y la forma como se

aplica la muestra

Centrifugacin diferencial: Se basa en la diferencia en la densidad de las

molculas. Esta diferencia debe ser grande para que sea observada al centrifugar.
Las partculas que posean densidades similares sedimentarn juntas. Este mtodo
es inespecfico, por lo que se usa como centrifugacin preparativa para separar
componentes en la mezcla (por ejemplo, para separar mitocondrias de ncleos y
membrana) pero no es til para separar molculas.

Centrifugacin isopcnica: Partculas con el mismo coeficiente de sedimentacin

se separan al usar medios de diferente densidad. Se usa para la separacin de
ADN con mucha frecuencia.

Centrifugacin zonal: Las partculas se separan por la diferencia en la velocidad

de sedimentacin a causa de la diferencia de masa de cada una. La muestra se
coloca encima de un gradiente de densidad preformado. Por la fuerza centrfuga
las partculas sedimentan a distinta velocidad a travs del gradiente de densidad
segn su masa. Se debe tener en cuenta el tiempo de centrifugacin ya que si se
excede, todas las molculas podran sedimentar en el fondo del tubo de ensayo.

Ultracentrifugacin: Permite estudiar las caractersticas de sedimentacin de

estructuras subcelulares (lisosomas, ribosomas y microsomas) y biomolculas.
Utiliza rotores (fijos o de columpio) y sistemas de monitoreo. Existen diferentes
maneras de monitorear la sedimentacin de las partculas en la ultracentrifugacin,
el ms comn de ellos mediante luz ultravioleta o interferones.

EQUIPOS
CENTRFUGAS TUBULARES

Las centrfugas tubulares son usadas mayormente para la separacin continua de

lquidos de otros lquidos o de partculas muy finas de lquidos y cuando se requieren
altos requerimientos de centrifugacin. El rotor giratorio de una centrfuga tubular
consiste en un tubo hueco. Para la separacin continua, el material a centrifugar es
introducido en el extremo cerca del eje. En muchos casos la separacin no es
completa y se debe pasar el material varias veces por la mquina.
Son fraccionadas por un motor de altas revoluciones. La sedimentacin se forma como
un fluido que fluye desde un extremo del tubo al otro.
Las centrfugas tubulares se usan en muchas aplicaciones, como ser: purificacin de
aceites de lubricacin e industriales; combustibles, clarificacin y purificacin de
productos alimenticios tales como aceites, separacin de lquidos que no pueden ser
separados por gravedad

Consiste en un tubo vertical que gira a

altas velocidades por la accin de un
motor elctrico o una turbina
Es de los ms eficientes y sencillos
Es de operacin intermitente
La suspensin es alimentada por la
parte inferior y los slidos sedimentan
en la pared del tubo

El lquido clarificado se colecta por

rebosamiento

CENTRFUGAS DE DISCO

Est formada por una pila de discos delgados en forma de conos. La sedimentacin
toma lugar en direccin radial en el espacio entre los conos adyacentes. La centrfuga
tipo disco por lo general es para trabajo continuo y son usadas para separacin de
lquidos en los cuales el slido no mezclable que est en bajas concentraciones. Son
utilizadas para la purificacin de aceites combustibles, para el aprovechamiento de
aceites usados de motores de combustin y para la refinacin de aceites vegetales.
Una centrfuga de discos permite la separacin de mezclas de lquidos con diferentes
densidades y con separacin simultnea de slidos, por ejemplo en la elaboracin de
aceite de oliva, recuperacin de aceites esenciales, clarificacin de grasas y aceites
animales y vegetales y mucho ms.

CENTRFUGAS CANASTO

La forman, una pared perforada y un rotor tubular cilndrico. En la mayora de los

casos para pared externa la centrfuga consiste en una fina malla metlica o una serie
de mallas soportadas por una malla gruesa, la cual a su vez es soportada por un plato.
El lquido pasa a travs de la malla, y las partculas muy largas se depositan en esta.
Estas centrfugas son empleadas en el secado de ropa en lavadoras caseras y en el
lavado y secado de diferentes tipos de materiales fibrosos.

CENTRFUGAS DECANTERS
Consiste en un tubo cilndrico horizontal, ahusado por uno de sus extremos. En su
interior, contiene una rosca transportadora que traslada el material en su interior. La

separacin se produce por la accin de la fuerza centrfuga debido a las altas

revoluciones de rotacion y la diferencia del peso especfico de los materiales. La
fuerza centrfuga hace que el material (hueso, expeller u otros ) mezclado con agua,
se acumule en la parte ahusada del cilindro y sale al exterior.
La fuerza centrfuga arrastra el expeller al extremo opuesto debido a la diferencia del
peso especfico.

CENTRFUGA DE SEDIMENTACIN
Esta contiene un cilindro o un cono de pared slida que gira alrededor de un
eje horizontal o vertical. Por fuerza centrfuga, una capa anular de lquido de

espesor fijo se sostiene contra la pared. A causa de que esta fuerza es

bastante grande comparada con la de la gravedad, la superficie del lquido se
encuentra esencialmente paralela al eje de rotacin, independientemente de la
orientacin de la unidad. Las fases densas "se hunden" hacia fuera y las fases
menos densas se levantan hacia dentro. Las partculas pesadas se acumulan
sobre la pared y deben retirarse continua y peridicamente.

CENTRIFUGA DE CMARA MULTIPLE

Las centrfugas de cmara mltiple fueron creadas para incrementar la capacidad
de manejo de slidos de las centrfugas tubulares. Estas centrfugas consisten en
una serie de tazones concntricos con deflectores que provocan un flujo en serie
de la suspensin. Su operacin permite la clasificacin de las partculas conforme
pasan de una cmara a otra. El lquido claro se obtiene por rebosamiento en la
ltima cmara. Este arreglo genera un mayor tiempo de residencia del lquido, en
relacin al de la centrfuga tubular, as como mayor capacidad de manejo de

slidos. 14 El dimetro de los equipos de cmara mltiple vara de 335 a 615 mm,
con velocidades de rotacin entre 5 000 y 8 400 r.p.m., produciendo campos entre
5 000 y 9 000 g, respectivamente. La capacidad de manejo de slidos vara entre
2.5 y 60 litros dependiendo del material y del nmero de cmaras. La descarga de
slidos y el mantenimiento de estos equipos es ms difcil que el de las centrfugas
tubulares, ya que la centrfuga tiene que ser desarmada para sacar los slidos.

LOS FACTORES QUE INFLUYEN EN EL

TIEMPO DE LA CENTRIFUGACIN
La viscosidad de las mieles, es decir, de su temperatura, densidad y pureza
El tamao y la regularidad de los cristales.
La rapidez de aceleracin de la mquina, es decir, el tiempo necesario para
alcanzar la velocidad de operacin.
La fuerza centrfuga desarrollada por la centrfuga en su velocidad de
operacin

APLICACIONES
Extraccin de aceite de oliva
Antes de que se realice el procesamiento las aceitunas se lavan y se les quitan las
hojas, trozos de ramas, piedras, tierra y otras impurezas que puedan recogerse
junto con ellas. Luego se produce una masa resultante de la trituracin de las
aceitunas en un molino triturador. Esta masa es luego transportada hacia la
batidora o molino triturador. Durante el proceso de batido el aceite se libera de las
clulas oleosas en las que se encuentra encapsulado. El proceso del batido es
decisivo para la produccin y la calidad del aceite. Los parmetros de influencia
que se deben mantener son el tiempo del batido y la temperatura. Luego, la masa
es bombeada al DECANTER (2 fases) para su posterior separacin. en aceite,
agua de vegetacin y orujo procedentes de la pulpa y trozos de hueso. Al
transportar la masa al TRICANTER se le agrega agua de dilucin para
fluidificarla. En el proceso de dos fases, la masa es separada en fase ligera
(aceite) y fase de slidos (alperujo) consistiendo esta de trozos de hueso, pulpa y
agua de vegetacin. El proceso de dos fases requiere muy poco o no adicin de
agua de dilucin en la entrada del DECANTER. Posteriormente, el aceite
procedente del DECANTER es clarificado mediante una centrfuga de discos que
separan los restos de agua y las impurezas slidas para conseguir el aceite limpio.

 Separacin y reciclaje de plsticos.

En el reciclaje de plsticos, la pureza de los materiales reciclados juega un papel
fundamental. La separacin de plsticos se puede realizar rpida y eficazmente
con una centrfuga. Los plsticos clasificados resultan mucho ms secos que
aquellos separados por otros medios. Las burbujas, los efectos que se producen
en la superficie o el polvo no afectan la separacin.

Produccin y clarificacin de aceite de palma

Clarificacin de aceite de semillas
Clarificacin de aceite de prensa
Produccin de bioetanol
Produccin de biodiesel
Produccin de lactosa y casena en la industria lechera
Produccin de leche de soja y protenas de soja
Produccin de almidn de trigo
En la minera, para separar metales.
Deshidratacin de fangos en el tratamiento de aguas residuales

Industria del vino

Las centrfugas son indispensables para mantener las propiedades que
caracterizan a un buen vino es decir, el equilibro en sus componentes, carcter,
aromas intensos y complejos, persistencia en la boca dejando un grato y
particular recuerdo.
Las centrfugas de discos son ideales en la clarificacin del vino ya que
combinan la ms alta tecnologa con un diseo higinico. Los decanters y
centrfugas de discos son empleados en las bodegas de diversas maneras. La
combinacin de decanters y las centrfugas de discos permiten realizar una
clarificacin del mosto y del vino de manera ms eficiente y econmica.
Los decanters en cambio son capaces de tratar rpidamente residuos de mosto
con un alto contenido de slidos gracias a la aceleracin centrfuga.
Industria petrolera
Para la Industria Petrolera podemos ofrecer Decantadoras ,Centrifugas
Purificadoras
El aceite es el lubricante de la economa mundial, sin embargo, la utilizacin de
este valioso recurso produce algunas consecuencias: la extraccin, el
transporte y el consumo de aceite produce efectos nocivos para el ser humano
y la naturaleza. En todos los lugares donde se recupera o se procesa aceite, se
generan simultneamente residuos aceitosos. Los decanters de dos fases o
tres fases y las centrfugas de discos ofrecen una solucin ecolgica para el
procesamiento del slop oil (aceite derramado) y para los lodos provenientes de
lagunas.
Los residuos aceitosos como por ejemplo fangos aceitosos y aguas residuales
aceitosas, provenientes de lagunas, estanques de sedimentacin o de la
limpieza de tanques. Estos productos son procesados mediante los decanters y
centrfugas de discos. Los decanters separan el agua y los slidos del aceite.
El volumen separado contiene slo el 10 % de la cantidad de los lodos

originales generndose as aceite reutilizable que se puede usar como

combustible o nuevamente como materia prima en la petroqumica. En casos
en los cuales se exige obtener una mxima clarificacin del aceite, se ofrece
una purificacin posterior mediante las Separadoras Centrfugas de discos.

Industria del latex

El ltex tambin se llama caucho o goma. Es un producto que se obtiene de la
savia de un rbol, llamado en latn Hevea brasiliensis. Se hacen unos cortes en el
tronco del rbol. Por esos cortes sale la savia del rbol o ltex natural. Ese lquido
se somete a diversos procesos industriales.
Algunas industrias suelen usar centrifugas para la clarificacin de este producto y
as poder mejorar su calidad en el menor tiempo posible.
Las centrifugas que se utilizan en la industria de latex son equipos de rotor solido
que no hacen descargas parciales. Estos equipos tienen un rol muy importante en
la calidad final del producto.

BIBLIOGRAFIA

https://www.flottweg.com/fileadmin/user_upload/data/pdf-downloads/OlivenoelES.pdf
https://www.flottweg.com/fileadmin/user_upload/data/pdfdownloads/Zentrifugen-Bandpressen-Systeme-ES.pdf
https://www.flottweg.com/es/aplicaciones/
https://www.flottweg.com/es/conocer-flottweg/la-empresa/
http://www4.ujaen.es/~ecastro/proyecto/operaciones/movimiento/centrifugacion
.html
http://es.slideshare.net/barluc/centrifugacion-10493280
http://www.monografias.com/trabajos7/centri/centri.shtml

CONCLUSIONES