UNIVERSIDAD NACIONAL

JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN

FACULTAD DE INGIENERIA QUIMICA

Y METALURGIA
ESCUELA ACADEMICA PROFECIONAL DE
INGIENERIA QUIMICA
Curso: Qumica Orgnica I
Tema:

COMPUESTOS HIDROXILADOSOBTENCION E
IDENTIFICACIN DE ALCOHOLES

Ciclo: III
Docente:

SAMANIEGO DVILA WILFREDO

Alumno: Grados Daz Julio Gerardo

Padilla Caballero Keith Pedro
Sierra Berdiales Vctor Jess
Zorrilla Gonzales Eduardo

Huacho -

2015

OBJETIVO:

Comprobar las propiedades fsicas y qumicas de los Alcoholes.

EQUIPOS Y MATERIALES:

Mechero
Gradilla
Malla
Tubos de ensayos
Aro de calentamiento

REACTIVOS:

H2SO4 conc. Sodio 1-Butanol Metanol

K2Cr2O7 soluc. Etanol 2-Propanol
FUNDAMENTO TEORICO:
Mtodos de obtencin de Alcoholes
Los principales mtodos de obtencin de alcoholes son:
a) Hidratacin de alquenos Se trata de una reaccin de adicin
electrfila, que esquemticamente puede representarse mediante la
ecuacin:

RCH=CH2 + H2O H2SO4

RCHOHCH3

El grupo - OH se adiciona al tomo de carbono ms sustituido del

doble enlace. Por ello, ste es un mtodo muy apropiado para la
obtencin de alcoholes secundarios y terciarios, algunos de los cuales
se preparan as industrialmente a partir de las fracciones de olefinas
procedentes del craqueo del petrleo. Asimismo, ste es el mtodo
industrial ms importante de fabricacin de alcohol etlico, por
hidratacin del etileno, CH2 = CH2 en presencia de cido sulfrico.

b) Hidrlisis de halogenuros de alquilo Se lleva a cabo

normalmente en disolucin de etanol acuoso y en presencia de
catalizadores bsicos, como KOH, AgOH, CO3Ca, etc.

RCH2Cl
AgOH

AgCl + RCH2OH

c) Reduccin de compuestos carboxlicos Esta reaccin puede

realizarse industrialmente con hidrgeno, en presencia de
catalizadores, o bien en el laboratorio, mediante el hidruro de litio y
aluminio, H4LiAl. Con aldehdos se obtienen alcoholes primarios y con
cetonas alcoholes secundarios, segn las siguientes ecuaciones:
d) Mediante reactivos de Grignard
La adicin de un magnesiano o reactivo de Grignard a un compuesto
carboxlico da lugar a un halogenuro de alcoximagnesio, que por
hidrlisis conduce a un alcohol. Cuando se emplea formaldehdo,
H2C=O, como producto de partida, se obtiene un alcohol primario;
con los restantes aldehdos se obtienen alcoholes secundarios y con
las cetonas alcoholes terciarios.
e) Mtodos especiales
Los dos primeros miembros de la serie de alcoholes alifticos,
metanol y etanol, se obtienen tambin por mtodos especiales que
conviene mencionar. El metanol se obtena antiguamente por
destilacin seca de la madera, de donde procede el nombre de
alcohol de madera con que a veces se le conoce. Modernamente, casi
todo el metanol que se consume en la industria se obtiene por
hidrogenacin cataltica del monxido de carbono, segn la reaccin:
CO + 2H2 CH3OH
Que se lleva a cabo a unos 400 C y 200 atm, en presencia de
catalizadores formados corrientemente por una mezcla de xidos de
cromo y de cinc. El alcohol metlico es muy venenoso. Por ello, el
consumo humano de alcohol etlico para usos industriales, que est
desnaturalizado con metanol produce graves lesiones en la vista,
ceguera e incluso la muerte.
El etanol (alcohol del vino) se ha venido produciendo desde la
antigedad por fermentacin de los azcares (como glucosa),
contenidos en jugos de frutos, para la fabricacin de bebidas
alcohlicas. La fermentacin se produce por la accin de enzimas (o
fermentos), que son catalizadores orgnicos complejos segregados
por las clulas de levaduras, obtenindose, como productos finales,
etanol y CO2, segn la reaccin global:

C6H1206

2CO2 + 2CH3CH2 OH

Glucosa

Etanol

Adems de la glucosa pueden tambin fermentar por la accin de

levaduras otros azcares ms complejos y el almidn, contenido en la
patata y cereales, que primero se desdoblan en azcares simples,
antes de la fermentacin alcohlica propiamente dicha.
PROCEDIMIENTO:
1. Frente al dicromato
a) Colocar en un tubo de ensayo 2ml del destilado y agregar
dicromato de potasio hasta que la solucin tome el color del
reactivo.
b) Aadir lentamente 1ml de S por las paredes del tubo de
ensayo inclinado
2. Formacin de esteres
a) Introduccin en un tubo de ensayo 3ml del destilado
b) Aadir 2ml de HCCOO y por las paredes del tubo 1ml de S,
agite, perciba el olor y anote.
3. Solubilidad
a) Colocar en un tubo de ensayo 3ml de metanol en otro tubo
3ml de etanol, en otro 3ml de 2-propanol y en otro 3ml de 1butanol.
b) Aadir a cada uno de los tubos 3ml de agua y agite.
Diferencia entre alcoholes primarios, secundarios y terciarios
a) Introducir en un tubo de ensayo limpio, 3ml de alcohol
primario, en otro tubo3ml de un alcohol secundario y en otro
un alcohol terciario.
b) Agregar a cada uno de los tubos una porcin muy pequea
de sodio y observe estimando el tiempo.
4. Oxidacin
a) Colocar en un tubo de ensayo3ml de un alcohol primario y
en otro 3ml de un alcohol secundario.
b) Aadir a cada tubo dicromato de potasio hasta que toda la
solucin presente el color del dicromato.

c) Verter con precaucin (inclinando el tubo y por las paredes),

1ml de cido sulfrico a cada uno de los 2 tubos.
CONCLUSIONES:

Se ha logrado sintetizar los tres distintos tipos de hidrocarburos y

logrado demostrar que la mayor energa que tiene el triple y doble
enlace de los alquinos y alquenos tienden a romperse y formar otros
compuesto reaccionando con otros con ms facilidad de lo que lo
hacen los alquinos y reconocer sus diferencias y semejanzas con
xito.