RED FEDERAL DE ECONOMA SOCIAL

Un 15 % de la poblacin argentina es rural, o sea que 6 millones

de personas viven en el campo. Otros 3 millones de argentinos
viven en los pequeos pueblos, pero se dedican a tareas
agropecuarias. Ese espacio genera tres cuartas partes de la
materia prima que se utiliza para hacer alimentos en el pas.

Las experiencias de agregado de valor local, con mejor calidad

y precio que el de las concentradas, no acceden al gran mercado
debido a una enorme red de intermediaciones espurias que
distorsionan el precio al consumidor y generan falsa inflacin.
Muchas veces con una clara intencin poltica.
Pero existe una forma sencilla de romper esa cadena: la
construccin de nodos de venta mayorista de los propios
productores cooperativizados para comercializar directamente
a almacenes barriales organizados en red.
Sin intermediarios.

RED FEDERAL DE ECONOMA SOCIAL

ESQUEMA DE FUNCIONAMIENTO
MAYORISTA
1. MATERIA PRIMA DISPONIBLE:
Existen en el pas numerosas cuencas
donde la existencia de materia prima
supera ampliamente la demanda del
aparato industrializador, lo cual
genera pago vil a los pequeos
productores, quienes funcionan as
como variable de ajuste de cada una
de estas actividades.

La Rioja, Catamarca y Cuyo: aceitunas

El aceite de
oliva es slo un
7% del consumo
total nacional,
mientras en el
campo se
pudren
toneladas de
materia prima.

Santiago del Estero y Tucumn: batata

Se ha salinizado la
cuenca del Ro
Hondo, donde
ahora slo se
puede cultivar
batatas.
Miles de toneladas
se dejan pudrir,
debido a pequeos
defectos.

Chaco: girasol

La regin de las Ligas

Agrarias est comenzando
a producir esta oleaginosa
Una base de
industrializacin
aceitera podra
incluir al algodn,
tambin muy
abundante en la
zona.

Varias provincias: otras

oleaginosas (canola, maz)
donde se desperdicia materia
prima debido a seleccin.

Jujuy, Salta y Cuyo: tomate

Conforman una enorme
cuenca donde se puede
producir tomate sin
agrotxicos, en reas con
riego perifricas a las de los
monopolios.

Toneladas de tomates se desperdician anualmente por defectos

Tucumn: caa de azcar

Se les paga a los pequeos
productores con azcar refinada
que podra envasarse y venderse
directamente en el mercado
mayorista, con marca propia.

Cuyo y Noroeste: uva

A pesar de la existencia
de una federacin de
cooperativas
vitivincolas, quedan
muchos nichos con
posibilidades de ser
incluidos en un esquema
de red con marca propia

Misiones y nordeste
correntino: yerba mate
Las marcas
lderes no
reparten ingresos
equitativamente.
Procesos en marcha muestran que se
puede competir con ese esquema.

Sudeste de la provincia de
Buenos Aires y otras regiones
pampeanas: trigo
Los pequeos y medianos
productores funcionan como
precio sostn en la cola de la
cadena.
Se puede moler y
envasar esta
produccin.

Otros: lcteos, trigo, carnes,

piscicultura, frutas, arroz, etc.

Norte Grande:
cultivos de reconversin
productiva

Quinua

Stevia

RED FEDERAL DE ECONOMA SOCIAL

ESQUEMA DE FUNCIONAMIENTO
MAYORISTA
2. INDUSTRIALIZACIN:
La mayora de las cuencas
productivas muestra un amplio
abanico de industria transformadora
artesanal o de escala micro, que
agrega valor a la enorme cantidad de
materia prima excedente.
Se debe apuntar a cooperativizarla,
dotarla de equipamiento y marca.

Capacidad de estoqueo para

atender la demanda anual:
romper la estacionalidad

Elevar la tecnificacin y
aumentar el equipamiento
para adquirir escala

La escala no es un privilegio
de pocos: es simplemente
llegar con marca propia a
los almacenes barriales

RED FEDERAL DE ECONOMA SOCIAL

ESQUEMA DE FUNCIONAMIENTO
MAYORISTA
3. CAPACITACIN
Se deber trabajar en el territorio fortaleciendo la
capacidad de los pequeos productores mediante
capacitacin en asociativismo, manejo de las
cooperativas, marca colectiva, homogenizacin de los
productos ofrecidos al mercado, as como asistirlos
tcnicamente para la puesta en marcha de las mejoras
en el equipamiento, para tornarlo flexible y para
comercializar de manera formal.

En todos los rubros: el pequeo productor aislado

transformndose en gestor de su propio destino

RED FEDERAL DE ECONOMA SOCIAL

ESQUEMA DE FUNCIONAMIENTO
MAYORISTA
4. LOGSTICA:
En todos los casos analizados las
cuencas cuentan con un parque
automotor numeroso, aunque
compuesto por unidades con bastante
antigedad. Estos vehculos slo
trabajan una parte del ao: la poca
de zafra o cosecha.

En todos los rubros hay unidades

que se pueden reparar para ser
utilizadas en la inter zafra,
cooperativizando la capacidad
ociosa disponible

RED FEDERAL DE ECONOMA SOCIAL

ESQUEMA DE FUNCIONAMIENTO
MAYORISTA
5. COMERCIALIZACIN:
El reclamo unnime de los actores de la economa
popular ligados a la produccin de alimentos es la
Comercializacin, definida como cuello de botella.
Pero esto es un mito, porque si se alcanza escala se
pueden colocar los alimentos elaborados en
supermercados mayoristas propios, a instalar en ciudades
cercanas y estableciendo entre las provincias un
intercambio de productos de produccin masiva, para
atender el enorme espacio de los comercios barriales
organizados en red.

GRFICO DE INTERCAMBIO INTERPROVINCIAL

Supermercados
mayoristas

RED FEDERAL DE ECONOMA SOCIAL

Los almacenes y despensas
de la Argentina pasaron
del 9 al 21 % de la
facturacin total por
ventas entre 2003 y 2011.
Casi un cuarto del consumo
popular pasa por ellos.
Es el hipermercado a cielo
abierto ms grande del pas

Nuestros aliados, los almaceneros,

comprando en forma directa a
nuestras cooperativas, en nuestros
propios supermercados mayoristas

RED FEDERAL DE ECONOMA SOCIAL

Pasos a seguir para organizarse
1. Realizar Encuentros Campo-Ciudad, reuniendo productores
primarios, comerciantes de alimentos y tcnicos del Estado en
comercializacin, produccin y elaboracin de alimentos.
Establecer convenios de cooperacin mutua.
2. Obtener asistencia tcnica para las cooperativas o
asociaciones de productores, y trabajar sobre cinco bases
fundamentales:
Existencia de abundante materia prima
Capacidad demostrada de agregar valor
Nichos de comercializacin detectados y verificados
Equipamiento de porte medio existente o a fabricar
Disponibilidad de fondos a travs de programas nacionales
3. Trabajar en la obtencin de equipamiento, infraestructura,
capacitacin, registros y anlisis de productos que permitan
colocarlos en el mercado, sin riesgos para la salud y a precios
mayoristas ventajosos.

Conformacin de cooperativas de apoyo

integradas por profesionales jvenes, para
asesorar en aspectos jurdicos, doctrinarios,
contables, impositivos, agropecuarios, de
envasado, comerciales y veterinarios.

Impulsar la conformacin de cooperativas de apoyo

integradas por tcnicos e idneos, con prctica en la
fabricacin de equipamiento
industrial adecuado a la escala.

Supermercados Mayoristas en
manos de las cooperativas
productoras:
un espacio de encuentro
militante para combatir la
inflacin y lograr la Soberana
Alimentaria Argentina.