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Strictly Confidential
Strictly Confidential
APQP/CP
2008 (2a. Ed.).
SPC
2005 (2a. Ed.).
AMEF
2008 (4a. Ed.)
MSA
Strictly Confidential
Indice
PIRELLI PNEUS LATAM
1. Objetivos del curso
2. Introduccin
3. Dimensiones de la Calidad
4. Trminos y definiciones
5. Generalidades
6. Hoja de verificacin
7. Histograma
8. Estratificacin
9. Diagrama de Pareto
10. Diagrama de dispersin
11. Grfico de control
12. Diagrama de Ishikawa
13. Bibliografa
Strictly Confidential
PNEUS LATAM
8 Dimensiones de laPIRELLI
Calidad
(David A. Garvin)
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Strictly Confidential
Trminos y definiciones
PIRELLI PNEUS LATAM
Variacin. Cambios o fluctuaciones de una caracterstica en especfico que nos
indica que tan estable o predecible es un proceso en particular. La reduccin de la
variacin es el principal objetivo de Six Sigma
SPC. Control Estadstico de Proceso, conjunto de mtodos diseados para
adquirir datos y graficarlos con el objetivo de detectar eventos que afectan la
estabilidad del proceso y su capacidad.
Sigma. Es la desviacin estandar de un conjunto de datos. Representa la
distancia promedio a la que se encuentran los datos de su media (promedio)
Nivel Sigma. Toma como base la distribucin normal e indica por medio de
"niveles" el % de piezas "buenas" que el proceso va a generar. Un nivel sigma de
tres, significa que el 99.73% de las piezas van a salir bien en el corto plazo y el
93.3% en el largo plazo. (en el largo plazo se considera una desviacn de 1.5
sigma)
Strictly Confidential
Generalidades
PIRELLI PNEUS LATAM
Medidas de tendencia
Medidas de dispersin
Introduccin 7 herramientas
Strictly Confidential
Generalidades
Medidas de
tendencia central
Media
Mediana
Moda
Yo quisiera esto
Medidas de
dispersin
Desviacin estndar
Rango
Strictly Confidential
Generalidades
Dispersin
Cmo se calcula?
Strictly Confidential
Generalidades
Dispersin
Desviacin
Estandar
Promedio
68%
95%
99.73%
Strictly Confidential
Qu es?
Hoja de
verificacin
PIRELLI
LATAM
Es la herramienta que
se utiliza paraPNEUS
recolectar datos
en un formato
lgico;
Agrupado por:
x:
Para qu sirve?
y:
z:
A cert ?
Obs
Aviador
Avin
Cuadrante
No
Separacin
de la meta
Distancia
recorrida
(Diferencia)
Strictly Confidential
10
Tips
para
PIRELLI PNEUS LATAM
su construccin
Hoja de
verificacin
Defina claramente el
propsito de la
recoleccin de los datos.
Decida el formato de la
hoja
Formato de registro
Nombre del equipo
Participantes
Agrupado por:
x:
y:
z:
A cert ?
Obs
Aviador
Avin
Cuadrante
No
Separacin
de la meta
Distancia
recorrida
(Diferencia)
6
Strictly Confidential
11
11
Hoja de
verificacin
Plus Premier
Turno de medicin
Venta de boletos
Fecha
25 de enero, 2009
Mat ut ino
Sucursal
Observador
Variable
Vespert ino
Jojutla, Morelos
Jonas Perez Montes de Oca
Frecuencia en la co ncurrencia de clientes
Periodo
De
A
Hoja para
registro
Hoja para
registro de
de
datos
datos
Frecuencia
Total
07:00
07:59
08:00
08:59
09:00
09:59
10:00
10:59
21
11:00
11:59
17
12:00
12:59
11
13:00
13:59
14:00
14:59
0
Total
66
La recoleccin de
datos implica
reunir datos
acerca de variables
que inciden sobre
la calidad
Hoja de localizacin
Datos
continuos
Lista de verificacin
Observaciones
Strictly Confidential
12
12
Hoja de
verificacin
Datos por
atributos
Periodo de recoleccin:
Hoja para
registro
Hoja para
registro de
de
datos
datos
Nov-Dic 2000
Splash
Recopil: A. Fernndez
Tipo de accidente
Noviembre
1
Diciembre
4
Total
Volcadura
Alcance
14
Atropello
Choque
Derrape
Total semanal
Total por mes
12
28
16
Hoja de localizacin
Lista de verificacin
Datos
discretos
13
13
Hoja de
verificacin
Hoja
de localizacin
Hoja de
localizacin
Lista de verificacin
Strictly Confidential
14
14
Hoja de
verificacin
Principales puntos de
Venta de jabones Sussy
Trimestre: Ene Mar
Elabor: Juan Domnguez
Cd. Jurez
Hoja
de localizacin
Hoja de
localizacin
Monterrey
Mrida
Guadalajara
D.F.
Lista de verificacin
Strictly Confidential
15
15
Hoja de
verificacin
PIRELLITiene
PNEUS
LATAM
la
NORMAL
PRESIN AIRE
CABEZALES EN LINEA
LINEA DE REFRIGERANTE APAGADA
TRANSFER VACIO
PUERTAS AUX. CERRADAS
LIMPIEZA EXTERIOR
Observaciones y/o fallas
enumeracin de
diversas actividades o
aspectos a considerar
dispuestos en un
orden determinado.
Esta herramienta se
utiliza para evitar la
omisin de pasos en
procedimientos
largos y complicados,
o para comprobar si
esta completa una
lista de materiales
que deben usarse o
actividades que
deben cumplirse.
Hoja de localizacin
Lista
de verificacin
Lista de
verificacin
Strictly Confidential
16
16
Qu es?
Histograma
Para qu sirve?
50
LIE
-x
LSE
40
30
20
10
0
Distancia (Km)
Strictly Confidential
Ayuda a repsonder:
Cmo se distribuyen los
datos?
Cul es el rango de variacin
de los datos?
Si este rango de variacin se
dividiera en clases, Cuntos
datos se presentaran en cada
clase?
Si se tuvieran especificaciones
para la caracterstica de
calidad, Cmo se distribuiran
los datos respecto a ellas? , se
cumple satisfactoriamente con
los requerimientos del cliente?
Cul es la probabilidad de
fabricar una pieza fuera de las
especificaciones? 17
17
Tips
para
PIRELLI PNEUS LATAM
su construccin
Histograma
Cantidad de datos (N)
R = x M - xm
1
Determinar el rango de
datos.
Determinar nmero de
clases
Determinar amplitud de
cada clase
Menos de 50
5a7
50 a 100
6 a 10
Dos
opciones
7 a 12
10 a 20
100 a 250
Ms de 250
K= N
A = (R+U)/K
17
14
13
12
11
10
2.5
5.0
7.5
10
12.5
15
17.5
Strictly Confidential
20
18
18
LIE
LSE
Peso en gr.
(toda la planta)
LIE
LSE
Peso en gr.
(1er turno)
LIE
LSE
Peso en gr.
(2do turno)
Strictly Confidential
LSE
LIE
Peso en gr.
(3er turno)
19
19
Qu es?
PIRELLI
PNEUS
LATAMde una
Es una clasificacin
por afinidad
de los elementos
Estratificacin
Estratificacin
Para qu sirve?
Sirve para identificar la causa
que tiene mayor influencia en
la variacin.
Permite comprender de
manera detallada la estructura
de un grupo de datos, lo cual
permitir identificar las causas
del problema y llevar a cabo las
acciones correctivas
convenientes.
Permite examinar la diferencia
en los valores promedios y la
variacin entre diferentes
estratos, y tomar medidas
contra la diferencia que pueda
existir.
Strictly Confidential
20
20
Tips
para
PIRELLI PNEUS LATAM
su construccin
Estratificacin
Estratificacin
Hombre:
Capacitacin: capacitado, no
capacitado
Experiencia: sin experiencia, menos
de 1 ao, de 1 a 3 aos...
Edad: menos de 20 aos, de 20 a 30,
de 30 a 50, ms de 50...
Sexo: hombres, mujeres
Estado civil: Soltero, casado,
separado...
Origen: local, forneo...
Grupos, individuos, equipos de
trabajo: A, B, C...
Mtodo:
Medio ambiente:
Procedimiento de trabajo: Normal,
Adecuacin de las instalaciones:
eventual.
iluminacin, sonido, ventilacin,
Velocidad de las lneas de
reas espaciosas,...
produccin: Estndar, con
poca: invierno, verano,..
sobrecarga,..
Calidad del aire: corrosivo, hmedo,
Frecuencia de la rotacin del
seco,..
personal: semanal, quincenal,
Entorno ecolgico: preocupacin por
mensual,...
la ecologa, pocas restricciones
Programacin de la produccin: por
de contaminacin,..
pedido, por lotes, por tiempos
Entorno econmico: sector comercial,
de entrega,..
sector popular, ...
Tipo de almacenamiento: A, B, ..
Manipulacin de datos: manual,
computarizada
Seguridad: mtodo A, B, C...
Maquinaria / Equipo:
Otros:
Modelo: A, B, C...
Nuevo producto vs producto anterior,
Tipo de mquina: automtica,
forma de empaque y de
semiautomtica
transporte, produccin por
Uso diario: menos de 1 hora, de 1 a 5
lotes vs. produccin continua,...
horas, ms de 5 horas...
Productividad: capacidad,% de
desperdicio...
Mantenimiento: diario, quincenal,
mensual..
Seguridad: buena, regular, mala
Strictly Confidential
Edad, tamao y lnea.
La estratificacin
generalmente se
hace partiendo
de la clasificacin
de los factores
que inciden en
un proceso o en
un servicio.
21
21
Qu es?
Regla
80-20!
Diagrama
de Pareto
84%
90%
94%
97%
75%
64%
37%
Strictly Confidential
100%
Para qu sirve?
Canaliza los esfuerzos hacia los
pocos vitales
Es el primer paso para la
realizacin de mejoras, pues se
puede aplicar en todas las
situaciones en donde se
pretende efectuar una mejora.
Permite la comparacin
antes/despus, ayudando a
cuantificar el impacto de las
acciones emprendidas.
Se utiliza tambin para
expresar los costos que implica
cada tipo de defecto y los
ahorros logrados mediante el
efecto correctivo llevado a cabo
a travs de determinadas
acciones
22
22
Tips
para
PIRELLI PNEUS LATAM
su construccin
Diagrama
de Pareto
Strictly Confidential
23
23
Ejemplo de Pareto
Tips
para
PIRELLI PNEUS LATAM
su construccin
REGISTRO DE FRECUENCIA
PARALIZACIN DEL TRABAJO
Perodo: Enero-Marzo
Diagrama
de Pareto
Causas de
las fallas
Interrupcin de
la energa elec.
48
40.67%
40.67%
Falta de
mantenimiento
35
29.66%
70.33%
Manejo incorrec.
del operador
22
18.64%
88.97%
5.93%
94.9%
Programa
inadecuado
Virus en el
sistema
Otros
TOTAL
Strictly Confidential
d = 118
3.38%
1.72%
100.00%
98.28%
100.00%
24
24
Ejemplo de Pareto
Tips
para
PIRELLI PNEUS LATAM
su construccin
DIAGRAMA DE PARETO FRECUENCIA
PARALIZACIN DEL TRABAJO
PERODO DE OBSERVACIN: Ene- Mar
REGISTRO DE FRECUENCIA
PARALIZACIN DEL TRABAJO
Perodo: Enero-Marzo
Interrupcin de
la energa elec.
48
40.67%
40.67%
Falta de
mantenimiento
35
29.66%
70.33%
Manejo incorrec.
del operador
22
18.64%
88.97%
Programa
inadecuado
5.93%
94.9%
Virus en el
sistema
Otros
Pocos vitales
100
80%
75
60%
50
40%
25
20%
0%
98.28%
100.00%
Strictly Confidential
Otros
Virus en el
sistema
100.00%
Programa
inadecuado
d = 118
1.72%
100%
TOTAL
3.38%
118
Falta de
mantenimiento
Diagrama
de Pareto
Interrupcin de la
energa electrica
Causas de
las fallas
25
25
Tips
para
PIRELLI PNEUS LATAM
su construccin
Se aconseja presentar el diagrama de antes de la mejora, junto con el Pareto
despus de la mejora.
ANTES
90
80
100%
70
75%
DESPUS
MEJORA
80
70
100%
50%
20
25%
25%
20
Ropa maltratada
Tela inadecuada
Precio alto
Estilo inadecuado
10
Color no encontrado
10
Strictly Confidential
Ropa maltratada
40
30
50%
40
30
Estilo inadecuado
75%
Precio alto
50
Talla no encontrada
50
Tela inadecuada
60
Color no encontrado
60
Talla no encontrada
Diagrama
de Pareto
VS.
26
26
Qu es?
PIRELLI
PNEUS
LATAM
Se usa para estudiar la posible
relacin
entre una
variable y otra.
Sirve para probar posibles relaciones de causa-efecto; no puede
probar que una variable causa a la otra, pero deja ms claro cundo
una relacin existe y la fuerza de esta relacin.
Para qu sirve?
Indica si dos variables (o
factores o bien caractersticas
de calidad) estn relacionadas
Proporciona la posibilidad de
reconocer fcilmente
relaciones causa / efecto
Variable y
Diagrama
Diagrama de
de
dispersin
dispersin
Variable x
Strictly Confidential
27
27
n xy x y
n x 2 ( x) 2
y x 2 x xy
n x 2 ( x ) 2
Tips
para
PIRELLI PNEUS LATAM
su construccin
y 0 1 x
Variable y
Diagrama
Diagrama de
de
dispersin
dispersin
Variable x
Strictly Confidential
Recolectar n parejas de
datos de la forma ( xi, yi )
Documentar el diagrama
incluyendo fecha,
nombre del area,
personal involucrado, etc.
r
0 y 1 xy n( y ) 2
n( y ) 2
28
28
CORRELACIN
POSITIVA
Diagrama
Diagrama de
de
dispersin
dispersin
CORRELACIN
NEGATIVA
X
POSIBLE CORRELACIN
POSITIVA
Strictly Confidential
X
NO EXISTE
CORRELACIN
29
29
Qu es?
Para qu sirve?
Sirve para determinar el estado
de control de un proceso
Diagnostica el comportamiento
de un proceso en el tiempo
Indica si un proceso ha
mejorado o empeorado
Sirve como una herramienta de
deteccin de problemas
Permite identificar las dos
fuentes de variacin de un
proceso
Grfico
Grfico de
de
control
control
Strictly Confidential
30
30
Tips
para
PIRELLI PNEUS LATAM
su construccin
1
Seleccionar el proceso a
ser monitoreado
Determinar un plan o
mtodo de muestreo
Iniciar la recoleccin de
datos
Grfico
Grfico de
de
control
control
6
Strictly Confidential
31
31
8 Tipos de grficas de
control
Tips
para
PIRELLI PNEUS LATAM
su construccin
4 Grfica x - R
Promedios y rangos
4 Grfica x - S
Grfico
Grfico de
de
control
control
4 Grfica x - R
Medianas y rangos
4 Grfica x - R
4 Grfica p
4 Grfica np
4 Grfica c
4 Grfica u
32
32
Grfica
X-R
Tips
para
PIRELLI PNEUS LATAM
su construccin
LSC
X + A2R
LIC X - A2R
Grfico
Grfico de
de
control
control
Strictly Confidential
LSC
D3R
LSC
Promedio de Rangos
LIC
D4R
33
33
Grfica
X-S
Tips
para
PIRELLI PNEUS LATAM
su construccin
LSC
X + A3S
LIC X A3S
Grfico
Grfico de
de
control
control
Strictly Confidential
LSC
B4S
LSC
Promedio de Ss
LIC
B3S
34
34
Grfica
p
Tips
para
PIRELLI PNEUS LATAM
su construccin
p(1 p
LSC
n
Promedio de porcentaje
LSC medio de defectuosos
p3
LIC
p 3
p(1 p
n
Grfico
Grfico de
de
control
control
Strictly Confidential
35
35
Grfica
np
Tips
para
PIRELLI PNEUS LATAM
su construccin
LSC np 3 np(1 p)
LSC Promedio de np
np
LIC
np 3 np(1 p)
Grfico
Grfico de
de
control
control
Strictly Confidential
36
36
Grfica
c
Tips
para
PIRELLI PNEUS LATAM
su construccin
LSC
c3 c
LIC
c 3 c
Grfico
Grfico de
de
control
control
Strictly Confidential
37
37
Grfica
u
Tips
para
PIRELLI PNEUS LATAM
su construccin
LSC
u 3
u
n
LSC Promedio de u
LIC
u 3
u
n
Grfico
Grfico de
de
control
control
Strictly Confidential
38
38
Grfico
Grfico de
de
control
control
39
39
Qu es?
Es una tcnica de anlisis PIRELLI
en la resolucin
de problemas,
desarrollada
PNEUS
LATAM
por el prof. Kaoru Ishikawa, de la Universidad de Tokio , en 1943,
quien la utiliz con un grupo de ingenieros para explicar cmo
diversos factores que afectan un proceso pueden ser clasificados y
relacionados de cierta manera.
Para qu sirve?
Causa - Efecto
Diagrama
Diagrama de
de
Ishikawa
Ishikawa
Strictly Confidential
40
Tips
para
PIRELLI PNEUS LATAM
su construccin
Posible
causa 1
Posible
causa 2
Subcausa
Defina el efecto o
resultado
Identifique causas y
subcausas que
contribuyan al efecto
Subcausa
Subcausa
Efecto
Subcausa
Posible
causa 3
Diagrama
Diagrama de
de
Ishikawa
Ishikawa
Strictly Confidential
41
41
Tips
para
PIRELLI PNEUS LATAM
su construccin
Comportamiento
Malestar fsico
intencional
Mal servicio
Trato ofensivo
Mal men
Falta de entrenamiento
Ignorancia
Mal ambiente
Falta de
coordinacin
Falta de aire
acondicionado
Clima
Falta de capacitacin
Menus no
homogneos
Falta de
variedad en
platillos
Falta de criterio
No seguir
procedimiento
Mobiliario
en mal
estado
Falta de
mantenimiento
Excesivo tiempo de
exposicin
Temperatura
inadecuada
de la comida
Ignorancia de los
cocineros
Diagrama
Diagrama de
de
Ishikawa
Ishikawa
Proveedores mala
calidad
Falta
presupuesto Fechas de caducidad
no controladas
Mala
materia
prima
Mal sabor
Equipo de lavado
descompuesto
Vajilla y
cubiertos
sucios
Falta de higiene
personal
Poco control
de higiene de
empleados
Falta de
Falta de
indumentaria procedimientos
apropiada
Falta de materiales
de limpieza
Comedor
sucio
Falta de
limpieza
Cansancio Falta de
criterio
Negacin
del
servicio
Comportamiento
intencional
Falta de
material para
limpieza
Cantidad insuficiente
Mal manejo de la
comida
Cantidad
excesiva
Falta
delimpieza
Forma incorrecta
de servir la
comida
Insatisfaccin
de los
empleados en
el comedor
Falta de procedimientos
de limpieza
Mal
almacenamiento
Procedimiento de
elaboracin inadecuado
Falta de
procedimientos
Falta de
procedimientos
Poco
presupuesto
Falta de
mantenimiento
Poco presupuesto
Comportamiento intencional
Falta de
comunicacin
Mala
iluminacin
Falta de
planeacin
Comida mal
condimentada
Procedimiento de
elaboracin
inadecuado
Falta de
capacitacin
Cansancio
Falta de ventanas
Mal trato
Distraccin
Indiferencia encargado
de la barra
Demora
Falta de
Mala
calefaccin ventilacin
Olvido
Olvido
Falta de
Condiciones
material para
inapropiadas
limpieza
Infraestructura
Distribucin
deficiente
inadecuada de la cocina
Falta
delimpieza
Equipo de lavado
descompuesto
Utensilios
de cocina
sucios
Mal
almacenamiento
Falta de
procedimientos
Mala higiene
Strictly Confidential
42
42
Strictly Confidential
43
43
Bibliografa
PIRELLI PNEUS LATAM
Strictly Confidential
44
44