FACTORES

FACTOR ECONOMICO
Desde inicios de la dcada de los 90, el sector agropecuario ha mostrado un dinamismo
importante dentro de la economa peruana, luego del estancamiento observado durante las
dcadas de los 70 y 80. Las reformas econmicas en el sector estuvieron orientadas a
reemplazar el intervencionismo estatal por una orientacin hacia el mercado. Las
principales medidas del programa implementado fueron la eliminacin de los controles de
precios, la liquidacin del Banco Agrario, el cierre de las empresas pblicas de
comercializacin en el sector, la apertura comercial (eliminacin de barreras paraarancelarias y cuotas a la importacin), la eliminacin de la exclusividad para la
importacin y exportacin de productos agropecuarios e insumos a las empresas pblicas, y
la exclusin del pollo vivo de la lista de productos agropecuarios exonerados del IGV.
Paralelamente, en la dcada de los 90 se produjo la derrota del terrorismo, lo que
contribuy al mejoramiento de las condiciones de vida en el campo y, por ende, al
desarrollo de la actividad agropecuaria.
Actualmente, el sector agropecuario desempea un importante rol dentro de la actividad
econmica del pas, logrando mantener un desempeo favorable pues la calidad de los
productos agrcolas y cultivos es reconocida por los mercados internacionales. El
Ministerio de Agricultura-MINAG ha establecido un conjunto de medidas conducentes a
mejorar la competitividad del sector agropecuario peruano, y convertirlo en un lder
regional. Las principales medidas tomadas corresponden a las polticas para la gestin del
agua, el acceso al crdito, la apertura de nuevos mercados, la simplificacin administrativa
y las mejoras tecnolgicas.
En el ao 2010, la produccin agropecuaria registr un incremento de 4,3% respecto al ao
anterior, debido al crecimiento de la produccin agrcola en 4.2% y de la produccin
pecuaria en 4.4%.

-Sector Pecuario Peruano

En el ao 2010, el crecimiento del sector pecuario es resultado del incremento de la saca de
ave (favorecida por mayores colocaciones de pollos BB en 6%) y saca de vacuno, seguidos
de la mayor produccin de huevo y leche.
A su vez, el mercado avcola comprende la produccin de carne de aves (pollo, pato, pavo y
gallina), as como la produccin de huevos para consumo (gallina y codorniz), y es una de
las actividades econmicas que ha experimentado un mayor crecimiento y desarrollo en los
ltimos aos. Este dinamismo se explica principalmente por el crecimiento de la demanda
interna y el ingreso de los productos nacionales a los mercados latinoamericanos.
-El Sector Avcola
La industria avcola nacional abastece a casi la totalidad de la demanda del mercado
peruano. En el 2010 la Produccin del Sector Avcola aument 9,8 % anual y representa el
22% del PBI Agropecuario.
En la ltima dcada se experimenta una importante modificacin en la estructura de
consumo de carnes en las familias peruanas, el pollo representa el 51% de las preferencias.
La comercializacin de pollos en los Centros de Acopio de Lima Metropolitana, entre enero
y mayo del 2010, se increment en 12,5% en cuanto a unidades y en 10,0% en cuanto a
volumen, en relacin al ao pasado.
Treinta grandes y medianas empresas concentran aproximadamente el 90% de la
produccin avcola nacional, siendo las ms importantes San Fernando, Redondos, Chim
Agropecuaria, Rico Pollo, El Roco, Santa Elena y Avinka. Un 15% de la oferta proviene de
productores informales.
El Per es el quinto productor avcola ms importante de Latinoamrica.
Durante el ao 2012 la economa peruana tuvo un desempeo positivo y el PBI creci 6.3%
en el ao. Esto se explica principalmente por los buenos fundamentos econmicos del pas
y a que la economa internacional culmino el ao mejor de lo que inicialmente se haba
esperado.

Por el contrario los sectores dependientes de la demanda externa fueron afectados por el
debilitamiento de las economas de la zona euro y de Estados Unidos, especficamente, el
sector pesca decreci 11.9% y la minera creci tan solo 2.2%.
Por otro lado, la excesiva liquidez en los mercados financieros internacionales favoreci el
ingreso de capitales que registro un record, lo que dinamizo el crdito y facilito las
emisiones de bonos de empresas peruanas en el exterior que alcanzaron niveles nunca
vistos y condiciones muy favorables.
Por su parte el nuevo sol se apreci un 5.4% pese a las intervenciones del Banco Central de
Reserva que compro una cifra record de US$ 13.9 mil millones.
Entre Agosto y Noviembre el BCR elev la tasa de encaje en 1.75 puntos porcentuales para
minimizar el riesgo de inflacin debido a la continua aceleracin del crdito de consumo e
hipotecario. La inflacin cerr el ao con una variacin de 2.6%, mantenindose dentro de
las ms bajas de la regin.
La industria avcola represent el 15% del PBI del sector agropecuario a diciembre de
2014, siendo el pollo el principal producto. En 2014, la saca de aves de pollo se increment
en 5.2% respecto a 2013 apoyado en mayores colocaciones de pollitos BB.
FACTOR POLITICO/LEGAL
De acuerdo con lo establecido en el Decreto Legislativo N 757, Ley Marco para el
Crecimiento de la Inversin Privada, publicada el 13 de noviembre de 1991, las autoridades
competentes para conocer sobre los asuntos relacionados con la aplicacin de las
disposiciones de la Ley General del Ambiente son los Ministerios o los organismos
fiscalizadores, segn sea el caso, de los sectores correspondientes a las actividades que
desarrollan las empresas sin perjuicio de las atribuciones que le correspondan a los
Gobiernos Regionales y Locales conforme a lo dispuesto en la Constitucin Poltica. En
caso que la empresa desarrolle dos o ms actividades de competencia de distintos sectores,
ser la autoridad sectorial competente la que corresponda a la actividad de la empresa por la
que se generen mayores ingresos brutos anuales.

En lnea con lo establecido en el Decreto Legislativo N 757, el Decreto Supremo N 06882-ITI/IND, publicado el 4 de enero de 1983, establece la relacin de actividades
industriales que se encuentran bajo el mbito de competencia del Sector Agricultura. Entre
estas, las actividades de beneficio de aves y preparacin de alimentos balanceados en zona
rural, desarrolladas por San Fernando, son consideradas en virtud de dicha norma como
actividades sujetas al mbito de competencias del Ministerio de Agricultura. En tal sentido,
el Ministerio de Agricultura sera la autoridad ambiental competente para conocer y
resolver los distintos aspectos relacionados con dichas actividades, en consecuencia todos
aquellos aspectos relacionados con el cumplimiento de normas ambientales del sector.
Entre otras normas aplicables, los siguientes dispositivos legales de carcter ambiental son
particularmente relevantes para las operaciones de San Fernando:

Ley de Organizacin y Funciones del Ministerio de Agricultura, Decreto Legislativo

N 997.

Reglamento de Organizacin y Funciones del Ministerio de Agricultura, Decreto

Supremo N 031-2008-AG.

Ley General del Ambiente, Ley N 28611.

Ley de Creacin, Organizacin y Funciones del Ministerio del Ambiente, Decreto

Legislativo N 1013.

Ley del Sistema Nacional de Evaluacin del Impacto Ambiental, Ley N 274461.

Gua para la formulacin de trminos de referencia para los estudios de impacto

ambiental en el Sector Agrario, Resolucin Jefatural N 021-95-INRENA.

Ley Orgnica para el Aprovechamiento sostenible de los Recursos Naturales, Ley

N 26821.

Casos en que la aprobacin de los Estudios de Impacto Ambiental y Programas de

Adecuacin de Manejo Ambiental requerirn la opinin tcnica del INRENA,
Decreto Supremo N 056-97-PCM.

Reglamento de Organizacin y Funciones del INRENA, Decreto Supremo N 0022003-AG.

Reglamento del Registro de Consultoras Ambientales del Sector Agrario,

Resolucin Ministerial N 0498-2005-AG, publicado el 31 de mayo de 2005.

FACTOR AMBIENTAL
San Fernando est implementando un Sistema Integrado de Gestin Ambiental para el
cumplimiento de las normas de medio ambiente y salubridad, que incluye un archivo
central que le permitir verificar que el ntegro de sus instalaciones cuente con todas las
autorizaciones, licencias y permisos necesarios para cumplir con las normas y estndares
aplicables. El Sistema Integrado que San Fernando emplea en materia de medio ambiente
-elaborado para obtener la certificacin ISO 14001 y utilizado en las dems instalaciones
an no certificadas- busca sistematizar el manejo ambiental en los siguientes frentes: (i)
identificacin de aspectos ambientales significativos; (ii)

manejo interno de residuos

slidos; (iii) preparacin y respuesta a emergencias; (iv) induccin ambiental para visitas; y,
(v) comunicacin interna y externa.
Por otro lado, y de acuerdo con lo establecido por la Ley General de Sanidad Agraria,
aprobada por el Decreto Legislativo N 1059, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria
(SENASA) -organismo pblico descentralizado del Ministerio de Agricultura- es el
responsable de promover y participar en la armonizacin y equivalencia internacional de
normas y medidas sanitarias y fitosanitarias... Para ello se ha establecido en su Texto nico
de Procedimientos Administrativos, aprobado por Decreto Supremo N 16-2002-AG, los
procedimientos que debe cumplir San Fernando. En ese sentido, San Fernando cumple con
la obtencin de las principales autorizaciones, registros, permisos y/o licencias ante
SENASA.
En lo relacionado a los residuos slidos, se ha cumplido con el envo oportuno de la
informacin de la cuantificacin de todos aquellos residuos generados en las diferentes
reas productivas de la empresa (produccin pecuaria e industrial). Esta declaracin del
manejo de residuos comprende tambin la adecuacin al transporte y disposicin final a

travs de Empresas Prestadoras de Servicios de Residuos Slidos (EPS-RS) debidamente

registradas ante DIGESA. Estas empresas asumen la responsabilidad por el transporte,
manejo y disposicin final de los residuos slidos, de una manera ambientalmente
adecuada, desde que toman posesin de los mismos.
San Fernando maneja un adecuado sistema de clasificacin de residuos de acuerdo a la
normatividad vigente.
Manejo de efluentes
Durante el 2012 se inaugur la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales Industriales,
ubicada en la Planta de Beneficio de Chincha. Asimismo, se iniciaron obras civiles para la
Planta de Tratamiento de Aguas Residuales Industriales, ubicada en la Planta de Beneficio
de Huaral, la misma que asegurar el cumplimiento de los ms altos estndares requeridos.
Compostaje
San Fernando tiene una poltica ambiental que fomenta, entre todo el equipo, la proteccin
y conservacin del medio ambiente a travs de prcticas como la adecuada gestin de los
residuos slidos. Promovemos la segregacin de residuos para su posterior reciclaje,
compostaje y reutilizacin.
Asimismo, nuestro adecuado sistema de clasificacin contempla el manejo especial de
pilas y otros residuos txicos, as como el reaprovechamiento de los residuos orgnicos.
Contamos adems, con una planta piloto de compostaje para el tratamiento adecuado de la
materia orgnica generada en las granjas, que prximamente, tendr una escala industrial
para la produccin de abonos orgnicos, contribuyendo as, a las iniciativas de agricultura
sostenible.
Campaas de Reciclaje
Fomentando la ayuda social en nuestros colaboradores, actualmente mantenemos una
alianza con Fundades mediante el reciclaje de papel. Logrando as, sustentar la

alimentacin y becas de estudio de los nios de Aldeas Infantiles SOS. Por otro lado,
mediante el reciclaje de tapitas de plstico con los voluntarios BCP contribuimos a
conseguir sillas de ruedas, bastones, relojes parlantes, entre otros, para los nios que ms
lo necesitan, fortaleciendo as, nuestro vnculo y responsabilidad con la sociedad.
Mejora de la calidad de emisiones
En el 2012 se realiz el proyecto cambio de la matriz energtica de combustible residual a
gas natural en la planta de procesados crnicos, mejorando la calidad nuestras emisiones y
contribuyendo a la mitigacin del cambio climtico al reducir la emisin de gases de
efecto invernadero.
FACTOR SOCIOCULTURAL
. Comunidad
Convenios solidarios
San Fernando es una empresa preocupada por el bienestar de las comunidades ubicadas en
las zonas donde opera. Por ello, ha centrado su accionar con la poblacin en el
establecimiento de diversos acuerdos solidarios que de alguna forma ayuden a mejorar la
calidad de vida de la comunidad.
Convenio de cooperacin con la Zona Arqueolgica de Caral.
En San Fernando creemos firmemente en el potencial y desarrollo de nuestras
comunidades. Por ello, continuamos nuestro compromiso activo desde hace 2 aos con la
promocin del desarrollo social, econmico, productivo y ecolgico del Valle de Supe,
donde se ubica la Zona Arqueolgica de Caral; considerada como la ciudad ms antigua de
Amrica.
Por un lado, durante este ao, sumamos esfuerzos para difundir la agroecologa en la zona,
logrando iniciar un programa piloto con un Biohuerto, el cual capacit a ms de 40
agricultores de 8 centros poblados. Adems, desde noviembre iniciamos la primera fase
experimental de cultivo de Algodn nativo de color, con la expectativa de constituirse

como la materia prima de prendas ecolgicas, solicitadas ya en varios pases. As mismo,

en junio del 2012 se realiz un taller de identificacin de estrategias para el Desarrollo
Local, convocando a 8 Centros Poblados y logrando instalar un Comit de Gestin, que a
la fecha se ha convertido en una escuela de promotores.
Por otro lado, en miras de activar la economa del Valle de Supe, a travs del incremento
del flujo turstico a la zona, se desarrollaron dos importantes avances. El primero consisti
en proteger la Zona Arqueolgica Caral, nombrada patrimonio cultural por la UNESCO,
mediante su delimitacin y aseguramiento, sembrando a la fecha 2900 plantas de Tara en
una lnea de 8400 metros, lo que significa un avance del 80% de la siembra total a
culminarse en el 2013. Adems, hemos logrado finalizar 2 mdulos del Ecoalbergue que
dotar al Centro poblado de Liman con infraestructura necesaria para recibir a sus
visitantes.
Siguiendo con esta motivacin y ganas de promover el desarrollo en nuestras
comunidades, fortalecemos nuestra alianza con el Estado y la Comunidad. Alianza, que
refleja el crecimiento de una comunidad modelo que sirva como aporte a la disminucin de
la pobreza en nuestro pas.
+ de 800 pacientes quemados a nivel nacional del Hospital del Nio se recuperan gracias
a las donaciones semanales que hacemos de piel de cerdo que ser preparada
especialmente para los injertos.
Convenio Solidario con el Hospital del Nio
Cada ao nuestro compromiso con el Hospital del Nio se fortalece. Como ya venimos
haciendo desde muchos aos, realizamos donaciones semanales de piel de cerdo para la
preparacin de injertos empleados en la atencin a pacientes, tanto nios como adultos,
beneficiarios del Banco de Tejidos del Hospital del Nio. De esta manera colaboramos con
la recuperacin y bienestar de los ms de 800 pacientes quemados que son atendidos a
nivel nacional.
Promocin de la RSE / Patronato Per 2021

En el 2012 renovamos nuestro compromiso de promover la Responsabilidad Social

Empresarial (RSE) en el Per y Latinoamrica suscribindonos, por tercer ao
consecutivo, al Patronato de Per 2021, junto con otras empresas lderes en temas de RSE
a fin de seguir promoviendo el desarrollo social y econmico en nuestra sociedad.