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Facultad de ingeniera de industrias

general
Alimentarias
#4

Qumica
informe

INDICE
INTRODUCCION....
2
OBJETIVOS.3
FUNDAMENTO TEORICO.46
CUERPO O DESARROLLO.610

MATERIALES Y REACTIVOS
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
RESULTADOS
CALCULOS

CONCLUCIONES.11
CUESTIONARIO.1214
BIBLIOGRAFIA..1
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INTRODUCCION
En una reaccin qumica, el reactivo limitante no necesariamente es el que
se encuentra en menor cantidad estequiometria, es aquel que se encuentra
en una proporcin inferior respecto a los dems reactivos. El reactivo
limitante se consume primero y limita la formacin de ms productos. Los
reactivos que participan en una reaccin y que no son limitantes se llaman
reactivos en exceso o RNL, porque al consumirse completamente el reactivo
limitante, sobra una cantidad (un exceso) de aqullos. Cuando un qumico
efecta una reaccin, generalmente los reactivos no estn presentes en las
cantidades estequiometrias exactas, es decir, en las proporciones que indica
la ecuacin balanceada. Como consecuencia, algunos reactivos se
consumen mientras que parte de otros se recuperan al finalizar la reaccin.
El reactivo que se consume primero en la reaccin recibe el nombre de
reactivo Limitante, ya que la mxima cantidad de producto que se forma
depende de la cantidad de este reactivo que haba originalmente. Cuando
este reactivo se consume, no se puede formar ms producto. Los reactivos
en exceso son tos reactivos presentes en mayor cantidad que la necesaria
para reaccionar con la cantidad de reactivo Limitante. Cuando una ecuacin
est ajustada, la estequiometria se emplea para saber las moles de un
producto obtenidas a partir de un nmero conocido de moles de un reactivo.
La relacin de moles entre reactivo y producto se obtiene de la ecuacin
ajustada. A veces se cree equivocadamente que en las reacciones se
utilizan siempre las cantidades exactas de reactivos. Sin embargo, en la
prctica lo normal suele ser que se use un exceso de uno o ms reactivos,
para conseguir que reaccione la mayor cantidad posible del reactivo menos
abundante.

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OBJETIVOS

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Comprobar que las reacciones qumicas son verdaderas y no meras


invenciones.
Determinar la composicin de un nuevo compuesto qumico.
Determinar el peso de KCl y O2 producidos experimentalmente.
Calcular el % de error en el experimento.

FUNDAMENTO TEORICO
Existen dos factores que limitan el rendimiento de los productos en una
reaccin qumica (1) la cantidad de material inicial (reactantes) y (2) el %
de rendimiento de la reaccin. Muchas condiciones experimentales como
por ejemplo: Temperatura y precisin, pueden ajustarse a incrementar el
rendimiento de la reaccin.
Los reactivos qumicos estn de acuerdo a la relacin de moles y solamente
una cantidad limitada de producto es capaz de formarse a partir de una
cantidad de material inicial. El reactivo que limita la cantidad de producto
en la reaccin qumica se llama REACTIVO LIMITANTE. Para un mejor
entendimiento tenemos el siguiente ejemplo:
2C3H8 + 7O2

6CO + 8 H 2O

Esta ecuacin balanceada, indica que 7 moles de oxigeno (224g) reaccionan


con dos moles de propano (88g) para producir 6 moles de monxido de
carbono (168g) y 8 moles de agua (144g). Ahora supongamos que
solamente se dispone de 160g de O2 y 88g de propano para la reaccin.
Cuantas moles y gramos de monxido de carbono se produciran:
N de moles O2 = 160g O2 X 1mol O2 = 5 moles
32g O 2
N moles C3H8 = 88g C3H8 x 1mol C3H8 = 2 moles
44g C 3H8
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La ecuacin nos indica que 7 moles de O 2 reaccionan con 2 dos moles de


C3H8 pero se dispone de 5 moles de O2, que no son insuficientes para
reaccionar con todo el C3H8. Entonces la relacin de 2 moles es: 2 moles de
C3H8/7 moles de O2
5moles O2 x 2 moles C3H8 = 1.4moles C3H8
7 moles O 2
Es decir, que de los 2 moles iniciales de C 3H8 solo reaccionan 1.4 moles.
Como el oxgeno no puede reaccionar con todo el propano se dice que el O 2
es el REACTIVO LIMITANTE en esta reaccin, quedando el C 3H8 como
REACTIVO EN EXESO.
Determinado el reactivo limitante, se puede calcular el nmero de moles de
CO producidos mediante la relacin de moles: 6 moles CO/7 moles de O 2.
5moles O2 x 2moles CO = 4.3 moles CO
7moles O 2
Si, 4.3 moles CO x

28g CO = 120g CO
7 moles CO

Luego se ha producido 120g de CO


Otro caso: Ahora supongamos que se dispone de 25.6g de O 2 y 8080g de
propano. Cuantos gramos de CO se producen siguiendo el mismo orden en
etapas.
1. Ecuacion balanceada:
2 C3H8 + 7O2

6 CO + 8H2O

2. Determinar el numero de moles de cada reactante:


Nde moles O2 = 25.6G O2 x Mol O2 = 0.8 moles
32g O2
N de moles C3H8 = 8.80g C3H8 x Mol C3H8 = 0.2 moles
44g C 3H8
3. Determinar el reactivo limitante.
0.8 moles O2 x 2 moles C3H8 = 0.229 moles
7 moles O 2
0.2 moles C3H8 x 7moles de O2 = 0.7 moles O2
2moles C 3H8
Quiere decir que el oxigeno no es el ractante limitante si no el
propano.
Luego son necesario 0.7 moles de O 2 para reaccionar con 0.2 moles
de propano
4. Determinan la cantidad de producto formado:
Como los 0.2 moles de C3H8 gobiernan la cantidad de producto
formado, tenemos:
0.2 moles C3H8 x 6moles CO = 0.6 moles de CO
2 moles C 3H8
0.6 moles CO x 28g CO = 16.8g CO
1Mol CO
Es frecuente que cuando la reaccin ocurre, la cantidad de producto
obtenido experimentalmente (recuperado) es menor que la cantidad
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de producto calculado, en base a la reaccin estequiomtrica. El % de


rendimiento o recuperacin es:
Masa real
%Rend. =
x 100
Masa terica

CUERPO O DESARROLLO
MATERIALES Y REACTIVOS

VASO GRANDE

VASO CHICO 100ml

PIPETA

EMBUDO BUCHNER

PAPEL FILTRO

LUNA DE RELOJ

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Na3PO4.2H2O
BaCl2.2H2O

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0.5M
0.5M

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
En este experimento una mezcla desconocida de sales, Na 3PO4. 2H2O y
BaCl2 .2H2O se disuelve en agua para que reaccionen y formen un
precipitado insoluble de Ba3 (PO4)2 de acuerdo a la reaccin siguiente.
2Na3PO4 (ac) + 3 BaCl2 (ac)

H 2O

Ba3 (PO4)2(S) + 6NaCl(ac)

Se puede determinar el reactivo limitante y la composicin de la mezcla


de sales.

PARTE EXPERIMENTAL:
Anlisis de una mezcla desconocida de sal de fosfato y sal de bario.
A. PRESIPITADO:
1. Pesar aproximadamente 1 g de muestra desconocida de la mezcla de
sales, depositar en un vaso grande, adicionar 200 mL de agua
destilada. Agitar la mezcla acuosa con una varilla de vidrio durante
un min; dejar que se precipite y se sedimente. Decantar y luego
tomar dos volmenes de 50 ml cada uno del lquido sobrenadante en
vasos pequeos y guardarlos para la parte B.
2. Transferir el precipitado a un embudo Bchner y filtrar al vaco, usar
el papel de porosidad muy fina previamente pesado. Lavar con agua
destilada, sacar el precipitado y colocarlo en una luna de reloj
previamente pesada y secarlo a 112C por media hora, enfriar y
pesar. Deducir el peso del precipitado.

B. DETERMINACION DEL REACTIVO LIMITANTE:


1. Tomar 50 ml de la porcin del lquido sobrenadante de la parte A,
para determinar la presencia del ion PO43- en exceso mediante la
adicin de 2 gotas de Ba2+ 0.5 M (BaCl2 0,5 M). si se forma un
precipitado entonces el ion PO43-est en exceso en la mezcla de sal
original, entonces el ion Ba 2+ fue el reactivo limitante y luego guardar
toda la solucin restante para la parte C.
2. En la otra porcin de 50 ml probar la presencia del exceso de Ba 2+
adicionar dos gotas de ion PO 43- 0,5 M (Na3 PO4 0,5 M). Si se forma un
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precipitado el ion Ba2+ fue el reactivo en exceso en la mezcla de la sal


original y el PO43- fue el reactivo limitante y luego guardar toda la
solucin para la parte C.
3. Mediante estas dos pruebas se determina el reactivo limitante en la
mezcla de sal original.

NOTA: algunas nubosidades pueden aparecer en ambos casos, pero la


muestra definida es la aparicin de un precipitado.

C. DETERMINACION DEL EXCESO DE REACTANTE:


Se realiza determinado la cantidad del exceso de ion Ba 2+ o PO43- en sal
original de la mezcla original, por adicin de 5 ml de un agente precipitante
0,5 M para la porcin de 50 ml de la parte B que demuestra la aparicin
definitiva del precipitado ( destacar los otros 50 ml de solucin ). Agitar la
solucin durante un minuto, filtrar al vaco a travs de embudo Buchner,
lavar, secar y pesar como en la parte A.
RESULTADOS

Precipitacin del Ba3(PO4) 2

1.- peso de la mezcla de sal: 1g


2.-peso del Ba3 (PO4) 2 precipitado: 1.601
3.- moles de Ba3 (PO4) 2: 0.0266 moles
4.-moles de BaCl2. Reaccionante: 0.026moles
5.- peso del BaCl2. Reaccionante: 1.368
6.- moles de Na2 PO4. Reaccionante: 0,097 moles
7.- peso de Na2PO4. Reaccionante: 1.368
DETERMINE EL REACCTIVO LIMITANTE.
1.- reactivo limitante en la mezcla de la sal original: Ba3 (PO4)2
Al hallar la masa molecular de: Ba3 (PO4)2 nos sale 601g
1.368g Ba3 (PO4)2 x 1mol = 0.027
601g Ba 3 (PO4)2
Al hallar la masa molecular de Na2 PO4 nos sale 141g
1.368g Na2 PO4 x 1mol = 0.097
141g Na 2 PO4

DETERMINACION DEL EXCESO DE REACTANTE.


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(s)

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1.- peso del precipitado Ba 3 (PO4) 2 adicional (x4 por que solamente de la
solucin 50 ml) que fue precipitada=
2.- moles de Ba3 (PO4) 2 adicional precipitado =0.027moles
3.- peso del reactante en exceso determinado (C) =1.368g
CALCULOS
N 1. Peso de la mezcla de la sal original = 1g
N 2. Peso del reactivo limitante en la mezcla de sal: 50g
N 3. Peso del exceso de reactante que fue ppdo. Por el reactivo limitante=
14,78g
N 4. Peso del exceso del reactante (no reaccionante) = 12,7g
N 5. Peso de la mezcla de sal estimado para N 2 + N 3 y N 4 = 77.48g
N 6. %de error en experimento

5 X 100
( N 1N
)
N 1

= 27%

N 7. % promedio de error (si se realiza 2 o ms pruebas)= 18%


N 7. % de rendimiento = 72%
Nota: 1mL = 1g

CONCLUSIONES
Se estudi que la importancia del reactivo limitante en los
laboratorios de qumica es que haya un reactivo limitante, te sobrar
masa del otro (s) elemento(s). quiere decir que se basa en la
conservacin de la materia y mediante ella pueden calcularse con
exactitud en teora las cantidades de productos y reactivos en una
reaccin qumica.

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Se reconoci que el reactivo que primero se consume es el reactivo


limitante ya que la mxima cantidad de producto que se forma
depende de la cantidad de este reactivo que haba originalmente
porque cuando, este reactivo se consume, no se puede formar ms
producto y a nivel industrial el reactivo limitante es el que ms se
toma en cuenta para producir cualquier alimento ya que con el
exceso este nos sobra y no traera problemas a los productos.
Se defini al reactivo en exceso que son los que participan en una
reaccin y que no son limitantes, porque al consumirse
completamente el reactivo limitante, sobra una cantidad (un exceso)
de aqullos, el reactivo en exceso esta presentes en mayor cantidad
que la necesaria para reaccionar con la cantidad de reactivo
Limitante.

CUESTIONARIO
1.- Qu significa para usted reactivo limitante, fundamente su
respuesta e indique dos ejemplos?
RSTA:
Es aquel reactivo que se ha consumido por completo una reaccin qumica,
se le conoce como el nombre de reactivo limitante.

Ejemplo 1:

PARA LA REACCIN:
Cul es el reactivo limitante si tenemos 10 molculas de hidrgeno y 10
molculas de oxgeno?
Necesitamos 2 molculas de H2 por cada molcula de O2
Pero tenemos slo 10 molculas de H2 y 10 molculas de O2.
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La proporcin requerida es de 2 : 1
Pero la proporcin que tenemos es de 1 : 1
Es claro que el reactivo en exceso es el O2 y el reactivo limitante es el
H2
Como trabajar con molculas es lo mismo que trabajar con moles.

Si ahora ponemos 15 moles de H 2 con 5 moles de O 2 entonces como la


estequiometra de la reaccin es tal que 1 mol de O 2 reaccionan con 2 moles
de H2, entonces el nmero de moles de O2 necesarias para reaccionar con
todo el H2 es 7,5, y el nmero de moles de H2 necesarias para reaccionar
con todo el O2 es 10.
Es decir, que despus que todo el oxgeno se ha consumido, sobrarn 5
moles de hidrgeno. El O2 es el reactivo limitante
Ejemplo 2:
Se necesita un cierre, tres arandelas y dos tuercas para construir una
baratija. Si el inventario habitual es 4,000 cierres, 12,000 arandelas y 7,000
tuercas. Cuantas baratijas se pueden producir?

LA ECUACIN CORRESPONDIENTE SER:


En esta reaccin, 1 mol de cierres, 3 moles de arandela y 2 moles de
tuercas reaccionan para dar 1 mol de baratijas.
1. Divide la cantidad de cada reactivo por el nmero de moles de ese
reactivo que se usan en la ecuacin ajustada. As se determina la
mxima cantidad de baratijas que pueden producirse por cada
reactivo.
Cierres: 4,000 / 1 = 4,000
Arandelas: 12,000 / 3 = 4,000
Tuercas: 7,000 / 2 = 3,500
Por tanto, el reactivo limitante es la tuerca.
2.- escriba la
experimental.

ecuacin

correspondiente

RSTA: 2Na3PO4 (ac) + 3 BaCl 2 (ac)

H 2O

de

este

Ba 3 (PO4)2(S)

proceso
+

6NaCl

(ac)

3.- en este experimento que sustancia es el que determina el


producto terico?
RSTA: En este experimento es el que determino que toda la prctica se diera
fue la mezcla de sal ya que fue lo que se us ms en la prctica por falta de
reactivos
4.- cuantos moles y cuantos gramos de reactivo en exceso quedar
despus de finalizada la reaccin?
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RSTA:

0.001moles sern los restantes ya que para cada Na 2PO4 (0.097g) se


necesitan 0.027 mol de Ba3 (PO4)2
0.368g

5.- como el Ba3 (PO4)2 es un precipitado muy fino se pierde algo en


el proceso de filtracin. Si ha usado un papel de filtro grueso en
lugar de papel de filtro de porosidad fina Cmo afectara el %de
error en el experimento?
RSTA:
En el papel filtro grueso se perder un poco del reactivo y disminuir su
aumentara su % de error, en cambio con el papel filtro de porosidad fina es
ms probable que el reactivo quede en el filtro y no se pierda nada de ello la
cual es menos el % de error.
6.- los iones Ba2+ y PO43- no precipitan totalmente en soluciones
acuosas por la solubilidad residual del Ba 3 (PO4) 2 (muy pequea).
Cmo esta pequea pero finita solubilidad afecta en el % de error
del experimento?
RSTA:
Al tener una pequea solubilidad finita el porcentaje de error es mayor ya
que puede haber el caso en que no pueda reaccionar o haya ms de un
reactivo, al ser finita es imposible que reaccione bien con los reactivos.

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BIBLIOGRAFIA
Miller / Augustine. 1978. QUMICA BSICA Impreso por los talleres de offset,
Rebosan, S.A. PP. 245- 246- Ollero-/A- 1989.
Enciclopedia universal/Impreso por printed/Editorial 9 / PP. 126-127- 128
http://www.reactivo//limitante/16-07-2009/efectos//-estequiometria://.com

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