Nmero 140

Martes 23 de Junio

Ao 2015

Boletn Oficial
D E L A P R O V I N C I A D E TO L E D O

Depsito Legal: TO - 1 - 1958

Franqueo Concertado: Nm. 45/2

ADVERTENCIA OFICIAL
Las Leyes entrarn en vigor a los veinte das de su completa publicacin
en el Boletn Oficial del Estado, si en ellas no se dispone otra cosa (artculo 2
del Cdigo Civil).
De acuerdo con lo previsto en el segundo prrafo del apartado 1 del
artculo 6 de la Ley 5 de 2002, de 4 de abril, reguladora de los Boletines
Oficiales de la Provincia, las rdenes de insercin de los anuncios, edictos,
circulares y dems disposiciones que hayan de insertarse en el Boletn
Oficial de la provincia de Toledo, se remitirn al Ilmo. Sr. Presidente de la
Diputacin Provincial de Toledo. Registro de Edictos y Anuncios Boletn
Oficial de la provincia de Toledo, en el supuesto de Administraciones Pblicas
o Administracin de Justicia, por el rgano competente de la Administracin
anunciante, o en otro supuesto, por la persona que en cada caso competa.
El orden de insercin correspondiente respetar los plazos previstos en el
artculo 7.3 de la citada Ley 5 de 2002, de 4 de abril.

ANUNCIOS

Por cada lnea o fraccin de 9 centmetros: 0,78 euros.

El importe de las tarifas a aplicar a los anuncios insertados con
carcter urgente ser, en cada caso, el doble de las establecidas
anteriormente.
ADMINISTRACIN

Plaza de la Merced, 4. Telfono 925 25 93 00.Diputacin Provincial

Se publica todos los das (excepto los domingos y das festivos)
PAGOS POR ADELANTADO

Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha

CONSEJERA DE EMPLEO Y ECONOMA
DELEGACIN PROVINCIAL DE TOLEDO
Visto el texto del Convenio Colectivo de Panaderias para la provincia de Toledo, nmero de Cdigo
de Convenio 45000285011981 suscrito, de una parte, por cuatro representantes de Asociacin Provincial
de representantes del Pan y de otra, por tres representantes de CC.OO. y cuatro representantes de
U.G.T., en representacin de los trabajadores, presentado ante este Organismo el da 1 de abril de 2015
y firmado el 25 de marzo de 2015 y tras las modificaciones efectuadas en el mismo, de conformidad con
lo establecido en el artculo 90, apartados 2 y 3 del Real Decreto Legislativo 1/1995, de 24 de marzo, por
el que se aprueba el texto refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores; artculo segundo del
Real Decreto 713/2010, de 28 de mayo, sobre Registro y Depsito de Convenios Colectivos de Trabajo;
artculo 7 del Decreto 121/2012, de 2 de agosto de 2012 por el que se establece la Estructura Orgnica y
se fijan las Competencias de los rganos integrados en la Consejera de Empleo y Economa, y Decreto
99/2013, de 28/11/2013 Captulo II, por el que se atribuyen competencias en materia de Cooperativas,
Sociedades Laborales, Trabajo y Prevencin de Riesgos Laborales a los diferentes rganos de la Consejera
de Empleo y Economa,
Este servicio perifrico de la Consejera de Empleo y Economa acuerda:
Primero.- Ordenar su inscripcin en el Libro Registro de Convenios Colectivos y proceder al depsito
del Texto original del mismo en la Seccin de Mediacin, Arbitraje y Conciliacin, con notificacin a las
partes negociadoras.
Segundo.- Disponer su publicacin en el Boletn Oficial de la provincia de Toledo.
Toledo 5 de junio de 2015.-El Coordinador, Antonio Luis San Romn guila.
CONVENIO COLECTIVO DE PANADERIAS PARA LA PROVINCIA DE TOLEDO
PREMBULO
El presente Convenio Colectivo ha sido negociado previa legitimacin de las partes y por lo tanto
con plena capacidad negociadora por la Asociacin Provincial de Fabricantes de Pan de Toledo y por las
Centrales Sindicales de UGT y CCOO, conforme a lo previsto en el Ttulo III del texto refundido de la Ley
del Estatuto de los Trabajadores.
CAPTULO I
MBITO DE APLICACIN
Artculo 1. MBITO FUNCIONAL. El presente Convenio Colectivo establece y regula las relaciones
laborales por las que han de regirse las condiciones de trabajo de las empresas y sus trabajadores/as
dedicadas a la fabricacin de pan.
En todos los Convenios Colectivos que se pacten en mbitos inferiores al Provincial sern obligatorias
y mnimas las condiciones que aqu se establecen, no pudiendo ser modificadas salvo para establecer
condiciones ms beneficiosas.

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Artculo 2. MBITO TERRITORIAL. El presente Convenio Colectivo ser de aplicacin en todos los
Centros de Trabajo radicados en el mbito territorial de Toledo y su provincia.
Artculo 3. MBITO PERSONAL. Las presentes condiciones de trabajo afectarn a todo el personal
empleado en las empresas incluidas en los mbitos anteriores, salvo a los que desempeen el cargo de
consejeros en empresas que revistan la forma jurdica de sociedad, o de alta direccin.
Artculo 4. MBITO TEMPORAL. El presente Convenio Colectivo, cualquiera que sea la fecha de su
publicacin en el Boletn Oficial de la provincia de Toledo, tendr vigencia desde el 1 de enero de 2015
hasta el 31 de diciembre del ao 2015.
Llegada su finalizacin quedar, automticamente, denunciado sin necesidad de previo requerimiento.
Concluida su vigencia y hasta tanto en cuanto no se logre nuevo acuerdo ser de aplicacin en todo
su contenido.
Artculo 5. NATURALEZA DE LAS CONDICIONES PACTADAS. Las condiciones pactadas en el presente
Convenio Colectivo constituyen un todo orgnico e indivisible y a efectos de su aplicacin prctica sern
consideradas globalmente.
Artculo 6. GARANTAS PERSONALES. Las empresas respetarn las condiciones salariales ms
beneficiosas que hubieran pactado individual o colectivamente o unilateralmente concedido, y en ningn
caso se dar la posibilidad de absorcin y compensacin de las mismas.
CAPTULO III
ORGANIZACIN DEL TRABAJO
Artculo 7. PRINCIPIOS GENERALES. La organizacin prctica del trabajo, con sujecin a las presentes
disposiciones y a la legislacin vigente es facultad de la Direccin de las Empresas.
Sin merma de la facultad que le corresponde a la Direccin o a sus representantes legales, los
Comits de Empresa o Delegados/as de Personal debern ser informados/as previamente de los cambios
organizativos que se produzcan.
Artculo 8. MODIFICACIN DE LAS CONDICIONES. Cuando los cambios organizativos supongan
modificaciones substanciales de las condiciones de trabajo se aplicar lo dispuesto en el artculo 41 del
texto refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores.
Tendrn la consideracin de modificaciones sustanciales de las condiciones de trabajo, entre otras,
las que afecten a las siguientes materias:
a) Jornada de trabajo.
b) Horario y distribucin del tiempo de trabajo.
c) Rgimen de trabajo o turnos.
d) Sistema de remuneracin y cuanta salarial.
e) Sistema de trabajo y rendimiento
f) Funciones en cuanto excedan de los lmites que para la movilidad funcional prev el artculo 39
del Estatuto de los Trabajadores.
En el supuesto de. que las modificaciones sustanciales de las condiciones de trabajo afectaren a las
materias que se refieren las letras a), b), c) y f), el trabajador o trabajadora que resultase perjudicado/a,
tendr derecho sin perjuicio de lo dispuesto en las Leyes y dentro del mes siguiente a la modificacin
a rescindir su contrato y percibir una indemnizacin de veinte das de salario por ao de servicio,
prorratendose por meses los perodos inferiores a un ao y con un mximo de nueve meses.
Artculo 9. RENDIMIENTOS. Corresponde a la Direccin de la Empresa de acuerdo con el Comit
de Empresa o Delegados/as de Personal determinar los rendimientos, tomndose como medida de
actividad normal la que desarrolla un/a operario/a medio/a entregado/a a su trabajo, sin el estmulo de
una remuneracin por incentivo, con un ritmo que pueda mantener da tras da fcilmente, sin que exija
esfuerzo superior al normal.
Las empresas se considerarn panaderas totalmente mecanizadas, aquellas en que los diversos
procesos de fabricacin, desde. el amasado hasta la salida del pan de los homos automticos, se verifican
por medio de mquinas.
Los sistemas de racionalizacin, mecanizacin o divisin del trabajo que se adopten no podrn nunca
perjudicar la formacin profesional, que el personal tiene derecho y el deber de completar y perfeccionar
con la prctica diaria.
CAPTULO III
CONTRATACIN Y EMPLEO
Artculo 10. PRINCIPIOS GENERALES. Las partes firmantes del presente convenio abogan por un
compromiso de mantenimiento del empleo en los trminos establecidos en la legislacin vigente.
Artculo 11. PERIODO DE PRUEBA. El ingreso de los/as trabajadores/as se considerar hecho a ttulo
de prueba, cuando as conste por escrito.
El perodo de prueba tendr una duracin, dependiendo de la titulacin y puesto a cubrir que no
podr exceder de los siguientes lmites de tiempo:
Tcnicos, dos meses.
Personal cualificado, un mes.

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No cualificados, quince das.

Artculo 12. MODALIDADES DE CONTRATACIN. Las partes firmantes consideran que, dadas las
actividades especficas del sector, en el mbito de aplicacin del presente acuerdo, la contratacin se
ajustar a las siguientes modalidades:
a) CONTRATACIN FIJA O INDEFINIDA:
Los contratos de carcter indefinido son la forma de contratacin habitual en el sector y se
corresponden con la actividad normal y estable de las empresas.
Las partes firmantes del este Convenio Colectivo apuestan por un incremento de la contratacin
indefinida como factor de estabilidad laboral por sus indudables ventajas en diversos rdenes; a la vez
que facilitar la insercin laboral de quienes tienen especiales dificultades para encontrar un empleo en
igualdad de derechos.
En ese sentido las empresas afectadas por el presente Convenio procedern, en la medida de lo
posible, a la conversin en indefinidos de los contratos de duracin determinada o temporales incluidos
los formativos o a nueva contratacin indefinida.
b) PARA LA FORMACION Y EL APRENDIZAJE El contrato para la formacin tiene por objeto la realizacin
de trabajos que requieren un determinado nivel de cualificacin.
El contrato de formacin se podr celebrar con trabajadores/as mayores de diecisis y menores de
veinticinco aos de edad, que carezcan de la cualificacin profesional reconocida por el sistema de
formacin profesional para el empleo o del sistema educativo requerida para concertar un contrato en
prcticas. No se aplicar el lmite mximo de edad cuando el contrato se concierte con personas con
discapacidad.
El nmero de trabajadores/as por centro de trabajo que las empresas podrn contratar por esta
modalidad no ser superior al fijado en la siguiente escala:
Hasta cinco trabajadores/as: Uno.
De seis a diez trabajadores/as: Dos.
Ms de diez trabajadores/as: Tres.
Para determinar el nmero de trabajadores/as por centro de trabajo se excluir a quienes estn
vinculados/as a la empresa por un contrato de formacin.
La duracin mnima del contrato ser de seis meses y la mxima de dos aos mientras que la duracin
de la formacin en ningn caso podr ser inferior al 25 por 100 de la jornada en el primer ao y del 15
por 100 en el segundo.
Las retribuciones correspondientes a esta modalidad de contratacin son las que se recogen en tabla
salarial anexo I, correspondiente al 90 por 100 durante el primer ao y al 100 por 100 durante el segundo
ao, de los salarios de ayudante del Convenio Colectivo.
En lo no previsto, se estar a lo dispuesto en el artculo 11.2 del Estatuto de los trabajadores y en el
Real Decreto 1529/2012 de 8 de noviembre por el que se desarrolla el contrato para la formacin y el
aprendizaje.
c) CIRCUNSTANCIAS DE LA PRODUCCIN:
Cuando las circunstancias del mercado, acumulacin de tareas o exceso de pedidos as lo exigieran,
aun tratndose de la actividad normal de la empresa, los contratos podrn tener una duracin mxima
de doce meses dentro de un perodo de dieciocho meses, contado a partir del momento en que se
produzcan dichas causas. La contratacin por circunstancias de la produccin se regular al amparo del
Estatuto de los Trabajadores.
d) Igualmente, se establece como modalidad de contratacin propia de la actividad, el contrato a
tiempo parcial y contrato de relevo, en los trminos regulados en el artculo 12 del E.T.
Artculo 13. PASE DE EVENTUALES A FIJOS/AS . Si a la terminacin de contratos de trabajo temporales
incluidos los formativos se realizaran nuevas contrataciones o se crearan puestos de trabajo fijos, tendrn
preferencia para acceder a ellos las personas que hubieran ocupado anteriormente dichos puestos en la
empresa con contratos eventuales incluidos los formativos.
Artculo 14. EMPRESAS DE TRABAJO TEMPORAL. Los contratos de puesta a disposicin celebrados
con Empresas de Trabajo Temporal servirn exclusivamente para cubrir actividades ocasionales tales
como: Sustituciones por permisos, bajas, licencias, ausencias imprevistas, as como trabajos puntuales
de organizacin, inventario y/o preparacin de balances.
Las empresas darn a conocer a los/as representantes de los/as trabajadores/as tanto las previsiones
de utilizacin de E.T.T. como los contratos de puesta a disposicin y los contratos laborales de los/as
trabajadores/as afectados/as en el plazo mximo de diez das, a fin de que aquellos/as puedan realizar
las funciones de tutela de las condiciones de trabajo, formacin y salud laboral de los/as trabajadores/
as de las E.T.T., entendindose por tutela el derecho a presentar a travs de representantes de los/as
trabajadores/as de la empresa usuaria reclamaciones en relacin con las condiciones de ejecucin de
la actividad laboral.
Artculo 15. CESES:
a) FINIQUITOS.
Sin merma de las obligaciones empresariales que sobre la extincin del contrato preveen los artculos
53 y 55 de la Ley del E.T., el empresario complementar la comunicacin de cese al trabajador o trabajadora
acompaando una propuesta de liquidacin.

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b) BAJAS VOLUNTARIAS.
Los/as trabajadores/as que deseen cesar voluntariamente vendrn obligados/as a ponerlo en
conocimiento de la empresa con quince das de preaviso, mediante escrito, conforme al modelo que figura
en el anexo II del presente Convenio Colectivo y ser facilitado a los trabajadores por las organizaciones
sindicales firmantes de este Convenio.
El preaviso, una vez expedido, tendr nicamente validez durante los quince das naturales siguientes.
El incumplimiento por parte del trabajador de preavisar con la citada antelacin dar derecho a la
empresa a descontar de su liquidacin la cantidad equivalente al importe del salario de un da por cada
da de retraso en el preaviso.
c) DESPIDOS OBJETIVOS: Cuando la direccin de una empresa considere la necesidad objetiva de
amortizar puestos de trabajo conforme a lo establecido en el artculo 52.c del Estatuto de los Trabajadores
por alguna de las causas previstas en el artculo 51.1 de la misma Ley y en nmero inferior al establecido
en ellas lo pondr en conocimiento de los/as representantes de los/as trabajadores/as, que dispondrn
de un plazo de quince das para realizar ante la Empresa las gestiones que consideren oportunas as
como para emitir informe previo a la ejecucin de la decisin empresarial.
d) JUBILACIN ANTICIPADA:
En cuanto a la jubilacin anticipada se estar a lo dispuesto en la legislacin vigente.
CLASIFICACIN, PROMOCIN, MOVILIDAD
Artculo 16. GRUPOS Y CATEGORAS PROFESIONALES. El personal que presta sus servicios en alguna
de las actividades a las que se refiere este Convenio se hallar comprendido dentro de alguno de los
grupos genricos siguientes en razn de las funciones que desempea:
A) TECNICOS.
B) ADMINISTRATIVOS.
C) PERSONAL DE ELABORACIN.
D) SERVICIOS COMPLEMENTARIOS.
TECNICOS/AS: Este grupo comprende en las panaderas totalmente mecanizadas, a los/as jefes/as de
fabricacin y a los/as jefes/as de taller mecnico.
ADMINISTRATIVOS/AS: Constituido tal grupo por jefes/as de oficina y contabilidad, Oficiales/as
administrativos/as y Auxiliares de oficina.
PERSONAL DE ELABORACIN: Comprndase en dicho grupo, en las panaderas totalmente
mecanizadas: Ayudantes de encargado/a, Amasadores/as, Ayudantes de amasador/a, Oficiales,
Especialistas, Fogoneros/as, Gasistas, Encendedores/as, Engrasadores/as y Mecnicos/as, y en las restantes
panaderas: Maestros/as encargados/as, Oficiales/as de pala, Oficiales/as de mesa, Oficiales/as de masa,
Ayudantes y Aprendices/as, y en unas y otras panaderas Peones.
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS: Integran este grupo Mayordomos/as, Vendedores/as en despachos,
Transportadores/as de pan a despachos, Repartidores/as a domicilio y personal de limpieza.
DEFINICIONES:
TCNICOS: Jefe/a de fabricacin: Es el/la que, poseyendo la necesaria capacidad dirige tcnicamente
la industria totalmente mecanizada, teniendo confiada la buena marcha de la maquinaria, procurando
el mayor esmero en la produccin, a cuyo fin dirigir la labor del personal, siendo el nico que puede
disponer su distribucin mientras la fbrica est en movimiento. Este cargo ser de libre eleccin.
Jefe/a de taller mecnico: Es el/la que, con mando directo sobre los/as mecnicos/as, tiene la
responsabilidad del trabajo. La disciplina y seguridad del personal a sus rdenes. Le corresponde la
organizacin del taller o talleres para atender con total rapidez y esmero los trabajos de reparacin,
reposicin de los elementos de reserva y tratamiento de la maquinaria.
ADMINISTRATIVOS/AS:
Jefe/a de oficina y contabilidad: Es el/la empleado/a provisto/a o no de poder, que lleva la
responsabilidad directa de todo el personal de oficina, as como todo lo concerniente a la marcha y
situacin de la empresa y la revisin y preparacin de toda clase de documentos necesarios para el
adecuado desenvolvimiento del negocio.
Oficial/a administrativo/a: Es el/la empleado/a con un servicio a su cargo, dentro del cual ejerce
iniciativa y posee responsabilidad, con o sin otros/as empleados/as a sus rdenes, y que realiza las
siguientes funciones u otras anlogas: Cajero de cobro y pago, sin firma ni fianza, trascripcin en libros
de cuentas corrientes, Diario, Mayor y corresponsales, facturas y clculos de las mismas, estadsticas,
partes, etctera.
Auxiliar administrativo/a: Se considera como tal el/la empleado/a que realice funciones administrativas
elementales puramente mecnicas, inherentes a los trabajos de oficina.
PERSONAL DE ELABORACIN:
Ayudante/a de encargado/a: Es el/la trabajador/a que rene condiciones prcticas para poder
dirigir un grupo de obreros/as sin necesidad de conocimientos tcnicos, distribuyendo y vigilando
convenientemente al personal a sus rdenes.
Amasador/a: Es el/la operario/a encargado/a de efectuar los trabajos de amasado siguiendo las
instrucciones del Jefe/a de fabricacin en cuanto a cantidades, temperaturas, nmero de masas y tiempos
de fermentacin.

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Ayudante/a de amasador/a: Coopera con el amasador en el movimiento de cazuelas y artesas, pesos

de la harina, alimentacin de las bsculas, depsitos de agua, etctera.
Oficial/a: Es el/la operario/a de oficio que pueda necesitarse para el heido de las piezas de pan que
no sea posible confeccionar por procedimientos mecnicos.
Especialista: Tiene a su cargo la realizacin de funciones concretas y determinadas que, no
constituyendo propiamente oficio, exigen sin embargo cierta prctica, especialidad o atencin. Se
consideran incluidos en estas categoras alimentadoras de mquinas, entabladores, contadores,
colocadoras de tablas en las cmaras de fermentacin, alimentadores de hornos, etctera.
Fogonero/a: Es el/la obrero/a encargado de la puesta en temperatura de los hornos y del mantenimiento
de la misma durante el tiempo necesario, cuidando del engrase en aqullos y limpieza de los conductos
de humos de las calderas para la produccin de vapor y agua caliente.
Gasista: Su misin es atender a la alimentacin y limpieza de los gasleos para la produccin de gas
pobre u otros procedimientos de alimentacin calorfica empleados en la combustin de los hornos.
Encendedor/a: Tiene a su cargo los hornos de gas, cuidando el engrase y limpieza de los mismos.
Engrasador/a: Atiende al engrase general de motores y mquinas una vez terminadas las tareas de
la fbrica.
Mecnico/a: Es el/la operario/a clasificado como Oficial/a de la Industria Siderometalrgica con sus
tres categoras de primera, segunda o tercera.
Maestro/a Encargado/a: Se entiende por tal al/a Jefe/a de todo el personal de elaboracin. Ser
responsable del trabajo a el/ella encomendado, distribuir adecuadamente los/as trabajadores/as,
cuidar de que la tarea lleve el ritmo normal pertinente para conseguir una fabricacin lo ms perfecta
posible, dispondr los turnos adecuados, dar cuenta de la elaboracin habida y procurar infundir en
el personal el adecuado espritu para el mejor cumplimiento de su cometido, teniendo a sus ordenes
al/la mayordomo/a o mayordomos/as encargados de la distribucin del pan en el interior de la tahona.
Oficial/a de pala: Verificar las funciones inherentes a la coccin, comenzando por las de puesta a
punto de horno para el horneado del pan, la realizacin de ste, cuidar los tiles necesarios para la labor
hornera, as como el funcionamiento de las calderas de vapor y cometidos similares.
Oficial/a de masa: Es el/la trabajador/a que tiene a su cargo los trabajos de amasado y preparacin de
levaduras, cuidando asimismo de vigilar el buen funcionamiento y estado de las amasadoras, efectuando
su limpieza por s mismo o encargando la verifiquen ayudantes o aprendices bajo su vigilancia.
Oficial/a de mesa: Es el/la operario/a cuya funcin primordial consiste en el heido o confeccin de
las piezas de pan y entablado de las mismas, as como la divisin cuando se utilicen o no procedimientos,
mecnicos de divisin.
Ayudante/a: Es el/la trabajador/a que, acreditada su suficiencia, haya pasado dos aos, como mnimo,
de aprendiz en la industria y tiene el conocimiento sobre la elaboracin de piezas, para alcanzar una
perfeccin en sus conocimientos que le permita ocupar puestos de categora superior.
Los obreros/as anteriormente enumerados, en los momentos en que sus cometidos propios lo
permitan, ayudarn a los operarios encargados del heido o confeccin de las piezas de pan y entablado
de las mismas al aseo de la panadera.
Aprendiz/a: Es el/la que est ligado por el contrato de formacin, por cuya virtud el empresario, a la
vez que utiliza su trabajo, se obliga a ensearle un oficio de la industria panadera en los trminos previstos
en el artculo 12.b de este Convenio.
Pen/a: Es el/la operario/a encargado/a de ejecutar labores para cuya realizacin se requiere
predominantemente la aportacin de esfuerzos fsicos, como acarreo de harina, apilado de sta, lea,
carbn y ocupaciones similares.
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS:
Mayordomo/a: Es el/la trabajador/a que tiene la obligacin de efectuar el recuento del pan y
distribucin del mismo dentro de cada tahona con destino a sucursales, despachos y dems distribuciones
para la venta exterior del mismo que tenga la empresa, llevando los cuadernos de apuntes, pizarras o
libros auxiliares que la casa utilice.
Vendedor/a de despachos: Es el/la trabajador/a que efecta la venta del pan que se expone en los
despachos, cuidando de conservar stos con el tono de aseo y limpieza necesarios para su perfecto
estado de higiene y presentacin y de atender a todas las funciones derivadas de su misin.
Transportador/a de pan a despachos: Es el/la que, utilizando vehculos de cualquier clase o empleando
procedimientos manuales, distribuye el pan y otros productos de la industria desde el lugar de fabricacin
a las sucursales y despachos, cobrando, en su caso, el importe de los artculos transportados.
Repartidor/a a domicilio: Es el/la trabajador/a cuyo cometido consiste en distribuir el pan a domicilio
a los/as clientes/as.
Personal de limpieza: Es el/la trabajador/a que se ocupa del aseo y limpieza del centro de trabajo y
sus dependencias.
Artculo 17. FORMACIN PROFESIONAL. La Formacin Profesional es un factor fundamental en relacin
con la inversin y la mejora de la cualificacin de la mano de obra en las empresas, as como un derecho
de los/as trabajadores/as.
El acuerdo nacional de formacin continua (ANFC) al que las partes se adhieren expresamente, es un
instrumento fundamental para los fines enumerados, por lo que se establecen los siguientes acuerdos:

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- Impulsar la elaboracin de planes agrupados en el mbito de aplicacin del Convenio, informados

por la Comisin Paritaria del mismo.
- Facilitar la participacin de los/as trabajadores/as en los planes agrupados promovidos en el sector
y en los planes intersectoriales cuando estos contribuyan a mejorar la cualificacin de los trabajadores.
- Los trabajadores que cursen estudios en un Centro Oficial tendrn derecho a solicitar la modificacin
de su horario de trabajo y a la obtencin de permisos para la preparacin y asistencia a exmenes.
- Los permisos individuales para la formacin se canalizarn para su financiacin por FORCEM, con
cargo al ANFC.
- Los/as Delegados/as de Personal y los Comits de Empresa conocern y participarn en el seguimiento
de la Formacin Profesional en la que participen los/as trabajadores/as de su empresa, e informarn las
peticiones de permisos individuales para la formacin.
Artculo 18. ADAPTACIN AL PUESTO DE TRABAJO. Si un trabajador o trabajadora quedara disminuido
o disminuida por accidente de trabajo o por otra causa, se reconvertir su puesto de trabajo o se le
acoplar a un nuevo puesto con arreglo a sus condiciones, siempre que la organizacin del trabajo o las
necesidades productivas lo permitan, sin reduccin de cantidad alguna en su remuneracin salvo que
por consecuencia de tal disminucin, percibiera compensacin de alguna entidad.
Artculo 19. PROMOCION PROFESIONAL. Para proveer las vacantes que se produzcan en los diversos
puestos de trabajo, se seguir, por este orden, el criterio de antigedad y capacidad en el puesto a cubrir
por las categoras inmediatamente inferiores.
La promocin dentro de cada grupo profesional, se realizar por la Direccin de la Empresa dando la
debida participacin a los/as representantes/as de los/as trabajadores/as en el proceso selectivo.
Las pruebas de capacitacin a que tengan que ser sometidos los trabajadores/as para demostrar sus
mritos en orden a mejorar la categora tendrn que ser de carcter eminentemente prctico y referido
a los trabajos o funciones que se vayan a desempear.
La promocin se ajustara a criterios de igualdad de oportunidades entre hombres y mujeres, sin que
pueda existir en la promocin profesional discriminacin alguna por razn de sexo.
Artculo 20. MOVILIDAD FUNCIONAL. La movilidad funcional slo ser posible dentro de los
subgrupos profesionales y si existiesen razones tcnicas u organizativas que lo justifiquen y por el tiempo
imprescindible para su atencin.
No obstante lo anterior, se establece expresamente que el trabajo que se desarrolla en el obrador de
la panadera es un trabajo en equipo, por lo que cualquiera de los/as trabajadores/as podr ser llamado
a desarrollar trabajos de distinta categora en ayuda de sus compaeros/as, y cuando su trabajo propio
se lo permita, a fin de poderse llegar a una mejor racionalizacin del trabajo, tendente a una deseable
reduccin de la jornada laboral.
La movilidad funcional se realizar sin menoscabo de la dignidad del trabajador o trabajadora y sin
perjuicio de su formacin y promocin profesional, teniendo derecho a las retribuciones correspondientes
a su categora profesional y conforme a las siguientes premisas.
A) DE SUPERIOR CATEGORIA:
El/la trabajador/a que realice funciones de categora superior a las que corresponda a la categora
profesional que tuviera reconocida, por un perodo superior a cuatro meses durante un ao, puede
reclamar ante la direccin de la empresa la clasificacin profesional adecuada.
Contra la negativa de la empresa, y previo informe del Comit, o en su caso, de los Delegados de
Personal, puede reclamar ante la jurisdiccin competente.
Cuando se desempeen funciones de categora superior, pero no proceda legal o convenientemente
el ascenso del/la trabajador/a, ste/a tendr derecho a la diferencia retributiva entre la categora asignada
y la funcin que efectivamente realice.
B) DE INFERIOR CATEGORIA:
Si por necesidades perentorias o imprevisibles de la actividad productiva, el empresario precisara
destinar a un/a trabajador/a a tareas correspondientes a categora inferior a la suya podr hacerlo por
el tiempo imprescindible, mantenindole la retribucin y dems derechos derivados de su categora
profesional y comunicndolos a los/as representantes/as legales de los/as trabajadores/as.
Durante el tiempo que el/la trabajador/a est realizando estos trabajos, la empresa no podr contratar
otro/a trabajador/a para realizar la tarea del/la mismo/a. Excepto para los supuestos de responsabilidad
que sern de libre designacin de la empresa.
Artculo 21. MOVILIDAD GEOGRAFICA: Los traslados de personal que requieran traslado de domicilio
estarn en lo dispuesto en el artculo 40 del Estatuto de los Trabajadores y Reglamento de desarrollo,
dndose prioridad de permanencia a los/as trabajadores/as de mayor antigedad.
En todo caso el/la empresario/a queda obligado/a abonar al/la trabajador/a los gastos que ocasione
el traslado de l/ella y sus familiares, as como los de transporte de mobiliario, ropa y enseres y el salario
correspondiente a dos mensualidades.
CAPTULO V
TIEMPO DE TRABAJO
Artculo 22. JORNADA. Para la vigencia de este Convenio la jornada anual es de 1.775 horas.

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De conformidad con lo previsto en el artculo 34 del ET, por acuerdo entre la empresa y los
representantes de los trabajadores, se podr establecer la distribucin irregular de la jomada a lo largo
del ao. En defecto de pacto, la empresa podr distribuir de manera irregular a lo largo del ao el 10%
de la jornada de trabajo, pudiendo afectar con ello a la jomada mxima semanal o mensual, aunque no
a la mxima anual . Igualmente podr afectar los horarios diarios, sin perjuicio del respeto a los lmites
establecidos en el ET. Los cambios en la jornada se comunicarn con un preaviso mnimo de 5 das . En
todo caso , se establece que la jornada diaria no puede superar las diez horas mximas ni ser inferior a
seis horas.
Aquellos trabajadores que realicen una jornada de al menos cinco horas continuadas, su descanso
de 15 minutos (bocadillo) ser considerado como de trabajo efectivo.
En todas aquellas empresas en las que se estn disfrutando descansos que superen el tiempo
establecido en el prrafo anterior se respetarn dichos descansos.
Artculo 23. CALENDARIO. Sin perjuicio de lo dispuesto en el artculo 22, las empresas, de acuerdo con
los/as representantes de los/as trabajadores/as, establecern en el mes de diciembre el calendario laboral
que regir durante el ao siguiente. Dicho calendario que se publicar en los tablones de anuncios se
elaborar teniendo en cuenta los siguientes criterios.
- Jornada semanal tipo mxima de cuarenta horas distribuidas de lunes a sbado.
- Horario de descanso (bocadillo).
- Sealizacin de las Fiestas.
- Vacaciones.
- Especificacin de los descansos entre jornadas y semanales.
- Adelanto de jornada.
- Especificacin de jornadas irregulares donde procedan.
- Especificacin de horarios flexibles donde procedan.
Artculo 24. VACACIONES. Todo el personal afectado por este Convenio disfrutar de vacaciones
anuales de veintisiete das laborales, incluyendo los sbados que no sean festivos, tanto estatales,
autonmicos o locales, como da laborable.
Las vacaciones se disfrutarn en las fechas previstas en los calendarios laborales de acuerdo entre
empresa y trabajadores/as debiendo respetar siempre las necesidades del servicio, no pudiendo dar
comienzo este perodo en da festivo o descanso.
Al menos quince das se disfrutarn entre el 15 de junio y el 15 de septiembre.
Dichas vacaciones sern abonadas a razn de salario base ms antigedad, participacin en beneficios
y plus de transporte.
Las vacaciones anuales de cualquier trabajador/a no iniciarn su cmputo o quedarn interrumpidas
en caso de que antes o durante el perodo de disfrute de las mismas, el/la trabajador/a se encuentre en
situacin de baja por incapacidad temporal y durante el tiempo que dure la misma como consecuencia
de accidente laboral o enfermedad grave que conlleve ingreso hospitalario, as como la derivada del
embarazo, riesgo durante el embarazo, el parto o la lactancia natural o con el periodo de suspensin del
contrato de trabajo previsto en el artculo 48.4 y 48 bis del E.T. Obtenida el alta hospitalaria se iniciarn o
reiniciarn las vacaciones hasta completarlos veintisiete das laborables, salvo que empresa y trabajador
pacten otra frmula de disfrute.
Artculo 25.DESCANSO DOMINICAL. Todas las empresas afectadas por el presente Convenio, sean o no
familiares, tengan o no trabajadores a su servicio, no elaborarn ni vendern pan los domingos, Navidad, 1
de enero, 1 de mayo y 12 de octubre, considerndose como abonables para todos los efectos. En caso de
que el da 1 de mayo y/o 12 de octubre sea inmediatamente anterior o posterior a un domingo o festivo,
se elaborar y vender pan el primero de los das citados, ya sea ste domingo o festivo.
Al igual que en el artculo anterior, las partes firmantes de este Convenio se comprometen a que lo
contenido en este apartado se lleve a cabo en todos sus trminos y sin ninguna excepcin.
En aquellas localidades en las que por parte de las empresas con convenio propio o por parte de los/
as trabajadores/as autnomos expendan pan los domingos o festivos, las empresas podrn elaborar pan
para tales fechas, sin ms requisito que la comunicacin previa a la Comisin Paritaria, quien dar traslado
de la misma a la Autoridad Laboral quedando obligados/as los/as trabajadores/as a realizar trabajos
en domingos y festivos con derecho al correspondiente descanso rotativo semanal compensatorio, de
manera que todos/as los/as trabajadores/as descansen un da diferente cada semana, en cuyo caso los/as
trabajadores/as afectados/as percibirn en concepto de compensacin un recargo del 60 por 100 sobre
la retribucin diaria, por cada domingo o festivo trabajado, siendo respetados los acuerdos a nivel de
empresa que suponga mayor compensacin econmica.
Las empresas que en el nmero de plantilla y la organizacin del trabajo lo permitan, bajo la condicin
indispensable del cumplimiento de la jornada laboral establecida en el artculo 23 tendern a distribuir
la jornada de manera que el/la trabajador/a pueda descansar otro da de la semana, adems del da y
medio previsto en el artculo 37.1 del ET que, como regla general, comprender la tarde del sbado y
el da completo del domingo. Se exceptuar en todo caso de esta norma las semanas que cuenten con
un da festivo.
Artculo 26. HORARIO DE TRABAJO. La hora de iniciacin de la jornada laboral en todas las empresas
afectadas en el mbito de aplicacin de este Convenio ser las cuatro de la maana. En las vsperas de

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domingo das festivos la hora de entrada al trabajo ser la que la empresa, segn sus necesidades, fije y
nunca antes de las 23,00 horas del da anterior. En los despachos de venta de pan la hora de entrada al
trabajo y apertura de los mismos ser las ocho de la maana.
Se seala, expresamente, que el horario afecta a todas las fbricas de pan de la provincia, sin excepcin,
tengan o no trabajadores por cuenta ajena, y a todos los establecimientos que expendan pan. Para ello
las partes se comprometen, especficamente, a que se de cumplimiento estricto de este artculo, incluso
requiriendo, en su caso, de la Autoridad Gubernativa, laboral o de Comercio, la vigilancia de su observancia
sancionando a los posibles infractores.
No obstante, las empresas, de acuerdo con sus necesidades de produccin, podrn fijar una hora de
comienzo entre las cero y las tres horas, siendo necesario que el horario se haga constar en el calendario
laboral que se expondr en lugar visible de cada centro de trabajo. Abonndose por cada hora que se
adelante a las cuatro de la maana, la cantidad que se establece en el artculo 32.a del presente Convenio.
Sern respetados los acuerdos entre empresa y trabajador adoptados a nivel de empresa sobre
adelantamiento de jornada y su compensacin econmica, as como los que pudieran adoptarse durante
la vigencia de este Convenio.
Artculo 27. PERMISOS, LICENCIAS Y EXCEDENCIAS.
1. PERMISOS RETRIBUIDOS:
El trabajador o trabajadora tendr derecho, con aviso o previa solicitud, a licencias con sueldo en los
casos y cuantas mximas siguientes, tantas veces como se produzcan los hechos:
a) Por fallecimiento de cnyuge o hijos, tres das naturales, prorrogables dos das ms si hubiera
desplazamiento fuera de la provincia.
b) Tres das naturales en caso de fallecimiento de padres, hermanos/as, abuelos/as y nietos/as; en cada
caso prorrogable dos das ms si hubiera desplazamiento fuera de la provincia.
c) Tres das naturales por enfermedad grave, ingreso hospitalario o intervencin quirrgica sin
hospitalizacin que precise reposo domiciliario. Los das de este permiso podrn disfrutarse de forma
alterna, del cnyuge, hijos/as y padres, hermanos/as, abuelos/as y nietos/as, prorrogables en dos das
ms si hubiera desplazamiento fuera de la provincia.
d) Tres das naturales por nacimiento de hijos/as o adopcin. Prorrogables a dos mas si hubiera
desplazamiento fuera de la provincia de residencia.
e) Quince das naturales por contraer matrimonio, pudiendo ser acumuladas al perodo de vacaciones.
f) Por el tiempo indispensable para el cumplimiento de deberes pblicos, a tenor de lo previsto en
el apartado d) del artculo 37 del Estatuto de los Trabajadores.
g) Por el tiempo indispensable para asistir a cualquier tipo de consulta mdica.
h) Dos das por cambio de domicilio del trabajador o trabajadora.
i) Un da natural por contraer matrimonio padres, hijos/as, hermanos/as, nietos/as.
j) Por el tiempo indispensable para concurrir a exmenes finales y dems pruebas definitivas de
aptitud y evaluacin para los/as trabajadores/as que se encuentran cursando estudios en un centro oficial.
k) Todos/as los/as trabajadores/as podrn disponer de dos das retribuido para asuntos propios sin
justificar, solicitndolo con al menos cuatro das de antelacin y que ser obligatorio de conceder salvo
coincidencias con ausencia de personal.
I) Los/as trabajadores/as con Permiso de Lactancia previsto en el artculo 37.4 del E.T. tendrn derecho
a la reduccin de una hora diaria de su jornada, que se podr acumular en 15 jornadas completas de
trabajo, segn acuerdo que llegue con el empresario.
II) Con independencia de los permisos retribuidos por la empresa anteriormente descritos, los/as
trabajadores/as con personas disminuidas fsicas o psquicas a su cargo o con hijos hasta doce aos de
edad tendrn derecho a una reduccin de la jornada y del salario proporcionalmente correspondiente
entre al menos un octavo y hasta un 50 por 100 de su tiempo de trabajo diario, semanal, mensual o anual,
por perodos voluntarios previamente comunicados a la empresa con al menos un mes de antelacin.
m) Cuando ambos progenitores presten servicios por cuanta ajena, cualquiera de ellos y previa
justificacin documental correspondiente tendr derecho a un permiso retribuido por un tiempo mximo
de dos horas para acudir a consulta mdica de los menores a que se refiere el prrafo anterior. En el caso
de que la prestacin de servicios de los padres sea para la misma empresa, el referido permiso slo podr
ser disfrutado cuando el turno de trabajo de uno de ellos coincida con el perodo de tiempo en el que
se produzca la consulta mdica.
n) Los trabajadores con un sistema de trabajo a turnos y que por razn de guarda legal tenga a
su cuidado directo algn menor de doce aos o un minusvlido fsico, psquico o sensorial, que no
desempee una actividad retribuida, tendr derecho a la eleccin de turno y a la concrecin del horario
dentro del turno elegido.
Los permisos enumerados en los apartados b), c) e i) en los casos que procedan se concedern a los
trabajadores, tanto si el parentesco es por consanguinidad como por afinidad, incluyendo las parejas de
hecho debidamente inscritas en un registro pblico.
2. LICENCIAS:
El trabajador o trabajadora podr solicitar licencia sin sueldo por el tiempo mnimo de quince das y
que no exceda de cuatro meses, prorrogables hasta seis, para atender asuntos propios. Estas licencias
no podrn ser solicitadas sin que haya transcurrido al menos un ao desde la concesin de la ltima y
no podrn ser utilizadas para prestar servicios en empresas de la misma actividad.

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Los/as trabajadores o trabajadores/as tendrn derecho a una nueva licencia sin sueldo por nacimiento
de hijos aun cuando no hubiera transcurrido un ao de la licencia anterior.
Cualquier trabajador/a que tenga un hijo (natural o por adopcin) menor de doce aos, podr disponer
de una licencia de tres meses para la atencin y cuidado del mismo. Esta tiene carcter individual, no
transferible, es decir, utilizable por el padre y por la madre, si comparten la custodia, y con independencia
de que ambos trabajen o lo haga uno de ellos.
El tiempo de licencia, podr ser distribuido a tiempo parcial, de manera fragmentada o bajo forma de
un crdito de tiempo, a conveniencia de la persona beneficiaria del permiso, mediante notificacin previa
de a quince das antes de la fecha en que desea iniciar el permiso. Por razones de ndole empresarial que
debern ser efectivamente acreditadas ante la representacin sindical y los organismos de intermediacin
y resolucin de conflictos, si ello fuese necesario, la empresa podr denegar el permiso o proponer un
cambio de fecha para su realizacin.
3.-SUSPENSIN DEL CONTRATO POR MATERNIDAD, PATERNIDAD, ADOPCIN O ACOGIMIENTO.
A) MATERNIDAD.
En el supuesto de parto, la suspensin tendr una duracin de diecisis semanas ininterrumpidas,
ampliables en el supuesto de parto mltiple en dos semanas ms por cada hijo a partir del segundo.
El periodo de suspensin se distribuir a opcin de la interesada, siempre que seis semanas sean
inmediatamente posteriores al parto. En el caso de fallecimiento de la madre, con independencia de
que sta realizara o no algn trabajo, el otro progenitor podr hacer uso de la totalidad, o en su caso
parte que reste del periodo de suspensin computado desde la fecha del parto sin que se descuente del
mismo la parte que la madre hubiera podido disfrutar con anterioridad al parto.
No obstante lo anterior, y sin perjuicio de las seis semanas inmediatamente posteriores al parto de
descanso obligatorio para la madre, en caso de que ambos progenitores trabajen, la madre, al iniciarse
el periodo de descanso por matemidad, podr optar por que el otro progenitor disfrute de una parte
determinada e ininterrumpida del periodo de descanso posterior al parto bien de forma simultnea o
sucesiva con el de la madre. El otro progenitor podr seguir haciendo uso del periodo de suspensin por
maternidad inicialmente cedido, aunque en el momento previsto para la reincorporacin de la madre al
trabajo sta se encuentre en situacin de incapacidad temporal.
En el caso de fallecimiento del hijo, el periodo de suspensin no se ver reducido, salvo que una vez
finalizado las seis semanas de descanso obligatorio, la madre solicitara reincorporarse a su puesto de
trabajo.
B) PATERNIDAD.
En los supuestos de nacimiento de hijo, adopcin o acogimiento, el trabajador tendr derecho a la
suspensin del contrato durante trece das ininterrumpidos, ampliables en el supuesto de parto adopcin
o acogimiento mltiples en dos das ms por cada hijo a partir del segundo. El perodo mximo de
duracin se ampliar en los siguientes casos:
Veinte das, cuando el nuevo nacimiento, adopcin o acogimiento se produzca en una familia
numerosa o que adquiera, por este hecho, dicha condicin, o cuando en la familia existiera una persona
con discapacidad en grado igual o superior al 33 por ciento. Se ampliar en dos das ms por cada hijo a
partir del segundo, en el supuesto de parto, adopcin o acogimiento mltiples.
Veinte das, cuando el hijo nacido, adoptado o acogido tenga una discapacidad de al menos un 33
por 100.
Esta suspensin es independiente del disfrute compartido de los periodos de descanso por matemidad.
C) ADOPCIN O ACOGIMIENTO.
La suspensin tendr una duracin de diecisis semanas ininterrumpidas, ampliable en el supuesto
de adopcin o acogimiento mltiples en dos semanas por cada menor a partir del segundo. Dicha
suspensin producir sus efectos, a eleccin del trabajador, bien a partir de la resolucin judicial por
la que se constituye la adopcin, bien a partir de la decisin administrativa o judicial de acogimiento,
provisional o definitivo, sin que en ningn caso un mismo menor pueda dar derecho a varios periodos
de suspensin.
En caso de que ambos progenitores trabajen, el periodo de suspensin se distribuir a opcin de los
interesados, que podrn disfrutarlo de forma simultnea o sucesiva, siempre con periodos ininterrumpidos
y con los lmites sealados.
Los/as trabajadores/as que ejerzan su derecho a la baja parental, estarn protegidos contra el despido,
la extincin del contrato, las modificaciones sustanciales de sus condiciones de trabajo y contra cualquier
medida perjudicial para su promocin y carrera profesional, que tenga su origen en la peticin o en la
toma de la baja parental. Las actuaciones empresariales as adoptadas sern calificadas de nulas, por
constitutivas de discriminacin y la empresa vendr obligada a otorgar sus derechos y condiciones a la
persona afectada.
4. EXCEDENCIAS:
El trabajador con al menos una antigedad en la empresa de un ao tiene derecho a que se le reconozca
la posibilidad de situarse en excedencia voluntaria por un plazo no menor a cuatro meses y no mayor a
cinco aos. Este derecho slo podr ser ejercitado otra vez por el mismo trabajador si han transcurrido
cuatro aos desde el final de la anterior excedencia.

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Los trabajadores tendrn derecho a un perodo de excedencia de duracin no superior a tres aos
para atender al cuidado de cada hijo, tanto cuando lo sea por naturaleza, como por adopcin, o en los
supuestos de acogimiento, tanto permanente como preadoptivo, aunque stos sean provisionales, a
contar desde la fecha de nacimiento o, en su caso, de la resolucin judicial o administrativa.
Tambin tendrn derecho a un perodo de excedencia, de duracin no superior a dos aos, salvo que
se establezca una duracin mayor por negociacin colectiva, los trabajadores para atender al cuidado de
un familiar hasta el segundo grado de consanguinidad o afinidad, que por razones de edad, accidente,
enfermedad o discapacidad no pueda valerse por s mismo, y no desempee actividad retribuida.
La excedencia contemplada en el presente apartado, cuyo periodo de duracin podr disfrutarse de
forma fraccionada, constituye un derecho individual de los trabajadores, hombres o mujeres. No obstante,
si dos o ms trabajadores de la misma empresa generasen este derecho por el mismo sujeto causante, el
empresario podr limitar su ejercicio simultneo por razones justificadas de funcionamiento de la empresa.
Cuando un nuevo sujeto causante diera derecho a un nuevo periodo de excedencia, el inicio de la
misma dar fin al que, en su caso, se viniera disfrutando.
El perodo en que el trabajador permanezca en situacin de excedencia conforme a lo establecido
en este artculo ser computable a efectos de antigedad y el trabajador tendr derecho a la asistencia
a cursos de formacin profesional, a cuya participacin deber ser convocado por el empresario,
especialmente con ocasin de su reincorporacin. Durante el primer ao tendr derecho a la reserva de
su puesto de trabajo. Transcurrido dicho plazo, la reserva quedar referida a un puesto de trabajo del
mismo grupo profesional o categora equivalente.
No obstante, cuando el trabajador forme parte de una familia que tenga reconocida oficialmente la
condicin de familia numerosa, la reserva de su puesto de trabajo se extender hasta un mximo de 15
meses cuando se trate de una familia numerosa de categora general, y hasta un mximo de 18 meses
si se trata de categora especial.
Durante el primer ao de duracin de esta excedencia el trabajador o trabajadora tendr derecho
a la reserva de su puesto de trabajo y que el citado perodo sea computado a efectos de antigedad.
El trabajador o trabajadora excedente deber solicitar su reingreso al trabajo al menos con veinte das
de antelacin al trmino de la excedencia causando baja en la empresa de no hacerlo en dicho plazo.
5.- PERMISO PARA CUIDADO DE MENORES AFECTADOS POR CANCER U OTRAS ENFERMEDADES
GRAVES.
El progenitor, adoptante o acogedor de carcter preadoptivo o permanente, tendr derecho a una
reduccin de la jornada de trabajo, con la disminucin proporcional del salario de, al menos, la mitad
de la duracin de aqulla, para el cuidado, durante la hospitalizacin y tratamiento continuado, del
menor a su cargo afectado por cncer (tumores malignos, melanomas y carcinomas), o por cualquier
otra enfermedad grave, que implique un ingreso hospitalario de larga duracin y requiera la necesidad
de su cuidado directo, continuo y permanente, acreditado por el informe del Servicio Pblico de Salud
u rgano administrativo sanitario de la Comunidad Autnoma correspondiente y, como mximo, hasta
que el menor cumpla los 18 aos. El trabajador o trabajadora de mutuo acuerdo con la Empresa podr
sustituir este derecho por una acumulacin en jornadas completas.
Las reducciones de jornada contempladas en este apartado constituyen un derecho individual de los
trabajadores, hombres o mujeres. No obstante, si dos o ms trabajadores de la misma empresa generasen
este derecho por el mismo sujeto causante, el empresario podr limitar su ejercicio simultneo por razones
justificadas de funcionamiento de la empresa.
Todo ello sin perjuicio de otorgar a la regulacin del Estatuto de los trabajadores en esta materia el
carcter de contenido mnimo en la proteccin de los derechos del trabajador y actuando como norma
supletoria en los supuestos no recogidos en el presente artculo.
Artculo 28. HORAS EXTRAORDINARIAS. Sin perjuicio de la prohibicin expresa de realizar horas
extraordinarias que para estas actividades nocturnas establece el Estatuto de los Trabajadores en su
artculo 36.1, las partes, al solo objeto de regular la posibilidad de realizacin de horas extraordinarias
dentro del sector, en actividades que no sean nocturnas las partes convienen lo siguiente:
Tendrn la consideracin de horas extraordinarias las que se trabajen sobre la jornada diaria y semanal
establecida en los calendarios laborales.
Consecuentemente con el criterio finalista de reparto de empleo que deben determinar legislaciones
restrictivas en materia de horas extraordinarias es decidido propsito de ambas representaciones el
reducir drsticamente la realizacin de este tipo de horas.
El ofrecimiento de horas extraordinarias compete a la empresa y su aceptacin con carcter general
o para cada caso concreto, ser voluntaria para los trabajadores.
En aquellos casos de absoluta necesidad se realizarn horas extraordinarias con las siguientes
limitaciones: Una hora diaria, cuatro a la semana, diez al mes y ochenta al ao, que en ningn caso sern
retribuidas sino compensadas con descanso a razn como mnimo de 1,40 horas de descanso y por
cada hora extraordinaria que se realice dentro de los cuatro meses siguientes a su realizacin de comn
acuerdo por empresa y trabajador/a interesado/a, en todo caso se respetarn aquellas compensaciones
en descanso superiores a las de aqu establecidas que vengan aplicndose en las empresas.
En contrataciones a tiempo parcial en las limitaciones en el nmero de horas extraordinarias se estar
a lo dispuesto en el artculo 35.3 del ET.

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Las horas extraordinarias se comunicarn antes de su realizacin al Comit de Empresa o Delegado/

as de Personal.
Por las empresas se dispondr de un registro de horas extraordinarias que se actualizar da a da y
estar a disposicin de los/as representantes de los/as trabajadores/as y de la Autoridad Laboral.
CAPTULO VI
RETRIBUCIONES
Artculo 29. DEFINICIN. Todas las retribuciones que se fijan en este Convenio a percibir por el personal
afectado por el mismo, quedarn encuadradas en alguno de los epgrafes y apartados que se describen
en este captulo.
Artculo 30. SALARIO GARANTIZADO.
a) SALARIO BASE:
Ser el que se devengue por jornada ordinaria de trabajo para cada categora o nivel segn se
especifica en el anexo I de este Convenio.
b) SALARIO HORA:
Ser el que se devengue por hora efectiva de trabajo. Su cuanta se obtiene de dividir el salario base
anual, ms participacin en beneficios, ms la antigedad que en cada caso corresponda entre la jornada
vigente en cada momento.
SALARIO HORA = (S.B. x 455 + 15% 20%) + (Antg./mes x 15) / Jornada anual vigente en cada momento.
El salario hora servir para aplicar los descuentos que tengan que efectuarse por motivo de permisos
no retribuidos, ausencias injustificadas, retrasos injustificados y para determinar el valor de la hora
extraordinaria.
Artculo 31. COMPLEMENTOS PERSONALES.
a) ANTIGEDAD:
En concepto de antigedad se establecen aumentos peridicos para todos los trabajadores afectados
por este Convenio en la siguiente proporcin:
Dos bienios al 5% sobre el salario base.
Cuatro quinquenios al 10% sobre el salario base.
No obstante el personal contratado a partir del 1 de enero de 1996 slo tendr derecho a percibir
un bienio al 5 por 100 sobre el salario base y dos quinquenios al 10 por 100 sobre el salario base, no
devengndose ulteriores incrementos en concepto de antigedad.
b) PLUS DE TRANSPORTE Y DISTANCIA: Para suplir los gastos ocasionados por el transporte y la distancia
que haya de recorrer, sea sta la que fuera para acudir al centro de trabajo, todo/a trabajador/a, con
independencia de su categora profesional, percibir la cantidad de 71,41 euros al mes, computndose
todos los festivos y descanso, a excepcin de I.L.T.
Este plus, por su carcter extrasalarial, no se computar para la participacin en beneficios, antigedad,
gratificaciones extraordinarias, horas extra ni indemnizaciones por despido o cualquier otra causa.
No obstante, dada la reciente modificacin del articulo 109 del texto refundido de la ley General de
la Seguridad Social, por RD 16/2013 de 20 de diciembre, las cantidades percibidas por el trabajador por
este concepto, sern incluidas en la base de
cotizacin para las contingencias y situaciones amparadas por la accin protectora del Rgimen
General, mientras permanezca en vigor dicha modificacin normativa.
Artculo 32. COMPLEMENTOS DE PUESTO DE TRABAJO.
a) ADELANTO DE JORNADA:
Los/as trabajadores/as a los que se adelante la jornada conforme a lo previsto en el artculo 26 de este
Convenio percibirn, por cada hora que se adelante a las cuatro de la maana, la cantidad de 63,75 euros.
b) DOMINGOS Y FESTIVOS:
Los/as trabajadores/as sujetos a las condiciones que se establecen en el artculo 26 del presente
Convenio Colectivo o que en su jornada contenga algn domingo o festivo percibirn como compensacin
el 60 por 100 de su base de cotizacin diaria durante la vigencia del Convenio.
c) PLUS DE TURNICIDAD:
Se considera que existe trabajo a turnos, cuando el trabajo se organice en la empresa de forma que
los trabajadores deban desarrollar su actividad laboral rotando en horarios diferentes.
Para los supuestos anteriormente descritos, y para compensar el mayor esfuerzo que supone la
implantacin de trabajo a turnos, se crea un plus de turnicidad, consistente en un 21% del salario
hora, a partir de la vigencia del presente convenio. Este plus es incompatible con el complemento de
adelantamiento de jornada establecido en el apartado a de este articulo.
Artculo 33. COMPLEMENTO DE CALIDAD O CANTIDAD. HORAS EXTRAORDINARIAS:
En aquellos casos en los que excepcional y legalmente se realicen horas extraordinarias y no puedan
ser compensadas por tiempo de descanso se abonarn como mnimo con un recargo del 40 por 100
sobre el salario hora que en cada caso corresponda. En todo caso se respetarn cuantas superiores que
vengan aplicndose en las empresas.
Artculo 34. COMPLEMENTOS DE VENCIMIENTO SUPERIOR AL MES.
a) VACACIONES:

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Se abonarn por los importes que correspondan para cada categora a razn de salario base, ms
antigedad, ms participacin en beneficios, ms plus de transporte.
b) GRATIFICACIONES EXTRAORDINARIAS:
El personal comprendido en este Convenio percibira en julio, Navidad y San Honorato, sendas
gratificaciones extraordinarias, equivalentes cada una de las tres al importe de treinta das de salario
base, ms antigedad, ms el porcentaje correspondiente a la participacin de beneficios que establece
el artculo 34.c. del presente Convenio.
En aquellas empresas que por acuerdo del comit de empresa, delegados de personal o trabajadores,
se podrn prorratear las pagas extraordinarias mes a mes.
c) PARTICIPACIN EN BENEFICIOS:
Todo el personal incluido en el mbito de aplicacin de este Convenio (Tcnicos/as, Administrativos/as,
Personal de Elaboracin y Servicios complementarios) percibir mensualmente por este concepto el 20 por
100 en las panaderas mecanizadas y el 15 por 100 en las semimecanizadas, respectivamente, de su
salario base.
Artculo 35. COMPLEMENTO POR ENFERMEDAD Y/0 ACCIDENTE. El personal que se encuentre en
situacin derivada de accidente de trabajo o enfermedad profesional, percibir, a partir del primer da,
el 100 por 100 del salario real que percibe.
En caso de hospitalizacin de tres das o ms derivado de enfermedad comn o accidente no laboral
se percibir el 100 por 100 del salario real desde el primer da de baja laboral. La Incapacidad Temporal,
por enfermedad comn o accidente no laboral se percibir a partir del dcimo da (10 das), el 100 por
100 del salario real que se perciba.
Artculo 36. OTRAS PERCEPCIONES.
a) JUBILACIN ANTICIPADA:
Mientras persista el actual lmite de edad para jubilacin (65 aos) los trabajadores/as que quieran
jubilarse, percibirn por parte
de la empresa, con carcter de gratificaciones extraordinarias, una mensualidad de salario por cada
uno de los aos que anticipe su jubilacin.
b) SEGURO DE ACCIDENTES: Las empresas suscribirn con carcter obligatorio un seguro de accidentes
para todos/as los/as trabajadores/as afectados por este Convenio Colectivo, que cubra los riesgos de
muerte e invalidez permanente por accidente de trabajo, por la cuanta de 16.723,65 euros.
c) PERCEPCIN EN ESPECIE:
Todos/as los/as trabajadores/as de las empresas integradas en este Convenio percibirn 0,5 kilogramos
de pan por cada uno de los das del ao, hacindose extensivo este derecho a los/as trabajadores/as en
situacin de Incapacidad Temporal. y durante el tiempo mximo previsto para tal contingencia, o sea,
dieciocho meses. Una vez agotado el tiempo de Incapacidad Temporal o cuando su paso de cualquier
situacin derivada de enfermedad o accidente de trabajo se determinara, quedar sin efecto este derecho.
Artculo 37. INCREMENTO SALARIAL.
Las retribuciones de los/as trabajadores/as afectados/as por el presente Convenio Colectivo son las
recogidas en el mismo y especficamente en las tablas del anexo I.
Artculo 38. REVISIN SALARIAL.
Durante la vigencia de este convenio, desde 01-01-2015 hasta el 31-12-2015, no se aplicara revisin
salarial alguna.
Artculo 39. FORMAS DE PAGO.
El pago del salario se efectuar en efectivo, por cheque nominativo o transferencia bancaria por
perodos mensuales, quincenales o semanales, segn la costumbre observada en cada empresa.
La empresa queda obligada, al verificar las pagas peridicas, a entregar a los/as trabajadores/as el
recibo de salario oficial o autorizado.
Los/as trabajadores/as podrn solicitar un anticipo quincenal, a cuenta de los salarios devengados.
Cualquier modificacin en el sistema de pago se har de acuerdo entre la empresa y los/as
representantes de losks trabajadores/as.
Artculo 40. CLAUSULA DE DESCUELGUE.
Para la inaplicacin en la empresa de las condiciones econmicas establecidas en este Convenio
Colectivo se estar a lo dispuesto en la legislacin vigente.
En aplicacin del artculo 82.3 del Estatuto de los Trabajadores, las partes acuerdan que en los
supuestos de NO ACUERDO en el periodo de consultas, se aplicar el procedimiento establecido en
el Acuerdo de Solucin extrajudicial de Conflictos Colectivos de Castilla La Mancha , sometindose al
procedimiento de mediacin establecido en el mismo.
CAPTULO VII
RGIMEN DISCIPLINARIO
Artculo 41. PRINCIPIOS DE ORDENACIN.
1. Las presentes normas de rgimen disciplinario persiguen el mantenimiento de la disciplina
laboral, que es un aspecto fundamental para la normal convivencia, ordenacin tcnica y organizacin
de la empresa, as como la garanta y defensa de los derechos e intereses legtimos de trabajadores y
empresarios.

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2. Las faltas, siempre que sean constitutivas de incumplimiento contractuales y culpable del trabajador,
podrn ser sancionadas por la Direccin de la Empresa de acuerdo con la graduacin que se establece
en el presente captulo.
3. Toda falta cometida por los trabajadores se clasificar en leve, grave o muy grave.
4. La falta, sea cual fuere su calificacin, requerir comunicacin escrita y motivada de la empresa al
trabajador.
5. La imposicin de sanciones por faltas graves y muy graves ser notificada a los/as representantes
legales de los/as trabajadores/as, si los hubiere.
Artculo 42. GRADUACIN DE LAS FALTAS.
1. SE CONSIDERAN COMO FALTAS LEVES:
a) La impuntualidad no justificada de ms de cinco veces en la entrada al trabajo o si el total de retrasos
totalizan ms de treinta minutos al mes.
b) Las discusiones con compaeros de trabajo.
c) Las faltas evidentes de aseo y limpieza.
d) El no comunicar con antelacin, pudiendo hacerlo, la falta de asistencia al trabajo.
2. SE CONSIDERAN COMO FALTAS GRAVES:
a) Las cometidas contra la disciplina del trabajo o contra el respeto debido a superiores, compaeros
o subordinados.
b) Simular la presencia de otro/a trabajador/a fichando por l/ella.
c) Ausentarse del trabajo sin licencia dentro de la jornada.
d) Fingir enfermedad o pedir permiso alegando causas no existentes.
e) La reincidencia dentro del trmino de tres meses, as como las violaciones graves de la buena fe
contractual.
3. SE CONDIDERAN COMO FALTAS MUY GRAVES:
a) La falta de puntualidad o asistencia al trabajo en ms de cinco veces en el perodo de un mes en
cuanto a la entrada al trabajo.
b) Ms de tres faltas injustificadas al trabajo.
c) El fraude, hurto o robo tanto a la empresa, como a los compaeros de trabajo.
d) Los malos tratos de palabra u obra o falta grave de respeto y consideracin a empresarios,
compaeros o subordinados.
e) La violacin de secreto de obligada reserva que produzca grave perjuicio para la empresa.
f) La embriaguez habitual o toxicomana, si repercute negativamente al trabajo.
g) La reiterada no utilizacin de los elementos de proteccin en materia de Seguridad e Higiene,
debidamente advertida.
h) La carencia del carnet de manipulador por causas imputables al trabajador/a, habiendo mediado
previo aviso de la empresa.
i) La reincidencia en faltas graves dentro del trmino de seis meses.
j) El incumplimiento voluntario de lo dispuesto en la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria del Pan para
el personal, cuando el incumplimiento ocasione sancin a la empresa.
h) Acoso sexual y acoso por razn de sexo.
Se considera acoso por razn de sexo cualquier comportamiento realizado en funcin del sexo de una
persona, con el propsito o el efecto de atentar contra su dignidad y de crear un entorno intimidatorio,
degradante u ofensivo. Se considerarn en todo caso discriminatorio el acoso sexual y el acoso por
razn de sexo. El condicionamiento de un derecho o de una expectativa de derecho a la aceptacin de
una situacin constitutiva de acoso sexual o de acoso por razn de sexo se considerar tambin acto de
discriminacin por razn de sexo.
Artculo 43. SANCIONES.
1. Las sanciones que proceder imponer en cada caso, segn las faltas cometidas, sern las siguientes:
a) Por falta leve: Amonestacin escrita o suspensin durante un da de trabajo y sueldo.
b) Por falta grave: Suspensin de empleo y sueldo de dos a quince das.
c) Por falta muy grave: Suspensin de empleo y sueldo por ms de quince das, hasta sesenta. Despido.
2. Respecto a los/as trabajadores/as, las faltas leves prescribirn a los diez das; las graves a los veinte
das y las muy graves a los sesenta das, a partir de la fecha en que la empresa tuvo conocimiento de su
comisin y, en todo caso, a los seis meses de haberse cometido.
Artculo 44. SOBRE INFRACCIONES Y SANCIONES DE ORDEN SOCIAL.
El Real Decreto Legislativo 5/2000, de 4 de agosto por el que se aprueba el Texto Refundido sobre
infracciones y Sanciones en el Orden Social y Real Decreto 928/1998, de 14 de mayo por el que se aprueba
el Reglamento general sobre procedimientos para la imposicin de sanciones por infracciones en el
orden social y para los expedientes liquidatorios de cuotas a la Seguridad Social., regulan el derecho
administrativo sancionatorio de los empresarios, as como de las Mutuas Patronales de Accidentes de
Trabajo y Agencias de Colocacin y, simultneamente, representan las garantas de los/as trabajadores/
as en un Estado Social y Democrtico de Derecho.
A sus contenidos y procedimientos se someten expresamente las partes firmantes del presente
Convenio Colectivo as como el captulo IV del texto refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores.

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CAPTULO VIII

SALUD LABORAL Y SEGURIDAD SOCIAL

Artculo 45. PRINCIPIOS GENERALES.
La Ley 31 de 1995, de 10 de noviembre, establece y regula las normas que han de regir en las empresas
en materia de Salud Laboral y Seguridad en el Trabajo, as como los derechos y deberes de empresarios/
as y trabajadores/as y las competencias que en esta materia tienen los/as delegados/as de Prevencin y
Comits de Seguridad y Salud.
Conforme a lo dispuesto en el artculo 26 de la LPRL, que en todo caso resultar de aplicacin
complementaria, dentro de la evaluacin de riesgos se deber comprender la exposicin de las
trabajadoras en situacin de embarazo o parto reciente a condiciones de trabajo que puedan influir
negativamente en la salud de las trabajadoras o del feto. Si los resultados de dicha evaluacin revelan un
riesgo sobre el embarazo o la lactancia, el empresario adoptar las medidas necesarias para evitarlo, bien
a travs de una adaptacin de las condiciones o bien del tiempo de trabajo, dichas medidas se incluirn,
cuando necesiten necesario, la no realizacin de trabajos nocturnos o a turnos.
Cuando dicha adaptacin no resultara posible, o a pesar de tal adaptacin, las condiciones pudieran
influir negativamente en la salud de la trabajadora embarazada o del feto, o durante el periodo de
lactancia en la salud de la mujer y del hijo, segn certificacin mdica oficial y as lo certifiquen los
servicios mdicos del Instituto Nacional de la Seguridad Social o de las mutuas, en funcin de la entidad
con la que la empresa tenga concertada la cobertura de los riesgos profesionales, con el informe mdico
del Servicio Nacional de Salud que asista facultativamente a la trabajadora, esta deber desempear un
puesto de trabajo o funcin compatible con su estado, realizndose dicho cambio conforme a las reglas
que se apliquen para los supuestos de movilidad funcional y con efectos hasta que el momento en que
el estado de salud de la trabajadora permita su reincorporacin al anterior puesto.
Cuando, a pesar de lo anterior, no existiese puesto de trabajo o funcin compatible, la trabajadora
podr ser destinada a un puesto no correspondiente a su grupo, conservando el derecho al conjunto de
retribuciones de su puesto de origen.
Si tal cambio de puesto tampoco resultara tcnica u objetivamente posible, podr declararse el paso
de la trabajadora afectada a la situacin de suspensin del contrato por riesgo durante el embarazo,
contemplada en el artculo 45. 1, d), del E.T, durante el tiempo necesario.
En el supuesto de riesgo durante el embarazo o de riesgo durante la lactancia natural, en los trminos
previstos en el artculo 26 de la Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevencin de Riesgos Laborales,
la suspensin del contrato finalizar el da en que se inicie la suspensin del contrato por maternidad
biolgica o el lactante cumpla nueve meses, respectivamente, o, en ambos casos, cuando desaparezca la
imposibilidad de la trabajadora de reincorporarse a su puesto anterior o a otro compatible con su estado.
Las trabajadoras embarazadas tendrn derecho a ausentarse del trabajo con derecho a remuneracin,
para la realizacin de exmenes prenatales y tcnicas de preparacin al parto, previo aviso al empresario
y justificacin de la imposibilidad de su realizacin fuera de la jornada de trabajo.
Es compromiso de las partes acometer cuantas medidas sean necesarias para establecer un adecuado
nivel de proteccin de la salud de los/as trabajadores/as frente a los riesgos derivados de las condiciones
de trabajo, y ello en el marco de una poltica coherente, coordinada y eficaz de prevencin de los riesgos
laborales.
A tal fin, se acuerda la creacin de una Comisin Mixta entre las organizaciones empresariales y
sindicales firmantes, cuyos mbitos de actuacin sern los del propio Convenio Colectivo.
Su organizacin interna, funcionamiento y competencias sern las que la propia Comisin Mixta
determine.
Artculo 46. DERECHOS DE LOS/AS TRABAJADORES/AS EN MATERIA DE SALUD LABORAL.
a) DERECHO A LA PROTECCIN FRENTE A LOS RIESGOS:
Los/as trabajadores/as tienen derecho a una proteccin eficaz en materia de seguridad y salud laboral.
El citado derecho supone la existencia de un correlativo deber del/la empresario/a de proteccin de
los/as trabajadores/as frente a los riesgos laborales.
Ese deber genrico del/la empresario/a se concreta en las empresas, en una serie de derechos de
informacin, formacin, consulta y participacin de los/as trabajadores/as.
b) EVALUACION DE RIESGOS Y ACCIN PREVENTIVA: La accin preventiva en la empresa se planificar
por el/la empresario/a a partir de la preceptiva evaluacin inicial de riesgos, evaluacin que habr de
realizarse, con carcter general, teniendo en cuenta la naturaleza de la actividad y los posibles riesgos
especiales.
Si los resultados de la evaluacin lo hiciesen necesario, el/la empresario/a realizar las actividades
de prevencin necesarias, para garantizar el mayor nivel de proteccin de la seguridad y salud de los/
as trabajadores/as.
c) EQUIPOS DE TRABAJO Y MEDIOS DE PROTECCIN:
El/la empresario/a adoptar las medidas necesarias con el fin de que los equipos de trabajo sean
adecuados y estn adaptados para el trabajo, de forma que garanticen la seguridad y salud de los/as
trabajadores/as al utilizarlos.

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Los equipos de proteccin individual debern utilizarse cuando los riesgos no se puedan evitar o
puedan limitarse suficientemente por medios tcnicos de proteccin colectiva o mediante medidas,
mtodos o procedimientos de organizacin del
trabajo. Como norma general en todo centro de trabajo y especialmente los que se encuentren a
ms de dos kilmetros de la poblacin, existir un botiqun con material preciso para curas de urgencia
o que por su escasa importancia no requiera intervencin facultativa.
d) DERECHO DE INFORMACIN:
El/la empresario/a adoptar las medidas adecuadas para que los/as trabajadores/as reciban las
informaciones necesarias en relacin con:
Riesgos que afectan al conjunto de trabajadores/as de la empresa, as como a cada puesto de trabajo
o funcin.
Las medidas y actividades de proteccin frente a los riesgos definidos.
Las medidas de emergencia y evacuacin.
Riesgos graves e inminentes. De producirse este supuesto el/la trabajador/a tendr derecho a
interrumpir su actividad y abandonar el lugar de trabajo.
e) DERECHO A LA FORMACIN:
En cumplimiento del deber de proteccin, el/la empresario/a deber garantizar que cada trabajador/a
reciba una formacin terica y prctica suficiente y adecuada, centrada especficamente en su puesto
de trabajo o funcin, repitindose peridicamente si fuese necesario.
Esta formacin se impartir dentro de la jornada de trabajo o, en su defecto, en otras horas, pero con
descuento en aquella del tiempo intervenido en la misma. La formacin se podr impartir por la empresa,
mediante medios propios o concertndola con servicios ajenos.
f) CONSULTA Y PARTICIPACIN DE LOS/AS TRABAJADORES/AS:
Los/as trabajadores/as tienen derecho a ser consultados y participar en las gestiones relacionadas
con la prevencin de riesgos en el trabajo. En las empresas que cuenten con seis ms trabajadores/as,
la participacin de stos se canalizar a travs de sus representantes.
g) DELEGADOS/AS DE PREVENCIN:
Los/as delegados/as de prevencin son los/as representantes de los/as trabajadores/as con funciones
especficas en materia de prevencin de riesgos laborales.
Sus competencias son las siguientes:
Ejercer una labor de vigilancia y control sobre el cumplimiento de la normativa sobre prevencin de
riesgos laborales.
Ser consultados/as por el/la empresario/a, con carcter previo a su ejecucin, acerca de las decisiones
sobre la planificacin y la organizacin del trabajo, que pudiera tener repercusiones para la seguridad y
salud de los/as trabajadores/as, as como de la organizacin y desarrollo de las actividades de proteccin
de la salud y prevencin de riesgos.
Sus facultades son las siguientes: En el ejercicio de las competencias atribuidas a los delegados de
prevencin, stos estarn facultados para:
Acompaar a los tcnicos en las evaluaciones de riesgos.
Tener acceso a la informacin y documentacin relativa a las condiciones de trabajo, daos producidos
en la salud de los/as trabajadores/as e informes tcnicos sobre proteccin y prevencin en la empresa.
Realizar visitas a los lugares de trabajo para ejercer su funcin de vigilancia y control, pudiendo a tal
fin, comunicarse con los/as trabajadores/as durante la jornada.
Recabar del empresario la adopcin de medidas de carcter preventivo y para la mejora de los niveles
de proteccin de la seguridad y salud de los/as trabajadores/as, pudiendo a tal fin, efectuar propuestas
al/la empresario/a. La decisin negativa del empresario a la adopcin de las medidas propuestas deber
ser motivada.
Dotacin por parte de la empresa de los medios y tiempo necesario para el desarrollo de su labor.
h) ROPA DE TRABAJO:
Las empresas entregarn al personal a su servicio un equipo de ropa de trabajo al ao, estando el
trabajador obligado a utilizarlo durante la jornada laboral y debiendo efectuarse la entrega dentro del
primer trimestre del ao.
i) LEY DE PREVENCIN DE RIESGOS LABORALES:
En lo no previsto en los artculos anteriores, en materia de salud y prevencin, se estar a lo dispuesto
en la Ley 31 de 1995 de Prevencin de Riesgos Laborales y dems normas de desarrollo.
Artculo 47. DEBERES DE LOS/AS TRABAJADORES/AS EN MATERIA DE PREVENCIN DE RIESGOS.
Corresponde a cada trabajador/a velar mediante el cumplimiento de las medidas de prevencin por
su propia seguridad y salud en el trabajo, as como por la de aquellas otras personas a las que pueda
afectar su actividad profesional.
Los trabajadores debern, en particular:
Usar adecuadamente los equipos y medios con que desarrollen su actividad.
Utilizar correctamente los equipos y medios de proteccin facilitados por el empresario de acuerdo
con las instrucciones recibidas de ste.
Utilizar correctamente los dispositivos de seguridad.

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Informar de inmediato a su superior jerrquico directo acerca de cualquier situacin que, basada en
motivos racionales, entrae riesgo para la seguridad y salud de los trabajadores.
Contribuir al cumplimiento de las obligaciones establecidas por la autoridad competente.
Cooperar con el empresario para que ste pueda garantizar ms condiciones de trabajo seguras.
El incumplimiento por los/as trabajadores/as de estas obligaciones tendr la consideracin de
incumplimiento laboral a los efectos previstos en el artculo 58.1 del Estatuto de los Trabajadores.
Artculo 48. RECONOCIMIENTO MEDICO ANUAL.
Se realizar, al menos, un reconocimiento mdico anual a todos los/as trabajadores/as fijos,
respetando en todo caso la intimidad del/la trabajador/a y la confidencialidad de los datos. Los gastos
de desplazamiento corrern a cargo de la empresa y el tiempo empleado ser computado como efectivo
de trabajo.
Las partes firmantes del presente Convenio Colectivo se comprometen a realizar los trmites necesarios
para efectuar, incluidos o independientemente en el mbito de los reconocimientos mdicos generales
sean realizados reconocimientos ginecolgicos a la mujer, una vez al ao.
Artculo 49. SEGURO DE ACCIDENTES.
La empresa establecer un seguro individual de accidentes corporales que cubra los posibles riesgos
de sus trabajadores/as en el desarrollo de su actividad en el seno de la empresa, siempre que como
consecuencia de estos accidentes se derive muerte, invalidez total para la profesin habitual, invalidez
absoluta o gran invalidez.
La suma asegurada ser la que se establece en el artculo 36.b. del presente Convenio para toda su
vigencia.
CAPTULO IX
DERECHOS DE LOS/AS TRABAJADORES/AS
Artculo 50. DE LOS/LAS REPRESENTANTES DE LOS/AS TRABAJADORES/AS.
Se entender por representantes de los/as trabajadores/as a los Comits de Empresa o Delegados/as
de personal y a los Delegados/as sindicales de la seccin sindical de empresa, que tendrn las facultades,
derechos y obligaciones sealados para los mismos por la Ley Orgnica de Libertad Sindical, Estatuto de
los Trabajadores y el propio Convenio Colectivo.
Artculo 51. DE LOS SINDICATOS.
Las partes firmantes por las presentes estipulaciones ratifican una vez ms su condicin de
interlocutores vlidos, y se reconocen asimismo como tales, en orden a instrumentar a travs de sus
organizaciones unas relaciones laborales racionales, basadas en el respecto mutuo y tendentes a facilitar
la resolucin de cuantos conflictos y problemas suscite nuestra dinmica social.
Los sindicatos son elementos bsicos y constitucionales para afrontar a travs de ellos las necesarias
relaciones entre los/as trabajadores/as y empresarios/as. Todo ello sin demrito de las atribuciones
conferidas por la Ley, y desarrolladas en los presentes acuerdos, a los/as representantes de los/as
trabajadores/as. Sern nulos y sin efecto los preceptos reglamentarios, los pactos individuales y las
decisiones unilaterales del empresario/a que contengan o supongan cualquier tipo de discriminacin
en el empleo o en las condiciones de trabajo, sean favorables o adversas, por razn de la adhesin o no
a un sindicato, a sus acuerdos o al ejercicio en general de actividades sindicales.
Artculo 52. DE LA ACCIN SINDICAL.
1. Los/as trabajadores/as afiliados a un sindicato podrn, en el mbito de la empresa o centro de trabajo:
a) Constituir secciones sindicales, de conformidad con lo establecido en los estatutos del sindicato.
b) Celebrar reuniones, previa notificacin al empresario, recaudar cuotas y distribuir informacin
sindical, fuera de las horas de trabajo y sin perturbar la actividad normal de la empresa.
c) Recibir la informacin que le remita su sindicato.
2. Las secciones sindicales de los sindicatos ms representativos y de los que tengan representacin
en el Comit de empresa o cuenten con Delegados de personal, tendrn los siguientes derechos:
a) Con la finalidad de facilitar la difusin de aquellos avisos que puedan interesar a los/as afiliados/as al
sindicato a los/as trabajadores/as en general, la empresas pondrn a su disposicin un tabln de anuncios
que deber situarse en el centro de trabajo y en lugar donde se garantice un adecuado acceso al mismo
de los/as trabajadores/as.
b) A la negociacin colectiva, en los trminos establecidos en su legislacin especfica.
c) La utilizacin de un local adecuado en el que puedan desarrollar sus actividades en aquellas
empresas o centros de trabajo con ms de cincuenta trabajadores.
Artculo 53. DE LOS CARGOS SINDICALES.
1. Quienes ostenten cargos electivos a nivel provincial o comarcal donde no hubiere el nivel anterior,
autonmico o estatal, en las organizaciones sindicales ms representativas, tendrn derecho:
a) Al disfrute de los permisos no retribuidos necesarios para el desarrollo de las funciones sindicales
propias de su cargo, pudindose establecer por acuerdo, las limitaciones oportunas al disfrute de los
mismos en funcin de las necesidades del proceso productivo.

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b) A la excedencia forzosa, con derecho a reserva del puesto de trabajo y al cmputo de antigedad
mientras dure el ejercicio de su cargo representativo, debindose reincorporar a su puesto de trabajo
dentro del mes siguiente a la fecha del cese.
c) A la asistencia y acceso a los centros de trabajo para participar en actividades propias de su sindicato
o del conjunto de los/as trabajadores/a ya sean reuniones o asambleas con las secciones sindicales, el
Comit o los/as trabajadores/as, o en reuniones de discusin o negociacin con la Direccin de la empresa,
previa comunicacin al empresario y sin que el ejercicio de ese derecho pueda interrumpir el desarrollo
normal del proceso productivo.
2. Los representantes sindicales que participen en las comisiones negociadoras y comisiones mixtas
o paritarias del Convenio Colectivo manteniendo su vinculacin como trabajador en activo en alguna
empresa tendrn derecho a la concesin de los permisos retribuidos que sean necesarios para el adecuado
ejercicio de su labor como negociadores, siempre que la empresa est afectada por la negociacin.
Artculo 54. DE LOS/AS DELEGADOS/AS SINDICALES.
1. En las empresa o, en su caso, en los centros de trabajo que ocupen a ms de cincuenta trabajadores/
as, cualesquiera que sea la clase de contrato, las secciones sindicales que puedan constituirse por
los/as trabajadores/as afilados/as a los sindicatos con presencia en los Comits de empresa, estarn
representados/as, a todos los efectos, por un Delegado/a sindical elegido/a por y entre sus afiliados/as
en la empresa o en el centro de trabajo.
De conformidad con lo dispuesto anteriormente, el sindicato legalmente constituido, comunicar,
por escrito, a la Direccin de la empresa la persona o personas que ejercern las funciones propias de
Delegado/a sindical.
2. Funciones de los/as Delegados/as sindicales: Representar y defender los intereses del sindicato
a quien representa y de los/ las afiliados/as del mismo en la empresa, y servir de instrumento de
comunicacin entre su central o sindicato y la Direccin de las respectivas empresas.
3. Asistir a las reuniones de los Comits de empresa y de los rganos internos de la empresa en materia
de seguridad e higiene, con voz y sin voto.
4. Tendr acceso a la misma informacin y documentacin que la empresa deba poner a disposicin
del Comit de empresa de acuerdo con lo regulado a travs de la Ley, estando obligados/as a guardar
sigilo profesional en las materias en las que legalmente proceda. Poseern las mismas garantas y derechos
reconocidos por la Ley, Convenios Colectivos, etctera, a los Comits de Empresa.
5. Sern odos/as por la empresa en el tratamiento de aquellos problemas de carcter colectivo que
afecten a los trabajadores en general y a los/as afiliados/as al sindicato.
6. Sern asimismo informados y odos por la empresa con carcter previo:
a) Acerca de los despidos y sanciones que afecten a los/as afiliados/as al sindicato.
b) En materias de reestructuraciones de plantilla, regulacin de empleo, traslado de trabajadores
cuando revista carcter colectivo o del centro de trabajo general y, sobre todo proyecto o accin
empresarial que pueda afectar substancialmente a los intereses de los/as trabajadores/as.
c) La implantacin o revisin de sistemas de organizacin del trabajo y cualquiera de sus posibles
consecuencias.
7. En materia de reuniones en cuanto a procedimiento se refiera, ambas partes ajustarn su conducta
a la normativa legal vigente.
8. Los Delegados/as ceirn sus tareas a la realizacin de las funciones sindicales que les son propias.
9. El Delegado o Delegada sindical, a los efectos de la acumulacin de horas sindicales, ser considerado
como un miembro del Comit de Empresa. En este sentido, slo tendr derecho a acumular dichas horas
en aquellos miembros del Comit de empresa que pertenezcan a su misma central sindical.
10. Las empresas darn a conocer a los/as delegados/as sindicales y a los miembros del Comit de
empresa y Delegados/as, los TC1 y TC2.
Artculo 55. COMITS DE EMPRESA O DELEGADOS/AS DE PERSONAL.
1. Sin perjuicio de los derechos y facultades concedidos por las leyes, se reconoce a los Comits de
empresa y/o Delegados/as de personal las siguientes funciones:
a) SER INFORMADOS POR LA DIRECCIN DE LA EMPRESA:
1. Trimestralmente sobre la evolucin general del sector econmico al que pertenece la empresa, sobre
la evolucin de los negocios y la situacin de la produccin y ventas de la entidad, sobre su programa
de produccin y evolucin probable del empleo en la empresa.
2. Anualmente, conocer y tener a su disposicin el balance, cuenta de resultados, la memoria y,
en el caso de que la empresa revista la forma de sociedad, por acciones o participaciones, de cuantos
documentos se den a conocer a los socios.
3. Con carcter previo a su ejecucin por la empresa, sobre las reestructuraciones de plantilla, cierres
totales o parciales, definitivos o temporales y las reducciones de jornadas, sobre el traslado total o parcial
de las instalaciones empresariales y sobre los planes de formacin profesional de las empresas.
4. En funcin de la materia de que se trate:
a) Sobre la implantacin o revisin de sistemas de organizacin del trabajo y cualquiera de sus posibles
consecuencias, estudios de tiempos, establecimiento de sistemas de premios o incentivos y valoracin
de puestos de trabajo.

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b) Sobre la fusin, absorcin o modificacin del estatus jurdico de la empresa cuando ello suponga
cualquier incidencia que afecte al volumen del empleo.
c) El empresario facilitar al Comit de empresa o Delegados/as de personal el modelo o modelos de
contrato de trabas que habitualmente utilice, estando legitimado el Comit o Delegados/as para efectuar
las reclamaciones oportunas ante la empresa y, en su caso, la autoridad laboral competente.
d) En lo referente a las estadsticas sobre el ndice de absentismo y sus causas, los accidentes de
trabajo y enfermedades profesionales y sus consecuencias, los ndices de siniestralidad, el movimiento
de ceses e ingresos y los ascensos.
b) EJERCER UNA LABOR DE VIGILANCIA SOBRE LAS SIGUIENTES MATERIAS:
a) Cumplimiento de las normas vigentes en materia laboral y de Seguridad Social, as como el respeto
de los pactos, condiciones o usos de la empresa en vigor, formulando, en su caso, las acciones legales o
posturas ante la empresa y los organismos o tribunales competentes.
b) La calidad de la docencia y de la efectividad de la misma en los centros de formacin y capacitacin
de la empresa.
c) Participar, como reglamentariamente se determine, en la gestin de obras sociales establecida en
la empresa en beneficio de los trabajadores o de sus familias.
d) Colaborar con la Direccin de la empresa para conseguir el cumplimiento de cuantas medidas
procuren el mantenimiento y el incremento de la productividad en la empresa.
e) Se reconoce al Comit de empresa o Delegados/as de personal capacidad procesal para ejercer
acciones administrativas o judiciales en todo lo relativo al mbito de su competencia.
f) Los miembros del Comit de empresa y ste en su conjunto o Delegados/as de personal, observarn
sigilo profesional en todo lo referente a los apartados 1 y 3 a) de este artculo, aun despus de dejar de
pertenecer al Comit de empresa, y en especial en todas aquellas materias sobre las que la Direccin
seale expresamente el carcter reservado.
g) El Comit o Delegados/as velar no slo porque en los procesos de seleccin de personal se cumpla
la normativa pactada, sino tambin por los principios de no discriminacin, igualdad de sexos y fomento
de una poltica racional de empleo.
2. GARANTAS:
a) Ningn miembro del Comit de empresa o Delegados/as de personal podr ser despedido/a o
sancionado/a durante el ejercicio de sus funciones ni dentro del ao siguiente a su cese, salvo que ste
se produzca por revocacin o dimisin, y siempre que el despido o la sancin se base en la actuacin del
trabajador/a en el ejercicio legal de su representacin. Si el despido o cualquier otras sancin por supuestas
faltas graves o muy graves obedecieran a otras causas deber tramitarse expediente contradictorio, en
el que sern odos aparte del interesado, el Comit de empresa o restantes Delegados/as de personal
y el Delegado/a del sindicato al que pertenezca, en el supuesto de que se hallara reconocido como tal
en la empresa. En el supuesto de despido de representantes legales de los/as trabajadores/as la opcin
corresponder siempre a los mismos, siendo obligada la readmisin si el trabajador o trabajadora optase
por sta.
Poseern prioridad de permanencia en la empresa o centro de trabajo, respecto de los dems
trabajadores en los supuestos de suspensin o extincin por causas tecnolgicas o econmicas.
b) No podrn ser discriminados/as en su promocin econmica o profesional por causa o en razn
del desempeo de su representacin.
c) Podrn ejercer la libertad de expresin en el interior de la empresa en las materias propias de su
representacin, pudiendo publicar o distribuir, sin perturbar el normal desenvolvimiento del proceso
productivo, aquellas publicaciones de inters laboral o social.
d) Dispondrn del crdito de horas mensuales retribuidas de veinticinco. Se podr a nivel de empresa,
acumular las horas de los distintos miembros del Comit y Delegados/as de personal, en uno/a o varios
de sus componentes, sin rebasar el mximo total que determina la Ley pudiendo quedar relevado/a o
relevados/as de los trabajos sin perjuicio de su remuneracin. En cualquier caso esta circunstancia deber
ser comunicada a la empresa con una antelacin mnima de cuarenta y ocho horas debiendo efectuarse
por perodo de tiempo predeterminado.
e) Sin rebosar el mximo legal, podrn ser consumidas las horas retribuidas de que disponga los
miembros de Comits o Delegados de personal, a fin de prever la asistencia de los mismos a cursos de
formacin organizados por sus sindicatos, institutos de formacin y otras entidades.
Artculo 56. CUOTA SINDICAL.
A requerimiento de los sindicatos, las empresas descontarn en la nmina mensual de los trabajadores
con autorizacin escrita de stos, el importe de la cuota sindical correspondiente que se ingresar en la
cuenta corriente que designe el sindicato.
La Direccin de la empresa entregar copia de la transferencia a la representacin sindical, si la hubiere.
Artculo 57. PRCTICAS ANTISINDICALES.
Cuando, a juicio de alguna de las partes firmantes, se entendiera que de conformidad con lo dispuesto
en los artculos 12 y 13 de la Ley Orgnica de Libertad Sindical, se producen actos que dieran calificarse
de antisindicales, sta podr recabar la tutela del derecho ante la jurisdiccin competente, a travs del
proceso de proteccin jurisdiccional de los derechos fundamentales de la persona.
Artculo 58. MEDIDAS DE IGUALDAD DE TRATO Y OPORTUNIDADES ENTRE HOMBRES Y MUJERES.

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La igualdad entre mujeres y hombres es un derecho reconocido en la Constitucin Espaola y

un principio jurdico universal recogido en diversos textos internacionales sobre derechos humanos,
habindose desarrollado en el seno de la Unin Europea un importante acervo comunitario sobre
igualdad de sexos, para cuya adecuada transposicin se ha promulgado en nuestro pais la Ley Orgnica
3 de 2007, de 22 de marzo, sobre igualdad efectiva de mujeres y hombres.
Las empresas del sector y sus trabajadores, firmantes del presente convenio y en concreto este
captulo sobre las condiciones de trabajo de los trabajadores de dichas empresas, han venido expresando
reiteradamente desde antiguo su decidido y firme compromiso en la defensa del principio de igualdad
de oportunidades as como su inters por impulsar medidas dirigidas a remover los obstculos para el
acceso al empleo, facilitar las posibilidades de conciliacin del trabajo con la vida familiar y personal, y
garantizar el tratamiento equitativo en el desarrollo, promocin profesional, y condiciones de trabajo
en general.
De conformidad con lo establecido en los artculos 45 y 46 de la Ley 3 de 2007, de 22 de marzo, para
la igualdad efectiva de mujeres y hombres, se aprueban las presentes Medidas de Igualdad.
Las presentes medidas no eximen a las empresas que estn obligadas legalmente (que tengan ms
de doscientos cincuenta trabajadores) a negociar su Plan de Igualdad.
MEDIDAS DE IGUALDAD:
Estas medidas nacen con el objetivo de garantizar la igualdad real y efectiva entre hombres y mujeres
las empresas de este sector.
Para ello se establece una serie de medidas y acciones, agrupadas y estructuradas por reas temticas
de actuacin, teniendo como objetivos principales los siguientes:
Promover la defensa y aplicacin efectiva del principio de igualdad entre hombres y mujeres,
garantizando en el mbito laboral las mismas oportunidades de ingreso y desarrollo profesional a todos
los niveles.
Asegurar que la gestin de Recursos Humanos es conforme a los requisitos legales aplicables en
materia de igualdad de oportunidades. Incluidas las retribuciones fijas y variables,
Prevenir la discriminacin por razn de sexo, estableciendo un protocolo de actuacin para estos casos.
Establecer medidas que favorezcan la conciliacin de la vida laboral con la vida familiar y personal de
los trabajadores del sector. Para la consecucin de estos objetivos se concretan las siguientes:
REAS DE ACTUACIN:
Seleccin, promocin y desarrollo personal
Conforme a lo sealado en el artculo 5 de la Ley Orgnica 3 de 2007, de 22 de marzo, no constituir
discriminacin en el acceso al empleo, incluida la formacin necesaria, una diferencia de trato basada en
una caracterstica relacionada con el sexo cuando, debido a la naturaleza de las actividades profesionales
concretas o al contexto en el que se lleven a cabo, dicha caracterstica constituya un requisito profesional
esencial y determinante, siempre y cuando el objetivo sea legtimo y el requisito proporcionado.
Con el objetivo de promover una presencia equilibrada de mujeres y hombres en las empresas del
sector, el principio de igualdad de trato y de oportunidades entre hombres y mujeres se garantizar en
todo momento en el acceso al empleo y en la promocin profesional.
Para el adecuado cumplimiento de estos principios las partes se comprometen a mantener en todo
momento en sus procesos de seleccin, contratacin, promocin y desarrollo profesional, procedimientos
y polticas de carcter objetivo basadas en principios de aptitud, mrito, capacidad y de adecuacin
persona puesto valorando las candidaturas en base a la idoneidad, asegurando en todo momento que
los puestos de trabajo en los diferentes mbitos de responsabilidad son ocupados por las personas ms
adecuadas en un marco de igualdad de trato con ausencia de toda discriminacin basada en el sexo.
En orden a asegurar la ausencia de discriminacin por razn de gnero:
Se considera discriminacin directa por razn de sexo la situacin en que se encuentra una persona
que sea, haya sido o pudiera ser tratada, en atencin a su sexo, de manera menos favorable que otra en
situacin comparable.
Se considera discriminacin indirecta por razn de sexo, la situacin en que una disposicin, criterio
o prctica aparentemente neutros pone a personas de un sexo en desventaja particular con respecto
a personas del otro, salvo que dicha disposicin, criterio o prctica puedan justificarse objetivamente
en atencin a una finalidad legtima y que los medios para alcanzar dicha finalidad sean necesarios y
adecuados.
En las ofertas de empleo y procesos selectivos en las empresas del sector, se atender nicamente
a la cualificacin requerida para el puesto en cuestin, sin considerar aspectos de contenido sexista.
Formacin.
Se informar a todo el personal de las opciones de formacin que cada empresa oferte.
Se facilitar la participacin de las personas con contrato de trabajo suspendido por excedencia basada
en motivos familiares, en cursos de formacin adecuados para su reciclaje profesional.
Por otro lado los trabajadores/as que cursen estudios oficiales de carcter reglado, y siempre que los
mismos est relacionados con el trabajo desempeado, as como la posible promocin profesional en
la empresa, podrn solicitar la adaptacin de su horario de trabajo, as los permisos correspondientes
para asistir a los exmenes.

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Empresas de ms de doscientos cincuenta trabajadores, a tenor de lo establecido en el artculo 46

de la Ley Orgnica de Igualdad entre Hombres y Mujeres, las empresas de ms de doscientos cincuenta
trabajadores, estn obligadas a elaborar y aplicar un Plan de Igualdad, que previamente han de negociar
con la representacin legal de los trabajadores.
Medidas especficas para prevenir el acoso sexual y el acoso por razn de sexo en el trabajo:
1. La empresa deber promover condiciones de trabajo que eviten el acoso sexual y el acoso por
razn de sexo y arbitrar procedimientos especficos para su prevencin y para dar cauce a las denuncias
o reclamaciones que puedan formular quienes hayan sido objeto del mismo.
Con esta finalidad se podrn establecer medidas que debern negociarse con los representantes de
los trabajadores, tales como la elaboracin y difusin de cdigos de buenas prcticas, la realizacin de
campaas informativas o acciones de formacin.
2. Los representantes de los trabajadores debern contribuir a prevenir el acoso sexual y el acoso
por razn de sexo en el trabajo mediante la sensibilizacin de los trabajadores y trabajadoras frente al
mismo y la informacin a la direccin de la empresa de las conductas o comportamientos de que tuvieran
conocimiento y que pudieran propiciarlo.
Se recomienda a la empresa la adopcin de las medidas contenidas en el Cdigo de conducta
Comunitario para la proteccin de la dignidad de hombres y mujeres en el trabajo elaborado en 1992
por la Comisin Europea.
En lo que respecta a la prevencin:
La empresa debera elaborar una declaracin de principios en la que se establezca expresamente
que no se permitir ni tolerar el acoso sexual en el trabajo, y que los trabajadores tienen derecho a
presentar denuncias si aqul se produce.
Se recomienda que en la declaracin de principios se explique con claridad lo que se entiende por
comportamiento indebido, el cual, en determinadas circunstancias, puede ser ilegal. Adems, debera
explicarse el procedimiento que ha de seguirse en caso de denuncia o de solicitud de ayuda; asimismo,
es conveniente indicar las medidas disciplinarias. La declaracin debe incluir el compromiso de que las
denuncias se tratarn con seriedad, prontitud y confidencialmente, y que se proteger a los trabajadores
contra represalias. Una vez elaborada la declaracin, es importante que sta sea comunicada a todos, de
manera que sean lo ms conscientes posible del problema. Los supervisores explicarn la poltica de la
organizacin, adoptarn medidas, apoyarn a las vctimas y facilitarn cualquier informacin. La puesta
en prctica de una formacin destinada a ellas es un medio importante de lucha contra el acoso sexual.
Por lo que se refiere a los procedimientos:
1. Inicio: El procedimiento comenzar con la denuncia de acoso por parte de la vctima, que se dirigir,
por escrito, a la Direccin de la empresa o, a su eleccin, a cualquier representante de los trabajadores.
Tambin podr iniciarlo, por el mismo cauce, cualquier trabajador/a que tenga conocimiento de la
situacin de acoso que deba denunciar.
2. Tramitacin expediente informativo: La denuncia dar lugar a la inmediata apertura de expediente
informativo por parte de un instructor/a designado por la Direccin de la empresa o, en su caso,
del departamento de RR.HH., que dar traslado del mismo a un representante de los trabajadores,
preferiblemente de su mismo centro de trabajo, designado por dicha representacin, as como al
denunciante, denunciado /a o denunciados /as.
El instructor/a del expediente podr practicar cuantas diligencias considere necesarias para el
esclarecimiento de los hechos denunciados, debiendo estar sustanciado el mismo en el plazo mximo de
quince das naturales desde el inicio de la tramitacin. De la prctica y del contenido de estas diligencias
se dar la oportuna comunicacin al representante de los trabajadores al tiempo que se vayan llevando
a cabo.
Finalizada la instruccin, el instructor/a deber emitir un informe al Director/a de Recursos Humanos
expresando su conviccin acerca de la veracidad de los hechos denunciados, las circunstancias en las
que se han producido, la reiteracin en las conductas, la intervencin de otras personas y, en definitiva,
los hechos que, en su opinin, han quedado acreditados.
Del informe final, se dar traslado al denunciante, denunciado /a o denunciados /as, y al representante
de los trabajadores designado al efecto. Haciendo constar en dicho informe final el derecho que asiste al
trabajador/a, si estuviera afiliado a algn sindicato, de solicitar de ste la redaccin de las consideraciones
que considere oportunas.
Todas las partes, incluido, el representante de los trabajadores y, en su caso, el sindicato, podrn
realizar las consideraciones oportunas, por escrito, en el plazo de tres das laborables desde la recepcin
del informe. El instructor deber responder, de manera sucinta, a las consideraciones trasladadas por las
partes, dando por concluido el expediente.
3. Medidas cautelares: Durante la tramitacin del expediente, el instructor/a, como medida cautelar,
podr proponer la separacin de las personas implicadas en la denuncia, respetndose, en todo caso,
las condiciones de trabajo de los afectados.
4. Finalizacin del expediente: El informe y los escritos que las partes hayan querido realizar, se
entregarn a la direccin de la empresa, quien deber decidir sobre las consecuencias de la tramitacin
llevada a cabo, en un plazo no superior a siete das naturales desde la fecha de su recepcin.

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Si considera acreditada la existencia de acoso, deber aplicarse el procedimiento sancionador

incluido en el Convenio colectivo, calificndose como falta grave o muy grave. Si no ha podido probarse
la existencia de acoso, el expediente deber sobreseerse.
Por el mismo procedimiento, las denuncias manifiestamente falsas sern calificadas como faltas
graves o muy graves.
La decisin adoptada se comunicar a todas las partes intervinientes.
Artculo 59. DE LOS DISCAPACITADOS.
Las partes se comprometen al cumplimiento y desarrollo de lo previsto en el Real Decreto 1451 de
1983, de 11 de mayo, por lo que, en cumplimiento de lo previsto en la Ley 13 de 1982, de 7 de abril, se
regula el empleo selectivo y las medidas de fomento de empleo de los/as trabajadores/as minusvlidos/as,
hasta alcanzar en empresas de ms de cincuenta trabajadores un 2 por 100 de personal con minusvalas
compatibles con las tareas de la empresa, acogindose a los beneficios existentes.
CAPTULO X
VIGILANCIA, MEDIACIN E INTERPRETACIN
Artculo 60. COMISIN PARITARIA.
A) DEFINICIN:
A tenor de lo previsto en el artculo 85.3 e) del texto refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores
ambas partes negociadoras acuerdan establecer una Comisin Paritaria como rgano de interpretacin,
mediacin y vigilancia del cumplimiento de lo pactado en el presente Convenio Colectivo.
B) COMPOSICIN:
La Comisin Paritaria estar integrada por cuatro representantes de las Centrales Sindicales firmantes
del presente Convenio Colectivo y cuatro representantes de la organizacin empresarial signataria del
mismo quienes designarn entre s dos Secretarios; cada parte podr designar asesores permanentes
u ocasionales.
Durante la vigencia del presente Convenio y hasta que fuera sustituido por otro las personas que
componen la Comisin Paritaria son:
Por la Asociacin Provincial de Fabricantes de Pan de Toledo.
Don Moiss Alonso Garca
Don Jos Antonio Gmez Ruano
Don Jos Ruiz Sanchez
Don Jsus Maria Morales Revenga
Por Comisiones Obreras:
Francisco Miguel Martnez Snchez (CCOO)
Por Unin General de trabajadores:
Don Alberto Marn Muz (UGT)
Don Javier Santiago Puerta (UGT)
Asesores:
Doa Julia Gmez Mateos
Doa Carmen Colchn Daz
Don Vicente Jimnez Snchez
C) FUNCIONES:
La Comisin Paritaria tendr las siguientes funciones:
Interpretacin del Convenio.
Evacuar los informes requeridos por la Autoridad Laboral.
Vigilancia del cumplimiento de lo pactado y en especial de los temas de jornada y descanso dominical.
Conocer de la no aplicacin del rgimen salarial del presente Convenio Colectivo a aquellas empresas
que as lo soliciten conforme al procedimiento establecido en el artculo 82 del Estatuto de los Trabajadores.
Emitir Informe o dictamen no vinculantes para la parte que lo solicite de cuantas cuestiones,
conflictos individuales o colectivos les sean sometidos a la misma, siempre cuando, afecten a la
interpretacin del articulado del presente Convenio Colectivo.
Cuantas otras actividades tiendan a la eficacia de lo pactado.
Cualesquiera otras que expresamente le vengan atribuidas por articulado del presente Convenio
Colectivo.
Ambas partes convienen en dar conocimiento a la Comisin Paritaria de cuantas dudas, discrepancias
y conflictos se produzcan como consecuencia de la interpretacin del Convenio.
D) SEDE DE LA COMISIN:
El domicilio de la Comisin Paritaria se fija en la Asociacin Provincial de Fabricantes de Pan de Toledo,
sito en la calle de la Plata, nmero 22 bis, segundo A, Toledo.
E) PROCEDIMIENTO:
La Comisin Paritaria se reunir siempre a instancia de parte, mediante escrito dirigido a los/as
Secretarios/as, donde figurar necesariamente el tema objeto de la reunin y los puntos de controversia.

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Mediante acuerdo, los Secretarios convocarn a las partes en un plazo no superior a cinco das hbiles,
contado desde la fecha de recepcin de la solicitud. La convocatoria se har por escrito en el que conste
el lugar, da y hora de la reunin y el Orden del da.
Transcurrido el plazo previsto las partes podrn iniciar los trmites de Mediacin o Arbitraje previstos
en el ASEC Castilla-La Mancha.
Artculo 61. PROCEDIMIENTOS VOLUNTARIOS DE SOLUCIN DE CONFLICTOS.
Ambas partes acuerdan someterse de forma total y sin acondicionamiento alguno al ACUERDO SOBRE
SOLUCIN EXTRAJUDICIAL DE CONFLICTOS LABORALES DE CASTILLA-LA MANCHA y su Reglamento
de aplicacin, vinculando en consecuencia a la totalidad de trabajadores/as y empresarios/as incluidos
en el mbito de aplicacin del presente Convenio Colectivo.
As mismo ambas partes acuerdan sujetarse ntegramente a los rganos de Mediacin y Arbitraje
establecidos por el Servicio de Mediacin y Arbitraje de Castilla-La Mancha, creado a raz de la firma del
acuerdo.
OTRAS DISPOSICIONES:
DISPOSICIONES ADICIONALES
Primera. Se acuerda que en todos los artculos del presente Convenio que hagan referencia o
contengan disposiciones a su vez incluidas en normas de mbitos superiores, si fueran derogadas o
sufrieran modificacin alguna o algunas de estas normas, el artculo al que hagan referencia se deber
adaptar a la nueva normativa. A tal fin se reunir la Comisin Paritaria a la mayor brevedad posible.
Segunda. Las multas de circulacin que se produzcan conduciendo un vehculo de la empresa debern
de ser abonadas por sta siempre que no sean por temeridad del mismo conductor/a.
Tercera. A los conductores que, por causas ajenas a la empresa, les fuera retirado el permiso de conducir,
ya sea por la Autoridad competente o por no reunir las aptitudes requeridas por la Ley vigente, ser
acoplado en otro trabajo que sea factible. De no ser as, la empresa deber realizar el correspondiente
expediente de regulacin temporal de empleo ante la autoridad pertinente.
TABLAS DEFINITIVAS SALARIALES 2015
Categoras
TCNICOS:
Jefe/a de fabricacin
Jefe/a de taller mecnico
ADMINISTRATIVOS/AS:
Jefe/a de oficina y contabilidad
Oficial/a Administrativo/a
Auxiliar Administrativo/a

S. Base Euros
1.054,13
1.037,62
1.054,62
973,52
920,06

PANADERAS TOTALMENTE MECANIZADA

PERSONAL DE ELABORACIN:
Ayudante/a de Encargado/a
Amasador/a
Ayudante/a Amasador/a
Oficial/a Especialista
Mecnico/a de primera
Mecnico/a de segunda
Mecnico/a de tercera
Pen/a

30,94
31,19
30,79
30,79
31,07
30,79
30,66
30,14

EN LAS RESTANTES PANADERAS

Categoras

S. Euros/da

Maestro/a Encargado/a
Oficial/a de Pala
Oficial/a de Masa
Oficial/a de Mesa
Ayudante/a
Aprendiz/a de primer ao
Aprendiz/a de segundo ao

32,05
32,05
31,13
30,78
30,14
24,48
25,89
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS

Mayordomo/a
Vendedor/a de establecimiento
Repartidor a despachos
Repartidor/a de domicilio
Chfer
Personal de limpieza

30 95
29,63
30,95
29,74
32,05
30,14

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OTROS CONCEPTOS

Concepto
Plus de transporte
Adelanto de jornada por hora
Plus Domingos y Festivos
Horas extras mnimo
Seguro de accidente

Euros
71,41 /mes
63,75 /mes
60% B.C./da
40% sobre el S.H.
16.723,65
ANEXO

MODELO DE PREAVISO DE BAJA VOLUNTARIA

Fecha de expedicin..............................................
Nmero......................................................................
Don/doa ...................................., D.N.I. ........................, mediante el presente escrito vengo a comunicar a
la empresa ......................., mi decisin de cesar voluntariamente de mis obligaciones contractuales y por
tanto dar por extinguida nuestra relacin laboral a partir del da ......................... de ......................... de 20......
Toledo a .................. de .......................... de 20........
Sello y firma de la Organizacin Sindical.
Firma del trabajador.
El presente documento tiene validez de quince das naturales a contar desde la fecha de expedicin
por una de las Organizaciones Sindicales firmantes (CC.OO. U.G.T.)
Este documento no tendr validez sin sello y firma de la organizacin sindical correspondiente o si
se formaliza en fotocopia u otro medio de reproduccin.
N. I.- 4956