RICIT Listafinal

NMERO 3
abril/2012
Indexada en DIALNET
Indexada en DIALNET
Turismo, Desarrollo y Buen Vivir. Revista de Investigacin de la Ciencia Turstica RICIT

Nmero 3 Abril 2012, es una publicacin semestral con estudios y artculos nuevos y
originales del Centro de Investigaciones de las Ciencias Tursticas (CICT) de la Universidad de
Especialidades Tursticas UCT
Rector de la UCT
Enrique Cabanilla, ecabanilla@uct.edu.ec
Vicerrectora de la UCT
Mara de Lourdes Jarrn, mjarrin@uct.edu.ec
Director de Publicaciones
y Gestor del Conocimiento
Edison Molina, emolina@uct.edu.ec
Editor General
Armando Salas, asalas@uct.ec
Cuerpo Editorial
Bolvar Troncoso, Presidente Confederacin

Panamericana de Escuelas de Hotelera, Gastronoma y
Turismo CONPEHT, Repblica Dominicana,
bolivar.presidente@conpeht.net
Denise Costes, Instituto Culinario de Mxico, Mxico,
denise.tesoreria@conpeht.net
Enrique Cabanilla, Rector, Universidad de
Especialidades Tursticas UCT, Ecuador,
ecabanilla@uct.edu.ec
Mara de Lourdes Jarrn, Vicerrectora de la
Universidad de Especialidades Tursticas UCT, Miembro
Honorario CICT - UCT, Ecuador, mjarrin@uct.edu.ec
Gustavo Adolfo Toro, Fundacin Universitaria
Cafam, Colombia, gustavo.toro@unicafam.edu.co
Mara Vandam, Universidad John F. Kennedy,
Argentina, maryvandam@hotmail.com
Gerda Priestley, Universidad Autnoma de
Barcelona, Espaa, gerda.priestley@uab.cat
Asuncin Blanco, Universidad Autnoma de
Barcelona, Espaa, asuncion.blanco@uab.cat
Peter Tarlow, Universidad de Texas A&M,
EE.UU., ptarlow@tourismandmore.com
Lzaro Najarro, Unin de escritores y artistas de
Cuba, Cuba, lnajarro@enet.cu
Genoveva Milln Vzquez, Universidad de
Crdoba, Espaa, gmillan@etea.com
Revisores Internos
Sylvia Herrera, sherrera@uct.edu.ec
Norma Checa, ncheca@uct.edu.ec
Carlos Novoa, cnovoa@uct.edu.ec
Francisco Jimnez, fjimnez@uct.edu.ec
Christian Martnez, cmartinez@uct.edu.ec
Bladimir Zhunio, zhunioarmas@gmail.com
Luis F. Cabrera, lcabrera@uct.edu.ec
Armando Salas, asalas@uct.ec
Traduccin Ingls
Carlos Andrade, cmao04@hotmail.com
Estilo y redaccin
Yadira Pereira, yadiperei@hotmail.com
Diseo y diagramacin
Mara Isabel Ricaurte,
geocomunic@andinanet.net
Impresin
Promo Indigo, promo.indigo@gmail.com
RICIT, Edicin N.3, de abril 2012. Quito-Ecuador.
Impresin semestral. Tiraje 500 ejemplares. ISSN: 13906305.
Una produccin de: Universidad de Especialidades
Tursticas - UCT.
Direccin: Calle Machala OE6 160 y Av. Occidental. Telf:
(02) 6 020 788
E-mail: cict@uct.edu.ec. * www.uct.edu.ec
INDIZACIN: RICIT, est indizada en el catlogo de
DIALNET. Y tambin est en el directorio de LATINDEX.
Fundacin DIALNET de la Universidad de La Rioja de Espaa,
es un servicio de alerta especializado en revistas hispanas
sobre contenidos cientficos, elaborado en un entorno de
cooperacin bibliotecaria. Acceso: www.dialnet.es.
LATINDEX es el Sistema Regional de Informacin en Lnea
para revistas cientficas de Amrica Latina, el Caribe, Espaa
y Portugal de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico
(UNAM). Acceso: www.latindex.unam.mx
Copyright:
RICIT N. 3, abril 2012, Prohibida la
reproduccin o transmisin parcial o total del contenido de
esta obra, por cualquier medio, sin consentimiento previo
y por escrito del autor-editor. Para obtener los derechos
de reproduccin o de traduccin, deben formularse
las correspondientes solicitudes a la Universidad de
Especialidades Tursticas - UCT, en la Calle Machala OE6
160 y Av. Occidental, o por correo electrnico a: asalas@uct.
ec o, emolina@uct.edu.ec Las solicitudes sern bien acogidas.
Editorial
Un compromiso con la investigacin
Artculos
Riesgos de enfermedades laborales de los meseros de los restaurantes
del sector de la avenida Gonzlez Surez en la ciudad de Quito.
M.Sc. Catalina Armendriz y M.Sc. Elena Monge.
Uso de las redes sociales para la promocin de restaurantes en la

ciudad de Quito.
M.Sc. Enrique Cabanilla.
23
Anlisis sobre la pertinencia histrica de la frase: porque te hizo

Atahualpa eres grande en el Himno a la ciudad de Quito.
M.Sc. Luis Fernando Cabrera.
33
Estudio comparativo de los sitios Ramsar en el Ecuador como oferta

turstica del Patrimonio natural del Ecuador.
M.Sc. Edison Molina.
45
Estudio de la satisfaccin del turista en Quito.

M.Sc. Enrique Cabanilla.
83
ZONA INFORMATIVA
Invitacin a publicar e indicaciones para los autores.
101
Criterios y procedimiento de arbitrado y evaluacin.
103
Lneas y sublneas de investigacin.

Para reflexionar.
105
108
Informativo de la UCT
110
EDITORIAL
Estimados lectores:
l desarrollo de la investigacin cientfica, es todo un reto hoy en da: para todos. As por ejemplo, centros
Einvestigadores
universitarios, colegios, empresas privadas, ONGs, entidades pblicas y profesores universitarios e
hacen un gran esfuerzo para que el avance del conocimiento no se detenga, y a la par del
mismo, se creen nuevos bienes y servicios, nuevas teoras y paradigmas, nuevas soluciones y propuestas no
solo al problema econmico, sino tambin a los mltiples conflictos sociales en los cuales estamos inmersos
ciudadanos comunes y corrientes, y tambin los expertos y/o funcionarios pblicos y privados.
Y el reto se vuelve ms grande con el desarrollo de la tcnica y la tecnologa, que son consecuencia de la
investigacin cientfica aplicada. Y se vuelve ms grande, an cuando hoy en da, disponemos de mltiples
medios de acceso a la informacin, siendo entre ellos, el famoso Internet que para muchos seres humanos
se ha convertido en una droga, o en un vicio, o en un medio de comunicacin y transferencia de datos, o en
un medio de diversin, o simplemente, en un perfecto pasa tiempo.
Algunos profesionales y mltiples estudiantes ven en el internet la solucin para todos sus problemas
acadmicos, y a veces incluso, a sus problemas sociales, econmicos y hasta espirituales y morales;
ya no leen, ya no observan, ya no encuestan, ya no visitan, ya no piensan y critican. Todo aparentemente
est en el internet. Y todo aparentemente lo soluciona el internet. Es ms fcil copiar y pegar. Y solucionado
el problema.
En este escenario de locura, la investigacin cientfica lucha da a da por mejorarse, por inventarse a s
misma, por renovarse, -incluso utilizando el famoso internet, como un pequeo medio de acceso a los datos,
y no como un fin en s mismo- por cambiar tambin para generar resultados que redunden en un crecimiento
de la ciencia, y por ende, de la sociedad en general a travs de un viaje, como lo hace el turistero, para
conocer en vivo y en directo, nuevos sitios y lugares, ms culturas y tradiciones, nuevas naturalezas y
ros, en definitiva, nuevas experiencias de vida, en un mundo a la vez indolente, a los problemas sociales y
ambientales, urbanos y rurales, que cada instante le estn daando, lenta pero eficazmente nuestro mundo,
o Pacha mama, en palabras de los indgenas.
La Universidad de Especialidades Tursticas (UCT), siguiendo el camino del turistero que busca
permanentemente nuevas regiones y lugares para descubrir su maravilloso mundo, a travs del
Centro de Investigaciones de las Ciencias Tursticas presenta su nmero tres de la revista de investigacin:
Turismo, Desarrollo y Buen Vivir, RICIT, en la cual se analizan varios temas cientficos aplicados al
campo ecolgico, histrico y turstico, en general.
Sinceramente deseamos que los temas estudiados en la presente edicin de la revista cientfica RICIT N. 3,
sean del agrado y utilidad para los mltiples lectores.
Asimismo, solicitamos que nos hagan llegar los valiosos comentarios y sugerencias acerca de esta edicin,
que nos permitirn mejorar y crecer en los futuros nmeros, a los siguientes correos: asalas@uct.ec y
emolina@uct.edu.ec.
Cordialmente,
Armando Salas
COORDINADOR ENCARGADO DEL CENTRO
DE INVESTIGACIONES TURSTICAS DE LA UCT.
RICIT
Un compromiso permanente con la investigacin
La UCT en su visin al citar: El quehacer central de la Universidad de
Especialidades Tursticas (UCT) tiene que ver con el conocimiento en
su doble lnea de accin: la del inventor; la del aprendiz, reafirma su
compromiso con el desarrollo de la investigacin. Adems, la produccin
de conocimiento, funcin fundamental de la universidad ecuatoriana en
general, concuerda con los fines de la misma establecidos en la Ley, en
su artculo 8, que seala que sern entre otros el: Aportar al desarrollo
del pensamiento universal, al despliegue de la produccin cientfica y a
la promocin de las transferencias e innovaciones tecnolgicas.
La UCT est encaminada por ese sendero
Sendero investigativo que como dice Jos Ingenieros no est destinado
para cualquiera, pues es un camino espinoso que requiere esfuerzo,
perseverancia y mucho trabajo transpirador al que no estn acostumbrados
los mediocres.
Sendero que demanda sacrificio y trabajo creador permanente, al que no
estn acostumbrados los investigadores de escritorio, pues no entienden
siquiera lo que es la investigacin cientfica y menos la dimensin enorme
de la misma.
Pero, ese es el reto que todo el equipo humano del Centro de Investigaciones
Tursticas de la UCT se ha planteado: crear ms y mejor, como una
locomotora que no hay quien la detenga hasta llegar a su destino.
La RICIT N. 3, es un sueo hecho realidad, cual aprendiz que concluye
su trabajo plasmado en un producto que le permite a la vez seguir soando
en otro ms a futuro, como la poesa de Neruda que le canta a su amada,
o como la justicia aorada por San Agustn, o como el hijo pequeo
que espera a su madre, o, simplemente, como el cristalino riachuelo que
persigue silencioso ser un gran ro para llegar al mar.
En efecto, algo, o mucho, del esfuerzo investigativo humano del equipo de
profesores investigadores de la UCT se ve plasmado en esta nueva edicin
de la revista RICIT N. 3, misma que nos permite reconocer y comprender las
diferentes temticas planteadas all, siendo a la vez, una fuente importante
generadora de crtica constructiva y conocimiento.
EL EDITOR
M.Sc. Catalina Armendriz y M.Sc. Elena Monge
RIESGOS DE ENFERMEDADES LABORALES DE LOS MESEROS

DE LOS RESTAURANTES DEL SECTOR DE LA AVENIDA
GONZLEZ SUREZ EN LA CIUDAD DE QUITO.
Occupational hazards for wait staff in

restaurants on Avenue Gonzlez Surez
Autoras: M.Sc. Catalina Armendriz., M.Sc. Elena Monge.
Universidad de Especialidades Tursticas UCT, carmendariz@uct.edu.ec
Quito - Ecuador
Manuscrito recibido el 24 de Marzo del 2012. Aceptado para publicacin, tras revisin de pares, interno
y externo, el 18 de Abril del 2012. Armendriz, C. y Monge, E. Autoras. 2012.
RIESGOS DE ENFERMEDADES LABORALES DE LOS MESEROS DE LOS RESTAURANTES DEL SECTOR DE LA
AVENIDA GONZLEZ SUREZ EN LA CIUDAD DE QUITO, RICIT N 3. pp.8-22. ISSN: 1390-6305
Resumen
La presente investigacin permite reconocer los diferentes riesgos y
enfermedades laborales que las personas que trabajan como meseros o
meseras pueden contraer por el ejercicio propio de la actividad, la misma que
demanda mucho esfuerzo tanto mental como fsico.
Palabras claves: Riesgos laborales, enfermedades laborales, restaurantes,
meseros, fundamento legal- Ecuador, Av. Gonzlez Surez.
Summary
This research recognizes the occupational hazards that wait staff experience in
their work, which demands much mental and physical effort.
Key words: Occupational hazards, occupational diseases, restaurants,
waiters/ waitress, legal basis, Ecuador, Gonzalez Surez Avenue.
RICIT
Mesera llevando comida a la mesa, en un restaurante de Quito SALAS, Armando. Abril 2012.
INTRODUCCIN
La industria del turismo y la hotelera

comprenden una gran diversidad
de actividades y establecimientos
entre los que se ubican aquellos
dedicados a la prestacin de
servicios de alimentos y bebidas
(A&B), constituyndose en un sector
importante de la actividad turstica
que genera ingentes fuentes de
trabajo.
Esta actividad laboral trae consigo
una serie de patologas y problemas
para
la
salud
relacionados
fundamentalmente con trastornos
osteo musculares
ocasionados
por la realizacin de movimientos
repetitivos, el manejo manual
de cargas, el mantenimiento de
posturas forzadas y la organizacin
del trabajo, acompaados de
problemas psicosomticos derivados

de la presin que ejercen los
clientes, los superiores, los turnos, el
ruido, etc., derivndose muchas de
stas situaciones en enfermedades
profesionales.
Antes de indicar qu es la
enfermedad
profesional, es
importante mencionar qu es la
salud. La Organizacin Mundial
de la Salud dice:
SALUD es
un completo estado de
bienestar en los aspectos
fsicos, mentales y sociales,
siendo sta uno de los derechos
fundamentales de los seres humanos.
10
ENFERMEDAD PROFESIONAL.La OIT la define como todo estado

patolgico permanente o
temporal que sobrevenga
como consecuencia obligada
y directa del trabajo que
desempea el trabajador, en
el medio en el que se ha visto
obligado a trabajar.1
El trabajo por s mismo puede
ocasionar quebranto de la salud;
toda labor profesional implica un
riesgo, y el caso de la hotelera, en
particular, no es la excepcin. En
el puesto del mesero, la actividad
diaria lo expone a mltiples riesgos
y es susceptible de sufrir accidentes
de trabajo2.
RIESGO DE TRABAJO.- Riesgo
laboral es toda aquella situacin
concerniente al trabajo que tiene
la potencialidad de causar un
dao y consecuentemente si no se
establecen medidas de prevencin
puede derivar en una enfermedad
profesional.
En los ltimos aos en la ciudad
de Quito
han proliferado
emprendimientos dedicados a la
prestacin de servicios de comidas
y bebidas, siendo el sector de la
Gonzlez Surez donde, se han
incrementado notablemente.
El estudio realizado permiti
conocer cules son los mayores
riesgos de enfermedades laborales
que los meseros y meseras de estos
Mesero de un restaurante de Quito. SALAS, Armando. Marzo 2012
establecimientos pueden desarrollar

con el tiempo, sobre todo si no se
toman medidas preventivas, las
mismas que constan dentro de la
documentacin e investigaciones
realizadas
por
importantes
organizaciones pblicas y privadas
a nivel mundial, en especial las
efectuadas por la Organizacin
Mundial de la Salud (OMS), la
Organizacin Internacional del
Trabajo (OIT), la Comunidad Andina
de Naciones, y que tambin figuran
en la Constitucin de la Repblica
del Ecuador, el Cdigo de Trabajo y
la Ley de Seguridad Social.
Los riesgos
de enfermedades
laborales a los que est expuesto
el personal de servicio de bares,
restaurantes, discotecas y afines
ms importantes guardan relacin
con las actividades que deben
realizar para dar cumplimiento a las
funciones que les fueron asignadas.
Organizacin Internacional del Trabajo ( OIT ).

Cdigo de Trabajo Ecuatoriano en su Art 453 define al accidente de trabajo en los siguientes trminos; Es todo suceso imprevisto y repentino que ocasiona al trabajador
una lesin corporal o perturbacin funcional, con ocasin o por consecuencia del trabajo que ejecutada por cuenta ajena.
Elaborado por ARMENDRIZ, Catalina y MONGE, Elena.
RICIT
11
12
MTODO
La presente investigacin ha sido realizada utilizando varios mtodos y algunas tcnicas;
principalmente se ha trabajado con los mtodos analtico sinttico y con la
observacin, y con la tcnica de la encuesta.
Para este ltimo aspecto se dise un cuestionario con preguntas que permitieron recabar
la informacin necesaria pertinente. Se tom como muestra al total de restaurantes, es
decir al 100% de establecimientos de alimentos y bebidas ubicados en el sector de la
Gonzlez Surez de la ciudad de Quito. En total fueron 27.
En relacin a la caractersticas de los restaurantes donde se realiz la investigacin
de campo, indicamos que son pequeos con un promedio de trabajadores meseros
entre 1 y 3 mximo.
En total fueron encuestados 54 meseros.
Adems de la investigacin de campo, se recurri a fuentes de investigacin secundaria
para el cumplimiento de la tarea.
A continuacin se presenta el cuestionario utilizado para la obtencin de la informacin
requerida.
ENCUESTA
Objetivo.- Investigar los riesgos y enfermedades originadas en el puesto de mesero
1.- Indique el rango de su edad
Menos de 18 aos
18 25
26-30
31 40 Ms de 40
2.- Sexo:
Masculino
Femenino
Otro
3.- Qu tiempo trabaja como mesero (a)

Menos de 1 ao
Ms de 15 aos
1 - 5 aos
6 10 aos
11 15 aos
RICIT
4.- En el tiempo de trabajo como mesero, a qu riesgos se ha visto
expuesto?, marque con una X su respuesta (as)
Riesgos del ambiente fsico
Ruido
Vibraciones
Condiciones de temperatura.
Riesgos de contaminacin qumica y biolgica
Humo.

Carga de trabajo (Riesgo ergonmico)
Esfuerzo fsico
Posturas de trabajo
Manipulacin de carga
Exigencias de concentracin.
Organizacin del trabajo (Riesgo psicosocial).
Horarios
Ritmo de trabajo
Carga de trabajo
Esfuerzo mental.
Condiciones generales e infraestructura de local de trabajo.
Proteccin climtica inadecuada.
Riesgo por condiciones de seguridad
Asalto o robo.
13
14
5.- En el tiempo de trabaja como mesero, qu enfermedades ha

sufrido?
Por ambiente fsico
Por organizacin del trabajo
Bronquitis
Cansancio mental
Pulmona
Cansancio fsico
Sinusitis
Irritabilidad
Sordera (Ruido)
Nerviosismo
Insolaciones o quemaduras por exposicin al sol
Cambios de actitud.
Trastornos digestivos
Por contaminacin qumico-biolgica
Estrs
Inhalacin del humo del cigarrillo.
Violencia
Acoso
Por carga de trabajo
Discriminacin
Lesiones en tendones
Gastritis
Lesiones de msculos
Ulcera
Lesiones de los nervios del hombro
Colitis
Lesiones de los nervios del antebrazo
Taquicardia
Lesiones de los nervios de la mueca
Arritmia
Lesiones de los nervios de la mano.
Infarto
Inflamacin de articulaciones
Presin arterial alta
Calambres
Presin arterial baja
Contracturas
Problemas sexuales
Rotura de tendones
Problemas psicolgicos
Rotura de ligamentos.
Alteraciones del sistema nervioso
Trastornos del sueo
Por condiciones generales e infraestructura Depresin
Cadas
Ansiedad
Incapacidad temporal
Trastornos alimenticios
RICIT
Incapacidad permanente Drogodependencia
Cortaduras
Quemadura al transportar alimentos calientes
Por condiciones de seguridad
Quemadura en la preparacin y/o servicio
Asalto o robo
RESULTADOS
OBTENIDOS:
ESPERADOS
Al realizar la investigacin de
campo, (encuestas a los meseros ) se
esperaba, identificar los principales
riesgos laborales a los que las
personas que laboran como meseros
en los establecimientos ubicados en el
Sector de la Avenida Gonzlez Surez
de la Cuidad de Quito estn expuestos,
as como las enfermedades laborales
que han padecido.
13% entre 31 y 40 aos, el 13% son

mayores de 40 aos. El 1% de los
encuestados no responde esta pregunta.
Ninguno de los encuestados es menor
de los 18 aos.
Pregunta No.
encuestado
Sexo
del
Grfico No. 2
Una
vez
efectuada
la
labor
investigativa en el campo, se obtuvo
los siguientes resultados:
Pregunta No. 1 Indique el rango
de su edad
Grfico No. 1
Del total de encuestados, el 60% son

varones y el 40% mujeres.
Pregunta No.3 Qu tiempo
trabaja como mesero (a)?
Grfico No. 3
Fuente: Encuesta sobre Riesgos y Enfermedades Originadas en el Puesto de Mesero. Quito. 2012.
Elaborado por: ARMENDRIZ, Catalina y MONGE Elena.
En referencia, a esta pregunta, del total

de encuestados, el 40% se encuentran
en una edad comprendida entre 26 y
30 aos.
El 33% estn entre 18 y 25 aos, y el
15
16
De los encuestados, el 53% son

personas que laboran como meseros
entre 1 y 5 aos. El 7%, corresponde a
meseros que se encuentran laborando
en el rea entre 6 y 10 aos, mientras
que entre 11 y 15 aos laboran como
meseros el 13%, este mismo porcentaje
lo comparten personas que trabajan
como meseros ms de 15 aos y 1 ao
nicamente.
Grfico No. 5
En esta encuesta hay un mesero que

no contesta la misma, con lo cual se
cubre el 100% de encuestados.
Pregunta No. 4 En el tiempo
de trabajo como mesero, a qu
riesgos se ha visto expuesto?,
marque con una X su respuesta
(as)
Grfico No. 4
El 80% de los encuestados responde

que el humo es un riesgo al que se
encuentran expuestos, mientras que el
20% responde que no tienen ningn
riesgo biolgico.
Grfico
No. 6
Carga de trabajo (Riesgo ergonmico)

100
80
60
40
20
0
Respecto a los riegos Riesgos del ambiente

fsico, del 100% de encuestados, el 53%
menciona que el riesgo mayor al que se
encuentran expuestos son los cambios
de temperatura; mientras que el 20%
responde que es el ruido. Ninguna
persona respondi que las vibraciones
sean un riesgo laboral, mientras que el
27%, no se ha visto expuesto a este tipo
de riesgo.
100
87
80
100
Todas las personas encuestadas

(100%) manifestaron estar expuestos a
esfuerzos fsicos; as como a exigencias
de concentracin. El 87% responde
estar sometido a posturas de trabajo
forzadas y el 80% menciona que la
manipulacin de carga es otro factor de
riesgo en su profesin.
RICIT
Grfico
No. 7
El 100% de los meseros inmersos en

la investigacin establecen que los
horarios y el ritmo de trabajo impuesto,
es el principal riego psicosocial, el 87%
menciona la carga de trabajo y el 67%
el esfuerzo mental que realizan en el
da a da.
Grfico No. 8
Grfico
No.
El 27% de las personas que fueron

encuestadas indicaron estar expuestos a
riesgo de sufrir asalto o robo, mientras
que el 73% respondi que no est
expuesto a este riesgo por el trabajo.
Pregunta No. 5
En el tiempo de trabaja como
mesero, qu enfermedades ha
sufrido?.
Grfico No. 10
El 20% de los meseros encuestados,

manifiesta que se ve expuesto a riesgos
ocasionados por proteccin climtica
inadecuada, mientras que el 80% no
tiene ese riesgo.
Respecto a enfermedades ocasionadas

por el ambiente fsico, de los seores
(as) meseros encuestados: el 27% ha
sufrido de bronquitis, el 20% sinusitis, el
17
18
13% ha tenido una disminucin auditiva,

el 7% ha enfermado con pulmona,
y ninguno del ellos ha presentado
enfermedad debido a insolaciones o
quemaduras por el sol.
Grfico No. 11
Enfermedades por contaminacin
qumico-biolgica
Enfermedades
causadas por el
humo
47
53
En cuanto a las enfermedades por carga

de trabajo, el 80% de los encuestados
sufren o han sufrido lesiones de los
nervios de la mueca y de la mano,
el 73% han presentado inflamacin
de articulaciones, seguido de lesiones
de msculos y el hombro en un 53%,
en menos porcentaje estn las lesiones
de tendones, nervios del antebrazo,
calambres y rotura de tendones y
ligamentos.
Grfico No. 13
Ninguno
Referente a las enfermedades por

contaminacin qumica o biolgica,
el 53% de los encuestados ha sufrido
enfermedades
causadas
por
la
inhalacin de humo; mientras que
el 47% no ha sufrido este tipo de
enfermedades.
Grfico
No. 12
En cuanto a las enfermedades

causadas por condiciones generales
de infraestructura, el 100% ha sufrido
cadas, el 80% cortaduras, en menor
porcentaje, los encuestados han sufrido
incapacidad temporal y permanente,
as como, quemaduras por transportar
alimentos calientes.
RICIT
Grfico No. 14
Enfermedades por organizacin del trabajo
120
100
100
73
80
60
40
20
80
87
87
80
60
27
33 33
40
40
33
27
27
7
73
60
53
40
40
27
13
0
Cansancio mental
Cansancio sico
Irritabilidad
Nerviosismo
Cambios de actud.
Trastornos digesvos
Estrs
Violencia
Acoso
Discriminacin
Gastris
Ulcera
Colis
Taquicardia
Arritmia
Infarto
Presin arterial alta
Presin arterial baja
Problemas sexuales
Problemas psicolgicos
Alteraciones del sistema nervioso
Trastornos del sueo
Depresin
Ansiedad
Trastornos alimencios
Drogodependencia
100
93
Todos los encuestados se han visto

afectados por cansancio fsico y estrs,
el 93% tiene nerviosismo, seguido de
trastornos y enfermedades digestivas
con el 87%, mientras que le 80% sufre de
cambios de actitud y depresin, el 73%
irritabilidad y trastornos alimenticios,
seguidos de ansiedad y cansancio
mental con el 60%, taquicardia 53%,
mientras que el 40% sufre de arritmia,
presin arterial alta, trastornos del sueo
y drogodependencia, el 33% se ha
visto afectado de acoso, discriminacin
y problemas psicolgicos, el 27%
violencia, lcera, infarto y alteraciones
del sistema nervioso, un 13% de los
encuestados sufre de presin arterial
baja y el 7% colitis, ninguno de los
encuestados manifest tener problemas
sexuales.
En una entrevista realizada al Doctor
Fernando Ron, mdico de la Clnica
Pichincha, mencion que el estrs es

una de las enfermedades laborales ms
comunes, ocasionado en gran parte por
el clima laboral, ste a largo tiempo
ocasiona problemas como: diarrea
o estreimiento, sndrome de colon
irritable,
problemas psicosomticos
y gastroenterolgicos. Tambin tiene
manifestaciones de tipo viral, bacteriano
y mictico y concluye que a menos
estrs, menos enfermedad laboral.
El Dr. Fernando Ron tambin indica
que, es fundamental trabajar a nivel
preventivo para evitar o minimizar
la enfermedad- que el individuo sea
ms productivo y no haya ausentismo.
Recomienda eliminar factores adversos,
fomentar cambios de actitudes a todo
nivel y descansar cada tres horas de
trabajo.
Grfico
No. 15
El 20% de los trabajadores

encuestados respondieron haber sido
vctimas de asalto o robo, frente a
un 80% que contestaron no haber
sufrido estos altercados.
19
20
Mesero sirviendo a los comensales en un restaurante. SALAS, Armando. Abril 2012.
Conclusiones
El mayor porcentaje de tiempo de trabajo de una persona en calidad de mesero
est entre 1 y cinco aos.
El trabajo realizado por meseros se ve enfrentado a varios riesgos en diversos
aspectos, desencadenando en mltiples enfermedades.
Los mayores riesgos que tienen las personas que trabajan como meseros son:
esfuerzo fsico, exigencia de concentracin, adaptacin a los diferentes tipos de
horarios de trabajo; y, el ritmo de trabajo.
Las enfermedades ms comunes en los meseros como consecuencia de la actividad
son: el estrs, cansancio fsico, cadas y nerviosismo; trastornos digestivos, gastritis,
lesiones en los nervios de la mano y de la mueca.
El estrs es la enfermedad profesional ms comn y de mayor frecuencia,
ocasionada principalmente por el clima laboral.
Es importante realizar medicina preventiva sobre todo para evitar el estrs en los
meseros (as), consiguiendo disminuir el ausentismo por esta razn, mejorando las
condiciones y calidad de vida, lo que los llevara a ser mejores en su trabajo en
beneficio personal y de la empresa.
RICIT
GLOSARIO
Desbarasar.- Retirar de la mesa menaje utilizado o que no ser usado
Turnicidad.- Cambios de turno con una alta frecuencia
REFERENCIAS
CORPORACIN DE ESTUDIOS Y PUBLICACIONES. (Actualizado a
Septiembre de 2009). Cdigo Del Trabajo. Quito Ecuador.
CORPORACIN DE ESTUDIOS Y PUBLICACIONES. (Actualizado a Julio
de 2009). Tomo 11. Ley de Seguridad Social. Quito Ecuador.
DEPARTAMENTO PROVINCIAL DE RIESGOS DEL TRABAJO DE
MANAB (Octubre 2008). Seguro general de riesgos del trabajo. Imprenta y
grficas Cobea. Portoviejo.
DURN VALVERDE, Fabio, (Septiembre 2007). Diagnstico del Sistema de
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RICIT
Uso de las redes sociales para la promocin de

restaurantes en la ciudad de Quito
Use of networks for the promotion of restaurants

in the city of Quito
AUTOR: M. Sc. Enrique Cabanilla1
Equipo Asistente: Alejandra Merino, Johanna Vega, Amelia Flores, Daniel

Salgado, Diego Atiencia, David Almeida, Pablo Castillo, Mauricio Tipn, Nadia
Naula, Byron Narvez, Nstor Moreno, Alex Maldonado, Diana Alvear, Johanna
Iglesias, Darwin Eras, Jenny Alajo.
Universidad de Especialidades Tursticas UCT, ecabanilla@uct.edu.ec
Quito - Ecuador
y externo, el 18 de Abril del 2012. Cabanilla, E. Autor. 2012.
Uso de las redes sociales para la promocin de restaurantes en la ciudad de Quito,
RICIT N 3.. pp.23-31. ISSN: 1390-6305
Resumen
Es indudable el hecho de que las llamadas redes sociales en lnea estn revolucionando
la comunicacin. Estas nuevas social media, de reciente creacin, estn en manos de
mercadlogos expertos, quienes tratan de descifrarlas, sistematizarlas, interpretarlas
para darles usos sorprendentes, en los cuales el usuario es a la vez receptor y emisor de
informacin relevante. Ecuador es un pas que avanza rpidamente en su conectividad
y esto ha resultado en que se alcanzan sorprendentes nmeros de usuarios de estas
redes sociales. El presente artculo estudia la insercin de las redes sociales en el
proceso de seleccin e informacin sobre restaurantes en la ciudad de Quito. Es un
aporte para todos quienes estn incursionando en un modelo de comunicacin virtual,
para que conozcan datos bsicos de su uso y perspectivas. Abre este artculo un
interesante campo para posteriores estudios de este fenmeno y sus consecuencias en
los modelos de ventas.
Palabras claves: Redes sociales, promocin, restaurantes, social media.
23
24
M.Sc. Enrique Cabanilla
Summary
There is no doubt that the so called online social networks are revolutionizing
communication. These recently established social media platforms are in the hands
of expert marketers who are trying to decode them, systematizing and interpreting
surprising uses for them, in which the user is both receiver and sender of relevant
information. Ecuador is a country that is advancing rapidly in their connectivity and
this has resulted in surprising numbers of users of these social networks. This paper
examines the inclusion of social networks in the selection process and information on
restaurants in the city of Quito. It is a contribution to all who are entering a virtual
communication model, so they know basic facts of their use and prospects. This article
opens an interesting field for further study of this phenomenon and its implications on
new models of sales.
Key words: Social Nets, promotion, restaurants, social average.
INTRODUCCIN
Desde tiempos inmemorables la
humanidad ha transitado por redes
sociales que han sido producto de su
cultura, de su hbitat, de sus gustos, de su
gastronoma, de su desarrollo gentico1,
entre muchos otros aspectos. Estas redes
sociales fueron eje transversal en temas
de desarrollo y en temas de expansin,
inclusive rebasando la territorialidad,
tal es el caso de los pueblos judos,
o los gitanos.
Estas redes sociales en desarrollo
dieron fruto a un sinnmero de otras
relaciones,
como por ejemplo: las
tendencias polticas, los hbitos de
consumo y preferencias por diferentes
productos y servicios del mercado.
Dentro de este proceso, el hombre un ser
social, aprendi que sus redes de apoyo
tenan mucha informacin, cdigos y
conductas las mismas que regulaban sus
actuaciones. Stanley Milgram desarroll
una nocin de que se vive en un mundo
tan pequeo que tan slo separan 6
grados de diferencia entre un humano
1
2
y otro, sin que tengan un nivel social de

relacin. Aunque an es un mito2, ya
que no se ha demostrado plenamente,
su importancia radica en que esta
hiptesis del mundo tan pequeo sedujo
a los mercadotcnicos para provechar
las redes sociales en busca de lograr
objetivos de ventas y lealtad a nivel
local, regional y mundial.
El mito de los 6 grados de separacin
impuls al desarrollo tecnolgico
que buscaba consolidar estructuras,
similares a las piramidales, para difundir
contenidos sociales, pero a la vez como
un vehculo para introducir productos y
servicios. Varias de las redes sociales
tecnolgicas tienen antecedentes en
otras redes acadmicas, militares y
de otros usos, las mismas que ya
estuvieron presentes de forma incipiente
desde hace varios aos. El primer sitio
de redes sociales, llamado SixDegrees.
com, fue lanzado en 1997. Combin
los aspectos (creacin de perfiles, listas
de amigos, la capacidad de afiliacin)
de varios otros sitios orientados a la
Fowler ,J. Dawes, C. Christakis, N. Model of genetic variation in human social networks. http://jhfowler.ucsd.edu/genes_and_social_networks.pdf
Kleinfeld, Judith. Could It Be A Big World After All?.http://www.judithkleinfeld.com/ar_bigworld.html.
RICIT
comunidad (AIM, ICQ, and Classmates.
com) en un solo paquete.3
Sin embargo para muchos autores, los
llamados sitios web de redes sociales (social
networkingsite) iniciaron con Friendster
(http://www.friendster.com/) red que se
lanz en el 2002, pero que enfrent muchos
problemas tecnolgicos que restaron
su credibilidad. Lo importante hasta el
momento, es recalcar que con estos hitos
se dio inicio a una herramienta soada por
el mercadeo; descubrieron como con estas
nuevas herramientas podan influenciar
directamente al famoso boca odo que
ahora se propagaba a la redes sociales en
internet. Para nadie es un secreto la fuerza
que han alcanzado las redes sociales en el
mundo, a lo cual el mercadeo, no ha sido,
ajeno, siendo sta, una de las razones por
las cuales cada da vemos como son ms y
ms utilizadas para la implementacin de
algunas de las estrategias de marketing;
adems de ser un muy efectivo canal de
comunicacin con los clientes.4
Los propsitos de las redes sociales y, luego
de observar varios criterios, se puede
concluir en que buscan:
Primero aumentar la comunicacin (pues
ayudan a poner en comn conocimientos).
En segundo lugar reforzar el concepto de
comunidad (nos ayudan a encontrar e
integrar colectividades).
Y, finalmente, son fuente de cooperacin
(nos ayudan a compartir y encontrar puntos
de unin).5
Estos tres propsitos son los que unen
a los usuarios, sin los cuales las redes
seran inoperativas y le dan un valor a
los productos transversales que se puedan
conseguir de estos propsitos.
Existen diferentes tipos de redes sociales,

abiertas o cerradas, horizontales o
verticales, especficas o generales,
en un laberinto que recin se est
sistematizando. Lo que es un hecho,
actualmente, es que las redes sociales son
otro actor en la comunicacin, un actor
de suma importancia y de mucho inters
para aspectos de mercado.
Con este contexto los restaurantes no
podran estar alejados y tentados de entrar
en lo que se ha llamado el Social Media6
y han incursionado de forma prctica en
l. Segn el portal Marketingrestaurantes.
com:
Para cualquier empresa la
presencia en redes sociales comienza a
ser algo ms que necesario, incluidas las
cadenas de restaurantes. Estas precisan
de una cercana al cliente, una capacidad
de promocin y unos costes reducidos
que las plataformas sociales facilitan en
gran medida.7 Sin embargo anotan en
el mismo artculo que para el 2010, en
el VIII Congreso Horeca de Aecoc, en
un sondeo se determin que el uso es
general, pero no total, pues 4 de cada
10 restaurantes a la fecha del evento no
tenan una red social.
En un estudio de Antonio Rodrguez
Ruibal, La utilizacin de las redes sociales
como medio de promocin en el sector
turstico, destaca que: Los comentarios
escritos por los usuarios, hacen que las
pginas web se conviertan en referencia
para otros usuarios, que buscan en las
opiniones de los consumidores un referente
con anterioridad a la compra. En la mente
del consumidor existe la duda A qu
hotel voy?y a la vez surge una respuesta
a esa pregunta voy a leer las opiniones
de internet. Si un departamento de
marketing indaga la opinin libre de los
consumidores (sin la forzada encuesta de
Walker,
A. Newbold,
A. Xiong,
V.
Gil, W. Social networking examined and re-purpose. http://web.pdx.edu/~vxiong/site/341-paper.pdf
Carlos Fernando Villa Gmez. La Sociologa En Sus Escenarios, No. 22 (2010). http://aprendeenlinea.udea.edu.co/revistas/index.php/ceo/article/view/7531/6929
Leiva Aguilera, Javier . Redes Sociales: Situacin y tendencias en relacin a la Informacin y la Documentacin. Julio del 2009
6
Los profesores Kaplan y Haenlein definen medios sociales como un grupo de aplicaciones basadas en Internet que se desarrollan sobre los fundamentos ideolgicos y
tecnolgicos de la Web 2.0, y que permiten la creacin y el intercambio de contenidos generados por el usuario.http://www.andreaskaplan.eu/
7
Restaurantes y Redes Sociales. marketingrestaurantes.com/estrategias/restaurantes-y-redes-sociales/
3
4
5
25
26
calidad de la recepcin de los hoteles),

sabrn qu ventajas e inconvenientes
tiene realmente el producto que se ha
puesto a disposicin del consumidor, y
se puede (y debe) brindar calidad en
nuestro servicio.
No cabe duda entonces que el subsector
de alimentos y bebidas incursionar
de diferentes maneras, con diferentes
modelos y en diferentes realidades en
estas plataformas. Este hecho se ha
manifestado pblicamente en varios
lugares con en CNN Expansin cuando
se asevera que Estos sitios (redes
sociales) pueden ser clave para tu
negocio con muy bajo costo: aprende
a utilizarlos a tu favor; te presentamos
algunos tips para sacarle jugo a
tus perfiles y hacerte amigo de tus
clientes8 y en otros sitio como Espacio
Gastronmico que recomienda a sus
lectores Utilice su espacio social para
conversar, para resolver un problema
o para educar a la gente, en lugar de
usarlo para hablar de su producto.
Asegrese de que ofrece una gran
oportunidad para que la gente se
interrelacione y se comunique entre
ellos para hacer crecer su comunidad9.
RESULTADOS
En la primera encuesta los principales
hallazgos se pueden resumir en:
Confiabilidad de la muestra de
quiteos. Se realizaron 384 encuestas
a un 95% de confiabilidad y con un
+/- 5 de margen de error de los cuales
se obtuvieron los siguientes resultados
demogrficos:
8
9
http://www.cnnexpansion.com/emprendedores/2012/02/28/redes-sociales-aliado-de-tu-restaurante
http://www.espaciogastronomico.com.ar/marketing-gastronomico/582.html
RICIT
En los grficos 1, 2 y 3 se expresa
claramente que la muestra corresponde
a una eleccin al azar, sin un sesgo
para ningn tipo especfico de quiteos.
Los lugares de residencia guardan
conformidad con la ocupacin de la
ciudad y las edades con la pirmide
poblacional. Esto garantiza que la
encuesta revelar indicadores que
pueden aplicarse a toda la poblacin.
El siguiente hallazgo de esta encuesta
a quiteos corresponde a preguntas
bsicas sobre uso de redes sociales y uso
especfico en seleccin de restaurantes
en Quito. Los indicadores fueron:
Este cuadro 4, demuestra que 6 de

cada 10 quiteos utiliza una red social;
este indicador es muy confiable ya que
contrasta con las 4.219.040 personas
en Ecuador que tienen registro en
Facebook y de las 1.186.080 personas
que utilizan la misma red social en
Quito10.
El indicador sealado reconfirma el
gran posicionamiento que tiene esta
herramienta al momento en este grupo
social.
Datos al 29 de febrero del 2012
10
Una siguiente pregunta se refiri a que

especifiquen las redes que utilizan y 9
de cada 10 manifestaron usar Facebook
como su principal red y, adems,
manifestaron que tienen acceso a otras
como Twitter, Hi5, Myspace, entre otras,
pero con muy poco posicionamiento.
Finalmente se preguntaron dos temas
directos sobre sus hbitos para
seleccionar un restaurante mediante la
red social y se obtuvieron los siguientes
datos:
El primero determina claramente que

an las redes sociales no son un medio
de gran importancia para escoger
los sitios de comida, pero con una
media de casi 4 de cada 10 quiteos
con esta opcin se puede afirmar que
definitivamente la red social es una
opcin de seleccin en crecimiento.
Por otro lado se pregunt cules fueron
sus opciones y los ms puntuados
fueron:
27
28
Pizza Hut, Crepes y Waffles , No, KFC, TG Fridays, Mc Donald, Papa Jhons, Baco y
Vaca.
Fuente: Facebook. Revisado 4, 5 y 11 de Enero del 2012.
Sin embargo en una pequea revisin de

los perfiles se denota que an no existe
un nmero de seguidores importante,
que tampoco se mantiene una estrategia
de comunicacin continua, que existe
duplicidad de pginas del mismo lugar,
lo que se ajusta con el criterio inicial
que se encontr sobre su uso en la
encuesta a quiteos.
En la segunda encuesta, realizada a los
administradores de restaurantes, en una
muestra significativa (100 empresas),
se obtuvieron los siguientes resultados:
La primera parte se bas en realizar

una seleccin en toda la ciudad, lo que
se confirma con los siguientes datos:
RICIT
Demuestra que no hubo un sesgo
por ningn sector geogrfico y
se descentraliz la seleccin de
informantes.
Luego se verific el uso de las redes
sociales para promocin y se observa
que 1 de cada 2 restaurantes tiene una
red social que utiliza para este efecto.
Los resultados se ven grficamente de
la siguiente manera (grfico 7):
Finalmente se les pregunt, a los

administradores de restaurantes si
tienen alguna forma de medicin de
resultados, manifestaron 6 de cada 10
que s la tienen, ya que principalmente
eligen las redes sociales para postear
promociones y noticias independientes
de otros medios masivos. Sin embargo
lo que no se constat fue un plan de
manejo de redes, ni mucho menos
personas dedicadas exclusivamente a
este manejo. Esto ratifica la afirmacin
de la primera encuesta de que es un
sector en crecimiento, pero a la vez en
un estado precario.
CONCLUSIONES
Luego se les pregunt cul red es de

su preferencia y los resultados fueron
predominantes en dos: Facebook y
Twitter, hecho que concuerda con la
predominancia de uso de los quiteos
de similares redes. La respuesta fue
que el 70 % de los encuestados s e
inclinaba mayormente por Facebook
( grfico 8 ).
8
1. Las redes sociales en lnea han

revolucionado las interrelaciones
que tenemos entre los seres
humanos. Podramos afirmar que
estamos en medio de un fenmeno
(con menos de una dcada de vida
plena) que an no ha demostrado
sus lmites y sus alcances. En este
escenario, an en construccin,
vemos como se van formando
diferentes propuestas que desean
incorporar
esas
plataformas
a las herramientas, hasta hoy,
tradicionales del mercadeo de
productos y servicios.
2. En el subsector de alimentos y
bebidas de Quito se ha demostrado
un inters, por parte de la oferta
y de la demanda, de usar estas
redes sociales como un medio de
comunicacin que influya en la
decisin de consumo. Sin embargo
an no hay procesos sistmicos
integrados y muchas de las acciones
puntuales son producto de las
buenas intenciones e improvisacin.
En Quito se observa indicadores
29
30
frgiles, lo que redunda en afirmar

que es un inicio de una posible
herramienta que cobre fuerza en el
futuro.
3. Las empresas de alimentos y bebidas
de Quito no tienen departamentos
de relaciones pblicas o personas
encargadas de este manejo, se
comprueba en la investigacin de
los restaurantes citados por los
quiteos, ya que tienen duplicidad
de perfiles o son pginas creadas
como persona y no como empresa.
Tambin se observa que hay poca
presencia en los anuncios de
Facebook de este tipo de empresas.
4. Finalmente, el consumidor (quiteo)
se est adecuando a esta tecnologa.
Se reconoce un nmero importante
de usuarios, pero an no son activos
y no han convertido a la plataforma
en un lugar de comercio. Se puede
confirmar que al momento es ms
una herramienta meramente social.
5. Se recomienda profundizacin
sobre este fenmeno. Incluirlo
como una lnea permanente
de seguimiento, ya que como
se constata en el artculo, en
pocos aos ha logrado cambios
importantes en la comunicacin
de las redes sociales. Posiblemente
con la investigacin permanente
de estas plataformas en lnea se
podr demostrar o no que las
redes sociales sern parte activa
del sector alimentos y bebidas en la
ciudad de Quito.
Recomendaciones:
De forma general se desprenden tres
recomendaciones de importancia:
1. A los dueos de lugares de expendio
de alimentos y bebidas se les
recomienda su capacitacin en el
uso de las redes sociales, para que
de esta forma ellos puedan discernir
correctamente su aplicacin o no en
sus establecimientos.
2. A las instituciones educativas, que
forman al futuro talento humano
del sector de alimentos y bebidas,
se recomienda la incorporacin de
este tema en su microcurrculo, pues
en el futuro ser una competencia
indispensable para quienes laboren
en este sector.
3. A las instituciones locales, regionales
y de Estado se les recomienda
implementar sistemas de internet
que socialicen su uso tanto para
los consumidores como para los
emprendedores, ya que estos sern
la entrada para que tanto la oferta
y la demanda encuentren un canal
de informacin sobre los productos
y servicios que estn en el mercado
de alimentos y bebidas de la ciudad
de Quito.
RICIT
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2009). Redes Sociales: Situacin
y tendencias en relacin a la
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31
para todo pblico
Informes: M.Sc. Diana Balladares. dballadares@uct.edu.ec
RICIT
Anlisis sobre la pertinencia histrica de la frase:
porque te hizo Atahualpa eres grande en el
Himno a la ciudad de Quito.
Analysis of the historical relevance of the sentence: because
Atahualpa made you, you are great .in the Hymn to the city of
Quito.
AUTOR: M.Sc. Luis Cabrera P.1
Equipo Asistente: Armas Fernanda, Caizaluisa Cristina, Jcome Karen, Llive

Vernica, Maldonado Jhoanna, Snchez David.
Universidad de Especialidades Tursticas UCT, lcabrera@uct.edu.ec Quito - Ecuador
y externo, el 18 de Abril del 2012. Cabrera, L. Autor. 2012.
Anlisis sobre la pertinencia histrica de la frase: porque te hizo Atahualpa eres grande
en el Himno a la ciudad de Quito., RICIT N 3.. pp.33-43. ISSN: 1390-6305
Resumen
El presente estudio tiene por objetivo analizar la pertinencia histrica de la frase:
porque te hizo Atahualpa eres grande en el Himno a la ciudad de Quito.
La vida de Atahualpa est rodeada de misterios, afirmaciones y contradicciones. Varios
historiadores han redactado cientos de escritos sobre la biografa del Emperador,
siendo su lugar de nacimiento, el punto ms controversial.
El autor del presente artculo, no pone en duda la grandeza del Seor de los Incas,
Atahualpa, ni de la excelsa cultura Inca, sino que cuestiona el hacer del mismo un
smbolo de la identidad quitea y ecuatoriana, a la luz de que Atahualpa, fue fruto
de un proceso de conquista y colonizacin iniciada hacia el 1460 d.C., a travs del
cual las soberanas culturas ecuatoriales, fueron sometidas a la fuerza al Imperio del
Tahuantinsuyo.
Tambin, se realiza una exposicin que exalta la milenaria historia quitea y ecuatorial
pre-inca, que conforme a los actuales estudios arqueolgicos se constituyeron en los
pilares de la civilizacin americana.
Palabras claves: Atahualpa, Inca, Himno a Quito, Historia aborigen.
33
34
M.Sc. Luis Cabrera P.
Summary
This article aims to analyze the historical relevance of the phrase: because
Atahualpa made you, you are great in the Hymn to the city of Quito.
The life of Atahualpa is surrounded with mysteries, affirmations and contradictions.
Several historians have written hundreds of papers about the life of the Emperor, his
place of birth being the most controversial point.
The author of this article, has no doubt as to the greatness of the Lord of the Incas,
Atahualpa, nor as to excellence of Inca culture, but rather challenges his use as to
make the same a symbol of the identity and Quito Ecuador, in the light of the fact that
Atahualpa was the result of a process of conquest and colonization beginning in 1460
BC through which the sovereign equatorial cultures were subjected to the force of the
Tahuantinsuyo.
Also, a section celebrates the ancient history of Quito and Equatorial pre-Inca as
current archaeological studies are built on the pillars of American civilization.
Key words: Atahualpa, Inca, Hymn to Quito, Indigenous History.
INTRODUCCIN
Es de sumo inters, desde el punto El
6 de diciembre de 2006, los lectores
del Diario Hoy, se sorprendieron con
el siguiente titular de prensa: Se
debe replantear el himno, en el que
se manifiesta lo siguiente: Corear el
himno a Quito no slo es un evento
cvico. Es homenajear y exaltar la
historia de la capital. Pero, para el
padre Alfonso Acosta, es necesario
replantear este acto ya que cuando se
entona la segunda estrofa hablamos
de otra realidad que no pertenece a
la capital, dice Oh, ciudad espaola
en el Ande, /Oh ciudad que el Incario
so, /porque te hizo Atahualpa eres
grande, /y tambin porque Espaa te
am
Para Agustn Moreno, sacerdote
franciscano, cambiar el sentido o
1
el orden de cualquier himno es una

situacin comn que -asegura- tambin
ha ocurrido con en el himno nacional.
No obstante, cree que s debe cambiarse
esa lnea ya que Quito es cuna de
artistas y deberamos entonarla con ese
criterio
Jorge Salvador Lara, cronista de Quito,
explica que el himno nunca sufri
una modificacin. Y considera que la
segunda parte no slo es apropiada
desde el punto de vista histrico sino
tambin literario, pues alude al pasado
aborigen, a la herencia espaola y al
futuro (de la ciudad).1
El concepto himno conforme se
define en el Diccionario de la Real
Academia de la Lengua Espaola, es:
Poesa cuyo objeto es exaltar a un
gran hombre, celebrar una victoria
DIARIO HOY. 2006. Se debe replantear el himno En:http://www.hoy.com.ec/noticias-ecuador/se-debe-replantear-el-himno-252750.html
RICIT
u otro suceso memorable o expresar
jbilo o entusiasmo. Efectivamente,
el Himno a la Ciudad de Quito, en la
actualidad es una exaltacin a sus
principales elementos de identidad,
contenidos en la letra redactada por
el Sacerdote Franciscano, Obispo y
Cardenal del Ecuador, Dr. Bernardino
Echeverra Ruiz, quien es originario de
Cotacachi (1912), acogi los caminos
de servicio en la Iglesia Catlica,
ocupando importantes cargos de
autoridad eclesistica y en los mbitos
de la sociedad ecuatoriana, adems de
contar con una muy notable y brillante
preparacin acadmica, entre sus obras
poticas se encuentra el Himno a Quito,
que es motivo del presente artculo y
cuya letra se presenta a continuacin:
Coro:
Nuestros pechos, en frvido grito / te
saludan ciudad inmortal / Gloria a ti,
San Francisco de Quito / en tu historia
muy noble y leal.
I Estrofa:
En las faldas inmensas del monte/ tu
grandeza busc un pedestal / para
henchir tu ambicin de horizonte / y
colmar tu ansiedad de ideal.
II Estrofa:
Oh, ciudad espaola en el Ande / Oh,
ciudad que el Incario so / porque te
hizo Atahualpa eres grande / y tambin
porque Espaa te am.
III Estrofa:
Y quin pudiera contar conquistas / oh,
leal y muy Noble Ciudad / eres cuna
de hroes y artistas / y una antorcha de
luz y verdad.
IV Estrofa:
Cuando Amrica toda dorma / oh muy
Noble Ciudad, fuiste T / la que en
nueva y triunfal rebelda / fue de toda
la Amrica luz.
V Estrofa:
Con la audacia triunfal que blasonas /
ya tus hijos lucharon ayer / y trajeron
al grande Amazonas / cual trofeo de
reina a tus pies.
VI Estrofa:
Aunque el tiempo veloz siempre rueda
/ y se esfuma en su noche el ayer /
siempre intacta tu gloria se queda / y
es la misma en los siglos tu fe.
Conforme al objetivo del presente
estudio,
nicamente se analizar
la pertinencia histrica de la frase:
porque te hizo Atahualpa eres
grande presente en la II Estrofa del
Himno referido.
En honor a Atahualpa se han escrito
importantes tratados de anlisis y
reflexin histrica. El Seor de los
Incas, ha merecido elogios del ms
alto nivel, e inclusive, con su nombre se
ha bautizado varios establecimientos
educativos,
complejos
deportivos,
ciudadelas residenciales, etc. Varios
autores le atribuyen identidad quitea.
Como se lo mencion inicialmente,
la vida de Atahualpa est rodeada
de
misterios,
afirmaciones
y
contradicciones. Varios historiadores
han redactado cientos de escritos
sobre su biografa, siendo su lugar de
nacimiento, el punto ms controversial.
35
36
Atahualpa es considerado el ltimo Emperador del Tahuantinsuyo. Su nacimiento se

registra en el ao 1498. Su padre fue Huayna-Cpac, su madre una india quitea
perteneciente a la nobleza local. Al morir su padre en 1526, el imperio debi decidirse
entre los dos hermanos: Huscar y Atahualpa. La guerra fue la forma de dirimir la
decisin. En principio el dominio fue de Huscar, pero finalmente la suerte favoreci
a Atahualpa. En 1532, Atahualpa se convirti en el nico Seor del Tahuantinsuyo.
Posteriormente devienen los sucesos de Cajamarca que se resumen en la prisin y
muerte de Atahualpa en manos de los espaoles, el 26 de julio de 1533, a la edad
aproximada de 35 aos. La muerte de Atahualpa signific, el fin del Imperio Inca.
El autor del presente artculo, no pone en duda la grandeza del Seor de los Incas,
Atahualpa, ni de la excelsa cultura Inca, sino que cuestiona el hacer del mismo un
smbolo de la identidad quitea y ecuatoriana. Bajo el liderazgo y visin de Tupac
Yupanqui y posteriormente de Huayna Capac, el ejrcito del Cuzco conquist
y coloniz a la fuerza a las civilizaciones ancestrales de lo que hoy es Ecuador.
Atahualpa es fruto de ese proceso de conquista y colonizacin y fue educado bajo la
lgica del Imperio y sus intereses econmicos, sociales y polticos. Para los cuzqueos,
Quito fue una provincia, no una capital, por lo que es indignante llamar a Quito
como: segunda capital de los Incas. Quito es y siempre ser la capital soberana de
lo que fue y es el Ecuador.
Debido a un proceso de educacin en historia nacional que ha privilegiado a la cultura
Inca se han configurado una falsa idea de identidad cuzquea en el imaginario social
quiteo, que oculta la importancia y simbologa de la ancestral historia aborigen
nacional, lo cual se puede advertir en el siguiente sondeo de opinin2:

Interpretacin.- En el grfico se observa que un 72% de los encuestados, consideran

que Quito tiene races Incas, en tanto que el 28% considera lo contrario.
2
Los datos estadsticos corresponden al resultado logrado de un sondeo de opinin realizado a una poblacin de 100 estudiantes de la Universidad de Especialidades
Tursticas. No se trata de una encuesta cientfica, por tanto, no fue necesario la realizacin del clculo de una muestra respecto de una poblacin.
RICIT

MENCIONE 5 NOMBRES DE PERSONAJES

IMPORTANTES DE QUITO PREHISPNICO


que Atahualpa es el ms importante personaje del Quito prehispnico. Cabe resaltar
que ante la consulta, los encuestados dan respuesta de nombres relacionados con el
Imperio del Tahuantinsuyo.


que Atahualpa es el mximo lder en el pas, resultado que concuerda con la anterior
pregunta. Es importante mencionar que la figura de Atahualpa, es la de mayor
posicionamiento en el imaginario histrico-social de los encuestados.
37
38

Interpretacin.- En el grfico se observa que el 71% de los encuestados, manifiesta

no conocer a algn jefe indgena no Inca que vivi en el Quito antiguo, lo cual es el
resultado de la poca importancia que se ha dado al estudio de los personajes y logros
sociales, econmicos y polticos de las culturas pre-Incas del Ecuador.
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Interpretacin.- En el grfico se observa que el 81% de los encuestados, consideran

que no debera cambiarse la frase del Himno a Quito Porque te hizo Atahualpa eres
grande como consecuencia directa del fuerte posicionamiento de la cultura Inca en el
imaginario histrico social de los quiteos.
RICIT
Segn el criterio personal del autor
de este estudio, se debe reconfigurar
el paradigma de identidad histrica
quitea, el mismo que debe edificarse
sobre la base de nuestras culturas
aborgenes locales. Al estudiar el
proceso de desarrollo humano, social,
econmico y poltico de cada cultura
originaria del actual Ecuador, nace
un sentimiento de gran orgullo de
ser descendientes de extraordinarios
hombres y mujeres que por su trabajo
y esfuerzo se constituyeron en agentes y
gestores de la civilizacin de Amrica.
El espritu soberano y civilizador de la
milenaria historia ecuatorial, rompi
las ataduras de la colonizacin inca
y espaola, con notables acciones
revolucionarias,
protagonizadas
por valerosos hroes quiteos, que
combatieron altivamente contra el
poder opresor de los conquistadores.
El capitn Pintag, de origen Caranqui,
combati ferozmente para defender a
Quito, ante la invasin de los Incas; por
su lealtad a la Patria, fue admirado por
el mismo Huayna Capac, emperador
de los Incas, al punto de homenajear
su muerte con los ms altos honores de
Estado. Este mismo espritu rebelde y
altivo se manifest siglos despus, el
10 de agosto de 1809, que fortaleci
el espritu de libertad e independencia
en todas las colonias hispanas, por
eso Espaa y toda Amrica recuerdan
a Quito como la Luz que se irradi en
todo el continente con un claro y objetivo
mensaje de libertad y dignidad.
Enrique Ayala Mora, reconocido
investigador, escribe: Los pueblos
aborgenes,
no
fueron
meros
receptores, sino actores de un proceso
iniciado milenios antes. De ah que

deba recordarse la historicidad de
lo que correctamente se ha llamado
poca aborigen. Los arquelogos
han trabajado mucho en un esfuerzo
de periodizacin de esta poca,
enfatizando criterios de ocupacin
especial y de avances en la produccin
de artefactos. Es importante, a la luz
de los avances de la investigacin
etnohistrica y arqueolgica reciente,
enfatizar ms bien los hitos que permiten
entender las grandes transformaciones
que sufri la sociedad en su conjunto,
desde la ocupacin territorial originaria
hasta pueblos en donde el desarrollo
del Estado se haba consolidado ya.
(AYALA: 2008)
Oscar Efrn Reyes citado por
Leonardo Meja , asevera que el
indio de las mesetas agreg a sus
actividades de cultivador, tambin las
de cuidador y explorador de ciertos
animales productores de lana como
la llama. Sobre todo entre Puruhaes,
Panzaleos, Imbaburas y Pastos, era
conocida y aprovechada mucho antes
de la captacin militar y poltica de los
Incas (MEJA: 1995)
Leonardo Meja, aade, que la
construccin de terrazas para la
agricultura, sistema con el que se
lograba un mejor aprovechamiento del
terreno, al tiempo que se lo protega de la
erosin, antes atribuida exclusivamente
a los incas, se desarroll ya entre los
manteos y otros pueblos serranos; los
restos masivos de estas gigantescas
obras y otras como las tolas que nos han
dejado las culturas primitivas (del actual
Ecuador), demuestran tambin que a
ms de poseer elevados conocimientos
39
40
tecnolgicos para cultivar y preservar

la fertilidad de la tierra, trabajaban en
comn. (MEJA: 1995)
Por otro lado, Max Uhle, citado por
Meja, expresa que el uso de los metales
era conocido en el Ecuador, desde los
primeros tiempos de las civilizaciones.
Se conoce numerosos objetos de oro
encontrados en Loja, Esmeraldas, etc.,
ya con las primeras civilizaciones de
estas comarcas. De los mismos tiempos
se conoce un extenso uso de objetos de
cobre, en ciertas partes se martillaba
el oro y el cobre, en otras se conoca
el procedimiento de la fundicin de
moldes. (MEJA: 1995)
Mauricio Naranjo, manifiesta que la
Civilizacin Ecuatorial, potenciada por
la manifestacin cultural Engoroy o
Chorrera, desde la Pennsula de Sumpa
o Santa Elena (moderno Ecuador),
hace unos cuarenta siglos, irradi
descubrimientos y principios que
sacaron al continente americano del
estadio de la barbarie. Este proceso se
logr a travs de su benfica influencia
sobre las culturas formativas o preclsicas de los Andes sudamericanos:
Chavn de Huantar, en el norte
del moderno Per y del occidente
mesoamericano: Olmeca, en el suroeste
del Mjico moderno. De Chavn naci
la cultura andina y de Olmeca la
cultura mesoamericana. As, las
culturas andina y mesoamericana son
hijas de la Civilizacin Ecuatorial y,
en su turno, madres de las culturas
menores que surgieron en el resto
de
Norteamrica,
Centroamrica,
Sudamrica y las Antillas. La abundante
evidencia arqueolgica hasta ahora
recogida en este continente, soporta
suficientemente esta verdad.
Sabemos que durante las ltimas cinco

dcadas, los hallazgos cientficamente
confirmados
por
profesionales
nacionales y afuereos, sealan al
Ecuador como el ms importante foco
de invenciones e innovaciones en
este continente. Si algn otro pueblo
de Amrica se siente con ttulos
suficientes, que pruebe suerte afirma
el investigador Mauricio Naranjo y
aade, aqu estn las huellas de nuestra
identidad y tenemos que hacerlas
conocer porque no son tiempos para la
falsa modestia. Es cierto que debemos
tomar todos estos hechos con sobriedad,
ms tambin es verdad que debemos
asumirlos con profundo orgullo de una
cercana y renovada ecuatorialidad.
(NARANJO: 1996)
En el territorio del actual Per, se
han descubierto e identificado varios
asentamientos de sociedades primitivas,
y que son fundamento del orgullo
nacional de la nacin vecina. Las
investigaciones dan cuenta que dichos
asentamientos, al parecer, fueron
fundados por exploradores provenientes
de culturas ecuatoriales,(3) En el caso,
de que sean poblaciones cuya gnesis
no procede de pueblos ecuatoriales,
se ha evidenciado cientficamente, la
influencia ecuatorial sobre las culturas
originarias del actual Per, as como
de Mxico y otros pases de Amrica
Central.
Mauricio Naranjo, afirma que el modelo
de vivienda desarrollado en Sumpa
(Santa Elena), lleg hasta Chilca, en
el litoral central peruano; una hacha
de piedra verde de la Cultura Las
Vegas, parece que lleg hasta Talara,
en la costa septentrional del Per. La
RICIT
Cultura Chorrera, influy hace 500
a.C, en la Cultural Chavn (Per). (4)
El historiador, sostiene, que la cultura
Chorrera extendi su luz civilizadora
hasta el suroeste del actual Mjico
y a Chavn de Huantar, en el norte
andino del actual Per. Evidencias en
cermica, orfebrera, arquitectura, etc.,
son prueba de ello, adicionalmente,
se resalta el parecido de algunas
palabras que tienen su origen en el
idioma materno de Quito, el Chafiqui:
GUApulo(Ecuador),
NicaraGUA
(Nicaragua), AconcaGUA (Chile). De
de igual forma sorprende el parecido
existente entre la palabra guaran
(Bolivia) I y la palabra chafiqui PI
que en ambos idiomas significa: agua o
ro. (NARANJO: 2004)
En similar sentido el investigador
Federico Kauffmann Doig, (5) sostiene
la teora de que las diversas culturas
americanas no podran haber surgido
independientemente
en
Mxico,
Guatemala,
Bolivia,
Per,
etc.;
luego, la cultura Chavn no podra
ser la cultura matrz ya que fue una
cultura muy avanzada. Las culturas
centroamericanas y andinas tendran
un tercer centro comn de origen.
No habra influencia Centroamricaandes ni Per-Centroamrica. Sino
que Per y Mxico seran deudores a
una zona cultural intermedia la cual
sera la cultura ecuatoriana Valdivia.
(KAUFFMANN: 1963)
En base a los antecedentes expuestos,
afirmar que las races histricas de
Quito radican en la cultura Inca y que
el smbolo de identidad nacional es
Atahualpa, es equivocado, ya que ser
as significara desconocer los valiosos
aportes de hombres y mujeres nacidos

en tierras quiteas (Ecuador) como los
siguientes:
La seora Quilago, lder y mrtir
de la resistencia anti-inca de
Cochasqu, que despus de
detener por dos aos al ejrcito de
HuaynaCpac fue asesinada por
este.
Los seores Dumma, Psar, Caar
y Chica, lderes y mrtires de las
resistencia Caari, que junto con
sus hijos fueron asesinados por los
incas.
Los seores Chauan Callo y Cantu,
lderes de la resistencia chimbo
puruh; los seores Hualcopo y
Epiclachima, lderes y mrtires
de la resistencia puruh, pues el
primero muri de dolor causado
por la agresin y el segundo cay
heroicamente en el campo de
batalla de Tixn, y sus seguidores
fueron desterrados al Per.
Los seores Pillahuasu, Cacha,
Nazacota Puento, Quimbia Puento,
lderes y mrtires de la resistencia
caranqui, pues el primero fue
herido
gravemente
cuando
defenda Latacunga, el segundo fue
atravesado por una lanza cuando
diriga las operaciones de defensa
en el norte del territorio quiteo.
El capitn Pintag, (6) muri de
inanicin al negarse a recibir
alimentos ofertados por los
invasores
a
quienes
haba
combatido con ejemplares tcticas
de guerrilla, que Huayna Capac y
el mismo Rumiahui (invasores de
Quito) admiraron.
Finalmente, el seor Tumbala, que
41
42
impidi el avance de Huayna Capac

a la conquista de la soberana
territorial mantea. (NARANJO:
2004)
Fundamentados en lo expuesto, resulta
ser un acierto la no entonacin de la II
Estrofa del Himno a la ciudad de Quito,
sino ms bien las siguientes:
I Estrofa:
En las faldas inmensas del monte/ tu
grandeza busc un pedestal / para
henchir tu ambicin de horizonte / y
colmar tu ansiedad de ideal.
III Estrofa:
Y quin pudiera contar conquistas / oh,
leal y muy Noble Ciudad / eres cuna
de hroes y artistas / y una antorcha de
luz y verdad.
IV Estrofa:
Cuando Amrica toda dorma / oh muy
Noble Ciudad, fuiste T / la que en
nueva y triunfal rebelda / fue de toda
la Amrica luz.
CONCLUSIONES
1. La Cultura Inca, es una de los
mayores orgullos de Amrica.
Atahualpa es sin duda alguna, un
digno representante de la Cultura
Inca.
2. La ciudad de Quito debe considerar
como smbolos de su identidad a la
Cultura Inca y a sus distinguidos
hijos, como es el caso de Atahualpa,
Seor de los Incas.
3. En Ecuador, la educacin en
historia nacional debe profundizar
y promover el aprendizaje integral
de las culturas pre-incas que, a
fin de cuentas, son nuestra raz
histrica y sus actores son nuestros
smbolos de identidad, libertad,
justicia y Buen Vivir.
4. Al valorar a todos los grupos
humanos que vivieron y aportaron
antes de la presencia inca en
territorio ecuatoriano, tambin
valuaremos
nuestras
actuales
nacionalidades y pueblos indgenas
que conforman la mayor biodiversidad cultural del pas y de
Amrica.
5. Se sugiere al Consejo Metropolitano
de Quito, analizar la posibilidad de
reformar el himno de la ciudad de
Quito, en lo pertinente a eliminar de
la II estrofa, lo referente a: Porque
te hizo Atahualpa eres grande
y dems reformas que considere
pertinentes a luz de investigaciones
y debates cientficos en la materia.
RICIT
REFERENCIAS
AYALA, Enrique. ( 2002). Resumen

de historia del Ecuador. Edt. CEN.
Quito.
KAUFFMANN DOIG, Federico,
(1963). Origen de la cultura
peruana, aloctonismo de Chavin
Peruanstica. Serie antropologa 5.
Sociedad Acadmica de Estudios
Americanos. Lima.
MEJA, Leonardo y otros. (1995).
Ecuador: pasado y presente.
Ed.Ensayo. Quito
NARANJO, Mauricio. (1996).
Ecuador: primer polo civilizador
de Amrica. Revista del CENIGA,

#14. Quito. Pgs: 251 273.
NARANJO, Mauricio. (2004).
Tierra de la mitad. Edt. UCL. Quito.
DIARIO HOY. (2006). Se debe
replantear el himno En:http://
w w w . h o y. c o m . e c / n o t i c i a s ecuador/se-debe-replantear-elhimno-252750.html. Acceso: 11
de marzo del 2012.
Universidad Nacional Mayor de San
Marcos. Personajes Distinguidos.
En:
http://www.unmsm.edu.pe/
sanmarcos/biografia/kauffmanf.
htm. Acceso: 14 de marzo del
2012.
3
Las evidencias del establecimiento de colonias humanas en el Per se remontan a miles de aos, pero poco se sabe de esos antiguos pobladores exceptuando algunas
ruinas dispersas. Hacia el 1250 a.C., diversos grupos que procedan del norte se establecieron en regiones como Chavn, Chim, Nazca y Tiahuanaco. Los chim
construyeron la ciudad de Chanchn alrededor del ao 1000 d.C., en la que haba unas 10.000 viviendas y cuyas ruinas se pueden visitar en la actualidad. Los incas,
llamados tambin hijos del sol, eran originalmente una sociedad guerrera que viva al suroeste de la regin de La Sierra. Del 1100 al 1300 d.C. se trasladaron hacia
el frtil valle del Cuzco, al norte, desde donde fueron invadiendo las tierras vecinas. Hacia el ao 1500 haban creado un Imperio que incorporaba a la mayora de las
culturas de la zona y cuyos lmites abarcaban desde el sur de la actual Colombia hasta el centro de lo que hoy es Chile, adems de Bolivia y el norte de Argentina; el
lmite oriental llegaba hasta el ocano Pacfico. Este vasto Imperio se constituy siguiendo un modelo teocrtico de gobierno en el que los emperadores incas formaban la
cspide del sistema y eran considerados divinidades. Los incas impusieron su estilo de vida a los pueblos que conquistaron y a comienzos del siglo XVI, antes de la llegada
de los espaoles, la mayor parte de la zona andina estaba bajo su dominio. FUENTE: Microsoft Encarta 2006. 1993-2005 Microsoft Corporation. Reservados
todos los derechos.
4
CHAVN DE HUANTAR: Antiguo centro ceremonial localizado cerca del callejn de Huaylas, al norte de los Andes peruanos, y en la actualidad municipio de la provincia
peruana de Huari, en el que se encuentra dicho yacimiento arqueolgico. Los restos hallados en Chavn constituan un complejo templo formado por diversas estructuras
rectangulares de piedra, con habitaciones interiores y pasadizos subterrneos de estructura laberntica. El templo est decorado con esculturas que representan figuras
antropomorfas con rasgos de felino y serpiente, a stas se les conoce como cabezas clavas. En el interior se encuentra clavado al suelo El Lanzn o felino sonriente, una
escultura de ms de dos metros de altura que muestra rasgos de felino, serpiente y ave de rapia. El yacimiento ha dado nombre a la cultura Chavn, que se desarroll,
aproximadamente entre el ao 900 y el 200 a.C., en el rea andina septentrional e incluso en la zona costera del norte de Per. El estilo Chavn, caracterizado por una
cermica monocroma negra y el motivo decorativo de jaguares en tejidos, objetos metlicos y seos, se extiende hasta el norte de Per, lo que indica que Chavn de
Huantar fue el centro de un culto religioso que estaba extendido por toda el rea y que unific comunidades previamente aisladas. El sitio arqueolgico fue declarado, en
1985, Patrimonio cultural de la Humanidad. FUENTE: Microsoft Encarta 2006. 1993-2005 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos.
5
Dr. Federico Kauffman Doig, es uno de los ms sobresalientes arquelogos en el Per. Su trayectoria le ha hecho merecedor de importantes reconocimientos. Su obra
ms difundida se titula Manual de arqueologa peruana, que ha sido reeditada en diez oportunidades. Uno de sus libros fue publicado en Italia en dos tomos; el primero
Per Attoprimo-etapa primera y el segundo con el ttulo de Incas. Son volmenes de aproximadamente 1450 pginas, precisa Kauffman Doig. Sus investigaciones han
tenido tambin eco en revistas especializadas nacionales y extranjeras, como la publicacin Arqueolgicas, la ms importante del pas en su campo, editada por el Museo
de Arqueologa, Antropologa y de Historia del Per, as como en la revista alemana Baesseler- Archiv. FUENTE: http://www.unmsm.edu.pe/sanmarcos/biografia/
kauffmanf.htm
6
Quiz, en una posible reformulacin del Himno a Quito, podra considerarse mencionar los nombres de Pintag y de otros hroes quiteos que han enaltecido la
cultura e historia ecuatoriana. (Nota del editor de RICIT N.3 )
43
Informes: M.Sc. Diana Balladares

dballadares@uct.edu.ec
RICIT
Estudio comparativo de los sitios Ramsar en el

Ecuador como oferta turstica del Patrimonio
Natural del Ecuador.
Comparative study of Ramsar Sites in Ecuador and Natural
Heritage Tourism in Ecuador.
AUTOR: M.Sc. Edison Molina1.
Equipo Asistente: Lorena Almeida, Mara Isabel Balden, Cristian Carrasco, Roxana Chiriboga, Gabriela
Quisphe, Mauricio Zaruma.
Universidad de Especialidades Tursticas UCT, emolina@uct.edu.ec
Quito - Ecuador
y externo, el 18 de Abril del 2012. Molina, E. Autor. 2012.
Estudio comparativo de los sitios Ramsar en el Ecuador como oferta turstica del Patrimonio
Natural del Ecuador. RICIT N 3.. pp.45-81. ISSN: 1390-6305
Resumen
La presente investigacin muestra un estudio comparativo de los 14 sitios ramsar
declarados en el Ecuador como oferta turstica del Patrimonio natural del Ecuador para
ser aprovechados de manera consciente.
Los sitios ramsar son humedales excepcionales por su diversidad bilgica, en los cuales
se preserva la vida de varias especies tanto de flora como de fauna siendo las especies
predominantes las aves ya que adems muchos de estos lugares son tambin reas de
importancia para la conservacin de aves (IBAS).
Para obtener los resultados de esta investigacin fue necesario realizar salidas de
campo a algunos sitios ramsar, adems de entrevistas y fuentes secundarias de
bibliografa especializada en el tema.
Los resultados muestran que los 14 sitios ramsar tienen caractersticas diferentes, los
cuales deben ser analizados, desde su oferta, infraestructura, servicios y demanda
para que el estudio ayude a potenciar conscientemente la actividad turstica en las
reas naturales del Pas.
Palabras claves: Ramsar, humedales, aves, agua, y turismo.
45
46
M.Sc. Edison Molina
Summary
This research compares the 14 declared Ramsar sites in Ecuador, which are natural
heritage tourist sites in Ecuador to be treated carefully.
The Ramsar sites are wetlands of exceptional biodiversity, which is preserved in the lives
of several species of flora and fauna , birds are the predominant species, and many of
these places are also important areas for bird conservation (IBAS).
To obtain the results of this investigation, researchers conducted field trips to some
Ramsar sites, interviews and study of secondary sources of literature on the subject.
The results show that the 14 Ramsar sites have different characteristics which must be
analyzed as to supply, infrastructure, services and demand for The study of these
topics will help boost conscious tourism in natural areas of the country.
Key words: Ramsar, wetlands, birds, water, and tourism.
por la creciente prdida y degradacin

de los hbitats de humedales de las
aves acuticas migratorias, el tratado
se adopt en la ciudad iran de Ramsar
en 1971 y entr en vigor en 1975. En
la actualidad es el nico tratado global
relativo al ambiente que se ocupa de
un tipo de ecosistema en particular y
los pases miembros de la Convencin
estn presentes en todas las regiones
geogrficas del planeta.
INTRODUCCIN
La necesidad en el ser humano de
mantener el lquido vital, es trascendental
para conservar la vida en la tierra, por
ello es de suma importancia conocer
los sitios destacados por la diversidad
biolgica.
Las malas acciones del ser humano,
son el motivo de preocupacin por sus
ecosistemas por ende, se han creado
varias organizaciones y se han firmado
convenios los cuales contribuyen, de
alguna manera, a la conservacin
de la naturaleza. Uno de ellos es la
Convencin sobre los Humedales de
Importancia Internacional, llamada la
Convencin de Sitios Ramsar, que se
trata de un convenio intergubernamental
que sirve de marco para la accin
nacional y la cooperacin internacional
en pro de la conservacin y el uso
racional de los humedales y sus recursos.
Por los antecedentes antes expuestos,

nace la convencin Ramsar encargada
de preservar los humedales destacados1
como : pantanos, turberas, marismas,
llanuras de inundacin, ros y lagos,
reas costeras tales como: manglares
y praderas de pastos marinos, pero
tambin arrecifes de coral y otras reas
marinas cuya profundidad en marea
baja no exceda de seis metros, as
como humedales artificiales tales como
estanques de tratamiento de aguas
residuales y embalses.
Negociado en los aos 1960 por

los pases y organizaciones no
gubernamentales preocupados
Los sitios Ramsar, adems, podrn

comprender sus zonas ribereas o
1
Informacin tomada acerca de la Convencin Ramsar tomada de http://www.ramsar.org/

cda/es/ramsar-december2011home/main/ramsar/1%5E25467_4000_2__
RICIT
Zona Marina del Parque Nacional Machalilla. Chiriboga, Roxana. 2012.
costeras adyacentes, as como las islas

o extensiones de agua marina de una
profundidad superior a los seis metros
en marea baja, cuando se encuentren
dentro del humedal2
En el mundo, cabe destacar que en la
actualidad, son 1970 sitios Ramsar
que contienen 190.737.829 has
que tambin estn inscritos (total o
parcialmente) en la Lista del Patrimonio
Mundial en aplicacin de la Convencin
de la UNESCO sobre la Proteccin del
Patrimonio Mundial Cultural y Natural,
donde el Ecuador tiene su presencia
con la declaratoria de 14 sitios Ramsar
y con una extensin de 202.597 has.
El Ecuador se anex a La Convencin
Ramsar, el 7 de enero de 1991.
Para que sea declarado un sitio como
Ramsar es necesario realizar el proceso
2
de los criterios pertinentes tales son:

Grupo A de los Criterios. - Sitios
que comprenden tipos de humedales
representativos, raros o nicos.
Criterio 1.- Un humedal deber
ser considerado de importancia
internacional si contiene un ejemplo
representativo, raro o nico de un tipo de
humedal natural o casi natural hallado
dentro de la regin biogeogrfica
apropiada.
Grupo B de los Criterios. Sitios
de importancia internacional para
conservar la diversidad biolgica.
Criterios basados en especies y
comunidades ecolgicas
internacional si sustenta especies
Informacin tomada sobre definicin en el Manual Ramsar 14 de la Designacin de Sitios Ramsar
47
48
M.Sc. Edison Molina
vulnerables, en peligro o en peligro

crtico o comunidades ecolgicas
amenazadas.
internacional si sustenta poblaciones
de especies vegetales y/o animales
importantes para mantener la diversidad
biolgica de una regin biogeogrfica
determinada.
internacional si sustenta especies
vegetales y/o animales cuando se
encuentran en una etapa crtica de su
ciclo biolgico, o les ofrece refugio
cuando
prevalecen
condiciones
adversas.
Criterios especficos basados en
aves acuticas
internacional si sustenta de manera
regular una poblacin de 20.000 o ms
aves acuticas.
internacional si sustenta de manera
regular el 1% de los individuos de una
poblacin de una especie o subespecie
de aves acuticas.
Criterios especficos en base a
peces
de especies y/o poblaciones que son

representativas de los beneficios y/o los
valores de los humedales y contribuye
de esa manera a la diversidad biolgica
del mundo.
internacional si es una fuente de
alimentacin importante para peces,
es una zona de desove, un rea de
desarrollo y crecimiento y/o una ruta
migratoria de la que dependen las
existencias de peces dentro o fuera del
humedal.
Criterios especficos basados en
otros taxones
considerarse
de
importancia
internacional si sustenta habitualmente el
1% de los individuos de la poblacin de
una especie o subespecie dependiente
de los humedales que sea una especie
animal no aviaria (no aves)3
Los sitios por su potencial biolgico
deben ser sitios exclusivos para la
investigacin, generacin de proyectos
que ayuden a mantener la diversidad
biolgica, adems de la utilizacin
adecuada de los recursos. La prctica
del ecoturismo debido a las condiciones
exclusivas en especial de diversidad
ornitolgica son oportunidades que el
pas tiene para conservar su patrimonio
natural mientras se realiza la actividad
turstica.

internacional si sustenta una proporcin
significativa de las subespecies,
especies o familias de peces autctonas,
etapas del ciclo biolgico, interacciones
3
Informacin tomada sobre los criterios en el Manual Ramsar 14 de la designacin de Sitios Ramsar.
RICIT
MTODOS:
La presente investigacin utiliz las siguientes tcnicas de investigacin, segn fuentes
de informacin:
49
50
M.Sc. Edison Molina
Panormica Complejo ucanchi Turupamba. Almeida, Lorena. 2012.
RESULTADOS:
RICIT
Grfico Tabla 1
Interpretacin Grfico 1.- En el mundo hay 1970 sitios Ramsar declarados, de

ellos el Ecuador apenas tiene 14 por lo cual hay que preservarlos y dar una valoracin
ms profunda a estos humedales de importancia mundial.
Grfico Tabla 2
51
M.Sc. Edison Molina
52
Interpretacin Grfico 2.- Los sitios Ramsar estn ubicados en las cuatro
regiones del pas, demostrando la importancia del valor hdrico en el pas, en la regin
litoral con 64,29% es la regin ms provista de estos humedales, la Regin Sierra y
Amaznica tiene un 14,29% cabe destacar que el sitio ramsar ucanchi Turupamba
se encuentra entre la sierra y el oriente alrededor del 83,75% de la superficie se
encuentra en la zona oriental, bajo competencia de la provincia de Napo y el 16,25%
en la zona occidental de la provincia de Pichincha4 y apenas el 7,14% se encuentra
en la regin Insular.
Informacin tomada de Ficha Informativa de los Humedales de Ramsar (FIR) de la Fundacin Ecociencia.
RICIT
Interpretacin Grfico 3.- Como se puede observar en el grfico, las provincias

de la regin litoral poseen mayor presencia de sitios Ramsar siendo a la vez las
provincias de Manab, Guayas, Esmeraldas y El Oro con mayor nmero de sitios
Ramsar, los mismos estn presentes en 11 de las 24 provincias.
Tabla N. 4 Sitios Ramsar en Ecuador distribuidos por Hectreas y Regin
SITIOS RAMSAR POR HECTREAS Y REGIN
Regin Litoral Regin Sierra Regin Oriental
124.990
61.829
14.906
Regin Insular Total

872
202.597
53
54
M.Sc. Edison Molina
Interpretacin Grfico 4.- La regin litoral es la que contiene mayor cantidad

de hectreas de sitios Ramsar posee un 61,59%, luego sigue la regin Sierra con
30,52%, la regin Amaznica con un 7,36% y la regin insular con un 0,43%.
RICIT
Interpretacin Grfico 5.- El humedal ms extenso en el Ecuador es la Reserva

Ecolgica Cayapas Mataje con un 22,28%, seguido por Manglares Churute17,41 y la
tercera es el Complejo LLanganati con 15,08 % cabe recalcar que las dos primeras se
encuentran ubicadas en provincias costeras en cambio el complejo Llanganati est en
jurisdiccin sierra, mientras tanto los humedales ms pequeos son Refugio de Vida
Silvestre Isla Santa Clara en el Litoral con el 0,06%, laguna de Cube con el 0,07 y la
Tembladera con el 0,91%.
55
56
M.Sc. Edison Molina

6
Grfico Tabla 6
RICIT
Interpretacin Grfico 6.- En el grfico se observa que el 86% de los sitios Ramsar
en el pas se encuentran ubicados dentro de las reas protegidas del Subsistema de
Patrimonio de reas Naturales del Estado lo que indica que el Gobierno Central tiene
la administracin de estos sitios y reciben ms recursos de las que no se encuentran
dentro del Pane que representan el 14%, para que su control sea mas efectivo deberan
formar parte del Pane para ser autosuficiente en especial en el aspecto financiero.
Tabla N.7 Servicio de Guardaparques que cuenta el sitio Ramsar
SERVICIO DE GUARDAPARQUES
N
Nombre del Sitio
Si
Abras de Mantequilla
Complejo de Humedales ucanchi Turupamba
Complejo Llanganati
Humedales del Sur de Isabela
Isla Santay
La Segua
La Tembladera
Laguna de Cube
Manglares Churute
10
Parque Nacional Cajas
11
Refugio de Vida Silvestre Isla Santa Clara
12
Reserva Biolgica Limoncocha
13
Reserva Ecolgica de Manglares Cayapas-Mataje
14
Zona Marina Parque Nacional Machalilla
TOTAL
12
No
1
57
58
M.Sc. Edison Molina

Grfico Tabla 7
Interpretacin Grfico 7.- El 85 % de los sitios ramsar poseen guardaparques,

indispensables para la vigilancia, la educacin ambiental y el cuidado del sitio, mientras
el 15% no posee este servicio por cual es necesaria su implementacin a la brevedad
posible, para salvaguardar a las especies que habitan en estos lugares de importancia
mundial y evitar posibles problemas ambientales.
Tabla N. 8. Servicio de Guianza Permanente que cuenta el sitio Ramsar
SERVICIOS DE GUIANZA PERMANENTE EN LOS SITIOS RAMSAR
N
Nombre del Sitio
Complejo Llanganati
Isla Santay
La Segua
La Tembladera
Laguna de Cube
Manglares Churute
10
11
12
13
14
TOTAL
S No
1
11
RICIT
Grfico Tabla 8
Interpretacin Grfico 8.- En la mayora de los sitios Ramsar se cuenta con

servicio de guianza eso representa el 79% contra un 21% que no posee servicio de
guianza permanente, por lo cual los viajes deben ser organizados a tiempo, cabe
destacar que en estos sitios es vital una guianza especializada debido a su gran valor
biolgico.
59
60
M.Sc. Edison Molina

Grfico Tabla 9
Interpretacin Grfico 9.- Un factor importante dentro de los sitios Ramsar son
los centros de interpretacin, se puede ver que el 71% de estos humedales cuentan con
uno, mientras que el 29% no lo poseen a pesar que algunos de estos estn dentro del
Pane, algo que se debe tomar en cuenta es la infraestructura del mismo, no todos tienen
los servicios adecuados como para brindar informacin determinada del territorio y en
otros casos en complicado por sus condiciones geogrficas como el Refugio de Vida
Silvestre Isla Santa Clara.
Tabla N. 10. Servicio de Parqueadero en los Sitios Ramsar
SERVICIO DE PARQUEADERO EN LOS SITIOS RAMSAR
N
Nombre del Sitio
S No
Complejo Llanganati
Isla Santay
La Segua
La Tembladera
Laguna de Cube
Manglares Churute
10
11
12
13
14
TOTAL
1
1
1
1
RICIT
Interpretacin Grfico 10.- El poco conocimiento de estos sitios ha hecho que

la demanda de turistas no sea la deseada, por lo cual el 50% de los mismos no poseen
parqueaderos, en algunos sitios se improvisa donde estacionar ms no hay un lugar
designado, mientras el 50% poseen parqueaderos, las vas del pas se encuentran en
mejor estado, lo que ha permitido ser un factor importante para el aumento del turismo
interno, pero con ello se debe propender el mejoramiento del sistema vial y de servicios
tursticos, por ltimo hay que aclarar que algunos sitios ramsar son sitios insulares por
ende la no existencia de parqueaderos.
Tabla N.11 Servicios de alojamiento aledaos al sitio ramsar (60Km)
SERVICIOS DE ALOJAMIENTO ALEDAOS AL SITIO RAMSAR
N
Nombre del Sitio
Si No
1
Complejo Llanganati
Isla Santay
La Segua
La Tembladera
Laguna de Cube
Manglares Churute
10
11
12
13
14
TOTAL
13
61
62
M.Sc. Edison Molina
Interpretacin Grfico 11.- Uno de los servicios indispensables para la actividad

turstica es el alojamiento, por lo cual se ha tomado como referencia 60 km cerca al
sitio Ramsar, como resultado es que apenas el 7% de los mismos no posee servicio
de alojamiento o su ubicacin est distante del sitio turstico por la difcil situacin
geogrfica y el 93% tiene servicio de alojamiento dentro del sitio o cerca de 60 km,
lo cual facilita el turismo y la investigacin, pero cabe recalcar que los servicios de
alojamiento en la mayora de lugares an es deficiente o bsica por cual los existentes
deben brindan una mejor oferta para los visitantes a estos sitios.
RICIT
Grfico Tabla 12
Interpretacin Grfico 12.- Los sitios Ramsar en un 93% disponen de servicio de

alimentacin, frente al 7% de sitios Ramsar que no disponen es de relevancia que estos
lugares cuenten con este servicio en zonas de amortiguamiento cercanas al sitio Ramsar
para mejor comodidad de los turistas. Hay que tomar en cuenta tambin el tratamiento
de desechos que este tipo de servicios conlleva, para as no afectar el medio. Tambin
generara ingresos econmicos a estas comunidades aledaas al sitio Ramsar.
63
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M.Sc. Edison Molina
Grfico Tabla 13
Interpretacin Grfico 13.- Los sitios Ramsar se encuentran en un 29% que si

disponen de servicios bsicos, frente al 71% de sitios Ramsar que no disponen, es de
relevancia que los alrededores y comunidades dispongan de servicios bsicos, ya que
existen turistas que les interesan permanecer cerca de estos lugares por fines cientficos
y recreacionales, No hay que olvidar que al momento de implementar estos servicios
hay que hacerlo bajo medidas ambientales.
RICIT
Grfico Tabla 14
Interpretacin Grfico 14.- Se observa que en los 4 sitios registrados con

servicios bsicos, el servicio de agua es de un 57%, mientras que el servicio de luz
un 43% y ninguno tiene el servicio de alcantarillado, la estadstica da a conocer la
ineficiencia de los servicios bsicos en los sitios ramsar que son necesarios para las
actividades recreacionales.
65
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M.Sc. Edison Molina
Grfico Tabla 15
Interpretacin Grfico 15.- Todos los sitios Ramsar en el pas disponen de un Plan
de Manejo, ya sea porque estn dentro del subsistema Pane o porque los organismos
estn preocupados por la importancia de estos humedales para su financiamiento,
mantenimiento, conservacin ambiental, control y proyectos que beneficien a estos
lugares.
RICIT
Grfico Tabla 16
Interpretacin Grfico 16.- Se observa que un 64% los sitios Ramsar no poseen
una Plan de manejo actualizado, frente a un 14% que si lo posee actualizado, tomando
en cuenta que para considerar a un plan de manejo como actual se tom un rango de 5
aos mnimo, es as importante que los organismos regulares enfoquen a incentivar la
actualizacin y mejora de los planes de manejo de cada rea en donde se identifiquen
proyectos de ecoturismo y conservacin.
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M.Sc. Edison Molina

Grfico Tabla 17
Interpretacin Grfico 17.- De un total de 80 atractivos tursticos registrados

en los sitios ramsar en el pas, se observa que con 15 % el Cajas, Cayapas Mataje
e Isla Santay son los que ms poseen siendo beneficio para la actividad turstica
mientras Santa Clara, La Segua y La Tembladera son los que menor atractivos tursticos
tienen pero no por ello dejan ser importancia mundial.
RICIT
Grfico Tabla 18
Interpretacin Grfico 18.- Se puede observar que la mayor actividad recreativa

que se practica dentro de los sitios Ramsar son las caminatas con un 29%, ya que en su
mayora se tiene rutas establecidas y un maravilloso atractivo visual, luego en segundo
lugar se est el avistamiento de aves ya que la gran cantidad de sitios Ramsar
ostentan el reconocimiento como reas de importancia para la conservacin de aves
(Sitios IBAS), entre las actividades menos realizadas estn el biking y la cabalgada
debido a que estas generan mayor destruccin de los ecosistemas.
69
70
M.Sc. Edison Molina
Grfico Tabla 19
Interpretacin
Grfica 19.- En la grfica se aprecia que dentro de los
humedales se puede encontrar en su gran mayora una gran presencia de especies
de aves. La Zona Marina del Parque Nacional Machalilla con 270 siendo 15,69%
del total de especies de aves en humedales; en 2do lugar el complejo de humedales
ucanchi Turupamba con 267 especies teniendo el 15,51% del total de especies de
aves dentro de los humedales; y 3ro., El Complejo Llanganati con 164 especies de
aves teniendo del total de todos los humedales el 13,42%, encontrando que en estas
reas se puede practicar el aviturismo; los tres ltimos sitios Ramsar que tienen poca
diversidad de especies de aves son Manglares Churute con apenas 11 especies de aves
con el 0,64% del total de especies de aves en los humedales, con 18 especies de aves se
encuentra el Humedal del sur de Isabela teniendo el 1,05% del total de especies de aves
de los sitios Ramsar del pas, seguido est el Refugio de Vida Silvestre Isla Santa Clara
con 21 especies de aves siendo el 1,22% del total de especies de aves de todos los sitios
Ramsar pero si se analizan solas las especies que estn en estos sitios, alcanzan un
valor altsimo por su importancia mundial.
RICIT
Grfico Tabla 20
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M.Sc. Edison Molina
Interpretacin Grfico 20.- Se observa que el 86% de sitios Ramsar son sitios
Ibas en los cuales se puede practicar la actividad del aviturismo de esta manera se
evidencia el potencial natural del pas para especialistas en Ornitologa y apenas el
14% no son sitios Ibas que son la Reserva Biolgica Limoncocha y La Tembladera pero
que cuentan con un valor faunstico.
Grfico Tabla 21
Interpretacin Grfico 21.- El mayor porcentaje que destaca por tipo de

sistema Ramsar es el sistema lacustre, con un 33%, seguido por los sistemas pantanal y
costero con un 5%, estuarios 2% y finalmente rivereo y manglar con el 1%. Al ser los
sitios Ramsar humedales destacados es claro que la mayora de sistemas son lacustres.
Para la actividad turstica un sistema lacustre brinda varias oportunidades de realizar
actividades tursticas acuticas.
RICIT
Grfico Tabla 22
Interpretacin Grfico 22.-Segn las estadsticas obtenidas de todos los sitios

Ramsar, el principal acceso que tienen los turistas hacia estos sitios es por va terrestre
en un 77%, tambin se observa al acceso acutico con un 23% y por ltimo se
evidencia que al sitio mismo del humedal no hay acceso areo. Cabe recalcar que a
los Humedales del Sur de Isabela, Reserva Ecolgica de Manglares Cayapas-Mataje y
Zona Marina Parque Nacional Machalilla se la puede hacer por va terrestre y acutica.
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M.Sc. Edison Molina
Grfico Tabla 23
RICIT
Interpretacin Grfico 23.- La grfica anterior indic que el principal acceso a
los sitios es por va terrestre, al investigar el tipo de vas de acceso el estudio reflej que
un total del 57% de los sitios cuenta con un acceso de primer orden mientras el 43% de
segundo orden, por lo cual se debe manifestar que los sitios Ramsar tienen un acceso
adecuado para recibir a los turistas sin tener dificultades en su llegada.
75
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M.Sc. Edison Molina

Grfico Tabla 24
Interpretacin Grfico 24.- Con los datos obtenidos se evidencia que un

79% de los sitios Ramsar no tiene costo en su ingreso, esto se debe a un nuevo
mandato donde se indica que todas reas Protegidas del Pane son gratuitas siendo
una excepcin el Parque Nacional Galpagos que contiene al sitio Ramsar Humedales
del Sur de Isabela con un costo para nacionales de 6 usd , extranjeros 100 usd y
turistas de la Comunidad Andina de Naciones el 50 usd por su importancia mundial y
con un 21% hay sitios ramsar que cobran el ingreso tal es el caso de la Segua (5usd),
Abras de Mantequilla (0,50 usd) las dos no pertenecen al subsistema Pane y como se
mencion anteriormente a los Humedales del Sur de Isabela.
RICIT
Grfico Tabla 25
Interpretacin Grfica 25.- El registro de demanda, es muy importante

para determinar el ingreso de visitantes a los sitios Ramsar, el 57% de sitios cuentan con
registro de visitantes debido a que se encuentran en reas protegidas del Pane y 43%
no posee el sistema estadstico algunas por no estar en el Pane, otros por que son reas
de menor jerarqua en la categorizacin de las reas protegidas y otras por distancia.
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M.Sc. Edison Molina
Cinega La Segua. Chiriboga, Roxana. 2012.
CONCLUSIONES
Los sitios Ramsar son zonas geogrficas con un gran potencial bilgico ideal para
la realizacin de investigacin y la prctica del ecoturismo en especial en la rama
del aviturismo.
En las cuatro regiones naturales del pas se encuentran presentes los sitios Ramsar,
razn excepcional para afirmar que el pas posee una diversidad bilgica nica.
Todos los sitios ramsar en el pas deben pertenecer al subsistema Pane para que
de esta manera tengan financiamiento y un control directo sobre los humedales y
se pueda coordinar actividades de conservacin y turismo entre los Ministerios
de Ambiente y Turismo.
A pesar de la gran importancia de estos sitios para el Patrimonio natural del pas
, es necesario que los ecuatorianos conozcan ms sobre la importancia de estos
lugares y por ende las Instituciones y empresas vinculadas en el sistema turstico
deberan promocionar estos territorios para generar motivacin verdadera en los
turistas.
El componente hdrico de estos humedales facilita la diversidad de flora y fauna
siendo estos, privilegiados para el paisajismo y la fotografa que pueden ser
herramientas muy tiles para la promocin del patrimonio natural del pas.
Los sitios Ramsar an no han sido aprovechados tursticamente a pesar de que
el plan del Buen Vivir contempla al ecoturismo como un sector econmico
RICIT
generador de trabajo, razn suficiente para implementar proyectos de desarrollo
turstico aprovechando el Patrimonio Natural del Ecuador.
Los servicios tursticos que existen en las zonas aledaas a los sitios Ramsar deben
mejorar su oferta con las condiciones necesarias para recibir a los turistas tanto
nacionales como extranjeros.
Los Gobiernos seccionales que cuenten en su jurisdiccin con sitios Ramsar deben
proveer la infraestructura vial, turstica y bsica en ptimas condiciones para la
prctica del ecoturismo.
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THE RASMAR CONVENTION ON WETLANDS, Pgina Web, 2011. Visitado el
28 de enero del 2012.
81
RICIT
ESTUDIO DE LA SATISFACCIN DEL

TURISTA EN QUITO.
Study of tourist satisfaction in Quito
AUTOR: M. Sc. Enrique Cabanilla
Equipo Asistente: Arcos Narvez Cesar Esteban, Arroyo Cevallos Mara Cristina, Balseca
Navarrete Viviana Alexandra, Cabrera Llerena Karen Abigail, Cunduri Alba David Fabin,
Dvila Guerrero lvaro Daro, Herrera Guerrn Sandy Jissel, Johnjones Cuichn Marvin Steve,
Lpez Nazate Alisson Alejandra, Morales Criollo Csar Eduardo, Negrete Salazar Lizbeth
Alejandra, Palacios Castellano Johanna Michael, Rufo Amador Martha, Ruilova Maldonado
Anglica Mara, Salcedo Espinosa Silvia Michelle, Saltos Buitrn Jael Vanessa, Saltos Cuenca
Marcela Soledad, Sarabia Celin Ligia Fernanda, Silva De La Cueva Andrea Estefana, Vergara
Chalhoub Elisa Cristina, Zamora Mosquera Elsy Fabiola.
Universidad de Especialidades Tursticas UCT, ecabanilla@uct.edu.ec
Quito - Ecuador
y externo, el 18 de Abril del 2012. Cabanilla, E. Autor. 2012. Estudio de la satisfaccin del turista en
Quito. RICIT N 3.. pp.83-99. ISSN: 1390-6305
Resumen
El presente trabajo de investigacin hace un seguimiento a uno de similar caracterstica
llevado a cabo en el 2010. En base a lo publicado en abril del 2011 en la revista
Turismo, desarrollo y Buen Vivir, RICIT 1, de la Universidad de Especialidades Tursticas.
Esta nueva encuesta pretende iniciar una serie de comparaciones entre los diferentes
reactivos e indicadores empleados para conocer la satisfaccin del turista en la ciudad
de Quito. El objetivo central es ir creando un perfil fundamento en la satisfaccin
del cliente, alejado de slo valores numricos y demogrficos e interpretaciones de
crecimiento o decrecimiento que se obtienen de la entrada de pasajeros en este destino.
Palabras claves: Turismo Quito, encuesta de satisfaccin, turismo Ecuador, estudios
de mercado.
83
84
Summary
This research follows up a similar one held in 2010. Based on what was published
in April 2011 in the journal Tourism, Development and Good Living, RICIT 1, of the
University of Tourism Specialties. This new survey seeks to initiate a series of comparisons
between the different components and indicators used to determine the satisfaction of
the tourist in the city of Quito. The main objective is to create a profile based on customer
satisfaction, away from single numerical values and interpretations of demographic
growth or decline obtained from the entry of passengers in this destination.
Key words: Tourism Quito, satisfaction survey, Ecuador tourism, market research.
INTRODUCCIN
El grado de satisfaccin al turista
es la clave para el desarrollo de
un destino. Quito ha tratado por
mucho tiempo de posicionarse entre
ciudades de importancia turstica y con
flujos relevantes. Ha tenido algunos
reconocimientos como una ciudad
a visitar, del New York Times, que
apuntan a que el desarrollo turstico en
esta ciudad es un factor de desarrollo
factible. Al 2012 se postula para
ser considerada como una de las 7
ciudades maravillas del mundo. Este
prembulo refuerza la importancia
de un sistema turstico saludable y
fortalecido en su calidad de servicio. Al
mismo tiempo justifica plenamente esta
investigacin, que trata en lo relevante
a comparar la satisfaccin del turista
en la ciudad de Quito entre los aos
2011 y 2012, basados en estudios
anteriores.1 Este comparativo inicia
una serie de resultados que permitirn
comparar la evolucin de cada uno de
los indicadores que se presentan en el
trabajo.
MTODOS
Para que sea factible la comparacin

se utiliz la misma ficha del estudio
anterior.2 Este paralelismo fundament
que los resultados constituyan el inicio
de una serie estadstica, se recomienda
que este estudio sea permanente
en el tiempo para lograr mayores
indicadores que lleven a una profunda
reflexin respecto a los objetivos de esta
investigacin.
CABANILLA, Enrique. Estudio por encuestas del grado de satisfaccin del turista internacional en la ciudad de Quito. RICIT 2011. Ecuador
2
Para mirar la ficha utilizada ir al artculo anterior en: http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=3658974
RICIT
RESULTADOS
PREGUNTA
0%
Est usted de vacaciones en esta

ciudad?
SI
NO
100%
1. Est usted de vacaciones en esta ciudad?

Para este primer reactivo, en esta ocasin, se tuvo cuidado y un filtro en que el 100%
de los encuestados cumpla con la condicin de estar de vacaciones en la ciudad.
Contrasta con el 86% del ao anterior, donde se encontr y encuest a un grupo de
personas que se encontraban en la ciudad por otros motivos. Sin embargo, la premisa
de que los directamente evaluados sean turistas lo que dar mejores resultados en los
posteriores indicadores.
Todos los cuadros han sido elaborados por el equipo de investigacin cuya fuente fueron las encuestas de campo.
85
86
2. Cul es su lugar de procedencia?

Mediante los resultados se puede afirmar que nuevamente el mercado americano se
consolida como principal cliente de Quito. En esta ocasin ocupa el 75% destacando
los siguientes pases como principales visitantes: Estados Unidos (21,25%), Argentina
(19,25%), Chile (11,75%) y Colombia (8,25%). Se observa un aumento en Europa
del 5% de turistas por lo tanto, la cifra alcanza al 24%, siendo Espaa (6,75%),
Alemania (4,5%) e Italia (2,75%) los pases ms destacados. El resto de porcentajes
son minoritarios de pases como: Australia y Lbano.
3. Es la primera vez que visita Quito ?

El 72% de personas encuestadas visitan Quito por primera vez demostrando as que el
turismo se est regenerando constantemente, cabe recalcar que el 28% de los turistas
ya han visitado la ciudad. Comparativamente al 2010 se nota un equilibro en sus
indicadores, por lo que se tiene ya una tendencia aproximada de 3 personas de cada
10 que repiten una visita turstica a la ciudad, aunque se deber profundizar las
motivaciones que marcan esta repeticin, que pueden ser visita a familias, trabajo, etc.
RICIT
4. En compaa de quin y con cuantos acompaantes viaja?
En el grfico presentado se puede distinguir las preferencias de los turistas al momento
de viajar y con quin viajar, en estos aspectos se constata que prefieren viajar en
compaa de amigos con un (33%) en comparacin al ao anterior (2010) aumento
un (1%) , en el segundo lugar en parejas con un (20%) y en tercer lugar con un (19%)
se encuentra a los que prefieren viajar solos , tanto el segundo lugar como el tercero
presentan un comportamiento similar al primero respecto al 2010, es decir, sin cambios
significativos. La comparacin de estos estudios es factible ya Quito es una ciudad que
carece de estacionalidades muy marcadas y adems se estableci realizarla en un
perodo de similares caractersticas.
Por otra parte los que viajan con sus familias que corresponde al (17%) y en la
investigacin se pudo observar que tienen un rango de edad variado entre los 18 aos
hasta los 65 aos, por ltimo con Agencias de Viajes un (11%).
5. Por favor, indique la duracin de su estancia turstica en la ciudad de Quito

La encuesta realizada, indica que un 31% de los turistas visitan la ciudad por un
promedio de 3 a 5 das, por lo cual se puede concluir que Quito es un destino para
descubrir, en este perodo de tiempo los visitantes pueden conocer los principales
atractivos tanto de la ciudad como de sus alrededores. Adems, se pueden encontrar en
la encuesta valores llamativos en estancias ms largas, como 18% y 15% en estancias
de ms de 15 das y entre 11 y 15 das, respectivamente; y mejor an se aprecia 22%
en visitas de 6 a 11 das.
Realizando una comparacin con el ao 2010, los turistas en su mayora se mantienen
visitando Quito en un tiempo entre 3 y 5 das, la diferencia radica en que el porcentaje
ha disminuido, de un 49% en el 2010 a un 31% actual, pero como punto positivo hay
que recalcar que han aumentado el nmero de estadas largas como la estada de 11 a
15 das, que en el 2010 se encontraba en un 6% y hoy en da se posiciona en un 15%,
lo cual marca un incremento notable.
87
88
6. Tipo de alojamiento de los turistas durante su estada en la ciudad de Quito

1 de cada 2 turistas escogen hoteles como alojamiento. En comparacin con la encuesta
realizada en el 2010 se mantiene una preferencia por los hoteles como principal tipo de
alojamiento en la ciudad de Quito. Esto abre una oportunidad de mercado a resolver
por los otros tipos de alojamiento consultados.

7A. Calidad de Aire
Se distinguen los diversos criterios de percepcin de los turistas sobre la calidad de
aire en la ciudad de Quito, tomando como referencia la encuesta realizada en 2010
se evidencian resultados semejantes con un ligero aumento del 1% sobre la excelencia
y el aumento de 5% en bien.
RICIT
7B. Calidad de agua

El nivel de satisfaccin de los turistas sobre la calidad de agua de la ciudad ha sido uno
de los puntos ms cambiantes de la encuesta realizada, con respecto al ao pasado
baja drsticamente en porcentaje de excelencia, pero se complementa con bien para
mantener una apreciacin positiva en general. Sin embargo caen los positivos por lo
menos en un 10% este aspecto descubre una debilidad fluctuante que hay que trabajar.
7C. Limpieza de la ciudad

Una de las preguntas que denota una brecha positiva respecto al 2010 a nivel turstico
es sobre la limpieza de la ciudad, donde los datos indican un notable aumento en esta
pregunta de la entrevista, en la encuesta anterior un 50% opina que la limpieza de
la ciudad es buena, mientras que en la encuesta actual alcanza 77%. Esto refuerza el
mejoramiento de planes en este aspecto y sus buenos resultados.
89
90
7D. Ruido
A diferencia del indicador anterior se evidenci un decremento notable en la satisfaccin
expresada por los turistas sobre el ruido en la ciudad. El regular de un 11 % subi
a 24 %, y aunque la relacin de negativos est en 1 de cada 2 encuestados, es un tema
por el cual se debe trabajar en la ciudad.
7E. Calidad paisaje

En la ciudad de Quito existe gran diversidad de paisaje. En esta variable los aspectos
positivos de la ciudad se mantienen estables. El destino turstico se complementa, a
comentarios de los turistas, con una fuerte oferta cultural y con una emergente oferta
natural. Tal como lo evidencia la ltima encuesta la calidad de paisaje de Quito tiene
un claro positivo en por lo menos 8 de cada 10 visitantes.
RICIT
7F. Acceso a la ciudad (Aeropuertos o vas)

El acceso a la ciudad de Quito, sea por vas terrestres o areas, para los turistas y todos
quienes se ven inmersos en el campo turstico, es uno de los factores ms importantes.
Un 58% de las personas encuestadas aseguran que la accesibilidad es satisfactoria. Sin
embargo en contraste a los resultados del 2010 se nota una baja en los indicadores
positivos plenos, debido especialmente a problemas en la circulacin terrestre y a las
grandes congestiones que afectan directamente al disfrute del destino turstico.
G
7G. Transporte pblico y turstico

La movilidad que existe hoy en da con el trasporte pblico da muchas facilidades para
llegar a los diferentes puntos de la ciudad de Quito, con diferentes servicios de buses
urbanos. Para la mayora de turistas que estn de visita en nuestra ciudad consideran
que un 66% del trasporte dan un servicio de calidad, acercndolos a los diferentes
puntos tursticos que tiene la ciudad.
91
92
PREGUNTA 7 H

Fuente:Encuestas de campo, de Enero 2012.

Elaborado por: Autor.

7H. Accesibilidad
a los atractivos
Haciendo una comparacin con el 2010 se observa que los porcentajes han variado
con los resultados de las encuestas realizadas anteriormente, existe un decremento del
15% de los turistas encuestados afirma que el acceso es fcil y excelente, especialmente
por temas de trfico y parqueo, adems porque en algunos atractivos est incluido
el valor de las entradas. Sin embargo el porcentaje global de positivos es muy similar
al anterior.
7I. Seguridad
El tema de la seguridad turstica continua siendo uno de los que tiene ms baja
aceptacin positiva. En comparacin al 2010 los resultados positivos aumentaron en
un 7%, sin embargo todava 1 de cada 2 turistas no estn satisfechos plenamente con
este indicador.
RICIT
7J. Calidad
La calidad de los productos que la mayora de los turistas califica como excelentes
y buenos es del 74,5%, porcentaje menor al demostrado en el ao 2011 ya que en
ese ao fue del 87%, lo cual demuestra que la demanda (en este caso los turistas)
exigen ms y es un indicador para mejorar la calidad tanto en el servicio como en los
productos.
7K. Diversidad
Dentro de la diversidad se encuentran: el arte, la cultura, naturaleza y aventura,
compras y entretenimiento. Quito es una amalgama de opciones para que los turistas
disfruten al mximo su estada, sin embargo en la presente encuesta ha disminuido
notablemente la aceptacin positiva ya que el 68,75% piensan que est entre excelente
y buena, mientras que en el ao 2010 fue del 90%, probablemente se deban replantear
los canales de difusin e informacin sobre la diversidad de la ciudad.

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94
7L. Precio
Al momento de calificar el precio de los productos y servicios que Quito ofrece a los
turistas, segn los resultados arrojados por la presente encuesta muestra de que los
indicadores 2010 y 2012 son relativamente similares, no existen mayores incrementos
y la satisfaccin de la relacin precio/producto-servicio continua en positivo.
8. Considera que en la ciudad de Quito existen demasiados turistas?

De acuerdo a los datos que se obtuvieron de la pregunta nmero 8 de la encuesta
publicada en la revista RICIT 1 y comparndolos con los datos obtenidos de una nueva
encuesta realizada en enero de 2012 con la misma pregunta se concluye que an 1 de
cada 2 turistas considera a Quito como congestionada en ciertos sitios por el nmero
de turistas. Se debe trabajar en descentralizar las rutas tradicionales y proponer nuevos
productos temticos.
RICIT
9. Por qu eligi Quito como destino para sus vacaciones?

De acuerdo a los datos comparativos del 2010 con el 2012 se anota las siguientes
conclusiones.
Oferta Cultural: En este punto notamos que el gusto de los turistas por los atractivos
culturales descendi levemente del 31% al 27%, lo que significa que un 4% eligi
la ciudad por otros factores.
Entorno Natural y Atractivo: En este factor hubo un incremento del 21% al 26% lo
que nos indica que los entornos naturales de la ciudad son un factor que aumenta
en importancia para la eleccin de visitar la ciudad.
Precio Econmico: Considerando el porcentaje de la anterior encuesta, notamos
que en este factor se obtiene un incremento del 5% al 8% pero sigue siendo el
factor de menor importancia para el turista al momento de elegir venir a la ciudad
de Quito
Oferta de Ocio: Este factor sufri un mnimo descenso de 1% (17% al 16%), con
lo que indica que no existe un mayor cambio, y que sigue siendo uno de los tres
motivos ms interesantes por lo que los turistas deciden visitar la ciudad.
Posibilidad Descanso: En este punto se nota un descenso notable del 7% (16% al
9%) lo que quiere que cada vez son menos los turistas que visitan la ciudad por
este motivo.
Otros: Con un incremento del 10 al 16% se identifica que es mayor el porcentaje de
turistas que vienen a la ciudad por otros motivos o factores, de los cuales podemos
mencionar los siguientes: trabajo, familia, voluntario, investigaciones, etc.
95
96

10. Indique su grado de satisfaccin de su estancia en la ciudad de Quito
El 35 % de turistas muy satisfechos ms como el 58% de turistas satisfechos son porcentajes
muy altos, e indican un saludable nivel global de satisfaccin. Comparativamente al
estudio del 2010 los parmetros son similares. Lo ideal sera resolver como incrementar
resultados muy satisfactorios y disminuir los otros.
11. Volvera a visitar la ciudad de Quito?

En este caso el indicador tambin es muy similar a lo obtenido en el 2010, 9 de cada
10 visitaran nuevamente la ciudad por turismo.
RICIT
12. Recomendara el destino a otra persona?

El 95% de turistas recomendaran a Quito como un lugar turstico, demostrando una
vez ms que Quito es un destino destacado en el mbito turstico hotelero, ya que
se est ofreciendo un producto y servicio de calidad. El indicador es similar a los
resultados del 2010 y se recomienda en otras investigaciones profundizar en el anlisis
del porqu el 5% restante de turistas no recomendaran a la ciudad.
13. Cul es su rengo de edad ?.

Los turistas menores a treinta aos siguen siendo el grupo mayoritario que visita la
ciudad y sigue en aumento (40% al 51%), mientras que el porcentaje de personas con
edades mayores de 30 a 65 aos ha ido disminuyendo, podra ser por estacionalidad
o por causas an no estudiadas.
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14. Cul es su situacin laboral?

Tomando de referencia el ao 2010 se puede concluir que los turistas con su situacin
laboral de ocupado siguen despuntando con un 58% del total de personas encuestadas,
con una diferencia de 3% con respecto a la encuesta del 2010 que arroj un dato del
61%. Los estudiantes representan el 25% y comparado con los resultados de la anterior
encuesta se puede observar que existe un aumento del 3%; la composicin del turista
va consolidando un perfil similar.
RESULTADOS
El nuevo estudio es una herramienta comparativa fuerte que muestra con claridad
varios resultados:
1. La mayora de indicadores se mantienen en similares porcentajes, siendo
mayormente positivos pero sin marcar la excelencia. Esto muestra un buen destino,
pero al mismo tiempo estatismo en la innovacin y crecimiento transformador que
permita llegar a la excelencia.
2. Los problemas del 2010 siguen marcando pautas en el 2012, existen cambios pero
an no son significativos. Entre ellos la seguridad, movilidad, ruido y demasiada
concentracin de turistas en algunos lugares son aquellos que ms porcentajes
negativos presentan.
3. El destino tiene un magnfico potencial, pero se nota que lleg el momento de
planificar acciones innovadoras para dar un salto cualitativo en sus flujos y en los
atractivos de la ciudad.
4. Se invita a realizar nuevas investigaciones en los nichos que presentan poca
informacin, como por ejemplo personas que no volveran o que no recomendaran
a Quito como destino. Tambin sera muy recomendable profundizar anlisis de
variables economtricas para medir impactos en el PIB de la ciudad.
RICIT
CONCLUSIONES
El turismo, la oferta turstica y las
expectativas que tiene el turista sobre
Quito son extensos. La ciudad se
encuentra entre lo contemporneo
y lo colonial, marcar diferencia
entre el servicio de calidad de los
servicios prestados es una excelente
opcin para abrir puertas a ms
turistas y a visitas en otros lugares
del pas.
Mejorar
algunos
aspectos
estudiados para lo cual es
conveniente que el municipio y los
organismos competentes hagan un
anlisis para mejorar los planes
estratgicos dentro del sector.
Es importante mantener la serie
estadstica sobre este estudio para
poder encontrar picos y tendencias
con los cuales se refuercen un perfil
del turista en la ciudad de Quito.
Al momento se cuenta con bases
que permiten concluir un grado
de satisfaccin aceptable pero no
excelente, al mismo tiempo que ha
permitido confirmar indicadores
que tienen altos porcentajes de
insatisfaccin.
REFERENCIAS
CABANILLA, Enrique. (2011).
Estudio por encuestas del
grado de satisfaccin del
turista internacional en la
ciudad de Quito. Revista RICIT.
Quito Ecuador.
CAMACHO,
P.
ROSERO,
J.
(2008).
La aproximacin
estadstica del El Perfil del
turista en Quito, en base a
registros administrativos. Centro de
Planificacin y Estudios Sociales,
CEPLAES.
PROMPERU. (2010). Perfil del
Turista Extranjero. Lima
Per.
SECTUR. (2010).
Centro de
Estudios Superiores del Turismo,
Secretara de Turismo. Perfil y
grado de Satisfaccin del
Turista. Mxico.
Universidad de Especialidades
Tursticas - UCT. (Enero 2012).
Encuestas realizadas en la
ciudad de Quito.
Empresa Municipal de Turismo de
Quito. http://www.quito.com.ec/
Visitado entre febrero y marzo del
2012.
Ministerio de Turismo del Ecuador.
http://www.turismo.gob.ec/.
Visitado varios das: entre Febrero
y Marzo del 2012.
99
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Normas Editoriales RICIT
La revista
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Tambin se publicarn documentos e ilustraciones, siempre que
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completa con ruta de acceso precedida de la palabra en: , fecha de
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pie de pgina y estandarizadas en su presentacin.
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Las normas editoriales han sido compatibilizadas con los lineamientos de
la revista indexada Turismo y Sociedad de la Universidad Externado de
Colombia y con la Revista TURPADE de la Confederacin Panamericana
de Escuelas de Hotelera, Gastronoma y Turismo CONPEHT.
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Criterios y procedimiento de arbitrado y evaluacin
1. Ser resultados originales de las investigaciones.
2. Ser resultados de investigaciones que se elaboren desde una
perspectiva analtica, interpretativa o crtica del autor sobre un

tema escogido con una metodologa que privilegie la recoleccin
de informacin original, es decir artculos de reflexin.
3. Ser resultados de investigacin basados en una revisin bibliogrfica
bsica para Kalpana y extensa para la RICIT sobre un campo

temtico con el propsito de mostrar los avances sobre el rea de
inters y las tendencias del desarrollo.
4. Los artculos podrn ser de investigacin cientfica y tecnolgica, de
aplicacin, de reflexin o de revisin segn su aplicabilidad a las

distintas publicaciones.
El Comit Editorial se compromete con los estndares generales de

calidad acadmica y una vez recibidos los artculos se remiten a dos (2)
evaluadores, uno interno y otro externo, pares acadmicos annimos,
especializados en las reas a las que se refieren las investigaciones,
quienes desarrollan el proceso de arbitraje, segn formato de revisin de
la UCT.
El evaluador tendr un plazo de siete das para Kalpana, y veinte
das para la publicacin Turismo, Desarrollo y Buen Vivir: Revista de
Investigacin de la Ciencia Turstica (RICIT) y debe emitir su criterio en
el formato entregado por el CICT-UCT.
Posteriormente, el Comit Editorial se reserva el derecho de seleccionar
el material a publicar y de mantener los artculos aceptados para
posteriores publicaciones, si fuese necesario. En este caso, avisar con la
debida antelacin a los autores para su aprobacin para la publicacin
posterior. El Comit Editorial se reserva el derecho de realizar cambios
en la redaccin. De estimar necesario, la introduccin de modificaciones
sustanciales en el texto se consultar/n previamente con el/los autor/es.
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En caso de considerarse la no publicacin de un trabajo el/los autor/es
ser/n notificados. Todas las propuestas sern consideradas sin prejuicio
de la postura terica, el punto de vista expresado o la metodologa
empleada.
La publicacin de los artculos no significa que la direccin de la revista
comparta los puntos de vista que en ellos se exponen. El/los autor/es
es/son responsable/s directos de la tesis o ideas expresadas en ellos.
Asimismo, se requiere el compromiso por parte de los autores de no enviar
el artculo de manera simultnea a otros medios para su publicacin.
ZONA INFORMATIVA
LNEAS
GENERALES
Y SUB LNEAS DE INVESTIGACIN
LNEAS DE INVESTIGACIN
Investigacin aplicada para el desarrollo y fortalecimiento de la PYME
turstica ecuatoriana en sus diferentes modalidades (alojamiento,

alimentos y bebidas, transporte, agencias de viajes) en cuanto a temas
relacionados a su sostenibilidad ambiental, cultural y econmica.
Investigacin para el desarrollo del modelo de gestin comunitaria,
cuya intencin radica en la consecucin de otras alternativas para el

desarrollo local en base a la creacin de propuestas innovadoras.
Investigacin aplicada al turismo desde la perspectiva de las diferentes
reas del conocimiento como lo son la Etnografa, el patrimonio

cultural y natural, la Administracin de empresas, la Economa, la
Ecologa, la Sicologa, Sociologa, entre muchas otras.
Investigacin sobre tendencias y desarrollo local, regional, nacional
e internacional que busquen descifrar los alcances del fenmeno

turstico y brindar parmetros para el desarrollo macro del turismo
en el pas.
SUBLNEAS
DE
INVESTIGACIN
Hotelera:
Investigacin aplicada al desarrollo de productos innovadores de
hospitalidad.
Investigacin aplicada a la gestin, en empresas de hospitalidad, con
enfoque a la sostenibilidad ambiental, socio-cultural y econmica.
105
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ZONA INFORMATIVA
Investigacin aplicada al desarrollo de negocios innovadores en
empresas de hospitalidad comunitaria.
Investigacin aplicada desde Administracin.

Investigacin aplicada desde Economa.
Investigacin aplicada sobre nuevas tendencias de hospitalidad en el
Turismo Urbano.
Investigacin aplicada sobre nuevas tendencias hospitalidad en el
Turismo Rural.
Gastronoma:
Investigacin aplicada al desarrollo de productos innovadores en las
reas de alimentos y bebidas.
Investigacin aplicada a la gestin, en empresas de alimentos y
bebidas, con enfoque a la sostenibilidad ambiental, socio-cultural y

econmica.
empresas de alimentos y bebidas comunitarias
Investigacin aplicada desde la Qumica Culinaria.

Investigacin aplicada desde las Tcnicas Culinarias.
Investigacin aplicada sobre nuevas tendencias gastronmicas en el
Turismo Urbano.
Investigacin aplicada sobre nuevas tendencias gastronmicas en el
Turismo Rural.
Turismo:
Investigacin aplicada al desarrollo de productos innovadores en
empresas de gestin turstica.
Investigacin aplicada a la gestin, en empresas tursticas, con
empresas comunitarias de turismo.
ZONA INFORMATIVA
Investigacin aplicada desde Administracin.
Investigacin aplicada desde Economa.
Investigacin aplicada sobre nuevas tendencias de comercializacin
de productos tursticos en el Turismo Urbano.
de productos tursticos en el Turismo Rural.
Investigacin aplicada desde la perspectiva del desarrollo del
transporte de personas y de bienes para el desarrollo del turismo.
Gua de Turismo:
Investigacin aplicada al desarrollo de productos innovadores en
empresas de gestin turstica.
Investigacin aplicada a la gestin, en empresas tursticas, con
empresas comunitarias de turismo.
Investigacin aplicada desde patrimonio natural.

Investigacin aplicada desde el patrimonio cultural.
de productos tursticos en el Turismo Urbano.
de productos tursticos en el Turismo Rural.
107
108
ZONA INFORMATIVA
Haba una vez un hombre rico que le regal una funda llena de basura,
a un hombre pobre.
El hombre pobre se fue con la funda de basura, la vaci, la limpi
y regres con la misma funda pero llena de flores, y se la entreg, al
mismo hombre rico que le dio la funda llena con basura.
El hombre rico, asombrado por el gesto, le replic:
-Cmo es esto?!. Yo te doy una funda llena de basura, y t me regresas
una funda llena de flores !.
El hombre pobre, al oir esto contest:
-Lo que pasa seor, es que uno regala, lo que tiene en el corazn! .
Annimo
Si la suerte est de tu lado, por qu te apresuras?. Si est en tu contra,

para qu te das prisa? .

Proverbio
Nada enriquece tanto los sentidos, la sensibilidad,
los deseos humanos, como la lectura.
Mario Vargas Llosa
Afgano
RICIT
La lectura, es el viaje de los seres humanos que se suben al tren o al

barco infinito, que los llevar, al conocimiento, y por ende, al xito.
Armando Salas
Cuando la justicia falta: En qu se diferencian las

cortes y los jueces de las grandes bandas de asaltantes,
pistoleros y asesinos?......
San Agustn
Al igual que la honestidad personal, la excelencia profesional, debe

ser un permanente ejercitar.

Armando
Salas
La investigacin es la vida de la ciencia.

Manuel Agustn Aguirre
109
110
ZONA INFORMATIVA
LA UNIVERSIDAD DE ESPECIALIDADES
TURSTICAS CUMPLE 12 AOS
DE VIDA INSTITUCIONAL
En marzo del ao 2000, el Honorable
Congreso Nacional emite el Decreto
Ley de creacin de la Universidad
de Especialidades Tursticas UCT,
respondiendo as a la innegable
necesidad del pas de contar con una
Universidad que se especializa en la
enseanza del Turismo.
La UCT es una propuesta acadmica
autntica que parte de la experiencia
nacional, junto con las exigencias
internacionales y los requerimientos del
sector. La oferta acadmica responde
a un modelo pedaggico especial

y especializado que combina el
constructivismo con el conductismo con
un enfoque basado en desarrollo de
competencias.
Nuestro Compromiso, es con

la Excelencia Acadmica
ZONA INFORMATIVA
111
112
ZONA INFORMATIVA
La Asamblea Legislativa
Departamental de
Cochabamba declar
al Seor Rector de
la Universidad de
Especialidades Tursticas
Msc. Enrique Cabanilla
entre los visitantes
Distinguidos de la ciudad
de Cochabamba-Bolivia.
La Asamblea Legislativa
Departamental de Cochabamba declar
la seor Rector de la Universidad de
Especialidades Tursticas Msc. Enrique
Cabanilla, entre los visitantes distinguidos
de la ciudad de Cochabamba en Bolivia,
ciudad a la que asisti invitado por la
Fundacin Gourmonde 2012, con la
finalidad de participar en las Jornadas
Latinoamericanas de Gastronoma,
Turismo y Hotelera que se efectuaron
del 7 al 10 de marzo del 2012.

Cochabamba es considerada la
capital Boliviana de la Gastronoma,
por la diversidad culinaria propia de su
regin, convirtiendo a este evento en
nico en su gnero, y en el que el Msc.
Cabanilla dict la Conferencia con el
tema La aplicacin de las redes sociales
al mercadeo empresarial turstico.
ZONA INFORMATIVA
Los das 22 y 23 de mayo se
realizar el II seminario de turismo
sostenible con el aval acadmico
de la Universidad de Especialidades
Tursticas
En la Casa de la Cultura Ecuatoriana, en el
aula Benjamn Carrin se llevar a cabo los das
22 y 23 de mayo del ao en curso el II seminario
sobre turismo sostenible con el aval acadmico
de la UCT, la inversin para el pblico en general
es de 35 Usd. Y para estudiantes es de 30 Usd.
Al finalizar el evento se entregar un
certificado a los participantes, as como las
memorias digitales y un kit promocional.
Alumnos de la Carrera de
Gastronoma de la UCT,
obtuvieron Medalla de Oro en
concurso Garnish 4x4
Los alumnos de segundo ciclo de la
Carrera de Gastronoma,
participaron el en el
concurso de GARNISH
CHEF 4x4, obteniendo el
primer lugar y la medalla
de oro en cocina en
representacin de la UCT.
Los alumnos realizaron
la representacin de la
leyenda de Cantua en
tallado, de caramelo y
chocolate.
Hay que destacar que los
ganadores estn en los primeros ciclos

de su carrera y tuvieron importantes
rivales en los representantes de otras
Instituciones de educacin superior.
113
114
ZONA INFORMATIVA
Los alumnos ganadores expresaron que: En nuestro pas la mayora de los chefs utilizan
decoraciones y montajes de orden internacional, sentimos que ganamos porque representamos
algo de nuestro pas, de nuestra cultura, agradecemos a la UCT, una Universidad donde nos
sentimos como en nuestro segundo hogar y a nuestros maestros quienes nos han enseado las
tcnicas adecuadas, motivndonos para cada vez ser mejores y superarnos ms y ms.
Los alumnos
ganadores son:
Francisco Ziga
Evelyn Cabrera
Rubn Reinoso
Anderson Cevallos
Geovanna Lechn
Felicitaciones
ZONA INFORMATIVA
LA UCT RECIBE FELICITACIONES
DEL ALCALDE
Agradecemos el saludo enviado por el Sr. Alcalde
del Distrito Metropolitano de Quito, Dr. Augusto
Barrera Guarderas.
115
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ZONA INFORMATIVA
LA UCT FIRMA CONVENIO CON LA UNIVERSIDAD DE
VERACRUZ
La Universidad de Especialidades Tursticas a travs de su Rector

el Msc. Enrique Cabanilla y la Universidad de Veracruz (Mxico),
representada por su Rector el Seor Carlos Lpez Aranda, firmaron
un convenio de cooperacin mutua con la finalidad de realizar
intercambios de estudiantes, docentes, as como el desarrollo
de actividades y proyectos de investigacin. cursos, simposios,
diplomados ,programas de formacin y actualizacin que sean
de inters y que reporten un beneficio acadmico, as como
tambin el intercambio de publicaciones y otro material de inters
comn como material educativo y de investigacin , desarrollo de
prcticas y servicio social sociales estas actividades se desarrollarn
a travs de planes operativos y proyectos especficos que ambas
instituciones acuerden.
LA UCT FIRMA CONVENIO DE PRCTICAS CON

LA EMPRESA QUINDETOUR CUYA GERENTE GENERAL
ES DIANA CARRASCO, ALUMNA GRADUADA DE LA
UCT .
El Seor Rector de la UCT, M.Sc. Enrique Cabanilla firm el convenio
con la Empresa Quinde Tour, representada por la Ing. Diana Carrasco
alumna graduada de la UCT. Este convenio tiene la finalidad de
que nuestros estudiantes realicen prcticas en esta importante
empresa que proporciona paseos guiados por los lugares tursticos
de la ciudad de Quito por medio del Quito Tour Bus.
ZONA INFORMATIVA
LA UCT LLEV A CABO EL CURSO NUEVO ROL DEL
DOCENTE EN LA SOCIEDAD DEL CONOCIMIENTO
DIRIGIDO PARA LOS PROFESORES DE EDUCACIN
MEDIA DE LA CIUDAD DE QUITO.
Con la participacin de los profesores de varios colegios de
la capital como: Colegio Municipal Sebastin de Benalczar,
Colegio La Providencia, Colegio Nacional Tcnico Jorge Icaza, ISM
International Academy, y Unidad Educativa La Inmaculada.
Este curso fue dictado por el M.Sc. Luis Fernando Cabrera Director
de Evaluacin externa y se lo llev a cabo con la finalidad de
incorporar a los actores de laenseanzamedia en los procesos
de investigacin cientfica de la Universidad de Especialidades
Tursticas.
Agradecemos desde la UCT a todos maestros asistentes y la apertura
demostrada por los colegios participantes a establecer vnculos
entre la educacin media y la Universidad Ecuatoriana
117
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ZONA INFORMATIVA
LA UCT, ORGANIZA VARIAS CHARLAS PARA LA
COMUNIDAD
La
Universidad de Especialidades Tursticas UCT, a travs de la

Comisin para la Vinculacin con la comunidad viene desarrollando
varios proyectos que tiene como objetivo el establecer lazos entre
la comunidad y la Universidad, para el efecto se llevarn a cabo
varias charlas sobre Turismo accesible, Desayunos con buenas
prcticas, Campaa soy un buen turista e impulso al turismo
comunitario
Te invitamos a formar parte de estos proyectos que de manera
GRATUITA sern dictados en las comunidades, empresas,
instituciones y barrios de la ciudad si deseas beneficiarte de ellos
solo ponte en contacto con nosotros.
9 771390 630009

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NMERO 3

Turismo, Desarrollo y Buen Vivir. Revista de Investigacin de la Ciencia Turstica RICIT

Enrique Cabanilla, ecabanilla@uct.edu.ec

Mara de Lourdes Jarrn, mjarrin@uct.edu.ec

Edison Molina, emolina@uct.edu.ec

Armando Salas, asalas@uct.ec

Bolvar Troncoso, Presidente Confederacin

Carlos Andrade, cmao04@hotmail.com

Yadira Pereira, yadiperei@hotmail.com

Un compromiso con la investigacin

Uso de las redes sociales para la promocin de restaurantes en la

Anlisis sobre la pertinencia histrica de la frase: porque te hizo

Estudio comparativo de los sitios Ramsar en el Ecuador como oferta

Estudio de la satisfaccin del turista en Quito.

Criterios y procedimiento de arbitrado y evaluacin.

Lneas y sublneas de investigacin.

M.Sc. Catalina Armendriz y M.Sc. Elena Monge

RIESGOS DE ENFERMEDADES LABORALES DE LOS MESEROS

Occupational hazards for wait staff in

La industria del turismo y la hotelera

problemas psicosomticos derivados

M.Sc. Catalina Armendriz y M.Sc. Elena Monge

ENFERMEDAD PROFESIONAL.La OIT la define como todo estado

Mesero de un restaurante de Quito. SALAS, Armando. Marzo 2012

establecimientos pueden desarrollar

Organizacin Internacional del Trabajo ( OIT ).

Elaborado por ARMENDRIZ, Catalina y MONGE, Elena.

M.Sc. Catalina Armendriz y M.Sc. Elena Monge

3.- Qu tiempo trabaja como mesero (a)

M.Sc. Catalina Armendriz y M.Sc. Elena Monge

5.- En el tiempo de trabaja como mesero, qu enfermedades ha

Por organizacin del trabajo

Insolaciones o quemaduras por exposicin al sol

Por contaminacin qumico-biolgica

Inhalacin del humo del cigarrillo.

Por carga de trabajo

Lesiones de los nervios del hombro

Lesiones de los nervios del antebrazo

Lesiones de los nervios de la mueca

Lesiones de los nervios de la mano.

Presin arterial alta

Presin arterial baja

Alteraciones del sistema nervioso

Trastornos del sueo

Por condiciones generales e infraestructura Depresin

Quemadura al transportar alimentos calientes

Por condiciones de seguridad

Quemadura en la preparacin y/o servicio

13% entre 31 y 40 aos, el 13% son

Del total de encuestados, el 60% son

En referencia, a esta pregunta, del total

M.Sc. Catalina Armendriz y M.Sc. Elena Monge

De los encuestados, el 53% son

En esta encuesta hay un mesero que

El 80% de los encuestados responde

Carga de trabajo (Riesgo ergonmico)

Respecto a los riegos Riesgos del ambiente

Todas las personas encuestadas

El 100% de los meseros inmersos en

El 27% de las personas que fueron

El 20% de los meseros encuestados,

Respecto a enfermedades ocasionadas

M.Sc. Catalina Armendriz y M.Sc. Elena Monge