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I SEMINRIO NACIONAL SOBRE MANIPUEIRA

TTULO: APROVEITAMENTO SUSTENTVEL DA MANIPUEIRA


AUTOR: * Antonio Paixo e Silva
A mandioca (Manihot esculenta Crantz), da famlia das Euforbiceas,
consumida por cerca de 500 milhes de pessoas no mundo. Mais de 80 pases
produzem mandioca, sendo que o Brasil participa com mais de 15% da
produo mundial, com cerca de 27 milhes de toneladas de razes.
Planta de origem brasileira, a mandioca uma das culturas mais difundidas no
pas. Quando os primeiros portugueses aqui aportaram, j encontraram o
indgena cultivando e utilizando a mandioca no preparo de alimentos e bebidas.
H vrias lendas indgenas sobre a origem da mandioca, o po da terra das
comunidades indgenas e caboclas. Em todas elas, constante a idia de que
se trata de uma ddiva divina, tal a sua importncia para a sobrevivncia das
tribos. Desde ento, durante trs sculos e meio, a alimentao do brasileiro,
principalmente nas reas em que mais se fez sentir a influncia indgena,
baseava-se em grande parte na cultura e no consumo da mandioca em suas
diferentes maneiras de preparo.
Vrios fatores contriburam para a disseminao e a propagao da cultura da
mandioca: a facilidade de cultivo, por no exigir solos muitos frteis e tcnicas
sofisticadas, diversidade gentica, grande resistncia a pragas, capacidade de
regenerao e de adaptao ecolgica, reproduo vegetativa, elevada
tolerncia a perodos de estiagem e possibilidade de cultivo consorciado com
outras culturas.
A mandioca exerce um importante papel no regime nutricional devido ao seu
alto valor energtico, sobretudo entre as classes de menor poder aquisitivo. Em
sua dieta, o brasileiro faz largo consumo das razes in natura-mandioca
mansas cozidas, assadas e fritas e da farinha em farofas, pires, virados e
recheios. A mandioca pode ser utilizada na alimentao animal, seca ao sol na
forma de raspa da raiz, feno de ramas e ensilada. Instituies governamentais
esto ampliando suas pesquisas sobre a mandioca a fim de melhorar a
produo e a produtividade, a qualidades dos produtos e reduzir os custos.
A importncia econmica da cultura da mandioca deriva do interesse em suas
razes, ricas em amido, utilizadas na alimentao humana e animal, e de seu
uso na fabricao de produtos alimentcios e de uso industrial. So exemplos
as farinhas de variados tipos, fcula ou polvilho doce, polvilho azedo, amidos
modificados, mandioca puba, tapioca, beiju, alm das razes minimamente
processadas, congeladas, desidratadas, pr-cozidas, fritas tipo chips e dos
croquetes. A mandioca pode ainda ser usada com ingrediente ou aditivo na
fabricao de embutidos, chocolates, balas, bolachas, pes e sopas. Alguns
desses produtos podem ser fabricados em diferentes escalas industriais e
outros apenas em indstria de maior porte, pois necessitam de grandes
investimentos e de tecnologias mais sofisticadas.

A industrializao das razes de mandioca uma boa alternativa para se


agregar valor a essa cultura tradicional do Brasil, diminuindo as perdas pscolheita dessas razes altamente perecveis, proporcionando maior retorno
financeiro aos produtores e gerao de empregos. O Brasil um dos maiores
produtores mundiais de mandioca, sendo essa produo destinada a suprir a
grande demanda do mercado interno. A participao no mercado externo
pequena, mas a maior abertura do Pas para o comrcio exterior gera muitas
possibilidades para os produtos agroindstrias. O Mercosul elevou a populao
consumidora a quase 200 milhes, mercado que necessrio conquistar e
manter com uma padronizao rigorosa das caractersticas de qualidade do
produto, para cumprir com as exigncias dos importadores.
Para se instalar um fbrica de processamento de razes de mandioca, so
necessrias informaes sobre o processo de produo, desde o fornecimento
de matria prima at a distribuio e venda do produto, inclusive a
disponibilidade de mo-de-obra, a demanda atual para o produto e como
atendida, a possibilidade de absoro da produo dessa nova fbrica pelo
mercado e a estimativa de preo do produto. Para lanar o produto no
mercado, fundamental elaborar um plano de marketing.
Outros fatores importantes devem ser levados em conta no momento de se
instalar o seu agro negcio: abastecimento de gua de boa qualidade e em
quantidade adequada, disponibilidade de energia eltrica e vias adequadas de
acesso para o transporte de razes, do produto final e de pessoas.
Para se obter um melhor aproveitamento do espao interior da agroindstria,
poupando-se esforos desnecessrios, importante que se distribuam os
equipamentos de modo que o material caminhe de maneira lgica e rpida na
linha de produo.
A construo pode ser simples, mas deve ser segura, com p direito alto, boa
iluminao, cobertura adequada e com pisos e paredes revestidos para permitir
a correta higienizao da rea.
Conhecer a anatomia e a composio qumica da matria-prima, ou seja, a
mandioca pode facilitar o processo de produo e aumentar o rendimento
industrial.
Num corte transversal da raiz da mandioca, nota-se a presena de trs
estruturas: a casca (periderme), a entrecasca (crtex) e a polpa (parnquima
de armazenamento de amido). Essas partes apresentam composio qumica
diferente entre si. A composio mdia das razes de mandioca de cerca de
60% a 65% de umidade (gua) , 30% a 35% de carboidratos (principalmente
amido), 1% a 2% de protenas e pequena quantidade da maioria das vitaminas
e minerais.
So conhecidos dois tipos de razes de mandioca, classificados de acordo com
o teor de compostos cianognicos, que so compostos txicos. Os compostos
cianog~enicos potencias
encontram-se em todas as partes da planta,
concentrando-se mais nas folhas. As variedades de mandioca que contm

menor teor desses compostos so classificadas com mansas (mandioca de


mesa, mansa, aipim ou macaxeira). As que possuem maior teor, so
classificadas como bravas (mandioca de indstria, amarga ou simplesmente
mandioca). Uma mesma variedade pode comportar-se de forma diferente, de
acordo com a idade e condies ambientais, isto , clima, altitude, solo, etc.
Apesar disto, a maioria dos produtos brasileiros segura para o consumo
humano, pois o processamento adequado elimina os compostos cianognicos.
As razes de mandioca apresentam compostos que, na presena de oxignio
(ar), acarretam a formao de estrias escuras, que provocam sua deteriorao
fisiolgica. O processamento das razes deve ocorrer, no mximo em at 2 ou 3
dias aps a colheita, conforme o produto a ser elaborado, a variedade e o
manuseio ps-colheita (existncia de danos mecnicos, exposio luz do
solar ou a temperaturas elevadas , etc). Assim, deve-se planejar um fluxo
contnuo entre a colheita e a industrializao, de forma que as razes
permaneam o mnimo de tempo na rea de estocagem.
O perodo de colheita das razes varivel em funo da safra na regio e do
produto que ser fabricado. Para obteno de farinha e de fcula (goma) so
utilizadas, preferencialmente, plantas com 18 a 24 meses de idade, em virtude
do maior rendimento industrial. O rendimento industrial maior tambm no
perodo da estao seca.
Tipos de farinha de mandioca
Os principais problemas da farinha de mandioca produzida atualmente so a
falta de uniformidade e a ampla variao da sua composio, influenciada pela
cultivar e idade da planta.
Existem trs grupos bsicos de farinha de mandioca: farinha seca, farinha
d`gua e farinha mista, resultante da mistura das farinhas se e d`gua.
A farinha seca, tambm chamada de farinha de mesa, a mais consumida no
Brasil.
A farinha dgua, tambm chamada de farinha de puba, o produto obtido de
razes de mandioca de variedades amarela, devidamente limpas, maceradas
(fermentadas), descascadas, trituradas ou desestruturadas. A massa resultante
prensada, esfarelada e torrada em fornos em fogo brando. O produto torrado
peneirado ou no e, a seguir, embalado.
A farinha mista ou farinha-do-par o resultado da mistura, em diferentes
propores, da farinha seca e a farinha dgua. A farinha-do-par e a farinha
dgua so mais consumidas na Regio Norte.
As farinhas so classificadas segundo o grupo relacionado com a tecnologia
de fabricao, o subgrupo relacionado granulometria, classe- relacionada
com a colorao do produto, e o tipo- envolve uma srie de outras
caractersticas, como presena de cascas, fiapos, pontos pretos, acidez, etc.

importante produzir farinhas dos tipos mais procurados e melhor cotados no


mercado. A granulometria da farinha, ou seja, a simples passagem do produto
em determinados tipos de peneiras, j pode definir um produto diferente e
garantir um preo melhor.
Outras vezes, com um pequeno investimento adicional, obtm-se produtos
mais interessantes para o consumidor e que alcanam maior retorno financeiro.
Exemplo disso so as indstrias de farinha de mandioca temperadas, que nos
ltimos anos tm apresentado incremento na produo.
Na produo da farinha de mandioca devem ser escolhidas, preferencialmente,
variedades de mandioca recomendadas para o processamento de farinha por
rgos de pesaquis, como a Emprapa, Empresa de Assisatncia Tcnica e
Exteno Rural-Emater, etc. Esses rgos tm condies de fornecer as
indicaes sobre as variedades mais indicadas para a regio. Em algumas
regies, a exigncia dos consumidores por farinha elaborada com razes de
polpa branca e em outra por razes de polpa amarela.
Fluxograma de beneficiamento:
Recepo da matria prima (razes)
As razes de mandioca devam ser depositadas na parte externa da fbrica de
farinha ou farinheira. Nesse local, as razes so descarregadas e pesadas.
Dependendo do solo em que produzida, uma tonelada de raiz de mandioca
pode carregar at 100kg de torres e pedras. A eliminao dessas impurezas,
por meio da lavagem evita a contaminao do produto e o desgaste dos
equipamentos. A lavagem das razes varia com a forma de descascamento,
manual ou mecnico.
Quando o descascamento manual, as razes so lavadas com gua potvel
em tanques, em seguida descascadas com o uso de facas de ao inoxidvel e
novamente lavadas. O descascamento manual pode requerer um grande
nmero de funcionrios, favorecendo a gerao de empregos, o que pode ser
interessante para associaes e cooperativas, embora, em alguns casos,
aumente os custos de produo.
Quando o descascamento mecnico, a lavagem feita ao mesmo tempo em
que as razes so descascadas. Depois de descascadas, as razes devem ser
acondicionadas em recipientes (como caixas e baldes de plstico) limpos. O
descascamento manual retira tambm a entrecasca (crtex) das razes,
promovendo uma melhoria de qualidade da farinha produzida, pois a
entrecasca possui alto teor de taninos, que provocam escurecimento, e fibras.
Entretanto, essa retirada reduz ligeiramente o rendimento.
O descascamento mecnico feito em equipamentos (lavador descascador),
que retiram a casca (periderme) da mandioca por abraso. No mercado,
existem lavadores descascadores na forma de cilindro de madeira, fechado nas
extremidades, como um tambor, com um eixo central perfurado para passagem
de gua para lavagem.

Aps a passagem pelo lavador descascados, as razes ainda podem ter


alguma parte da casca aderida, necessitando de um rpido repasse manual,
chamado de repicagem, para sua retirada. Essa operao exige um depsito
de razes j lavadas, de onde so conduzidas por um transportador, no qual
so limpas e levadas ao ralador. Os resduos podem ser juntados a outros para
a fabricao de rao.
Ralao:
As razes descascadas e lavadas so levadas para os raladores, manualmente
ou por transportadores mecnicos, dependendo do volume de produo.
Na ralao, a mandioca reduzida a uma massa no muito fina, Essa etapa
realizada em raladores de tamanho varivel, comumente constitudos de um
cilindro de madeira provido de lminas de ao serrilhadas substituveis, fixadas
paralelamente entre si e no sentido longitudinal do eixo. O cilindro gira
protegido por um cofre de ferro ou madeira. As razes so empurradas contra
ele, por exemplo,, por meio de braos de madeira, de movimentos alternados.
imprescindvel uma boa regulagem do ralador, a fim de proporcionar uma
massa de granulometria adequada e com partculas uniformes. A massa ralada
produzida acondicionada em tanques limpos at a etapa de prensagem.
Prensagem:
A massa ralada extremamente mida e o excesso de gua deve ser
eliminado antes da torrao, para facilitar o processo de secagem e evitar a
gomificao da massa. A oxidao tambm reduzida, porque a massa fica
comprimida em blocos e menos exposta ao ar. A operao de prensagem
feita em prensas manuais (de parafusos) ou hidrulica, ambas com cestos
abertos. Essas ltimas Tm a vantagem de maior rapidez e rendimento, e
menor requerimento de mo-de-obra. As dimenses so variveis, conforme a
capacidade de prensagem. Os cestos podem ser duplos para uso alternado
(enquanto uma prensa, o outro descarregado e recarregado). A durao da
prensagem em prensa manual de , no mnimo, 40 minutos, e em prensa
hidrulica varia de 5 a 20 minutos, eliminando cerca de 20% a 30% da gua da
massa. O lquito resultante da prensagem chamado de manipueira.
Esfarelamento ou desmembramento:
Ao sir da prensa, a massa apresenta-se na forma de blocos compactados, em
razo da presso sofrida. Antes de seguir para a torrao, o bloco compacto de
massa deve ser quebrado e esfarelado por meio de um ralador comum,
funcionando a uma velocidade menor do que a do ralador de razes de
mandioca,
denominado
esfarelador. Em
pequenas
unidades de
processamento, comum o uso do ralador de razes para ambas as
operaes, de ralao, de ralao e esfarelamento. A massa esfarelada passa
por uma peneira vibratria de malha fina, que retm fibras, pedaos de cascas
e de razes de mandioca que escaparam da ao do ralador e auxilia na
desagregao da massa pelo seu movimento vibratrio. O material retido na

peneira conhecido como crueira e normalmente destinado composio de


rao animal.
Torrao;
A torrao uma operao delicada e a que mais influencia na qualidade do
produto final. Dela dependem a cor , o sabor e a conservao do produto Os
torradores mais comuns so os fornos baianos, tachos semiesfricos, com
um agitador central de ps. Tambm comum o forno rotativo.Nas regies
norte e nordeste, encontrado o forno plano, provido de uma chapa plano de
ferro, ou forno circular rotativo equipado com ps em movimentos circulares
(forno eltrico).
As farinhas produzidas com razes descascadas manualmente e em fornos de
plataforma de barro com movimento manual alcanaram notoriedade por sua
qualidade, como as famosas farinhas produzidas na Bahia.
Durante a torrao, a massa perde umidade at se apresentar
convenientemente seca ,, quando retirada para um depsito, onde esfria. O
teor de umidade final das farinhas deve ser sempre inferior a 14%, para
garantir a conservao do produto.
Peneirarem e classificao:
Essa classificao feita pela passagem numa srie de peneiras de crivos
diferentes e padronizados, obtendo-se numa nica operao, farinhas de
diferentes granulometrias. Os caroos ou aglomerados da farinha, resultantes
da peneiragem, podem ser triturados em moinhose, em seguida, novamente
peneirados. As malhas das peneiras variam de 0,17mm a at mais de 1,0mm, a
opo depende do mercado consumidor, ou seja, a exig~encia do consumidor.
Acondicionamento e armazenamento:
O produto acondicionado quando estiver temperatura ambiente, para evitar
a condensao de vapores na embalagem, com posterior perda de crocncia
ou deteriorao. O acondicionamento pode ser feito manualmente ou por
mquinas embaladoras semi-automticas ou automticas. A embalagem na
qual o produto acondicionado depende da forma de comercializao da
farinha. O produto pode ser acondicionado em sacos de algodo de 50 kg,
quando a comercializao feita a granel, por litro ou por quilo, em feiras
livres e mercados municipais. Para a venda em supermercados, a farinha
embalada, normalmente, em sacos de polietileno, 500g ou 1kg. O
armazenamento da farinha deve ser feito sobre estrados, em local seco e
ventilado.

Padronizao:

Para ser comercializada, a farinha produzida deve est de acordo com as


normas oficiais. No Brasil, o padro de classificao vigente para farinha
definido pela portaria n 554 de 30/08/1. 995.
A Manipueira:
um lquido de cor amarelada que sai da mandioca depois dela prensada,
durante a fabricao da farinha. Se ela for despejada na natureza, provoca a
poluio do solo e das guas (rios, riachos e audes), causando grandes
prejuzos ao meio ambiente e ao homem, que dele necessita para viver. Este
despejo pode ser evitado com a utilizao de tcnicas corretas de manejo da
casa de farinha.
Um no aos agrotxicos:
Relatrio da Organizao das Naes Unidas para a Agricultura e Alimentao
(FAO) classifica o Brasil como o terceiro maior consumidor de agrotxicos do
mundo e o primeiro, disparadamente da Amrica Latina, com o emprego anual
de 1,5 kg de ingrediente ativo por hectare cultivado. Isto em mdia global,
considerando todo o universo agrcola nacional, pois, em determinados tipos de
lavoura, a aplicao bem maior. Na horticultura por excelncia, onde o
consumo mdio excede a 10kg/h; particularmente, na cultura do tomate, o
exagero extremamente alarmante, eis que, para cada safra, aplica-se em
mdia, 40kg/h. Coincidentemente ou no, em matria de mortalidade por
cncer, o Brasil o terceiro no ranking mundial e o primeiro no contexto latinoamericana.
Como Aproveitar a manipueira e no poluir o meio ambiente:
A manipueira pode ser aproveitada de vrias maneiras:
Como fertilizante natural;
Substituindo os agrotxicos;
Como defensivo contra insetos e pregas, como formigas e doenas
que atacam as lavouras;
Na produo de vinagre para uso domstico e comercial;
Na produo de sabo
Na Fabricao de tijolos (ecolgicos).
Explicando melhor o aproveitamento da manipueira:
COMO ADUBO
A manipueira pode ser utilizada para fertilizar o solo, tornando-o mais
rico em nutrientes e microorganismos, servindo tambm para controlar
os vermes que prejudicam o desenvolvimento das plantas.
Rica em vrios nutrientes como Potssio (K), Nitrognio (N), Magnsio
(Mg), Fsforo (P), Clcio (Ca) e Enxofre (s), ela pode ser utilizada para a

fertilizao do solo de folhas. Vale ressaltar, que na sua composio


qumica ela contm tambm os micros nutrientes.
COMO USAR: Para servir como adubo, a manipueira deve ser usada aps
24 horas de sua produo. Veja as recomendaes:
PARA FERTILIZAO DO SOLO, recomenda-se o uso na diluio de 1
para 1 (1 litro de manipueira para 1 litro de gua). Aplicar a diluio na
quantidade de 2 a 4 litros por metro de sulco de cultivo, deixando o solo
descansar por 8 ou mais dias aps a aplicao.Para a semeadura deve-se
revolver bem o solo.
PARA FERTILIZAO FOLIAR: recomenda-se o uso na diluio de 1 para
6 ou mais (1 litro de manipueira para 6 lou mais litros de gua). Pulverizar
as folhas das culturas com o lquido diludo. Fazer 1 aplicao por semana
(mnima 6 semanas/mximo 10 semanas.
COMO PESTICIDA
A manipueira, enquanto pesticida, deve ser aproveitada nas primeiras 24
horas aps sua produo. Ela pode ser usada pura ou diluda. O melhor
que o agricultor realiza testes numa pequena rea de cultivo para saber a
dosagem ideal na sua plantao.
Mas como a manipueira pode controlar os insetos?. A resposta simples: a
manipueira contm substncias parecidas com as de muitos agrotxicos,
como por exemplo, o cido ciandrico (HCN). por isso que ela funciona
como um agrotxico, s que traz menos problemas ao meio ambiente e
sade humana que os venenos normalmente empregados.
O uso da manipueira recomendado quando as pragas comearem a
trazer problemas para as plantas. Pode-se pulverizar 3 ou mais vezes
sobre a plantao com descanso de 1 semana entre cada aplicao. A
quantidade de aplicaes ser determinada de acordo com a quantidade de
pragas ou insetos na cultura.
COMO USAR: Para o uso como pesticida ou inseticida, deve ser usad
manipueira produzida nas ltimas 24 horas. Veja as recomendaes:
NO CONTROLE DE PRAGAS
De fruteiras maiores como laranjeiras, limoeiros, goiabeiras e
mangueiras, recomenda-se pulverizar de 1 para 1 (1 litro de
manipueira para 1 litro de gua.
NO CONTROLE DE INSETOS
Em plantas de pequeno porte, como maracujazeiro ou abacaxi, podese pulverizar uma diluio de 1 para 2 (1 litro de manipueira para 2
litros de gua)

E para culturas de hortalias, como berinjela, pimento e tomate,


recomenda-se pulverizar diluies de 1 para 3 ou mais (1 litro de
manipueira para 3 ou mais litros de gua.
PARA O CONTROLE DE FORMIGAS
recomendado despejar 1 litro de manipueira pura em cada
olheiro, que depois deve ser fechado. tiro-e-queda! Assim o
formigueiro morrer.
FABRICAO DE VINAGRE
A fabricao de vinagre muito simples, rpida e econmica.
COMO FAZER: Coar a manipueira (pura) 2 vezes com um pano limpo ou
coador de pano, colocar num recipiente (pote vitro ou garrafa pet) e, depois
deixar ao sol, sem tampar o recipiente, por um perodo de 15 dias, coar
novamente com o cuidado de no agitar o material depositado no fundo do
recipiente. O liqudo puro obtido (vinagre) deve ser colocado em outro
recipiente (garrafa), limpa com tampa.
FABRICAO DE SABO
A fabricao de sabo tambm muito simples. Com esta receita fabrica-se
10kg de excelente sabo.
Material necessrio:
07 litros de manipueira
03kg ou litros de gordura animal (sebo bovino)
250 gramas de sabo em p
01 copo (300ml) de polvilho ou goma
01kg de soda custica

COMO FAZER:Derreter os 03 kg de gordura (sebo bovino) ,colocar a


manipueira em balde plstico , em seguida coloca-se o sabo em p, a goma
sempre mexendo com uma p de madeira, por ltimo caloca-se a gordura e a
soda custica. Deixa ao sol ou ao ar livre por um perodo de at uma hora e
meia, sempre de vez em quando mexendo at dar o ponto de corte e colocar
em formas.

Esse resduo lquido gerado na prensagem da mandioca, com alto teor


de toxicidade, geralmente despejado nos rios e no solo, agora comea a
ganhar novos tipos de aplicaes e utilizaes para o aproveitamento
total da mandioca.
A cada tonelada de raiz de mandioca prensada, extrado 300 litros de
manipueira.
A manipueira para o agricultor (a) familiar, foco de grande importncia,
uma vez que, sendo utilizada para a fabricao de tijolos, haver
incremento na renda de cada famlia e ao mesmo tempo promover a
preservao do meio ambiente.
PROCESSO DE FABRICAO DE TIJOLOS

COM MANIPUEIRA

A fabricao do tijolo de manipueira atualmente uma iniciativa do


facilitador e Consultor do Sebrae do Projeto de mandiocultura do Araripe
(Piau),que h tempo sabia das possibilidades de desenvolver esta
atividade e agora resolveu colocar em prtica.
A composio, deste tijolo a seguinte:
Barro prprio para a fabricao de tijolo comum;
Manipueira em quantidade suficiente para a consistncia do barro.
Depois s colocar para secar. (Dois dias de sol)
Observaes:
O tijolo no leva gua, pois a mesma substituda pela manipueira;
No precisa queimar, portanto, no necessrio a utilizao da lenha;
No se recomenda o uso de tijolos de manipueira para a feitura de
reservatrio de gua;
A manipueira tambm poder ser utilizada para rebocar casas.
O Projeto Mandiocultura do Araripe que beneficia os mandiocultores do
territrio de Picos-PI, vem h mais de quatro anos desenvolvendo aes de
carter educativo, buscando aprimoramento no sistema de produo da
Agroindstria da mandioca, contribuindo para o desenvolvimento
sustentvel dos arranjos produtivos de fabricao de farinha, ensinando
sobre a correta destinao do seu principal resduo, a manipueira. E
baseado nessas experincias de sucesso que o Autor participou como
Palestrante do I Seminrio Nacional Sobre Manipueira , realizado em
Vitria da Conquista-BA, no perodo de 02 a 04 de setembro de 2008.

Dia de Campo na Comunidade Baixio- So Jos do Piau-PI


Antonio Paixo e Silva: Consultor do Projeto Mandiocultura do Araripe.

Difuso de Tecnologia- Mquina de lavar massa para feitura de Fcula-Goma


Dia de Campo: Comunidade Baixio- So Jos do Piau-PI

Demonstrao de Prtica - Fabricao de sabo utilizando a Manipueira.

RAZ DE MANDIOCA

UNIDADE DE BENEFICIAMENTO DA MANDIOCA


Fornos Rotativos eltrico com Prensa Hidrulica
Comunidade: Furta lhe a Volta- Ipiranga-PI
PRODUTOS ECOLOGICAMENTO CORRETOS
SABO DE MANIPUEIRA II FESTA DA MANDIOCA EM VERA CRUZ-RN

VINAGRE DE MANIPUEIRA

VINAGRE DE MANIPUEIRA

TIJOLO DE MANIPUEIRA -II FESTA DA MANDIOCA EM VERA CRUZ-RN

TIJOLO DE MANIPUEIRA -II FESTA DA MANDIOCA EM VERA CRUZ-RN


A NATUREZA AGRADECE

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
Srie
Agronegcios
Iniciando
Agroindustrial/Emprapa/Sebrae.

um

Pequeno

Grande

Negcio

PONTE, J .J. da, Cartilha da manipueira: uso do composto como insumo


agrcola. 3 ed. Fortaleza: Banco do Nordeste do Brasil, 2006.
Sebrae-Servio Brasileiro de Apio s Micor e Pequenas Empresas/Castilha:
O Aproveitamento Sustentvel da Manipueira.
*Antonio Paixo e Silva Tcnico em Agorpecuria,Extensionista Rural do
Emater-PI e Consultor do Sebrae na Agroindstria do Beneficiamento da
Mandioca.