Reporte. Video de una empresa de jugos.

Jimmy Emmanuel Narvez Espinosa.

Profesor: Emilio Augusto lvarez Garca.
Modelos matemticos para la produccin.
Actividad 4.

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Introduccin
Antes de seguir redactando este trabajo es preciso dejar claro algunos trminos, por lo
que proceder a dar una definicin concisa de los mismos:

Probabilidad.- es un mtodo por el cual se obtiene la frecuencia de un

acontecimiento determinado mediante la realizacin de un experimento aleatorio, del
que se conocen todos los resultados posibles, bajo
condiciones suficientemente estables.

Estadstica.- La estadstica es una ciencia formal y una herramienta que estudia el

uso y los anlisis provenientes de una muestra representativa de datos, busca explicar
las correlaciones y dependencias de un fenmeno fsico o natural, de ocurrencia en
forma aleatoria o condicional.

Empresa.-Una empresa es una organizacin o institucin dedicada a actividades o

persecucin de fines econmicos o comerciales para satisfacer las necesidades de
bienes o servicios de los demandantes, a la par de asegurar la continuidad de la
estructura productivo-comercial as como sus necesarias inversiones.

Calidad.- se refiere al conjunto de propiedades inherentes a un objeto que le

confieren capacidad para satisfacer necesidades implcitas o explcitas.

Una vez aclarados estos trminos continuaremos con el desarrollo del reporte.
Desarrollo
El control de calidad juega un papel muy importante en la produccin del jugo en la empresa
analizada, desde el primer momento que se comienza a laborar se hacen inspecciones para
lograr la calidad deseada y establecida. Nos damos cuenta de esto en cada etapa del proceso,
primero se realiza una inspeccin de la fruta que llega para posteriormente almacenarla
previa a su lavado para eliminar guijarros y suciedad, enfocndose durante esta etapa en la
higiene, prosiguiendo con el agregado de enzimas para mejorar la extraccin de jugo, de tal
forma que se aproveche de la mejor manera la materia prima.
Los procesos de calidad e higiene estn presentes desde el inicio en cada lnea de produccin,
ejemplo de esto es que previo a la pasteurizacin del producto se realiza una filtracin para
eliminar las partculas ms pequeas, se agregan nuevas enzimas para asegurar la hidratacin
del producto y posteriormente se realiza la sper filtracin, que consta de membranas con
poros microscpicos para aumentar la calidad del producto final, mismo que despus de todos
los procesos anteriores es sometido a un ltimo filtro en el cual se verifica la transparencia,
sabor, color y el contenido de azcar natural, para pasar a ser almacenados en depsitos
esterilizados. De igual manera las botellas tambin tienen un proceso de esterilizacin con

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perxido de hidrogeno, esto para que garantice la correcta higiene y calidad del recipiente
que contendrn el jugo para su comercializacin.

Conclusin

Como es notorio, el control de calidad en la produccin de jugo es un elemento de vital

importancia para la competitividad de la empresa analizada y de cualquier otra. Un control de
calidad durante todo el proceso de produccin permite a las empresas ofrecer un mejor
producto y esto se ver redituado en la aceptacin del consumidor dentro del mercado.
La estadstica es una herramienta poderosa para la toma de decisiones, resulta fundamental
para conocer el comportamiento de ciertos eventos, por lo que ha adquirido un papel clave en
la investigacin. Se usa como un valioso auxiliar y en los diferentes campos del conocimiento
y en las variadas ciencias. Es un lenguaje que permite comunicar informacin basada en
datos cuantitativos. La evolucin de la estadstica ha llegado al punto en que su proyeccin se
percibe en casi todas las reas de trabajo. Tambin abarca la recoleccin, presentacin y
caracterizacin de informacin para ayudar tanto en el anlisis e interpretacin de datos como
en el proceso de la toma de decisiones

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Referencias Bibliogrficas.

1. https://es.wikipedia.org/wiki/Probabilidad
2. https://es.wikipedia.org/wiki/Empresa
3. https://es.wikipedia.org/wiki/Estadistica
4.

https://es.wikipedia.org/wiki/Calidad

5. https://www.youtube.com/watch?v=BajV1o2gq-Y
6. Webster, A. L. (2005). Regresin simple y correlacin. En Estadstica
aplicada a los negocios y la economa (pp. 296-331). Mxico: McGraw-Hill.