Sntesis de jabn a partir

de nuez moscada.
2. Procedimiento Experimental
1. Introduccin
La sntesis del jabn es una de las reacciones
qumicas ms antiguas que existe, los fenicios,
los griegos y los romanos, ellos fabricaban
jabones hirviendo cebo de cabra con una pasta
que obtenan por las cenizas de fuego de lea y
agua (1).
El bajn es un producto que sirve como
articulo de limpieza, y se obtiene de la reaccin
qumica entre un lcali en caliente como el
hidrxido de sodio y un cido graso; sta
reaccin es la que se conoce como
saponificacin.
Los jabones limpian, eliminando la grasa y otras
suciedades debido a que algunos componentes
son agentes activos en superficie o tenso
activos. Gracias a la estructura molecular que
tienen los jabones actan como un enlace entre
el agua y la suciedad, removindola y dejando
la superficie de la piel limpia (2).
El siguiente trabajo realizado consisti en la
obtencin de jabn mediante una reaccin de
saponificacin del triglicrido trimiristina
obtenido de la nuez moscada, produciendo sales
de cido mirstico, la cual es usada como jabn.
Para ello el procedimiento de sntesis consta
primeramente de la extraccin de este
triglicrido a partir de nuez moscada molida,
seguido de una reaccin de saponificacin con
NaOH para la obtencin de la sal miristato de
sodio.
.
Objetivo: sintetizar bajn a partir de nuez
moscada. Conocer el comportamiento de la
molcula de bajn a determinados solventes.

a) Extraccin de trimiristina

Se pes 10g de nuez moscada y se

calent bajo reflujo durante 30 minutos
con 30 ml de dietil ter.
Se enfri a temperatura ambiente, se
filtr por filtracin simple y el slido
decantado se lav con 10 ml de dietil
ter.
Se destil por destilacin simple el
lquido filtrado para recuperar el
solvente.
Se recristaliz el residuo slido de color
amarillo con etanol para producir
trimiristina, que es un slido blanco sin
olor.

b) Sntesis de miristato de sodio

Se calent bajo reflujo durante 15

minutos, el slido blanco obtenido
(trimiristina) junto con 0.20 NaOH y 10
ml de etanol al 95%.
Se enfri a temperatura ambiente, se
adicion 20 ml de agua y luego 40 ml de
solucin de NaCl al 35%.
Se filtr el slido obtenido y se lav con
30 ml de agua fra.

c) Test de miristato de sodio

Se disolvi una pequea porcin de

miristato de sodio en 50 ml de agua y 5
ml de esta solucin se aadi a 3 tubos
de ensayos.
A un primer tubo de ensayo se aaden
unas pocas gotas de aceite vegetal. A un
segundo tubo de ensayo se aadi una
solucin de FeCl3 al 1% y al tercer tubo
se aadi una solucin de CaCl2 1%.

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3. Resultados

Pese a que no se midi el rendimiento de la

reaccin, se obtuvo una buena cantidad de
bajn, bastante limpio y transparente.

4. Discusin

El jabn es una mezcla de sales de

cidos grasos de cadenas largas.

El dietil ter es un buen disolvente de

grasas, por lo que permite extraer
fcilmente el triglicrido de la nuez
moscada.

El test que se realiz al miristato de

sodio, nos ayuda a comprender la el
comportamiento
de la
molcula
mediante su polaridad ante un
determinado solvente. la cual presenta
dos extremos, uno hidroflico y el otro
hidrfobo. Por lo tanto, una parte de la
molcula es atrada por agua y la otra
por sustancias que no son solubles en
agua.
La parte hidrfoba de la molcula, es
similar en estructura a muchos aceites y
grasas. El otro extremo es similar a las
sales solubles en agua. Esta estructura es
caracterstica de los jabones y permiten
reducir la tensin superficial del agua,
incrementando la humectacin y hacer
solubles en agua las sustancias que
normalmente no lo son (2).
Los extremos hidroflicos, llevan grupos
carboxilos, ionizados negativamente por
la prdida del in sodio repelindose
entre s, de esta manera las molculas
apolares se ocultan al agua.

A travs del comportamiento del jabn,

mediantes los distintos test realizados,
podemos deducir que el bajn solubiliza
las molculas insolubles en agua, como
las grasas. este acta formando un
micela con la accin del agua, atrayendo
hacia el centro de la micela las
molculas apolares como la grasa y la
parte exterior de la micela que es polar,
entra en contacto directo con el agua,
eliminando as la grasa y la suciedad de
la piel.

5. Conclusin

El resultado de la experiencia cumple

con el objetivo descrito en este prctico.
Se pudo sintetizar jabn a partir de
triglicridos de nuez moscada y se pudo
analizar las caractersticas de polaridad
del bajn y su forma de actuar en su uso
diario.

La reaccin de saponificacin, no
presenta grandes inconvenientes, salvo a
los cuidados que se deben tener con
respecto al manejo de los reactivos.

6. Bibliografa
1.

RINCN DE LA CIENCIA [en lnea]. A.

Caamero, n 17 julio 2002- Publicacin diaria
disponible en:
<http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Ri
ncon-C/rincon.htm>.

2.

LABORATORIO DE QUMICA [en lnea].

Buenos Aires, Argentina. QF Juan Jos 24 julio
2008 Publicacin diaria disponible en:
<http://labquimica.wordpress.com/2008/0
7/24/el-jabon/>.

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