Shopping
Alimente os seus sentidos
O melhor da alma alentejana come-
se, bebe-se e vê-se, aquece-se nas
mantas tecidas que apetece levar
para casa
Deixar-se encantar pela alma alen-
tejana é um passo para visitar
animadamente os mercados locais,
saborear os queijos caseiros, os
azeites e levar para casa os con-
dimentos ancestrais. A gastrono-
mia da região põe, lado a lado, o
peixe e as tradições alentejanas,
a riqueza dos enchidos de porco
preto com os ingredientes mais
desprezados, como as selvagens
beldroegas.
Para uma condigna caldeirada,
Gastronomia alentejana
O Alentejo apresenta uma grande riqueza de pratos tradicionais,
destacando-se a açorda alentejana, as migas, o ensopado de borrego
e o lombo de porco com amêijoas; o gaspacho, o queijo de ovelha
e as sopas de espargos, de poejos e de beldroegas; as azevias,
boleimas e outros doces à base de ovos e amêndoas, outrora feitos
nos conventos.
ensopado de javali ou migas com
carne de porco, os condimentos
são essenciais. Não se espante por
não encontrar facilmente nas lojas
a hortelã da ribeira, os comunhos,
os poejos, a salsa, os coentros, ou
os oregãos... é que o seu cultivo
fácil faz com que muitos dos habi-
tantes tenham as suas plantações
próprias, em vaso ou na horta do
monte.
Outros trunfos das receitas seculares,
como a erva doce, o pimentão
da horta e o pimentão de pi-
mento são mais frequentes, nos
mercados. Neles tambem pode
encontrar, os licores aromáticos, o
bolo de Santiago (com amêndoa e
gila), ou os rebuçados de pinhão e
mel. Como precaução, ou por puro
gosto, considere completar as suas
ambicionadas compras com uma
visita directa aos produtores (ver
caixa com selecção dos melhores),
um pretexto para dois dedos de
conversa e alguns conselhos
gastronómicos.
Para consultar e saber mais:
Com Poejos e outras ervas
A.M. Galopim de Carvalho
Editora Âncora
095
 Cooperativa Caprisudoeste Vila Nova de Santo André Doçaria regional
Venda directa Queijaria da Praça
As delícias do pequenos produtores Mercado Municipal de Odemira António Ganhão Maria Marques
Torre, Santa Cruz Santiago do Cacém (Alcomonias e rebuçados de pinhão
Licores Tel. 269 826 769 e mel feitos sob encomenda)
Azeite Ademas / Tel. 918 637 575
Rita António Pereira Adega do Picadeiro
Lagar de Azeite do Parral (Licores de ervas aromáticas, frutos (Vinho, jeropiga e água pé) Leonilde Parreira
Parral, Santa Cruz e café, venda por encomenda) R. de Santa Madalena, 1 Deixa-o- (Alcomonias, feitas sob encomenda)
Tel. 269 829 599 Pomar/S. Francisco da Serra Resto Vila Nova de Santo André Monte da Neta Deixa-o-Resto
Santiago do Cacém / Tel. 963 716 793 Tel. 269 758 972
António Ganhão Adega da Herdade da Comporta
Torre, Santa Cruz Santiago do Cacém Maria Lúcia Candeias Lg. S. João, 8 / Comporta Grândola Sabor& Arte Produtos Regionais
Tel. 269 826 769 (Llicores por encomenda) Largo do Rossio
Barradinhas/Ademas Mel Vila Nova de Milfontes
Lagar de Azeite de Alvalade Santiago do Cacém / Tel. 966 162 688
Rua da Fonte Branca, Alvalade Santiago do Cacém José Raposo Pinela Arménio Morgado
Tel. 269 595 126 Vinhos (mel de rosmaninho) Casa Nova/ Especialidades Regionais de Alcácer
Outeiro da Moita São Bartolomeu do Sal (pinhoadas, bolo de mel e
Lagar de Azeite da Abela Adega do Cebolal da Serra Santiago do Cacém pinhão, rebuçados de ovos)
R. Pde Hermano de Almeida Lima, 3 Abela Santiago do Cacém (Vinho branco e tinto) Tel. 269 902 140 Parque Desportivo / Tel. 265 613 055
Tel. 269 902 563 Vale das Éguas Santiago do Cacém
Tel. 269 909 174 Luísa Rodrigues Pastelaria Vela de Ouro
Azeite/ Adega do Parral
(mel de flores) (a provar os “vasquinhos”)
Enchidos Adega do Conqueiros Estrada de Santa Cruz /Almarjões Rua Teófilo Braga Sines
(Vinho branco e tinto) Santiago do Cacém / Tel. 269 826 886
Dom Porco Herdade de Conqueiros Alvalade Espaço Garrett
Estrada do Roncão (ao lado do res- Santiago do Cacém / Tel. 269 909 174 Joaquim André Ria Almeida Garrtt, 4 Grândola
taurante A Estalagem, necessário Leontina Maria Pereira Mendes Aldeia do Cano Cercal
tocar à campainha). (Vinho tinto) Santiago do Cacém / Tel. 269 471 188
Os genuínos enchidos de porco Monte da Neta Deixa-o-Resto
preto que conquistaram mesmo os
mais exigentes: os santiaguenses
do tempo do fabrico artesanal.
Os enchidos do Azinhal seguem O porco preto e seus derivados são as

Quina, tem saído um vinho reconhecido e melhorado todos os anos. O

biológico está a ter um final feliz. De Ademas, das vinhas de António
Enchidos do Azinhal práticas tradicionais estrelas de Dom Porco, no Roncão

A história deste casal de suiços apostado em produzir bom vinho

Z.I.L. lote 2

Monte Quina é um vinho rubi, frutado, de aroma leve e floral.

Vila Nova de Santo André
Santiago do Cacém / Tel. 269 708 549

Queijos

Maria Etelvina Cabeça

Mimosa, Alvalade (especializada em
queijo de ovelha). / Tel. 269 595 115

Pai Cristina
Tel: ????
A zona da Mimosa é reconhecida pela qualidade dos queijos

099
Mercados Mensais do Concelho Gourmet na Cidade
• 1a Sexta-feira de cada mês São Domingos O conceito de loja gourmet
• 1o Sábado de cada mês (excepto Julho) Cercal do Alentejo chegou às cidades de Sines
• 2o Domingo de cada mês Alvalade e de Santiago do Cacém. No
• 2a Segunda-feira de cada mês Santiago do Cacém centro desta última, próximo
• 2a Terça-feira de cada mês Abela do Mercado M unicipal,
• 2a Quarta-feira de cada mês Vila Nova Sto. André pode encontrar ali os vinhos,
• 3o Domingo de cada mês Sonega azeites, queijos, presuntos e
• Dia 22 de cada mês Vale de Água enchidos regionais ao lado
• No 20 e 40 Sábado de cada mês Ermidas Sado de risoto, patés e fumados.
Santiago Gourmet

Estrada de Santa Cruz, 25 B

Santiago do Cacém
Tel. 932 634 595

antiquário, aqui pesam e toram a pesar

As velhinhas balanças não são coisa de

A cor e rama dos vegetais não deixa

margem para dúvidas

Algarve à vista
Uma grande variedade de

praça, as gerações mais novas são seduzidas

São os mais velhos quem mais frequenta a
vinhos e de petiscos regionais,
com um horizonte confinado

pelo ritmo fast dos hipermercados

ao Alentejo e Algarve, ideal
para um jantar especial ou
um presente que se leva
para agradecer um convite
de jantar.

Supermercado Gomes
R. do Comércio, nº2
Comporta
Entregue-se à sabedoria do vendedor e peça ajuda

tel. 265497177
para a escolha do peixe para uma boa caldeirada

101
 Na loja da Raquel encontra artesanato variado, no Carvalhal
Assados e enchidos
Ao lado do Mercado Municipal,
mas com horário alargado e
entrada independente, en-
contra o “Talho do Jacinto”,

GPS: N 38º 18’30 W8º 8-46’17

GPS: N 38º 01’07 W8º 8-41’40
que com erc i al i za n ão só
carne (porco preto incluído)
como assados com tempero
apurado (experimente o en-
trecosto) sob encomenda.
Aqui encontrará também
pão tradicional de diversos Velharias do campo
produtores, azeitonas, queijos, Mantas tecidas
Próximo do Mercado de Santiago
enchidos caseiros fumados, As mantas em tapeçaria e e quase ao lado da Caixa Geral
doces, marinadas e conservas tecelagem são coloridas, irre- de Depósitos, sob a alçada de
caseiras. sistiveis e possuem tradição uma residencial, encontra uma
secular. Tapetes, almofadas emblemática casa de velharias.
Largo do Mercado, Santiago e outras peças de retalhos Redescubra os velhos utensílios
Cacém fazem parte do artesanato agrícolas, as loiças, balanças
7540-135 SANTIAGO DO CACÉM local. e cobres, ao lado dos objectos
Artesanato em multi-materiais mais pitorescos e esfumados.
Angelina Silva Fernandes Imagine-os a ligar o tempo do
Encontra facilmente artesanato (retalhos), Vale Manhãs seu monte a outras gerações, a
em cortiça, madeira, olaria, tel. 269 906 219 perder de vista.
O melhor pão couro, peles e azulejaria (no
Existem muitas padarias na Cercal), em cerâmica e azulejaria Etelvina de Ramos Gonçalves
cidade mas se procura o pão (em Vila Nova de Santo André), (tapeçaria) Cercal do Alentejo
tradicional (de trigo, denso e em cestaria e o vime (Giz), tel. 91 826 92 74
de travo levemente amargo), e em cerâmica e cortiça
base para tantas receitas e (Ermidas-Sado). Maria Filomena Matos Duarte
pequenos-almoços substanciais, Para cadeiras e bancos em Silva (tecelagem e tapeçaria)
sugere-se que escolha a madeira, feitos à sua medida, Vila Nova de Santo André
padaria anexa ao mercado visite S. Domingos. tel. 269 083 639
municipal de Santiago do Cacém.
Aqui, ou a uns metros ao GPS: N 38º 01 03 W 8º 41’35
lado, no Talho do Jacinto, vai
por certo encontrar o tipo e
produtor certo, correspondendo

Living Experiences
ao seu gosto.
Ainda hoje se faz pão caseiro
nos montes. A farinha de trigo
é amassada à mão em alguidar
de barro, e cozida em fogo de
lenha e carqueja.

Peças de retalhos Manuel Jacinto trabalha a Das mãos da artesã Angelina saem
cortiça como ninguém utilidades em cores vivas
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Mercados Mensais do Concelho Gourmet na Cidade
• 1a Sexta-feira de cada mês São Domingos O conceito de loja gourmet
• 1o Sábado de cada mês (excepto Julho) Cercal do Alentejo chegou às cidades de Sines
• 2o Domingo de cada mês Alvalade e de Santiago do Cacém. No
• 2a Segunda-feira de cada mês Santiago do Cacém centro desta última, próximo
• 2a Terça-feira de cada mês Abela do Mercado M unicipal,
• 2a Quarta-feira de cada mês Vila Nova Sto. André pode encontrar ali os vinhos,
• 3o Domingo de cada mês Sonega azeites, queijos, presuntos e
• Dia 22 de cada mês Vale de Água enchidos regionais ao lado
• No 20 e 40 Sábado de cada mês Ermidas Sado de risoto, patés e fumados.
Santiago Gourmet

Estrada de Santa Cruz, 25 B

Santiago do Cacém
Tel. 932 634 595

antiquário, aqui pesam e toram a pesar

As velhinhas balanças não são coisa de

A cor e rama dos vegetais não deixa

margem para dúvidas

Algarve à vista
Uma grande variedade de

praça, as gerações mais novas são seduzidas

São os mais velhos quem mais frequenta a
vinhos e de petiscos regionais,
com um horizonte confinado

pelo ritmo fast dos hipermercados

ao Alentejo e Algarve, ideal
para um jantar especial ou
um presente que se leva
para agradecer um convite
de jantar.

Supermercado Gomes
R. do Comércio, nº2
Comporta
Entregue-se à sabedoria do vendedor e peça ajuda

tel. 265497177
para a escolha do peixe para uma boa caldeirada

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