Panais sauvage

(Pastinaca sativa)

Le panais sauvage est une plante envahissante provenant de lEurope et de lAsie. Il a probablement
t introduit en Amrique du Nord par les colons europens qui le cultivaient pour sa racine
comestible. Depuis, le panais sauvage sest chapp des jardins cultivs et sest propag sur tout
le continent.
Les racines du panais sauvage sont comestibles, mais la
sve de la plante peut causer des brlures graves. Dans la
nature, on ne devrait cueillir cette plante quavec un soin
extrme. Voir la section sur les vtements protecteurs
ci-dessous.

Le panais sauvage est un membre de la famille des carottes et

des persils (ombellifres). En anglais, on le nomme aussi poison
parsnip (panais empoisonn). La plante prsente gnralement
une rosette basse de feuilles fusiformes la premire anne,
pendant que les racines se dveloppent. La seconde anne,
elle fleurit sur une longue tige avant de mourir. La plante peut
former des peuplements denses et se propager rapidement
dans des endroits perturbs comme des cours abandonnes,
des dpotoirs, des prs, des champs ouverts, sur le bord des
routes et sur les remblais des voies ferres. Ses graines sont
facilement disperses par le vent et leau, ainsi que par les
tondeuses et autres types dquipement.
Comme le berce du Caucase et dautres membres de la famille
de la carotte, il produit une sve contenant des produits
chimiques qui, sur la peau humaine, peuvent causer des
ractions comme de graves brlures, des ruptions cutanes
ou des cloques.

Aire de rpartition
En Amrique du Nord, on trouve des populations disperses
de panais sauvages depuis la Colombie-Britannique jusquen
Californie, et depuis lOntario jusquen Floride. Au Canada on
a observ lespce dans tous les territoires et provinces, sauf
au Nunavut. On trouve actuellement cette plante partout dans
lest et le sud de lOntario, et les chercheurs croient quelle
est en voie de se propager de lest vers louest travers la
province.

ontario.ca/especesenvahissantes

Les fleurs se prsentent en ombellules vert clair tournant sur le jaune.

Photo: Leslie J. Mehrhoff, University of Connecticut, Bugwood.org

Rpercussions du panais sauvage

La plante peut former des peuplements denses qui
supplantent les plantes indignes, ce qui diminue la
biodiversit.
La tige, les feuilles et les fleurs contiennent des produits
chimiques qui peuvent augmenter la sensibilit de la peau
au soleil et causer de graves dermatites.
Le panais sauvage diminue la qualit et lattrait commercial
des rcoltes de fourrage agricole comme le foin, lavoine et
la luzerne cultive.
Les composs chimiques de la plante sont connus pour
ralentir le gain de poids et rduire la fertilit chez le btail
qui la consomme.

PANAIS SAUVAGE | 2

Comment identifier le panais sauvage

Ses fleurs vert jauntre forment des grappes en forme de
parasol et larges de 10 20 centimtres.
Ses graines sont plates et rondes.

Peut atteindre une hauteur de 1,5 mtre.

La tige simple et verte de la plante est paisse de 2 5
centimtres, est lisse et prsente peu de poils.
Ses feuilles composes sont arranges en paires, avec des
folioles trs dentes qui ressemblent des mitaines.

Rachel James

Chris Evans, Illinois Wildlife Action Plan

Leslie J. Mehrhoff, U. of Connecticut

Diana Shermet, CLOCA

Jeff Muzzi

Consultez le tableau ci-dessous pour savoir comment identifier

le panais sauvage

Berce du Caucase
(Heracleum
mantegazzianum)

Berce laineuse
(Heracleum maximum)

Panais sauvage
(Pastinaca sativa)

Carotte sauvage
(Daucus carota)

Anglique vraie
Angelica spp.

Hauteur

2,5 5 m

1 2,5 m

0,5 1,5 m

0,3 1,5 m

1,2 2,1 m

Fleurs

Grandes grappes de fleurs

blanches, en forme de
parasol et mesurant de
30 90 cm de diamtre,
composes de 50 150
petites grappes de fleurs.

Grappes de fleurs
blanches en forme de
parasol, de 10 30 cm
de diamtre, composes de 15 30 petites
grappes.

Grappes de fleurs
vert-jauntre,
mesurant de 10
20 cm de diamtre.

Grappe de fleurs blanches,

de 5 10 cm de diamtre.
Rose ple avant floraison
complte. Souvent une
seule fleur violette au centre
dune grappe de fleurs.

Grappes de fleurs
blanc-verdtre en
forme de globe,
mesurant de 8 25 cm
de diamtre.

Feuilles

Bords fortement dents.

Les feuilles ont des

lobes en forme main
avec des doigts, et
leur face infrieure est
pelucheuse.

Les feuilles consistent

en 2 5 paires de
folioles qui poussent
loppos lune de
lautre sur la tige,
et dune foliole en
forme de diamant
lextrmit.

Les feuilles sont

chelonnes (alternes)
le long de la tige.

Feuilles alternes,
divises en 2 ou 3
folioles.

Jusqu 1,5 m de
longueur.
Les folioles poussent
directement de chaque
ct de la tige principale,
sans ptiolules.

Jusqu 0,5 m de longueur et de diamtre.

Les lames des fleurs
sont spares de la
tige principale par des
ptiolules.

Tige

Les folioles sont

dentes et ont
souvent une forme
de mitaine.

Les feuilles consistent

en des folioles finement
divises en troits
segments. Chaque
segment des feuilles
infrieures est redivis en
lobes fins, ce qui lui donne
une apparence plumeuse.

Creuse, de 5 15 cm
dpaisseur.

Creuse, 5 cm
dpaisseur la base.

Verte, 2,5 cm
dpaisseur.

Verte, de 1 2,5 cm
dpaisseur.

Violette ou taches
violettes.

Taches violettes trs

visibles.

Verte, peu ou pas de

taches violettes.

Lisse avec un petit

nombre de poils.

Couverte de poils fins et

hrisss.

Lisse (pas de poils).

Poils distincts, rudes

et hrisss.

Poils doux et
pelucheux.

Cycle
biologique

Bisannuel (vit deux

ans) ou vivace (vit plus de
deux ans)

Vivace

Bisannuel ou vivace

Bisannuel

Vivace

Origine

Espce envahissante

Indigne

Espce envahissante

Espce envahissante

Indigne

3 | PANAIS SAUVAGE

limination et gestion du panais sauvage

Si vous avez de petits massifs de panais sauvages sur votre
proprit (moins de 100 plantes), il se peut que vous puissiez
liminer cette plante par vous-mme. Portez des vtements
protecteurs et dbarrassez-vous des plantes avec prudence,
comme on lexplique ci-dessous. Pour liminer des grandes
infestations (milliers de plantes), vous aurez probablement
besoin dun exterminateur professionnel qui devra rpter le
traitement pendant plusieurs annes.

Remarque : Pour une gestion efficace du panais sauvage,

apprenez identifier la plante tant lors de sa premire anne,
quand elle a lapparence dune petite rosette de feuilles, que
lors de sa seconde anne, lorsquelle est devenue une grande
plante fleurs. Vous devrez surveiller lendroit pendant
plusieurs saisons pour vous assurer que la plante a t
compltement radique.

Vtements protecteurs
Portez des vtements protecteurs, y compris des gants
tanches, une chemise manches longues, des pantalons et
des verres de scurit. Une combinaison protectrice jetable
contre les vaporisations qui se porte par-dessus les vtements
ordinaires offre la meilleure protection. Ces combinaisons sont
tanches, de catgorie commerciale, et couvrent tout le corps.
Aprs votre travail auprs des plantes, enlevez votre vtement
protecteur en faisant attention de ne pas transfrer de sve
du vtement sur votre peau. Lavez vos gants de caoutchouc
avec du savon et de leau avant denlever votre combinaison
ou survtement. Lavez vos gants de caoutchouc nouveau
puis enlevez-les. Finalement, enlevez vos verres de scurit.
Mettez les vtements non jetables au lavage et lavez-vous
immdiatement avec de leau et du savon.

Une autre mthode dlimination est de couvrir la zone

creuse ou tondue avec une toile de plastique noire pour
touffer les nouvelles pousses de toutes les plantes. La toile
de plastique doit demeurer en place pendant au moins
une saison pour faire en sorte que les racines sont bien
asphyxies. Vous devrez replanter la zone aprs avoir enlev
la toile de plastique pour que des plantes souhaitables y
poussent et afin de remettre le sol en tat.
Suppression chimique
En Ontario, lutilisation, lentreposage et llimination des
herbicides sont rglements aux termes de la Loi sur les
pesticides. Bien que de nombreuses utilisations dherbicides
soient interdites, on peut en utiliser certains pour liminer
des plantes qui sont toxiques aux humains qui les touchent,
comme le panais sauvage. Les herbicides pouvant tre utiliss
cette fin comprennent ceux qui contiennent un ingrdient actif
nomm glyphosate. Si vous songez utiliser un pesticide, lisez
ltiquette sur le produit avant de lacheter pour tre certain
quil peut tre utilis en toute lgalit sur le panais sauvage.
Les herbicides qui contiennent du glyphosate peuvent tre
un outil efficace pour liminer de grandes populations de
panais sauvage. Le glyphosate est un herbicide spectre large
qui tue les plantes vertes avec lesquelles il entre en contact.
Souvent, de nouveaux semis germeront et mergeront aprs
une application de glyphosate, ce qui signifie que de nouvelles
applications seront ncessaires.
Pour un rsultat optimal, appliquez lherbicide sur les feuilles
des plantes qui poussent au printemps, puis faites une autre
application pendant lt sur les plantes manques la premire
fois et qui sont encore en croissance. Il se peut que vous deviez
rpter le traitement aux herbicides au cours des annes
suivantes. Suivez les instructions sur ltiquette du produit et
respectez les lois fdrales quand vous utilisez des herbicides.

Suppression mcanique
Pour les petites infestations dans la cour ou le jardin (moins de
100 plantes), retirer du sol la plus grande partie possible de la
racine pivotante laide dune pelle ou dune bche tranchante.
Le meilleur moment pour creuser est au printemps, quand le sol
est humide et que la racine pivotante est plus facile dterrer
de faon efficace. Il vous faudra faire un suivi et creuser toutes
les quelques semaines afin de retirer les repousses (si la racine
pivotante na pu tre compltement enleve) et les plantes qui
ont pu vous chapper.
Arracher les plantes nest pas pratique pour les grandes
infestations, mais la tonte peut tre efficace si celle-ci est
entreprise juste aprs le point culminant de la floraison, mais
avant que napparaissent les graines la fin de lt ou au
dbut de lautomne. Comme les plantes coupes repousseront
probablement aprs la tonte, il important de combiner la tonte
avec dautres mthodes dlimination.

limination
NE PAS brler ni composter des plants de panais sauvage qui
ont t coups ou dterrs. Si possible, laissez compltement
scher les tiges sur place. Mettez soigneusement la matire
vgtale dans des sacs de plastique noirs et laissez-les au
soleil pendant une semaine ou plus. Communiquez avec votre
municipalit et dterminez si les sacs contenant les plantes
peuvent tre achemins au lieu denfouissement de votre
rgion.

PANAIS SAUVAGE | 4

Ce quil faut faire

Apprenez identifier le panais sauvage et dautres plantes
envahissantes.
Demeurez sur les sentiers et loin des endroits o poussent le
panais sauvage ou dautres plantes envahissantes.
Inspectez vos vtements, votre animal de compagnie
(y compris les chevaux), les vhicules (y compris les vlos)
et lquipement comme les tondeuses et autres outils.
Nettoyez-les et enlevez la boue, les graines et les dbris de
plantes. Avant de vous dplacer, nettoyez vos vhicules et
votre quipement en un endroit o les graines ou les dbris
de plantes ne pourront probablement pas se propager
(comme une voie daccs pour autos ou un lave-auto). Il est
trs important de nettoyer soigneusement toute trace de
sve sur vos vtements, votre quipement et vos animaux de
compagnie.
vitez de perturber le sol et nenlevez pas des plantes
poussant dans la nature; il se pourrait que ce soient des
plantes indignes rares ou mme des plantes envahissantes.

Panais sauvage
Photo : Leslie J. Mehrhoff, University of Connecticut, Bugwood.org

Si vous croyez que du panais sauvage pousse sur votre

proprit, ou si vous en voyez dans votre collectivit, veuillez
nous en avertir en tlphonant la ligne de signalement des
espces envahissantes en composant le 1-800-563-7711,
ou consultez www.invadingspecies.com pour signaler une
observation. On vous demandera denvoyer des photos
permettant lidentification de la plante. Noubliez pas de

NE PAS toucher, couper ou recueillir des parties de la

plante des fins didentification.

Feuilles composes disposes en paires.

Photo : Ohio State Weed Lab Archive, The Ohio State University, Bugwood.org

Les fleurs vert jaune se transforment en graines rondes brunes.

Photo : Leslie J. Mehrhoff, University of Connecticut, Bugwood.org

Autres ressources :
www.invasivespeciescentre.ca
ontario.ca/especesenvahissantes
www.ontarioinvasiveplants.ca
www.invadingspecies.com

Pour de plus amples

renseignements :
Communiquez avec la ligne
de signalement des espces
envahissantes au 1-800-563-7711.

Renseignements pour les propritaires de la part du ministre de lEnvironnement

www.ene.gov.on.ca/environment/fr/category/pesticides/STDPROD_085340.html

Cette fiche de renseignements peut tre re-

Feuille de renseignements du ministre de lEnvironnement :

Gestion des organismes nuisibles dans les pelouses et jardins
www.ene.gov.on.ca/environment/fr/resources/STD01_077606.html

2013, Imprimeur de la Reine pour lOntario

produite des fins dutilisation non commerciale.

This publication is also available in English.