PLAN DE NEGOCIO

Nombre de la Idea de Negocio:

VENTAS DE GALLETAS

Razn Social: DISTRIBUIDORA DE GALLETAS S.A.C

Nombre Comercial:

LIKE KUKIS

1.-PLANEAMIENTO ESTRATGICO
MISIN DEL NEGOCIO:
Elaborar y comercializar galletas de alta repostera, desarrollando el valor de nuestra marca.
Comprometindonos a ser un negocio altamente productivo y plenamente humana, competitiva y
fuertemente orientada a la satisfaccin de nuestros clientes y consumidores.
VISIN DEL NEGOCIO:
Tiene como objetivo ser una empresa slida y lder en la distribucin de galletas mediante la constante
innovacin de productos, procesos y servicios, estando a la vanguardia de las tendencias del mercado,
creciendo rentablemente y as poder posicionarnos en el mercado nacional e internacional con un
compromiso de mejora continua, logrando el mayor progreso y bienestar para los inversionistas y
colaboradores.
OBJETIVOS DEL NEGOCIO

Satisfacer los gustos que el cliente demanda por el producto de galletas y Obtener rentabilidad y
sustentabilidad del negocio a travs del tiempo.

Ofrecer productos y servicios de mayor calidad, tanto en contenido como en presentacin que
logren la satisfaccin de nuestros clientes.

Aplicar polticas internas que nos permitan expandirnos en el mercado.

Motivar y formar a nuestros empleados hacia la calidad de forma permanente y poner a su

disposicin los recursos necesarios para que esto sea posible, permitiendo as la mejora continua
de la calidad de los procedimientos de nuestro negocio.

Hacer frente a los problemas internos que amenacen con la calidad que ofrecemos adoptando
soluciones inmediatas para eliminar cualquier tipo de inconveniente.

Mantener las instalaciones y los equipos de la organizacin en buen estado de manera tal, que no
exista inconvenientes ni accidentes al realizar las actividades desarrollando un ambiente
armonioso y agradable.

FODA

Fortalezas

Calidad de productos.
Presentacin innovadora.
Somos los primeros en insertar este rubro en nuestro distrito.
Somos un grupo bien estructurado y organizado

Oportunidades
Somos una empresa que recin est comenzando y tenemos la oportunidad
de crecer.
Son productos de consumo masivo y contemporneo

Son muy adquiridos por el mercado.

Debilidades

Como vamos a empezar de cero contamos con poco capital.

No somos profesionales en la cocina.
No contamos con un lugar preciso para confeccionar las galletas
No contamos con la tecnologa suficiente para preparar las galletas

Amenazas

Los sustitutos de las galletas decorativas pueden ser cualquier otro tipo de repostera.
Dificultad en aumentar el consumo interno.
Problemas externos.

2.- BREVE DESCRIPCIN DEL NEGOCIO

EL Negocio se dedica a elaboracin y comercializacin de galletas de vainilla, con chispas de chocolate,
de mantequilla y otros similares.
Nuestro punto de venta se encuentran en el distrito de San Vicente perteneciente a la provincia de
Caete, la venta de nuestros productos estn enfocados a todo tipo de cliente.
Informacin nutricional del producto
Caloras
Colesterol 0%
Sodio
Carbohidratos
Fibra diettica
3- VENTAJA COMPETITIVA

Contar con un proceso productivo eficiente que le permite reducir costos, que,a su vez, permite vender a
precios ms bajos.
Contar con un sistema de distribucin eficiente, lo que le permite llegar a ms puntos de ventas.
Las cortas esperas en cuando a entregas se refieren seran ventajas a favor para nuestra empresa.
La diversidad de sabores, colores, formas y figuras, seran determinante en el momento de posicionarnos
como la nica empresa de galletas decorativas en San Vicente de Caete.

Nivel de Aceptacin
Tipo de
Empresas

cliente

Competidoras

que
Alta

Regular

Baja

Por qu

Dnde se

A qu

razn la

comercializar

precio lo

Elijen?

el producto?

venden?

atiende

Las Delicias

General

Cositas Ricas

General

Valentino
ANLISIS DE LA COMPETENCIA

General

Prestigio y
calidad
Calidad
Calidad y
prestigio

San Vicente

1.50

Imperial

2.00

San Vicente

1.50

4-. ESTRATEGIAS DE MERCADEO

ESTRATEGIA DE PRODUCTO O SERVICIO
Se vender con todas las caractersticas descritas anteriormente. A medida que se afiance la conducta
y aumente la disponibilidad minorista, estarn disponibles ms variedades. Una versin sin caloras se
agregara a la lnea de producto, proporcionando un ajuste solido con los beneficios buscados por los

consumidores.
Interaccin con el pblico con publicaciones acerca de contenido y tutoriales de
diferentes recetas de galletas decorativas manera fcil y rpida

cmo realizar

ESTRATEGIA DE PRECIO
Cul ser el precio del producto?
1.00 por unidad
Cmo se ha determinado el precio?
Por los costos incurridos en la elaboracin del producto.
Es un precio de introduccin al mercado o es un precio definido?
Es un precio definido.
Hay poca variacin de precio en la categora de galletas de masa elstica, especialmente en las marcas
lderes. Por esa razn, seguiremos una estrategia de precios basados en la competencia. Dado que
nuestro producto es de calidad, debemos tener cuidado de posicionarnos como una alternativa de menor
costo.
ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIN
Emplearemos una estrategia de distribucin selectiva con reconocidas tiendas locales de repostera ,
empresas de catering, de alimentos naturales y centros infantiles. Esta estrategia de distribucin se
ejecutara a travs de una red de distribuidores independientes de repostera.
Tambin colocar exhibidores con el logotipo de nuestra marca en espacios verdaderamente singulares
como tiendas de moda y msica, lugares que exponen la marca a clientes meta.
Tambin en el local principal de la empresa se realizara las ventas directas y delivery (atencin a los
pedidos de nuestros clientes por va telefnica y/o Web)
ESTRATEGIA DE PROMOCIN
Qu se har para promocionar el negocio?
Promociones comerciales.
Cunto dinero se puede invertir en estas actividades?
S/. 9000
Marketing online y mvil:
El cliente meta tpico de hoy pasa ms tiempo online con medios tradicionales de comunicacin. Un
componente esencial de esta estrategia ser construir un sitio web de la marca y conducir trfico a este
sitio Web mediante la creacin de Facebook, Google+ y Twitter. La marca de Galletas tambin
incorporara servicios basados en localizacin como Foursquare y Facebook Places para ayudar a
impulsar el trfico a las ubicaciones minoristas. Una campaa de publicidad mvil para telfonos
proporcionara apoyo adicional a los esfuerzos de la Web.
5-.ESTUDIO TCNICO DE LA PRODUCCIN
Caractersticas de la localizacin del negocio.

Domicilio fiscal: AV. 28 De julio MZ K LT14

Referencia: cerca a la Plaza de Armas de San Vicente

Bosquejo de la distribucin del local (rea de trabajo).

Especificaciones tcnicas
LOGO DEL PRODUCTO

Diseo del diagrama de Operaciones en el Proceso de la elaboracin de las galletas.

Recepcin y
almacenamiento

Recepcin de materiales.

transport

Pesado y separacin de productos.

Vaciado de la masa los moldes.

Operaci
n

Horneado de la masa.

Inspecci
n

Desmolde y enfriado de las galletas.

Proceso de revisin de calidad.
Empaquetado de las galletas.
Almacn de productos terminados
Comercializa

Listado de las mquinas, equipos y herramientas que se necesitan para elaborar las galletas.
Maquinaria

Cantidad
(Unidades
Requeridas)

Equipos y
Herramientas

Cantidad
(Unidades
Requeridas)

Horno

Balanza pequea

Batidora

Jarra medidora

bowls

Esptula

Cuchillos
Rodillos con
diseo

3
5

Mangas pasteleras 5
Moldes

15

Materiales y/o Materias Primas que se usarn en el proceso productivo

Cantidad
Materia Prima

Unidades a

Necesidad de

Producir

Materiales

Unidades
Insumos
Requeridas
harina

1kg

1000 unidades de Balanza pequea

azucar
huevos

mantequilla

500gr.

yemas de huevo

4
300ml

leche

galletas

Jarra medidora
bowls
espatula

Posibles proveedores que proporcionarn los insumos necesarios para la elaboracin de galletas

Fleischmann
Blanca Flor

Organizacin de las personas en el proceso productivo

Puesto de trabajo
ALMACEN
SUPERVISOR
HORNEADO
EMPAQUETADO
COMERCIALIZACION

N
1
1
1
1
2

Enumerar las tareas segn las responsabilidades de cada uno.

Puesto de Trabajo
Gerente
Maestra pastelera
Supervisor
Ayudantes

Tareas del puesto

Administra la pastelera
Encargada de la fabricacin de los pasteles
encargado del control de calidad
Realiza tareas mecnicas

6.-ESTUDIO ECONMICO
Poblacin de San Vicente de Caete

CAETE - SAN VICENTE DE CAETE

90,000
80,000
70,000
60,000
50,000

CAETE - SAN
VICENTE DE
CAETE

40,000
30,000
20,000
10,000
0

Fuente: INEI

PROYECCIN DE LA DEMANDA

MERCADO : SAN VICENTE

AO

POBLACI
N

PROMEDIO
PAQUETES TOTAL
MENSUAL
DE UNIDADES DE
GALLETAS
CANTIDA
COSTO
CONCEPTO
D
UNITARIO
2012
80.742,00
3
242.226,00
GASTOS
PREOPERATIVOS
2013
82.314,00
3
246.942,00
ELABORACION DE LA MINUTA
DE
CONSTITUCIN
E
2014
83.914,00
3
251.742,00
INSCRIPCION EN LOS REGISTROS PUBLICOS
2015 85.684,00
3
257.052,00
INSCRIPCION EN EL RUC
2016 87.398,00
3
262.194,00
2017 89.146,00
3
267.438,00
LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
REGISTRO SANITARIO

TOTAL

300,00
50,00
400,00
300,00

OTROS GASTOS DE CONSTITUCION

TOTAL GASTO PREOPERATIVO

200,00
1.250,00

ACTIVOS FIJOS
MAQUINARIAS
HORNO

5.000,00

5.000,00

4
3
3

250,00
270,00
50,00

1.000,00
810,00
150,00

1
3
1
4
3
5
3
5
15

150,00
15,00
70,00
15,00
7,00
10,00
5,00
1,00
1,50

150,00
45,00
70,00
60,00
21,00
50,00
15,00
5,00
22,50
7.398,50

MUEBLES Y ENSERES
MESAS
VITRINAS
SILLAS
OTRAS EQUIPOS
BATIDORA
JARRA MEDIDORA
BALANZA
BOLWS
ESPATULA
RODILLOS
CUCHILLOS
MANGAS PASTELERAS
MOLDES
TOTAL INVERSION EN ACTIVOS FIJOS

TOTAL INVERSION DE CAPITAL

PLAN DE INVERSIN

8.648,5
0

DETERMINACIN DE LA ESTRUCTURA DE COSTOS

RUBRO

Cantidad

VALOR
100
Unid.

VALOR
4000
Unid.

COSTO TOTAL
FIJO

VARIABLE

COSTOS DIRECTOS
Harina
Azcar
Huevos
Mantequilla
Leche
Masa Elstica
MANO DE OBRA

2kg.
1i2 kg.
5 Unid.
1kg
1lt
2kg.

40
40
40
40
40
40

400,00
48,00
160,00
200,00
240,00
800,00

400,00
48,00
160,00
200,00
240,00
800,00
350,0
0

HORNEADOR
COSTOS INDIRECTOS DE
FABRICACION
EMPAQUE
AGUA
LUZ
DEPRECIACION HORNO

100

TOTAL

COSTO UNITARIO
COSTO UNITARIO
2.330,0
COSTO TOTAL
0
4.000,0
CANTIDAD PRODUCIDA
0
COSTO UNITARIO
0,58

PUNTO DE EQUILIBRIO
P.E =

10,00
1,20
4,00
5,00
6,00
20,00

COSTO
FIJO
M.C

P.E = Punto de equilibrio

M.C = Margen de Contribucin
MARGEN DE CONTRIBUCION = PVu CVu
Pvu= Precio de venta unitario
CVu= Costo variable unitario

0,5

40

20,00

20,00
20,00
50,00
42,00
462,0
0

1.868,00

HALLANDO EL PUNTO DE EQUILIBRIO DE NUESTRA IDEA DE NEGOCIO

COSTO VARIABLE UNITARIO
COSTO VARIABLE TOTAL
CANTIDAD PRODUCCION
CVU

1.868,00
4.000,00
0,47

MARGEN DE CONTRIBUCION
PRECIO DE VENTA UNITARIO
COSTO VARIABLE UNITARIO
M.C

1,00
-0,47
0,53

PUNTO DE
EQUILIBRI
O

462,00

871,70

0,53

"El negocio deber de vender una cantidad aproximada de 871.70 unidades de

galletas para cubrir sus costos de produccin, la venta por debajo de esta
cantidad significara prdidas para el negocio, la venta por encima de estas
unidades significaran ganancias para el negocio"
ESTIMACIN DE LA VENTA APROXIMADA POR UN MES

RUBRO
VENTAS
COSTO DE
VENTAS

VENTAS DE GALLETAS MENSUAL

Valor Unitaro Estimacin de unidades a vender
1,00

3500

0,58

3500

GANANCIA MENSUAL

TOTAL
3.500,0
0
2.030,0
0
1.470,0
0

MUESTRA:
Con un nivel de confianza del 90% un error muestra del 10% y con 50% de la poblacin correspondientes a la
poblacin de San Vicente de Caete se encontr un tamao muestral de 168 encuestas

ENCUESTA QUE SE APLIC PARA EL PLAN DE NEGOCIO

Por favor, rellene esta pequea encuesta.La informacin que nos proporcione ser utilizada
para conocer el grado de aceptacin en el mercado de LIKE KUKIS. La encuesta no le llevar
ms de 5 minutos.Muchas gracias por su colaboracin.

1. Qu opinin le merece Like Kukis?

Muy interesante

Interesante

Neutro

Poco interesante

Nada interesante

2. Cul o cules de los siguientes aspectos le atraen del producto?

Sabor
Precio
Diseo
Atractivo
Est de moda

3. Dnde le gustara poder adquirir este producto?

Tienda especializada
Grandes almacenes
Internet

4. A travs de que medio o medios le gustara recibir informacin sobre este producto?
Anuncios en prensa o revista
Correo ordinario
Televisin
Vallas publicitarias
Folletos/Dpticos
Radio
Internet
Otro (Por favor especifique):

5. Por favor, dganos cul o cules son sus razones por las que no le atrae el producto
No lo necesito
Es aburrido
Es complicado
Precio excesivo

Es innecesario
Otro (Por favor especifique):

6. Partiendo de la base que el precio del producto le satisfaga, lo comprara?

S, en cuanto estuviese en el mercado
S, pero dejara pasar un tiempo
Puede que lo comprase o puede que no
No, no creo que lo comprase
No, no lo comprara
7. Comprara este producto a un precio de S/. 1.00?
Muy probablemente
Probablemente
Es poco probable
No es nada probable

8. Tiene algn comentario o sugerencia sobre este producto?

9. Podra decirnos su sexo?

Hombre

10. Y su edad?

Resultados de la Encuesta : 168

Cuntas unidades de galletas consume mensualmente al mes usted?

Mujer

60
50
40
30
20
10
0

55
18

17

26

40
12
Hombres
Mujeres

Qu opinin le merece like kukis?

35 30 28
30 23
25
20 21
17
20
13
11
15
10
14
5
0

Cul de los siguientes aspectos le atraen ms del producto?

Hombres
Mujeres

Moda

10
12

Atractivo

17
27
24

Precio
15
14

Diseo

Hombres
Mujeres

22
19

Sabor
0

10 15 20 25 30

Dnde le gustara poder adquirir este producto?

60
50
40
30
20
10
0

Comprara este producto al precio de un 1.00?

Hombres
Mujeres

General
12
36

86

50

Muy
Probablemente
Probablemente
Poco Probable
Nada Probable