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CARTA DE AUTORIZACIN DE LOS AUTORES

(Licencia de uso)
Bogot, D.C., _23 de agosto de 2012 _____

Seores
Biblioteca Alfonso Borrero Cabal S.J.
Pontificia Universidad Javeriana
Ciudad

Los suscritos:
_Melissa Corts Pieres________________, con C.C. N__1072.654.253_de Chia________
En m (nuestra) calidad de autor (es) exclusivo(s) de la obra titulada:
_Plan de negocio para la creacin de la pastelera A Bakers Tail dedicada a la produccin y
distribucin de pasteles especiales para perros.
(por favor seale con una x las opciones que apliquen)
Tesis doctoral.
Trabajo de Grado x Premio o distincin: Si
NO
Cual: _________________________________________________________________________
presentado y aprobado en el ao _2012____, por medio del presente escrito autorizo (autorizamos) al a
Pontificia Universidad Javeriana para que, en desarrollo de la presente licencia de uso parcial, pueda
ejercer sobre mi (nuestra) obra las atribuciones que se indican a continuacin, teniendo en cuenta que
en cualquier caso, la finalidad perseguida ser facilitar, difundir y promover el aprendizaje, la enseanza
y la investigacin.
En consecuencia, las atribuciones de usos temporales y parciales que por virtud de la presente licencia
se autorizan a la Pontificia Universidad Javeriana, a los usuarios de la Biblioteca Alfonso Borrero Cabal
S.J., as como a los usuarios de las redes, bases de datos y dems sitios web con los que la Universidad
tenga perfeccionado un convenio, son:
AUTORIZO (AUTORIZAMOS)
1. La conservacin de los ejemplares necesarios en la sala de tesis y trabajos de
grado de la Biblioteca.
2. La consulta fsica o electrnica segn corresponda
3. La reproduccin por cualquier formato conocido o por conocer
4. La comunicacin pblica por cualquier procedimiento o medio fsico o
electrnico, as como su puesta a disposicin en Internet.
5. La inclusin en bases de datos y en sitios web sean stos onerosos o gratuitos,
existiendo con ellos previo convenio perfeccionado con la Pontificia Universidad
Javeriana para efectos de satisfacer los fines previstos. en este evento, tales
sitios y sus usuarios tendrn las mismas facultades que las aqu concedidas con
las mismas limitaciones y condiciones
6. La inclusin en la Biblioteca Digital PUJ (slo para la totalidad de las Tesis
Doctorales y de Maestra y para aquellos trabajos de grado que hayan sido
laureados o tengan mencin de honor.)

SI
x
x
x
x

NO

|
BIBLIOTECA ALFONSO BORRERO CABAL S.J.
DESCRIPCION DE LA TESIS DOCTORAL O DEL TRABAJO DE GRADO
FORMULARIO
TITULO COMPLETO DELA TESIS DOCTORAL O TRABAJO DE GRADO
Plan de negocio para la creacin de la pastelera A Bakers Tail dedicada a la produccin y distribucin de
pasteles especiales para perros.
SUBTITULO, SI LO TIENE

AUTOR O AUTORES
Apellidos Completos
CORTS PIERES

Nombres Completos
MELISSA

DIRECTOR (ES) DEL TRABAJO DE GRADO

Apellidos Completos

Nombres Completos

MERCHAN AGUILAR

NESTOR CAMILO
FACULTAD

CIENCIAS ECONMICAS Y ADMINISTRATIVAS

PROGRAMA ACADMICO
Tipo de Programa (seleccione con una "X")
Pregrado

Especializacin

Maestria

Doctorado

X
Nombre del programa acadmico
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
Nombres y apellidos del Direcotr del programa acadmico
DAVID ANDRES LONDOO BEDOYA
TRABAJO PARA OPTAR AL TITULO DE:
ADMINSITRADOR (A) DE EMPRESAS
PREMIO O DISTINCIN (En caso de ser LAUREADAS o tener una mencin especial):

CIUDAD

AO DE PRESENTACION DE LA
TESIS O DEL TRABAJO DE GRADO

NUMERO DE PGINAS

BOGOT

2012

50

Dibujos

Pinturas

Tablas, grficos y
diagramas

18

Planos

Mapas

Fotografas

Partituras

SOFTWARE REQUERIDO O ESPECIALIZADO PARA LA LECTURA DEL DOCUMENTO

Nota: En caso de que el software (programa especializado requerido no se encuentre licenciado por la
Universidad a travs de la Biblioteca (previa consulta al estudiante), el texto de la Tesis o Trabajo de Grado
quedar solamente en formato PDF.

MATERIAL ACOMPAANTE
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Otro Cul?

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Porduccin
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Otra Cul?
DESCRIPTORES O PALABRAS CLAVE EN ESPAOL E INGLES
Son los trminos que definen los temas que identifican el contenido. (En caso de duda para designar estos
descriptores, se recomienda consultar con la Seccin de Desarrollo de Colecciones de la Biblioteca Alfonso
Borrero Cabal S.J. biblioteca@javeriana.edu.co donde se les orientar).
ESPAOL
INGLS
PERROS

DOG

MASCOTA

PET

PASTELERIA

BAKERY

NECESIDADES SATISFECHAS

SATISFY NEEDS

ALIMENTACION BALANCEADA

BALANCED FOOD

RESUMEN DEL CONTENIDO EN ESPAOL E INGLES

(Mximo 250 palabras - 1530 caracteres)

Lo que se pretende con esta tesis es descubrir si la creacin de una pastelera como A
Bakers Tail tendra una oportunidad favorable en el mercado de la comida para
animales en la ciudad de Bogot, ya que el nmero de mascotas en Bogot ha crecido

notablemente. El objetivo de A Bakers Tail es lograr que el dueo y su mascota tengan

mayores acercamientos y momentos para recordar. La innovacin y el servicio que se
prestara se ver reflejada en la preparacin de los alimentos, pues estos desde el
comienzo contaran con unos altos niveles de calidad y la formula que se empleara tendr
en cuenta los ingredientes ms favorables para la preparacin de una excelente y
deliciosa comida canina. Por ltimo trataremos de obtener una formula muy balanceada
pensando en que nuestro alimentos en un futuro, ser el reemplazo del concentrado.

The aim with this thesis is to discover whether the creation of a bakery as A bakers tail
would have a favorable opportunity in the market for pet food in the city of Bogota as the
number of pets in Bogot has grown significantly. The goal of A bakers tail is to have
more approaches and have greater moments to remember for the owner and his pet.
Innovation will be reflected in the preparation of the food, from the beginning will count
with high levels of quality and the formula will be employed with the most favorable
ingredients so in the end we will have an excellent and delicious dog food. Finally we will
try to get a very balanced formula thinking that our food in the future, will replace dog
food concentrate.

PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACIN DE LA PASTELERA A BAKERS TAIL"

DEDICADA A LA PRODUCCIN Y DISTRIBUCIN DE PASTELES ESPECIALES
PARA PERROS

PRESENTADO POR:
MELISSA CORTS PIERES

TUTOR:
NESTOR CAMILO MERCHAN AGUILAR

PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
BOGOTA 2012

CONTENIDO
Capitulo 1
1. Titulo
2. Planteamiento del Problema
2.1 Antecedentes
2.2 Evolucin del mercado de alimentos para animales en Colombia
2.3 Formulacin del problema
3. Justificacin del proyecto
4. Objetivos
4.1 Objetivos general
4.2 Objetivos Especficos para la creacin de A Bakers Tail
4.2.1 Anlisis de mercadeo para conocer la viabilidad del proyecto
4.2.2 Anlisis tcnico para establecer de qu forma se creara el
producto y cul ser su proceso
4.2.3 Anlisis Administrativo para formar la mejor y ms conveniente
estructura organizacional
4.2.4 Anlisis Legal para constituir que tipo de sociedad se manejara y que
leyes se deben tener en cuenta
4.2.5 Anlisis Econmico para fijar las caractersticas econmicas del
proyecto
4.2.6 Implementacin
5. Marco terico
5.1 A subir mrgenes
5.2 100 ideas para emprender
5.3 Encuesta
5.4 Plan de negocio
6. Marco conceptual
7. Metodologa
8. Restricciones
9. Tabla de contenido propuesta del trabajo final
10. Recursos
11. Plan Comercial
11.1
Investigacin de mercado
11.2
Mercado Objetivo
11.3
Magnitud de la necesidad
11.4
Tamao Del Mercado
11.5
Evolucin Del Mercado objetivo
11.6
Innovacin y Avances tecnolgicos
11.7
Ventaja competitiva
11.8
Sustitutos del producto
12. Competidores

pag.
1
1
1
3
5
6
7
7
7
7
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20
20
20
21
21
21
22
22
22

|
1) Como Opera la Competencia? Que estrategia tiene?
2) Cules son las barreras de entrada al Mercado?
13. Propuesta de Valor
Precios
Actividades claves
14. Estrategia de Mercados
14.1
Estrategia del producto
14.2
Concepto del producto
14.3
Descripcin del proceso
14.4
Diseo y calidad
15. Estrategia de distribucin
15.1
Alternativas de comercializacin
15.2
Alternativas de penetracin
15.3
Lugar
15.4
Canales de distribucin
16. Estrategia de Precio
16.1
Precio de lanzamiento
16.2
Condiciones de pago
16.3
Impuestos a las ventas
17. Estrategia de promocin
17.1
Promociones dirigidas a los clientes
17.2
Estrategia de servicios
17.3
Procedimientos de servicio al cliente
18. Sistema de negocios y organizacin
18.1
Como se define
18.2
Actividades propias y terciarias
18.3
Funciones de negocio
18.4
Recursos
18.5
Socios
18.6
Alianzas
18.7
DOFA
19. rea Administrativa
19.1
Anlisis Legal
19.2
Financiacin
19.3
Riesgos
20. IMPACTO ECONOMICO SOCIAL AMBIENTAL
21. Innovacin y creatividad

22
23
23
23
23
24
24
24
25
26
27
27
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31
32
32
33
33
33
33
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34
36
40
40
40

22. Resumen Ejecutivo

41

23. Bibliografa

|
LISTADO DE TABLAS
pag.
Tabla 1. Implementacin
Tabla 2. Ficha tcnica
Tabla 3. Plan de negocios
Tabla 4. Metodologa
Tabla 5. Recursos
Tabla 6. Indicadores
Tabla 7. Sistema de negocios
Tabla 8. Actividades

8
11
15
17
19
25
31
32

LISTADO DE GRAFICAS
pag.

Grafica 1. Donde adquieren la comida de sus mascotas?

Grafica 2. Poblacin canina ajustada 2009 localidades
Grafica 3. Ranking 2010 empresas alimentos de animales en Colombia
Grafica 4. Vive usted en casa o apartamento?
Grafica 5. Cunto dinero gasta mensualmente en su perro?
Grafica 6. Le parecera llamativa la idea de una pastelera especialmente para mascotas?
Grafica 7. Qu producto le gustara encontrar en esta pastelera?
Grafica 8. Le gustara poder encontrar en esta pastelera accesorios de moda para su mascota?
Grafica 9. Descripcin del proceso
Grafica 10. Funciones de negocio

2
3
4
12
12
13
13
14
25
32

LISTADO DE MAPAS
pag.

Mapa 1. Empresas produccin de alimentos

Mapa 2. Cadena de productos alimenticios

28
28

1. Titulo

PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACIN DE LA PASTELERA A BAKERS TAIL"

DEDICADA A LA PRODUCCIN Y DISTRIBUCIN DE PASTELES ESPECIALES PARA
PERROS

2. Planteamiento

del

Problema

(Antecedentes

formulacin):

2.1 Antecedentes:
Para la justificacin de este anlisis me he basado en el artculo Las cifras ms
importantes alrededor del cuidado de una mascota del Peridico Portafolio de marzo 17
de 2010 que nos indicaba para esa fecha que Hay alrededor de 551 mil caninos y
aproximadamente 144.928 gatos en Bogot, lo que corresponde a que por cada 10
habitantes de la capital del pas hay un perro y por cada 50 habitantes hay un gato; es
decir uno de tres hogares tiene una mascota. "Ante el aumento del nmero de mascotas
en la sociedad nace la necesidad de estimar los gastos aproximados que tendra que
asumir un propietario a la hora de adquirir una mascota y velar por su bienestar durante
toda su vida. Entre gastos de alimentacin, servicios mdicos, belleza, responsabilidad
civil y gastos exequiales", afirma Anglica Garca, gerente de seguro de mascotas de
Falabella Pro. Se presume que el propietario de un perro gastara al sumar esos tems
120 millones de pesos y el de un gato 71 millones de pesos, si se tiene en cuenta que
para el primer caso el animal vive en promedio entre 10 y 15 aos y en el segundo, 12 a
15 aos . En alimentacin mensual un propietario de un perro gasta alrededor de
250.000 pesos. La gran variedad de productos alimenticios para mascotas en el
mercado hace que los amos deban asumir la compra del alimento no como un gasto sino
como una forma de cuidar a su mascota. En la actualidad existen alimentos creados
para razas y tamaos especficos. "El hecho de adquirir la pliza de seguro, vincula a los
afiliados a un club de mascotas en el que los propietarios obtienen descuentos
importantes a la hora de requerir uno de estos servicios", sostiene Garca. En una visita
mensual al veterinario, el dueo de un perro o gato puede gastar una suma elevada de
dinero, segn el caso. Las visitas de control en las que se hace vacunacin y
desparasitacin a las mascotas valen entre 40.000 pesos y 50.000 pesos, segn el tipo
de procedimiento. Una consulta en clnica veterinaria cuesta aproximadamente 60.000
pesos, en promedio, y si se agrega el costo de las ayudas que los mdicos veterinarios
requieren para emitir un diagnstico acertado y los medicamentos necesarios para el
1
tratamiento en caso de enfermedad, son otros 110.000 pesos.

Para confirmar que este nicho de mercado est creciendo, el peridico La Republica nos
indica un artculo: Mascotas: crecen las oportunidades de negocio de mayo 21 de
2011,
ms
reciente
que
afirma
dicho
crecimiento.

Las cifras ms importantes alrededor del cuidado de una mascota En: Portafolio, El Tiempo 17 de marzo de
2010. (http://www.portafolio.co/archivo/documento/CMS-7426367)

El mercado de productos alimenticios y accesorios para las mascotas cada da es ms

grande y las gndolas de los supermercados vienen aumentando el espacio para
albergar estos bienes. Es un hecho que con el paso del tiempo los espacios para exhibir
este tipo de elementos es vez mayor. Dado el `boom`, la Federacin Nacional de
Comerciantes (Fenalco) contrat un estudio con la firma B&Optimos con el fin de
cuantificar el negocio. El ejercicio consisti en preguntarle a los determinadores de
compra de los hogares si tenan mascota, de qu tipo y en dnde adquiriran el alimento
correspondiente. La primera sorpresa es que ms de la tercera parte de los hogares
colombianos
tiene
mascota,
es
decir,
el
37%
de
ellos.
El favorito es el perro con el 69% para el agregado, seguido, bastante lejos, por las aves
o los pjaros. Aqu el porcentaje en los hogares alcanza el 44, mientras que en los
estratos ms bajos ste es de 33%. Al preguntarles a los colombianos por el
establecimiento donde le compran los productos a sus mascotas ya sea alimentos o
accesorios, la mayora coincidi en afirmar que es en los sper e hipermercados a donde
recurren para adquirirlos. En efecto, el 47% de los consultados en la encuesta dijo que
acude a este tipo de establecimientos. Otros amantes de las mascotas prefieren ir a las
tiendas de barrio o a los graneros para comprar los alimentos para sus compaeros. As
las cosas, el 24% de los dueos de estos consumidores adquieren los productos en las
tiendas de barrio, mientras que el 13% lo hace en los graneros que, en la mayora de los
casos, tambin estn ubicados en los propios barrios cerca de las casas de los
propietarios.

Sin embargo, tambin hay un pequeo porcentaje de la poblacin duea de mascotas

que no le compra concentrado u otro tipo de comida a sus animales sino que los
alimenta con comida casera o sobras, situacin que se presenta, en la buena parte de
los casos por las pocas posibilidades que existen para adquirir los alimentos en cualquier
tipo
de
almacn.
Grafica 1. Donde adquieren la comida de sus mascotas

Fuente: Autor

|
Sin duda, los gastos para la manutencin, los servicios de salud y el entrenamiento de
las pequeas mascotas es un tema que va en aumento, pero tambin es un hecho que
se ha convertido en parte de la canasta familiar y por ello no es raro que dentro de los
productos de la misma se incluyan estos elementos para estos integrantes de la familia.
Es tan movido este negocio que cada vez aparecen en las ciudades ms almacenes
especializados en la venta de estos productos. Lo que se evidencia con estos son las
grandes posibilidades que surgen alrededor de las mascotas, es un mercado de gran
tamao y con altas posibilidades de segmentacin. Son tan importantes estos
2
consumidores que ha hasta tienen su propio canal de televisin.

Grafica 2. Poblacin canina ajustada 2009 localidades

Fuente: Doctor Jos Navarrete, Secretaria Distrital de Salud Anlisis Poblacin Canina 2009.

2.2 Evolucin del mercado de alimentos para animales en Colombia

Las empresas con mayor participacin en Colombia son:
Solla: Naci en Medelln, el 12 de julio de 1948 con poco capital financiero y un equipo
humano compuesto por cuatro personas, quienes con una gran visin industrial,
fundaron la empresa que con el tiempo se convirti en la primera en su gnero en
Colombia, elaborando inicialmente, alimento para ganado de leche e incursionando
4
luego en el mercado porcino. En el 2010 las ventas de Solla se totalizaron $1.169.669
millones (aproximadamente US$616 millones) y disminuyeron 5,3% frente a las del ao
anterior. En su divisin de caninos cuentan con la marca Nutrecan.
1

http://www.larepublica.co/archivos/CONSUMO/2011-05-21/mascotas-crecen-las-oportunidades-denegocio_129054.php
3
4

Doctor Jos Navarrete, Secretaria Distrital de Salud Anlisis Poblacin Canina 2009.
http://www.solla.com/index.php?option=com_content&task=view&id=17&Itemid=163

Segn el ranking de empresas para el 2010 de empresas alimentos de animales, la

siguiente que registro una mayor venta fue Balanceados del Cauca con $6.734 millones
(aproximadamente US$4 millones ) y cayeron 90,7%. Posteriormente se encuentra
Contegral con ventas de $671,085 millones (aproximadamente US$354 millones ) y una
disminucin del 5,,7%, conjuntamente con su filial Italcol de Occidente con $329.170
millones (aproximadamente US$173 millones) y una contraccin de 14%.
A continuacin se situaron Agrinal Colombia con ventas de $179.276 millones
(aproximadamente US$94 millones) y un crecimiento de 10,7% en relacin con 2009;
Concentrados con $175.485 millones (aproximadamente US$83 millones) y 1,7%;
Premex $114.810 millones (aproximadamente US$60 millones) y 5,3%; y Nestl Purina
Pet Care $104.080 millones (aproximadamente US$55 millones) y 3,6%.
Ms atrs quedaron Cipa con ventas de $98.799 millones (aproximadamente US$52
millones) y un aumento de 3,5%; Masterfoods Colombia con $76.810 millones
(aproximadamente
US$40
millones)
y 7,6%;
Albateq
$73.040
millones
(aproximadamente US$38 millones) y 96,3%; Meja & Ca $70.289 millones
(aproximadamente US$37 millones) y 8,2%; Concentrados Cresta Roja $65.315 millones
(aproximadamente US$34 millones) y 14,2%; Concentrados Raza, perteneciente al
grupo Haime, $61.166 millones (aproximadamente US$32 millones) y 3,2%; y Somex
5
$50.848 millones (aproximadamente US$32 millones) y 17,8%.
Ranking de ventas en dlares:
Grafica 3. Ranking 2010 empresas alimentos de animales en Colombia

Fuente: http://lanota.com/index.php/CONFIDENCIAS/Ranking-2010-empresas-alimentos-deanimales-de-Colombia.html

http://lanota.com/index.php/CONFIDENCIAS/Ranking-2010-empresas-alimentos-de-animales-de-Colombia.html
4

|
Con un total de ventas de ms de $1.685.000.000 podemos establecer que las ventas en
el sector de alimentos tienen potencial y es un sector creciente. Estas empresas
mencionadas anteriormente cuentan con su propia lnea de comida para caninos que es
donde ms se ven

2.3 Formulacin del problema

-

Cmo empezar a ensamblar la empresa A Bakers Tail ?

Se espera por medio de este trabajo realizar un plan de negocio que nos ayude a
conocer las actuales necesidades de las personas que tienen como mascota a un perro,
las posibles vas del negocio en Bogot y llegar a tener una posibilidad de hacer parte
en el mercado.

|
3. JUSTIFICACIN DEL PROYECTO

En Bogot podemos encontrar aproximadamente 551 mil caninos.

El propietario de una mascota gasta aproximadamente 120 millones de pesos en los
gastos del animal.
Es una Idea llamativa para el sector: Comidas de mascotas en la ciudad de Bogot, ya
que es un sector que est creciendo y que podr satisfacer las necesidades que el
mercado actual no ha podido llenar.
Existe actualmente un creciente nmero de personas que tienen perros en la ciudad de
Bogot.
Las personas que tienen perros estn haciendo crecer el mercado de la atencin a la
mascota, cada vez se ven ms negocios asociados con la salud y el cuidado de los
animales.
Se presentara a los compradores un producto nuevo, innovador y muy atractivo que
presentara un valor agregado y una excelente calidad.
Del 37% de los colombianos que tienen mascota el 69% tienen de mascota a un perro.

|
4. OBJETIVOS
4.1 Objetivos Generales:
Realizar un plan de negocio para la puesta en marcha de la pastelera para perros
A Bakers Tail en Bogot..
4.2 Objetivos Especficos para la creacin de A Bakers Tail
4.2.1
Anlisis de mercadeo para conocer la viabilidad del proyecto.
El objetivo es establecer que posibilidades se encuentran en el mercado
real los competidos, proveedores y clientes, conocer cunto estaran
dispuestos a invertir en el producto y que tanto es de su agrado, la
cantidad demandada para proyectar ventas, los canales de distribucin y
el planteamiento de estrategias y penetracin en el mercado bogotano.

4.2.2

Anlisis tcnico para establecer de qu forma se creara el producto, cul

ser su proceso y cules sern los recursos que utilizaremos.
En este anlisis se establecern las cantidades, costos y la calidad del
producto que se realizara teniendo en cuenta las actuales necesidades
de cuidado en la alimentacin para estas mascotas, tambin tendr en
cuenta la identificacin del proceso que se realizara en dichos productos.

4.2.3

Anlisis Administrativo para formar la mejor y ms conveniente estructura

organizacional.
Este anlisis consistir en definir la estructura organizacional, los
lineamientos estratgicos, los mecanismos de control ms convenientes
para esta empresa, y tambin establecer cules sern las polticas,
cargos y funciones.

4.2.4

Anlisis Legal para constituir que tipo de sociedad se manejara y que

leyes se deben tener en cuenta
Se definir la posibilidad legal de la empresa, los permisos que se
necesitaran, reglamentos, leyes, obligaciones y tambin el sistema de
manejo de alimentos que se manejan en Colombia para los animales.

4.2.5

Anlisis Econmico para fijar las caractersticas econmicas del

proyecto, establecer el presupuesto del proyecto, anlisis de costos

|
recursos financieros, escenarios posibles y la rentabilidad de este
proyecto.

4.2.6

IMPLEMENTACIN

Tabla 1. Implementacin

Implementacin
Aspectos
Financiacin

Actividades
Adquisicin inversiones previstas
Tramites y licencias requeridos para legalizacin
Capital de trabajo
Egresos
Gastos

Mercadeo

Anlisis del mercado

Anlisis de la competencia
Estrategias de precio
Estrategias de comunicacin
Estrategias de servicio
Ejecucin publicidad

Organizacin

Estructura de la organizacin
Aspectos legales de la conformacin de la empresa
Gasto personal
Gasto puesta en marcha
Necesidades y requerimientos
Costos para prestar el servicio

Operacin

Estructuracin
Descripcin de procesos
Anlisis de procesos

Impacto

Social/ Econmico

Fuente: Autor

5. Marco terico
5.1 A Subir Mrgenes
Segn el artculo a subir mrgenes de la Revista dinero publicado en agosto 19 de
2005, En Colombia segn las empresas de la industria, este negocio mueve ms de
80.000 toneladas y genera alrededor de $300.000 millones al ao6, el mercado de
alimentos para mascotas ha venido creciendo ya que la alimentacin de las mascotas
va aumentando con el pasar del tiempo,
Segn Humberto Rico, director nacional de la lnea de mascotas de Solla, fabricante de
Nutrecan "El mercado es cada vez ms exigente, ms especializado, con tendencia a
un mayor consumo de alimentos con calidad de nutrientes. Los consumidores buscan
calidad de vida para sus mascotas y entran cada vez ms en la cultura del alimento
concentrado", asegura una fuente de la multinacional Nestl Purina Petcare de
Colombia. "Por eso, ahora la clave para competir es ofrecer variedad, calidad y valor
agregado; y nuestra estrategia para cada marca es innovar y renovar constantemente"
Las personas que tienen mascotas actualmente buscan dejar a un lado la comida
casera para los animales, y tratar que ellos tambin como sus dueos lleven una vida
alimenticia saludable. En el mercado de comida canina la innovacin esta en los
componentes que se manejan en la creacin de los alimentos, pues entre menos
componentes qumicos este contenga mejor ser para la mascota.
A Bakers Tail tendr un valor agregado pues tendr en cuenta las exigencia de los
clientes que van a adquirir el producto, esta empresa brindara la mejor calidad en
cuanto a los ingredientes utilizados en la elaboracin de los productos.
Se tratara en un futuro de aliarse con una empresa de alimentacin masiva de
concentrados, para que entre los dos se conozcan las nuevas tendencias no solo de las
familias colombianas sino globales que hacen referencia a la alimentacin saludable del
la mascota.
5.2 100 ideas para emprender
Segn 100 idea para emprender de la ciudad de Mxico esta crear una pasteleria para
mascotas es un muy buen negocio.
Por Qu?
Hoy, perros y gatos se han convertido en un integrante ms de la familia. Incluso,
muchos pasan a ocupar el lugar del integrante privilegiado, el mimado de todos los
6

Revista dinero, Mascotas: A subir mrgenes. Agosto 19 de 2005

9

|
hogares. Tal es el nivel de mimos que son dirigidos hacia las mascotas que muchos
ocupan un porcentaje del presupuesto familiar tan importante como el de un hijo.
Con estas positivas cifras, el mercado evoluciona en forma constante y se mantiene en
busca de nuevos servicios y productos. Uno muy singular y atractivo son las
denominadas pasteleras caninas, cuya tendencia est dando sus primeros pasos en el
pas.
Hace aproximadamente cinco aos, este especial tipo de servicio comenz a
masificarse y convertirse en tendencia que se utiliza en muchos pases, tales como
Francia, Alemania y Estados Unidos; y hace poco comenz a llegar a Mxico.
La explosin de stas comenz en 2005, en Francia, con la instalacin de la primera
pastelera canina donde se dice que el perro es el rey. Recordemos que este pas
impone tendencias en muchos mbitos como la moda, el arte y tambin en el
consentimiento de las mascotas. En el pas galo es muy habitual verlos en restaurantes
de lujo, tiendas y hasta en salas de concierto.
As fue como muchos emprendedores de otros pases comenzaron a ver el ejemplo y
buscaron adaptarlo a las exigencias del suyo.
Cmo?
El objetivo de este tipo de negocio es crear un lugar dedicado exclusivamente a
satisfacer la glotonera de los regalones del hogar. La forma de hacerlo es instalando
una pastelera donde elabores y vendas una amplia gama de repostera para canes de
todo tipo.
Recuerda que los perros son amantes de la carne y que la gran mayora de los
alimentos elaborados para ellos contienen sabores derivados de este ingrediente. Por lo
tanto, debers prever que las galletas y pasteles que ofrezcas a tus especiales clientes
deben tener sabor a carne.
Pero, como en este segmento abundan los perros pedigr o de raza, sus gustos son
ms exclusivos tambin. Por ende, deberas realizar una lnea de pasteles con
cualidades a su altura.
Por ejemplo, podras ofrecer galletas de crema de cacahuate, trufas, bizcochos de
chocolate y para las fiestas, pasteles de cumpleaos. Incluso, podras elaborar tus
pasteles de carne sin conservadores, ni sal, ni azcares para garantizar que tus
productos no eleven los niveles de colesterol ni causen obesidad que podra acabar con
la elegancia de la figura.
No temas apostar con productos con este alto nivel, pues en el mercado internacional
es posible encontrar algunos locales que llegan a vender sushi para las mascotas.

10

|
Adems, en este tipo de locales las celebraciones de cumpleaos de los canes son algo
muy importante, y los pasteles son clave para estos eventos. Puedes elaborarlos con
los mismos sabores y venderlos en tamaos para 5 amigos caninos o hasta para 10 a
12 perros.
Con esta informacin podemos confirmar que el negocio es un negocio llamativo e
innovador, pues pasteleras como estas se ven escasas en Bogot, tambin
confirmamos lo que mencionamos anteriormente, que todos los alimentos para este tipo
de mascotas debe tener mucho cuidado no se pueden utilizar ingredientes como yogurt,
mantequilla ni huevos, porque no les ayudara para la digestin a las mascotas.
5,3 Encuesta
Ya teniendo en cuenta la informacin sobre los mrgenes y sobre la idea del negocio,
entramos en el mercado de Bogot creando una idea para tener conocimiento sobre
cul es la cantidad de dinero que invierten en su mascota y cules son sus expectativas
sobre esta idea.
Tabla 2. Ficha Tcnica

Ficha tcnica
Objetivo del estudio
Conocer la cantidad de
dinero que estan
gastando y que estarian
dispuestos a gastar en
su mascota

Poblacin Objetivo
Personas que tienen
de mascota un perro
en la ciudad de
Bogot

Encuesta
Se realizaron
40 encuestas.
(ver anexo 1
para las
preguntas)

Prueba
10 Estudiantes
universitarios,
10 personas de
la veterinaria
Dingo, 10
personas en la
tienda Pet Col,
10 familiares

Cronograma
Entre el 4 y
11 de octubre
de 2011

Fuente: Autor

11

Tiene usted de mascota a un perro (s)? *

Si
No
Resultado: A todas las personas que se les realizo la encuesta tiene de
mascota a un perro 100%.
Vive usted en casa o apartamento?
Casa

Apartamento

Grafica 4. Vive usted en casa o apartamento?

Fuente: Autor

Cunto dinero gasta mensualmente en su perro? En actividades de

adiestramiento, entretenimiento y limpieza
50.000-70.000

Grafica 5. Cunto dinero gasta mensualmente en su perro?

Fuente: Autor

12

Cunto dinero gasta mensualmente en la ALIMENTACIN de su perro?

Tenga en cuenta el concentrado y la comida extra como galletas
50.000-70.000

Le parecera llamativa la idea de una pastelera especialmente para

mascotas?
Si

No

Grafica 6. Le pareceria llamativa la idea de una pasteleria especialmente para

mascotas?

Le parecera llamativa la idea de una

pastelera especialmente para
mascotas?
Vacia
No
13%

4% 0%

Si
83%
Fuente: Autor

Qu Productos le gustara encontrar en esta pastelera? Entre galletas,

cupcakes, tortas y muffins. Escoja 3, por favor.
Grafica 7. Que productos le gustaria encontrar en esta pasteleria?

Fuente: Autor

13

|
Le gustara poder encontrar en esta pastelera accesorios de moda para su
mascota?
Si

No

Grafica 8. Le gustaria poder encontrar en esta pasteleria accesorios de moda para su

mascota?

Fuente: Autor

Por medio de esta encuesta nos enteramos que el 83% de las personas que tienen de mascota a un
perro en Bogot les parecera muy buena la empresa, tambin que el 42% gasta en alimentacin entre
50.000 mil y 70.000 mil pesos, lo cual nos empieza a crear un horizonte del proyecto que crearemos con
base en este trabajo.

14

5.4 Plan de negocio

La gua de plan de negocio en la que nos basaremos ser la del programa Ventures que cuenta con
estos siguientes pasos:
Tabla 3. Plan de negocio

Concepto de negocio

En trminos muy claros y resumidos, qu hace su negocio?

Qu productos y/o servicios va a ofrecer?

Propuesta de valor

Cul es el aporte que su servicio - producto le brinda al

cliente?Cul es el factor innovador de su emprendimiento?

Modelo de negocio

Qu pasos sigue su negocio desde la elaboracin o

consecucin de un producto o servicio hasta su entrega final al
cliente?

Ventajas competitivas

Qu ventajas tiene sobre otros negocios similares? Qu

habilidades tiene que aseguren su xito y triunfo en el
mercado? Qu lo

Fuentes de ingresos

Cmo crea valor su negocio? Cmo va usted a generar

utilidades con la operacin de su negocio? Cules son sus
diferentes fuentes de ingresos? (desglose las principales).
Cunto dinero cree que puede generar su negocio en 3 - 5
aos?

Clientes y mercado

Cul es su mercado objetivo? Qu potencial tiene este

mercado (por ejemplo, cunto dinero se vende en este
mercado al ao?). Cules son sus clientes objetivos?
Cuntos hay? A travs de que canales va a vender su
producto/servicio?

Financiacin

Cunto dinero necesita para que su idea se haga realidad?

Cunto de capital de riesgo? Cunto en prstamos u otros?

Expertise del equipo

Nivel de formacin, conocimientos del negocio, expertise en

funciones especficas

Fuente: Autor

15

6. Marco conceptual:
- Pastelera: local donde se hacen pasteles, pastas u otros dulces. 7
- Perro: Mamfero domstico de la familia de los Cnidos, de tamao, forma y
pelaje muy diversos, segn las razas. Tiene olfato muy fino y es inteligente y
muy leal al hombre.
- Torta: Masa de harina, con otros ingredientes, de forma redonda, que se cuece
a fuego lento.
- Cupcake: Torta de menor tamao8
- Muffins: Panecillos dulces9
- Plan de negocio: Un plan de negocios es una gua para el emprendedor o
empresario. Se trata de un documento donde se describe un negocio, se analiza
la situacin del mercado y se establecen las acciones que se realizarn en el
futuro, junto a las correspondientes estrategias para implementarlas.

Diccionario Real de la Lengua Espaola http://buscon.rae.es/draeI/

Definicin personal
9
http://www.chefuri.com/v4/tecnologia.php?id=141
8

16

|
7. Metodologa
La investigacin que se har en este trabajo ser de tipo cualitativa y
cuantitativa. Debido a que la informacin que necesitamos es muy limitada nos
basaremos en datos recientes y actuales que nos ayuden a establecer que la
ciudad de Bogot cuenta con la ausencia de este mercado y que este ser un
xito. Nos basaremos en encuestas, revistas y datos estadsticos. Utilizaremos
tambin fuentes de informacin primaria y secundaria que no ayudaran a
obtener los datos necesarios para nuestra investigacin.

Tabla 4. Metodologa
Objetivo
Actividades

Asignaturas

Herramientas

Fuentes

Gerencia de
Mercadeo.
Fundamentos de
mercadeo.
Investigacin de
mercados.

Encuestas,
libros, internet,
entrevistas,
observacin.

Primaria y
secundaria

Anlisis tcnico Buscar productos ms

saludables y amigables
para los animales,
encontrar las tcnicas
ms apropiadas para el
desarrollo de los
productos

Gerencia de
Operaciones
Modelos para
toma de
decisiones.

Libros, internet,
profesionales.

Secundaria

Anlisis
Administrativo

Estructura de la
organizacin, Alianzas
estratgicas, Costos

Gestin de
proyectos,
Procesos y
desarrollo
humano

Libros, internet,
profesionales,
instituciones
relacionadas con
el tema.

Primaria y
secundaria

Anlisis legal

Aspectos legales

Derecho
constitucional y
Gestin Publica

Libros, internet.

Primaria y
secundaria

Anlisis
financiero

Formas de financiacin

Finanzas
Bsicas.
Gerencia
Financiera.

Libros,
Profesionales,
normas legales y
entidades
financieras.

Primaria y
secundaria

Anlisis de
mercadeo

Analizar sector, definir

mercado meta, estimar
mercado potencial,
generar estrategias,
analizar la competencia

Fuente: Autor

17

|
8. Restricciones
Las personas y entidades que se han tratado de contactar no han querido responder
las preguntas que se le han mandado va correo electrnico.
9. Tabla de contenido Propuesta del trabajo final

ACTIVIDADES
PARA PENSAR DEFINIR Y ESCRIBIR
Compromiso social y ambiental.
componente claro de creatividad e innovacin
Competitividad internacional
Trabajo en equipo
DOCUMENTO
Titulo
Planteamiento del Problema (Antecedentes,situacin actual, dnde surge el problema, qu se ha realizado sobre
el tema )
formulacin del problema
Justificacin del Proyecto
Marco Terico ( analizando y seleccionando las diversas teoras que sustentan el tema propuesto)
Marco Conceptual (definicin de trminos y conceptos involucrados )
Objetivo General (Idem al titulo)
Objetivos Especficos (Inv. Mercados, tecnico, admin, legal, economico - financiero, impacto)
Metodologa (tabla con Obj. Espec, actividades, asignatura, herramientas y fuentes) TIPO INV.
Restricciones
Recursos
Cronograma (Para el desarrollo del Taller II)
Cronograma de implementacion y puesta en marcha para creacion de empresa)
Tabla de contenido propuesta
Bibliografa
INVESTIGACION DE MERCADOS
Anlisis del Sector ( Comportamiento histrico y tendencias Mundiales, nacionales y locales)
Anlisis del Mercado (Estrucutura, Mdo. objetivo, Mdo. Potencial, Analisis Consumidor)
Anlisis de la Competencia (local, nacional e internacional, productos sustitutos )
Anexos
REVISION FINAL Y FIRMA DE CARTAS

18

|
10. Recursos
Los recursos utilizados en este momento en la creacin de la pastelera A Bakers
Tail son:
Tabla 5. Recursos

Objeto
Internet

Telefono

Transporte
tutorias

Tiempo
Valor mensual
Valor por dia
Valor por hora
Valor por hora
utilizado
Valor mensual
Valor por dia
Valor por hora
Valor minuto
Valor por
minuto
utilizada
Valor pasaje
Valor viajes
Valor total

$ 132.000
$ 4.400
$ 183
$ 917
$ 165.000
$ 5.500
$ 229
$ 229

$ 2.291,667
$ 1.700
$ 3.400
$ 20.400

Fuente: Autor

19

|
Capitulo 2
11. Plan Comercial

Investigacin de Mercado
Mercado Objetivo
El mercado al que va dirigido A Bakers Tail son personas con familias o
solteros entre los 18 y 60 aos, que tengan como mascota un perro o varios
y se encuentren ubicados en los estratos 4 al 6 en la ciudad de Bogot
especficamente en la localidad de Usaqun, estas personas deben tener la
disponibilidad y deben preocuparse por tener satisfechos a sus mascotas
brindndoles los mejores placeres.
11.3
Magnitud de la necesidad
11.1
11.2

Segn el investigador Allen McDonnel de la Universidad De Miami: "los

dueos de mascotas tienen una mejor vida y resuelven mejor las diferencias
individuales que las personas que no tienen mascota". "Especficamente, los
dueos de mascotas tienen una autoestima ms alta, estn en mejores
condiciones fsicas, tienden a ser menos solitarios, son ms conscientes de
lo que ocurre y ms extrovertidos, tienden a ser menos temerosos y menos
preocupados que las personas que no tienen animales"10, A partir de esta
breve descripcin vemos que se crea una necesidad en el Mercado y esta
hace referencia a tener una mascota, en este caso para los perros hemos
encontrado los siguientes aspectos:
Los dueos de las mascotas desean buscar nuevas formas de
complacer a sus mascotas. Ideas nuevas e innovadoras.
No se cuenta con la suficiente demanda por parte del mercado para
este tipo de alimentos.
Mostrar nuevas formas de acercamiento a las mascotas.
Formas divertidas e innovadoras de poder celebrar los cumpleaos de
las mascota

10

People an their pets: reserarchers at Miami show, Benefits of having dogs. [Online
http://www.miami.muohio.edu/news-and-events/news/2011/07/petstudy.html] 5 de Julio de 2011
20

|
11.4

Tamao del Mercado

Para el ao 2010 se estimaba que en Colombia por cada 100 hogares, 31

tienen mascotai. Segn Euromonitor Internacional la industria de alimentos
para mascotas facturo en el ao 2010 unos 473.000 millones de pesos, y el
gasto per cpita alcanz los 61.000 mil pesos11. El mercado de las mascotas
cada da aumenta notablemente en Bogot se ha notado una magnitud de
hasta 600.000 perros en la ciudad de Bogot, nuestro animal especifico son
los perros que estn ubicados entre los estratos 4, 5 y 6, que son
aproximadamente unos 100.000 perros, y una cuarta parte de este numero
hace parte de la localidad a la que va dirigida.
11.5

Evolucin del Mercado objetivo

La evolucin de este Mercado puede ver reflejado en el nmero de mascotas

que hay actualmente en la ciudad de Bogot. Por ejemplo para el 17 de
mayo de 2010 ya haban sido adoptadas 891 mascotas y la meta era
entregar unas 4 mil durante todo el 201012. La evolucin del mercado crece a
partir del inters y la publicidad que han implementado los sitios de adopcin
para que las personas tomen conciencia y adopten en vez de comprar una
mascota.
11.6

Innovacin y Avances tecnolgicos

Nuestra mayor innovacin la veremos en la formula balanceada, en que ser

una nueva forma de comida rpida para las mascotas y nuestro proceso de
elaboracin contara con los ms altos estndares para que nuestro cliente
final lo disfrute 100%.
La tecnologa la usaremos en cuanto a la publicidad, pues aprovecharemos
todos los posibles medios de comunicacin para promocionar nuestro
producto, tambin usaremos las redes sociales para acercarnos ms a las
personas que tienen mascotas.

11

Reaccin economa y negocios. La tercera parte de los hogares colombianos tiene mascota. Peridico El Tiempo
[Online http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-4605295 ], 6 de Junio de 2011.
12
Se triplic la adopcin de mascotas en Bogot.[Online http://www.su-vida.com/node/507] .17 de Mayo de 2010.
21

|
11.7

Ventaja Competitiva

La ventaja competitiva de este planteamiento es poder crear una formula

muy balanceada para mejorar el rendimiento de las mascotas. Se planeara
un producto que al final de su preparacin sea un excelente complemento
nutritivo y balanceado para las mascotas.
Estos productos brindaran una nueva forma de satisfaccin alimenticia

11.8

Sustitutos del producto

Los sustitutos de este producto son los siguientes:

El concentrado
Galletas
Comida para personas

12. Competidores

Nuestros principales competidores son las galletas que vienen en empaques pequeos
Cmo Opera la Competencia? Que estrategia tiene?
En la actualidad en el Mercado no se ve ninguna estrategia especfica de los
competidores. Pues al sector al que va dirigido no tiene un competidor directo. Sin
embargo nuestro producto de galletas tiene varios competidores. Estos son los
siguientes:
Biscrok De Pedrigree
Dog Chow de Purina
Denta Rask De pedigree

Pedigree y Purina tienen un amplio reconocimiento en el mercado de la comida para

animales, Purina tiene el 35% del mercado colombiano, unos 13.000 millones de
pesos, con unas ventas mensuales de 2.300 toneladas de comida para perros.13
Es una competencia que tiene poder mundial, tiene la confianza y el reconocimiento
de sus clientes pues se han caracterizado en prestar un servicio inigualable y contar
con un producto lleno de calidad.

13

Aumenta la demanda de comida para perros. Portafolio archivo. [Online

http://www.portafolio.co/detalle_archivo/MAM-4041340]. 6 de Julio 2010
22

|
En nuestro mercado objetivo encontraremos muchos clientes que hacen parte del
nicho de mercado de estas grandes compaas, pero al ser un producto ms
personalizado encontraran un mercado ms pequeo y nico para su mascota.
Cules son los canales de distribucin de la competencia?
Los canales de distribucin por parte de los competidos son principalmente los
supermercados, veterinarios y tiendas especficas del producto.
2

Cules son las barreras de entrada al Mercado?

En este momento no existen barreras de entrada al Mercado.

13. Propuesta de valor

Nuestra propuesta de valor va dirigida a la calidad del producto, pues a partir de este
nos basaremos para prestar un excelente servicio. Se creara un producto
complementario y que en un punto de su etapa de vida brinde un alto nivel nutricional y
pueda remplazar a la comida que se les da da a da a los perros.
Precios
Cupcake: $5.000 c/u
Muffin: $6.000 c/u
Galletas: $6.000 c/u
Tortas: 5 porciones $30.000 y 8 a 12 porciones $50.000 a $60.00
Actividades
claves
de
Mercado
y
ventas
La primera actividad constara de asociarnos con veterinarias donde podremos
mostrar nuestro producto de manera ms visible, por medio de unos Stands o
propaganda llamativa.
Trabajaremos con terceros que se encargaran de los inventarios, la contabilidad,
la publicidad y el transporte.

23

|
14.

Estrategias De Mercado
14.1 Estrategias del Producto
14.2 Concepto del producto
El fin principal de nuestros productos es tener una alta palatabilidad (grado de agrado
del perro en cuanto al sabor, textura y olor del alimento). Por eso nos hemos
especializado en productos llamativos por su forma y su agradable sabor. Los productos
claves para el xito de esta pastelera son Cupcakes, Muffins, Galletas y Tortas,
Cupcakes: Es un ponqu horneado de tamao pequeo, personal.

Muffins: panecillos dulces

Torta: Masa de harina, con otros ingredientes de forma redonda que se cuece a fuego
lento.

24

|
14.3

Descripcin del proceso

Grafica 9. Descripcin del proceso

Fuente: Autor

Tabla 6. Indicadores

Fuente: Autor

25

|
14.4

Diseo y Calidad

El diseo del empaque se realizara previamente, con un proveedor que los

distribuir hasta el sitio donde se encuentra la pastelera. Los empaques ser
hechos 100% en materiales reciclables. Con respecto al sitio donde se ubicara el
local se planea un sitio adecuado para las mascotas y sus dueos.
En cuanto a la calidad, todos nuestros productos contaran con la mayor calidad
posible implementando las buenas prcticas desde la produccin hasta la
distribucin de los pasteles. La calidad ser nuestra principal propuesta de
valor.
Nuestro diseo y nuestra garanta irn de la mano pues trabajaremos con los
mejores panaderos para lograr la satisfaccin del animal y una recompensa
saludable.
Nuestro producto contara con un empaque innovador pues este ser hecho de
materiales reciclados como cartn y plstico.

26

|
15. Estrategias de distribucin

15.1 Alternativas de comercializacin

El comienzo de la comercializacin se har en lugares donde las personas salgan
con sus mascotas con alta frecuencia y sin problema (ciclovia, parques y cerca de
las veterinarias)
15.2

Alternativas de penetracin

Atraer a la mayora de los clientes posibles y clientes de la competencia por

medio de una mejor y llamativa publicidad, tambin el precio, el servicio y el
producto ser nuestra mayor atraccin hacia los nuevos y potenciales
cliente.
Lugar
El sector a cubrir es la localidad de Usaqun pues en esta localidad
encontramos el mayor ndice de condiciones de vida en Bogot y tambin
una oportunidad que nos brinda es implementar programas de jvenes
emprendedores. Los UPZ (Unidades de planeamiento zonal) a los que
queremos llegar son Tobern, Los Cedros, Usaqun Country Club y Santa
Brbara.

15.3

En Usaqun se localizan 18.904 empresas de Bogot, equivalente al 9% del

total de la ciudad. La actividad empresarial de la localidad se concentra en el
sector servicios (80%), industria (9,4%) y construccin (6,4%). En la
localidad hay una alta presencia de microempresarios. Del total de empresas
(18.904), 15.194 son microempresas que representan el 80% de la localidad
y el 8,7% de Bogot.14
En el siguiente mapa podremos ver en gran magnitud todas las empresas
desde grandes hasta pequeas.

14

Perfil econmico y empresarial. Cmara de Comercio de Bogot. 6 de diciembre de 2006.

27

|
Mapa 1. Empresas produccin de alimentos.

Fuente: Tabla 2 Ubicacin de las empresas de la produccin de alimentos..

[Online
http://camara.ccb.org.co/documentos/6223_perfil_economico_usaquen.pdf. 6 de Diciembre de 2006.

Mapa 2. Cadena de productos alimenticios

Fuente: Tabla 2 Ubicacin de las empresas de la produccin de alimentos..

[Online
http://camara.ccb.org.co/documentos/6223_perfil_economico_usaquen.pdf. 6 de Diciembre de 2006.

15

El Color verde nos indica la distribucin de las grandes empresas y el naranja de las pequeas.

15

Tabla 2 Ubicacin de las empresas de la produccin de alimentos.. [Online

http://camara.ccb.org.co/documentos/6223_perfil_economico_usaquen.pdf]. 6 de Diciembre de 2006.
28

|
15.4 Canales de distribucin

Locales especializados
A BAKES TAIL

Veterinarias
PETS CENTER
UNIVET

Locales de articulos y comida

PETCOL
LA MASCOTIENDA
16. Estrategia de precio

16.1 Precio de lanzamiento

Cupcake: $5.000 c/u
Muffin: $6.000 c/u
Galletas: $6.000 c/u
Tortas: 5 porciones $30.000 y 8 a 12 porciones $50.000 a $60.00
Tambin se tendr en cuenta los costos en los que se deba incurrir para cubrir la
preparacin de este producto y los servicios adicionales que este necesite.
16.2 Condiciones de pago
Las condiciones de pago que tendrn los clientes al adquirir los productos son:
pago en efectivo y pagos con tarjetas dbito y crdito. Con estas opciones se quiere
llegar fcilmente a la flexibilidad a la hora de pagar de los clientes.
16.3 Impuesto a las ventas
A bakers Tail debe pagar el impuesto de valor agregado (IVA) a las ventas, este
impuesto consta de un porcentaje del 16%, que se aplica a las ventas que se
realicen.
Ver Anexo 1
17. Estrategias de promocin

17.1

Promociones dirigidas a los clientes

Por compra de cualquiera de nuestros productos (en las veterinarias aliadas)
recibirn un bao por compras superiores a $50.000
Los clientes frecuentes podrn acceder a nuestra Personal Agenda, dicha
aplicacin les hace un seguimiento a todos los dueos de los animales
recordndoles que deben vacunar y desparasitar a sus animales en el tiempo
exacto.
29

17.2
17.3

A nuestro cliente estrella (ms de 5 compras en un mes) se le brindara la

oportunidad de celebrar su cumpleaos en nuestras instalaciones.
Base de datos de todos nuestros clientes para fechas especiales y jornadas de
vacunacin.
Estrategia de servicios
Procedimientos de servicio al cliente
Otorgar garantas en cuanto a la comida que se le brindara a los animales,
no todas las razas pueden comer lo mismo por eso otorgaremos una amplia
lista para escoger cuales son los mejores ingredientes y mas favorables
para cada una de todas las razas.
Al obtener clientes de confianza y clientes recurrentes, a ellos se les
otorgara un servicio postventa el cual contara con los beneficios de
promocin que mencionamos anteriormente.

30

|
18.

Sistema de negocios y organizacin

18.1 Como se define
Nuestro sistema de negocio se define con tres grandes conectores que hacen
referencia a:
Abastecimiento hace referencia a toda la distribucin hacia los puntos de ventas y
tambin el control del stock nuestro y de las alianzas.
Produccin Se encarga de todo el manejo del producto desde su creacin hasta su
distribucinConvenios Los convenios son muy importantes para A Bakers Tail de
ellos saldrn los socios y las funciones de cobros y manejo del rea administrativa.
Tabla 7. Sistema de negocios

Abastecimiento

Produccin

Cobros

Control de stock

Convenios

Fuente: Autor

31

18.2 Actividades propias y terciarias

Tabla 8. Actividades

Actividades
Propias
Terceras
Ventas
Publicidad
Produccin
Transporte
Almacenamiento Veterinario
Cartera
Contabilidad
Inventarios
Inventarios
Fuente: Autor

18.3 Funciones de negocio

Las Funciones en A Bakers Tail estn divididas de la siguiente forma:
Grafica 10. Funciones de negocio

rea de
distribuccin
rea de
produccion
A Bakers Tail

rea de
mercadeo
rea
Administrativa
Area de la
Salud

Fuente: Autor.

A BAKES TAIL: Contaremos con personas capacitadas en la gerencia de procesos.

rea de distribucin: Manejara la forma ms confiable de todos los canales de distribucin que
podramos ofrecer al mercado.
En esta rea encontraremos el encargado de distribucin de los
productos que sern las personas que nos colaboren con la entrega y distribucin de los productos en
nuestros puntos establecidos y con nuestros aliados estratgicos.
rea de produccin: Sern personas encargas del proceso de creacin y desarrollo de los productos
contaremos con un pastelero y un ayudante Se encargaran de factores como la administracin de los
recursos, control del stock y la gestin de las materias primas e inventarios.

32

|
rea de mercadeo: Especialista en las necesidades del mercado, alto manejo del tema, formas de
presentarse al pblico potencial y estudios de mercados.
rea administrativa: Personas especializados en el manejo de cartera y finanzas de la empresa y
asuntos legales que correspondan con la normatividad y requerimientos especficos de Invima.
rea de la Salud: Esta rea contara con un nutricionista veterinario que guiara a las dems reas con su
conocimiento sobre las recetas y los ingredientes que deben ser usados.
18.4 Recursos
Cuantitativos

Equipo
Transporte
Stock
Cualitativos
Conocimiento del veterinario asociado
Conocimiento de la Receta
18.5 Socios

No tenemos socios.
18.6 Alianzas

Las alianzas sern con terceros, y sern por contrario de prestacin de servicios
Por otro lado se harn convenios de un porcentaje acordado por la ventas del producto
O se les dar un precio base a los veterinarios aliados y ellos fijaran el precio a su mejor
manera.
18.7 DOFA
Debilidades

Poco reconocimiento al comienzo del desarrollo de la Pastelera. Tampoco contaremos

con el posicionamiento frente a los clientes.
Como no hay una competencia fija, los estndares que debemos manejar son los
mismo que nosotros pongamos.
Oportunidades

Crecimiento anual del 5% en la poblacin canina

El gasto promedio por familia en alimentacin de sus mascotas para el 2010 era de
$61.000, mientras que para el 2006 y 2007 era de $32.505, lo que equivale a un
aumento de 87.7% en tres aos.16
Gracias a la amplitud de la localidad de Usaqun, se ha planteado comenzar con 2
tiendas de solo pastelera y 4 veterinarias aliadas.
En la encuesta realizada encontramos que el 99,76% estara interesado en poder
encontrar este tipo de negocios en Bogot.

Fortalezas
16

Dane.http://www.dane.gov.co/daneweb_V09/index.php?option=com_content&view=article&id=1
73&Itemid=117

33

|
Los productos que encontraran en A Bakers Tail son relativamente nuevos, pero esta
pastelera tendr todos los productos en un mismo local.
Los pasteles que prepararemos sern nutricionalmente balanceados.
Gracias a la investigacin realizada en este trabajo, vemos que es un mercado que esta
en continuo crecimiento
El conocimiento que tenemos hacia que alimentos son mejores para cada raza nos
ayudara a aumentar nuestra confianza en los clientes y a crear un servicio diferenciado.
Contaremos con los empleados mas capacitados, para crear un servicio y un producto
de lujo para los clientes.
Posibilidades de convenios a largo plazo.
Amenazas

Copia por parte de competidos

No se cumplan las expectativas.

19. AREA ADMINISTRATIVA

Misin: A BAKERS TAIL es una empresa dinmica, productiva, nueva e innovadora especializados en
la produccin y distribucin de alimentos tales como tortas, muffins y cupcakes para perros con
productos totalmente confiables y saludables. Que brindaran una satisfaccin tanto para el dueo como
para el perro
Visin: Ser reconocida en Colombia como una pastelera de alto nivel, alto agrado y confiabilidad hacia
los clientes, sus mascotas y hacia nuestros aliados estratgicos.

19.1

Anlisis Legal

Creacin de una empresa:

Las empresas de Bogot deben estar inscritas en la cmara de comercio, con el fin de clasificarse
dentro de actividades muy especficas que facilitan el manejo de informacin para el anlisis estadstico
y econmico empresarial por eso a continuacin se muestran los pasos para la creacin de una
17
empresa:
A Bakers Tail debe tener el siguiente cdigo frente a la cmara de comercio:

Elaboracin de alimentos para perros, gatos y otros animales domsticos

D154303
Los pasos para la creacin de una empresa como persona natural son:
1) Idea de negocio o plan de empresa con Bogot Emprende
2) Realice las siguientes consultas antes de diligenciar los formularios en las
diferentes Entidades.
3) RUT Registro nico Tributario
4) RUE Registro nico Empresarial
5) Registro con otras entidades
6) Registro Matrcula Mercantil Cmara de Comercio de Bogot

17

Pasos para la creacin de una empresa. Cmara de comercio de Bogot Martes, 13 de septiembre de 2011
http://camara.ccb.org.co/contenido/contenido.aspx?catID=97&conID=3413
34

Sociedad a conformar
La sociedad que trabajara A Bakers Tail, ser una Sociedad Annima Simplificada
(SAS).
Segn la ley 1258 se estipula que obedece a la tendencia de flexibilizacin del derecho
societario e introduce un tipo social hbrido, con autonoma, tipicidad definida y con una
regulacin
vinculada
al
rgimen
general
de
las
sociedades.
Este nuevo tipo brinda a los empresarios del pas las ventajas de las sociedades
annimas y al mismo tiempo les permite disear los mecanismos de gobernabilidad de
sus
empresas
a
la
medida
de
sus
necesidades.
En trminos generales este nuevo tipo societario ofrece flexibilidad en temas tales como:
constitucin, organizacin y funcionamiento, convocatorias, reformas estatutarias y
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reorganizacin de la sociedad, juntas directivas y acuerdos de accionistas, entre otros.

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El ABC de las Sociedades por Acciones Simplificadas (SAS).[Online

http://camara.ccb.org.co/contenido/contenido.aspx?catID=132&conID=4168] mircoles 9 de mayo de 2012
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19.2 FINANCIACION

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19.3 RIESGOS
Los riesgos que corre a bakers tail son los siguientes:
20. no existen barreras de entrada al mercado
21. Los distribuidores pueden perder la confianza hacia nosotros hacindonos perder

un ritmo de trabajo favorable. La competencia los puede adquirir.

22. No se cumplen las expectativas

Para evitar que cualquiera de estos riesgos ocurra trataremos de generar acuerdos de amistad con
los proveedores, generando gastos de representacin que beneficien ambos lados. Evitando que
ellos nos puedan copiar el negocio, pues el producto es muy fcil de copiar, pero lucharemos por
que nuestra formula y diseo sean difciles de copiar.
20. IMPACTO ECONOMICO SOCIAL AMBIENTAL
Nuestro impacto ser positivo en todos los mbitos. Aqu los siguientes ejemplos.
- Social
Nuestro mayor impacto se ver reflejado hacia la sociedad donde veremos una generacin de
empleo.
Estimular el crecimiento del mercado de comida para perros.
- Econmico: Por medio de nuestros productos y nuestros servicios, debemos pagar unos
impuestos que harn enriquecer el gobierno. General ingresos para personas que estn directas o
como terceros, convenios proveedores e inversionistas. Por otro lado genera ms beneficiarios de
mi actividad econmica.
- Ambiental: Todos los productos y procedimientos que se lleven a cabo en A Bakers Tail
contaran con todos los detalles para que sean saludables y no cree mayor impacto en la
naturaleza. Los productos se harn en empaques reciclables, as como la publicidad y la
decoracin.

21. Innovacin y creatividad

Nuestra mayor innovacin se ver reflejada en la preparacin de los alimentos, pues estos desde
el comienzo contaran con unos altos niveles de calidad y la formula que se empleara tendr en
cuenta los ingredientes ms favorables para la preparacin de una excelente y deliciosa comida
canina.
Por ltimo trataremos de obtener una formula muy balanceada pensando en que nuestro alimentos
en un futuro, sean el reemplazo del concentrado.

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Capitulo 3
22. Resumen Ejecutivo

A Bakers Tail nace en los suburbios del Estado de California, cuando mi hermana
mayor comenz a adoptar perros, al llegar al cuarto perro comenzamos a verle un
sentido a lo que era tener una mascota, los perros son tu compaero y a pesar de
lo que te pase o sean tus sentimientos. Al realizar una feria de beneficencia para
los centro de adopciones decidimos hacer unos productos econmicos y que
fueran de gran agrado para las mascotas.
Todos los productos se vendieron a muy buen precio y todos los dueos
encontraron muy llamativa la idea.
En Bogot este mercado est creciendo cada vez ms, como lo vimos en el
estudio encontramos que uno de cada 3 hogares tiene un perro y los ndices de
adopcin estn creciendo favorablemente.
Nos enfocamos en un mercado de personas con familias o solteros entre los 18 y
60 aos, que tengan como mascota un perro o varios y se encuentren ubicados en
los estratos 4 al 6 en la ciudad de Bogot especficamente en la localidad de
Usaqun, estas personas deben tener la disponibilidad y deben preocuparse por
tener satisfechos a sus mascotas brindndoles los mejores placeres.
Su Misin ser A BAKERS TAIL es una empresa dinmica, productiva, nueva e
innovadora especializados en la produccin y distribucin de alimentos tales como
tortas, muffins y cupcakes para perros con productos totalmente confiables y
saludables. Que brindaran una satisfaccin tanto para el dueo como para el
perro
Su Visin ser Se reconocida en Colombia como una pastelera de alto nivel, alto
agrado y confiabilidad hacia los clientes, sus mascotas y hacia nuestros aliados
estratgicos.
El objetivo final de este proyecto es poder contar con una idea llamativa e
innovadora, con un mercado amplio en Bogot y con muchas posibilidades de
incursionar en un crecimiento a largo plazo. A Bakers Tail nos brinda una
oportunidad de consentir e invertir en nuestra mascota de forma diferente.

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23.

Bibliografa
i

Las cifras ms importantes alrededor del cuidado de una mascota En: Portafolio, El Tiempo 17 de
marzo de 2010. (http://www.portafolio.co/archivo/documento/CMS-7426367)
i
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i
People an their pets: reserarchers at Miami show, Benefits of having dogs. [Online
http://www.miami.muohio.edu/news-and-events/news/2011/07/petstudy.html] 5 de Julio de 2011
Reaccin economa y negocios. La tercera parte de los hogares colombianos tiene mascota.
Peridico El Tiempo [Online http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-4605295 ], 6 de
Junio de 2011.
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Mayo de 2010. Aumenta la demanda de comida para perros. Portafolio archivo. [Online
http://www.portafolio.co/detalle_archivo/MAM-4041340]. 6 de Julio 2010
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El ABC de las Sociedades por Acciones Simplificadas (SAS).[Online
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de 2012

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