Trabajo en clases Biologa.

Nombre: Mara Jess Vitar Soto.

1. Qu es la nutricin y en qu se diferencia de la alimentacin?
Nutricin es un proceso interno, involuntario y no educable, mediante el cual el
organismo transforma, utiliza e incorpora los nutrientes contenidos en los
alimentos.
La alimentacin es la ingesta de alimentos para la subsistencia y mantenimiento
del organismo. Es voluntario y educable.
Una persona puede estar bien alimentada es decir que no tiene hambre pero
puede estar mal nutrida es decir tiene dficit o supervit de alguno de los
nutrientes.
2. Qu son los nutrientes? Explica y nombra cada uno de ellos
Tenemos cinco tipos de nutrientes: protenas, carbohidratos, lpidos, sales
minerales y vitaminas.
Segn el aporte energtico de cada uno se clasifican en nutrientes energticos y
nutrientes no energticos.
Nutrientes energticos: corresponde a los nutrientes que aportan energa. Estos
nutrientes son: Protenas, carbohidratos y lpidos, sus funciones son las
siguientes:
Protenas: aporta molculas para la construccin y renovacin de estructuras.
Carbohidratos: su funcin es fundamentalmente energtica, de gasto inmediato
o de reserva.
Lpidos: su funcin es fundamentalmente energtica de reserva.
Nutrientes no energticos: son los nutrientes inorgnicos, por lo que no son
metabolizados en el organismo y por lo tanto no aportan energa. Estos
nutrientes corresponden a sales minerales y vitaminas, y sus funciones tiene
relacin con controlar diversos sistemas del metabolismo, es decir tienen una
funcin reguladora.
3. Cul es la funcin de la glucosa como nutriente, y del oxgeno para los seres
vivos hetertrofos?
La principal funcin de la glucosa en nuestro organismo es producir energa que
utilizan las clulas para llevar a cabo todos los procesos que ocurren en nuestro
cuerpo como la digestin, la reparacin de tejidos, la multiplicacin de clulas,
etc.
4. Define el concepto de calora:
Es la capacidad que tiene un cuerpo de entregar o absorber calor. La definicin
oficial indica que una calora es la energa calrica necesaria para elevar la
temperatura de un gramo de agua destilada de 14.5 C a 15.5CC a una presin
de una atmosfera (760 mmHg)
5. Qu es metabolismo basal?

Es el consumo mnimo de energa mnimo necesario para que una clula

subsista, esta mnima cantidad de energa permite mantener las condiciones de
funcionamiento del organismo en reposo, necesario para la realizacin de
funciones metablicas esenciales, como es el caso de la respiracin, en otras
palabras es el consumo calrico mnimo que necesita un organismo vivo para
completar sus actividades vitales bsicas.
6. Qu es tasa metablica basal? Qu factores deben ser considerados para su
medicin?
La tasa metablica basal es un indicador que nos muestra la cantidad de caloras
mnimas que necesita una persona en reposo para llevar a cabo sus actividades
vitales bsicas.
Esta tasa se calcula en ayuno, en reposo, con la persona recostada, pero
despierta y a una temperatura ambiente superior a 20C.
Los factores que se deben considerar para su medicin son: edad, masa corporal
y sexo. Con estos datos se aplica la formula y se reemplazan los valores. Sin
embargo en la TMB tambin influye el nivel de actividad de las personas, con
esto se modific la formula actual, llegando a la TMBajustada, la que considera el
nivel de actividad.
7. Observa la siguiente tabla de informacin nutricional y explicala en base a la
informacin de la pagina 57 de tu libro. Nutrition Facts
Serving Size about 25 pieces (28 g)
Servings Per Container 6
Amount Per Serving.
Calories: 190

Calories from Fat: 170

Total Fat: 190 g

29%

Saturated Fat: 1.5 g

Sodium Omg

0%

Total Carbohydrate 5g
Dietary Fiber 2g

7%

2%

7%

Sugars 1g
Protein 3g
Calcium 6% * Iron 6%
Not a significant source of Cholesterol Vitamin A and Vitamin C

*Percent Daily values re based on a 2000 caloria ciat.

Este alimento contiene 6 porciones de 28gramos cada una. Una porcin de este
alimento aporta 190 Kcal o Cal.La cantidad de nutrientes que contiene son: Grasas
saturadas 1.5 gramos por porcin; total de carbohidratos 1.5 gramos o 2% por porcin;
azucares 1 gramo por porcin; protenas 3gramos por porcin, calcio 6%, hierro 6%,
Los % en relacin estn en base a la dosis diaria recomendada
8. Qu condiciones debe tener una dieta equilibrada?
La dieta equilibrada debe alcanzar los requerimientos de cada uno de los tipos de
nutrientes y de las necesidades de energa o TMB ajustada, sin conducir a
excesos no justificados de ninguno de los nutrientes. Esto le permite al individuo
un adecuado estado de salud y le proporcionara una capacidad optima para la
realizacin de las actividades que realiza.
9. Realiza el clculo de la TMB en cada uno de los siguientes casos: (utiliza la
informacin de la pgina 60 y 61 del libro). Desarrolle en el espacio que
corresponde anotando la TMB y la TMB ajustada.
a. Un hombre adulto de 42 aos, con una masa corporal de 76 kg. Y que va al
gimnasio dos veces en la semana para hacer trote y pesas durante 2 horas
cada da.
TMB= 8.7x76kg + 829=1.490,02 Kcal/da
TMB ajustada= 1.490,02Kcal x 1.78=2.652,24 Kcal/da
b. Una nia de 12 aos, con masa corporal de 38 kg, que asista al colegio con
forma regular y el resto del tiempo est en su casa.
TMB= 17.5 x 38kg +651= 1.316 kcal/da
TMB ajustada= 1.316 Kcal x 1.55= 2.039,8 Kcal/da.
El IMC (ndice de masa corporal). Permite determinar la condicin fsica y corporal de
una persona, se calcula dividiendo el peso corporal por la altura en metros elevada al
cuadrado. Luego el valor se analiza en la siguiente tabla y se define la condicin: (tabla
en libro).
c. Una mujer adulta que mide 1.61 metros y tiene 35 aos, tiene una masa
corporal de 58 Kg. Es profesora de educacin fsica y hace deporte tres veces
a la semana. Determine la TMB, la TMB ajustada y el IMC. Sea ordenada (o).
TMB= 11.6 x 58kg + 879=1.551,8 Kcal/da
TMB ajustada= 1.551,8 Kcal x 1.82= 2.824,28
IMC= 58kg/ 1.612= 22.38, se considera normal

d. Un joven de 16 aos, cuya masa corporal es de 76 kg y mide 1.72 metros y

realiza actividad moderada. Determine la TMB, La TMB ajustada y el IMC.
TMB= 12.2 x 76kg + 746= 1.673,2 Kcal/da
TMB ajustada= 1.673,2 x 1.78= 2.978.3 Kcal/da
IMC= 76kg/1.722= 25.69 esta con sobrepeso.