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Gemse-Power: Vitamine und Mineralien fr die

Gesundheit
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by Manu Sarona

Klar, Gemse ist gesund. Doch was steckt genau drin in unserem Bio-Gemsen, welche Vitamine und
Mineralstoffe hat es und welchen gesundheitlichen Nutzen kann man daraus ziehen? Hier kommt die
bersicht fr alle Veggi-Lovers:

Avocados
VITAMINE: B, C, D, E, K, Betacarotin
MINERALIEN: Potassium, Kalzium, Eisen, Phosphor, Folsure, Kalium, Magnesium, Kupfer, Mangan
TIPPS: Avocado niemals im Entsafter verwenden! Enthlt keinerlei Cholesterin. Reich an gesunden,
ungesttigte Fettsuren. Avocado zhlt eigentlich zum Obst, da es einen Kern enthlt. Ideal fr
Smoothies. Unreife Avocados in Zeitungspapier einwickeln und mglichst neben pfeln reifen lassen.
GESUNDHEITSNUTZEN: Eine ausgewogene Ernhrung enthlt alle 6 Nhrstoffquellen, wozu auch
ungesttigte Fettsuren gehren. Diese strken Herz und Kreislauf. Bei regelmigem Verzehr sinkt
sogar der Bluttfettspiegel. Hilfreich fr Gelenke, Hormonhaushalt, Haut, Haare, cholesterinsenkend.

Brokkoli
VITAMINE: B, C, E, Betacarotin, Flsure
MINERALIEN: Eisen, Chrom, Kalium, Kalzium, Potassium, Phosphor, Potassium, Magnesium,
Coenzym Q10
TIPPS: Enthlt das indirekte Antioxidans Sulforaphan, welches bei regelmigem Verzehr eine
Senkung des Krebsrisikos bewirken und die Haut vor schdlicher UV-Strahlung schtzen soll. Der
Strunk ist gut zum Entsaften geeignet, aber sehr dominanter Geschmack. Daher z.B. mit Ananassaft
mischen. Wenn er grn wird, enthlt er kaum noch Mineralstoffe.
GESUNDHEITSNUTZEN: Hilfreich bei Bluthochdruck, Leberproblemen, Verstopfung. Kann aufgrund
seiner sekundren Pflanzenstoffen krebshemmend wirken, besonders bei Brustkrebs.

Fenchel
VITAMINE: B, C, Betacarotine

MINERALIEN: Kalzium, Chrom, Kobalt, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphor, Potassium, Selen,
Sodium, Zink, Silizium
TIPPS: Lakritzartiger Geschmack. Unbedingt auch das Grn mit verwenden.
GESUNDHEITSNUTZEN: Hilfreich bei Blhungen, Magenkrmpfen, aufgeblht sein, beruhigt die
Verdauung, Reizdarmsyndrom, reduziert Verdauungsgase, frdert die Endorphinausschttung.

Gurken
VITAMINE: B, C, Betacarotin
MINERALIEN: Sodium, Silicea, Mangan, Sulfur, Potassium, Kalzium, Phosphor, Magnesium
TIPPS: Sollte mit Schale (Bio) entsaftet werden. Hchster Wassergehalt unter allen Gemsen und
Frchten.
Yogische Gesichtsstraffung.
GESUNDHEITSNUTZEN: Hilfreich fr Haut, Haare, Ngel, Verstopfung, harntreibend, Harnsure,
reduziert Wassereinlagerungen, blutdrucksenkend, khlend, leicht fiebersenkend.

Ingwer
VITAMINE: C
MINERALIEN: Kupfer, Potassium, Sodium, Zink, Eisen, Kalzium, Phosphor, Magnesium
TIPPS: Ingwer ist kein Gemse. Ingwertee-Rezept. Zum Entsaften geeignet.
GESUNDHEITSNUTZEN: Hilfreich bei Erkltungen, entzndungshemmend, strkt das Immunsystem,
Reisekrankheit, belkeit, natrliches Antibiotika, antiseptisch, abschwellende Wirkung, verbrennt
Schlackstoffe, wirkt erwrmend.

Mhren / Karotten
VITAMINE: A, B, C, D, E, K, Betacarotin
MINERALIEN: Natrium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Potassium, Sulfur, Chrom,
Sodium, Jod, Silicia
TIPPS: Ser Geschmack. Ursprnglich waren Karotten violett. Zum Entsaften geeignet. Immer einen
Tropfen l hinzu geben, damit der Krper die fettlslichen Vitamine absorbieren kann.
GESUNDHEITSNUTZEN: Hilfreich fr Augen und Sehkraft, Hautprobleme, Leberreinigung,
krebsvorbeugend, strkt das Immunsystem.

Parika (rot, gelb, grn)


VITAMINE: B1, B6, C, E, Betacarotin, Folsure
MINERALIEN: Eisen, Potassium, Silicia, Kalzium, Magnesium, Phosphor
TIPPS: Grne Paprika meiden, da diese aufgrund ihrer Unreife grn ist. Wenn man grne Paprika
einige Zeit liegen lsst, reift diese nach und ist besser vertrglich. Geeignet zum Entsaften. Enthlt
Lycopin.
GESUNDHEITSNUTZEN: Hilfreich fr Darm- und Leberreinigung, Herzkranzgefe, entgiftend
(Detox), krebsvorbeugend.

Pastinacken
VITAMINE: C, K, Folsure
MINERALIEN: Eisen, Potassium, Kalzium, Mangan
TIPPS: Am besten Entsaften. Bio-Pastinacken muss man nicht schlen, lediglich die beiden Enden
abschneiden.
GESUNDHEITSNUTZEN: Hilft bei Bluthochdruck sowie bei Lungenentzndungen und Emphysem.
Potassium wirkt wir ein Booster fr die Gehirnzellen.

Rote Beete / Rben (ungekocht, roh)

VITAMINE: B, C, Betacarotin, Folsure


MINERALIEN: Kalium, Eisen, Phosphor, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Selen, Zink, Sodium,
Potassium
TIPPS: Ser Geschmack. Nur rohe Beete zum Entsaften verwenden, nicht die vorgekochte! Nicht
schlen, nur grndlich unter flieendem Wasser abbrsten. Frbt den Stuhl rot.
GESUNDHEITSNUTZEN: Leberreinigend, regt die Entgiftung (Detox) der Leber an, blutreinigend,
Eisenmangel, PMS, Anmie (wirkt blutbildend), Bluthochdruck, reinigt die Arterien und wirkt blutdruck
senkend.

Sellerie / Stangensellerie
VITAMINE: B, C
MINERALIEN: Kalzium, Eisen, Phosphor, Potassium (besonders in den Blttern), Sulfur, Sodium
TIPPS: Stangensellerie lsst sich besonders gut im Entsafter verwenden. Bietet hochwertige
Elektrolyte durch ausgewogenes Verhltnis von Sodium und Potassium.
GESUNDHEITSNUTZEN: Hilfreich bei Sodbrennen, Arthritis, Gicht, Bluthochdruck, harntreibend,
reduziert Wassereinlagerungen, beruhigt das Nervensystem, Stimuliert das Lymphsystem, vorbeugend
gegen Herzinfarkt, sehr basenbildend, entgiftend (Detox).

Spinat
VITAMINE: B, C, K, Betacarotin, Folsure
MINERALIEN: Kalzium, Eisen, Jod, Phosphor, Potassium, Sulfur
TIPPS: Enthlt nicht so viel Eisen wie in der Vergangenheit angenommen. Sowohl zum Entsaften als
auch fr Smoothies hervorragend geeignet.
GESUNDHEITSNUTZEN: Hilfreich bei Anmie, Bluthochdruck, Verstopfung, Schmerzen,
Gelenkschmerzen, Arthritis, verbesserte Sehstrke, Leberreinigung, krebsvorbeugende Wirkung,
strkt Magen- und Nierenfunktion, versorgt die Blutzellen mit Sauerstoff.

Tomaten
VITAMINE: B, C, K
MINERALIEN: Kalzium, Potassium, Eisen, Phosphor, Jod
TIPPS: Enthlt Lycopin, Antioxidantien und Protein. Fr Entsafter und Smoothies gut geeignet.
GESUNDHEITSNUTZEN: Hilfreich bei Bluthochdruck, Leberreinigung, soll krebsvorbeugende Wirkung
haben.

Zucchini
VITAMINE: A,E
MINERALIEN: Natrium, Kalium, Eisen, Phosphor
TIPPS: Knnen roh, gekocht und gebraten gegessen werden. Auch fr Diabetiker geeignet.
GESUNDHEITSNUTZEN: Hilfreich bei verschiedene Stoffwechselprozessen, gut fr starke Muskeln
und Nerven sowie bei Eisenmangel.

Manu Sarona
Redakteurin, Meditationscoach, Yogalehrerin, Eventmanagerin bei Manu Sarona
health mind spirit
Manu Sarona lebt in Hamburg und Goa/Indien. Sie ist ausgebildete Meditationslehrerin
als auch Kundalini Yogalehrerin. Sie arbeitet als Eventmanagerin (u.a. yogafair,
Wellspirit) und begeistert sich fr Health, Mind und Spirit und teilt ihr Wissen zu diesen Themen.
Die dargestellten Verfahren und Methoden zu den verschiedenen Themen auf dieser Webseite stellen

kein Heilversprechen dar. Grundstzlich soll bei allen Informationen auf meinen Webseiten nicht der
Eindruck erweckt werden, dass hierbei ein Heilversprechen zugrunde liegt. Auch kann aus den
Ausfhrungen nicht abgeleitet werden, dass eine Besserung oder Linderung eines
Krankheitszustandes versprochen oder zugesagt wird.

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