ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO

PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES

COMPARACIN ENTRE ABONO QUMICO Y ORGNICO EN EL
CULTIVO DE HIGO, FRUTILLA Y TOMATE CHERRY.

NOMBRES Y APELLIDOS:

Miguel Alverca
Evelin Andrango
Katherine Betn
Elvis Cajamarca
Norlly Chuga

CICLO DE NIVELACIN: 2015 1S

DOCENTE: ING. NARCISA PORTALANZA MOLINA
TUTOR: ING. XIMENA TAPIA

NDICE GENERAL
INTRODUCCIN4
CAPTULO I.

1.

EL PROBLEMA ..5

1.1

TEMA ....5

1.2

OBJETIVOS: .......5

1.2.1

OBJETIVO GENERAL.........5

1.2.2

OBJETIVOS ESPECFICOS..........5

1.3

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .......6

1.4

FORMULACIN DEL PROBLEMA.......6

1.5

JUSTIFICACIN

1.6

HIPTESIS....7

..........6

CAPTULOII.....8
2.

MARCO REFERECIAL......8
2.1 MARCO TERICO..........8
2.1.1 HISTORIA.............................8

2.1.2 TIPOS DE ABONO ........9

2.1.3 CLASIFICACIN DE ABONOS .......9
2.1.3.1 ORGNICO...............9
2.1.3.2QUMICO..11
2.2MARCO CONCEPTUAL.............. 12
2.3 MARCO JURDICO 14
CAPTULO III.15
3.

MARCO METODOLGICO.15
3.1 ENFOQUE METODOLGICO.....15
3.1.1 TCNICAS E INSTRUMENTOS A EMPLEAR.......15
3.1.2 PLAN DE ACCIN..17
3.1.3 MATRIZ DEL PLAN DE TRABAJO...18

3.1.4 TIEMPO ESTIMADO DEL PROYECTO......19

3.2 TCNICA DE RECOLECION DE DATOS.........22
3.3 TCNICA DE PROCESAMIENTO Y ANLISIS DE DATOS..23

CAPTULO IV...35
4.

PROPUESTA DEL PROYECTO ....35

4.1 ESTUDIO DE DIAGNSTICO..35

4.2 FACTIBILIDAD35
4.3 DISEO DE LA PROPUESTA.36
4.3.1 MATERIALES .....36
4.4 APLICACIN PRCTICA DE LA PROPUESTA...37
4.4.1 PROCEDIMIENTO...37
CAPTULO V....40
5.1

CONCLUSIONES....40

5.2

RECOMENDACIONES......41

5.3

BIBLIOGRAFA...............42

5.4

ANEXOS...43

INTRODUCCIN

Este proyecto tiene como fin comparar dos tipos de abonos como es el abono
natural(humus de lombriz) versus los fertilizantes qumicos (citokin, sterid k,
sulfato amnico) el cual nos permitir conocer sus componentes y beneficios al
consumir productos cultivas de estas dos maneras.

Ha sido de gran ayuda ya que vamos familiarizndonos acerca de aspectos muy

importantes como las consecuencias pero a la vez observando que el agricultor
sabiendo de los peligros que estos fertilizantes pueden provocar lo siguen
utilizando, dando a prioridad su inters econmico.

A continuacin podemos determinar detalladamente el planteamiento de nuestro

problema, por qu lo realizamos, y los objetivos que pretendemos con ste,
tambin se hace una indicacin de los materiales a utilizar, la manera en la que se
va a realizar y principalmente el resultado obtenido de ste proyecto integrador de
saberes (PIS).

Esperamos que este trabajo sea del agrado de todos aquellos que tengan la
oportunidad de leerlo.

CAPTULO I
1. EL PROBLEMA
1.1 TEMA:Comparacin entre abono orgnico y qumico en el cultivo de higos,
frutilla y tomate cherry.
1.2 OBJETIVOS:

1.2.1 GENERAL:
Comparar el abono orgnico y qumico en el cultivo de higos, frutilla y
tomate cherry.
1.2.2 ESPECFICOS:

Conocer los efectos que tienen los productos que se han expuesto a

fertilizantes qumicos.
Dar a conocer los elementos del fertilizante qumico y los compuestos del

abono natural.
Elaborar viveros para cada planta como el higo, frutilla y tomate cherry.

1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

En la provincia de Chimborazo, ciudad de Riobamba la mayora de agricultores
utiliza fertilizantes qumicos en el cultivo de sus productos, por la demanda que
5

existe por parte de la poblacin en consumir alimentos de mayor tamao, textura

y frescura sin tener en cuenta que esto causar problemas a largo plazo en la
salud.
En un futuro la utilizacin de fertilizantes qumicos persiste, convertirn a la tierra
en infrtil, por lo tanto se pretende utilizar abonos orgnicos como humus de
lombriz, cenizas, desechos animales para as contribuir a la proteccin, nutricin y
conservacin de la misma.
1.4 FORMULACIN DEL PROBLEMA:

En qu forma nos ayuda la comparacin entreel abono orgnico y qumico en el

cultivo de higo, frutilla y tomate cherry?

1.5 JUSTIFICACIN:
La excesiva demanda en la utilizacin de productos qumicos es una de las
causas principales para la contaminacin y destruccin de los suelos,
ocasionando enfermedades graves hasta al punto de producir malformaciones en
las presentes y futuras generaciones.
Como idea clave, la comparacin entre el abono orgnico y qumico favorecer al
agricultor en el momento de seleccionar su aditamento nutritivo que se necesite
utilizar en sus cultivos dando un producto que cumpla con estndares
nutricionales apropiados para el consumo humano.

Ventajas:

Consumo de productos sanos, libres de agentes qumicos.

Proteccin de los suelos.
Aprovechamiento de residuos orgnicos.

Esta iniciativa presenta cierto desarrollo en ciudades como: Tungurahua,

Chimborazo, Cotopaxi, Cuenca entre otros. En tanto efectos que ocasionan al
consumir productos tratados qumicamente son varios, por tal razn el uso de
6

abono orgnico es una alternativa, logra

evitar la destruccin de nuestro

ambiente y el elevado ndice de enfermedades.

Por ellos a travs de este estudio se pretende beneficiar a aquellos agricultores
como una nueva forma de plantar y cultivar, un alimento orgnico contiene mayor
cantidad de nutrientes en ellos, por lo tanto llegan a ser buenos para la salud
como por ejemplo a prevenir anemia o cncer.
Segn el Objetivo 3, numeral 3.6 del Plan Nacional del Buen Vivir (PNBV) dice:
Promover entre la poblacin y en la sociedad hbitos de alimentacin nutritiva y
saludable que permitan gozar de un nivel de desarrollo fsico, emocional e
intelectual acorde con su edad y condiciones fsicas.

1.6 HIPTESIS
La agricultura orgnica mejora la calidad de los alimentos teniendo en ellos mayor
cantidad de nutrientes por tanto siendo mejores para la salud a comparacin de
los expuestos a qumicos.

CAPTULO II
2. MARCO REFERENCIAL
2.1 MARCO TERICO:
7

2.1.1 HISTORIA
La agricultura es la aplicacin de tcnicas y mtodos para rotular la tierra y
realizar en ellas ciertos cultivos obteniendo as la produccin de bienes. En la
actividad agraria el ser humano se basa en dos principios fundamentales, la
produccin de alimentos naturales libres de sustancias qumicas y txicas, y la
preservacin del medio ambiente en las zonas de produccin.
Para cumplir con tales principios, se aplican distintas tcnicas:
La fertilizacin, trata sobre la aplicacin de fertilizantes qumicos y orgnicos;
rotacin de cultivos, permite potenciar sinergias que favorecen los ciclos de cada
producto; asociaciones de cultivos, en una misma parcela se siembran dos o ms
especies distintas que se benefician mutuamente; entre otros.
Uno de los problemas ms crticos es el dao causado por las plagas y
enfermedades, adems de reducir la produccin y la calidad del producto, pueden
causar prdidas econmicas parciales o totales en los cultivos; en la actualidad se
han implementado fertilizantes, es un tipo de sustancia la cual contiene nutrientes,
en formas qumicas saludables y asimilables por las races de las plantas, para
mantener o incrementar el contenido de estos elementos en el suelo.

2.1.2TIPOS DE ABONO
Orgnico: se realiza con materiales de origen orgnico, como

de cocina,

vegetales verdes y secos, cascaras de frutas, se lo consigue a bajo costo y no

daa al suelo aunque su reaccin es algo ms lenta que con un abono qumico.
Qumico: Un bono qumico es el que se realiza por medios industriales, con el fin
de acelerar la produccin, estos a diferencia de los orgnicos actan ms rpido y
daan el suelo.

2.1.3CLASIFICACIN DE ABONOS
2.1.3.1 Abonos Orgnicos
Compost
Es el resultado de la descomposicin de restos orgnicos como ramas, hojas,
csped, plantas adventicias, cscaras de frutas, hortalizas, etc. Con la aplicacin
de compostestamos ayudando a la regeneracin de la vida microbiana de la tierra
y adems estamos mejorando la textura y composicin qumica del suelo.
Humus de lombriz
Est considerado como uno de los mejores fertilizantes orgnicos. Es un tipo de
compost que se obtiene con la ayuda del proceso digestivo de las lombrices. Su
actividad mejora las propiedades del compost. Tiene un pH neutro, por lo que est
indicado para todo tipo de plantas. Adems de aportar nutrientes, nitrgeno,
hormonas, etc. tambin aumenta la resistencia ante heladas, mejora las
caractersticas de terrenos arcillosos y arenosos.
Valores nutritivos:
El humus de lombriz resulta rico en elementos nutritivos, rindiendo en fertilidad 5 a
6 veces ms que con el estircol comn.
Ventajas:
Presenta cidos hmicos y flvicos que por su estructura coloidal granular, mejora
las condiciones del suelo, retiene la humedad y puede con facilidad unirse al nivel
bsico del suelo, mejorando su textura y aumentando su capacidad de retencin
de agua.
Siembra vida. Inocula grandes cantidades de microorganismos benficos al
sustrato, que corresponden a los principales grupos fisiolgicos del suelo.
Favorece la accin antiparacitaria y protege a las plantas de plagas. Le confiere
una elevada actividad biolgica global.
Ofrece a las plantas una fertilizacin balanceada y sana. Puede aplicarse de
forma foliar sin que dae la planta.

Cenizas
Deben proceder de maderas sin pintura, esmaltes, etc. Adems de ser una
solucin natural ante plagas y enfermedades causadas por hongos, las cenizas
aportan altos niveles de calcio, magnesio y potasio. Son muy tiles para corregir
suelos con pH muy cidos por su ligero efecto alcalino.

Abono verde
Es un tipo de abono que consiste en sembrar plantas, principalmente las que son
ricas en nitrgeno (como las leguminosas), el abono verde es muy til para
proteger los suelos erosionados y facilitar el proceso de recuperacin de terrenos
que hayan estado sometidos al uso de agro txicos, fertilizantes sintticos, etc.
Adems, entre sus muchos beneficios, limitan la aparicin de plantas
espontneas o adventicias.
Estircol
Est formado por las heces fermentadas de animales, de ah que el estircol
pueda presentar diferentes niveles de nutrientes dependiendo del animal del que
provenga. El estircol puede proceder de caballos, de oveja, vacas, gallinas
(gallinaza), etc. Adems de aportar nutrientes, el estircol hace que prolifere la
vida de los microorganismos que favorecern la fertilidad de la tierra.
Turba
Es el resultado de restos vegetales que se han ido descomponiendo con un nivel
alto de humedad y poco oxgeno. La turba es una materia esponjosa y fibrosa.
Ayuda a estimular el crecimiento de las races de las plantas, a mejorar la
estructura de la tierra dando ms esponjosidad, evita el arrastre de nutrientes y
favorecer la absorcin de agua. Podemos encontrar dos tipos de turba: la negra
(con pH neutro) y la rubia (slo se recomienda en algunos cultivos debido a su pH
cido).

10

Guano
El guano lo forman las deyecciones de aves marinas y de murcilagos, por lo
tanto es un tipo de estircol. Tiene altos niveles de nitrgeno, potasio y de fsforo.
2.1.3.2 Abonos Qumicos
Los fertilizantes se utilizan para aportarle los nutrientes que le hacen falta a los suelos,
que luego de su utilizacin en varios procesos de cosechas, sin un descanso para su
recuperacin, no logran recuperarse ptimamente para seguir en el proceso de cultivo de
las plantas y provoca un bajo rendimiento en las cosechas. Es as que existen diferentes
tipos de fertilizantes utilizados para este fin como:

Nitrato amnico,
Sulfato potsico
Urea
Sulfato amnico
Nitrato potsico
Fosfato
Superfosfato
Cloruro potsico y otros.

Desarrollo del proyecto.

El 9 de mayo del presente ao, se efectu la compra de las plantas, antes
mencionadas (higo, frutilla y tomate cherry).En el vivero Doa Martita, ubicado
en la Av. Cannigo Ramos a una cuadra de la ESPOCH.Posteriormente

la

adquisicin de los fertilizantes se lo hizo en el AGRO (almacn dedicado a la

venta de fertilizantes para el agricultor).
Se realiz la siembra de las plantas en cada maceta agregando ya sea el abono
orgnico y qumico.Para la preparacin del fertilizante se realiz lo siguiente:
1. Una cuchara pequea de SteridK.
2. Una cuchara pequea de sulfato amnico.
11

3. 1 cm en jeringuilla de cytokin.
4. En un recipiente, contenido un litro de agua se mezcl los elementos
qumicos y se aplic un cuarto de litro a cada planta (3).
Mientras que para las tres plantas restantes se aplic abono natural (humus de
lombriz).
Hasta la fecha de hoy las platas han presentado los siguientes cambios:
El tamao de los productos son distintos; el tratado qumicamente obtuvo un
tamao mayor al natural.Las platas tratadas qumicamente resisten un poco ms
a la cada de plagas.El color y aspecto de las hojas de las tratadas naturalmente
son algo opacos a comparacin del qumico.

2.2 MARCO CONCEPTUAL

Se relaciona con:
Qumica:
Del egipcio keme (tierra), la qumica es la ciencia que se dedica al estudio de la
estructura, las propiedades, la composicin y la transformacin de la materia. Es
posible considerar a la qumica de hoy como una actualizacin o una forma
evolucionada de la antigua alquimia.
Sulfato Amnico: Frmula Qumica: (NH4) 2 SO4. Peso Molecular (g/mol): 132.14.
Es excelente componente para la llamada precipitacin fraccionada, porque, entre
otras cosas, hace que el agua compita entre la disolucin de esta sal o de la
protena (formada por muchos grupos carboxilo y amonio), causando que
precipite la protena con tres aminocidos. El Sulfato de Amonio a menudo se
obtiene como un producto residual de la fabricacin del nylon. La frecuencia de
deficiencias de Azufre promueven su mayor uso como fuente de Nitrgeno (Al) y
de Azufre (Sol). Para su produccin existen distintos procedimientos, todos los
cuales se fundan mayoritariamente en la reaccin: 2NH3 + H2SO4 (NH4)2SO4
Cytokin: es un bioestimulante Natural del crecimiento vegetal que facilita la
nutricin de las plantas; promueve el brote y desarrollo de las yemas, espigas y
flores; mejora el amarre de las flores y el desarrollo de los frutos, crecimiento de la
12

raz y sobre todo el vigor de la productividad de la planta. Cytokin aplicado al

suelo sirve para transportar nutrientes a la parte area de las plantas y contribuir a
su turgencia; adems ayuda a combatir el envejecimiento de las clulas. Nombre
comn: citoquinina. Composicin qumica: Citoquinina, en forma de kinetin,
basado en actividad biolgica 0.01%. Adems contiene cuatro citoquininas
naturales:

Zeatina[6-(4-hidroxi-3-metilbut-trans-2-enilamino)-purina],

N6

metilaminopurina, N6 dimetilaminopurina y N6-isopentenylaminopurina.

Steried K: es un fertilizante soluble en agua que contiene 2 macro elementos N y

P y est diseado para aportar fsforo de alta asimilidad a las plantas y/o corregir
sus deficiencias. Est pensado para disolver en agua y aplicado a travs de los
sistemas de riego.

Fsica:
La temperatura es un elemento esencial en el cultivo y desarrollo de las plantas.
Junto con los niveles de luz, dixido de carbono, humedad del aire, agua y
nutrientes, la temperatura influye en el crecimiento de la planta y la productividad
de las cosechas.

temperatura
40
30
20
10
0

temperatura

13

2.3 MARCO JURDICO:

Ley Orgnica de Rgimen de Soberana Alimentaria en el Art. 13, indica que las
personas y colectividades tiene derecho al acceso seguro y permanente a alimentos
sanos, suficientes y nutritivos; preferentemente producidos a nivel local y en
correspondencia con sus diversas identidades y tradiciones culturales. El Estado
ecuatoriano promover la soberana alimentaria
Ley Orgnica de Rgimen de Soberana Alimentaria en el Art. 28 inciso tercero establece
que las leyes que regulan el rgimen de salud, la educacin, la defensa del consumidor y
el sistema de la calidad, establecern los mecanismos necesarios para promover,
determinar y certificar la calidad y el contenido nutricional de los alimentos, as como
tambin para restringir la promocin de alimentos de baja calidad, a travs de los medios
de comunicacin.

14

CAPTULO III
3. MARCO METODOLGICO:
3.1. ENFOQUE METODOLGICO
3.1.1. Tcnicas e instrumentos a emplear
Fase

Tcnica

DIAGNSTIC
O

DIAGNSTIC
O

DIAGNSTIC
O

DIAGNSTIC
O
DIAGNSTIC
O

PLAN
DE
PROYECTO

PLAN
DE
PROYECTO

Instrumento

Reunin del grupo

de trabajo para
investigacin
del
tema.
Eleccin del tema a
realizar.

Internet.

Comunicacin y
socializacin
acerca de la
comparacin del
abono orgnico
y qumico en el
cultivo de higo,
tomate cherry y
frutilla.
Elaboracin de
cronograma
y
delegacin
de
tareas a cumplir.
Indagacin ms
profunda sobre
los
tipos
de
abono orgnico
y qumico.
Observacin de
un
videodocumental
Maravillas
modernas
los
fertilizantes
documentales siglo
XXI.

Grupo
trabajo.

Horario
calendario.

Internet.

Internet.

Preguntas
previamente

Visita

Producto

Internet.

Tiempo

Investigacin e 4 horas
indagacin de
posibles temas.
1 hora

Tema definido.

de

Posible
planteamiento
terico

3 horas
Distribucin
equitativa
de
tareas.

Recoleccin de 5 horas
todo tipo de
informacin
referente
al
tema a tratar.
Verificacin de
factibilidad del 1 Hora
proyecto.

Informacin
acerca de

1 hora

1 hora
la
15

entrevista a un
agricultor.

PLAN
DE
PROYECTO

Plan
proyecto

Compra
materiales
utilera
necesaria.
Maqueta.

Resultados

Plantacin

Resultados

Aplicacin
abonos

Resultados

de

elaboradas.

maqueta
que
se realizar.

Presupuesto
reunido.

Equipo
trabajo.

de

Equipo
trabajo.

de

1 mes
Aplicativo
practico real del
proyecto.

de

Equipo
trabajo.

de

Tamao,
al fruto.

Mejora de la
calidad de vida
dentro del hogar.

Equipo
de
trabajo
en
conjunto con
arquitectos.

Colaborar a la 2
meses
proteccin
ambiental.

de
e

Materiales
necesarios para
la elaboracin
de la maqueta.
Visualizacin a
escala
del
proyecto.

3 Horas

2
semana
s

color 4
semana
s

16

3.1.2. Plan de Accin

Actividades a realizar

Informacin a
obtener

Medios de registro
de informacin

Fech
inic
culm

Recursos

Presentacin
de ideas sobre
temas
a
realizar.

Sugerir
temas para
el proyecto.

Internet.

Cuadernos
hojas
impresas.

Eleccin
del
tema a tratar.

Tema
concreto.

Internet.

Distribuir
las
tareas que se
deben realizar.

Documento
digitalizado.

Aplicacin de
encuestas.

Grficos
EXCEL.

Observar
un
video referente
al tema
Visita
y
entrevista

Orden lgico
de
actividades a
realizarse.
Porcentajes
y
datos
estadsticos.
Materiales a
escala
y
proceso
Verificar
factibilidad
del proyecto

Fuentes
informativas
acordes
al
tema.
Computador.

Computador

Computador

Compra
materiales

Construccin
de la maqueta

Anlisis
de
resultados,
conclusiones

en

de

Datos
concretos y
finales
del
proyecto

Microsoft
Word y Excel

y 03 al
mayo
2915

05 al
mayo
2015

09 al
mayo
2015

Hojas
de 13 al
junio
encuestas.
2015
21 al
Internet
junio
2015
20 de
Cmara
del 20
filmadora

09
Presupuesto
mayo
actual
2015
obtenido
13 al
Materiales
mayo
previamente
2015
adquiridos
07 al
Hojas
tabuladas
y junio
2015
de registro.

17

3.1.3. Matriz del Plan de trabajo

Fase /Actividad 1: Diagnstico:

Competencia a desarrollar: Preparacin de todo tipo de medios y recursos previos a la
realizacin del proyecto.
Estrategia de
aprendizaje
Investigacin

Actividad/
tarea
Recopilacin
de
temas
acerca
de
los abonos
orgnico
y
qumicos
Lectura,
Elegir
el
investigacin
tema
definitivo: la
comparacin
del
abono
orgnico
y
qumico en
el cultivo de
higo, tomate
cherry
y
frutilla.
Estadstica
y Aplicacin
porcentajes
de
encuestas y
elaboracin
de
resultados
Tcnicas
de Distribucin
estudio
de tareas y
obligaciones

Ejes
Recursos
trasversales
Organizaci Apuntes
n
del sueltos
aprendizaje

Responsables

Tiempo y
Fechas
Miguel Alverca 03-04
de
Evelin Andrango mayo
del
Elvis Cajamarca 2015
Norlly chuga
Katherine Betn

Lectura
comprensiva

Internet,
apuntes

y Miguel Alverca 05-07

Evelin Andrango mayo
Elvis Cajamarca 2015
Norlly chuga
Katherine Betn

Matemticas

Hojas
de Miguel Alverca 13 20 de
encuesta,
Evelin Andrango junio
del
computador Elvis Cajamarca 2015
Norlly chuga
Katherine Betn

Organizaci Computador Miguel Alverca 09-13

n
del
Evelin Andrango junio
aprendizaje
Elvis Cajamarca 2015
Norlly chuga
Katherine Betn

18

de
del

de
del

3.1.4. Tiempo estimado del proyecto

Matriz de control del Proyecto: Comparacin entre el abono orgnico y qumico en el cultivo de
hogo, frutilla y tomate cherry.
Programacin Semanal
Fase/ Act.

Responsable

Descripcin
1 2 3 4 5 6 7 8 9 1
0
del X

Diagnstic
o

Seleccin
tema.

Diagnstic
o

Bsqueda
de
informacin
referente al tema
del proyecto

Diagnstic
o

x x

Distribucin
igualitaria
de
tareas
y
responsabilidade
s
Plan
de Elaboracin
y
proyecto
aplicacin de las
encuestas

Plan
de Observacin de
proyecto
un video tutorial

Plan
de Primeras
proyecto
conversaciones
con una persona
afn al tema
Plan
de Visita y entrevista
proyecto

x x

Miguel
Alverca
Evelin Andrango
Elvis Cajamarca
Norlly chuga
Katherine Betn
Miguel
Alverca
Evelin Andrango
Elvis Cajamarca
Norlly chuga
Katherine Betn
Miguel
Alverca
Evelin Andrango
Elvis Cajamarca
Norlly chuga
Katherine Betn
Miguel
Alverca
Evelin Andrango
Elvis Cajamarca
Norlly chuga
Katherine Betn
Miguel
Alverca
Evelin Andrango
Elvis Cajamarca
Norlly chuga
Katherine Betn
Miguel
Alverca
Evelin Andrango
Elvis Cajamarca
Norlly chuga
Katherine Betn
Miguel
Alverca
Evelin Andrango
Elvis Cajamarca
Norlly chuga
Katherine Betn

Tiempo
y fecha

2 das

4 das

5 das

7das

3 das

2 das

3 das

19

Plan
de Compra
proyecto
materiales

de

x X

Plan
de Construccin
proyecto
la maqueta

de

x x

Plan
de Tabulacin
de
proyecto
resultados de la
encuesta
Elaborado por :
Miguel Alverca
Evelin Andrango
Elvis Cajamarca
Norlly chuga
Katherine Betn

Firma:

Miguel
Alverca 7das
Evelin Andrango
Elvis Cajamarca
Norlly chuga
Katherine Betn
Miguel
Alverca 5das
Evelin Andrango
Elvis Cajamarca
Norlly chuga
Katherine Betn
Miguel
Alverca 3das
Evelin Andrango
Elvis Cajamarca
Norlly chuga
Katherine Betn
Fecha:

20

Fase /Actividad 2: Plan de proyecto

Competencia a desarrollar: Adquirir los recursos para obtener los resultados esperados.
Estrategia de Actividad/
Ejes
Recursos
Responsables
Tiempo y
aprendizaje
tarea
trasversales
Fechas
TICs
Observar
Organizacin Computador, Miguel Alverca 21 al 22
videos
del
Internet
Evelin Andrango de junio
tutoriales
aprendizaje
Elvis Cajamarca
acerca del
Norlly Chuga
tema
Katherine Betn
Recoleccin
Planificar
Estadstica
Cmara de Miguel Alverca 20
de
de datos
una visita y
video
Evelin Andrango junio
hacer una
Elvis Cajamarca
entrevista
Norlly Chuga
Katherine Betn
Planteamient Bsqueda
Investigacin Computador Miguel Alverca 01 -22 de
o
de apuntes
Equipo
de Evelin Andrango junio
alusivos al
trabajo
Elvis Cajamarca
tema
Norlly Chuga
Katherine Betn
Organizacin Comprar
Presupuesto Miguel Alverca 10- 13 de
de Grupo.
los
Evelin Andrango junio
materiales
Elvis Cajamarca
para
la
Norlly Chuga
maqueta
Katherine Betn
Ayuda de un Realizar
Recursos
Equipo
de 13- 17 de
carpintero.
una
monetarios
trabajo
junio
maqueta

21

3.2 TCNICA DE RECOLECCION DE DATOS:

ENCUESTA

1. Posee cultivos?
Si ( ) No ( )
2. Cules son los aspectos que considera UD ms importante al momento de
realizar la compra de un producto (alimento)?
a. Aporto nutrido ( )
b. Frescura ( )

c. Aspecto (color, tamao) ( )

3. Qu clase de abono compra o prepara para sus cultivos?

(En caso de ser la opcin a pase a la pregunta 5).
a. Orgnico ( )

b. Qumico ( )

4. Qu tiempo lleva utilizando el tipo de abono en sus productos?

.
5. En qu cultivos utiliza regularmente el abono que compara?
Verduras y hortalizas ( )

Granos ( )

Pasto ( )

Frutas ( )

Flores ( )

6. Por qu se debera utilizar fertilizantes qumicos?

a. Necesidad ( )
b. Producir ms dinero ( )
c. Otro Motivo ()
7. Esta de acuerdo con la utilizacin de fertilizantes orgnicos en los cultivos?
a. Si ( )
b. No ( )
8. Ha cultivado alguna vez con abono orgnico?.
a. Si ( ) b. No ( )
9. UD est consciente de las consecuencias que puede traer el uso de fertilizantes
qumicos?
a. Si ( )
b. No ( )
10. Ha sufrido alguna enfermedad tras consumir alimentos tratados qumicamente?
a. Si ( )

b. No ( )

Cual..

22

3.3 TCNICA DE PROCESAMIENTO Y ANLISIS DE DATOS

1. Posee cultivos?
Tabla 1
OPCIN

CANTIDA
D

PORCENTAJ
E

Si

30

100%

No

0%

Total

30

100%

Grafico 1

POSEE CULTIVOS?
SI

NO

100%

ELABORADO POR EL GRUPO DE PIS.

El 100% de agricultores Siembra y el 0% No.

23

ANALISIS:
En la pregunta N1: Posee cultivos?:En su totalidad de agricultores, poseen
cultivos, su mayora coincidi en productos como brcoli, coliflor, col, alverja,
zanahoria, etc.

2. Cules son los aspectos que considera ms importantes al momento de

realizar la compra de un producto?
Tabla 2
OPCIN
Aporte Nutritivo,
Aspecto.

CANTIDAD

PORCENTAJE

13%

Aporte Nutritivo y Frescura.

10%

Aspecto y Frescura.

3%

Aporte Nutritivo.

10%

Frescura.

13

44%

Aspecto.

20%

Total

30

100%

Frescura

Grfico 2

24

CULES SON LOS ASPECTOS QUE CONSIDERA M S IM PORTANTE AL M OM ENTO DE REALIZAR LA COM PRA DE UN PRODUCTO?

Aporte Nutritivo, Frescura

20%y Aspecto.

13%

Aporte Nutritivo y Frescura.

10%
Aspecto y Frescura.

Aporte Nutritivo.
3%
10%

Frescura.

Aspecto.
43%

ELABORADO POR EL GRUPO DE PIS.

El 20%, representa el Aporte Nutritivo, Frescura y Aspecto; el 10%, representa el

Aporte Nutritivo y Frescura; el 3%, el Aspecto y Frescura; el 10%, representa el
aporte nutritivo; el 44%, representa la frescura y 20% el Aspecto.
ANALISIS:
En la pregunta N2: Cules son los aspectos que considera ms
importantes al momento de realizar la compra de un producto?: Los
agricultores realizan las compras de productos desde diferentes puntos de vista,
algunos lo hacen de manera cuidadosa por llevar una buena salud, otros porque
ven la mayora de venta o el estado en que se halle en ese momento el producto

25

mientras que algunos prefieren por la calidad o caractersticas fsicas del

producto.

OPCIN

CANTIDA
D

PORCENTAJE

Orgnico y Qumico. 9

30%

Orgnico.

10

33%

Qumico.

11

37%

Total

30

100%

3. Qu clase de abono
compra o prepara para sus
cultivos?
Tabla 3

Grafico 3
QU CLASE DE ABONO COMPRA O PREPARA PARA SUS CULTIVOS?
Orgnico y Qumico.

Orgnico.

Qumico.

30%
37%

33%

26

ELABORADO POR EL GRUPO DE PIS.

El 30% representa al abono orgnico y qumico; el 33%, representa al abono

orgnico y el 37%, representa al abono o fertilizante qumico.
ANALISIS:
En la pregunta N3: Qu clase de abono compra o prepara para sus
cultivos?: Muy poco son los agricultores que emplean un elemento tan natural
como puede ser el abono orgnico, en su mayora de han dado de gran utilidad a
los elementos qumicos como un acelerador de productos, mientras que otros dan
por igual su utilizacin.

4. Qu tiempo lleva utilizando el diferente tipo de abono en sus productos?

Tabla 4
OPCIN

CANTIDAD

PORCENTAJE

1-10 Aos

13

43%

11-20 Aos

17

57%

Total

30

100%

27

Qu tiempo lleva utilizando el diferente tipo de abono en sus productos?

1-10 Aos

11-20 Aos

43%
57%

Grafico 4

ELABORADO POR EL GRUPO DE PIS.

El 43%, representa desde 1 a 10 aos, mientras que el 43%, representa desde 11

a 20 aos, el tiempo en que han sido empleados los diferentes abonos.
ANALISIS:
En la pregunta N4: Qu tiempo lleva utilizando el diferente tipo de abono
en sus productos?: Tanto el abono qumico como orgnico ya han sido
implementados en la agricultura, al igual y de cierta manera saber el tiempo en
que los agricultores ya han ejercido sobre la tierra sea de manera negativa como
positiva.

28

5.-En qu cultivos utiliza regularmente el abono que compra o prepara?

Tabla 5

OPCIN

CANTIDAD

PORCENTAJE

Verduras y Hortalizas.

19

63%

7%

3%

Verduras, granos, pasto,

2
fruta y flores.

7%

Verduras y granos.

13%

Granos

7%

Total

30

100%

Verduras,
pasto.

granos

Verduras y pasto.

Grafico 5

29

En qu cultivos utiliza regularmente el abono que compra o prepara?

Verduras y Hortalizas.

7%
Verduras, granos y pasto.

13%

Verduras y pasto.
7%

Verduras, granos, pasto, fruta y flores.

3%
7%
Verduras y granos.

63%
Granos

ELABORADO POR EL GRUPO DE PIS.

El 63% representa a verduras y hortalizas; el 7%, representa a granos, pasto,

verduras y hortalizas; el 3%, representa a pasto, verduras y hortalizas; el 7%,
representa a granos, pasto, fruta, flores, verduras y hortalizas; el 13%, representa
a granos, verduras y hortalizas; el 7%, representa a granos; estos son cultivos
preparados con el abono que el agricultor adquiere.
ANALISIS:
En la pregunta N5: En qu cultivos utiliza regularmente el abono que
compra o prepara?: En su mayora los agricultores han hecho de provecho la
siembra de granos, frutas, verduras y hortalizas, siendo estos vistos como
alimentos que contienen propiedades nutricionales para el ser humano; mientras
que el pasto y las flores son utilizados como adornos en diferentes lugares.
30

6.- Por qu se debera utilizar fertilizantes qumicos?

Tabla 6
OPCIN

CANTIDAD

PORCENTAJE

Necesidad.

20

67%

Producir ms dinero.

20%

Otro motivo.

3%

Producir ms dinero,
1
Otro motivo
Necesidad,
Producir
2
ms dinero.
Total

3%
7%

30

100%

Grafico 6
Por qu se debera utilizar fertilizantes qumicos?

3%
3%

Necesidad.

Otro motivo.

7%

20%

Necesidad, Producir ms dinero.

Producir ms dinero.

Producir ms dinero, Otro motivo

67%

31

OPCIN
Si
No
Total

CANTIDAD
25
5
30

PORCENTAJE
83%
17%
100%

ELABORADOPOR EL GRUPO DE PIS.

El 67%, representa a la necesidad; el 20%, producir ms dinero; 3%, otro motivo;

3%, representa a producir ms dinero y otro motivo; 7%, representa a la
necesidad, producir ms dinero; estas son las razones por la que se debera
utilizar los fertilizantes qumicos.
ANALISIS:
En la pregunta N6: Por qu se debera utilizar fertilizantes qumicos?
La mayora de agricultores piensan que se debe a la necesidad que hoy en da
existe, al igual que generar dinero diariamente para dar espacio a la utilizacin de
qumicos y as obtener gran cantidad de ganancias, y tambin, existiendo otros
motivos por los cuales se de esta utilizacin.

7. Est de acuerdo con la utilizacin de fertilizantes orgnicos en los cultivos?

Tabla 7

Grafico 7

32

Est de acuerdo con la utilizacin de fertilizantes orgnicos en los cultivos?

Si

No

17%

83%

ELABORADO POR EL GRUPO DE PIS.

El 83%, representa a los que estn de acuerdo con la utilizacin de fertilizantes

orgnicos; el 17%, representa a los que no estn de acuerdo con la utilizacin de
fertilizantes orgnicos.
ANALISIS:

En la pregunta N7: Est de acuerdo con la utilizacin de fertilizantes

orgnicos en los cultivos?: La mayora de agricultores estn muy de acuerdos
con la utilizacin de fertilizantes orgnicos, ya que de cierta manera siempre se lo
ha utilizado.

33

8. Ha cultivado alguna vez con abono orgnico?

Tabla 8
OPCION

CANTIDAD

PORCENTAJE

Si

18

60%

No

12

40%

Total

30

100%

Grafico 8
Ha cultivado alguna vez con abono orgnico?
Si

No

40%

60%

ELABORADO POR EL GRUPO DE PIS.

34

El 60%, representa a los agricultores que si han sembrado con abono orgnico y
el 40%, representa a los agricultores que no han cultivado con abono orgnico.
ANALISIS:

En la pregunta N8: Ha cultivado alguna vez con abono orgnico?:La

mayora de agricultores si han sembrado con abono orgnico, mientras que otro
porcentaje no lo ha hecho, suponiendo que realizan sus actividades, con la
aplicacin de fertilizantes qumicos.

9. Est consciente de las consecuencias que puede traer el uso de fertilizantes

qumicos?
Tabla 9
OPCIN

CANTIDAD

PORCENTAJE

Si

19

63%

No

11

37%

Total

30

100%

Grafico 9
Est consciente de las consecuencias que puede traer el uso de fertilizantes qumicos?
Si

No

37%

63%

35

ELABORADO
GRUPO
DE

El

63%,

OPCIN

CANTIDAD

PORCENTAJE

Si

23%

No

23

77%

Total

30

100%

POR
PIS.

EL

representa

a las personas que estn consciente de las consecuencias que puede traer los
fertilizantes qumicos; el 37%, representa a las personas que no lo estn.

ANALISIS:
En la pregunta N9: Est consciente de las consecuencias que puede traer
el uso de fertilizantes qumicos?:La mayora de personas dedicadas a la
agricultura sabe sobre las consecuencias que existen en la utilizacin de
fertilizantes qumicos, mientras que al igual existen personas que no andan bien
informadas y desconocen este tipo de informacin.

10. Ha sufrido
qumicamente?

alguna

enfermedad

tras

consumir

alimentos

tratados

Tabla 10

36

Grfico 10
Ha sufrido alguna enfermedad tras consumir alimentos tratados qumicamente?
Si No
23%

77%

ELABORADO POR EL GRUPO DE PIS.

El 23%, representa a las personas que han sufrido de alguna enfermedad por el
consumo de alimentos tratados qumicamente; el 77%, representa a los que no
han sufrido de alguna enfermedad.
ANALISIS:
En la pregunta N10: Ha sufrido alguna enfermedad tras consumir
alimentos

tratados

qumicamente?:Al

consumir

alimentos

tratados

qumicamente de alguna u otra forma nos afectara en nuestro organismo y diario

vivir, llegando al extremo de padecer alguna enfermedad.
37

38

CAPITULO IV
4. Propuesta del proyecto
4.1 Estudio de Diagnstico
La utilizacin de los fertilizantes qumicos se ha implementado en nuestro
sociedad frecuentemente en la agricultura, quienes se han convertido en los
abastecedores de esta estrategia son los agricultores.
Se propuso que los abonos orgnicos comprenden mayor porcentaje de
nutrientes en su composicin y por ende ofrece una mayor calidad de producto
para el consumo humano sano.

4.2 Factibilidad
La agricultura orgnica en nuestro pas ya est implementada, se conoce que
agricultores

desde pocas pasadas han cultivado sin el uso de fertilizantes

qumicos.
Ventajas:
- Conserva y mejora sus recursos propios (suelo y agua).
- La produccin de productos orgnicos es beneficiosa para el medio ambiente ya
que se manejan productos que no causan dao a organismos benficos
- Garantizar la entrega de productos sanos y de muy buena calidad
- Trabaja en un ambiente sano, sin peligro de intoxicaciones y de enfermedades
ocasionadas por los agroqumicos.
- Mantiene un empleo bien remunerado, adems de generar alternativas de
trabajo para su comunidad.
- Contribuye a consolidar su organizacin de manera autogestiva a travs de una
actividad productiva, facilitndosele el acceso de recursos, insumos y la
comercializacin de sus productos

39

Problemas imprevistos.
Mayores precios por los productos (20% a 50% ms que los productos
convencionales). La produccin de los sembros no favorecera a la demanda de
alimentos que la sociedad presenta.
Los tiempos de maduracin son ms extensos; se requiere un mayor control
sobre los cultivos e instalaciones y adaptaciones especiales.

4.3 DISEO DE LA PROPUESTA

4.3.1 MATERIALES REALES:

Plantas (higo, frutilla, tomate cherry).

Vivero
Abonos orgnico( humus de lombriz)
Fertilizantes qumicos (sterid K , cytokin, sulfato amnico).
COSTOS

l costo aproximado de este sistema es de $20 por metro cuadrado, tomando en

cuenta un lugar en donde sembrar, favoreciendo a la no destruccin de los suelos
y ambiente.

MATERIALES PARA LA MAQUETA

Madera
Tierra
Plantas
Abonos

COSTOS
El costo aproximado de esta demostracin fue de $83, considerando que cada
planta tuvo un costo de: tomate cherry $2,5, higo $7 y frutilla $1, abono $4,

40

maqueta $40, qumicos $5 y a ello se suman adicionales resultando un total

aproximado de $90.

4.4 APLICACIN PRCTICA DE LA PROPUESTA:

4.4.1 PROCEDIMIENTO
Para la construccin de esta maqueta se deben tomar en cuenta los siguientes
pasos:

Paso1 Construccin de la maqueta

La maqueta tiene una medida de 1 metro de altura y 1 metro de ancho, y acada
cajn con mediadas de 50 x 22 cm.

Paso 2 Elaboracin de humus de lombriz

Para que este abono se forme se debe esperar aproximadamente un mes para la
descomposicin de la materia orgnica y a que las lombrices rojas realicen el
proceso de transformacin de este a travs del proceso digestivo.
41

Paso 3 Elaboracin del fertilizante qumico (sterid k+cytokin+sulfato amnico)

Los tres qumicos mezclados se colocan en un recipiente con un litro de agua.

Paso 4 Siembra de plantas.

Para cada planta se utiliz cierta cantidad de abono al fondo de la maceta, en
media tierra y al principio ms abono dejando a la planta en el centro.

Paso 5 Colocacin del abono qumico

Del litro de compuesto se coloca un tercio de el a cada planta.

42

Paso 6 Colocacin de abono orgnico

El abono es colocado cubriendo el rededor de la planta.

CAPITULO V
43

5.1 Conclusiones
1. Los efectos en los productos que fueron tratados con la mezcla de citoquin,
sterid K y el sulfato amonico fueron crecimiento acelerado, engrosamiento
del fruto, aporte de nutrientes, mayor resistencia ante la presencia de
plagas.
2. El humus de lombriz est compuesto por los desechos digestivos de las
lombrices (heces), desechos orgnicos (cascaras de frutas, hortalizas,
legumbres, etc.) que se encuentran depositadas

en un recipiente que

contiene la tierra que ser utilizada como abono tiempo despus.

3. Los elementos que componen el sulfato amnico son: sulfato (Hidrogeno,
azufre y Oxigeno) y Amonio (Nitrgeno e Hidrogeno) y su frmula qumica
es la siguiente:
2NH3 + H2SO4 (NH4)2SO4
El citoquin( citoquinina) esta conformada qumicamente por kinetin, basado
en actividad biolgica 0.01%. Adems contiene cuatro citoquininas
naturales: Zeatina [6-(4-hidroxi-3-metilbut-trans-2-eni Lamino)-purina], N6
metilaminopurina, N6 dimetilaminopurina y N6 isopentenylaminopurina.
4. Para la mejor organizacin de las plantas se realiz un vivero con 6
masetas en forma de escalera, constituida de las siguientes medidas: 1
metro de ancho por 1 metro de alto y cada maseta consta de 50 cm de
ancho y 22 cm de altura.

5.2 Recomendaciones
1. Realizar cuando sea posible, viveros que sirvan como apoyo cuando se
necesite comparar fsica e internamente abonos orgnicos y qumicos.

44

2. No agregar los qumicos las plantas inmediatamente sino hasta que las
mismas se hayan acostumbrado a la tierra donde fueron sembradas, ya que
se pueden alterar y llegar a morir.
3. No agregar ms de una cucharadita de sterid K a la mezcla que se echara a
las plantas ya que el fruto puede llegar a amarillarse.
4. No exceder en la aplicacin de la mezcla qumica utilizada, puesto que
provocara la quemadura de la plata, mientras que en las tratadas
naturalmente, si se est utilizando un tipo de abono como fue el caso del
humus de lombriz no utilizar al mismo tiempo otro como el abono de cuy,
debido a que esto tambin produce que la planta se queme.

45

5.3.

Bibliografa

ABONO ORGNICO Disponible en http://www.proamazonia.gob. pe/bpa

/abono_organico.htm#.
CERVANTES Miguel ngel. (2004). Los Abonos Orgnicos. Disponible:

http://www.infoagro.com/abonos/abonos_organicos.htm)
CTNNPAP. 2007. Humus de lom briz (lombricomposta) especificaciones y
mtodos de prueba. Comit Tcnico de Normalizacin Nacional de
Productos Agrcolas y Pecuarios (CTNNPAP). Mxico. NMX-FF-109-SCFI2007.

p.

1-29.

Disponible

en:http://www.sagarpa.gob.mx/agricultura/info/comp/it/normas/noti/PROY_N

MX_HUMUS_24072007_DGN.pdf
NORIEGA, G., ALTAMIRANO, A., 1998. Manual de lombricultura. Universidad

Autnoma de Chapingo, Mxico. 200p.

Checa, J. L. 1996. Las hormonas vegetales. Artculo de divulgacin. Espaa.

pp 1- 14.
Jankiewicz, L. S. 2003. Reguladores del crecimiento, desarrollo y resistencia
en plantas: propiedades y accin. Ed. Mundiprensa, Espaa. 487 p.

46

5.3

ANEXOS

OBSERVACIN:respectiva compra de plantas.

OBSERVACIN:respectiva compra de qumicos (fertilizantes)

47

OBSERVACIN: se hace el respectivo traslado hacia una nueva maceta.

OBSERVACIN:Aplicacin de los qumicos.

48

OBSERVACIN:entrevistas realizadas en el mercado Mayorista de la ciudad de

Riobamba.

49

rbol de problemas

Crecimiento de la
produccin
acelerada en los
cultivos expuestos a
fertilizantes

Enfermedades como
el
cncer,
o
malformaciones
a
largo plazo.

Resistencias de las
plagas
hacia
los
insecticidas.

Efectos

Uso excesivo de abono qumico en los cultivos de higo,

frutilla y tomate cherry.

Causas

Aumento de la demanda
de productos tratados
qumicamente.
(higo,
frutilla y tomate cherry).

Preferencia
en
consumos
de
alimentos con gran
tamao.

Presencia de plagas.

50

rbol de objetivos

Crecimiento natural.

Disminucin
de
enfermedades como
el
cncer
o
malformaciones
a
largo plazo.

Eliminacin de la
presencia de plagas.

Fines

Reduccin del uso de productos qumicos en los cultivos

de higo, frutilla y tomate cherry.

Medios

Disminucin
de
la
demanda de productos
tratados qumicamente.
(higo, frutilla y tomate
cherry).

Preferencia en
consumo de
alimentos con
tamao normal.

Control de plagas
como:
Pulgn
Mosca Blanca.

51