Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para a Educacin Superior

Universidad Nacional Experimental Simn Rodrguez
Ncleo Barquisimeto, Estado Lara

La Industria de la
Comida Basura
Participantes:
Escalona, Alivit: 22.180.740.
Meja, Yaneth: 25.137.861.
Curso:
Gestin de la Tecnologa.
Facilitadora:
Torrealba, Blanca.
Agosto-2015

Introduccin
En el siguiente trabajo se dar a conocer de manera clara y precisa la
fabricacin e industria de la comida basura especficamente el chocolate, las
piruletas, las papas fritas, las galletas y los panecillos, mostrando paso a paso sus
procedimientos de fabricacin y los cambios y adaptaciones tecnolgicos surgidos
de cada uno de los procesos que se presentan en el video.
Teniendo

como

principal

propsito

enriquecer

al

lector

de

estos

conocimientos importantes respecto a las diversas tecnologas aplicadas en cada

proceso productivo que se muestra al transcurrir de los aos, evidenciando una
gran evolucin tecnolgica en dichas industrias.
Como tambin la comprensin del dao severo que causa el consumo
excesivo de los mismos, haciendo nfasis a los grados de caloras que cada
golosina contienen en las diferentes porciones que se comercializan, con la
finalidad comprender y tener el absoluto conocimiento con todo lo relacionado al
tema que a continuacin se presenta.

La tecnologa, como se define para el caso presentado?

La tecnologa para el caso presentado con respecto a las comidas basuras,
se considera que son la gran gama de maquinarias y equipos, siendo estas;
mezcladoras, extrusoras, hornos, cortadoras, moldes, inyectores, entre otras, que
se utilizan para llevar a cabo el proceso productivo de estas golosinas, incluyendo
as mismo tcnicas que ciertamente han evolucionado a travs del tiempo, con el
fin de mejorar los procedimientos desde la materia prima hasta el producto final en
el menor tiempo posible, logrando cubrir y satisfacer la demanda de los clientes.
La tcnica, el conocimiento y la ciencia, se reflejan en el vdeo? En qu parte
del vdeo se hace referencia a ello.
La tcnica ha sido reflejada en cada uno de los procesos productivos de las
diferentes comidas basuras, puesto que desde el origen de cada una, se ha
llevado a cabo procedimientos y recursos remotos que al pasar del tiempo y por la
demanda de las mismas, ha conllevado de mano de la ciencia y el ingenio del
hombre a crear y usar tcnicas que permitan lograr el fin de satisfacer la demanda.
Como por ejemplo pasar de la mezcladora manual a una mezcladora elctrica.
En cuanto al conocimiento es reflejado claramente en cada uno de los
procedimientos descritos en la fabricacin de estas comidas, ya que dicho
conocimiento ha sido adaptado en los procesos y en la elaboracin de las mismas,
lo que ha permitido crear y ejercer nuevas tecnologas que alcanzan todos los
fines prcticos de los empresarios o productores en sus plantas productivas. Por
ejemplo; los hornos industriales, es una nueva tecnologa que requiere de menos
trabajo para las personas y aumentan el grado de productividad en el menor
tiempo posible.
La ciencia se refleja en el video, mediante todos los estudios realizados a
travs del tiempo, desde el momento en que el hombre deseo comer algo dulce

hasta la ltima y ms nueva maquinaria que se ha podido crear para la fabricacin

de las chucheras, evidencindola por ejemplo, en las planchas que le dan la
temperatura adecuada al chocolate para ser moldeado no siendo ni un centgrado
de mas ni un centgrado menos, puesto a que perjudicara su siguiente proceso de
fabricacin.
Qu tipo (s) de tecnologa(s) se emplean? en los diferentes procesos de
produccin que se muestran en el vdeo, para cada caso que aparece en el
mismo
Para el proceso productivo del chocolate se muestra la tecnologa flexible;
ya que esta industria permite la elaboracin de diversos productos con las mismas
maquinarias y materia prima, la tecnologa dura; porque posee conocimientos
especficos y empricos a la hora de utilizar los recursos necesarios para su
fabricacin, la tecnologa de equipo; debido al correcto mantenimiento que se
emplea en las maquinarias productoras por los tcnicos, la tecnologa de
operacin; se contempla en dichos procesos porque ha sido el resultado de la
observacin de muchos aos atrs, y la tecnologa de producto; puesto a todas las
habilidades, conocimientos y tcnicas aplicadas en la fabricacin de estas
golosinas.
Para las papas fritas, las galletas, las piruletas, los pastelitos y los helados,
se considera que tienen los mismos tipos de tecnologas que se muestran en la
industria del chocolate, son fabricas que extienden la gran gama de producto para
cada caso, por ejemplo: los diferentes tipos y sabores de helados, como tambin
la variedad de pastelitos, siendo esta una tecnologa flexible. De igual manera
todos los casos en sus diferentes fbricas contienen una tecnologa de operacin
por el trabajo de siglos atrs y que gracias a las innovaciones y avances mediante
la ciencia y los conocimientos dio como resultado dichas tecnologas.
La asimilacin tecnolgica, aprendizaje tecnolgico, adaptacin tecnolgico,
estn presentes? detalle al respecto para cada uno de los casos que se
exponen en el vdeo

Para todos los casos presentados en el video, la asimilacin tecnolgica se

dio con xito debido al aprovechamiento racional y sistemtico que se ejerci en
los conocimientos previos para profundizarlos y as mismo sacar el mejor
provecho en sus fabricaciones, lo que genera y desarrolla el avance empresarial
en la diversidad de innovaciones que puedan lograr, siendo este el aprendizaje
tecnolgico que presenta, pudiendo al mismo tiempo hacer cambios a tecnologas
para incluirlas en procesos que ya existen, lo que llamaramos la adaptacin
tecnolgica que se da en cada caso expuesto en el video.
El cambio tecnolgico, la capacidad tecnolgica, la dependencia o
independencia se evidencian? en que parte del vdeo se observa y escucha,
y para cul de los casos que se presentan
En todos los procesos hubo el cambio tecnolgico que se observa y
escucha en la parte cuando se hacan las galletas manuales y cambiar a las
personas por maquinarias inteligentes que realizan todo el proceso con xito,
como la capacidad tecnolgica que se visualiza en cada proceso productivo por
los conocimientos y las habilidades que han sustentado hasta la actualidad la
productividad de estas industrias. Y la dependencia si se evidencia en la compra
de la materia prima en el exterior excepto las papas que si se producen en el
mismo estado de fabricacin lo que sera la independencia observada.
La gestin, el conocimiento y la gestin tecnolgica se reflejan?
Es evidente que la gestin ha sido reflejada en todos los procesos
productivos de estas industrias de comida basura desde el momento de su
invencin, debido al arduo trabajo, esfuerzo y la gran responsabilidad que se
requiere para lograr todas las expectativas, como tambin los conocimientos
obtenidos y profundizados en estos procedimientos que van generando
innovaciones en sus procesos para alcanzar los fines ms prcticos. Y gracias a la
gestin propiamente dicha junto con los conocimientos de aos, llevaron a cabo la
gestin tecnolgica que ahora se refleja en el desarrollo e innovaciones, por
ejemplo, las maquinarias de estas grandes industrias.

Conclusin
Luego del siguiente anlisis logramos darnos cuenta de las creaciones e
innovaciones que se han realizado al transcurrir de los aos, y que gracias a los
conocimientos profundizados y a la gestin tecnolgica, ha permitido una
evolucin significativa en cada uno de los procesos productivos que se presentan
logrando mantener y generar ms productividad para satisfacer la demanda
ejercida por los consumidores ante estas golosinas.
Es importante destacar el aprendizaje tecnolgico que se visualiza en el
video y ver como todos estos procedimientos fueron evolucionando a travs de los
aos y de cada proceso productivo evidenciando claramente la asimilacin y
adaptacin tecnolgica en dichas industrias. De esta manera se concluye todo lo
descrito con anterioridad.

Bibliografa
http://bqto.unesr.edu.ve/moodle/mod/assign/view.php?id=638
http://bqto.unesr.edu.ve/pregrado/Gestion%20de
%20Tecnologia/gtr_unid1/historia_y_evolucin_de_la_tecnologa.html
http://bqto.unesr.edu.ve/pregrado/Gestion%20de
%20Tecnologia/gtr_unid1/definiciones_y_conceptos.html
http://bqto.unesr.edu.ve/pregrado/Gestion%20de
%20Tecnologia/gtr_unid1/tecnologa_tcnica_y_ciencia.html
http://bqto.unesr.edu.ve/pregrado/Gestion%20de
%20Tecnologia/gtr_unid1/aprendizaje_tecnolgico.html
http://bqto.unesr.edu.ve/pregrado/Gestion%20de
%20Tecnologia/gtr_unid1/asimilacin_tecnolgica.html
http://bqto.unesr.edu.ve/pregrado/Gestion%20de
%20Tecnologia/gtr_unid1/adaptacin_y_capacidad_tecnolgica.html
http://bqto.unesr.edu.ve/pregrado/Gestion%20de
%20Tecnologia/gtr_unid1/dependencia_e_independencia_tecnolgica.html
http://bqto.unesr.edu.ve/pregrado/Gestion%20de
%20Tecnologia/gtr_unid1/conocimiento.html
http://bqto.unesr.edu.ve/pregrado/Gestion%20de
%20Tecnologia/gtr_unid1/gestin_y_gestin_de_tecnologa.html