La energa se puede definir como la capacidad de un sistema de realizar un

trabajo. Se conocen diferentes clases de energa:

Mecnica
Qumica
Calrica
Atmica
Lumnica Cualquier tipo de energa se puede transformar integralmente en
calor pero nunca la energa calrica se transforma ntegramente en otro tipo de
energa. As la energa elctrica consumida por una lmpara se transforma en
lumnica y la lumnica totalmente en calrica.
Por principio la energa no se crea ni se destruye, sino que se transforma,
permaneciendo constante la energa total del universo.
CLASES DE ENERGIA TERMICA O CALORICA
Esta asociada al movimiento aleatorio de los tomos y las molculas Este
movimiento al azar se conoce como agitacin trmica La expresin mensurable
de la E. Trmica es la temperatura.

ENERGIA QUIMICA
Es la energa almacenada entre los tomos y/o molculas de las sustancias.
Cuando las sustancias participan en las reacciones qumicas, la energa
qumica se libera, se almacena otras vez en lo enlaces de las nuevas molculas
o se convierte en otras formas de energa.

ENERGIA MECANICA
Se puede clasificar como:
Energa Potencial.
Energa Cintica

El calor es la energa total del movimiento molecular en una sustancia,

mientras temperatura es una medida de la energa molecular media. El calor
depende de la velocidad de las partculas, su nmero, su tamao y su tipo. La
temperatura no depende del tamao, del nmero o del tipo El calor es lo que

hace que la temperatura aumente o disminuya La temperatura no es energa

sino una medida de ella El calor s es energa, la cual es ganada o perdida en
estos procesos.
Los termmetros, todos miden agitacin trmica de las molculas. Escala
Trmica: Fahrenheit, la Celsius y la kelvin (o absoluta). Cada escala
considera dos puntos de referencia, uno superior y el otro inferior, y un nmero
de divisiones entre las referencias sealadas
Escala Fahrenheit: referencia inferior el punto de fusin de una mezcla de sales
de hielo (0F) y como referencia superior el punto de ebullicin del agua
(212F) Escala Celsius: su referencia inferior est basada en el punto de
fusin del hielo (0C) y la superior en el punto de ebullicin del agua (100C).
Entre estas dos referencias existen 100 divisiones.

Para convertir de grado centgrado a Fahrenheit o viceversa, se utiliza esta

frmula:
Escala Kelvin: sta escala es la que se usa en la ciencia y est basada en los
principios de la Termodinmica, en los que se predice la existencia de una
temperatura mnima, en la cual las partculas de un sistema carecen de
energa trmica. La temperatura en la cual las partculas carecen de
movimiento se conocen como Cero Absoluto (0K).
Conceptos Claves
Conceptos Claves Calor: energa transferida entre dos cuerpos o sistemas, se
puede asociar al movimiento de los tomos, molculas y otras partculas que
forman la materia. Se simboliza como Q y su unidad de medida en SI es Joule.
La unidad clsica para medir la cantidad de calor es la calora.
Calor
Conceptos Claves KILOCALORIA: La unidad de calor es la cantidad de calor
necesaria para variar la temperatura de la unidad de masa de agua en 1C en
torno a los 15C Por ejemplo: 1 kcal es la cantidad de calor necesaria para
aumentar la temperatura de 1 kg de agua de 14,5 a 15,5C
Conceptos Claves En el Sistema Internacional de Unidades (SI), la unidad de
calor es la misma de energa, es decir el Joule. 1 calora = 4,186 Joule 1 kcal
= 4,186 kJoule
16. Conceptos Claves Trabajo: Fuerza que acta sobre un objeto para causar
un desplazamiento. Calor especfico: o capacidad calorfica, es la cantidad de

calor necesaria para calentar una unidad de masa o peso elevando su

temperatura en 1C. Es una propiedad especfica (particular) de cada
sustancia. Capacidad calorfica = m x Ce
Trabajo
18. Conceptos Claves Cantidad de calor: Se define como la variacin energtica
que acompaa a un traslado de calor sealado por la temperatura: Q = m x
Ce x (Tf Ti) donde: Q = Cantidad de calor m = masa Ce = Calor
especfico Tf = Temperatura final Ti = Temperatura inicial
Conceptos Claves Equilibrio Trmico: Se dice que los cuerpos en contacto
trmico se encuentran en equilibrio trmico cuando no existe flujo de calor de
uno hacia el otro

Termodinmica
21. Termodinmica Estudia los procesos en los que se transfiere energa como
calor y como trabajo. El calor se define como una transferencia de energa
debida a una diferencia de temperatura, mientras que el trabajo es una
transferencia de energa que no se debe a una diferencia de temperatura.
22. SISTEMA Por sistema se entiende un objeto o conjunto de objetos que
deseamos considerar. El resto, lo dems en el Universo, que no pertenece al
sistema, se conoce como su "ambiente". Se consideran varios tipos de
sistemas. En un sistema cerrado no entra ni sale masa, contrariamente a los
sistemas abiertos donde s puede entrar o salir masa. Un sistema cerrado es
aislado si no pasa energa en cualquiera de sus formas por sus fronteras.
SISTEMA
SISTEMA
Teora Cintica
26. Teora Cintica Teora que explica la manera como se mueven las
molculas (dinmica molecular). Las molculas que forman un gas perfecto se
mueven golpendose unas con otras semejantes a unas bolas de billar y
arremetiendo contra la superficie que contiene el gas. La energa asociada
con este movimiento se llama Energa Cintica
Teora Cintica
Leyes de la termodinmica

Leyes de la termodinmica Ley Cero: afirma que si dos objetos A y B estn por
separado en equilibrio trmico con un tercer objeto C, entonces los objetos A y
B estn en equilibrio trmico entre s. Si uno de estos sistemas se pone en
contacto con un entorno infinito situado a una determinada temperatura, el
sistema acabar alcanzando el equilibrio termodinmico con su entorno, es
decir, llegar a tener la misma temperatura que ste.
Ley Cero
31. Leyes de la termodinmica Primera Ley: se convierte en un enunciado de
la ley de la conservacin de la energa para los sistemas termodinmicos. La
energa total de un sistema de partculas (U), cambia en una cantidad
exactamente igual a la cantidad que se le agrega al sistema, menos la
cantidad que se le quita. U f U i. = U U = Q W
Leyes de la termodinmica De acuerdo con la primera ley, la energa interna
de un sistema se puede incrementar ya sea agregando calor o realizando un
trabajo sobre el sistema. Es posible convertir completamente el trabajo en
calor, pero en la practica, es imposible convertir completamente el calor en
trabajo sin modificar los alrededores.
Segunda ley : establece cuales procesos de la naturaleza pueden ocurrir o no.
Ejemplos: 1) Cuando dos objetos que estn a diferente temperatura se ponen
en contacto trmico entre s, el calor fluye del objeto ms clido al ms fro,
pero nunca del ms fro al ms clido. 2) La sal se disuelve espontneamente
en el agua, pero la extraccin de la sal del agua requiere alguna influencia
externa. 3) Cuando se deja caer una pelota de goma al piso, rebota hasta
detenerse, pero el proceso inverso nunca ocurre.
. Segunda ley
Tercera Ley: Se denomina Teorema de Nernst. Afirma que la entropa de un
sistema dado en el cero absoluto tiene un valor constante. Esto es as porque
un sistema en el cero absoluto existe en su estado fundamental, as que su
entropa est determinada solo por la degeneracin de su estado
fundamental. En trminos simples, la tercera ley indica que la entropa de una
sustancia pura en el cero absoluto es cero.
36. Entalpa termodinmica "H", contenido de calor, calculada en julios Es
una variable de estado, (lo que quiere decir que, slo depende de los estados
inicial y final) Se define como la suma de la energa interna de un sistema
termodinmico y el producto de su volumen y su presin.
Dnde: H es la entalpa (en julios). U es la energa interna (en julios). p es
la presin del sistema (en pascales). V es el volumen del sistema (en metros
cbicos).

. Formas de transferir el calor

Formas de transferir el calor El calor se transfiere por la diferencia de
temperatura entre dos partes adyacentes de un cuerpo. El calor se transfiere
mediante conveccin, radiacin o conduccin. Aunque estos tres procesos
pueden tener lugar simultneamente, puede ocurrir que uno de los
mecanismos predomine sobre los otros dos.
Formas de transferir el calor Conduccin: Es el tipo de transferencia de
energa trmica donde esta es llevada por las molculas en forma de
movimiento algunas de ellas, a travs de la colisin molecular, se lo transfieren
a otras molculas de un segundo objeto que se pone en contacto con ellas
El calor se desplaza desde el extremo caliente de la barra hacia el extremo fro

FORMAS DE TRANSFERIR EL CALOR

Formas de transferir el calor Conveccin: Si existe una diferencia de
temperatura en el interior de un fluido (lquido o un gas) es casi seguro que se
producir un movimiento llamado conveccin.
Si calentamos una cacerola llena de agua, el lquido ms prximo al fondo se
calienta por el calor que se ha transmitido por conduccin a travs dela
cacerola. Al expandirse, su densidad disminuye y como resultado de ello el
agua caliente asciende y parte del fluido ms fro baja hacia el fondo, con lo
que se inicia un movimiento de circulacin. El lquido ms fro vuelve a
calentarse por conduccin, mientras que el lquido ms caliente situado arriba
pierde parte de su calor por radiacin y lo cede al aire situado por encima.
Radiacin: las sustancias que intercambian calor no tienen que estar en
contacto, sino que pueden estar separadas por un vaco. La vibracin de los
electrones (salto cuntico) est determinada por la cantidad de energa
absorbida. Esta energa es liberada en forma de radiacin (luz, calor, rayos x)
dependiendo de la energa de estimulacin administrada
El calor atraviesa el espacio en forma de rayos infrarrojos EL CALOR
ABSORBIDO POR RADIACIN SE MIDE SEGN LA SIGUIENTE FRMULA Q/ T
= (1000 W/M2) EA COS OES DECIR, LA CANTIDAD DE CALOR ABSORBIDA POR
UN CUERPO ES DIRECTAMENTEPROPORCIONAL CON EL NGULO DE INCIDENCIA
SOBRE EL.
46. Termometra

47. Termometra Una de las caractersticas ms importantes del estado de

salud era la conservacin de una temperatura corporal constante; una
elevacin del la misma siempre se acompaa de malestar y es un signo
inequvoco de alerta.
48. Termometra Existen tres tipos de termmetro clnicos: Oral, axilar y
rectal. El oral se caracteriza porque su vstago o bulbo de mercurio es largo,
la igual que en el axilar, mientras que en rectal tiene un vstago o reservorio
de mercurio de forma esfrica
49. Termometria
50. Termometra Para los valores normales de la temperatura corporal, se
presentan los datos ms utilizados: Temperatura oral: 36,7C a 37C
Temperatura axilar: 36,1 a 36,5C Temperatura rectal: 37,3 a 37,6C
Termorregulacin
52. Termorregulacin Un organismo vivo como el ser humano es considerado
como un sistema termodinmico abierto en estado aproximadamente
estacionario. Existe transferencia de energa y de materia hacia el medio que
nos rodea, pero que pesar de ello, la temperatura se mantiene constante.
La homeotermia se establece de manera adecuada y completa slo en las
regiones profundas del cuerpo (ncleo central). sta regin constituye
alrededor de 80% de la masa corporal. La mayor parte de los rganos del
ncleo central poseen una concentracin semejante y abundante agua, la
capacidad calorfica apenas se modifica; esto determina la condicin necesaria
para que la temperatura se mantenga constante
54. Termorregulacin La cantidad de calor que se produce en nuestro cuerpo
(termognesis) se iguala con la cantidad de calor que se pierde (termlisis).
55. Termorregulacin La homeotermia se establece de manera adecuada y
completa slo en las regiones profundas del cuerpo (ncleo central). sta
regin constituye alrededor de 80% de la masa corporal. El resto del
organismo, llamado muchas veces corteza, se comporta poiquilotrmicamente
(su temperatura vara con el ambiente).
56. Termorregulacin En el ncleo central la cantidad de calor producida (P)
resulta igual a la cantidad perdida por radiacin (R), conveccin (C),
evaporacin (E) y tambin por conduccin (K), es decir: P = R + C + E +K
57. Termorregulacin El estudio de la termorregulacin obliga considerar: La
produccin de calor (P) El transporte del calor desde el ncleo hacia la
superficie Las prdidas de calor en la superficie corporal (R + C + E + K)

58. Termorregulacin
59. Produccin de calor
60. Produccin de calor a) Metabolismo Basal b) Aumento de la actividad
muscular c) Efecto de las catecolaminas (adrenalina y noradrenalina) d)
Efecto de las hormonas tiroideas (tiroxina)
61. Produccin de calor a) Metabolismo Basal Es la cantidad de calor que
produce el sujeto por metro cuadrado de superficie corporal y por hora,
hallndose despierto, en ayunas desde 12 horas anteriores, en reposo fsico y
mental y en un ambiente de temperatura agradable.
62. El calor se produce primariamente en las partes anatmicas delorganismo
que hemos denominado central o nuclear, a pesar de que estaparte slo
representa un tercio de la masa corporal totalCUADRO: MASA CORPORAL
RELATIVA Y TASA DEPRODUCCIN DE CALOR PARA CADA UNA DE LAS
PARTESDEL ORGANISMO EN REPOSO Y EN EL EJERCICIO .
63. Produccin de calor b) Aumento de la actividad muscular: centro motor
primario para los escalofros. c) Efecto de las catecolaminas (adrenalina y
noradrenalina: termognesis qumica (incremento del metabolismo celular). d)
Efecto de las hormonas tiroideas (tiroxina): incrementa el metabolismo celular
de todo el cuerpo
64. Produccin de calor
65. Transporte del calor desde el ncleo hacia la superficie
66. Transporte del calor desde el ncleo hacia la superficie Se da por dos
mecanismos: La conduccin fsica, de escasa importancia debido a la poca
conduccin fisiotrmica de los diferentes tejidos del cuerpo, en especial del
adiposo (calor especfico 3,21 kJ/kg/C) La conveccin circulatoria (conveccin
forzada), el ms importante, puesto que la sangre al presentar gran cantidad
de agua se convierte en la sustancia con mayor calor especfico en el
organismo (3,8 kJ/kg/C)
67. Transporte del calor desde el ncleo hacia la superficie
68. Perdida de calor en la superficie corporal (R + C+ E + K)
69. Perdida de calor en la superficie corporal (R + C+ E + K) Una vez
producido el calor, ste es transferido y repartido a los distintos rganos y
sistemas. Este proceso se realiza por los mecanismos de conduccin,
conveccin y por el mecanismo de intercambio de calor por contracorriente
70. Perdida de calor en la superficie corporal (R + C+ E + K)

71. Perdida de calor en la superficie corporal (R + C+ E + K) a) Radiacin: Es

la transferencia de calor por ondas electromagnticas y constituye la forma
ms importante de prdida de calor en el cuerpo humano, alcanzando un total
de 60 %. Esta forma de prdida no se puede controlar ya que depende de la
emisin de rayos infrarrojos. Se puede ganar o perder calor dependiendo de
que la piel se encuentre ms fra o ms caliente que los objetos del entorno
72. Perdida de calor en la superficie corporal (R + C+ E + K) b)Evaporacin:
La evaporacin se realiza gracias al sudor y puede ser de dos formas, una
imperceptible, insensible y constante denominada perspiracin y otra ms
significativa y ostensible llamada sudoracin. Constituye en condiciones
normales un 22 % del total de calor que se pierde.
73. Perdida de calor en la superficie corporal (R + C+ E + K) c) Conveccin:
Ocurre cuando el calor de nuestro cuerpo es trasladado o retirado por un fluido
que puede ser el aire o el agua (por ejemplo cuando estamos frente a un
ventilador). Por conveccin del aire se pierde aproximadamente el 15 % del
calor corporal. Al igual que el anterior, se puede ganar o perder calor.
74. Perdida de calor en la superficie corporal (R + C+ E + K) d)Conduccin:
Es un mecanismo poco importante para el organismo ya que por el enorme
poder aislante de la grasa corporal, solamente perdemos por esta forma un 3
% del calor corporal.
75. INTEGRACIN CENTRAL
76. INTEGRACIN CENTRAL HIPOTLAMO ANTERIOR: HIPOTLAMO
POSTERIOR
77. INTEGRACIN CENTRAL
78. INTEGRACIN CENTRAL HIPOTLAMO ANTERIOR: Son los lugares de
partida de las rdenes reguladoras de la termlisis (se oponen al
calentamiento): - Vasodilatacin - Sudoracin - Disminucin de la
produccin de energa
79. INTEGRACIN CENTRAL HIPOTLAMO POSTERIOR: Es responsable de las
rdenes para la termognesis (se oponen al enfriamiento): - Vasoconstriccin
cutnea. - Piloereccin - Aumento de la produccin de calor
80. Trastornos de latermorregulacin Fiebre
81. Fiebre Es la alteracin ms comn de la temperatura. Se establece
cuando existe una modificacin en el nivel de referencia natural (punto de
ajuste) que se establece en el hipotlamo. Durante un episodio febril, el
sistema regulador trmico funcionan pero, se ha cambiado el punto de

referencia. En lugar de 37C la regulacin se produce en torno a un valor mas

elevado; por ejemplo del orden de los 38 C 39C.
82. Fiebre a) Fase de escalofros b) Fase de estabilidad trmica c) Fase de
crisis
83. Gasto energtico
84. Gasto energtico Es la relacin entre el consumo de energa y la energa
que el organismo necesita. Para mantener el equilibrio, la energa consumida
debe de ser igual a la utilizada, o sea que las necesidades energticas diarias
han de ser igual al gasto energtico total diario. Si consumimos ms energa
de la necesaria se engorda y si consumimos por debajo de las necesidades se
adelgaza. El organismo no es una excepcin al primer principio de la
Termodinmica
85. Energa de los alimentos El contenido total de energa de un alimento es la
cantidad de energa liberada cuando el alimento se quema por completo al aire
hasta dar CO2 y H2O, es decir, es el calor de la combustin. La energa total
es igual a la suma de la energa digerible y la no digerible.
86. Energa alimentaria total 100%Energa no digerible alrededor del 1-9%
Energa digerible alrededor del 95% Prdidas por orina y sudor en pequeas
cantidades Excretada por heces Energa metabolizable 50% perdido en forma
de calor 25% perdido en forma de calor 5 10% Efecto trmico de los
alimentos
87. Energa de los alimentos
88. Energa de los alimentos La energa digerible es la cantidad de energa
que puede ser absorbida de lo alimentos , supone el 95% de la dieta occidental
media. La energa no digerible es la energa en alimentos por ejemplo, la
calurosa, que no podemos descomponer y que se pierde por las heces. La
energa metabolizable es la energa disponible para ser usada por el organismo
89. Energa de los alimentos La energa metabolizable El 50% se pierde en
forma de calor. El 5 10% de la energa se emplea en la digestin, absorcin y
transporte de los alimentos. Esto se conoce como efecto trmico del alimento,
termognesis inducida por la dieta o termognesis posprandial Slo el 25
40% de la energa es atrapada como ATP, es decir, el organismo slo tiene una
eficiencia del 25 40%
90. Termogenesis
91. Termogenesis Termognesis, es la energa que se requiere para digerir,
absorber y metabolizar los nutrientes. El consumo de carbohidratos o grasas
aumenta la tasa metablica cerca del 5% de caloras totales consumidas. Si la

ingesta consta de protenas de forma exclusiva la tasa metablica aumenta

cerca del 25%. Sin embargo, estos efectos disminuyen cuando los alimentos se
mezclan en cada comida. Por lo general, el gasto por termognesis se calcula
en un 10% del gasto energtico total
La capacidad calorfica de un cuerpo es el cociente entre la cantidad de energa
calorfica transferida a un cuerpo o sistema en un proceso cualquiera y el
cambio de temperatura que experimenta. En una forma ms rigurosa, es la
energa necesaria para aumentar la temperatura de una determinada sustancia
en una unidad de temperatura.1 Indica la mayor o menor dificultad que
presenta dicho cuerpo para experimentar cambios de temperatura bajo el
suministro de calor. Puede interpretarse como una medida de inercia trmica.
Es una propiedad extensiva, ya que su magnitud depende, no solo de la
sustancia, sino tambin de la cantidad de materia del cuerpo o sistema; por
ello, es caracterstica de un cuerpo o sistema particular. Por ejemplo, la
capacidad calorfica del agua de una piscina olmpica ser mayor que la de un
vaso de agua. En general, la capacidad calorfica depende adems de la
temperatura y de la presin.
La capacidad calorfica no debe ser confundida con la capacidad calorfica
especfica o calor especfico, el cual es la propiedad intensiva que se refiere a
la capacidad de un cuerpo para almacenar calor,2 y es el cociente entre la
capacidad calorfica y la masa del objeto. El calor especfico es una propiedad
caracterstica de las sustancias y depende de las mismas variables que la
capacidad calorfica.

El calor especfico es una magnitud fsica que se define como la cantidad de

calor que hay que suministrar a la unidad de masa de una sustancia o sistema
termodinmico para elevar su temperatura en una unidad. En general, el valor
del calor especfico depende del valor de la temperatura inicial.1 2 Se le
representa con la letra c (minscula).
De forma anloga, se define la capacidad calorfica como la cantidad de calor
que hay que suministrar a toda la masa de una sustancia para elevar su
temperatura en una unidad (kelvin o grado Celsius). Se la representa con la
letra C (mayscula).
Por lo tanto, el calor especfico es el cociente entre la capacidad calorfica y la
masa, esto es c=C/m donde m es la masa de la sustancia

Un hombre adulto est integrado, aproximadamente por 100 billones de clulas

(10 a la 14)

Las mismas estn estructuradas constituyendo un sistema que puede

analizarse desde el punto de vista antmico y funcional
Desde una perspectiva Fsico qumica el hombre constituye una serie de
compartimientos acuosos separados por membranas
Entre estos compartimientos existe un flujo continuo de materia y energa
caracterizado por un estado estacionario

El organismo recibe del exterior y maneja en su interior un flujo continuo de

informacin codificada a travs de diversos tipos de seales que permiten que
todas las clulas funcionen en red integrada y coherente
La informacin es frecuentemente canalizada bajo la forma de una
estructura qumica dada (epitope para los inmunlogos) El organismo como
sistema integrado puede reconocer sus propios epitopes
El hombre es un compartimiento volumtrico separado del exterior por una
serie de barreras epiteliales (Piel, Digestivo, Respiratorio, Renal)
La membrana luminal de estos epitelios es la barrera entre el exterior y el
Medio Interno
El medio interno a su vez est dividido en varios compartimientos volumtricos
que son sistemas acuosos

Estos compartimientos son:

- Intracelular
- Extracelular
- Intersticial
- Intravascular

El cuerpo humano puede ser considerado como un sistema termodinmico

abierto, que debe mantener su temperatura constante de 35,8 a 37,2 C.
Por otra parte el cuerpo humano est continuamente intercambiando materia y
energa con sus alrededores (metabolismo), consumiendo
Energa para desarrollar los trabajos internos y externos, y para fabricar
molculas estables (anabolismo) para lo cual necesita alimentarse, ingiriendo
molculas de gran energa libre (nutricin) que a partir de determinadas
reacciones de combustin dan lugar a productos de menor energa
(catabolismo).
El cuerpo humano, tiene la peculiaridad de que su entropa es mnima, por eso
es un sistema termodinmico inestable lo que provoca su evolucin
permanente, o sea la vida misma. Para que el organismo vivo pueda
mantenerse en dicho estado es necesario que elimine el exceso de entropa
que se produce continuamente inherente a los procesos vitales: circulacin de
la sangre, respiracin etc.
Temperatura central (Tc)
Est constituido por los contenidos de la cabeza, cavidades torcicas y
abdominales. La temperatura central permanece relativamente constante y es
mantenida constante dentro de lmites bastante estrechos.
Temperatura Superficial (Ts)
Est constituida por la piel, el tejido subcutneo y el grueso de la masa
muscular, el promedio de la temperatura de la piel, superficial, aumenta con el
incremento de la temperatura ambiental.
Temperatura Corporal (Tco): Es una sumatoria de la temperatura superficial y
central (mencionadas anteriormente), las cuales se multiplican por una
constante (Tc y Ts respectivamente) que a su vez dependen de la temperatura
ambientales

Un sistema termodinmico (tambin denominado sustancia de trabajo) se

define como la parte del universo objeto de estudio. Un sistema termodinmico
puede ser una clula, una persona, el vapor de una mquina de vapor, la
mezcla de gasolina y aire en un motor trmico, la atmsfera terrestre, etc.
El sistema termodinmico puede estar separado del resto del universo
(denominado alrededores del sistema) por paredes reales o imaginarias. En
este ltimo caso, el sistema objeto de estudio sera, por ejemplo, una parte de
un sistema ms grande. Las paredes que separan un sistema de sus
alrededores pueden ser aislantes (llamadas paredes adiabticas) o permitir el
flujo de calor (diatrmicas).
Los sistemas termodinmicos pueden ser aislados, cerrados o abiertos.
Sistema aislado: es aqul que no intercambia ni materia ni energa con los
alrededores.
Sistema cerrado: es aqul que intercambia energa (calor y trabajo) pero no
materia con los alrededores (su masa permanece constante).
Sistema abierto: es aqul que intercambia energa y materia con los
alrededores.
En la siguiente figura se han representado los distintos tipos de sistemas
termodinmicos.

A lo largo de estas pginas trataremos los sistemas cerrados.

Cuando un sistema est aislado y se le deja evolucionar un tiempo suficiente,
se observa que las variables termodinmicas que describen su estado no
varan. La temperatura en todos los puntos del sistema es la misma, as como
la presin. En esta situacin se dice que el sistema est en equilibrio
termodinmico.

Los sistemas termodinmicos se clasifican segn el grado de aislamiento que

presentan con su entorno.1 Aplicando este criterio pueden darse tres clases de
sistemas:

Sistema aislado: Es aquel que no intercambia ni materia ni energa2 con su

entorno, es decir se encuentra en equilibrio termodinmico. Un ejemplo de esta
clase podra ser un gas encerrado en un recipiente de paredes rgidas lo
suficientemente gruesas (paredes adiabticas) como para considerar que los
intercambios de energa calorfica3 sean despreciables y que tampoco puede
intercambiar energa en forma de trabajo.
Sistema cerrado: Es el que puede intercambiar energa pero no materia con el
exterior. Multitud de sistemas se pueden englobar en esta clase. El mismo
planeta Tierra4 puede considerarse un sistema cerrado. Una lata de sardinas
tambin podra estar incluida en esta clasificacin.5
Sistema abierto: En esta clase se incluyen la mayora de sistemas que pueden
observarse en la vida cotidiana. Por ejemplo, un vehculo motorizado es un
sistema abierto, ya que intercambia materia con el exterior cuando es cargado,
o su conductor se introduce en su interior para conducirlo, o es provisto de
combustible al repostarse, o se consideran los gases que emite por su tubo de
escape pero, adems, intercambia energa con el entorno. Solo hay que
comprobar el calor que desprende el motor y sus inmediaciones o el trabajo
que puede efectuar acarreando carga.
Existen otros criterios para la clasificacin de sistemas. La homogeneidad que
pueda presentar un sistema es uno de ellos. De esta manera se habla de
sistemas:
Homogneos, si las propiedades macroscpicas de cualquier parte del sistema
son iguales en cualquier parte o porcin del mismo. El estado de agregacin en
el que puede presentarse el sistema puede ser cualquiera. Por ejemplo, una
sustancia slida, pura, que se encuentra cristalizada formando un mono cristal
es un sistema homogneo, pero tambin lo puede ser una cierta porcin de
agua pura o una disolucin, o un gas retenido en un recipiente cerrado.
Heterogneos, cuando no ocurre lo anterior
En Termodinmica, los sistemas elegidos para su estudio presentan,
usualmente, una especial simplicidad. Los sistemas que se estudian son,
generalmente, aquellos cuyo estado queda perfectamente determinado por un
tema de variables de estado. Por ejemplo, el estado de un gas puede ser
descrito perfectamente con los valores de la presin que hay en el mismo, la
temperatura que presenta y el volumen que ocupa. En esta clase de sistemas,
las variables no son absolutamente independientes, ya que existen ligaduras
entre ellas que pueden ser descritas mediante ecuaciones de estado.

Un sistema termodinmico puede intercambiar energa con su entorno en

forma de trabajo y de calor, y acumula energa en forma de energa interna. La
relacin entre estas tres magnitudes viene dada por el principio de
conservacin de la energa.

Para establecer el principio de conservacin de la energa retomamos la

ecuacin estudiada en la pgina dedicada al estudio de sistemas de partculas
que relaciona el trabajo de las fuerzas externas (Wext) y la variacin de
energa propia (U) :

Nombramos igual a la energa propia que a la energa interna porque coinciden,

ya que no estamos considerando la traslacin del centro de masas del sistema
(energa cintica orbital).
Por otra parte, el trabajo de las fuerzas externas es el mismo que el realizado
por el gas pero cambiado de signo: si el gas se expande realiza un trabajo (W)
positivo, en contra de las fuerzas externas, que realizan un trabajo negativo; y
a la inversa en el caso de una compresin. Adems, ahora tenemos otra forma
de suministrar energa a un sistema que es en forma de calor (Q).

Luego la expresin final queda:

Este enunciado del principio de conservacin de la energa aplicado a sistemas

termodinmicos se conoce como Primer Principio de la Termodinmica.
Para aclarar estos conceptos consideremos el siguiente ejemplo: un recipiente
provisto de un pistn contiene un gas ideal que se encuentra en un cierto
estado A. Cuando desde el exterior se le suministra calor al gas (Q>0) su
temperatura aumenta y segn la Ley de Joule, su energa interna tambin

(UB>UA). El gas se expande por lo que realiza un trabajo positivo. El primer

principio nos da la relacin que deben cumplir estas magnitudes:

Si el recipiente tuviera paredes fijas, el gas no podra realizar trabajo, por lo

que el calor suministrado se invertira ntegramente en aumentar la energa
interna. Si el recipiente estuviera aislado trmicamente del exterior (Q=0) el
gas al expandirse realizara un trabajo a costa de su energa interna, y en
consecuencia esta ltima disminuira (el gas se enfriara).

Forma diferencial del Primer Principio

Si el proceso realizado por el gas es reversible, todos los estados intermedios
son de equilibrio por lo que las variables termodinmicas estn bien definidas
en cada instante a lo largo de la transformacin. En esta situacin podemos
escribir el primer principio de la siguiente manera:

La diferencia de smbolos empleados para designar la diferencial del calor, del

trabajo y de la energa interna representa que la energa interna es una funcin

de estado, mientras que el calor y el trabajo dependen de la transformacin

que describe un sistema.

El hombre es un sistema abierto, porque se considera como el conjunto de

compartimientos acuosos entre los que existe un flujo de materia y energa que
tambin comparte con el medio que lo rodea. El hombre es un sistema abierto
en estado estacionario en la medida que pueda regular. Por ejemplo su
temperatura, pH sanguneo, concentracin de iones extracelulares etc.; sin
llegar al estado de equilibrio termodinmico o sea mientras mantenga
constante sus propiedades pese a la existencia de intercambio de materia y
energa con el medio y adems pueda hacer gasto energtico

Es una funcin termodinmica de estado como lo es la energa interna, la

entalpia, la temperatura, la presin, el volumen y la entropa entre otras. La
energa libre de Gibbs G se define
G = E + pV T S
La energa libre de gibbs en un sistema mide el trabajo til desarrollado por
el.
Se expresa matemticamente:
G = H TS
Dnde:
G: es la energa de gibbs
H: es la entalpia
T: es la temperatura
S: es la entropa

Las relaciones cualitativas de la energa libre para los proceso a presin

constante,
Sobre la espontaneidad o equilibrio de un sistema puede resumirse en tres
Formas:
1. G < O El proceso tiende a evolucionar espontneamente. Proceso
Exergonico (se libera energa)
2. G = O El sistema est en equilibrio.
3. G > O El proceso tiende a evolucionar espontneamente en sentido
opuesto.
El proceso es endergonico (ocurre con consumo de energa)

Una transformacin es reversible si se realiza mediante una sucesin de

estados de equilibrio del sistema con su entorno y es posible devolver al
sistema y su entorno al estado inicial por el mismo camino. En caso que las
condiciones mencionadas no se cumplan, el proceso es irreversible.
El proceso es reversible cuando est constituido por una sucesin de estados
de equilibrio que permiten el que se desplace, tanto en un sentido como en el
inverso

Todos los organismos vivos son sistemas dedicado a transformar materia y

energa, mediante esta transformacin los organismos, por un lado constituyen
y mantienen su propia estructura y por otro lado realiza una serie de funciones
que le son propias: se mueven, sintetiza y secreta sustancias, se reproducen
El hombre pertenece al grupo de los organismos llamados hetertrofos, los
cuales requieren molculas que hayan sido producidas por otros organismos
vivos para subsistir.
En general los componentes de los alimentos: Hidratos de carbono, grasa y
protenas sirven para dos fines, proporcionar:

1 las bases de sustentacin para la biosntesis de macromolculas.

2 energa por oxidacin; gran parte de los reacciones que ocurren en estos
procesos son espontaneas o sea que G < O y cuando no es as o sea que
G > O el organismo humano realiza mecanismos de acoplamiento de la
Reaccin para liberar energa y as G < O

Todo esto indica que un organismo hetertrofo aprovecha la energa qumica

contenida en los alimentos que consume y desarrolla su capacidad de usarla,
transformarla y almacenarla puesto que ella hace posible la vida. El ATP por
ejemplo es una de las molculas almacenadoras de la energa qumica de los
organismos vivos. Cuando un proceso es espontaneo o sea reversible el
rendimiento del mismo es mayor.

LAS LIMITACIONES DE LA TERMODINAMICA

Cuando en el organismo humano suceden reacciones termodinmicamente
desfavorables o sea que G > O y por ende no se producen espontneamente,
es necesario acoplarle otra reaccin, este acoplamiento no ocurre sino existen
las enzimas quienes son las mediadoras del suministro de energa (ATP) de una
fuente externa para que G < O y se realice espontneamente dicha reaccin.
Hay otras reacciones en las que el valor G es negativo y por consiguiente
ocurren espontneamente (G < O) sin embargo tienen lugar en periodo
demasiado largo, en este caso son otra vez las enzimas las responsables de
acelerar la velocidad de la reaccin o son reacciones cinticamente reguladas.
Las enzimas pueden cumplir en estos casos dos funciones: acopla una reaccin
termodinmicamente favorable a otra que no lo es y aumenta la velocidad de
la reaccin global para que ocurra en tiempos compatibles con la vida.

Las enzimas son las molculas encargadas de acelerar las reacciones qumicas
que constituyen el metabolismo de los seres vivos. La Bioqumica moderna, se
inici con el estudio de las caractersticas de las enzimas. El impulso inicial
tuvo lugar en 1897 cuando Eduard Buchner demostr que la fermentacin

alcohlica se poda efectuar en extractos de levadura, libres de clulas. A partir

de este momento, se hizo posible estudiar las enzimas individuales en forma
sistemtica, y definir su importancia para las reacciones qumicas de los seres
vivos.

https://matiaspuello.files.wordpress.com/2012/07/termodinamica-aplicada-alhombre.pdf