GUIA DE ESTUDIO

1. Establecer las principales fuetes de contaminacin microbiana del

agua
Agua superficial
En las comunidades donde el agua potable proviene de una cuenca
hidrogrfica, es importante que sta se encuentre libre de desechos de origen
humanos y animal. No es apropiado que haya letrinas, fosas spticas ni
animales en la vertiente de captacin hidrolgica que constituye la fuente de
abastecimiento de agua potable, ya que ello dara lugar a contaminacin fecal
y no podra utilizarse el agua para beber.Las principales fuentes de
contaminacin del agua superficial son las siguientes:
Contaminantes domsticos: La escorrenta de aguas residuales
procedentes de fosas spticas de los hogares puede ir a parar a canales
cercanos. Muchas comunidades no pueden tratar sus aguas residuales,
con lo que se contamina el agua superficial. Asimismo, muchas ciudades
en la Regin continan vaciando grandes cantidades de desechos sin
tratar, en los ros y mares que las rodean, por lo que estos contienen
bacterias y otros organismos que pueden ser nocivos para la salud
humana. Ello se debe en parte al alto costo del tratamiento de aguas
residuales.
Contaminantes industriales: Los desechos y las aguas residuales
generados por la industria pueden desembocar en la fuente de agua. Se
denomina contaminantes industriales, a los desechos industriales que se
descargan directamente en las corrientes receptoras. El tipo de
contaminante depende de la naturaleza de la industria, y puede incluir
cualquier cosa, desde productos qumicos txicos hasta aguas cloacales
sin tratar.
Agricultura y ganadera: Los desechos del ganado que pasta cerca de
fuente de agua, frecuentemente acaban en las corrientes de agua. Una
de las principales fuentes de contaminacin fecal, que afecta a lagos y
arroyos en cuencas hidrogrficas rurales, es la materia fecal arrastrada
de los corrales de engorde y criaderos de aves por la escorrenta
superficial creada por la lluvia.
Inundaciones: Si bien es cierto que ustedes no tienen ningn control
sobre estos desastres naturales, las inundaciones pueden introducir
aguas residuales, basura y escorrenta agropecuaria en el suministro de
agua, lo cual incrementa el riesgo de enfermedades transmitidas por el
agua, en especial las diarreicas.

Aguas subterrneas
Los pozos son la principal forma de acceso a los depsitos de agua
subterrnea. Un pozo es sencillamente un orificio perforado en un acufero para
bombear o sacar agua. El servicio pblico de agua, o las empresas que la

suministran, perforan pozos a travs de tierra y roca para llegar a los acuferos
subterrneos. Lamentablemente, estos se hallan sujetos a contaminacin
procedente de la superficie. Los pozos son el principal medio de extraer el agua
subterrnea; si no se cubren o quedan mal cubiertos, puede ponerse en riesgo
la calidad del agua que contienen. En los prrafos siguientes se describe el
origen de la contaminacin ms grave de las aguas subterrneas.
Sistemas spticos: Constituyen la forma ms comn de contaminacin
de las aguas subterrneas y se consideran la mayor fuente de descarga
de aguas residuales en la tierra. En muchas zonas, la gran cantidad de
estos sistemas aumenta la posibilidad de contaminacin de las aguas
subterrneas. Muchas fosas spticas estn frecuentemente
sobrecargadas y funcionan mal. El efluente con frecuencia se descarga
directamente en los canales y corrientes de agua, y luego los
contaminantes van a parar al acufero subyacente. Otras formas de
eliminacin de aguas residuales pueden ser an ms peligrosas, ya que
a menudo se vierten directamente en el suelo y llevan consigo
microorganismos patgenos que son causa de muchas enfermedades
humanas.
Desechos industriales: La evacuacin indebida de desechos industriales
ha dado lugar a la contaminacin de algunas fuentes de aguas
subterrneas. Cuando una corriente de agua se contamina por desechos
industriales, el agua de los acuferos adyacentes puede verse afectada.
Esto se debe a que algunos depsitos de aguas subterrneas se
recargan por infiltracin procedente de corrientes de agua.
Vertederos sanitarios: La infiltracin en el suelo de lixiviado procedente
de vertederos mal construidos, o desechos de animales en corrales de
engorde puede ser el origen de microorganismos patgenos que pasan a
las aguas subterrneas y las contaminan
(CEDE;2008)
2.Defina qu son microorganismos indicadores. A qu familia
pertenecen y como se agrupan. Enumerar las caractersticas de un
microorganismo indicador y su nombre.
La presencia de bacterias coliformes es uno de los indicadores que permiten
evaluar la calidad microbiolgica del agua potable. Las coliformes son un grupo
especfico de bacterias que se encuentran principalmente en el intestino y las
heces de los seres humanos y los animales. Estas bacterias se usan
ampliamente como microorganismos indicador de la presencia de materia fecal
en el agua, lo que implicara la posibilidad de que existan bacterias patgenas
(es decir, causantes de enfermedades). La presencia de cualquier bacteria
coliforme en el agua potable se considera indicativo de que, o bien el
tratamiento ha sido insuficiente, o se ha introducido material nocivo en el agua
despus de tratarla. Casi siempre, la ausencia de bacterias coliformes en el
abastecimiento pblico de agua se interpreta como prueba que esta es apta
para el consumo, est libre de elementos patgenos y no representa un peligro
de propagacin de enfermedades infecciosas de transmisin hdrica.
(CEDE;2008)
Anlisis microbiolgico: Bacterias coliformes

FUNDAMENTO: Los coliformes reagrupan ciertas especies bacterianas

pertenecientes a la familia Enterobacteriaceae, de morfologa bacilar, Gram
negativas, aerobias o anaerobias facultativas, oxidasa negativa, noesporuladas
y que fermentan la lactosa con produccin de cido a 37C en 24-48 horas.Del
grupo coliformes forman parte varios gneros:
Escherichia, Enterobacter, Klebsiella, Citrobacter.
- Escherichiacoli produce dolor abdominal, diarrea,
nauseas, vmitos y fiebre.
- Klebsiellaproduce enfermedades respiratorias.
- Citrobacterproduce alteraciones a nivel del colon y a nivel intestinal.
3. Defina:
3.1 Agua Potable:Es el agua que est libre de todo microorganismo patgeno (o capaz de
causar enfermedades) y de bacterias caractersticas de la contaminacin fecal.

3.2 Agua de Recreo:El uso de aguas para fines recreativos

(UPCT;S:F)
4. En base a los mtodos paraanlisis de agua vistos en el curso.
Nmero ms probable (NMP), en el que se us Calod de Lauril Sulfato
conteste las siguientes preguntas:
a) Primero elabore el diagrama de flujo de las fases presuntiva, y
confirmatoria

(FQUIM;S:F)
b) Qu microrganismos identifican en cada fase ?
En la Fase presuntiva: Coliformes totales
En la Fase confirmatoria: Coliformes Fecales
(FQUIM;S:F)
c) Qu microorganismos indicadores se buscan para confirmar la
contaminacin fecal?
Escherichiacoli(FQUIM;S:F)
d) Con qu pruebas se confirma la presencia del microorganismo indicador?
Posteriormente realizando las pruebas bioqumicas bsicas (IMVIC) a las
colonias tpicas.
(FQUIM;S:F)
e) Segn las normas COGUANOR, qu cantidad del microorganismo
indicadores permisible para considerar el agua como potable

(ADA;S:F)
Fundamento
La determinacin de microorganismos coliformes totales por el mtodo del
Nmero ms
Probable (NMP), se fundamenta en la capacidad de este grupo microbiano de
fermentar la
lactosa con produccin de cido y gas al incubarlos a 35C durante 48 h.,
utilizando
un medio de cultivo que contenga sales biliares. Esta determinacin consta de
dos fases, la
fase presuntiva y la fase confirmativa.
En la fase presuntiva el medio de cultivo que se utiliza es el caldo lauril sulfato
de sodio el
cual permite la recuperacin de los microorganismos daados que se
encuentren presentes
en la muestra y que sean capaces de utilizar a la lactosa como fuente de
carbono. Durante la
fase confirmativa se emplea como medio de cultivo caldo lactosado bilis verde
brillante el
cual es selectivo y solo permite el desarrollo de aquellos microorganismos
capaces de tolerar
tanto las sales biliares como el verde brillante.

La determinacin del nmero ms probable de microorganismos coliformes

fecales se realiza
a partir de los tubos positivos de la prueba presuntiva y se fundamenta en la
capacidad de
las bacterias para fermentar la lactosa y producir gas cuando son incubados a
una
temperatura de 44.5 C por un periodo de 24 a 48 h. Finalmente, la bsqueda
de Escherichiacoli se realiza a partir de los tubos positivos de caldo
EC, los cuales se siembran por agotamiento en medios selectivos y
diferenciales (Agar Mac
Conkey, Agar eosina azul de metileno) y posteriormente realizando las pruebas
bioqumicas
bsicas (IMVIC) a las colonias tpicas.
(FQUIM;S:F)
Referencias Bibliogrficas
CEDE (2008) Enfermedades Transmitidas por el Agua. Recuperado de:
http://socearq.org/index.php/centros/cede/cede__enfermedades_transmitidas_p
or_el_agua.html
FQUIM (S:F). Mtodo para la determinacin de bacteriascoliformes, coliformes
fecales y Escherichiacoli por la tcnica de diluciones en tubo mltiple (nmero
ms probable o NMP). Recuperado de:
http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Analisis_Agua_NMP_22309.pdf
ADA (S:F) Analisis microbiolgico de Agua. Recuperado
de:http://www.ada2.org/sala-prensa/publicaciones/doc_view/28-coguanor29001-99
Vaccines (S:F). Hepatitis A. Recuperado de: http://www.historyofvaccines.org/es/contenido/articulos/hepatitisy-hepatitis-b

UDELAB (S:F). Amebiasis. Recuperado de:

http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lqf/hinojosa_s_le/capitulo7.pd
f
Castellano (2001). Salmonella. Recuperado de:
http://salud.discapnet.es/Castellano/Salud/Enfermedades/EnfermedadesEndemi
cas/Paginas/Salmonella.aspx
UPCT (S:F) Anlisis microbiolgico de Agua. Recuperado de:
http://www.upct.es/~minaeees/analisis_microbiologico_aguas.pdf

5. Elabore un cuadro con las siguientes infecciones trasmitidas por el agua que an se dan en pases
subdesarrollados como Guatemala:
Enfermedad
Agente
Caracterstica
Trasmisin
Inculo
Diagnostico
Tratamiento
Causal
necesario para
causar infeccin
Colera
Giardiasisis
Criptosporidio
sis
Fiebre Tifoidea
Rotavirus
(Vaccines;S:F)

Diversas
especies y
subtipos de
rotavirus
provocan
enfermedades en
los humanos.
Estn incluidos
en la
familia Reoviridia
e.

El rotavirus es un
virus de ARN de
cadena doble
que pertenece a
la familia de los
reovirus; si se
observa a travs
de un
microscopio
electrnico, tiene
la forma de una
rueda, y de ah
proviene su
nombre (rota
viene del latn
rueda); El RV
es un virus de
estructura
icosadrica, sin
envoltura y de
un tamao de 70
nm de dimetro.

El rotavirus se
contagia por
la ruta fecaloral; es decir,
de los
desechos de
una persona
infectada a la
boca de otra
persona. Esto
puede ocurrir
por tener
contaminadas
las manos u
objetos, como
juguetes. El
virus se
transmite
fcilmente
entre los
nios, y
tambin
puede pasar
de los nios a

Un pequeo
inculo es
suficiente para
provocar una
infeccin.

El diagnstico
puede
hacerse
mediante la
deteccin
rpida del
antgeno del
rotavirus en
una muestra
de heces

El tratamiento
consiste en
reponer los
lquidos
perdidos en el
cuerpo. Suele
ayudar que el
nio beba
productos con
agua, azcar y
minerales.
Algunos nios
necesitan ir a
un hospital
para recibir
lquidos por
va
intravenosa.

Prevencin

Una vacuna
puede proteger
a su hijo contra
el virus.

Hepatitis A
(Vaccines;S:F)

Ameabiasis
(UDELAB;S:F)

El virus de la
hepatitis A (VHA)
es un
picornavirus de
27 nm (virus ARN
con cordn
positivo) y se le
ha clasificado
como Enterovirus
tipo 72. Slo
existe un
serotipo.

El virus de la
hepatitis A (HAV)
es un virus de
ARN de cadena
sencilla
perteneciente a
la familia
picornavirus,
infectan y se
replican
principalmente
en las clulas del
hgado.

Entamoebahistol
ytica.

Presenta dos
formas o fases
de desarrollo
bien
establecidas: el
trofozoto y el
quiste, que
constituyen,
respectivamente,
la forma invasiva
e infectante.
Pertence al
subphylumSarco
dina

las personas
con quienes
tienen
contacto
cercano.
La ruta fecaloral es la de
transmisin
principal para
el virus de la
hepatitis A.

La Entamoeba
histiolytica se
disemina a
travs de
agua o
alimentos
contaminados
con heces.
Esta
contaminacin
es comn
cuando los
excrementos
humanos se
utilizan como

Se estima que
bastaran 0,00004
ml

positivo para
IgM anti-VHA.

Puede variar de
103 a 106 clulas.

Examen de
sangre para
amebiasis
Exploracin
de la parte
inferior del
intestino
grueso
(sigmoidoscop
ia)
Examen
coprolgico
Examen
microscpico
de muestras

No existen
tratamientos
especficos
para
infecciones
agudas por
hepatitis A.
Ms bien se
atienden con
cuidados
paliativos
como
descanso,
control de
fluidos y alivio
del dolor y la
fiebre.
El tratamiento
depende de la
gravedad de
la infeccin.
Generalmente
, se recetan
antibiticos.

Se tienen
disponibles
varias vacunas
contra la
hepatitis A,
incluyendo
varias vacunas
conjugadas.

Al viajar a
pases
tropicales
donde la
salubridad es
deficiente,
tome agua
potable o
hervida y no
coma verduras
crudas ni frutas
sin pelar.

Salmonelosis
(Castellano;20
01)

Existen nicamente
tres especies de
Salmonella, la
salmonella Typha,
salmonella cholerasuis, y salmonella
enteritidis, teniendo
esta ltima una gran
variedad de
serotipos

La salmonella es
un gnero
bacteriano
formado por
bacilos Gram
negativos,
anaerobios
facultativos, con
flagelos
pertricos que
rodean al
microorganismo
y no desarrolla
cpsula ni
espora. Son
bacterias mviles
que producen
sulfuro de
hidrgeno. No
fermentan ni
lactosa sacarosa

fertilizantes.
Esta
enfermedad
tambin
puede
diseminarse
de una
persona a
otra,
particularmen
te por
contacto con
el rea bucal o
rectal de una
persona
infectada.
Ha consumido
alimentos
como pavo,
relleno para
pavo, pollo o
huevos mal
cocidos o
inadecuadam
ente
almacenados.
Tiene
miembros de
la familia con
infeccin
reciente por
salmonela.
Ha estado o
ha trabajado
en un
hospital, asilo
de ancianos u

de materia
fecal, por lo
general con
mltiples
muestras
durante varios
das.

Puede variar de
105 a 106 clulas.

Hemocultivo
Hemograma o
conteo
sanguneo
completo con
frmula
leucocitaria
Aglutininas
fras/febriles
(un examen
para
anticuerpos
especficos)
Coprocultivo
para
salmonela
Anlisis de
heces para
buscar
glbulos
blancos

Tomar de ocho
a diez vasos
de lquidos
claros cada
da. El agua es
lo mejor.
Tomar al
menos una
taza de lquido
cada vez que
tenga una
deposicin
suelta.
Consumir
comidas
pequeas a lo
largo del da,
en lugar de
las tres
comidas
grandes.

Manejar y
almacenar
adecuadament
e los alimentos
puede ayudar a
reducir el
riesgo. Lavarse
bien las manos
es importante
al manipular
huevos, aves
de corral y
otros alimentos.
Si usted posee
un reptil, use
guantes al
manipular el
animal o sus
excrementos,
ya que la
salmonela se

otras
instituciones
de
convalecencia
.
Tiene como
mascota una
iguana u otros
lagartos,
tortugas o
serpientes (los
reptiles y los
anfibios son
portadores de
salmonela).

Comer
alimentos
salados, tales
como
rosquillas,
sopa y
bebidas
rehidratantes.
Consumir
algunos
alimentos
ricos en
potasio, como
pltanos
(bananas),
patatas
(papas) sin
cscara y
jugos de
frutas diluidos
en agua.

puede
transmitir
fcilmente a los
humanos.