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GRUPOS FUNCIONALES DE LA QUIMICA OPRGANICA

Alcanos
a) los alcanos son compuestos saturados, formados por enlaces simples entre C y C. la hibridacin de los C
es sp. slo hay uniones de tipo sigma: entre orbitales sp y sp de los C, y sp de un C con el orbital s del H.
son compuestos de muy escasa reactividad qumica. ejemplo, el etano CH3-CH3

Propiedades fsicas
Un alcano de cadena lineal tendr un mayor punto de ebullicin que un alcano de cadena ramificada, debido a
la mayor rea de la superficie en contacto, con lo que hay mayores fuerzas de van der Waals, entre molculas
adyacentes. Por ejemplo, comprese el isobutano y el n-butano, que hierven a -12 y 0 C, y el 2,2dimetilbutano y 2,3-dimetilbutano que hierven a 50 y 58 C, respectivamente. En el ltimo caso, dos molculas
de 2,3-dimetilbutano pueden "encajar" mutuamente mejor que las molculas de 2,2-dimetilbutano entre s, con
lo que hay mayores fuerzas de van der Waals. Los alcanos son malos conductores de la electricidad y no se
polarizan sustancialmente por un campo elctrico. No forman enlaces de hidrgeno y son insolubles en
solventes polares como el agua. Puesto que los enlaces de hidrgeno entre las molculas individuales
deagua estn apartados de una molcula de alcano, la coexistencia de un alcano y agua conduce a un
incremento en el orden molecular (reduccin de entropa). Su solubilidad en solventes no polares es
relativamente buena, una propiedad que se denomina lipofilicidad. Por ejemplo, los diferentes alcanos son
miscibles entre s en todas las dems proporciones. La densidad de los alcanos suele aumentar conforme
aumenta el nmero de tomos de carbono, pero permanece inferior a la del agua. En consecuencia, los
alcanos forman la capa superior en una mezcla de alcano-agua.
Fuentes
Las fuentes naturales de los alcanos son el petrleo y el gas natural.Los alcanos son los compuestos
orgnicos ms simples puesto que carecen de grupos funcionales y slo estn constituidos por carbonos en
hibridacin.A pesar de ello son muy importantes porque:-Su estudio nos permitir entender
el comportamiento del esqueleto de los compuestos orgnicos (conformaciones, formacin de radicales)Constituyen una de las fuentes de energa ms importantes para la sociedad actual (petrleo y sus
derivados).
Aplicaciones y usos
Las aplicaciones de los alcanos pueden ser determinadas bastante bien de acuerdo al nmero de tomos de
carbono. Los cuatro primeros alcanos son usados principalmente para propsitos de calefaccin y cocina, y
en algunos pases para generacin de electricidad. El metano y el etano son los principales componentes
del gas natural; pueden ser almacenados como gases bajo presin. Sin embargo, es ms fcil transportarlos
como lquidos: esto requiere tanto la compresin como el enfriamiento del gas.
El propano y el butano pueden ser lquidos a presiones moderadamente bajas y son conocidos como gases
licuados del petrleo (GLP). Por ejemplo, el propano se usa en el quemador de gas propano, el butano en los
encendedores descartables de cigarrillos. Estos dos alcanos son usados tambin como propelentes en
pulverizadores.

Alquenos
b) los alquenos son compuestos insaturados, porque presentan dobles enlaces entre C y C. la hibridacin
del C ser sp. va a haber uniones sigma: entre orbital sp del C y s del H, y entre orbitales sp de los C;
adems habr uniones pi, entre la orbital p pura de un C con la p pura de otro, lo que forma el doble enlace
(un componente sigma y otro pi). son compuestos planos, en los que los e- pi se extienden por arriba y por

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debajo del plano, por lo que son buenos nuclefilos y dan reacciones de adicin electroflica. la longitud del
enlace es ms corta que en enlaces simples, pero ms larga que triples. ejemplo, el eteno CH2=CH2

Propiedades fsicas
La presencia del doble enlace modifica ligeramente las propiedades fsicas de los alquenos frente a los
alcanos. De ellas, la temperatura de ebullicin es la que menos se modifica. La presencia del doble enlace se
nota ms en aspectos como la polaridad y la acidez. Dependiendo de la estructura, puede aparecer un
momento dipolar dbil.El enlace alquilo-alquenilo est polarizado en la direccin del tomo con orbital sp2, ya
que la componente s de un orbital sp2 es mayor que en un sp3 (esto podra interpretarse como la proporcin
de s a p en la molcula, siendo 1:2 en sp2 y 1:3 en sp3, aunque dicha idea es simplemente intuitiva). Esto es
debido a que los electrones situados en orbitales hbridos con mayor componente s estn ms ligados al
ncleo que los p, por tanto el orbital sp2 es ligeramente atrayente de electrones y aparece una polarizacin
neta hacia l. Una vez que tenemos polaridad en el enlace neta, la geometra de la molcula debe permitir
que aparezca un momento dipolar neto en la molcula. El carbono alquenlico tiene mayor acidez frente a los
alcanos, debido tambin a la polaridad del enlace. As, el etano (alcano) tiene un pKa de 50 ( un Ka de 1050) frente al pKa = 44 del eteno. Este hecho se explica fcilmente considerando que, al desprenderse un
electrn de la molcula, queda una carga negativa remanente que en el caso del eteno se deslocaliza ms
fcilmente en el enlace p y s que en el enlace s simple que existe en un alcano. De todas formas, su acidez es
menor que la de los alcoholes o los cidos carboxlicos.
Fuentes.
La fuente es el petrleo, los usos el mas importante es el eteno es la base para los polimeros de adicin y
tambin se utiliza para la maduracin artificial de frutas y verduras
Aplicaciones y usos
No se encuentran en los productos naturales, pero se obtienen en la destilacin destructiva de sustancias
naturales complejas, como el carbn, y en grandes cantidades en las refineras de petrleo, especialmente en
el proceso de craqueo. Estn relacionados con los hidrocarburos complejos del caucho o hule natural y son
importantes en la fabricacin de caucho y plsticos sintticos. Son miembros importantes de esta serie el
butadieno, C4H6, y el isopreno, C5H8. El uso mas comun de los alcanos es gas butano gas LP, metano,
gasolina ,parafinas, acite de pino el natural, y la cera de abeja

Alquinos
c) los alquinos son compuestos insaturados, que presentan enlaces triples entre C (la hibridacin es sp). va
a haber uniones sigma (entre orbitales sp del C con s del H, y sp del C con otro sp de otro C) y 2 uniones pi,
donde ambas van a resultar de la unin de orbitales p puros de un C con los p puros de otro (cada C va a
tener 2 orbitales p puros, con 1e- cada uno). son compuestos lineales, que se comportan como nuclefilos y
van a dar reacciones de adicin electroflica. la longitud del enlace es ms corta que la de enlaces simples y
dobles. ejemplo, el etino CH=CHH-C=C-H
Propiedades fsicas
Son insolubles en agua, pero bastante solubles en disolventes orgnicos usuales y de baja polaridad: ligrona,
ter, benceno, tetracloruro de carbono. Son menos densos que el agua y sus puntos de ebullicin muestran el
aumento usual con el incremento del nmero de carbonos y el efecto habitual de ramificacin de las cadenas.
Los puntos de ebullicin son casi los mismos que para los alcanos o alquenos con el mismo esqueleto
carbonado. Los tres primeros trminos son gases; los dems son lquidos o slidos. A medida que aumenta el
peso molecular aumentan la densidad, el punto de fusin y el punto de ebullicin. Los acetilenos son
compuestos de baja polaridad, por lo cual sus propiedades fsicas son muy semejantes a la de los alquenos y
alcanos.
Fuentes.
El acetileno es un gas de olor etreo cuando es puro. Arde fcilmente en el aire y, si tiene suficiente cantidad
de oxgeno, arde con gran desprendimiento de calor( la temperatura de la llama alcanza los 3000 grados

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centgrados, por lo que se usa en soldaduras y para corte de metales) La mayor parte de los alquinos se
fabrica en forma de acetileno. A su vez, una buena parte del acetileno se utiliza como combustible en
lasoldadura a gas debido a las elevadas temperaturas alcanzadas.
Aplicaciones y usos
La mayor parte de los alquinos se fabrica en forma de acetileno. A su vez, una buena parte del acetileno se
utiliza como combustible en la soldadura a gas debido a las elevadas temperaturas alcanzadas. En
la industria qumica los alquinos son importantes productos de partida por ejemplo en la sntesis del PVC
(adicin de HCl) de caucho artificial etc. El grupo alquino est presente en algunos frmacos citostticos. Los
polmeros generados a partir de los alquinos, los polialquinos, son semiconductores orgnicos y pueden ser
dotados parecido al silicio aunque se trata de materiales flexibles.

Alcohol
d)Alcohol, trmino aplicado a los miembros de un grupo de compuestos qumicos del carbono que contienen
el grupo OH. Dicha denominacin se utiliza comnmente para designar un compuesto especfico:
el alcohol etlico o etanol. Proviene de la palabra rabe al-kuhl, o kohl, un polvo fino de antimonio que se
utiliza para el maquillaje de ojos. En un principio, el trmino alcohol se empleaba para referirse a cualquier tipo
de polvo fino, aunque ms tarde los alquimistas de la Europa medieval lo utilizaron para las esencias
obtenidas por destilacin, estableciendo as su acepcin actual.
Propiedades fisicas Los alcoholes tienen uno, dos o tres grupos hidrxido (-OH) enlazados a sus molculas,
por lo que se clasifican en monohidroxlicos, dihidroxlicos y trihidroxlicos respectivamente. El metanol y el
etanol son alcoholes monohidroxlicos. Los alcoholes tambin se pueden clasificar en primarios, secundarios y
terciarios, dependiendo de que tengan uno, dos o tres tomos de carbono enlazados con el tomo de carbono
al que se encuentra unido el grupo hidrxido. Los alcoholes se caracterizan por la gran variedad de
reacciones en las que intervienen; una de las ms importantes es la reaccin con los cidos, en la que se
forman sustancias llamadas steres, semejantes a las sales inorgnicas. Los alcoholes son subproductos
normales de la digestin y de los procesos qumicos en el interior de las clulas, y se encuentran en
los tejidosy fluidos de animales y plantas. Los alcoholes son lquidos incoloros de baja masa molecular y de
olor caracterstico, solubles en el agua en proporcin variable y menos densos que ella. Al aumentar la masa
molecular, aumentan sus puntos de fusin y ebullicin, pudiendo ser slidos a temperatura ambiente (p.e. el
pentaerititrol funde a 260 C). Tambin disminuye la solubilidad en agua al aumentar el tamao de la
molcula, aunque esto depende de otros factores como la forma de la cadena alqulica. Algunos alcoholes
(principalmente polihidroxlicos y con anillos aromticos) tienen una densidad mayor que la del agua. Sus
puntos de fusin y ebullicin suelen estar muy separados, por lo que se emplean frecuentemente como
componentes de mezclas anticongelantes. Por ejemplo, el 1,2-etanodiol tiene un punto de fusin de -16 C y
un punto de ebullicin de 197 C.
Fuentes
Muchos alcoholes pueden ser creados por fermentacin de frutas o granos con levadura, pero solamente el
etanol es producido comercialmente de esta manera, principalmente como combustible y como bebida. Otros
alcoholes son generalmente producidos como derivados sintticos del gas natural o del petrleo.
Aplicaciones y Usos
Los alcoholes tienen una gran gama de usos en la industria y en la ciencia como disolventes y combustibles.
El etanol y el metanol pueden hacerse combustionar de una manera ms limpia que la gasolina o el gasoil.
Por su baja toxicidad y disponibilidad para disolver sustancias no polares, el etanol es utilizado
frecuentemente como disolvente en frmacos, perfumes y en esencias vitales como la vainilla. Los alcoholes
sirven frecuentemente como verstiles intermediarios en la sntesis orgnica.

Aldehdo
e) Aldehdo: Cada uno de los compuestos orgnicos que contienen el grupo carbonilo (CO) y que responden
a la frmula general donde R es un tomo de hidrgeno (es el caso del metanal) o un radical hidrocarbonado
aliftico o aromtico.

La mayora de los aldehdos son solubles en agua y presentan puntos de ebullicin elevados. El grupo
carbonilo les proporciona una gran reactividad desde el punto de vista qumico; dan cidos carboxlicos con
mucha facilidad. Los aldehdos se obtienen a partir de los alcoholes primarios, controlando el proceso para
evitar que el aldehdo pase a cido.
Estos compuestos estn presentes en muchas frutas, siendo responsables de su olor y sabor caractersticos,
y tienen mucha importancia en la fabricacin de plsticos, tintes, aditivos y otros compuestos qumicos. Los
dos primeros de la serie son el metanal y el etanal.
Propiedades fsicas
La doble unin del grupo carbonilo son en parte covalentes y en parte inicas dado que el grupo
carbonilo est polarizado debido al fenmeno de resonancia.
Los aldehdos con hidrgeno sobre un carbono sp en posicin alfa al grupo carbonilo presentan
isomera tautomrica.Los aldehdos se obtienen de la deshidratacin de un alcohol primario, se deshidratan
con permanganato de potasio, la reaccin tiene que ser dbil , las cetonas tambin se obtienen de la
deshidratacin de un alcohol , pero estas se obtienen de un alcohol secundario e igualmente son
deshidratados como permanganato de potasio y se obtienen con una reaccin dbil , si la reaccin del alcohol
es fuerte el resultado ser un cido carboxlico.
Fuentes.
Los aldehdos estn ampliamente presentes en la naturaleza. El importante carbohidrato glucosa, es un
polihidroxialdehdo. La vanillina, saborizante principal de la vainilla es otro ejemplo de aldehdo
natural.Probablemente desde el punto de vista industrial el mas importante de los aldehdos sea el
formaldehdo, un gas de olor picante y medianamente txico, que se usa en grandes cantidades para
la produccin de plsticos termoestables como la bakelita.La solucin acuosa de formaldehdo se conoce
como formol o formalina y se usa ampliamete como desinfectante, en la industria textil y como preservador de
tejidos a la descomposicin.
Aplicaciones y Usos
Los usos principales de los aldehdos son:
La fabricacin de resinas
Plsticos
Solventes
Pinturas
Perfumes
Esencias
Los aldehdos estn presentes en numerosos productos naturales y grandes variedades de ellos son de la
propia vida cotidiana. La glucosa por ejemplo existe en una forma abierta que presenta un grupo aldehdo. El
acetaldehdo formado como intermedio en la metabolizacin se cree responsable en gran medida de los
sntomas de la resaca tras la ingesta de bebidas alcohlicas. El formaldehdo es un conservante que se
encuentra en algunas composiciones de productos cosmticos. Sin embargo esta aplicacin debe ser vista
con cautela ya que en experimentos con animales el compuesto ha demostrado un poder cancergeno.
Tambin se utiliza en la fabricacin de numerosos compuestos qumicos como la baquelita, la melamina etc.

Cetonas
F) Cetonas: Cada uno de los compuestos orgnicos que contienen el grupo carbonilo (CO) y que responden
a la frmula general RCOR, en la que R y R representan radicales orgnicos. Al grupo carbonilo se
debe la disolucin de las cetonas en agua. Son compuestos relativamente reactivos, y por eso resultan muy
tiles para sintetizar otros compuestos; tambin son productos intermedios importantes en el metabolismode
las clulas. Se obtienen a partir de los alcoholes secundarios. La cetona ms simple, la propanona o acetona,
CH3COCH3, es un producto del metabolismo de las grasas, pero en condiciones normales se oxida
rpidamente a agua y dixido de carbono. Sin embargo, en la diabetes mellitus la propanona se acumula en el
cuerpo y puede ser detectada en la orina. Otras cetonas son el alcanfor, muchos de los esteroides, y algunas
fragancias y azcares.
Propiedades fsicas
Los compuestos carbonlicos presentan puntos de ebullicin ms bajos que los alcoholes de su mismo peso
molecular. No hay grandes diferencias entre los puntos de ebullicin de aldehdos y cetonas de igual peso

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molecular. Los compuestos carbonlicos de cadena corta son solubles en agua y a medida que aumenta la
longitud de la cadena disminuye la solubilidad.
Fuentes.
Las cetonas se encuentran ampliamente distribuidas en la naturaleza. El importante carbohidrato fructuosa,
las hormonas cortisona, testosterona (hormona masculina) y progesterona (hormona femenina) son tambin
cetonas, as como el conocido alcanfor usado como medicamento tpico.La acetona y metil-etil-cetona se
usan extensamente en la industria como disolventes.En la vida domstica la acetona es el disolvente por
excelencia para las pinturas de uas y una mezcla de ambas se usa como disolvente-cemento de los tubos de
PVC.
Aplicaciones y usos
Principalmente, se los usa como solventes organicos. Por ejemple la acetona se usaba como componente de
los quitaesmaltes. Ademas, cuando trabajas en laboratorios, se usan como separadores de componentes en
extracciones para identificar los componentes de una mezcla. Y tambien son los solventes usados para
corridas de HPLC (cromatografias liquidas de alta performance), tambien para identificar componentes de un
producto.

cido

g) cido: es considerado tradicionalmente como cualquier compuesto qumico que, cuando se disuelve en
agua, produce una solucin con una actividad de catin hidronio mayor que el agua pura, esto es,
un pH menor que 7. Esto se aproxima a la definicin moderna de Johannes Nicolaus Brnsted y Martin Lowry,
quienes definieron independientemente un cido como un compuesto que dona un catin hidrgeno (H+) a
otro compuesto (denominado base). Algunos ejemplos comunes incluyen al cido actico (en el vinagre), y el
cido sulfrico (usado en bateras de automvil). Los sistemas cido/base son diferentes de las reacciones
redox en que no hay un cambio en el estado de oxidacin. Los cidos pueden existir en forma de slidos,
lquidos o gases, dependiendo de la temperatura. Tambin pueden existir como sustancias puras o en
solucin.
Propiedades de los cidos
Tienen sabor cido como en el caso del cido ctrico en la naranja y el limn.
Cambian el color del papel tornasol azul a rosado, el anaranjado de metilo de anaranjado a rojo y
deja incolora a la fenolftalena.
Son corrosivos.
Producen quemaduras de la piel.
Son buenos conductores de electricidad en disoluciones acuosas.
Reaccionan con metales activos formando una sal e hidrgeno.
Reaccionan con bases para formar una sal mas agua.
Reaccionan con xidos metlicos para formar una sal mas agua.
Aplicaciones y usos
Hay numerosos usos de los cidos. Los cidos son usados frecuentemente para eliminar herrumbre y
otra corrosin de los metales en un proceso conocido como pickling. Pueden ser usados tambin como
electrlitos en una batera, como el cido sulfrico en una batera de automvil. Los cidos fuertes, el cido
sulfrico en particular, son ampliamente usados en procesamiento de minerales. Por ejemplo, los minerales
de fosfato reaccionan con cido sulfrico produciendo cido fosfrico para la produccin de fertilizantes, y el
zinc es producido disolviendo xido de zinc en cido sulfrico, purificando la solucin y aplicando electrlisis.
En la industria qumica, los cidos reaccionan en las reacciones de neutralizacin para producir sales. Por
ejemplo, el cido ntrico reacciona con el amonaco para producir nitrato de amonio, un fertilizante.
Adicionalmente, los cidos carboxlicos pueden ser esterificados con alcoholes en presencia de cido
sulfrico, para producir steres.
Los cidos son usados como catalizadores; por ejemplo, el cido sulfrico es usado en grandes cantidades en
el proceso de alquilacin para producir gasolina. Los cidos fuertes, como el cido sulfrico, fosfrico y
clorhdrico, tambin tienen efecto en reacciones de deshidratacin y condensacin. Los cidos son usados
tambin como aditivos en bebidas y alimentos, puesto que alteran su sabor y sirven como preservantes. Por
ejemplo, el cido fosfrico es un componente de las bebidas con cola.

teres

h) teres: ms especficamente ter etlico o etoxietano, compuesto lquido incoloro, de frmula (C2H5)2O, y
con un punto de ebullicin de 34,6 C. Es extremamente voltil e inflamable, tiene un olor fuerte y
caracterstico, y un sabor dulce y a quemado. El ter es casi insoluble en agua, pero se disuelve en todas las
proporciones en la mayora de los disolventes lquidos orgnicos, como el alcohol y el disulfuro de carbono. El
ter es uno de los disolventes orgnicos ms importantes y se usa con frecuencia en el laboratorio como
disolvente de grasas, aceites, resinas y alcaloides, entre otros compuestos. La mezcla de vapor de ter y aire
es muy explosiva; adems, con el tiempo el ter puede oxidarse parcialmente formando un perxido
explosivo. Por lo tanto, el ter debe almacenarse y manejarse con mucho cuidado. Se usa principalmente
como disolvente, como materia prima para fabricar productos qumicos y como anestsico.
Propiedades fsicas.
El ter metlico (P.e. -24C) y el ter metil etlico (P.e. 8C) son gases a temperatura normal. Ya el ter etlico
(P.e. 35C) es un lquido muy voltil. Los teres con cadenas carbonadas mayores van teniendo mayor punto
de ebullicin a medida que aumenta la longitud de la cadena.Los teres de cadena recta tiene un punto de
ebullicin bastante similar a los alcanos con peso molecular comparable. Por ejemplo: el ter C2-H5-O-C2-H5,
con peso molecular 74 tiene un punto de ebullicin de 35C, y el alcano CH3-CH2-CH2-CH2-CH3 de peso
molecular 72 tiene un punto de ebullicin de 36C.Los teres tienen una solubilidad en agua comparable con
los alcoholes para peso molecular similar, as el ter C2-H5-O-C2-H5 tiene la misma solubilidad que el alcohol
CH3-CH2-CH2-CH2-OH unos 8g/100ml de agua a 25C.
Fuentes.
Los teres de forma compleja son muy abundantes en la vida vegetal formando pate de las resinas de las
plantas, colorantes de flores y otros.El ter etlico (o simplemente ter), se obtiene sintticamente, y es un
depresor del sistema nervioso central, por este motivo ha sido utilizado como anestsico.Probablemente el
ter sea la sustancia mas utilizada en el laboratorio para los procesos de extraccin con solvente, aun siendo
potencialmente peligroso por su inflamabilidad y volatilidad.
Aplicaciones y Usos
Medio para extractar para concentrar cido actico y otros cidos.
Medio de arrastre para la deshidratacin de alcoholes etlicos e isoproplicos.
Disolvente de sustancias orgnicas (aceites, grasas, resinas, nitrocelulosa, perfumes y alcaloides).
Combustible inicial de motores Disel.
Fuertes pegamentos
Desinflamatorio abdominal para despus del parto, exclusivamente uso externo.

steres

i) steres: En qumica orgnica, compuesto formado (junto con agua) por la reaccin de un cido y un
alcohol. Puesto que este proceso es anlogo a la neutralizacin de un cido por una base en la formacin de
una sal, antiguamente los steres eran denominados sales etreas. Este trmino es incorrecto porque los
steres, a diferencia de las sales, no se ionizan en disolucin.
Propiedades fsicas
Los steres pueden participar en los enlaces de hidrgeno como aceptadores, pero no pueden participar
como dadores en este tipo de enlaces, a diferencia de los alcoholes de los que derivan. Esta capacidad de
participar en los enlaces de hidrgeno les convierte en ms hidrosolubles que los hidrocarburos de los que
derivan. Pero las ilimitaciones de sus enlaces de hidrgeno los hace ms hidrofbicos que los alcoholes o
cidos de los que derivan. Esta falta de capacidad de actuar como dador de enlace de hidrgeno ocasiona el
que no pueda formar enlaces de hidrgeno entre molculas de steres, lo que los hace ms voltiles que un
cido o alcohol de similar peso molecular.
Muchos steres tienen un aroma caracterstico, lo que hace que se utilicen ampliamente como sabores y
fragancias artificiales. Por ejemplo:
Acetato de 2 Etil Hexilo: olor a dulzn suave
butanoato de metilo: olor a Pia
salicilato de metilo (aceite de siempreverde o menta): olor de las pomadas Germolene y Ralgex
(Reino Unido)
octanoato de heptilo: olor a frambuesa
etanoato de isopentilo: olor a pltano
pentanoato de pentilo: olor a manzana

butanoato de pentilo: olor a pera o a albaricoque

etanoato de octilo: olor a naranja.
Los steres tambin participan en la hidrlisis esterrica: la ruptura de un ster por agua. Los steres tambin
pueden ser descompuestos por cidos o bases fuertes. Como resultado, se descomponen en un alcohol y un
cido carboxlico, o una sal de un cido carboxlico.
Fuentes.Los steres presentan olores muy agradables y algunos se utilizan en perfumera. Los olores de
muchas frutas y flores se deben a la presencia de steres voltiles en ellas. Sin embargo, los steres de masa
molecular elevada presentan olores desagradables.Un ster muy importante y que no falta en el botiqun de
cada familia, es el que se forma por la reaccin del cido saliclico con el cido actico. El producto obtenido
es el cido acetil saliclico, comnmente conocido como aspirina, mismo que se utiliza como analgsico, es
decir, para eliminar dolores en el cuerpo y especialmente dolores de cabeza.
Aplicaciones y usos.
Muchos steres tienen un aroma caracterstico, lo que hace que se utilicen ampliamente como sabores y
fragancias artificiales. Como aromatizantes con olores a frutas, tales como manzanas,peritas, etc.tambin se
usan en la sntesis de otros compuestos tales como cidos , y jabones.

Aminas
j) Aminas: Nombre que reciben los compuestos producidos a menudo en la descomposicin de
la materia orgnica, que se forman por sustitucin de uno o varios tomos de hidrgeno del amonaco por
grupos orgnicos.
El nmero de grupos orgnicos unidos al tomo de nitrgeno determina que la molcula sea clasificada como
amina primaria (un grupo orgnico), secundaria (dos grupos) o terciaria (tres grupos).
La mayora de las aminas tienen un olor desagradable y son solubles en agua. Sus puntos de ebullicin son
superiores a los hidrocarburos de anloga masa molecular e inferiores a los correspondientes alcoholes.
Las aminas tienen carcter bsico; son bases ms fuertes que el agua y, en general, que el amonaco. El
principal mtodo de obtencin de estos compuestos es la reaccin entre el amonaco y un halogenuro de
alquilo .Una de las aminas ms importantes es la anilina, la amina aromtica ms sencilla.
Propiedades Fsicas: Las aminas son compuestos incoloros que se oxidan con facilidad lo que permite que
se encuentren como compuestos coloreados. Los primeros miembros de esta serie son gases con olor similar
al amonaco. A medida que aumenta el nmero de tomos de carbono en la molcula, el olor se hace similar
al del pescado. Las aminas aromticas son muy txicas se absorben a travs de la piel. Las aminas primarias
y secundarias son compuestos polares, capaces de formar puentes de hidrgeno entre s y con el agua, esto
las hace solubles en ella. La solubilidad disminuye en las molculas con ms de 6 tomos de carbono y en las
que poseen el anillo aromtico. El punto de ebullicin de las aminas es ms alto que el de los compuestos
apolares que presentan el mismo peso molecular de las aminas. El nitrgeno es menos electronegativo que el
oxgeno, esto hace que los puentes de hidrgeno entre las aminas se den en menor grado que en los
alcoholes. Esto hace que el punto de ebullicin de las aminas sea ms bajo que el de los alcoholes del mismo
peso molecular.
Fuentes.
Las aminas se encuentran formando parte de la naturaleza, en los aminocidos que conforman
las protenas que son un componente esencial del organismo de los seres vivos. Al degradarse las protenas
se descomponen en distintas aminas, como cadaverina y putrescina entre otras. Las cuales emiten olor
desagradable. Es por ello que cuando la carne de aves, pescado y res no es preservada
mediante refrigeracin, los microorganismos que se encuentran en ella degradan las protenas en aminas y se
produce un olor desagradable.
Aplicaciones y usos.
Las aminas son parte de los alcaloides que son compuestos complejos que se encuentran en las plantas.
Algunos de ellos son la morfina y la nicotina. Algunas aminas son biolgicamente importantes como la
adrenalina y la noradrenalina. Las aminas secundarias que se encuentran en las carnes y los pescados o en
el humo del tabaco. Estas aminas pueden reaccionar con los nitritos presentes en conservantes empleados
en laalimentacin y en plantas, procedentes del uso de fertilizantes, originando N-nitrosoaminas secundarias,
que son carcingenas.

Amidas

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k) Amidas: Cada uno de los compuestos orgnicos que se pueden considerar derivados de un cido
carboxlico por sustitucin del grupo OH del cido por un grupo NH2, NHR o NRR (siendo R y R
radicales orgnicos). Formalmente tambin se pueden considerar derivados del amonaco, de una amina
primaria o de una amina secundaria por sustitucin de un hidrgeno por un radical cido, dando lugar a una
amida primaria, secundaria o terciaria, respectivamente.
Todas las amidas, excepto la primera de la serie, son slidas a temperatura ambiente y sus puntos de
ebullicin son elevados, ms altos que los de los cidos correspondientes. Presentan excelentes propiedades
disolventes y son bases muy dbiles. Uno de los principales mtodos de obtencin de estos compuestos
consiste en hacer reaccionar el amonaco (o aminas primarias o secundarias) con steres.
Las amidas son comunes en la naturaleza, y una de las ms conocidas es la urea, una diamida que no
contiene hidrocarburos. Las protenas y los pptidos estn formados por amidas. Un ejemplo de poliamida de
cadena larga es el nailon. Las amidas tambin se utilizan mucho en la industria farmacutica.
Propiedades Fsicas.
Las amidas etoxiladas se obtienen por reaccin de una alquil-amida o de una amida derivada de alcanolamina
con varias unidades de xido de etileno. Tiene lugar la sustitucin de uno o dos hidrgenos de la amina por
cadenas de polietilenglicol. Estos compuestos, debido a la presencia del xido de etileno, son solubles en
agua, o, al menos, se pueden dispersar bien en ella. No forman espumas. Como las amidas derivadas de
alcanolaminas, las amidas etoxiladas aparecen mezcladas con impurezas. Al igual que la mayor parte de las
amidas, son sustancias ms estables en medios ligeramente cidos. Son slidos creos.
Fuentes.
Las amidas son comunes en la naturaleza, y una de las ms conocidas es la urea, una diamida que no
contiene hidrocarburos. Las protenas y los pptidos estn formados por amidas. Un ejemplo de poliamida de
cadena larga es el nailon. Las amidas tambin se utilizan mucho en la industria farmacutica.
Aplicaciones y usos
Las amidas son comunes en la naturaleza y se encuentran en sustancias como los aminocidos, las
protenas, el ADN y el ARN, hormonas, vitaminas. Es utilizada en el cuerpo para la excrecin del amonaco
( NH3). Muy utilizada en la industria farmacutica, y en la industria del nailon.

Cianuro
l) Cianuro: Es una garra acrlicas o bien generado por la combinacin de gas natural (previo proceso de
remocin del metil mercaptano) con amonaco lquido. Su fabricacin primaria es de 1,4 millones de toneladas
y se produce en EE. UU., Mxico, Singapur, China, Inglaterra, Espaa y Alemania. La industria minera y
del plstico en general consume el 82% del cianuro producido en el mundo, de dicho porcentaje tan solo un
18% es utilizado en mineria y el otro 64% es utilizado en la industria para la fabricacion de plasticos y
derivados.
Propiedades fisicas.
Las propiedades organolpticas del cianuro, particularmente el cido cianhdrico, se describe con un olor
fuerte a almendras amargas o castaas, pero no siempre emana olor y no todas las personas pueden
detectarlo, est comprobado que la capacidad de detectarlo est en un gen recesivo asociado al cromosoma
X femenino.6[cita requerida] Adems el lmite de deteccin del olor es muy cercano a la concentracin donde
comienza a ser txico.[cita requerida] Por lo tanto no es recomendable dar a oler a alumnados dicho elemento
sin previa autorizacin paterna.
Fuentes.
El cianuro de hidrgeno se form naturalmente en las primeras etapas del desarrollo de la vida sobre la tierra.
Su efectividad a bajas concentraciones es fulminante y mortal. Tambin es conocido por su denominacin
militar AN (para el cianuro de hidrgeno) y CK (para el cloruro de ciangeno). Es un producto que se
encuentra con habitualidad en la naturaleza en diversos microorganismos, insectos y en el estado de
crecimiento de muchas plantas como un mecanismo de proteccin, como un alcaloide comn, que los
convierte en una fuente alimenticia poco atractiva durante ese periodo, para cierto tipo de animales
herbvoros. El cianuro est presente en forma natural en algunos alimentos como las almendras, las nueces,
las castaas,el cazabe y los cogollos de muchas frutas como la manzana o las peras. En ellos se encuentra
con el nombre de amigdalina, en concentraciones que oscilan entre los 377 y los 2.500 mg por kg. Tambin se
encuentra presente por generacin antropognica, como por los escapes de los automviles, el humo del

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cigarrillo y la sal industrial que se usa para derretir el hielo de los caminos. El cianuro se encuentra en el humo
del cigarrillo y en los productos de combustin de los materiales sintticos, como telas y plsticos.
Aplicaciones y usos.
El cianuro se utiliza industrialmente desde 1889. En el sector industrial, el cianuro se utiliza para producir
papel, pinturas, textiles y plsticos. Est presente en las sustancias qumicas que se utilizan para revelar
fotografas. Las sales de cianuro son utilizadas en la metalurgia para galvanizacin, limpieza de metales y la
recuperacin del oro del resto de material eliminado. El gas de cianuro se utiliza para exterminar plagas
(ratas, ratones, lauchas, zarugeyas etc.) e insectos en barcos, edificios y dems lugares que lo necesiten.
La minera utiliza para hidrometalurgia el 6% del cianuro utilizado en el mundo, generalmente en solucin de
baja concentracin con agua para extraer y recuperar metales como el oro y la plata mediante el proceso
llamado lixiviacin, que sustituy al antiguo mtodo de extraccin por amalgamado de metales preciosos
conmercurio. La industria farmacutica tambin lo utiliza, como en algunos medicamentos para combatir el
cncer como el nitroprusiato de sodio para la hipertensin arterial. Se utilizan mnimas dosis de cianuro para
la confeccin de pegamentos sintticos donde existen compuestos semejantes al acrlico.El cianuro es
adems usado en la qumica analtica cualitativa para reconocer iones de hierro, cobre y otros elementos. El
cianuro es usado ampliamente en baos de galvanoplastia como agente acomplejante del cinc, de la plata,
del oro, el cobre con el objeto de regular el ingreso de ines al nodo debido a su valor pK relativamente bajo.
El ferrocianuro de potasio (K3[Fe(CN)6]) se utiliza en algunas industrias de la alimentacin como la
vitivincola, para la eliminacin de los metales pesados que se encuentran en el vino.
Cicloalcanos:Propiedades fsicas: Tienen puntos de ebullicin y puntos de fusin ms altos y densidades
mayores que los correspondientes alcanos acclicos lineales, debido probablemente a su mayor rigidez y
simetra que permiten unas fuerzas intermoleculares de atraccin (London) ms efectivas.
metil butanoato: olor a pia metil salicilato (aceite de siempreverde): olor de las pomadas octanoato de heptilo:
olor a frambuesa pentil etanoato: olor a pltano pentil pentanoato: olor a manzana pentil butanoato: olor a
pera o a albaricoque octil etanoato: olor a naranja.