Enlace covalente apolar o puro

Es cuando los tomos comparten equitativamente a los electrones de enlace.

Generalmente participan tomos del mismo elemento no metlico.
Si las geometras moleculares son simtricas, tambin son apolares

Se cumple que: EN = 0
Ejemplo 1: gas hidrgeno (H2)

Ejemplo 2: Indique cual de los dos compuestos, presenta geometra molecular simtrica: CO 2 , H2O

Ejemplo 3: Del ejemplo anterior Cul de los dos compuestos es apolar?

La teora dice que cuando una molcula presenta geometra simtrica, entonces es apolar.

Se denomina micela al conjunto de molculas que constituye una de las fases de los coloides. Es el
mecanismo por el cual el jabn solubiliza las molculas insolubles en agua, como las grasas.

El compuesto CO2 es el nico que presenta geometra simtrica, entonces es apolar.

Se denomina micela al conjunto de molculas que constituye una de las fases de los coloides. Es el
mecanismo por el cual el jabn solubiliza las molculas insolubles en agua, como las grasas.

Enlace covalente polar

Es cuando los electrones enlazantes no son compartidos en forma equitativa por los

tomos, esto debido a que uno de los tomos es mas electronegativo que otro.
Se cumple que la diferencia de electronegatividades es diferente de cero: EN 0
Como regla general, los compuestos que no presenten geometra simtrica sern polares.

Ejemplo 4: yoduro de hidrgeno: HI

Ejemplo 5: para la molcula SO2

Ejemplo 6: Indicar si la molcula CH4 es polar o apolar

Se denomina micela al conjunto de molculas que constituye una de las fases de los coloides. Es el
mecanismo por el cual el jabn solubiliza las molculas insolubles en agua, como las grasas.

Ya que posee una geometra molecular simtrica, entonces la molcula es apolar.

Se denomina micela al conjunto de molculas que constituye una de las fases de los coloides. Es el
mecanismo por el cual el jabn solubiliza las molculas insolubles en agua, como las grasas.

Enlace covalente coordinado o dativo

Un enlace covalente coordinado o dativo se forma cuando dos tomos estn enlazados entre s

(comparten un par de electrones), pero slo uno de estos tomos es el que aporta el par de electrones
enlazantes.
Este tipo de enlace se presenta cuando un tomo no metlico comparte un par de electrones con otros

tomos. Para que se presente este tipo de enlace, se requiere que el tomo dador tenga un par de
electrones libres en un orbital exterior y el tomo aceptor tenga capacidad para recibir ese par de
electrones en su ltima capa de valencia.
Este enlace tiene igual longitud y energa que otro enlace igual y es, por tanto, indistinguible.

Ejemplos de Enlaces covalentes

1) Para el compuesto SO2

Ntese que cada enlace representa 2 electrones de valencia.

3) Para el compuesto del HNO3

Indicar cuantos enlaces dativos existen.

Se realiz del diagrama de tal forma que los tomos de N y O cumplan la regla del octeto.

Existe slo 1 enlace covalente coordinado o dativo. Se representa con una flecha.

Se denomina micela al conjunto de molculas que constituye una de las fases de los coloides. Es el
mecanismo por el cual el jabn solubiliza las molculas insolubles en agua, como las grasas.

4) Para el in oxonio : H3O+ (a perdido un electrn)

Primero realicemos el diagrama para el H3O (es decir, que no a perdido ningn electrn) y
luego el diagrama del in oxonio.

Ntese como luego de perder el hidrgeno su nico electrn, el oxgeno es el que aporta
el par de electrones para formar el enlace (enlace coordinado o dativo).

El oxgeno cumple con la regla del octeto.

Se denomina micela al conjunto de molculas que constituye una de las fases de los coloides. Es el
mecanismo por el cual el jabn solubiliza las molculas insolubles en agua, como las grasas.

Enlaces intermoleculares.
Son fuerzas dbiles de atraccin entre dipolos que pueden ser inducidos (Fuerzas de London) o permanentes
(Fuerzas de Van der Waals).
1) Fuerzas de London (dispersin): se producen entre sustancias no polares como el N2, O2, etc. e incluso
entre tomos: He, Ne, etc. Si bajamos mucho la temperatura, los electrones de dichas sustancias pierden
energa cintica, y entonces, es posible, que en un instante determinado exista ms densidad de carga
electrnica en un extremo de la molcula que en otro, crendose un dipolo inducido. Si sto ocurre en
molculas (o tomos) contiguos, puede hacer que se atraigan formando uniones entre ellas, pudindose llegar a
la licuacin de dichos gases. A medida que el tomo o la molcula sea ms grande, este dipolo inducido ser
ms fcil de crear.
2) Fuerzas de Van der Waals: si las molculas ya son polares, los dipolos se orientan para atraerse con el polo
de signo contrario de la molcula vecina, existiendo fuerzas de atraccin entre ellas. Aunque estas fuerzas
siguen siendo dbiles, son mayores que las de London, en las que el dipolo tiene que ser inducido.
Enlaces por puente de hidrgeno

Para que se produzca un enlace de este tipo, deben cumplirse dos condiciones:
El hidrgeno se une a un elemento muy electronegativo (F, Cl, O o N), con lo que, al ser la diferencia de

electronegatividad elevada, se forma un enlace covalente muy polar, donde el hidrgeno es el que se
carga positivamente.
El elemento al que se une el hidrgeno debe tener pares de electrones que no formen parte del enlace

covalente polar con el hidrgeno.

La molcula debe ser polar, es decir, debe carecer de simetra que anule los dipolos creados.
entonces, se produce una doble atraccin de tipo electrosttico entre:
dipolos de molculas contiguas, es decir, el polo positivo de una molcula con el negativo de otra.
el polo positivo del dipolo de una molcula con los pares de electrones no enlazantes del elemento al
que se une el hidrgeno, de otra molcula.

Se denomina micela al conjunto de molculas que constituye una de las fases de los coloides. Es el
mecanismo por el cual el jabn solubiliza las molculas insolubles en agua, como las grasas.

Vitaminas liposolubles

Las vitaminas liposolubles son aquellas vitaminas que se pueden disolver en grasas y aceites.

Son vitaminas liposolubles

vitamina D (calciferol)

vitamina E (tocoferol)

vitamina K1 (filoquinona)

vitamina K2 (menaquinona)

vitamina A (retinol)

Estas vitaminas, normalmente son absorbidas por las lipoprotenas conocidas como quilomicrones,
(lipoprotenas sintetizadas en el epitelio del intestino) son grandes partculas esfricas que recogen los
triglicridos, los fosfolpidos y el colesterol ingeridos en la dieta llevndolos hacia los tejidos a travs del sistema
linftico del intestino delgado y en la circulacin de la sangre de nuestro organismo.
Estas vitaminas liposolubles, especialmente las vitaminas A y E se almacenan en los tejidos de nuestro
organismo.
Caractersticas generales

Para su absorcin, al igual que las grasas, se requiere la presencia de bilis y de enzimas
pancreticas lipolticas; por tanto, si existe un dficit de absorcin de grasas, tambin lo habr para
las vitaminas liposolubles.

Las vitaminas liposolubles no se absorben ni se excretan fcilmente, y su exceso en el organismo

puede resultar txico.

Entran a formar parte de las micelas de la digestin de los lpidos. En ausencia de cidos biliares,
una fraccin significativa de las vitaminas liposolubles ingerida puede absorberse y salir del
intestino con la sangre portal

Se denomina micela al conjunto de molculas que constituye una de las fases de los coloides. Es el
mecanismo por el cual el jabn solubiliza las molculas insolubles en agua, como las grasas.

Vitamina A

Esencial en la respuesta inmunitaria, cuenta con receptores nucleares, participa en la formacin y

mantenimiento de la piel, membranas mucosas, dientes y huesos, formacin de enzimas.

Acta como una hormona y es utilizado como diferenciacin celular.

Tiene actividad antioxidante, en especial su precursor el beta caroteno. Se destaca por favorecer
visin en penumbra, en su dficit se resalta queratomalacia (sequedad, contraccin de esclera,
comn en nios con desnutricin que es causada por la falta de alimentacin).

Se almacena en el hgado y se encuentra en la retina, se puede derivar en retinal (con grupo

aldehdo reemplazando el alcohol)

Sus principales fuentes en la dieta corresponden al hgado, zanahoria, mantequilla de origen

animal, espinaca, calabaza, queso.

Los requerimientos diarios de vitamina A corresponden a 700 g para la mujer y 900 g para el
hombre.

Debido a que la vitamina A se almacena fcilmente en las clulas de tejido adiposo, la acumulacin
excesiva de esta vitamina a largo plazo puede resultar txica, la ingestin de suplementos vitamnicos
genera hipervitaminosis es decir intoxicacin causada por la vitamina A, con piel amarillenta, dermatitis,
fotosensibilidad y problemas visuales.
Algunos tratamientos dirigidos a disminuir el nivel de colesterol utilizan colestiramina, afectando el balance
natural de la vitamina A en el organismo; as mismo los anticidos y la falta de zinc influyen en la
deficiencia de la vitamina A.

Se denomina micela al conjunto de molculas que constituye una de las fases de los coloides. Es el
mecanismo por el cual el jabn solubiliza las molculas insolubles en agua, como las grasas.

Vitamina D[editar]

Colecalciferol (D3).

Es un esteroide; deriva del colesterol; acta como una hormona. Viene en dos variedades de origen
vegetal se llama ergo-calciferol (vitamina D2), cole-calciferol (vitamina D3).
Sintetizada por el hgado a partir del acetil co-a, produciendo hmg-coa produciendo escualeno, lanosterol y
7 dehidrocolesterol se puede dirigir en la creacin de colesterol , o si entra en interaccin con los rayos-uv
forma cole calciferol producido en la piel (los protectores solares no intervienen en este proceso) esta
vitamina D3 no es biolgicamente activa, son necesarias dos hidroxilaciones para ser funcional tanto la
D2 como la D3, estas hidroxilaciones ocurren en el carbono 25 en el hgado y posteriormente en el carbono
1 que se lleva a cabo en el rin. Formando 1,25 dihidroxiergcalciferol de origen vegetal o 1,25
dihidroxicolecalciferol de origen animal. Existen otras posibles formas funcionales pero menos activas que
las descritas.
Su principal funcin es estimular la absorcin intestinal de calcio y fosfato, en el hueso se une a los
receptores en osteoblastos (responsables de depositar matriz sea) y los osteoclastos (degradacin de
matriz extracelular, liberando calcio y fosfato), trabajando conjuntamente en regulacin de calcio a nivel
plasmtico.
Sus principales fuentes corresponden a pescados como salmn, atn, bacalao, la yema de huevo,
alimentos fortificados como la harina de trigo, suplementados y el contacto directo con el sol.
La deficiencia se caracteriza por raquitismo, caracterizada por la debilidad en los huesos debido a la mala
absorcin de calcio. La IA es de 5 g/da para 19-50 aos, 15 g/da para 51-70 aos y 20 g/da para
mayores de 70 aos. Sobre la base de una inadecuada exposicin solar (recomendacin de exposicin
solar, 15-20 minutos, 2-3 veces por semana, despus de las 16 horas). NIST: 50 g/da.

Vitamina E[editar]

Se denomina micela al conjunto de molculas que constituye una de las fases de los coloides. Es el
mecanismo por el cual el jabn solubiliza las molculas insolubles en agua, como las grasas.

Vitamina E.

Antioxidante lipoflico, se destaca su funcin contra arteriosclerosis, riesgo de enfermedad cardiovascular y

cncer. Este antioxidante ayuda a neutralizar dao potencial de los radicales libres, es importante para
conservar la estructura celular y el mantenimiento de la piel, nervios, msculos, clulas sanguneas.
La vitamina E incrementa la actividad de la vitamina A, y es almacenada durante periodos ms cortos de
tiempo con respecto a otras vitaminas liposolubles. La vitamina C y el selenio contribuyen a la absorcin
de vitamina E.
El exceso de ingestin de hierro, cobre, magnesio y grasas trans inhiben la absorcin de vitamina E.
Las principales fuentes de vitamina E corresponden a semillas de girasol (37 mg/100 g), almendras
(24 mg/100 g), aguacate (3 mg/100 g), granola (3 mg/100 g), espinaca 2 mg/100 g). El RDA de vitamina E
corresponde a 15 mg. La deficiencia de vitamina E puede manifestarse en forma de fatiga luego de
ejercicios moderados, lenta recuperacin de heridas, infertilidad, perdida del tono muscular, entre otras.

Vitamina K[editar]

Vitamina K.

La Filoquinona (vitamina K1) participa fundamentalmente en la coagulacin sangunea, estando presente

en factores de coagulacin.Es la mayor forma dietaria de la vitamina y se encuentra en verduras de hoja
verde oscura (espinaca, col rizada, brcoli, col de bruselas) lechuga, aguacates, esprragos, perejil,
repollo, canola, germen de trigo, cereales, algunos frutos como el kiwi, banana, carnes, leche de vaca,
huevos, productos de soja, productos lcteos, hgado y algunos aceites vegetales (soja, algodn y oliva).
La menaquinona (vitamina K2) es producida por bacterias en el intestino grueso. Esta vitamina permite la
fijacin de calcio (en forma de hidroxiapatita) en la osteocalcina, una protena constituyente de los huesos.
Algunas de las sustancias inhibitorias de la vitamina K, son: warfarina (anticoagulante, inhibidor
competitivo), aspirina y colestiramina; la deficiencia se caracteriza por sangrado fcil, diarrea excesiva y
lenta coagulacin durante el sangrado.
La IA es de 120 g/da para el hombre y de 90 g/da para la mujer. En adultos mayores o personas con
patologas cuyo tratamiento es con antibiticos por perodos prolongados, la necesidad aumenta.
Se denomina micela al conjunto de molculas que constituye una de las fases de los coloides. Es el
mecanismo por el cual el jabn solubiliza las molculas insolubles en agua, como las grasas.

Protenas simples
Estas protenas se pueden clasificar en dos categoras segn su forma.

Protenas fibrosas

Como hebras, ya sean solas o en grupos

Generalmente poseen estructura secundaria

Insolubles en agua

Unidades estructurales o estructuras protectoras. Ex, la queratina en el cabello y la piel, algunas

fibras vegetales, tambin en las cutculas. Adems de algunos son de contraccin como la miosina de
los msculos y la elastina del tejido conjuntivo.

Protenas globulares
Las protenas globulares se dividen en seis categoras y, en general, estos son:

Casi redondeada en su contorno

Con la estructura terciaria o cuaternaria

En su mayora solubles, si son pequeas (disminuye la solubilidad y aumenta la coagulabilidad con

el calor con aumento de tamao), por ejemplo, las enzimas
La funcin enzimtica y no enzimtica.

Albminas
Las molculas grandes, solucin de sal neutra, soluble en agua y se diluye, se coagula al calentarla. Por
ejemplo, la beta-amilasa, la albmina de huevo, la albmina del suero sanguneo, los granos de trigo
(Triticum) y las semillas de ricino (Ricinus communis).

Globulinas
Las molculas grandes, neutrales, solubles en agua salada, se coagulan al calentarse a altas
temperaturas, por ejemplo, la a-amilasa, los anticuerpos en la sangre, las globulinas de suero, el
fibringeno sanguneo, los granos de trigo, semillas de ricino, mostazas, legumina y vicillin de los
guisantes, el archin y cornarchin de los cacahuetes y la glicina de la soja.

Prolaminas
Insolubles en agua pero solubles en soluciones salinas y alcohol del 70-80%, por ejemplo, la gliadina de
trigo, la cebada y herdein de zena de maz. Estos estn casi ausente en dicotyle-dones.

Glutelinas
Insolubles en agua, pero solubles en un cido dbil o una base. Por ejemplo, el oryzenin de arroz y la
hordenina en la cebada.

Se denomina micela al conjunto de molculas que constituye una de las fases de los coloides. Es el
mecanismo por el cual el jabn solubiliza las molculas insolubles en agua, como las grasas.

Histonas
Molculas pequeas con ms protenas bsicas, solubles en agua, pero no se coagulan fcilmente por el
calor, por lo general se encuentran asociadas con los cidos nucleicos, como en nucleoprotenas.

Prolaminas
Contienen aminocidos bsicos, solubles en agua y no se coagulan con el calor.

Protenas conjugadas
Estos complejos de protenas y otras molculas diferentes se pueden dividir en siete tipos.

Nucleoprotenas (protenas + cidos nucleicos) se encuentran en el ncleo (en su mayora

constituyen los cromosomas). Los ribosomas son partculas de ribonucleoprotenas en esencia.

Las lipoprotenas (protenas + lpidos) se encuentran en las membranas y las superficies de la

membrana y toman parte en la organizacin de la membrana y sus funciones.

Las glicoprotenas (protenas + hidratos de carbono) juegan un papel importante en los sistemas
de reconocimiento de las clulas y los mecanismos celulares de defensa contra los microorganismos.
Se encuentran en la superficie de la membrana y en las paredes celulares.

Cromoprotenas (protenas + pigmentos) que se encuentra en flavoprotena, la hemoglobina,

chloroplastin (con clorofila en tilacoides).

Metaloprotenas son complejos de proteinas con elementos metlicos (Zn, Mn, Cu, Fe) como el Fe
de la ferritina.

Mucoprotenas (protenas + muoild) estn presentes en la saliva (mucina por ejemplo).

Fosfoprotenas (protena + fosfato) estn presentes en la leche (por ejemplo, casena), huevo (por
ejemplo, vitelina), etc.

Se denomina micela al conjunto de molculas que constituye una de las fases de los coloides. Es el
mecanismo por el cual el jabn solubiliza las molculas insolubles en agua, como las grasas.

Pleura
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La pleura es una membrana serosa de origen mesodrmico que recubre ambos pulmones, el mediastino, el
diafragma y la parte interna de la caja torcica. La pleura parietal es la parte externa, en contacto con la caja
torcica, el mediastino y la cara superior del diafragma mientras que la pleura visceral es la parte interna, en
contacto con los pulmones.
La cavidad pleural es un espacio virtual entre la pleura parietal y la pleura visceral. Posee una capa de lquido
casi capilar. El volumen normal de lquido pleural contenido en esta cavidad es de 0,1 a 0,2 ml/kg de peso

Se denomina micela al conjunto de molculas que constituye una de las fases de los coloides. Es el
mecanismo por el cual el jabn solubiliza las molculas insolubles en agua, como las grasas.