Qu podemos hacer para ahorrar energa?

En Internet hay muchsimas pginas informativas que proponen ideas para

ahorrar energa. Algunas propuestas son:
Cambiar el medio de locomocin, utilizar ms el transporte pblico, o si es
posible dejar el coche e ir a pie o en bicicleta
Reducir la calefaccin de la casa 1C, cerrar las ventanas mientras haya
calefaccin, llevar ropa clida
Elegir productos con envases que pesen poco
Apagar las luces y los enchufes cuando no se utilicen, utilizar bombillas de
bajo gasto energtico
Medidas para la energa

Los huevos deben incorporarse uno a uno, para que se integren bien
a la masa y el cake quede esponjoso.
Si le colocas ms polvo de hornear del que se indica en la receta, el
cake se baja y toma un sabor desagradable.
Cuando incorpores la harina, no se debe batir la mezcla, sino hacerlo
en forma envolvente con esptula, para evitar que se baje y el pastel
quede suave y esponjoso.
Si le pones frutas secas a la torta, enharnalas primero, retrales el
exceso, luego incorpralas, as evitars que se queden en el fondo.
No debes poner ms azcar de la indicada en la receta, ya que se
puede apelmazar la masa.
La mantequilla y los huevos deben estar a temperatura ambiente, de
esta manera el cake te quedar ms esponjoso.
Para que tu torta quede pareja, debes vaciar la mezcla y dar
pequeos golpecitos al molde sobre la mesa, de esta manera se
nivela la mezcla y se eliminarn las burbujas.
Si deseas que tus tortas tengan un color ms acentuado, por ejemplo
ms amarillo, les puede agregar una gotitas de colorante amarillo
para repostera.
Para que los cakes no se peguen, debes enmantequillar y enharinar el
molde, luego colocarle papel grasa o manteca y nuevamente
engrasarlo.
Para desmoldar mejor el pastel, se debe dejar enfriar un poco, luego
con mucho cuidado pasar el filo de un cuchillo por los bordes, y
golpear suavemente el molde sobre la mesa.
Se debe tener la precaucin de prender el horno 15 minutos antes de
introducir el cake.
Si el horno est a una temperatura ms alta de la indicada en la
receta, el pastel se puede quemar, bajar de volumen, o puede
quedarte crudo el centro.
No se debe abrir el horno a mitad de coccin, ya que se corre el
riesgo de que se baje el cake, es preferible hacerlo, si se desea, unos
10 minutos antes del tiempo indicado.
Para cerciorarnos si el pastel est listo, introducir un palito en el
centro, si sale limpio, ya est lista, en caso contrario dejarlo unos
minutos ms en el horno.(esto lo debes hacer despues del tiempo de
coccion indicado,si no tambien el picar el cake antes de tiempo
provoca que se baje)
Si se te quem el pastel, puedes solucionarlo pasndole suavemente
un rallador para quitarle lo quemado, y luego le espolvoreas azcar
en polvo.

Tips de panadera

Recuerda siempre antes de empezar a trabajar hacer un recuento de

tu receta

Ten a la mano siempre una bscula adecuada para que puedas pesar
incluso gramos

Cuenta siempre con un juego de cucharas y tazas medidoras

Checa todos tus ingredientes antes de empezar a trabajar

Pesa todos y cada uno de los ingredientes que vayas a utilizar y

reservalos junto a tu rea de trabajo

Limpia toda tu rea y mantenla libre de cualquier otra cosa que

pueda estorbar

Es importante que el lugar en donde trabajes evites al mximo que

halla corrientes de aire ya que dentro de panaderia debes cuidar que el
lugar donde trabajes permanezca caliente para que tus masas y levaduras
trabajen lo mejor posible

Cuando empieces a trabajar tamiza siempre invariablemente tu

harina para checar que tu harina se encuentre limpia y en buen estado,
independientemente de lo que diga tu receta

Si tu harina ha permanecido mucho tiempo guardada necesitara mas

hidratacin que otra que este fresca.

Siempre que hidrates tu harina reserva la mitad de tus liquidos que te

marque tu receta porque si es muy fresca necesitara menos liquidos de lo
que marca la receta original