O Inimigo Nmero 1 da Azeitona

A filoxera do azeite
As principais pragas que podem atrapalhar durante a elaborao de um bom leo

A mosca da azeitona considerada a praga

mais

temvel

pelos

produtores,

sendo

considerada a "filoxera das olivas"

No final do sculo XIX, a filoxera se transformou no maior inimigo dos
produtores de uva. Esta era a praga mais devastadora da viticultura
mundial, responsvel por alterar bruscamente a distribuio geogrfica da
produo vincola, alm de provocar uma crise global na produo e
comrcio dos vinhos, e que perduraria quase meio sculo.
Mas, por que falar de um assunto que todos ns j estamos cansados de
ouvir? Simplesmente porque no s de coisas boas que vive o leo de
oliva. bem verdade que sua praga nunca causou um alvoroo to grande
quanto a filoxera, porm, uma delas poderamos tratar, sim, como a
filoxera das oliveiras: a mosca-da-azeitona.

Desde os tempos antigos as oliveiras sofreram diversos ataques de

diferentes tipos de pragas, sendo eles insetos, fungos, ervas daninhas,
parasitas e bactrias, que prejudicavam tanto o fruto como a prpria planta
e, consequentemente, o leo de oliva. Dentre os insetos que interferem
negativamente na produo das oliveiras esto a mosca-da-azeitona, a
traa-da-oliveira, a cochonilha- preta, o algodo, o caruncho, o trips e a
pirale-da-oliveira.
Mosca-da-azeitona

- A mosca-da-azeitona (bactrocera oleae)

considerada a praga mais temvel, "a filoxera das olivas", uma vez que ela
interfere tambm na qualidade do leo. Em sua fase adulta, a mosca pe
seus ovos no fruto, e uma mosca pode colocar entre 50 e 400 ovos. Em
geral, coloca um em cada azeitona.
Estas moscas so pequenas e difceis de serem vizualizadas. Quando pe
seus ovos na oliva, ela faz diversos orifcios no fruto, destruindo sua polpa e
permitindo que, por essas pequenas galerias, entrem outros tipos de
infestaes secundrias, como fungos e bactrias, que acabam por
decompor o fruto de tal maneira que seu peso reduz e, dependendo de
quanto o fruto for prejudicado, ele pode cair prematuramente.
Tais mutaes que ocorrem na azeitona acabam prejudicando as
caractersticas organolpticas de seu principal produto, o azeite de oliva.
Atributos gustativos negativos podem ser percebidos em degustaes,
como uma acidez excessiva; notas de mofo, encontrado em frutos que
caram no cho antes da colheita e foram atacados por fungos e leveduras;
ou ainda um sabor muito desagradvel, lembrando literalmente verme, em
azeites produzidos com azeitonas que tenham sido fortemente atacadas
pelas larvas da mosca-da-azeitona.
Em algumas partes do mundo, onde existe a mosca-da-azeitona e onde
ela no controlada, ela reduz consideravelmente a quantidade e
qualidade do leo, e quando se trata de variedades de azeitonas de mesa,
pode ser capaz de destruir toda a produo. Em algumas zonas europeias
no permitido plantar esses tipos de cultivar porque o controle desta
peste no economicamente vivel.

Outras pragas - Outro inseto que pode

causar perdas considerveis na produo de
azeitonas a traa-da-oliveira. Ela se desenvolve
em trs geraes sincronizadas com o cultivo da
fase

oliveira, cada uma delas agindo em uma parte

adulta, a mosca pe

diferente da planta: folhas, flores e frutos. Elas

entre

400

abrem orifcios no fruto e vo se instalar junto

ovos. Em geral, um

ao caroo. Quando a traa alcana o tamanho

em cada azeitona

adulto, ela sai da oliva, s que, para isso, faz um

Em

sua
50

buraco

junto

ao

pednculo

da

azeitona,

resultando no tombamento do fruto.

Alm dela, existe ainda a cochonilha-preta, que atua em olivais mais
midos, nas proximidades de rios. Ela suga a seiva das rvores e excreta uma
substncia que atrai as moscas-da-azeitona. H ainda o algodo-da-oliveira,
que tambm suga a seiva das oliveiras, causando a queda de flores e folhas.
Tem-se tambm o caruncho, que hiberna em pequenas cavidades formadas
na oliveira, podendo causar a morte de rvores j mais enfraquecidas. J o
trips hiberna nas fissuras do caule das oliveiras, pondo ovos nas fendas da
rvore, de maneira que suas folhas se retorcem e os seus frutos ficam menores
do que o normal. Isso pode afetar no s a colheita do ano, como tambm a
dos anos subseqentes. Por fim, a pirale-da-oliveira um tipo de traa que se
infiltra na base dos troncos, bloqueando a circulao das seivas e matando as
extremidades das plantas.
Existem tambm algumas bactrias e fungos que podem vir a atacar a
planta, como a gafa, que afeta as oliveiras e ataca as azeitonas no outono,
quando acontece a maturao do fruto; o olho-de-pavo, que pode causar o
desfolhamento da oliveira e seu consequente enfraquecimento; e a
tuberculose da oliveira, que causa uma hipertrofia no tecido vegetal das
plantas.
Por muitos anos, as pragas e doenas dos olivais foram consideradas
sem qualquer possibilidade de serem solucionadas. Ento, nada era feito
para se obter um controle. Hoje, apesar de os olivais serem mais densos - o

que favorece a propagao das pragas - e de a oliveira cultivada ser mais

frgil do que as plantas espontneas, j existem inmeros remdios e
produtos qumicos para combater as pragas e acabar de uma vez por todas
com a ameaa de uma nova filoxera.

Original: http://revistaadega.uol.com.br/artigo/a-filoxera-doazeite_3039.html#ixzz3gU7fKxKy

Veja uma divulgao tcnica de 2014 de uma empresa italiana de azeite

sobre a praga reproduzida no site expoazeite:

2014 No ser
#expoazeite

Muitos problem

s a mosca do

fungos e bactrias
Os ataques da

brecar o avano da
Itlia.

A Bactrocera O

outras partes, a situao desastrosa, como no Bresciano Garda. Conforme relatado de um

flagelo que assola grande parte da fruta. Essa situao, no entanto, comum a muitas outra

No incomum encontrar reas onde j chegou a se realizar, nos ltimos dias, o terceir
azeitonas eram um pouco maior do que um gro de pimenta.

Um motivo de alarme que muitos produtores, com a baixa carga de produo em a

tratamento, criando assim uma incubadora natural, capaz de aumentar a populao de Bact

E nestes dias, a mosca da azeitona est voltando muito agressiva na costa, do Adritico e

Uma situao grave, porque, mesmo quando o produtor faz meticulosamente os tratame
numerosas que aniquilam o fruto. No por acaso que, depois de um ano particularmente

pavo do olho e tambm a drupa, com sintomas que eram quase desconhecidos para os tc

estendida, pode tambm conduzir a d

Neste cenrio, voc pode adicionar eventos climticos excepcionais que atingiram o n
Monopoli. Houve chuvas de granizo, localizadas em micro-reas do pas, o que, alm

complicadas com gua em abundncia, originando frutos muito vulnerveis a infeces bact

No geral, a fim de salvaguardar a qualidade, necessrio no s agir rapidamente cont

tratamentos base de cobre contra fungos e bactrias que podem afetar qualidade do leo
mos de produtores e tcnicos na rea.

Foto: Bresciaoggi.it
di Alberto Grimelli