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Direccin General de Competitividad Agraria - DGCA

Direccin de Informacin Agraria - DIA

NOTA DE PRENSA N 01-DIA-DGCA

Industrializacin de pia orgnica en Iquitos


Hoja de Ruta consolidar liderazgo y asociatividad de la cadena agroproductiva.
Iquitos.- La rica pia orgnica de Loreto producida y transformada por los productores de las

comunidades de Aucayo y Tamshiyacu del distrito de Fernando Lores representa un claro ejemplo
de asociatividad, competitividad y calidad al industrializar su producto. Ahora se comercializa tanto
como fruta fresca como procesada en rodajas y trozos que son enlatados.
Este logro ha permitido mejorar la calidad
de vida de 400 productores de la zona y
obtener
mayores
ganancias.
La
industrializacin de la pia orgnica de
Loreto ha generado empleo y nimo en los
productores por innovar y mejorar sus
capacidades. El Ing. Jaker Tello, Director de
Promocin Agraria de la Direccin Regional
de Agricultura de Loreto, manifest que los
agricultores estn siendo capacitados en
manejo agronmico del cultivo, manejo de
hijuelos, plantacin, siembra, tratamiento de
semillas, cosecha y poscosecha.
Asimismo recalc que el Gobierno Regional e instituciones vinculadas al sector vienen trabajando
una hoja de ruta que enmarca 4 aspectos especficos para fortalecer la asociatividad interna de la
organizacin bajo un contexto de liderazgo, trabajo en equipo, gestin empresarial y acceso de
bienes y servicios. Estos son la Extensin Agraria, La Infraestructura Productiva, Mercado que
consolida la cadena productiva y Crditos Agrarios. De esta manera nuestro objetivo es consolidar
una organizacin slida y eficiente.
Por lo pronto el mercado de la exquisita pia orgnica de Loreto es local, se busca el apoyo de los
organismos para la certificacin orgnica y lograr su comercializacin a Europa y EEUU.
La cadena del distrirto de Fernando Lores cuenta con una extensin
de 700 ha. Y se produce anualmente ms de 9.000 toneladas de pia
al ao, con un rendimiento promedio de 15.000 kilos por hectrea.
La Pia, fruta nativa de Sudamrica se extiende a varios pases
tropicales. En trminos agronmicos, la pia es una monocotilednea
herbcea, que madura su fruto a los 18 o 22 meses despus de
plantada. Cada planta produce una sola fruta compuesta sobre su
vstago central. Cerca de un ao despus la planta producir retoos
axilares.

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Para procesar la pia existen normas de calidad que se deben cumplir para obtener productos de
aceptacin en el mercado. As, las plantas industriales pueden rechazar frutas magulladas, con
corazn mal formado, con doble o triple corona.
TIPS:
Se recomienda sembrar en suelo de poco drenaje y
en lugares con abundante luz solar para tener fruto
de buena calidad ya que la temperatura es muy
importante para el sabor y aroma de la misma.
La porosidad debe ser mnima y la relacin de
grados Brix y acidez debe ser cercana a 20.
El porcentaje de acidez puede estar alrededor de
0.75%.
En promedio, el porcentaje de rendimiento de pia
lista para procesar con respecto a pia entera, es de
un 45% a un 55%.
Los productos finales que se pueden obtener son: Pia en Rodajas, Trozos, Deshidratada, Jugo,
Nctar, Pulpa, Jugo concentrado, Mermelada y Vinagre.

Operadores industriales en proceso de transformacin de la pia aplicando las Buenas Prcticas de Manufactura
Localidad de Tamshiyacu

Se estima para este ao 2011 llegar a una produccin de 10,500 toneladas beneficiando a los 220
agricultores de Aucayo, 100 de Tamshiyacu y 80 de Tahuayo. La asistencia tcnica brindada por
profesionales del sector ayudar a mantener la sostenibilidad de la produccin de pia y como
consecuencia mejorar la calidad y los rendimientos de la planta de procesamiento.

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Proyeccin Estimada de la Produccin de la Pia


N
Beneficiarios

Has.
Sembradas

Estimacin de Produccin en TM /ao


2011

2012

2013

Aucayo

220

380

5,700

5,700

5,700

Tamshiyacu

100

200

3,000

3,000

3,000

Tahuayo

80

120

1,800

1,800

1,800

TOTAL

400

700

10,500

10,500

10,500

Fuente: DPA a Dic 2010.

Pia: Composicin nutricional

Pia:Composicin qumica

La PIA en 100 gramos contiene:

Agua %

85.1

Protenas %

0.1

Grasas %

13.5

Cenizas %

0.1

Calcio (mg)

21.00

Fsforo (mg)
Hierro (mg)
Tiamina (mg)
Riboflavina (mg)
Niacina (mg)
Vitamina C (mg)
Caloras (mg)

10.00
0.40
0.90
0.03
0.20
12.00
51.00

Energa kcal
Energa kj
Agua g
Protenas g
Grasa total g
totales g
disponibles g
Fibra cruda g
Fibra dietaria g
Cenizas g

38
159
89,3
0,4
0,2
9,8
8,4
0,5
1,4
0,3

Servicios para la Comercializacin


Precio del Transporte Areo y fluvial de la Pia
MEDIO

UNIDAD

RUTA

TOTAL ( S/.)

Flete va area

Tm.

Iquitos-Lima

2,000

Flete va fluvial

Tm.

80

Flete va fluvial

Tm.

Iquitos Yurimaguas
IquitosPucallpa

120

Fuente: Empresas de transporte y areo

Agradecemos su difusin
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