2.5.

VALOR AADIDO Y CADENA DE VALOR

Porter introdujo el concepto de cadena de valor. Esta descompone a una empresa en

sus actividades relevantes con el fin de comprender el comportamiento de los costes.
As el valor de un producto o servicio es la suma de las funciones o caractersticas
de los mismos.
Valor aadido:
El valor agregado o valor aadido es un concepto utilizado en economa, finanzas y
contabilidad con dos significados diferentes.
Desde el punto de vista contable, es la diferencia entre el importe de las ventas y el de
las compras, es decir, la diferencia entre los precios de mercado y costos de
produccin. A nivel empresarial de anlisis de coste-beneficio, significa la diferencia
entre el ingreso de una empresa y los costos de materia prima, el capital fijo y variable.
En trminos econmicos, el valor agregado es el valor econmico adicional que
adquieren los bienes y servicios al ser transformados durante el proceso productivo.
En otras palabras, el valor econmico que un determinado proceso productivo aade
al que suponen las materias primas utilizadas en su produccin. El clculo en trminos
de valor se usa en algunos clculos de coste-beneficio, eficiencia econmica,
productividad, etc. El valor agregado constituye la base para el IVA (Impuesto al valor
agregado).
El valor agregado puede estimarse para una empresa, un sector de la economa o
para una regin o pas, o incluso para la economa internacional.
Cadena de valor:
La cadena de valor empresarial, o cadena de valor, es un modelo terico que permite
describir el desarrollo de las actividades de una organizacin empresarial generando
valor al cliente final, descrito y popularizado por Michael Porter en su obra Competitive
Advantage: Creating and Sustaining Superior Performance (1985).

La cadena de valor enseguida se puso en el frente del pensamiento de gestin de

empresa como una poderosa herramienta de anlisis para planificacin estratgica. Su
ltimo objetivo es maximizar la creacin de valor mientras se minimizan los costes. De
lo que se trata es de crear valor para el cliente, lo que se traduce en un margen entre
lo que se acepta pagar y los costos incurridos por adquirir la oferta. Sin embargo, la

prctica ha demostrado que la reduccin de costos monetarios tiene tambin un lmite

tecnolgico, pues en ocasiones ha afectado tambin la calidad de la oferta y el valor
que sta genera. Por ello el pensamiento sistmico en este aspecto ha evolucionado a
desarrollar propuestas de valor, en las que la oferta se disea integralmente para
atender de modo ptimo a la demanda.
En otras palabras la cadena de valor es el conjunto de actividades o atributos
diferenciados cuyo coste asume el cliente y da a lugar a una ventaja competitiva. Por
ello se debe reducir el conjunto de actividades que no generen valor al producto o
servicio.

Logistica
de
Entrada

Operacion
es

Logistica
de Calidad

Marketing
y Ventas

Servicio

Margen

2.5.1. Anlisis de valor

El anlisis del valor (VA, value analysis) es un mtodo para disear o redisear un
producto o servicio, de forma que asegure, con mnimo coste, todas las funciones que
el cliente desea y est dispuesto a pagar, y nicamente stas, con todas las
exigencias requeridas y no ms. Es utilizado por equipos multidisciplinares en la fase
de Identificacin de oportunidades de mejora y, sobre todo, en el Diseo de
soluciones. Asimismo, est estrictamente relacionado con otras herramientas, como
son la tormenta de ideas, la recogida y anlisis de datos, el diagrama de flujo y la
matriz de planificacin.
Con la aplicacin del Anlisis del Valor no slo se consigue una reduccin de los
costes, sino que adems trae pareja una mejora de la calidad y otras relacionadas con
ambos factores como son, la reduccin del tiempo de suministro, mejoras en el
funcionamiento, mejoras en los mtodos de elaboracin, facilidad y seguridad en las
tareas de mantenimiento
La aplicacin del Anlisis del Valor en la Gestin de una empresa implica la integracin
de toda ella en la tarea, por lo que debe convertirse en una herramienta de trabajo
para todos los componentes de la misma.
Ingeniera de valor:
la ingeniera del valor (VE, value engineering) se define como un sistema en el que se
analizan y aplican medidas correctivas a un bien o servicio en el cual se busca
maximizar los recursos y disminuir los costos de produccin manteniendo su
funcionalidad, calidad y confiabilidad inicial o mejorndolas; sin dejar de lado las
expectativas del cliente (Oxford, 2011).
2.6.

CALIDAD LOGISTICA

Competir en calidad del servicio logstico supone cuidar una serie de dimensiones que
determinaran que el cliente este satisfecho o no. Adems hay que tener en cuenta que
cuidar todas las dimensiones de la calidad supondra unos costes excesivos que se
trasladaran al precio del producto o servicio. Por ello la empresa suele centrarse en

algunas de ella, que sern la fuente de su ventaja competitiva, es decir en aquellos

aspectos que destaca sobre las dems.
Las dimensiones de la calidad ms comunes son:
Prestacin de servicios:
Son prestaciones las caractersticas del servicio que se da al cliente. Por ejemplo, una
empresa de transportes puede ofrecer muchos tipos de servicios a sus clientes, tales
como servicios de paquetera, transportes especiales, carga urgente, etc. Adems
puede establecer las caractersticas de cada servicio, como compromisos de entrega a
una hora determinada.
Servicios complementarios:
Adems de los servicios anteriores, las empresas pueden ofrecer otra serie de
servicios complementarios que pueden ser muy valorados por el cliente.
Fiabilidad:
Este es un factor clave en la calidad del proceso logstico. La fiabilidad dentro de este
proceso consiste en cumplir aquello en lo que la empresa se ha comprometido. Tiene
especial relevancia el servicio de entrega. Por ejemplo, un retraso considerable en la
entrega de materias primas puede suponer a un fabricante tener que parar su sistema
productivo, ocasionndole un prejuicio econmico.
Normativa:
En este apartado la relevancia especial es para el transporte y el almacenaje de
mercancas peligrosas y perecederas. No cumplir con estas normas puede acarear
muchos problemas tanto a la empresa como al cliente.
Diligencia en la resolucin de problemas:
Para ofrecer un servicio de calidad es necesario reducir al mximo las incidencias. Aun
as es casi imposible que no se produzcan reclamaciones de los clientes, y una
dimensin muy importante de la calidad es saber solucionar los problemas de forma
rpida y eficaz, pues de ello depender en gran medida la opinin del cliente sobre la
empresa. Para ello es recomendable establecer procedimientos que establezcan el
modo en que tiene que tienen que ser solucionadas las incidencias. Otro aspecto que
determinara el xito en esta dimensin es la preparacin y cualidades de los recursos
humanos encargados del rea.
Calidad percibida:
En el mundo en que las empresas desarrollan su actividad en el momento actual no
sirve con ofrecer calidad a los clientes, sino que esta debe ser publicitada para que el
cliente la conozca y la valore.