ISSAM Eddine Karim

Master II Finance G1
BENNANI Hajar

RSE
Le secteur dagroalimentaire laitier
Lentreprise: Copag Marque Jaouda .
I)

- prsentation de lentreprise :

La Copag (Taroudant) : est une fdration de petites coopratives et

dindpendants qui est devenu petit petit un modle de dveloppement
conomique dans la rgion du Souss Massa. Aujourdhui deuxime plus
grand producteur de lait au Maroc, la cooprative de Taroudant emploi
2000 salaris dont 700 femmes et regroupe plus de 12 500 leveurs.
Linvestissement fut chiffr 2 500 000 dirhams.
Dans un march domin par la centrale laitire, la cooprative a russi
imposer sa marque Jaouda. Celle-ci se dcline en diffrents produits ( lait
pasteuris, yaourt ferme, brass ou boire et fromage frais), Elle travaille
sur lensemble des circuits de fabrication et de conservation des produits
laitiers de la collecte du lait la grande distribution passant par la laiterie
et les diffrentes tapes de fabrication (pasteurisation, crmage,
strilisation, affinage, tuvage, salage, ensemencement, saumurage,
emballage).
La gamme est dsormais prsente sur les tals ct des autres
marques : Danone, Chergui, et autres. Les produits Jaouda, dabord
commercialiss dans le sud o elle assure actuellement la couverture
totale, ont fait leur entre sur le march casablancais en 1996 et celui de
Rabat-Sal en 1997. La distribution dans certaines villes du nord se limite
la grande surface (Marjane).
Aujourdhui, COPAG revendique 15% du march laitier. Avec un
quipement semi-automatique, la prsence humaine reste dterminante
dans la ligne de production de la laiterie, notamment pour le suivi des
oprations et le contrle.

Lintrt pour Copag dexercer la Responsabilit

Sociale
La Notorit de La Marque Jaouda repose sur la qualit, la scurit
alimentaire, son savoir-faire industriel unique et les politiques de
communication et de promotion que COPAG met en uvre.

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Alors la RSE Contribue limage de marque ; de plus elle nest pas
ennemie de la rentabilit, car elle peut renforcer la productivit, par ex :
par la matrise des nergies.
La RSE peut constituer un projet fdrateur qui contribuera
lattractivit de lentreprise et la motivation de ses salaris.
Par ailleurs, la publication dun rapport RSE ou lvaluation par un
organisme tiers dbouchant sur une notation peut tre valorise dans la
relation clients, voire directement aux consommateurs.

II)

Les Enjeux stratgiques de lentreprise :

Lagroalimentaire relve d'enjeux vidents en termes de scurit

sanitaire, de prservation de l'environnement, de maintien de la
production agricole et, plus gnralement, de protection des
consommateurs.
Enjeux environnementales : Norme ISO 14000
Utilisation des Ressources naturelle dune faon plus
Responsable :
3 Ressources cls pour la conduite de lactivit de cette entreprise :

Les matires premires laitires : entrant dans la composition des

recettes
Leau
Lnergie

Donc il faut prter une attention toute particulire ces Ressources, avec
des approches originales et diffrentes.
Par ailleurs, veiller rduire les quantits de matire entrant dans la
composition des emballages, certaines ntant pas dorigine renouvelable
(par ex : le plastique), dautre ncessitant une gestion responsable (par
ex : les forts pour la production du carton et du papier).
Pollution :
Les industries de lagroalimentaire est en tte des activits les plus
polluantes : gnrent 68% des Rejets Toxiques et Organiques,

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Lindustrie des produits laitiers cest mal connu mais lpuration,
lcrmage et la thermisation du lait gnrent des rejets organiques
polluants. Ceci a pouss les grands oprateurs du secteur initier des
oprations de dpollution. Centrale laitire a mis en service en septembre
2004 une station dpuration qui lui a cot plus de 10 MDH, pour sa part,
Copag (Jaouda) est en train de raliser une station de traitement des rejets
liquides. Cot du projet : 17 MDH
Enjeux sociales et socitales :
Enjeu dhygine :
Tout au long de la chane de fabrication, les produits doivent tre
soumis des contrles rigoureux au sein des laboratoires qui veillent au
respect des normes de qualit et d'hygine ;

Enjeu Sanitaire :

Assurer une alimentation saine et quilibre, bnfique pour la sant

et le bien-tre
Garantir la scurit, la salubrit et la qualit des aliments.
Enjeu de transparence, dinformation et de dialogue entre
lentreprise et ses parties prenantes :

La transparence, linformation en temps rel et le dialogue sont

des moteurs de performance et dinnovation.
En regard de la diversit de ses parties prenantes, lentreprise doit
adapter ses approches et engagements vis--vis de chacune delles. Ainsi,
ses quipes interrogent et rencontrent rgulirement leurs parties
prenantes. Ce processus de consultation et dchanges est au cur de sa
dmarche RSE.

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III)

- Les parties prenantes et leurs attentes vis--vis de

lentreprise : voir tableau au PPT

Collaborateurs : principales attentes :

Rmunration juste et quitable
Scurit et bien-tre au travail
Responsabilisation
Employabilit et opportunits de carrire
Partage des succs
Futurs collaborateurs : principales attentes :

Opportunits dembauche et de carrire

Clients / distributeurs : principales attentes :

Proposer une offre responsable leurs propres clients

Consommateurs : principales attentes :

Qualit et scurit alimentaire
Bnfices nutritionnels
Accessibilit
Naturalit

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Information claire et honnte sur les produits
Engagement des marques

Fournisseurs : producteurs laitiers principales

attentes :
Respect des dlais de paiement
Prennit de la relation commerciale
Perspectives de dveloppement
Les Pouvoirs Publics : principales attentes :

principales attentes :
Maintien/cration demplois
Dynamisation du tissu conomique local
Rponse des consultations publiques
Participation des projets dexprimentation
Engagements volontaires dans des programmes publics
Communauts locales : principales attentes :
Support pour rpondre aux enjeux sociaux, socitaux et
environnementaux locaux.

IV- les bonnes pratiques mises en uvre pour exercer la

Responsabilit sociale
1) Partenariats et socit :
Construire des partenariats prennes avec les fournisseurs et la socit
civile pour tablir ensemble le socle dune croissance durable ;
2) Empreinte environnementale :
Rduire lempreinte environnementale de lensemble de la chane de
valeur tout en assurant la croissance des marques ;
3) Nutrition et produits responsables :
Concevoir des produits qui rpondent aux attentes du plus grand nombre
de consommateurs en termes de scurit, sant, plaisir et accessibilit ;
4) Communication et consommation responsables :
Construire des marques engages, ambassadrices de la dmarche ;

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5) Employeur engag et Respect des droits de lhomme :
Assurer le dveloppement individuel et la performance collective
grce un engagement mutuel avec les managers et tous les
collaborateurs.
Protger les droits essentiels des collaborateurs. Ces droits
essentiels sont inspirs de ceux noncs par la Dclaration
universelle des droits de lhomme et les conventions de
lOrganisation Internationale du Travail : prohibition du travail des
enfants, prohibition du travail forc, hygine, sant et scurit, nondiscrimination, galit des chances sur la base du mrite et de la
comptence, prohibition du harclement sexuel ou moral, libert
dassociation et droit la ngociation collective, libert
dappartenance politique.
Il faut que lentreprise COPAG soit particulirement vigilante sur
lapplication de ces principes et naccepte aucune violation.

Les Pratiques dploys par les Centres de Responsabilit

Les actions mises en place par les fonctions les Centres de
Responsabilit qui vont faciliter le dploiement et la mise en place du
programme du RSE.
Les quipes achats lait de la cooprative : partie prenante :
les producteurs de lait
Doivent tre en contact frquent avec les producteurs de lait auprs
desquels elles sapprovisionnent directement pour les aider
progresser et anticiper les enjeux et volutions de la filire
laitire ;
Marketing et communication : parties prenantes : les
Consommateurs et les Clients

Donner des Informations claires et honntes sur les produits ;

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Comprendre les besoins fondamentaux des consommateurs et des
clients ;
Anticiper leur volution sur les principaux Marchs.

Recherches et Dveloppements : partie prenante : les

Collaborateurs
La mise au point de nouvelles technologies, donnant une avance
durable dans ses mtiers cur.

Ressources Humaines : partie prenante : les

Collaborateurs

Lengagement des collaborateurs qui favorise la responsabilisation,

lenthousiasme, lesprit entrepreneurial et le dveloppement des
comptences.

Finance : partie prenante : les Consommateurs

L'amlioration des conditions d'accs des consommateurs au lait et

produits laitiers ;
Des Prix convenables pour toutes les tranches de la population.

Production : partie prenante : les Consommateurs

La Scurit sanitaire
Llargissement des gammes
La rnovation des recettes

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