Universidad Autnoma Chapingo

Departamento de Ingeniera Agroindustrial

Materia:
Anlisis de Alimentos
Tema:

PREPARACIN DE
SOLUCIONES Y
VALORACIN
Docente:
Flix Esparza Torres
Trabajo:
Reporte de prctica

Grado y grupo:
4 02 Segundo semestre

INTRODUCCIN

Equipo 2
Integrantes:
Amador Gonzlez Diego
Alonso Chvez ngel
Bautista Salvador Uriel
Juan Martnez Oswaldo

La preparacin de soluciones en los laboratorios de qumica, anlisis biomdico y

en la industria, es de gran importancia. La preparacin de soluciones permite la
creacin de nuevas sustancias o de sustancias que permitan realizar diversos
ensayos.
Para realizar los clculos en la preparacin de una solucin a partir de un soluto o
una concentracin de alguna sustancia es necesario:
1.- Conocer el peso molecular de soluto para poder calcular la masa molecular.
2.-Establecer la concentracin de la solucin a preparar y el volumen necesario de
la misma.
Por otra parte el anlisis, valoracin volumtrica o titulacin se conocen con estos
nombres a la operacin volumtrica para determinar la concentracin de una
solucin preparada a partir de otra solucin con concentracin conocida y con la
cual

reacciona

qumicamente.

Esta operacin volumtrica se fundamenta en la neutralizacin que experimentan

las dos soluciones al reaccionar y que puede evidenciar al conseguir un cambio en
la coloracin mediante el uso de un indicador apropiado.

OBJETIVOS
Preparar soluciones de una concentracin que sea de requerimiento, que
parta de especificaciones de reactivos de alta pureza.
Valorar una solucin cida (HCL 0.1N) por medio de titulacin, aplicando el
principio de equivalencia y empleado una solucin tipo estndar de
compuesto tipo primario.
Titular una solucin alcalina (NaOH 0.1N) a partir de una solucin Tipo o
estndar de compuesto tipo primario.

MARCO TERICO
Una solucin se titula para usarla como solucin patrn que se usara para
cuantificar algn componente que se deba controlar.
La composicin de una disolucin se puede expresar de diferentes formas:
- Tanto por ciento en peso (% en peso): gramos de soluto en 100 g de disolucin.
- Gramos por litro (g/L): gramos de soluto en 1 litro de disolucin.
- Molaridad (M): moles de soluto en 1 litro de disolucin.
- Molalidad (m): moles de soluto en 1 kg de disolvente.

En el laboratorio hay que preparar disoluciones de una determinada

concentracin. Para ello hay que pesar una cantidad determinada de sustancia
slida o medir un determinado volumen de disolucin concentrada y
posteriormente diluir (agregar disolvente) hasta un volumen determinado.

RESULTADOS
Equip
o
1
2
3
4
5
6
7

Biftalato de
potasio a
0.1 N
10 mL
10 mL
10 mL
10 mL
10 mL
10 mL
10 mL

Gasto en mL
de NaOH

Gasto de
sosa(testigo)

5.7
5.2
5.6
5.3
5.4
5.2
5.2

0.05
0.05
0.05
0.05
0.05
0.05
0.05

5.3
5.4
5.7
5.6
5.2
5.2
5.2

5.2
5

Normalidad Sosa

mL
mL
mL
mL
mL
mL
mL

Normalidad en las titulaciones

El resultado que se obtuvo de la sosa en su normalidad fue de 0.1941 N, y lo que
se deseaba era obtener 0.1 N, para obtener lo que se espera se llev a cabo la
ecuacin de volmenes equivalentes para poder regularlo a 0.1N
N1V1=N2V2

Normalidad obtenida= 0.1941

Normalidad requerida =0.1 N

Sosa obtenida=900 mL
N1=0.1941

V1=900

N2=0.1

V2=?

N1V1=N2V2

Sustituimos los valores y obtenemos 1941*900= (0.1)*V 2

Despejamos para obtener el volumen V2=(174.69)/0.1

V2=1746.9 mL a este volumen se afora para obtener 0.1 N.
1746.9 mL (obtenidos para aforar)-900 mL (Sosa obtenida)= 846.9 mL
Se le agreg 846.9 mL de agua destilada a los 900 mL sosa obtenida para tener
la solucin requerida.
Explica que se entiende por punto final, punto de equivalencia o punto
estequiomtrico en una titulacin de soluciones.
El punto final: es cuando se ha aadido suficiente valorante al titulado para facilitar
un cambio de color, o punto final y utiliza un clculo para determinar la
concentracin de reactivo en la solucin.

Punto de equivalencia: de una reaccin qumica se produce durante una

valoracin qumica cuando la cantidad de sustancia valorante agregada es
estequiomtricamente equivalente a la cantidad presente de la sustancia a
analizar en la muestra, es decir reacciona exactamente con ella.

Explica porque se emplea la fenolftalena como indicador del punto final de

una valoracin tiene algo que ver con el PH?
Porque es un indicador de pH que en disoluciones cidas permanece incoloro,
pero en presencia de disoluciones bsicas toma un color rosado con un punto de
viraje entre pH=8,0 (incoloro) a pH=9,8 (rosado).

Existen otros indicadores del punto final en valoraciones de reaccin

acido-base o neutralizacin?
Si los hay algunos de ellos son:
Naranja de metilo, Amarillo de alizarina y Azul de timol.

ANLISIS DE RESULTADOS

Los datos obtenidos en la primera parte fueron un poco desviados a los que se
pretenda obtener ya que hubo errores en las disoluciones de cada equipo por lo
que no coincidieron los resultados, se utiliz sosa al 99.95% de pureza para hacer
un solucin de NaOH al 0.1 N, al ser titulado con biftalato de potasio se obtuvo
que la solucin estaba al 0.19 N, para poder obtener un mejor resultado de la
concentracin de la solucin se hizo una prueba testigo para la correccin del
sistema usado.
Para obtener la solucin al 0.1 N se hizo un clculo para conocer la cantidad de
agua que se le tena que aumentar para obtener dicha concentracin al 0.1 N.

CONCLUSIN
La prctica se llev a cabo cumpliendo con los objetivos propuestos al principio,
los resultados obtenidos de las titulaciones hechas fueron aceptables, siempre se
cometen algunos errores de medicin pero se pudieron arreglar utilizando los
clculos aprendidos durante la prctica puesto que la solucin que se haba
obtenido primero no fue la que se requera y se hicieron algunos clculos para
poder obtener aquella que tena el 0.1 N y con ello poder utilizarla para practicas
posteriores, adems es muy importante aprender a preparar soluciones y
valorarlas con los mtodos que son ms eficientes para poder hacerlo ms tarde
en la vida profesional.

BIBLIOGRAFA

http://www.100ciaquimica.net/exper/exp2bqui/e2bq12r.htm [Consultado el: 05

de Abril de 2015]

http://es.wikipedia.org/wiki/Valoraci%C3%B3n_%C3%A1cidobase#Elecci.C3.B3n_del_indicador [Consultado el: 05 de Abril de 2015]

http://www.rena.edu.ve/cuartaEtapa/quimica/Tema3.html [Consultado el: 05

de Abril de 2015]

http://laboratoriosdeanaliticaqm.bligoo.es/valoracion-de-soluciones-0-1-naproximadamente-de-hcl-y-de-naoh [Consultado el: 05 de Abril de 2015]

ANEXOS