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FISICA
01(ENEM - 1999) A panela de presso permite
que os alimentos sejam cozidos em gua muito mais
rapidamente do que em panelas convencionais. Sua
tampa possui uma borracha de vedao que no
deixa o vapor escapar, a no ser atravs de um orifcio
central sobre o qual assenta um peso que controla a
presso. Quando em uso, desenvolve-se uma presso
elevada no seu interior. Para a sua operao segura,
necessrio observar a limpeza do orifcio central e a
existncia de uma vlvula de segurana, normalmente
situada na tampa. O esquema da panela de presso e
um diagrama de fase da gua so apresentados
abaixo. A vantagem do uso de panela de presso a
rapidez para o cozimento de alimentos e isto se deve
c) 600 cal
d) 1800 cal
e) 6000 cal
, que
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